延安美食（延安美食有哪些）

今天给各位分享延安美食的知识，其中也会对延安美食有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、延安最著名的小吃是什么？
• 2、延安有什么特色小吃
• 3、延安有什么特色美食
• 4、延安美食

延安最著名的小吃是什么？

延安古称肤施、高奴、延州，原陕甘宁边区 *** 首府。国务院首批历史文化名城，革命圣地。延安美食以风味小吃为主，种类繁多，各式各样，下面就给大家推荐一些延安比较有名的小吃，供参考。

油糕油糕由软米、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。

子长煎饼，饼薄如纸，银白透亮。其种类有：豆腐干煎饼，热豆腐煎饼，凉菜煎饼，稣肉煎饼，鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。

抿节在陕北方言中读抿节儿，所以也写作抿尖。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，形似，很短，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。

碗饦是用荞麦粉用水和成面团，盛碗内入笼蒸熟出笼，冷却后倒出。食时切薄片或用挠挠成丝，浇蒜泥、青油汤或麻辣肝拌食即可，味爽而利口。

延安炖羊肉是以肥瘦羊肉搭配为主要食材，既能吃肉又能喝汤，羊肉经过炖制以后，熟烂、鲜嫩，易于消。其做法多样，冬天，很多人喜欢锅仔羊肉，也是炖羊肉的一种。

洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。 *** 原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。

羊蹄如果你在延安，但是你不知道延安的炖羊蹄，那么你就out了，对于很多延安人来说，提到延安的羊蹄就会想到一个形容词— 美滴很。

延安有什么特色小吃

过年期间延安美食，延安在系列文化活动中推出了陕北地方名优小吃展延安美食，让市民们在看完戏曲、扭累了秧歌后，可以品尝到地道延安美食的陕北地方名优小吃。

在延安文化艺术广场内，所有延安美食的摊位前面都围满了人，大师傅们忙得不亦乐乎，摊位前的七八张凳子早已不够用，

有些人干脆就站着品。

一些市民表示，这些延安小吃制做的十分地道。

延安小吃包括子长煎饼、陕北麻汤饭、水晶碗肉、麻汤饭等，尤其是陕北的黄米酒，酸甜可口，消腻暖胃，营养价值高。它的 *** 历史可以追溯到上古时期，《周礼》中就有记载。还有黄米馍馍、油馍馍，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征，在过年期间品尝，不但味道鲜美而且寓意深长。

延安传统美食延安美食：八宝甜饭

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遍地锦装鳖

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大荔带把肘子

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枸杞炖银耳葫芦鸡

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菊花锅

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莲蓬鸡

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木棉虾球

延安有什么特色美食

延安位于黄土高原之上，城市风格明显，在饮食方面也有非常突出的地域特色。

延安的地方美食有很多，下面为大家介绍几种我喜欢的。

子长煎饼，薄薄的煎饼里面卷着土豆丝、豆芽等凉拌菜，还能蘸着酱料，两口吃一个，非常的方便实惠，也很爽口。

饸烙，延安的饸烙有荞面做的，也有白面做的，有荤汤，也有素汤，可以根据个人的爱好灵活选择， 十几块钱一碗吃的饱饱的。

洋芋叉叉，土豆丝裹上面粉后上笼屉蒸熟，之后下锅炝炒，放进豆芽绿菜萝卜丝等配菜，也可以放肉一起炒，是本地人很喜欢的一道小吃。

黄馍馍在央视的《舌尖上的中国》之后声名大躁，馍馍里面有 玉米面等杂粮， 包着枣泥馅儿，好吃又健康。

麻辣羊蹄，来了延安一定要吃，用特制汤料久煮，骨肉分离，肉美皮香，夜市上来两个，简直爽翻。

麻辣肝碗托儿，碗托是陕北的一个小吃，用荞面蒸的。麻辣肝碗托是在碗托之上再配上调制了麻辣酱料的猪肝，鲜麻爽口，爱吃猪肝的朋友一定不要错过。

果馅，面皮是层层酥皮，里面的馅料有枣泥的，也有豆沙的，子洲的果馅最有名。

羊杂碎，由羊头肉、羊肝、羊血、羊肚等烩制而成，汤里再放点土豆条、粉条，吃完羊杂肉再喝口漂着辣子油的羊汤，一碗下去全身热乎。

延安美食

油糕、凉粉、煎饼、荞面饸饹、羊杂碎、果馅、抿节、油馍馍、洋芋擦擦、密汁南瓜、钱钱饭。

1、油糕延安美食：油糕又叫年糕、枣糕延安美食，是陕北更具代表性的地方风味小吃之一延安美食，由黍科糜子、大枣精制而成延安美食，经植物油炸后延安美食，其味清香细腻、香甜可口。

2、用绿豆粉面 *** 而成的叫“绿豆凉粉”，用扁豆粉面 *** 而成的叫“扁豆凉粉”，由洋芋淀粉 *** 而成的叫“洋芋凉粉”，由荞麦糁子 *** 而成的叫“荞面凉粉”。凉粉中以绿豆凉粉为上乘，其色泽嫩绿鲜亮，一年四季皆可食用，盛夏时节更佳。

3、煎饼：由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配，食用 *** 多样，凉爽味鲜，口感舒适，有减脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的更佳食品。

4、荞面饸饹：由精制荞麦 *** 成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，在陕北，民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”之说。

5、羊杂碎：由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，有很好的滋补效果。羊杂碎可炒、可烩，一年四季皆可食用。

6、果馅：把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。特点是酥香甘甜。根据馅的内容，可分作枣果馅、糖果馅、豆沙果馅。

7、抿节：抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”。

关于延安美食和延安美食有哪些的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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