浓香四溢 软烂入味
大家期待已久的猪软骨鸡脚汤教程终于来了。
将猪软骨、鸡爪、白萝卜、胡萝卜等食材一起炖制，汤色奶白浓郁，鸡脚入口即化，鲜香入味，也可以像节目里那样做火锅汤底涮菜吃哦。
食材
猪软骨500g / 鸡爪400g / 胡萝卜1根
白萝卜1根 / 生姜4片 / 白胡椒粉少许 / 盐适量
步骤
01
白萝卜切块，胡萝卜切片；鸡爪剪去指甲焯水，捞出备用
02
猪软骨焯水捞出备用；另起锅放入开水，放入焯好水的猪软骨、生姜、白胡椒粉、白萝卜、胡萝卜，炖半个小时
03
半个小时后，放入焯好水的鸡爪，继续炖煮半个小时，出锅时可依据个人口味放适量盐调味
鲜香入味 入口即化
加上白萝卜 胡萝卜的点缀
汤底还带有一丝清甜
一点儿也不会腻
快一起动手做起来
你们还眼馋《向往的生活》里的哪道菜？
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莲子枸杞鸡脚汤，冬日滋补良品，清淡不肥腻，营养又美味！用电饭锅煮莲子枸杞鸡脚汤方便快捷，只要把鸡脚洗好，然后和所有食材一起放入锅中，等待跳起后在焖五分钟即可享用了。
莲子枸杞鸡脚汤的做法：
1、将鸡脚指甲及胫骨剁掉，放入滚水中汆烫约半分钟后，洗净放入电饭锅中。
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2、枸杞及莲子洗净后与姜片、水及米酒加入锅中。
3、然后加入100P的水，按下开关后，炖煮约30分钟即可关掉开关。
4、再焖约5分钟后，开盖加入盐调味就好啦。
食材：鸡脚。将鸡脚去爪子。放入汤锅中，焯烫一会。将水倒掉，洗净鸡脚，放入汤锅中，一次 *** 注入适量的清水。将鲜菇洗净，浸泡一小时，待用。将香菇放入汤锅中，浸泡香菇的水也缓缓倒入，剩下一点不要哦，里面有杂质沉淀物哩，盖锅盖，大火煮滚。整锅倒入电炖锅。通电，煲2小时左右。揭盖，加入适量的鸡粉。加入适量的食盐，拌匀，即可 *** 。
骨质疏松中医食疗验方之十四：花生鸡脚汤验方：花生鸡脚汤
功效：
滋阴养血，强筋健骨
材料：
鸡脚10只，花生50克，黄酒5克，姜数片
调味料：
盐适量
做法：
1将鸡脚剪去爪尖，洗净，氽水备用。
2花生放入温水中浸1/2小时，换清水洗净备用
3加入适量清水于锅内，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生、黄酒、姜片
4锅加盖，煮2小时，下盐调味，即可饮食用
应用：
肾虚及血瘀型之骨质疏松患者
分析：
鸡脚（鸡爪）含有丰富的钙质及胶原蛋白。花生在民间称为长生果，它属豆科作物，素有「中国坚果」、「绿色牛奶」之称。此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维他命B1、B2、C、菸酸等，具有养血催乳活血止血、强筋健骨的功效。
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冬天要多喝汤，香菇红枣鸡脚汤，营养丰富，全家都能喝
我平时就很喜欢吃鸡脚，每次红烧鸡的时候，我都是将几个鸡脚挑了吃，因为鸡脚吃起来更加有嚼劲，感觉是在吃小零食一样，尤其是卤味的鸡脚更加入味。要想营养更加全面的话，还可以换一种做法，比如将鸡脚和其他的食材一起搭配。
在炖鸡脚汤的时候加上香菇，香菇的味道十分鲜美，这样炖出来的汤味道就更加鲜美了。另外还可以加一些红枣，这样煮出来的汤味道也更加香甜。这样的一锅汤很适合冬季来吃，能很好的御寒，在寒冷的冬季一碗汤喝下去，马上就能暖和起来了，至于做法也是一学就会。冬天要多喝汤，香菇红枣鸡脚汤，营养丰富，全家都能喝。
【菜名】香菇红枣鸡脚汤
【【配料】鸡脚，干香菇，莲子，红枣，鸡粉，盐等
【 *** 步骤】
1、先将配料中的食材都提前备齐，这样炖汤的时候就能省事很多。准备好的干香菇取出来，洗干净之后用水泡发。
2、在泡干香菇的时候可以去处理其他食材，鸡脚也是要挑选新鲜的买，还有就是肉多的鸡脚，这样更加好吃。鸡脚洗干净之后还要剪去指甲，一些卖家都是提前处理好了，这样回家之后也更好处理。
3、在锅里倒入适量的清水，然后鸡脚和冷水一起下锅，再放两片生姜，接着就是将水直接煮开，等到锅里水煮开之后，将鸡脚捞出来沥水备用。
4、还需要准备一些干莲子，洗干净之后的干莲子也要用清水浸泡一下，这样浸泡一会就更加干净了，浸泡好的干莲子再用清水冲洗干净。
还需要准备一些红枣，直接将红枣洗干净，等到红枣洗净之后去核，只留下来枣肉就可以了
6、将煮过之后的鸡脚放在小锅里面，同时加入准备好的莲子，香菇，红枣，鸡粉，食材全部加进去之后，再倒入适量的热水，加进去的热水是要超过食材的。
然后就放入烤箱里面，当然这个餐具小锅是可以放入烤箱使用的，烤箱对于餐具都有要求。食材放进去之后还是要选择纯蒸的模式，温度选择好之后，要蒸够时间，这样蒸出来的鸡脚才会更透，吃起来的口感也会更好。蒸好之后的鸡脚取出来，闻着味道就很香，因为添加了红枣，所以汤喝起来味道也很甜美，这样的一道汤生津开胃，而且一点也不油腻。
【烹饪贴士】
1、鸡脚肯定是要挑选新鲜的买，而且是肉质多的，这样的鸡脚更加好吃，蒸出来的鸡肉也更软更好吃。
2、热水要一次 *** 的加足，这个就是后面蒸出来的鸡脚汤，所以要一次 *** 的加足，要是中途再加的话，蒸出来的汤味道就没有那么浓郁了，所以更好一次 *** 就将水加足了。
3、这道汤不用加太多的食盐，只要加少许的盐来调味就行，也可以根据自己的口味来增减调味料。
【文章编辑】目食海小兔子
秋天女人要多喝的一道汤，鲜甜营养又滋补，常喝皮肤嫩白水灵灵的秋天天气干燥，随之而来的是 *** 的皮肤也容易干燥瘙痒，而且喉咙也容易因为空气干燥而引起不适，所以在秋天里，我们除了在日常生活中多喝水来给身体补充水分外，我们在饮食上也可以通过多喝汤来给身体进行水分补充。
秋天是个适合通过饮食来对身体滋补的季节，在民间也传承着“贴秋膘”的习俗，贴秋膘大家通常都是通过吃肉的方式来对身体进行滋补，但厨娘认为，随着现代人们的生活水平不断提高，通过吃肉这种方式来对身体进行滋补，还是有点过于简单粗暴了，尤其对于女 *** 朋友来说，夏天好不容易通过饮食上的控制，让自己的身体轻盈起来，如果这个时候又开始大口吃肉，那么夏天的瘦身努力可就全打水漂了。
今天厨娘就和大家分享一道特别适合女 *** 朋友在家经常煲来喝的滋补汤——山 *** 鸡脚煲。
这道山 *** 鸡脚煲的食材主要由新鲜鸡脚、山 *** 、玉米、胡萝卜一起煲煮而成，做到汤品有荤有素，食材丰富，煲煮出来的汤水鲜甜又营养丰富，喝起来一点都不会感到油腻。女人常喝这道山 *** 鸡脚汤，滋补身体，还能让皮肤嫩白水灵灵的。
接下来就让我们一起来看下这道山 *** 鸡脚汤的详细做法吧！
★★★ 山 *** 鸡脚煲 ★★★
准备食材：新鲜鸡爪6个、玉米1根、山 *** 1根、胡萝卜1根、枸杞3克、桂圆干2颗、食盐适量。
之一步：处理食材。把玉米去掉玉米须后清洗干净，砍成半块状，胡萝卜去皮后切片，山 *** 戴上手套去皮后清洗掉粘液切成斜段装盘待用。鸡脚清洗干净砍成段装碗待用。
第二步：鸡脚焯水。在锅中倒入半锅水，开大火烧热锅中的水，然后把鸡脚放入锅中焯水2分钟，捞出沥干装盘待用。
第三步：加入食材煲煮。把鸡脚、胡萝卜、玉米、花生一起装入锅中，倒入过没过食材大概5CM的纯净水，盖上锅盖，开大火煮开后，调小火焖煮90分钟。
第四步：加入山 *** 最后煲煮。开盖，倒入山 *** 段、桂圆干、枸杞，盖上锅盖，小火继续煲煮半小时，最后放入食盐调味，即可出锅啦。
煲煮好后，端上桌，一锅鲜甜又营养滋补的山 *** 鸡脚煲就做好了！鸡脚吃起来很软糯，玉米、胡萝卜很鲜甜，山 *** 很粉糯，最重要的是汤水鲜甜滋补不油腻，在秋天里做上一锅给家人喝，滋补身体还不增加负担，比纯吃肉好多了！这道汤建议女人要多喝，多喝对皮肤好！
★★★ 烹饪技巧总结 ★★★
1、给山 *** 去皮的时候，切记要戴上手套，不然山 *** 的汁液粘在手上会发痒，如果不小心沾上山 *** 汁液，可以用肥皂清洗即可快速止痒。
2、鸡脚建议砍成小段来煲煮，不仅容易煮熟入味，还方便食用。
3、山 *** 淀粉含量比较多，所以很容易煮至软烂，所以我们最后才加入可以防止煮出来的山 *** 软烂不成形。
4、食盐阿仔出锅前再放，不影响汤水的鲜味。
秋冬季要多喝汤水，我用板栗煲汤清甜鲜美，香浓营养丰富家人爱喝秋冬季要多喝汤水，我用板栗煲汤清甜鲜美，香浓营养丰富家人爱喝
每年秋天，我爸爸都会买很多板栗，我爸爸把一个一个板栗剥皮去衣，全部处理好放在冰箱冷冻着。每周我去爸妈家，我爸都会从冰箱冷冻室拿出一袋处理干净的栗子，他说：“你最喜欢吃板栗，又最讨厌剥皮去衣。你拿回去用板栗做菜煲汤。”我脑海里有老爸坐在桌子上剥板栗的画面，父母对子女总是这样无微不至，会记着子女的所有喜好。
入秋后，我的冰箱冷冻室总会有一袋板栗，我可以用它们做板栗焖鸡，也会用板栗煲汤。这次分享味道很鲜美的汤水，板栗和鸡脚煲汤。鸡脚也叫 *** 爪或者凤爪，在我这里在卖鸡的档口就有新鲜的鸡脚，新鲜的鸡脚比较容易挑选，挑选鸡脚的肉皮色泽白亮并且有光泽，尽量挑选鸡爪大小差不多，尽量挑选大一点的鸡脚。
【栗子鸡脚汤】
【食材】鸡脚 500克，栗子 500克，姜片 2片，盐 3克。
【做法】
之一步 准备栗子鸡脚汤的食材，栗子鸡脚汤可以多加一些食材，比如银耳、香菇等，不过我家人还是比较喜欢用栗子和鸡脚这两样。栗子是秋天特有的食材，秋天的栗子特别香甜，抓紧秋天的尾巴抓紧多吃几次栗子。栗子营养丰富，有改善体虚疲倦，还能预防骨质疏松。栗子能给 *** 提供比较多的能量，有补气健脾益胃的作用。
第二步 把鸡脚的指甲切掉，鸡脚用沸水烫一下，或者鸡脚焯水后再煲汤，可以去掉肉臊味。鸡脚的蛋白质比较丰富，含有比较多的胶原蛋白，胶原蛋白是很多女 *** 喜欢的，可以增加皮肤弹 *** 。把栗子和鸡脚清洗干净，放入珐琅锅中大火烧开后转小火煲1个小时左右。煲汤可以用砂锅或者电压力锅。这次煲的分量不多，我用了珐琅锅煲汤。
第三步 把栗子和鸡脚煲出味道，关火前放少许盐调味即可。
——康妮说——
之一 栗子鸡脚汤所用食材比较简单，煲汤时间不需要太长，煲好汤后栗子和鸡脚都可以捞起，蘸着酱油当一道菜上桌。栗子和板栗也可以用炒锅简单炒一下上桌。这样的话既有栗子鸡脚汤，又有栗子焖鸡脚。
第二我用了珐琅锅煲汤，可以在比较短的时间煲出味道，水分不会少太多。如果想在短时间煲出味道，可以用电压力锅。
鸡脚这样做太好吃了，爽口开胃，吃一次就爱上，越吃越不想停下来我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！我的每一篇图文都是原创作品，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利！
我家孩子 *** 特别喜欢啃鸡脚，每次去茶楼也好，去小吃店也好，必点一份鸡脚来吃，看着她啃得津津有味，我就好想自己在家做各种口感的鸡脚给她吃，让她尝尝不一样味道的鸡脚。
之前有做过卤鸡脚，柠檬鸡脚，陈皮鸡脚，鸡脚汤，炖鸡脚，啤酒鸡脚，砂锅焗鸡脚等等，每一次做，孩子 *** 都吃得停不住嘴，当然，最幸福的是我这个做好看着她吃的小厨子，成就感幸福感都满满的，哈哈。
今天要跟大家分享的这一个鸡脚做法很特别哦，相信有很多人都没试过，爱吃鸡脚的朋友，可以试试哟。
食材准备：鸡脚1斤，姜片，料酒，蒜粒，辣椒圈，冰水，白糖，生抽，陈醋等。
具体做法步骤如下：
之一步：准备的鸡爪提前浸泡好，再把它冲洗一下，洗好后，再把鸡脚上的指甲剪掉，因为指甲比较脏，而且吃的时候容易刺到嘴。指甲剪完后，再把鸡脚一分为二剖开。
第二步：冷水下锅，把鸡脚焯一下水，加上几块姜片，洒上点料酒，不用盖锅盖，慢慢煮开。
第三步：水开之后再煮有七八分钟就可以了，把鸡脚捞出来过凉水，然后马上用冷水冲洗一遍，冲洗干净后，马上把鸡爪放入冰水中，这样做出来比较爽口，在冰水中泡15分钟左右。
第四步：切一点蒜粒，辣椒圈，喜欢吃辣的可以多切点，切好放入大碗中，加入适量的白糖，喜欢甜的放多一点，再加生抽，半瓶的陈醋，还有半碗凉白开，然后把糖搅化，搅化后放一边备用。
第五步：鸡脚泡好后，把冰水倒掉，装入大盘中，再加入调好的料汁，把它搅拌几分钟，容易入味。
第六步：准备一个盒子，把搅拌好的鸡脚倒进去铺平，再把料汁也倒进去，泡住鸡脚。
第七步：装好后，在盒子上面封一层保鲜膜，防止走味，然后再盖上盖子，放入冰箱里保鲜，第二天就可以开吃了。
这一道陈醋鸡爪做好了，喜欢的朋友试一下，爽口入味，酸辣好吃很过瘾，这样做一斤鸡脚，还不够孩子 *** 一个上午吃，她说好吃到都停不住嘴了，越吃越过瘾。
【小贴士】
想要鸡脚爽口好吃，焯水后一定要用凉水冲洗一遍，再用冰水泡，这样做出来的鸡脚，口感才好，吃着非常爽口过瘾。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
中医食疗验方花生鸡脚汤，治疗骨质疏松有良效验方：花生鸡脚汤
功效：
滋阴养血，强筋健骨
材料：
鸡脚10只，花生50克，黄酒5克，姜数片
调味料：
盐适量
做法：
1将鸡脚剪去爪尖，洗净，氽水备用。
2花生放入温水中浸1/2小时，换清水洗净备用
3加入适量清水于锅内，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生、黄酒、姜片
4锅加盖，煮2小时，下盐调味，即可饮食用
应用：
肾虚及血瘀型之骨质疏松患者
分析：
鸡脚（鸡爪）含有丰富的钙质及胶原蛋白。花生在民间称为长生果，它属豆科作物，素有「中国坚果」、「绿色牛奶」之称。此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维他命B1、B2、C、菸酸等，具有养血催乳活血止血、强筋健骨的功效。
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大家都知道花胶是很好的东西，花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。花胶和鸡脚的配合，一道美味营养的汤就诞生啦。
花胶鸡脚汤的做法
1
把所有材料准备。
2
鸡脚切趾甲，切成两块。
3
放进煮开水的锅中焯水，大火煮10分钟，取出用清水冲去浮沫备用。
4
花胶提前一个晚上用清水泡软。
5
锅洗净，加入适量清水、姜片和适量葱，大火煮开，加入花胶，大火煮开，继续煮20分钟左右。
6
取出，用流动的清水冲洗一下，剪成小段。
7
瘦肉洗干净，切成小块。
8
红枣洗干净，去掉中间的小核，姜去皮，用恨刀背拍一下，蜜枣洗干净备用。
9
把所有处理好后的材料放进汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮1.5—2小时。
10
喝的时候再按个人口味适当加点盐。
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清清淡淡的，可以美白肌肤和防止皮肤老化哦，爱美的亲一定要试试。
小贴士营养价值分析
花胶含有丰富的营养物质，其中含有胶原蛋白、钙、锌、铁、磷等多种微量元素，与鱼翅一样，所含的胶原蛋白属于不完全蛋白质，因此同样需要搭配其他肉类一起食用，才能提高其营养价值，经常食用有助于促进生长发育和组织再生。
