大家好，这里是莉哥美食，今天手把手教大家做一道凉拌麻辣豇豆，做法也是非常的简单，做出来的豇豆清凉麻辣爽口，特别的有滋味，也特别的好吃，特别的下饭哦。豇豆，相信大部分朋友都应该吃过吧。但是大家吃的豇豆是怎么做的呢，是不是都是煮来吃或者是炒来吃的呢？那大家有没有想过把豇豆凉拌来吃呢？我估计啊，这凉拌豇豆的吃法，可能只有少部分人这样做过。所以今天小编就特别把这道凉拌麻辣豇豆的做法分享出来，也让大家一起来看看这豇豆到底是怎么凉拌的，如果凉拌才能更好吃的。说到这里，可能就有点难为不吃辣的朋友了，哎，其实小编想说，如果你不吃辣，可能就会与很多美食无缘了。反正小编是无辣不欢的那种，每次吃饭，如果餐桌上没有辣椒，那真是吃得浑身不舒服。这种心境，有人能理解吗？再说这麻辣，这可是云贵川渝这一带人们最喜欢的了。好了，说了这么多，下面就请跟随小编一起来学习下这道凉拌麻辣豇豆到底是怎么做的吧，夏天吃上一口，那味道，绝了�?/p>
用料：豇豆、食用油、食用盐、蒜、花椒、麻椒、干辣椒、白芝麻、生抽、白醋（用料一如既往的简单，特别容易准备�?/p>
做法�?、首先准备一把嫩豇豆，并将豇豆洗干净，然后把豇豆的头尾摘去，切成一小段一小段的；
2、在锅中烧好水，并往锅中加入几滴食用油和盐；
3、待锅中的水开后，往锅中放入豆角�?/p>
4、带豇豆熟了以后，即可出锅，并把豇豆放入凉白开水中，过滤后沥干水分�?/p>
5、豇豆里的水分沥干后，往豇豆中加入蒜末；
6、在热油锅中放入花椒、麻椒、干辣椒、白芝麻，并翻炒至爆香即可；
7、待上述佐料爆香之后，就倒入到豇豆哦上面，并加入适量的盐、生抽、白醋，搅拌均匀即可，装盘就可以享用了�?/p>
怎么样，这道凉拌麻辣豇豆是不是很简单呢？并没有想象中那么难吧。还是那句话，学会了就一定要亲手去做哦。这道色香味俱全的凉拌豇豆有没有让你有一口想吃掉它的 *** 呢？想吃，那就一定要去做，做好了一定要让家人和你一起分享哦。这道凉拌菜，在这炎炎的夏日，来上这么一口，那味道，真是美极了�?/p>
其实，在小编看来，我们很多人都有一个共同的缺点，那就是自我满足，自我 *** ，自我安慰。就像这道凉拌豇豆一样，明明是很简单的做法，味道又是非常好的美食。可我相信看过这篇文章的朋友，大部分还是仅仅只是看过而已。做，如果你喜欢这道美食，那就一定要去做，只有做了，你才能体会到这道美食的味道，体会到做美食的过程。有句话怎么说的，相信过程，是吧。如果你喜欢我的美食，那就请关注我吧，我是莉哥美食�?/p>
说到酸豆角，相信大家都并不陌生了，可能也经常吃，酸豆角是用长豇豆经过特殊的 *** 发酵变酸而成的，酸豆角口感酸爽，非常的开胃下饭！那么现成的酸豆角要怎么吃才会更好吃呢，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享酸豆角的几种特色吃法，喜欢吃酸豆角的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒�?/p>
做法1：酸豆角炒肉�?/p>
准备食材如下：酸豆角200克，猪肉�?00克，食用�?毫升，剁�?0克，料酒7克，老抽5克，�?�?/p>
具体做法如下：首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅�?/p>
做法2：酸豆角炒腊�?/p>
准备食材如下：酸豆角300克，腊肉100克，�?块，�?根，大蒜3瓣，青椒1条，食盐1茶匙
具体做法如下：将切薄片，酸豆角切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，葱切碎，青椒切碎，接着起锅加油烧热，下腊肉煸炒一会，然后下葱姜蒜炒香，再下酸豆角，加�?茶匙食盐，加入辣椒碎，翻炒均匀至辣椒断生即可出锅！
做法3：酸豆角炒鸡�?/p>
准备食材如下：鸡�?50克，酸豆�?根，红椒1个，青蒜1根，尖椒1个，色拉油适量，食�?/2茶匙，鸡精少许，�?根，�?小块，蒜4瓣，料酒1汤匙，朝天椒2�?/p>
具体做法如下：鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末，鸡胗中加入料酒，拌匀，腌�?0分钟左右，锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香，加入腌制好的鸡胗，炒至变色后，加入酸豆角，翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟，加入青红椒，加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅�?/p>
做法4：酸豆角拌面
准备食材如下：凉�?00克，酸豆�?0克，酸萝�?0克，泡椒5个，白糖1茶匙，白胡椒�?茶匙，油泼辣�?汤匙，麻辣油1汤匙，香菇酱1汤匙，小米辣1个，小葱1颗，白芝麻少�?/p>
具体做法如下：酸豆角、酸萝卜、泡椒用纯净水冲洗几次，挤干水分，切碎，调入适量白糖、白胡椒粉、油泼辣子、麻辣油，再调入适量香菇酱，搅拌均匀，如果酸菜咸度不够，可以放点盐，将凉面盛进碗里，拌入酸豆角佐料，撒上小米辣圈、葱花、白芝麻即可�?/p>
做法5：酸豆角炒饭
准备食材如下：腊�?0克，胡萝�?0克，酸豆�?0克，米饭1碗，香菜2颗，青椒1个，酱油1汤匙，盐少许
具体做法如下：腊肠切成自己喜欢的大小，酸豆角、胡萝卜、青椒切小丁，香菜切碎末，锅里烧热油，下腊肠翻炒，炒至腊肠微焦后放入酸豆角和胡萝卜翻炒，再加入青椒，翻炒至断生，加入米饭，炒散，调入酱油，翻炒均匀，最后放入少许盐，加入香菜碎，翻炒均匀即可�?/p>
好啦，朋友们！酸豆角的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦�?/p>
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧�?/p>
豇豆具有健脾利湿，理中益气，补肾涩精，健胃。主治呕吐，痢疾，尿频，还可解鼠虫之毒。豇豆中富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，锌，维生素C，胡萝卜素，膳食纤维等营养成分。豇豆提供了易于消化的优质蛋白质及多种维生素，微量元素，可以补充机体的多种成分。豇豆中所含的维生素B1，有维持正常的消化腺分泌和胃肠道 *** 的功能，可有效的抑制胆碱酯酶活 *** ，可帮助消化，增进食欲�?
By 林乡6196572983
用料- 麻油 1�?/li>
- 豇豆 400�?/li>
- 葱姜蒜末 适量
- �?2�?/li>
- 胡椒�?1�?/li>
- 味精 1�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 米醋 2�?/li>
- 食用�?2�?/li>
- 小米�?2�?/li>
- 花椒�?10�?/li>
- 白芝�?3�?/li>
1、葱姜蒜末装入味碟中
2、加入小米辣碎、花椒粒和白芝麻
3、起锅烧热油，倒入味碟中爆香，备用
4、就着油锅，放入适量清水，加少许盐烧开
5、豇豆去蒂，洗净放入开水锅中煮�?/p>
6、捞出放入凉开水中浸泡至凉
7、味碟中加入所有的调料，拌匀备用
8、浸泡好的豇豆，撕开两半
9、对折后拧成麻花状，摆入盘中
10、把拌好的料汁浇在上�?/p>
11、即可食�?/p>
12、一道美味的麻辣豇豆麻花就做好了
小贴�?/strong>豇豆煮至刚刚熟更好，煮太熟了就撕不成条了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
川香麻辣凤爪和干煸豆角的做法大家好，我是瑞瑞，今天为大家分享的是：川香麻辣凤爪和干煸豆角
川香麻辣凤爪
准备食材：鸡爪一斤，干辣椒，花椒，葱姜蒜
*** 作流程�?/p>
1、准备工作：把买回来的鸡爪剪去指甲，一劈为二，生姜大蒜切片，干辣椒切碎
2、起锅烧水，下入鸡爪，翻入料酒和姜片，焯一下，捞出过冷水，洗净备用
3、起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，桂皮，香叶炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油，放入鸡爪翻炒均匀，加入温水，调入生抽，老抽白糖，鸡粉，大火烧开，小火煮15分钟�?/p>
4、汤汁变稠，大火收汁，撒上芝麻即可出�?/p>
干煸豆角
准备食材：豆角一斤，干辣椒，花椒适量，葱姜蒜
*** 作流程�?/p>
1、准备工作：把买回来的豆角洗干净切段，干辣椒切段
2、起锅烧油，油温六成，下入豆角炸制，炸至虎皮色，捞出控油备用
3、锅留底油，放入葱姜蒜，干辣椒和花椒，爆香，之后下入炸好的豆角，翻炒均匀，加入红烧汁，生抽，少许的盐，翻炒均匀即可
豆花鱼是川菜馆中非常招人喜爱的一道菜，我今天做的这道菜根据自家口味做了一些调整，用了自制的麻辣红油来做，非常简单，加一点自制泡的豇豆碎末，口感非常好，我家女儿怕辣，所以做的是微微麻辣的，这道菜非常下饭，也非常营养，麻辣鲜香还不油腻，非常推荐哟，下面来看看具体做法�?.....
原材料：
【主料】：草鱼一�?/p>
【配料】：内酯豆腐一�?/p>
【调料】：自制麻辣红油辣子一勺、自制泡豇豆三根、生姜一块、大蒜瓣两瓣、小葱一棵、花椒油5克、辣椒油5克、植物油15克、香�?克、胡椒粉1克、花椒粉2克、辣椒粉3克、生�?0克、盐3克、红薯淀�?0�?/p>
*** 步骤�?/strong>
1、准备好原材�?/p>
2、鱼去头去骨，取两片大的鱼肉
3、片成鱼�?/p>
4、鱼片里加入盐、生抽、香油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、红薯淀粉，轻轻抓匀，腌制十几分�?/p>
5、姜蒜切成末，小葱切成葱�?/p>
6、泡豇豆切成碎末
7、锅里加入少许油，爆香红油辣�?/p>
8、加入一大碗水烧开
9、内酯豆腐倒入，再次烧开
10、捞出内酯豆腐装入容�?/p>
11、将鱼片加入锅里，轻轻拨开，煮�?/p>
12、将鱼片连同汤一起倒入装豆腐的容器里，撒上姜蒜末、泡豇豆碎末
13、锅里加入适量植物油、少许花椒油、辣椒油，烧到滚�?/p>
14、将油淋入即�?/p>
小贴士：
一、没有麻辣红油的可以用辣椒和花椒加入到油中炒出香味来代替�?/p>
二、鱼片加入红薯淀粉不容易散；
三、泡豇豆不仅增加美味，而且能解油腻，更好不要少�?/p>
1
香菜拌牛�?/strong>
�?/p>
by 鱼鱼鱼鱼鱼魚
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·主料·
熟牛腱肉�?00g
·辅料·
大蒜〡适量
香菜�?�?/p>
花生〡适量
熟白芝麻〡适量
生抽�?汤匙
蚝油�?汤匙
醋〡少�?/p>
香油�?汤匙
盐〡少�?/p>
白糖�?汤匙
·做法·
1. 熟牛腱肉切片，香菜洗净待用，大蒜切末�?/p>
2. 碗中倒入生抽、蚝油、醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀做成调味汁�?/p>
3. 将牛肉、香菜段、大蒜、白芝麻、调味汁放入大碗中，混合拌均匀�?/p>
4. 起锅烧热油，将热油淋入碗中，搅拌均匀�?/p>
5. 再倒一些熟花生碎，搅拌均匀即可食用�?/p>
2
麻酱拌豇�?/strong>
�?/p>
by 轻食减肥食堂
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·主料·
豇豆�?50g
·辅料·
芝麻酱�?0g
香醋�?g
生抽�?g
老抽�?.5-1g
糖�?.5g
盐�?-1.5g
食用油〡适量
蒜�?�?/p>
·做法·
1. 准备 *** g豇豆，掐去头尾，清洗干净，切成长5厘米左右的长段；蒜切蒜蓉，备用�?/p>
2. 锅内倒水，水开后加入一小勺盐，一小勺食用油�?一是可以给豆角入些底味，二是可以使豆角看上去翠绿明亮�?/p>
3. 将豆角下入锅中，焯水5分钟（一定要焯熟，不熟的话可能会引起中毒，熟透即可，也不可过熟，会影响口感）�?/p>
4. 焯好水的豆角捞出过水，盛出装盘�?/p>
5. 准备一个小碗，放入芝麻酱、香醋、生抽、糖、盐、老抽、适当凉开水，搅拌均匀做成芝麻酱汁�?/p>
6. 将调好的芝麻酱淋在豆角上，把蒜末撒在芝麻酱上即可�?/p>
3
麻辣洋芋
�?/p>
by 爱做饭的江老师
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·主料·
土豆�?00g
·辅料·
折耳根〡适量
香菜〡适量
葱花〡适量
姜末〡适量
蒜末〡适量
小米辣〡适量
盐�?茶匙
鸡精�?茶匙
辣椒粉〡适量
五香粉〡适量
孜然粉〡适量
花椒粉〡适量
油〡适量
·做法·
1. 土豆切成小滚刀块，放入水中浸泡；姜、葱、蒜、香菜切末，折耳根切小段，小米椒切小圈，备用�?/p>
2. 蒜末中加入少量清水，放入1茶匙盐�?/p>
3.起锅热油，土豆沥干水分后倒入锅中，炸至金黄，倒出锅中多余的油�?/p>
4. 适量的辣椒粉、五香粉、孜然粉、胡椒粉�?茶匙鸡精�?茶匙盐倒入土豆中，再加入蒜泥水�?/p>
5. 放入姜、葱末，折耳根、小米椒、香菜，和土豆一起翻炒均匀�?/p>
6.锅中加入少量之前倒出的油，再次搅拌均匀，即可出锅�?/p>
秋天少不了这道香辣干煸豆角，鲜味浓厚，别错过好吃又简单，不学你就亏大�?/p>
By 新晋厨神一枚�?/p>
用料- 豇豆 9�?/li>
- 花椒 20�?/li>
- 干辣�?4�?/li>
- 蒜瓣 4�?/li>
- 生姜 3�?/li>
- 生抽 1�?/li>
1、准备食材如图，豇豆切断、小米椒切圈、姜蒜切成蓉�?/p>
2、多倒点油，油热下豇豆，小火干煸至金黄捞�?/p>
3、重新烧油，这次少点，油热，干煸干辣椒、花椒、姜蒜蓉
4、再倒入豇豆，加入适量生抽、盐、鸡精，起锅装盘，香辣干煸豆角就做好啦，开饭喽�?/p>
小贴�?/strong>1.干煸豇豆时，多倒点油，同时小火慢慢来，不要着急哦，否则火大容易糊�?/p>
豇豆的营养功�?/strong>豇豆 *** 平、味甘咸，归脾、胃经�?
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效�?/p>
主治呕吐、痢疾、尿频等症�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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做法简单零失败的麻辣豆�?/strong>长豆角洗净，用盐水漂会，去 *** （听我妈妈说长豆角最容易长虫，所以 *** 打的比较多）然后切小，容易入味蒜粒和小尖椒切小锅烧热后，倒油....请忽略我家便宜的铁锅啊、、呵呵爆香蒜粒和辣椒加豆角翻炒炒到豆角变色后，加盐、花椒油加点味极鲜酱油，继续翻炒片刻，加鸡精出锅吧开吃吧…超下饭的哦
有了这些麻辣干煸豆角，实力下�?/strong>By 不爱刷碗的塔塔塔
用料- 豆角适量
- 麻椒（喜欢麻的可以多放） 10-20�?/li>
- 干辣�?五个
- 味极鲜酱�?适量
- 蚝油 一汤匙
1、猪肉剁碎，加生抽，胡椒粉，蚝油，鸡精，淀�?/p>
2、准备配菜，蒜，花椒粒，洋葱，姜，爱吃辣加辣椒段
3、火锅底料一点点
4、豆角一根掰大段，下油锅炸变�?/p>
5、这�?/p>
6、加油，炒肉末熟了后 ➕火锅底�?/p>
7、倒入配菜
8、倒入豆角，盖上盖子，小火2分钟更入味，不用加盐�?/p>
9、超级下饭呀
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豇豆别只会炒着吃，�?个做法比吃肉还香，开胃又解馋，步骤简�?/strong>豇豆别只会炒着吃，�?个做法比吃肉还香，开胃又解馋，步骤简�?/span>
豇豆的营养价值很高，也是夏秋季的当季菜，经常吃可以解暑降温，健脾胃，它丰富的膳食纤维可以促进胃肠道 *** ，帮助润肠通便，对身体非常好�?/span>
平时大家喜欢怎么吃豇豆呢？估计很多人都是炒着吃吧，要么就是晒干豆角或泡酸豆角，其实还是鲜嫩的更好吃。我家豇豆更爱这么吃，麻辣鲜香，咸香入味，一个人就能吃一大盘，开胃又解馋，比吃肉还香呢�?/span>
下面我就�?个豇豆的做法分享给大家，喜欢吃豇豆的朋友快学学，一�?斤豇豆都不够吃�?/span>
【炝拌豇豆�?/span>
准备新鲜豇豆、生姜、蒜瓣、小米椒、食盐、白糖、生抽、香醋、干辣椒、花椒、藤椒油、香油、鸡精�?/span>
1、买一些新鲜豇豆，不要太粗或太细的，粗细均匀，用手捏起来很硬实的，这样的比较新鲜。豇豆生长阶段打了很多 *** ，所以回家后不能只用清水冲一冲，放入盆中，加入一勺盐、一勺食用碱，搅拌均匀后浸�?0分钟�?/span>
2、食盐、食用碱，能去除豇豆表面的细菌、农残，这样更干净。泡好的豇豆捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分�?/span>
3、起锅，倒入适量清水，加入一勺盐、一勺油，倒入豇豆�?分钟，煮熟后捞出，用冷水过凉，捞出沥干�?/span>
4、把豇豆切掉头尾，从中间撕成两半，再切成合适的长段，放入盘中备用。生姜切末，蒜瓣切末，小米椒切圈，干辣椒切段，再准备一些花椒�?/span>
5、把蒜末、姜末放在豇豆上，起锅倒入适量油，加入一把花椒、干辣椒段，小火炸出香味，浇在姜蒜末上激发出香味�?/span>
6、加入适量盐，糖，生抽，香醋，藤椒油，香油，鸡精，拌匀就可以食用了。吃起来麻辣鲜香，咸香入味，特别开胃�?/span>
7、这种做法的口味并不辣，如果重辣的口味，可以再加一些辣椒油�?/span>
【麻酱豇豆�?/span>
准备豇豆、芝麻酱、食盐、生抽、香醋、香油、蒜瓣、小米椒、熟芝麻�?/span>
1、豇豆摘洗干净，还用上面的 *** ，拿食盐、食用碱浸泡一下，再冲洗干净，切成长段�?/span>
2、起锅烧水，水开后加入一勺盐、一勺油，倒入切好的豇豆段，煮3分钟后捞出，倒进冷水中过凉，这样口感更爽脆，还不会发黄。捞出豇豆沥干水分，摆入盘中�?/span>
3、蒜瓣切末，小米椒切圈，烧一些热油泼进去，香味出来后加入适量生抽、香醋拌匀�?/span>
4、另取一碗，加入2勺芝麻酱�?勺香油，用勺子搅拌成细腻的芝麻酱，倒入调好的料汁搅拌均匀，最后浇在将都上即可�?/span>
【技巧总结�?/span>
1、豇豆要用食盐、食用碱浸泡，这样才能去除农残，吃得更放心�?/span>
2、豇豆要用开水煮熟，煮的时候要加食盐、食用油，能让豇豆提前入味，而且保持翠绿的颜色。另外焯水后要过凉，豇豆才不会变色，而且口感更爽脆�?/span>
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见�?/span>
