金汤鲜鲍花胶鸡?年夜菜这样做，隔壁小孩都馋哭了

金汤鲜鲍花胶鸡，比较费时间的一个汤食……味道与营养费时也值得了。

By 菜.媛

用料

• 三黄 *** 一只
• 干花胶/鱼胶 100克
• 金南瓜 半个
• 姜片 少许
• 鲜 *** 6一8个
• 猪骨

做法步骤

1、花胶提前一晚发泡，泡发前先蒸5分钟

2、然后用纯净水泡发，天气冷我没放冰箱，如果夏天需要用保险膜封好放冰箱泡发

3、花胶泡发第二天早上的样子

4、然后清洗干净切断备用

5、准备金瓜一个，切半个

6、去皮切片

7、切片后放入碟里摆好

8、放入锅里蒸10分拿出

9、搅拌成南瓜泥

10、鲜鸡洗干净剁成块

11、冷水下锅焯水，捞出洗干净

12、然后再把鸡块，花胶，姜片一起放入汤锅里，慢炖1个小时。

13、鲜鲍洗干净，然后放入开水锅里浸熟，捞出清洗内脏再放入鸡汤里。

14、把南瓜泥放入鸡汤里轻轻搅拌打散

15、撒上一小把枸杞子，几个冬菇，再煮10分钟让汤水变浓缩金 *** ，最后放入一勺盐花调味即可。

16、汤里的鸡肉Q弹香滑

17、喝上一碗满满骨胶原的汤水让冬日的皮肤立刻润滑发亮。

18、年夜饭桌上的一个出彩汤水

19、金汤鲜鲍花胶鸡，比较费时间的一个汤食……味道与营养费时也值得了。

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花胶菌菇鸡汤健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服

By 蟹蟹??厨房

用料

• 母鸡 半只
• 鲜竹荪 90克
• 小香葱 2根
• 姜 2片
• 盐 适量
• 枸杞 适量
• 虫草花 少许
• 羊肚菌 6个
• 蟹味菇 半盒
• 海鲜菇 半盒
• 黄金 *** 1个
• 家乐花胶鸡火锅料 1/2袋

做法步骤

1、班级母鸡洗净切小块

2、凉水入锅煮开焯水，冲洗干净

3、焯好水的鸡块放入炖锅，再放入一个 *** （壳是 *** 材可以一起炖）

4、放入菌菇

5、最上面放上鲜竹荪和羊肚菌

6、好可爱的一朵小花伞

7、接着加入半袋家乐花胶鸡底料

8、这个花胶鸡底料是那种稠稠粘粘的充满胶质感

9、炖锅加满水小火慢炖2小时以上

10、炖好了，满屋都 *** 汤的鲜香！口水…

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最适合在家吃的花螺 *** 鸡(滋补大餐)，美味又健康

花螺提升了整个煲的鲜味，鸡肉鲜嫩多汁， *** 花螺弹牙有嚼劲，美味又大补~

By 余小西的记食簿

用料

• 走地鸡 半只
• *** 6只
• 花螺 1斤

做法步骤

1、鸡用清水浸泡清洗后，用厨房纸吸干表面水分；加入一勺广东米酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺黄豆酱、胡椒粉、葱段、姜片腌制半小时以上；

2、 *** 去除牙齿，用刷子刷干净，打上花刀；

3、花螺用刷子刷干净；

4、处理好的 *** 和花螺焯水，水里加入料酒，葱姜去腥，花螺焯水后，螺帽会脱落，为使 *** 和花螺更弹牙，焯水后过一下冰水，再清洗一次；

5、砂锅中放入底油，加入几片五花肉煸出油脂，香味会加倍；再倒入红葱头、大蒜、生姜垫底，放入少许花椒粒和干红椒，味道更为丰富；再加入一勺柱侯酱，一勺海鲜酱，炒出香味；

6、腌制好的鸡块倒入锅中翻拌均匀，盖上锅盖焖煮10分钟至鸡肉断生；

7、倒入花螺、 *** ，与鸡肉翻拌均匀，锅中淋入五勺广东米酒，一勺生抽，半勺老抽，小半勺白砂糖，小半勺鸡精，撒上少许胡椒粉，加入适量盐调整咸淡，盖上锅盖再焖煮10分钟。出锅撒上葱段和香菜段。

小贴士

全程不加一滴水，原味鲜美。

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让你停不下筷子的《 *** 佛手瓜炖鸡汤》

佛手瓜又叫千金瓜，隼人瓜，是一种秋季的蔬菜。佛手瓜皮薄清脆，吃法多种多样。这次我用它搭配 *** 和鸡肉来炖一道清润甘甜的汤，非常适合这个干燥的秋季。这道汤的特点在于汤色清亮，不油不腻，清润甘甜， *** 的Q弹，佛手瓜的绵软，鸡肉甘香。作为宴客或家常汤水都非常不错的选择哦。

By 悠然自得（yrzdwlq）

用料

• 土鸡 半只
• 鲜 *** 四个
• 佛手瓜 两个
• 虫草花 约20克
• 瑶柱 约5-6粒
• 蜜枣 一个
• 生姜 三片
• 小葱 三根（打结）
• 食盐 适量
• 料酒 适量（汆水用）

做法步骤

1、将佛手瓜稍微削去表皮，去核切块。鸡肉汆水， *** 去壳和内脏，虫草花、瑶柱、蜜枣、生姜三片和葱结备好待用。

2、炖锅放入葱结和生姜片。

3、将所有食材放入汤锅里，一次加入足量的水。

4、大火煮开，撇掉浮沫。

5、盖上锅盖调小火炖煮。

6、约20分钟夹出葱结。

7、炖至约25分钟放入洗干净的枸杞子煮几分钟，并根据自己的口味下适量食盐调味。

8、一锅汤色清亮，不油不腻，清润甘甜的好汤呈上。

小贴士

虫草花和瑶柱作为辅料提鲜，无需过多，调味品也只需要加适量的食盐即可。佛手瓜可根据个人喜好削皮或留皮食用。半个小时的汤水口感已经很棒了，但喜欢喝老火汤的朋友可根据自己的情况而定，但 *** 就建议换成 *** 干泡发后使用。

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「年夜饭菜谱8」滋补美味 *** 鸡汤，补而不燥，好喝到渣都不剩

【年夜饭菜谱8】---滋补 *** 鸡汤

今天给大家分享一道 *** 鸡汤,营养美味,好喝到爆！补而不燥，好喝到渣都不剩！

肉质细嫩,味道鲜美,补而不燥,温而不热,趁着年夜饭团圆,大家千万不别错过哦。

食材

土鸡1只, *** 8只,红枣5颗,

枸杞适量,生姜20克,盐适量。

步骤

1、土鸡清理干净,剁成小块,把 *** 肉取下来,用刷子把 *** 壳刷干净, *** 肉清洗干净,在面上打上花刀待用,红枣和枸杞洗净,生姜去皮切片待用。

2、把鸡肉放入锅里,加入适量水,水量和食材齐平,大火把水烧开,焯出血末,再用冷水冲洗干净。

3、把鸡肉,姜片,红枣,还有 *** 壳一切放入汤锅里,加入适量水,盖上锅盖,大火把水烧开,转小火炖50分钟,加入适量盐调匀,再加入 *** 再炖10分钟,加入枸杞,即可出锅。

注意

1、炖鸡汤更好选用土鸡,这样汤炖岀来比较浓也比较好喝。

2、 *** 壳千万不要扔了,因为 *** 壳被中医称为石决明,石决明不仅有明目退翳、清热平肝的功效,可以治疗头晕眼花和高血压等症状。

3、枸杞出锅的时候再放,因为枸杞不宜高温炖煮,容易营养流失。

好喝的 *** 鸡汤做好了,营养又美味,大人孩子都喜欢。鲜美可口，超 *** ！

虫草 *** 花胶鸡要美味，还是得这样吃才满足

现成的料包加热然后自己加了海参和虫草

By 廷钰小仙

用料

• *** 鸡 半只
• 鲜 *** 4只
• 花胶 20克
• 即食海参 1支
• 虫草 4根
• 生姜 少许

做法步骤

1、发花胶

2、先冷水泡发

3、我是煮发的

4、海参解冻

5、现成的料包

6、加水，我的水放的有点多了，可以少放点。

7、放那曲虫草

8、我把海参切小圈，香味浓郁！

9、满满胶质，喝点汤汤水水，冬季滋补。

10、鲜掉眉毛！

小贴士

冬季干燥，女生更要注意补充胶原蛋白！

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做 *** 鸡汤时，记住这几招，绝对美味

半只鸡，切块后加入两片姜，3个葱段，四饭碗水炖煮20分钟。这样煲汤我比较喜欢用电饭煲，比较方便。注意??我家的饭碗不很大那种，就平时家里煲汤的量来决定这里的水量，一般的电饭煲大概电饭煲500ml的水起锅放一点点油，两片姜，把清洗好的 *** 肉和 *** 壳4个放入热锅里炒香，大火，翻炒10下。加入一半刚刚炖煮了20分钟鸡汤。大火煮开转小火煮10分钟。剩下的另一半加入大枣3颗，无花果3颗，枸杞一小撮，6瓣百合。要是不喜欢这些辅助汤料，可以只放些枸杞。煮好的 *** 汤已经超级好喝了，有 *** 壳在里面所以没有加盐以及有淡淡的咸味了。把壳拿掉，汤汁和 *** 倒入鸡汤锅里，继续煮20分钟以上。出锅前尝尝汤的咸淡，来决定要加多少盐，我一般加小半勺，因为空口喝淡一点好。最后来一点葱花，不喜欢的可以不放。这个汤鲜甜淡雅，我个人很喜欢。

*** 鸡汤超还吃，我家三天两头吃一次

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*** 炖鸡汤不会做？多加这一步， *** 鲜嫩，鸡肉无腥味

今日菜谱：大叔教你 *** 海参鸡，味道鲜美，营养丰富，家人爱吃

一日三餐科学饮食，吃点好的，补补身体，提高免疫力！中国式滋补以鸡汤为最普遍，当鸡肉遇上海参，会发酵出怎样的美味？炖鸡汤，简单营养，加入海参，高端滋补。无论男女老幼，盛上一碗海参煲鸡汤，享受美好时光，期盼美好日子。海参的胆固醇含量低，脂肪含量相对少，营养全面均衡，是自古以来都深受推崇的食疗补品，尤其适合身体虚弱、体质较差的中老年人群进补。

海参中的海参粘多糖能明显提高腹腔巨噬细胞的吞噬细胞数量， 提高吞噬百分率和吞噬指数，增强吞噬细胞的吞噬功能，从而帮助提高免疫力。鸡块麻辣鲜香，海参香辣、爽滑、二肴合一，营养丰富，常食有延年益寿，强身健体的功效。吃完炒鸡、海参后，再来一碗地道的母鸡汤，鲜味十足，润肠养生。选料选用松林鸡，肉质肥嫩，成菜香味足，口味鲜美。话不多说，今天大叔下厨房教你做 *** 海参鸡，希望你吃得开心~

土鸡半只， *** 七颗，海参两只，花胶，虫草花

1、首先把土鸡切块， *** 切花刀，海参用的即食海参，如果用的干海参和花胶更好发一下用，虫草花泡水洗净，土鸡油比较多，可以炼油备做别的好吃的，倒出油后就用锅中的油把鸡肉和葱姜一起煸炒；

2、然后倒入料酒和开水转入汤锅中慢熬鸡汤，鸡汤熬香，倒入花胶、虫草花、 *** 炖煮，汤汁黏稠的时候放入海参一同炖，如果觉得汤汁不够黏稠可以调一点水淀粉，如果想做出饭店那种金汤的感觉可以打一 *** 南瓜的汁倒入；

3、最后撒盐调味就可以啦，再炖一会即可上桌开吃啦~

味道鲜美，营养丰富的 *** 海参鸡就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、炖鸡汤建议选择比较小的鸡，肉质更嫩；炖汤时一定要加足量的水，中途加水的话会影响汤品口感；

2、海参的量可按照人数，每人一根即可，可以切片也可以整根放入。

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标签： *** 鸡肉 做法