一位网友说，小麦麸皮在养殖业，和粮食蔬菜上有什么用途？如何用？
一、麸皮防治蔬菜蝼蛄
用一把麸皮炒香，每亩用12斤左右，加入90%敌百虫的30倍水溶液150毫升，带上皮手套，带上口罩，再加入适量的水拌匀成毒饵，于傍晚撤于苗圃地面，施毒饵先灌水，保持地面湿润，经常用此法，防治效果较好。
二、麸皮可防治玉米、谷子、小麦钻心虫
玉米，谷子，小麦在抽穗期间用50%的辛硫磷乳油0.3%一0.5%加炒香的麸皮15斤，带上皮手套，带上口罩于傍晚拌匀后顺垄撤在苗基部，多年经验，效果很好。
三、防治玉米小地老虎，黄地老虎
将麦麸等饵料炒香，每亩用8斤，加入20%辛硫磷乳油，带上皮手套，带上口罩，用木棍拌匀成毒饵，于夜晚撒于地面，此法效果好。
四、防治乌鸦，山鸡，野兔咬伤玉米根，茎，叶和黄豆根
亩用妙香的麸皮8斤+60克扁毛霜可湿 *** 粉剂，带上手套，带上口罩用棍拌匀，于傍晚撒施在乌鸦，山鸡，野兔出没的地方，连用此法防治，效果很好。
五、麸皮可用肉用母牛
断奶至周岁时，日粮配方，混合精料3斤左右，青干草2斤左右，玉 *** 贮20斤左右。其中混合精料配比为玉米45%，麸皮32%，高梁5%，大麦5%，酵母粉4%，叶粉3%，食盐2%磷酸氢钙5%。
六、麸皮可用羊能量饲料
它能量高；粗蛋白和必需氨基酸含量低；精纤维含量低；粗灰分含量低。B族维生素较丰富。
七、麸皮在养兔上可设计为全价颗粒饲粮
与干草粉，玉米秸粉，玉米，高梁，次粉，细米糠，小麦麸，豆粕，菜籽饼，鱼粉，骨粉，贝壳粉，食盐，添加剂等配合。
八、特别提醒网友
1、若长期大量或者单喂小麦麸，容易引起牛，羊，兔缺钙 *** 疾病，因此，建议在饲料中加入玉米补钙。
2、麸皮具有清凉去火作用，要根据季节变化，增减麸皮的添加量。
小麦麸皮不论是在农业生产上，还是在牧畜养殖业上用途范围广，作用大。
希望网友把麸皮用到需要的地方，为你解忧。
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如何挑选小麦粉（一）——灰分越低越好吗？1. 灰分是评价小麦粉加工精度的重要指标。
小麦粉经过充分燃烧，其中的有机物质完全挥发，残留物即为灰分，主要成分为多种矿物质。小麦籽粒的不同部位灰分含量差异很大，小麦皮层和糊粉层灰分含量较高，其中糊粉层的灰分高达10%，胚乳中含量更低，如下表所示<1>。
因此，灰分的高低能够客观反映小麦粉的加工精度，小麦粉的灰分越低，表明麸皮、糊粉层及胚芽含量越少，产品加工精度越高。反之灰分越高，表明加工精度越低。
现行小麦粉国家标准中小麦粉分为四个质量等级：特制一等粉，特制二等粉，标准粉和普通粉，灰分指标依次为≤0.7%、≤0.85%、≤1.10%、≤1.40%。小麦粉的灰粉越高，其色泽也越深。随着生活水平的提高，人们更偏好高白度的小麦粉，由此推动小麦粉产品的加工精度不断提高。
2. 小麦粉越白越好吗？营养学家告诉你。
从营养学角度讲，小麦胚乳的营养成分比较单一，主要为淀粉和少量蛋白质，而小麦糊粉层及胚芽的营养更加丰富，富集了大量有益矿物质和维生素，蛋白质含量也远高于胚乳，而且小麦麸皮还是“人类第七大营养素”膳食纤维的重要来源。过度追求小麦粉的白度，过度提高小麦粉加工精度，必然会损失大量的小麦天然营养成分，实在是得不偿失的。
因此，应积极倡导和支持发展小麦的适度加工。食品企业和消费者在选择小麦粉时，在满足食品 *** 基本要求的前提下，没有必要过度追求小麦粉及制品的白度。
大量研究和实践表明，用富含糊粉层的小麦粉或添加全麦粉、添加小麦麸皮纤维的面粉 *** 的面包、馒头、面条等制品更具麦香味，更好吃呢！
参考文献
<1>王慧. 小麦与面粉
<2>刘光辉. 精度与营养——面粉加工中不可充分得兼的困境. 现代面粉工业.
小麦麸皮的组成及营养特 ***一、小麦麸皮组成
1.小麦籽粒的构造
小麦主要由胚乳、皮层和胚芽3个部分组成。小麦皮层亦称麦皮，其质量占整粒小麦的 14.5%-18.5%，小麦皮层按其组织结构分为6层，由外向里依次为小麦皮、外果皮、内果皮、种皮、珠心层、糊粉层。糊粉层是胚乳最外层的单层活细胞，亦称外胚乳或内皮层。种皮、珠心层及糊粉层统称为种皮<1>。
2.小麦麸皮的组成成分
小麦麸皮主要包括表皮、果皮、种皮、珠心层和糊粉层，胚芽可作为 *** 产品。果皮和种皮是具有木质化的次生细胞壁，其主要成分是 *** 木聚糖和纤维素，其中纤维素占30%， *** 木聚糖占 60%。糊粉层仅有初生细胞壁，主要成分为 *** 木聚糖（50%-60%）和 β-葡聚糖（30%-40%）<2>。小麦麸皮的蛋白质主要分布于糊粉层。小麦麸皮中还含有丰富的矿物质元素、维生素和淀粉酶、脂肪氧化酶和脂肪水解酶等。小麦麸皮的组成成分由于小麦种类、品质、制粉工艺和设备的不同而有所差异<3>。
二、小麦麦麸功能特 ***
1.麦麸膳食纤维
膳食纤维（DF） 是指很难被 *** 消化吸收，由多糖类组成的高分子物质的统称。膳食纤维包括可溶 *** 膳食纤维 （SDF） 和不溶 *** 膳食纤维 （IDF）。SDF 主要是指在室温下能溶于水，但不能被 *** 内消化酶所降解的一类非淀粉活 *** 多糖<4>，IDF 主要是指在室温下不溶于水且不被 *** 内消化酶所降解的一类非淀粉多糖，主要包括纤维素、半纤维素、木质素等。麦麸中膳食纤维的含量占 35%-50％，而可溶 *** 膳食纤维的含量仅占 2%-3％<5>。
小麦麸皮膳食纤维中含量占比最多的成分是 *** 木聚糖。国内外很多研究证明，麦麸膳食纤维有改进肠道代谢功能、降血糖、降低胆固醇、预防动脉硬化、抗氧化、抗菌、抗肿瘤、调节免疫力等 *** 理作用。
2.麦麸蛋白
麦麸中的蛋白质含量占15%-20%，麦麸蛋白质的氨基酸构成相较于面粉中蛋白质的氨基酸更为丰富，包括有十八氨基酸，含有了人类所需要的全部8种氨基酸，氨基酸组成也基本平衡，要优于小麦胚乳蛋白<6>，更容易被机体消化吸收。
3.麦麸酚类物质
麦麸中存在着一些多酚类物质，如阿魏酸、木酚素、类黄酮等。其主要成分是阿魏酸，这些酚类物质拥有很多生物学特 *** ，比如阿魏酸能有效清除 *** 内的 *** 基，预防心脑血管疾病<7>。
4.植酸
麦麸中的植酸通常以钙镁盐化合物的形式存在，植酸及其水解产物能抑制蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活 *** ，是一种抗营养因子。植酸还易与蛋白质结合形成不溶 *** 蛋白或与矿物质形成螯合物，从而阻碍机体对蛋白质、碳水化合物在肠道中的消化吸收，对维生素和矿物质的吸收也存在不利的影响，长期大量摄入可能会影响机体健康<8>。
参考文献：
<1>宋归花，刘锐，王旭琳等. 小麦及制品的营养特 *** 与营养化途径
<2>Klepacka J， Fornal L. Ferulic acid and its position among the phenolic compounds of wheat
<3>汤葆莎，沈恒胜. 麦麸膳食纤维制备及研究进展
<4>赵静. *** 食真菌固体发酵小麦麸皮改善重组全麦粉功能特 *** 研究
<5> *** ，李毓，王建，等. 小麦麸皮中有效成分及 *** 理活 *** 研究进展
<6>刘盼. 麦麸蛋白开发生物活 *** 肽及综合利用
<7>凌阿静，李 *** ，刘柳等. 真菌发酵对麦麸酚酸及其抗氧化活 *** 的影响
<8>魏练平，蒋立科，王春艳等. 米糠植酸钙精制工艺及其残渣的利用研究
主要是小麦麸与大米糠，是制米的副产品。特点是饲料能量水平比谷食类低，粗纤维含量高，蛋白质含量比谷食类约高5％，钙多磷少，主要是植酸磷。B族维生素含量丰富。
一、小麦麸
小麦麸又称麸皮，是小麦磨面加工制粉后的副产品。麸皮的营养价值与面粉加工的等级有关，生产上等面粉时，出麸率较高，麸皮的营养价值也高，生产标准粉时，出麸率较低，麸皮的营养价值差些。粗纤维含量较高，为8.5％～12％。无氮浸出物约为58％，能值较低，代谢能为7.1～7.94兆焦/千克。粗蛋白含量较高，为12％～19％，质量高于麦粒。其中赖氨酸等必需氨基酸含量较高，蛋氨酸较缺乏。麸皮中的B族维生素含量丰富，其中维生素B1、烟酸、胆碱和维生素E尤为丰富。麸皮中磷含量很高，为0.9％～1.3％，钙含量较少，为0.1％～0.2％，钙、磷比为1:8，极不平衡，磷主要以植酸磷的形式存在。
麸皮作为能量饲料，其饲养价值相当于玉米的65％。麸皮质轻，单位重量容积大，在日粮中配合后容积大，可以用来调节日粮的能量浓度。麸皮适口 *** 好，吸水 *** 强，大量干饲时易造成便秘。饲喂量不宜过大，一般雏鸡和产蛋鸡日粮中麸皮用量为5％～8％，生长鸡15％～25％。肉鸡日粮的能量浓度高，一般不用麸皮。
二、次粉
次粉（次等面粉）是面粉加工过程的副产品，代谢能10.45～12.1兆焦/千克，粗蛋白质13％～14％。次粉有黏合作用，全价配合饲料中含10％～20％次粉，有利于制粒。
三、米糠
米糠是糙米精加工时分离出的种皮、糊粉层和胚三种物质的混合物。一般稻谷出米糠率为6％～8％，其营养价值取决于大米精加工的程度，大米加工得越精，出糠率越高，米糠的营养价值也就越高。米糠中粗蛋白的含量较高，约为13％，高于大米、玉米和小麦。蛋白质的品质较高，赖氨酸和蛋氨酸近似于玉米的1倍。米糠能值高，鸡的代谢能为11.16兆焦/千克。
米糠所含的粗脂肪中不饱和脂肪含量高，极易氧化， *** 变质，不宜贮藏。米糠的粗纤维含量略高，约为9.0％。米糠富含B族维生素和维生素E，维生素A和维生素D较少。矿物质中钙、磷比例极不平衡，为1:22，比麸皮中的相差更大。在生长鸡和产蛋鸡日粮中可搭配5％～25％。在肉鸡日粮较少使用。
胖/尿酸/血压/血脂/血糖都高？解读“贵族膳食纤维”燕麦麸皮研究导读：北大医学女博士健康说原创美文第405期
尿酸、痛风、炎症和代谢综合征
在过往的科普中，解读过三高症三症一方治疗的中医认知，也科普过六高康方剂在治疗六高症中的中医院研究。
尿酸高或痛风，很少是单一存在的，经常可见到患者同时可并发肥胖、血压高、糖尿病、血脂高等多个代谢指标异常。
毕竟，高尿酸血症患者75-85%并发有高血脂症，高血脂症患者85%以上并发有高尿酸血症，高尿酸血症患者一般肥胖，40%并发有糖尿病...
话题就能涉及到代谢综合征。
代谢综合征是一组与肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸（最开始代谢综合征并没有把尿酸高这一项列进去，近几年纷纷有专家建议将尿酸也列入代谢综合征的范畴）、心血管疾病等代谢功能密切相关的疾病。临床表现为糖耐量异常、超重或肥胖、血脂紊乱、高血压、高尿酸血症等。
2005年国际糖尿病联盟提出代谢综合征的定义是必须具备中心 *** 肥胖（也称为腹型肥胖），同时具有包括 *** 三酯水平升高、高密度脂蛋白降低、高血压、空腹血糖升高以及尿酸高（这是后来加上去的）这五项因素中的任意两项。
近几年大量的流行病学调查和实验研究的结果都显示：代谢综合征是一个低度的 *** *** 的炎症状态（但当痛风这个疾病算作代谢综合征之一的话，就不是低度而是显度的了），炎症在肥胖、胰岛素抵抗、凝血、内皮功能紊乱等多种代谢综合征的发生发展中，验证机制已经成为代谢总额和正发生机制中的一个中 *** 研究方向。
这也正如医学界对痛风急 *** 炎症发生发展机制的探索一样，且很多认知是相通而一致的。
生活中，有没有这样一种食品，可以对上述代谢综合征的几个指标：尿酸、血糖、血脂、血压、体重以及抗氧化和炎症反应有很好地调理作用呢？
今天的科普，就分享一个医学研究人员对燕麦麸皮对代谢综合征生理生活指标及炎症指标改善作用机制的研究。
贵族膳食纤维——燕麦麸皮
燕麦皮肤，是近几年才流行起来的一种健康食品新贵。
葡聚糖，是一类以葡萄糖为基本构成单位的多糖类物质，通常分为α和β两种结构类型，但自然界中存在的葡聚糖普遍为β型的。
α-葡聚糖目前仅以人工合成为主，生物体或自然界内自我生成的还没有发现。
β-葡聚糖是五谷类或禾谷类植物籽粒胚乳和糊粉层细胞壁的主要成分。
在燕麦胚乳和糊粉层细胞壁成分中，β-葡聚糖占85%以上。
燕麦β-葡聚糖是一种分子量较小的短链葡聚糖，分子量在5300-257200之间。
β-葡聚糖的结构含有β-（1→3）和β（1→4）两种糖苷键。
研究证实，β-葡聚糖合成前体是尿苷二 *** 葡萄糖，催化β-葡聚糖合成酶是一种与细胞膜和高尔基体膜紧密结合的酶，这种酶可能具有催化β-（1→3）和β（1→4）两种糖苷键的形成。
β-（1→3）糖苷键的存在使得燕麦麸皮在生理生化 *** 质包括水溶 *** 上都和其他禾谷类麸皮存在一定的差异 *** 。也许，这也是导致人们偏爱燕麦麸皮的本质原因。
燕麦麸皮里含有的β-葡聚糖一般分为水溶 *** （占大多数）和非水溶 *** 2种，也就是说燕麦麸皮相比于其他同类麸皮含有更多的水溶 *** 膳食纤维。其原因主要是受到燕麦麸皮中β-（1→3）糖苷键的含量和聚合度影响。
燕麦麸皮中，水溶 *** β-葡聚糖含有的β-（1→3）糖苷键和的β-（1→4）糖苷键之比为1：2.5~2.6。
正是燕麦麸皮中独特的结构和独特的含量比例，使得燕麦麸皮显得与众不同，获得了贵族膳食纤维的称号。
像其他类五谷的非溶 *** *** β-葡聚糖中相应的糖苷键之比为1：4.2。
燕麦麸皮对代谢综合征的体重、体脂、血脂、血压、血糖、尿酸以及炎症指标的效果研究
研究者首先通过高脂高糖高盐高蛋白饮食构建了代谢综合征大鼠的动物模型。
然后给其用高中低三个剂量浓度的燕麦麸皮 *** β-葡聚糖对实验大鼠进行灌胃4周。
结果显示，与对照组相比灌胃后的大鼠体重、体脂率，不同浓度的β-葡聚糖组别都出现了下降，空腹血糖明显降低，体内胰岛素水平显著低于对照组，高密度脂蛋白比对照组高。
灌胃后的大鼠的SOD和MDA指标都低于对照组，说明实验大鼠的氧化功能增强。
从降低尿酸的效果看，灌胃后的大鼠体内尿酸水平各剂量组都显著低于对照组。
上述的试验结果说明，服用燕麦皮肤对各个代谢综合征的指标都显著好转，在抗氧化和减轻炎症反应方面作用明显。
看来，尿酸高、痛风、高血脂、高血压、高血糖的人，在以后的生活中，可以时常给自己的肠胃动点粗——增加点燕麦麸皮的摄入。
总之，我们的目标是：尿酸不再高，痛风不会犯。
本文参考（文献和 *** 来自于 *** ，侵删）：1.2020年第9期《中国中医 *** 现代远程教育》 *** 张华东等文章《痛风及高尿酸血症水果辨食》。
2.2013年第11期《保健与养生》 *** 江振秋文章《痛风患者选水果有讲究》
最想听什么疾病的治疗，我在2021就分享什么。总之，你想知道、你一直想知道、你最想知道的而又不好给身边人讲的，都在《北大医学女博士健康说》！
一身正气，只讲有用的，你需要的就是我要分享的，每一篇都是实用、新鲜和温暖，愿意把一些平常接触不到却又非知不可的，仔细慎重而严谨地讲给你，才是最难得的。你看到的不仅是一篇人文科普，更是一个严谨而负责的态度！参与 *** ：关注@北大医学博士#哆咖医生超能团##健康明星计划##非常病例#
10年老秘方自制发酵玉米窝料，成本只需1元1斤？专钓大草鱼鲤鱼马上就要立秋了，钓大鱼的黄金期就要来啦，今天与大家分享一款发酵玉米的 *** *** ，这款发酵玉米也是这些年来我自己必制的玉米窝料，钓草鱼非常厉害，这款发酵玉米，它的特点是发窝快，留鱼久， *** 流程简单。
发酵玉米
需要准备的材料
我们需要的原材料有干玉米十斤，麸皮三斤（米糠也可），麸皮要炒熟的，还有豆饼粉三斤或花生饼粉三斤（也可用花生枯代替），然后还需要的是五包甜酒曲，两包酵母粉，钓鱼小 *** 适量（个人建议果酸+红薯膏），然后再准备啤酒四瓶，还有红糖浆也需要一斤和装玉米的大桶一个就可以了。
黄干玉米
*** ***
1、之一步 我们将干玉米用清水浸泡两天左右的时间。浸泡的主要目的是让干玉米充分吸水，在浸泡的过程中，要勤换水，这样能防止玉米发生酸臭的现象（一般我都是半天更换一次，刚好上下班的时间更换）。下一步将浸泡两天的玉米，冷水下锅开煮。建议大家用柴火灶煮哈，要不然 *** 会挨骂的（因为会有点费气或费电，如果确实不方便，可以按比例减少材料配比，可分多次 *** ，减少挨骂）。先用大火煮大约四十分钟，之后我们再用小火焖半小时，这样煮出来的玉米很香，味道香甜香甜的，玉 *** 状像开花了一样，用手一捏就可以捏碎，这样的状态就正好。再起锅，捞出煮好的玉米把它水沥干，然后再铺开晾干。
玉米晾干
2、第二步 晾干以后，我们把甜酒曲加入到里面，加甜酒曲的主要作用是让它发酵以后能出来酒香味，然后我们将两包酵母粉加入到里面，在把它们搅拌均匀，然后我们用保鲜膜封上口，盖上盖，放到阳光下让它发酵两天。
甜酒曲
3、第三步 经过两天的发酵，玉米之一次发酵就发酵好了，揭盖会有一股浓浓的酒香和玉米的香甜味，并且玉米上面还会覆盖一层白白的发酵菌，这样就说明我们的玉米之一次发酵好了（如果没有出现发酵菌可以适当放长一天时间）。发酵好之后我们继续下一步的 *** 作，我把花生饼粉或豆饼粉加到里面，然后加入炒好的麸皮，为什么要加入炒好的麸皮和花生饼粉呢？因为我们在打窝的时候，如果只有单纯的玉米落底，那么它诱鱼只是在底层诱鱼，加入这些粉状材料之后，在我们窝点中上层也会有这种雾化状的窝料，这样诱鱼的效果就会更好一些，不光能诱钓鲤鱼、草鱼，还可以诱钓青鱼鳊鱼。
鹰嘴豆粉
4、第四步 我们在把其他辅助的材料单独用一个盆混合，先加入啤酒，我们加入啤酒的原因是要让我们的窝料进行第二次发酵，再倒入准备好的钓鱼小 *** （我放了60ml的三瓶），再放入红糖浆大概一斤就可以，主要是增加它的甜香味。然后我们再搅拌均匀，在接下来将这些搅拌均匀的辅料倒入装好玉米的桶中，再搅拌一下，让它们充分混合及吸收，这款窝料我们不需要加水或者其他的液体，只要能够是使我们的玉米窝料湿透就可以了，湿透后有利于它发酵的会更好一些。我们搅拌好之后我们还是需要密封起来，放到阳光下面，让它进行第二次的发酵。这样我们窝料的整个 *** 过程就完成了，让它自然发酵一到两天就可以直接使用了。使用的时候，我们可以直接打窝，也可以挂钩直接垂钓。
发酵玉米窝料
归纳总结
*** 窝料配方或者 *** 其实都大同小异，因为要诱鱼，所以都会进行发酵，而发酵的方式也就那几种，实际垂钓过程中还是要看鱼情，饵料都是辅助，所以大家不要太盲目的追求配方，要因地制宜，考察当地鱼的生活习惯，在作出针对 *** 的钓鱼 *** 。
好了，今天的钓鱼窝料 *** 就分享到这里，有疑问的钓友欢迎留言，我会之一时间解答，如果让您有所收获，请点个关注哈，谢谢大家，祝钓友们大鲫大鲤，我是鲤双钩，我们下期再会。
全麦粉富含粗纤维、氨基酸等微量功能 *** 成分，具有很高的营养价值各式全麦面包
全麦粉包含了小麦全部营养成分，富含粗纤维、矿物质、维生素、氨基酸等各种微量功能 *** 成分，比普通面粉具有更高保健营养功能，对 *** 健康益处很大，因而全麦粉加工和全麦粉食品正在兴起。
全麦粉加工工艺分两类：整粒小麦被粉碎加工，面粉提取率为100%，全部小麦成分被加工成为面粉；将小麦麸皮和胚芽如数回添与面粉混合。目前商用全麦粉通常采取后一种加工工艺，即在专用面粉中按一定比例将麸皮胚芽回加混合而成。现有面粉厂改造直接生产全麦粉或半全麦粉的工艺技术正在研究中。
切片全麦面包
提高全麦粉及食品的推广应用，关键是解决和改善全麦食品的口感和质量问题，因此四个方面的研究将成为重点：一是发展更合理的全麦粉加工工艺和技术；二是加深麸皮粒度对面团特 *** 及终端制品品质影响的研究，从而得到合理的麸皮粒度要求；三是加强对增筋添加剂应用和全麦粉食品新配方的研究，以改良食品品质和口感；四是需要研究新的处理 *** 延长全麦粉的货架保质期。
为了改善全麦粉食品口感，目前全麦粉加工已经引入了超微粉碎技术。该技术可将粒径3～5mm的小块物料，粉碎到100μm（通称细粉、微粉碎）以下或10～30μm以下（通称超细粉碎或超微粉碎），当物料粉碎到一定细度后，将产生许多新特 *** 。通过对各种麸皮粉碎研究，获得更佳工艺条件：当麸皮在-10℃，经6～10min超细粉碎，通过100目筛，即可获得超细麸皮粉。这样的麸皮粉添加入全麦面粉中，改善了全麦粉的口感，并且 *** 吸收率和资源利用率得到显著提高。另外，此类麦麸微粉或超细麦麸添加到面粉中，也可以用来改造低等级面粉，制成高纤维面粉。
法式长棍全谷物面包
全麦面包纹理
过去的养羊人都是“有啥喂啥”，现在的养羊人却讲究营养均衡。
麸皮有小麦麸、大麦麸、青稞麸等种类，我们常说的麸皮其实指小麦麸，它的产量为所有麸皮中产量更高，在养殖业中的用途也最为广泛。
麸皮是小麦加工面粉后剩余的副产品，它主要由小麦籽实的种皮、胚芽部分组成，还夹杂有不同比例的胚乳、糊粉层成分。
作为动物生产最重要的饲料能量饲料，在农村，玉米和麸皮是最为常见的饲喂家畜家禽饲料。不过，用麸皮喂羊也存在以下四方面的危害，若不能合理搭配利用，养殖户的利益将受到损失。
麸皮有效能值低，不可长期单一饲喂
小麦籽实的精华成分是面粉，麸皮只是残次品，因此它的营养价值非常有限。 *** 单纯采食麸皮之后无法满足其自身生长发育需求，所以不能用它来长期单一喂羊。
羊是反刍动物，它的大体饲喂方向是粗饲料为主，精饲料为辅。麸皮虽是喂羊精饲料，但营养并不全面，在实际饲喂过程当中，应该根据 *** 的营养标准制定出较为科学合理的全价配合饲料。
麸皮具有轻泻作用，饲喂量不可过多
有很多养殖户反映： *** 只要稍微多吃一些麸皮，就会出现拉稀的症状，尤其是羔羊，这一现象更为明显。其实这也正常，由于麸皮具有轻泻作用，羊吃多了自然会拉肚子。
如果给 *** 饲喂混合精饲料，建议其中的麸皮总含量比例控制在8%～17%这个范围内；如果家里暂时只有麸皮这种单一的喂羊精饲料，成年羊每天一斤量，分两次饲喂，羔羊减半，但要尽快购入玉米等精饲料搭配饲喂。
麸皮中的钙磷比例搭配不均衡
有营养学家做过专门的研究，他们发现麸皮中的有效成分总体分布情况为“含钙量少，含磷量多”。这就造成了麸皮营养价值极不均衡这一事实。
*** 在生长发育过程中需要多种营养物质均衡搭配，用麸皮长期单一喂羊会导致 *** 发育 *** ，不仅严重降低其产肉 *** 能，还可能引发各种意想不到的疾病。
羊吃太多麸皮会引发腹部胀痛
笔者发现有些农村养殖户喂羊有个习惯：他们在干燥的麸皮里面拌入少量清水，把麸皮拌潮湿，然后用它来喂羊。客观说这种饲喂 *** 并不科学，量少一般没事，如果过量，极易引起 *** 腹部胀痛。
本村的一户养羊新手就曾尝试用这种 *** 喂羊，结果没有掌握好饲喂量， *** 还不到一个小时就腹胀如鼓。后来虽用尽各种 *** 抢救羊的生命，最终也未能奏效。
如此看来，麸皮喂羊最重要的原则是“科学用量、均衡搭配”。养羊人“有啥喂啥”的年代早已经成为过去式，若想着通过养羊赚取更多的利润，就要不断改良创新饲料配方。麸皮单一、长期、大量喂羊带来的危害显而易见，需引起所有养殖户的重视。
2023年第16周玉米、小麦、麸皮及次粉行情分析玉米
本周玉米市场行情继续偏强调整，玉米现货均价为27 *** .40元/吨，周度环比涨幅为0.36%。国内主产区基层余粮不足，在成本支撑下持粮主体看涨心态增强，低价出货意向不高，挺价心态较强，出货缓慢，用粮企业补库偏谨慎，但仍存在刚需，收购 *** 普遍上涨。4月下半月，随着养殖市场恢复继续推进叠加基层玉米粮源逐步见底，持粮贸易商惜售情绪提升，玉米 *** 看涨氛围逐步浓厚，预判4月下半月玉米现货 *** 继续缓慢、稳中略偏强走势为主，但4月份月度均价环比继续小幅下跌的几率更高，而5月份玉米 *** 总体看涨几率更高。
小麦
本周小麦周内 *** 震荡回落，本周小麦周度均价2880.12元/吨，周度均价环比下跌0. *** %。本周小麦市场 *** 震荡回落。小麦市场供应相对充足，惜售情绪导致的 *** 微涨不能持久，来自政策小麦的拍卖投放，进一步增加了小麦供应压力。2023年1-3月份累计进口小麦435万吨，较去年同期增加42.6%。国际小麦整体维持供大于求的格局，目前进口小麦 *** 仍对饲料企业有吸引力，另外随着对俄贸易合作深入，预计2023年国内小麦进口量较上一年度略增。制粉企业开机率依旧维持低位，实际生产成本居高不下。整体来看小麦市场供强需弱格局依旧明显，当前制粉企业按需采购为主， *** 浮动有限临近新买上市，陈麦 *** 持续回落接轨新麦，预计短期内小麦 *** 震荡趋弱调整，但是下行空间有限。
麸皮及次粉
本周麸皮市场 *** 偏强调整，次粉市场 *** 平稳运行。本周麸皮周度均价为2020.11元/吨，周度均价环比继续上涨1.40%。本周次粉均价为2760.62元/吨，周度均价环比微跌0.13%。本周麸皮 *** 上涨减缓。受水产养殖备货需求影响，麸皮市场 *** 有所提振。制粉企业开机率有所回升，麸皮供应增加，市场购销放缓。短期来看，受小麦市场 *** 弱势震荡调整和气温升高影响，麸皮 *** 或随之偏弱震荡调整。本周次粉 *** 稳定运行，市场购销平稳。小麦 *** 震荡调整，制粉企业次粉销售平稳，无库存压力，下游按需采购，预计近期次粉 *** 稳定为主。
你买的“全麦面包”是全麦的吗？专家教你这样挑近年来，全麦面包广受追捧，不少商家宣称其具有热量低、饱腹感强、无油无糖等特点。那么，是否所有“全麦面包”都更健康呢？来看一下专家解答↓
了解全麦面包
全麦面粉是指将整粒小麦磨成的粉，保留小麦的全部营养成分，相比小麦粉有更高的膳食纤维、矿物质等。
我国产品执行标准《面包》（GB/T 20981—2007）对软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包等进行明确规定，但没有对全麦成分添加比例作出具体规定。
2020年，中国营养学会公开征求的团体标准《全谷物及全谷物食品定义及标识通用规范》中建议，全谷物食品中全谷物不少于食品总质量（以干基计）的51%。
常见分类
根据全麦面粉含量不同，市售的全麦面包可分为以下几种：
100%全麦面粉
这类面包不出现小麦粉，仅为全麦粉，一般会在包装醒目位置标注“100%全麦”，但这种面包口感粗糙、颗粒感明显。
小麦面粉+全麦面粉（可能加麸皮、杂粮等）
这类面包有全麦粉，也有小麦粉，有些还会标注全麦粉添加的比例。如果全麦粉在配料表中占之一位，说明其比例较高。
根据全麦面粉含量不同，面包口感差异很大。总体来说，越是松软、可口的，全麦面粉含量越低。
小麦面粉+全麦预拌粉
预拌粉是一种混合物，除了面粉（普通小麦粉或全麦粉兼有）以外，还会增加糖、香精及其他添加剂，这类面包的口感更松软可口，但不能算真正的全麦面包。
小麦面粉+麸皮等杂粮
这类面包并没有使用全麦粉，只有麸皮，且量也不会太多，而没有胚芽/谷胚部分，有粗糙的口感和一定的膳食纤维，比白面包稍好一些，但本质还是普通面包。
如何选择
我们该如何选择全麦面包？
看外观
选择表皮粗糙，且表皮和面包体含有看得见、摸得着的全麦谷粒的面包。
读配料
各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可不按递减顺序排列。
注意选择全麦粉排在配料表之一位的全麦面包，如在家中自制，可将全麦粉的用量加至75%-100%。
改良配方
将白砂糖用代糖（如木糖醇）代替，这样既可以改善口感又可以控制血糖。
黄油用量不宜多，虽然口感会降低，但是面包的能量会大大减少。
均衡搭配
在吃全麦面包时，可放入新鲜蔬菜（如黄瓜、番茄、生菜、甘蓝等）。
责任编辑 *** 雨
来源 浦东发布
