天气突然转凉，搞得粉粉措不及防的感冒了 热腾腾的鸡汤有利于缓解感冒症状～ 于是便煲了一锅来喝，希望自己早日康复??
By PinkLoves
用料- 土鸡 1小只（750g）
- 橄榄油 少许
- 姜片 适量
- 大葱段 适量
- 白酒（料酒黄酒皆可） 适量
- 红枣 6、7颗
- 枸杞 少许
- 玫瑰盐 2茶勺
- 干杏鲍菇 少许
- 干茶树菇 少许
- 干笋片 少许
- 干山珍 少许
- 干 *** 菇 少许
- 干红乳牛肝菌 少许
- 干香菇 少许
1、红枣枸杞提前用清水泡上
2、各种菌菇洗干净 用温水浸泡20分钟
3、土鸡整鸡冲洗干净去掉鸡 *** 后 冷水下锅 放入葱段和姜片 大火烧开后 撇去浮沫 最后用温水再次将整鸡清洗一下
4、攥干菌菇水份
5、再次备好姜片儿和葱段儿
6、热锅入油
7、放入姜片葱段爆香
8、放入蒸鸡轻微煸一下 倒入白酒（个人不太喜欢料酒的味道，这里用的白酒，其实黄酒也可以，主要作用是去腥）
9、接着倒入热水 注意?? 开水一次加到位，中途不要再添水 （可以多加一些，煲汤过程中水分也会蒸发） 接着放入大枣和菌菇 注意?? 先不要放枸杞哦，枸杞不易多煮 大火煮沸后转小火 大概1-1.5小时（根据个人口味而定）
10、起锅前10分钟 放入枸杞和2茶勺玫瑰盐
11、超级美味～ 一口气喝了三碗
小贴士1 枸杞和盐一定要最后放哦 2 少许热油煸一下味道会更好 3 菌菇尽量使用干的，会更鲜美 4 盐的分量可根据自己口味调整 5 菌菇的品种和分量可根据自己口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
料足口感好，你一定喜欢的香菇玉米炖鸡准备好所有食材。香菇洗净切花刀。锅中烧开水，放香菇焯水一分钟捞出。锅中热油，爆香大蒜，放入鸡肉翻炒干，加一勺料酒炒香，加一大勺盐，放入玉米，加入没过食材的水煮开。转入炖锅中，开启炖汤模式，40分钟即可开喝。汤鲜味美。
清明前后湿邪重！多喝3道菌汤，滋补又健脾，献给家人爱的味道广东人、福建人爱好煲汤可谓全国闻名。
他们认为：煲汤可以滋补、除湿，还能提高抵抗力！
尤其是春天喝菌汤，又香又滋补。
真有这种好事？有科学依据吗？
还真有！
一篇发表于《现代肿瘤医学》的 *** 表明，
广东人煲汤中的习惯，和当地鼻咽癌患病率较低有关。
*** 的标题是《广东省居民饮用凉茶及煲汤与鼻咽癌发病关心的流行病学研究》。
这么健康的习惯，值得全国人民学习！
但是，随着现代营养学的发展，
一些老式的煲汤法也被证明是不科学的。
煲菌汤到底有什么讲究？
今天就为大家一一理清！
01
煲汤容易踏入的几个误区
1、“煲汤时间越长越好”？
老式的煲汤 *** 讲究“煲三炖四”。即煲汤三个小时，炖汤要四个小时。
其实，不管是什么食材，如果炖煮时间过长，容易导致汤中的嘌呤过高。尤其是糖尿病患者、痛风患者，切忌炖汤时间长！
那么，正确的做法是什么呢？
煲汤的更佳熬制时间在1小时左右，别超2小时。具体时间由食材决定：
一般的肉类1.5小时；
鱼肉30分钟，或汤烧至发白即可；
骨头汤类，两小时左右；
如果中途加入中 *** ，中 *** 的熬煮时间不要超过40分钟，否则 *** 效成分可能会分解。
2、“汤应该趁热喝”？
有资料表明，食用六十五度以上的热食，可能增加罹患食管癌的危险 *** 。
其实，口腔感觉到烫时，往往已经超过65℃了。所以，在喝汤前别着急，更好凉一凉。
3、“菌汤很补，什么人都能喝”？
老话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤。”常煲汤的人，都知道用菌类替代味精、鸡精，不仅能让汤更鲜而且更健康的道理。
蘑菇的蛋白质含量多、纤维含量多、脂类成分少，且含有大量 *** 所必需氨基酸，对调节血压、血脂非常有利。
微量元素含量也高，能预防佝偻病和骨质疏松。一些真菌中所含有的多糖类物质，还对肿瘤生长有抑 *** 用，等等。
但是，不少菇类属于偏凉的食物，不适合脾胃虚寒的人群服用。建议脾胃不好的叔叔阿姨们在煲香菇汤时，加入生姜、肉桂之类的温中祛寒的食材。
而且，由于菌类含有很多粗纤维，对于容易拉肚子的叔叔阿姨，吃多了菌菇容易伤脾胃，所以不建议过食。也建议脾胃虚的叔叔阿姨，在汤里加点黄芪、 *** 参等健脾补气的 *** 材。
02
这样煲菌汤
养生又鲜美
常用于煲汤的菌类有：香菇、金针菇、猴头菇。它们的营养成分大同小异，但是口味各自不同。
怎样搭配食材，能让菌汤更美味呢？
1、蘑菇皇后——香菇
我国因为是香菇最早最主要的产地，因此，香菇成了大家最熟悉，用法也最多的菌类。
香菇最常见的做法，就是“香菇鸡汤”，北方称“小鸡炖蘑菇”。有温中补虚的功效。
【香菇鸡汤】
食材：鸡半只，鲜香菇8个，姜片若干
做法：①鸡、香菇洗净切块，姜切厚片。
②把姜片先放进砂锅，然后倒水，煮开。
③等水开了再把香菇、鸡肉一起炖，炖的 *** 是：先用大火煮开，然后小火熬一小时。
功效：温中补虚
注意事项：先烧鸡汤再放盐，这样鸡肉嫩，汤汁也鲜美。
2、增益智力——金针菇
《中华本草》中记载，金针菇是寒 *** 食物，对肝、肠胃都好，还有抗癌的功效。
《中国 *** 物真菌》中记述，儿童经常服用的金针菇可以促进智力发育； *** 经常吃金针菇，能预防高血压、胃溃疡、心脏病。
用金针菇和鲫鱼一起煲汤，能健脾养胃。
【金针菇鲫鱼汤】
原料：一条鲫鱼， *** 克金针菇，枸杞子一小把，适量葱姜调味
做法：
①处理鲫鱼，然后在鱼身两侧各拿刀划三道口子。在油锅里煎到金黄即可。
②把鱼肉放砂锅里，倒水直到没过鱼身，再按自己的口味放调料：料酒、葱、姜等。大火烧开，放枸杞，转小火慢炖20分钟。
③最后，放入金针菇，五分钟后可以起锅。
功效：健脾养胃
3、八大山珍之一——猴头菇
在我国古代，猴头菇只有达官显贵才能吃到，随着现代栽培技术的进步，猴头菇才进入寻常百姓家。
选择猴头菇时，各位叔叔阿姨们要记住：尽量选择完整、没破口、个儿大、金黄的。
【猴头菇健脾开胃汤】
用料：一两只猴头菇， *** 参几片，陈皮几篇，姜片，半只鸡（2人份）
*** ：将猴头菇用温开水浸泡一小时，然后挤出里面的黄水，把梗弃去，并切成小块。将猴头菇、中 *** 、肌肉洗净，放入锅中倒水大火煮沸，再转用文火炖一两个小时。
功效：健脾益气、燥湿开胃
适宜人群：适合脾虚、体内有湿的叔叔阿姨，常见的症状有：疲倦、腹胀、吃点就饱、 *** 稀、舌色淡、苔色白腻、脉弱。
它俩是煲汤界的“明星”食材，简单一搭，鲜咸甜嫩，比吃肉还香一说到煲汤，很多人之一时间想到的大多是香菇鸡肉汤、冬瓜排骨汤、西红柿牛肉汤等等之类的汤水，虽然简单，但可谓是深受家家户户喜爱的“明星”菜肴，节假日必做，来人待客必做。做来做去，以至于每次买菜的时候，一看到冬瓜、香菇就光想着煲汤了。作为煲汤界的“明星”食材，很多人都喜欢把它们和肉类一起搭配，又鲜又香，口口顺滑。然而，喝的次数多了，再好喝的味道也会变得索然无味。
于是，我把这两种食材的做法换了一下，没想到味道好极了，既能开胃又能下饭，比煲汤更美味。香菇，有“山珍之王”的美誉，既能健脾开胃，又能化痰理气，营养价值很高，经常被用来炖鸡。冬瓜，有着利尿排湿、通便润肠的功效，常被用来煲祛湿汤。它俩一个鲜香软滑，一个清淡寡味，两个一起搭配，加点酱简单炒一炒，既有酱香又多了蘑菇的鲜香，吃起来鲜咸甜嫩，舀一勺淋在米饭上，明明没有肉，却比吃肉还香。
【酱烧香菇冬瓜片】
【食材】：鲜香菇4朵、冬瓜300克。
调料：六月香豆瓣酱2勺、红烧酱油1勺、玉米淀粉1勺、玉米油1茶勺。
【菜谱呈上】
一、冬瓜削去外皮后冲洗干净，切成差不多大小的片状，香菇清洗干净，切成小丁。
二、锅中加水煮沸，放入冬瓜片焯煮3~5分钟，捞出备用。
三、拿出1个小碗，加入2勺豆瓣酱、1勺红烧酱油、1勺玉米淀粉、半碗清水，搅拌均匀。
四、锅中倒入1茶勺玉米油，烧热，倒入切好的香菇丁，不断拌炒2分钟，将香菇的香味炒出来。
五、倒入调好的酱汁，用锅铲推匀，烹煮沸腾，溢出酱香味。
六、把焯熟了的冬瓜片倒入锅中，快速拌匀，微烹1分钟，就可以出锅了。
【小煮叨叨】
1、这道菜全程没有加盐，但是因为加入了豆瓣酱与红烧酱油，味道鲜咸微甜，丝毫不淡。所以，大家做的时候建议不要额外加盐，以免影响更佳口感。
2、如果不喜欢菜色太黑，也可以直接换成生抽或是蚝油，但注意别贪多哟~
连喝三天都不腻的清甜滋润玉米香菇鸡汤我是煮菜婆，用美食记录生活百味，用文字与你分享一日三餐。恰若我的美食与文字，能激起你心中的屡屡涟漪，欢迎点击上方“关注”按钮，关注我评论我，让我们一起切磋交流，烹饪出更多温暖的舌尖美味！文章原创，一菜一文皆不易，未经许可禁止转载，盗用、洗稿必究！
多喝汤，你会受益无穷！请收下我这碗玉米香菇鸡汤，调养脾胃、养肺润燥、益肾补气。玉米香甜，胡萝卜软糯，汤鲜浓郁，喝上两碗暖心又暖胃，连主食都不用吃了！做法用料都超简单，快来试试吧！
准备食材：
柴鸡一只、玉米1个、胡萝卜1个、香菇几朵、香葱、料酒、盐、姜片
1.玉米剁小段，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，香菇表面用小刀切花，小葱切碎备用。
2.柴鸡直接让师傅剁成小块，冷水入锅，加姜片，料酒焯一遍。水开撇去浮沫，捞出用凉水冲一遍，冲掉多余的油脂和杂质。
3.所有食材加入砂锅，加水没过食材，等水烧开后改成小火炖1个小时，最后加枸杞，盐再炖10分钟，出锅前加葱花即可。
小贴士～
炖汤要选用柴鸡，营养不容易炖烂，每次一只鸡可以喝三顿，之一次喝完剩下的鸡肉不要倒掉，第二次，继续加玉米，香菇大枣继续炖，炖出来的鸡汤还是一样的鲜美！
亲测：特殊时期家里只有玉米和干香菇，对整体味道不影响！头遍焯水和第二次炖煮都是凉水，不影响，不会影响肉质和整体味道。值得一提，与鸡肉一起下锅玉米，汤中的玉米味道会比较浓，如果单纯追求鸡汤鲜味的，可以再炖煮一小时后，先留出些鲜鸡汤，再加入玉米煮个15分钟就好～好评！
水煮鸡胸肉
鸡胸肉这样做真的巨嫩滑，这个鸡胸肉， *** 煮肉片还好吃的肉片，这样做也太好吃了吧，酸酸爽爽麻麻辣辣，一片鸡胸肉就能做一大碗。
调料：碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上一点热油炸香，加入2勺生抽、1勺陈醋、少许盐和糖拌匀；
做法:
1、鸡胸肉一块，切薄片，裹一层玉米淀粉，用擀面杖敲打变得更薄备用；
2、锅中水开，放入鸡肉片大火煮3分钟左右捞出；
3、再加点煮鸡肉的汤，拌一拌就可以开吃啦。
香菇焖鸡，全家夸你是大厨
今天分享健康又美味的年夜饭菜谱，过年饭桌上一定少不了鸡肉，鸡肉这样做简单又美味，低卡高蛋白，好吃不委屈自己，鸡肉吸满了香菇的鲜美汤汁，滑嫩多汁，搭配彩椒翻炒，色泽 *** ，全家老小都爱。
准备食材：鸡腿、干香菇、青红椒、姜葱；
焖汁调法：2勺酱油+1勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许糖；
做法：
1、炒香姜葱可以帮助鸡肉去腥；
2、鸡腿有脂肪，少油煎更健康，煎至两面金黄；
3、干香菇提前泡发，泡过的水焖鸡肉更鲜美；
4、汤汁浓稠是入味关键，鸡肉才会裹满汤汁。
*** 在多地肆虐，沉重地牵动着每个人的心。笔者是从事饮食营养工作30余年的卫生工作者。多次提出以小鸡炖蘑菇应对，在 *** 暴发时便引起了人们关注。有人戏称，我为鸡肉与蘑菇做了大广告，以致使某些地方鸡肉脱销。
经过一段时间实践，又参阅了更多文献，我对小鸡炖蘑菇的配方做了修改，加入了胡萝卜和香菜，名之为“鸡肉炖香菇与胡萝卜”。两年来，通过各种方式（包括向有关部门建议），将其作为食疗与食养食品，向入住方舱的新冠 *** 患者和宅家避疫者，以及广大公众推荐。
本文从推荐理由说到具体做法，望各位采纳，并转发给亲朋好友！
一．八点理由
1. 中医视小鸡炖蘑菇为滋补强身的养生保健食品，冬春季在东北乡间十分流行，是东北人多年形成的用以抵御寒冷和疾病的一种食俗。
中医称，鸡肉有"益五脏、补虚亏、健脾胃"的滋补功效。现代研究发现，经过慢火炖制的鸡肉，蛋白质充分分解成肽与其他有益成分，溶解在汤里，很容易被肠道吸收。研究表明，肽除能 *** 机体的免疫 *** 起到调节免疫的作用外，还具有促进机体新陈代谢和调节生理功能等多种生物活 *** 。因此，中医特别强调喝鸡汤。
蘑菇有"益胃肠，化痰、理气"的功效。研究发现，它含有干扰素的诱导剂，能提高 *** 内干扰素水平，而干扰素则能干扰 *** 蛋白质合成，从而抑制 *** 的生长繁殖。
2. 美国内布拉斯加大学的研究人员在2004年公布一项研究成果称，鸡汤的某些成分能抑制中 *** 白细胞移行。他们测试了若干种食材，包括鸡肉、胡萝卜、洋葱、甜土豆、欧洲防风草、甘蓝、胡萝卜、芹菜茎和欧芹，逐一检测了各个组分，结果发现整个鸡汤和组成成分都具有这种功效。
3.新型冠状 *** 感染者的症状以呼吸道症状为主，表现为干咳、咽痛、鼻塞等。其特点是粘膜分秘物减少。
研究发现，在炖煮鸡肉的汤内存在一种能增强鼻咽部血液循环和促进粘膜分泌作用的物质，能促进鼻腔与上呼吸道液体分泌的作用，因此，便有助呼吸道通畅，能改善冠状 *** 肺炎患者常见的鼻塞、咽疼等不适症状.。
4.笔者在原配方“鸡肉炖蘑菇”的基础上加入了胡萝卜，依据是除了受内布拉斯加大学的上述研究所用食材中有胡萝卜的启示外，更在于 *** 虑到胡萝卜自身的营养与保健功效。
胡萝卜是胡萝卜素含量更高的根茎类蔬菜，胡萝卜素吸收后在 *** 内转化为维生素A。维生素A则是维持皮肤和粘肤完整 *** 的必须营养素。胡萝卜素还是一种抗氧化剂，能清除机体在代谢中产生的 *** 基，提高免疫力。
5.笔者之所以在现在介绍给大家的“鸡肉炖蘑菇与胡萝卜”的配方中加入了胡萝卜，还主要是针对新型冠状 *** 感染者粘膜分泌物减少的特点。而由胡萝卜素转化的维生素A则具有保护粘膜与促进粘膜腺体分泌的作用。因为粘膜分秘物越多，病人抵抗力越强，越有助于改善鼻塞、干咳等症状。
6.冬季和春季是流感和带状疱疹等 *** 感染 *** 疾病的高发季节，而鸡肉炖蘑菇则是自古流行于中 *** 间的防病养生美食，防病效果为广大居民认可。而 *** 的传染源与流感等病症一样，病原体也是 *** ，因此，有理由推论“鸡肉炖蘑菇与胡萝卜”也应该有对新冠 *** 防控的效果。
7.在“鸡肉炖蘑菇”中加入胡萝卜，还在于胡萝卜中的胡萝卜素在体内转化的维生素A是维持人眼视力必须的营养素。经常使用 *** 、电脑和看电视的人很容易缺乏维生素A，严重者会引发夜盲症与干眼症。而现在宅家避疫的大部分人几乎手不离 *** ，故应将胡萝卜引为常食。
8.组成的“鸡肉炖蘑菇与胡萝卜”的几种食材都是国人常吃的食物，男女老幼皆宜，无毒副作用，且价廉、方便易得。烹饪 *** 也容易掌握。
综上所述，战 *** ，提倡吃鸡肉、吃蘑菇、吃胡萝卜、喝鸡汤，对于 *** 患者，可改善症状，能促进康复；对于接触者和易感人群，则可降低感染的发生风险。
二.谈谈做法
1.主料：
带骨鸡肉500克、水发干香菇或新鲜香菇 *** 克、胡萝卜 *** 克、香菜50克、清水6000毫升左右。
所用食材宜采用市售的白条鸡、鸡腿(不主张用现杀活鸡)和人工培植的香菇。
2.步骤：
将鸡洗净，剁成3公分见方的小块，放沸水中略淖；胡萝卜切成滚刀块。锅内放植物油30克，油热后放入鸡块翻炒。至鸡块变色时，加葱、姜、八角、干红辣椒、糖、料酒、生抽，炒匀后加水，大火将水烧开，炖约5分钟。放入胡萝卜与洗净的香菇，加盖，慢火煨30分钟许，至肉烂。出锅前加入香菜段、胡椒粉与适量盐，即成。
3. 说明
东北乡间传统的鸡肉炖蘑菇选用的食材是生于秋后的小公鸡和山上林间采集的野生蘑菇，味道鲜美。我之所以提出采用市售的白条鸡与人工栽培香菇，乃在于此两种食物来源广和能避免野生蘑菇可能带来的中毒风险。
在鸡肉炖蘑菇中加入胡萝卜，味道变差，胡萝卜给人甜兮兮的感觉。但此膳重在食疗与食养，胡萝卜还是不可缺少。我试做了几次，一般人都能接受。
加入香菜，一是有助调味，二是考虑到病人多为虚症，香菜为热 *** ，可予纠正。
三．几点建议
迄今，对新型冠状 *** 感染患者，尚无特异 *** 治疗 *** ，主要采用支持疗法。众所周知，合理营养是支持疗法的重要内容，而中医治疗已为广大公众认可。食疗，即辅助治疗也；食养，乃为饮食养生也。所以，笔者建议各地收留隔离者的机构，向感染者提供“鸡肉炖蘑菇与胡萝卜”。
面临猖獗的 *** ，大力倡导大家吃“鸡肉炖蘑菇与胡萝卜”，肯定地说，在营养保健上对提高 *** 免疫力是有益的。普通居民与易感者，以及工作在之一线的医务人员，都会收到增进预防效果。
本文首发于2年前的今日头条，今做了较大补充，以飨各往，并请广为转发
( *** 取之 *** )
刘政 主任医师。早年做过医生，上世纪八十年代留学日本，是我国较早从事现代营养学和 *** 品食品安全的专家，获省部级与市级科研奖各三项，出版专著九部，曾任大连市营养餐工委总营养师，在报刊发表科普文章千余篇 。请关注我的头条号，有更多涉及防疫的文章供阅。
祈愿 *** 早消，人间无恙，诸位安康！
#非常病例#营养干预# *** #
「食疗 *** 膳」冬菇炖鸡汤这道美食叫 *** 肉菌菇浓汤烩饭，口感鲜嫩，汤头浓郁，让你一口接一口，完全停不下来。
先将干香菇泡发，然后在锅里煎出口蘑的汤汁，让其慢慢释放香气，同时也能让汤头更加鲜美。接着将煎好的口蘑和香菇切成小块备用。
在锅中倒入少许油，放入蒜末和洋葱煸炒，然后加入去皮的鸡腿肉，将其炒至变白。接着倒入泡干菇的水，炖一小会，让鸡肉和香菇充分融合，再加入一片芝士，让汤底更加浓郁。最后加盐调味，搅拌均匀即可。
将隔夜的米饭倒入锅中，与汤底充分混合，让每一粒米都沾满汤汁。最后撒上少许黑胡椒，美味的鸡肉菌菇烩饭就完成了。浓郁鲜美，口感滑嫩，绝对让你回味无穷。
秋天，天气渐凉，要多吃此温补的食物，山 *** 、芋头、鸡肉、牛肉等食物是很适合这个季节的食物。
汤是秋天更佳的食物，能增加维生素和无机盐的摄入，丰富的营养更利于身体的吸收，今天分享5道开胃汤，做法简单，滋补清火气，每天变着花样喝，还能伴你轻松度秋天。
-----【鸽子山 *** 汤】-----
鸽子汤真是鲜美至极，每次煲汤会放点不同的食材来搭配，这样才不会单调，不觉得烦。今天我就用山 *** 和鸽子同煲，汤非常的清澈，山 *** 也是入口即化，还外形还能保持完好。
材料：鸽子1只，山 *** 3根，姜1块，盐
工具：电炖锅
1. 鸽子清洗干净；
2. 剁成小块后，清洗掉血水；
3. 山 *** 刮外皮，切成滚刀块；
4. 鸽子和山 *** 同入电炖锅中，只放几片姜，加够清水；
5. 电炖锅通电，选择“炖汤”程序；
6. 开锅后可以撇去血沫，临出锅前10分钟，加点盐。
-----【醪糟南瓜糯米丸子】-----
这是一道开胃汤，秋天是吃南瓜更佳的季节，糯米也是营养很高的谷物，今天的这道南瓜糯米丸子，是很滋补暖胃的食疗餐，秋天不妨多喝些。
材料：糯米粉，南瓜，醪糟，鸡蛋，清水
1. 糯米粉，南瓜，醪糟，鸡蛋准备好；
2. 糯米粉用80度左右的热水和成团，不软不硬，蒙保鲜膜10分钟；
3. 南瓜去皮去籽，切成小丁；
4. 糯米团搓成小拇指粗细的长条；
5. 切成小丁，搓一搓成圆形；
6. 砂锅倒适量清水，水开后，将南瓜丁和糯米丸子入锅中煮熟；
7. 舀两勺醪糟入汤中，醪糟有微甜，无需再放糖了；
8. 鸡蛋液淋入锅中，鸡蛋花会自己浮上来的。关火，盛入碗中，慢慢享用吧！
-----【腔骨芋头汤】-----
这是一道清淡却又鲜美滋润的腔骨芋头汤，芋头是老幼皆宜的滋补品，又被民间称为秋冬素食一宝，能益胃能宽肠，同腔骨同煮，散发出悠悠的奶香味。
材料：腔骨6块，小芋头6颗，姜4片，盐适量，清水适量
工具：电炖锅，也可以用砂锅或者电饭煲
1． 腔骨洗净，剁成小块，小芋头去皮，尽量别接触到皮肤。如果特别痒，可以用少量醋来洗手；
2． 芋头切成滚刀块；
3． 姜切片；
4． 准备上述工作的同时，腔骨入凉水锅中煮开，去除杂质；
5． 将焯过水的腔骨夹入砂锅中，芋头和姜片一同入锅；
6． 将砂锅盖好盖，通电，准备炖汤程序，时间设为3小时；
7． 出锅前10分钟，根据口味撒少许盐，汤清味鲜芋头香糯，更显食材本身的味道。
-----【银耳红枣莲子汤】-----
一道很棒的滋阴润肺补益汤。红枣可以让气血运行起来，利于食物中铁元素的充分吸收枸杞有保肝、养颜、抗疲劳之功效,莲子有养心安神的效果。
材料：银耳适量，红枣3枚，莲子15颗，枸杞1撮，清水适量
1. 银耳凉水泡发，枸杞洗净用凉水浸泡，莲子泡发，红枣冲洗干净；
2. 银耳撕小朵入壶中；
3. 莲子和适量的凉水入壶中，水量可根据情况调整；
4. 便于红枣充分释放出营养，红枣掰两半；
5. 开始煲汤，时间定为1小时或者延长时间；
6. 结束前10分钟时，将枸杞及泡水倒入壶中，食用时可适量加入 *** 。
-----【香菇鸡肉汤】-----
秋天，身体还是很虚的，需要温补，煲一锅香菇鸡肉汤，调脾胃、去湿寒，是不错的选择。
材料：三黄鸡300克，干香菇6朵，鲜姜数片，枸杞适量，盐适量，香葱少许
1. 三黄鸡剁小块，洗去血水；干香菇洗净，清水泡发；枸杞少量清水浸泡；姜切片；
2. 鸡肉焯水后待用；
3. 鸡肉、泡发香菇、姜片同入电炖锅，加足够的清水；
4. 选择“煲汤”功能，全程3小时，可以根据香菇和肉的成熟度，提前结束程序；
5. 临出锅前10分钟，将枸杞籽倒入锅中，出锅时撒盐、香葱末。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
