导读：又到了小龙虾的狂欢季，最近的小龙虾 *** 是一年中更便宜的时候，所以很多人每天都会买上2-3斤的虾给家人们吃。而我们在做油焖大虾时，因为虾比较大，虾身上的脏东西也相应的比较多，所以我们在吃这种大的小龙虾时，一定要将其彻底的洗净，这样才能使我们更安全的食用小龙虾。而据我了解，很多人清洗小龙虾时，都是用盐水直接浸泡，其实洗龙虾时，用盐水洗等于吃泥土！因为盐水不能彻底去除虾中的脏东西。
而在5年前，我去一位专业养殖小龙虾的老渔民家做客时，虽然他不是专业的大厨，但是他用自己研究出来的 *** 清洗小龙虾后，小龙虾看着白白净净的，甚至比一些专业大厨清洗小龙虾都要干净。而老渔民也是一位心胸宽阔的人，当我想知道他是如何清洗龙虾时，老渔民十分豪爽地就把这个 *** 分享给我了，可别说，自从我学会了这个 *** ，不少人都说我做的油焖大虾比以前更香了。今天我就把老渔民的教给我的这一招分享给大家，只要您学会了，可以使龙虾中的脏东西全部跑光。
【原材料准备】：小龙虾800克、白醋20ml、高度白酒10ml、淀粉5克、清水适量。
【清洗小龙虾的做法】：
之一步：首先将小龙虾、白醋、高度白酒全部放入到清水中（清水将虾淹没即可），然后搅拌均匀，将虾浸泡10分钟。
第二步：10分钟后，准备一个牙刷，然后将虾尾部的泥土全部刷掉，接着再用流水冲洗1遍。
第三步：将冲洗干净的小龙虾再次放入到盆中，然后再将5克淀粉放入到盆中，将虾浸泡2分钟后，再次用流水冲洗干净即可。
第四步：准备一个剪刀，将虾的头部斜着剪开，然后再从尾部将虾线捞出，接着用流水冲洗干净，虾就彻底的洗净了。
【胡师傅有话说】：
1、清洗小龙虾时，一定要用白醋、白酒这2种物质将虾浸泡10分钟，因为这2种物质都有很强的杀菌祛异的能力，而且虾吸收了这2种水，会使虾吐出大量的脏东西，从而使虾非常的干净。虾最多在这白醋白酒水中浸泡10分钟即可，如果浸泡的时间太长，虾就死掉，从而使口感变差。
2、小龙虾浸泡好后，还需要淀粉水浸泡2-3分钟，因为淀粉具有很强的吸附能力，它能将附着在虾表面的泥土全部吸附在水中，从而使小龙虾变得更加的干净。
3、大家买小龙虾时，尽量买尾部看着特别干净的虾，因为这种虾生活的水质非常的好，如果尾部特别黑，说明此虾水质比较脏，虾肉吃着口感也会相应变差。
洗龙虾时，用盐水洗等于吃泥土！大家以后先用白酒白醋水浸泡龙虾，然后再用淀粉水浸泡，只要学会了老渔民的这一招，保证鱼中的脏东西全部跑光。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
消保委亲测：小龙虾要吃的放心，必须这样洗！又到了吃小龙虾的季节，市面上购买的熟小龙虾可能重油重盐，亦或是缺斤少两，于是不少消费者会选择购买鲜活的小龙虾回来自己烹饪。但小龙虾的清洗过程却有些复杂，如果没有洗干净，不仅会影响口感，甚至也会影响消费者的身体健康。在家烹饪小龙虾时，到底应该怎样清洗才干净？一起来学习一下！
之一步：盆中静养
首先用流动的清水将小龙虾表面的污垢冲洗干净，再将小龙虾放入盆中，水量没过小龙虾。可以在水中加入食盐或是白醋，静养一段时间。这个步骤是为了让小龙虾将肚子中的脏东西吐出，方便之后的清洗。
第二步：刷子冲洗
在对每只小龙虾逐一清洗的时候，一定要注意安全。清洗时要抓住小龙虾头部靠后的较硬部位，可以多刷几遍，直到附在壳上的黑污垢变得干净白亮后再用清水仔细冲洗，放入盆内。
第三步：抽出虾线
龙虾的腹部有一条筋，这个部分是龙虾的消化道，不可食用。需要用手捏住龙虾尾巴，微微翘起，左右扭一下，将虾线慢慢抽出。
第四步：去掉虾头
建议食用小龙虾的尾部，其余部位不可食用。如自己在家烹饪，可以直接去掉头部，这样也能更入味，吃的更放心。去掉所有不能食用的部位后再用清水冲洗至没有杂物为止。
注意，流水冲洗和浸泡都很重要，毕竟小龙虾的生长环境带有淤泥，杂物较多，不要偷懒哦！
在家做小龙虾，清洗有技巧，教你5步，干净卫生放心吃本期导语：在家做小龙虾，清洗有技巧，教你5步，干净卫生放心吃！
夏季来临，夜市摊也开始慢慢人头攒动，小龙虾如期而至。在喧闹的夜市里除了啤酒搭烤串，大多数人还会配上红红火火的小龙虾。看新闻报道统计说，全国夜宵市场已经复苏，在刚刚过去的五一假日前三天，上海的夜宵市场就吃掉了24万只小龙虾。可见小龙虾已经成为绝大多数人的夜宵首选，成为了名副其实的“夜宵之王”。
小龙虾近几年“受宠”，不仅是因为小龙虾的营养价值，它的做法和口味多元，也更能获得大多数人青睐。有时候我们选择在家自己做小龙虾，买一大盆也就在外面一盘的 *** ，非常的经济实惠。不过在家烹饪小龙虾时就会碰上清洗的问题。小龙虾常年生活在水中，在生长过程中身上很多地方容易“藏污纳垢”，如果不清洗干净，口感肯定大打折扣，吃的东西肯定要做到干净卫生。因此，下面小编就用这5步，手把手教大家正确的清洗小龙虾，也分享一道小龙虾的经典做法，油焖小龙虾。这样在家也能吃到干净卫生的小龙虾，鲜美实惠，可不比夜市摊的差呦。
5步正确清洗小龙虾
1，小龙虾带回家后要马上放入盆子里，加入1碗清水，撒上小半勺盐搅开，让小龙虾泡在盐水中2小时以上吐干净泥土，倒入的水量没过小龙虾的一半就行。
2，泡好后换水，用流动的自来水冲洗2到3分钟，用小刷子洗刷小龙虾的外壳，尤其是整个腹部从头到尾要洗刷干净。
3，把虾身掰直，用剪刀把腹部以及虾尾的虾脚全部剪干净。小龙虾除了虾钳外其余的虾脚并没有食用价值，并且影响口感，剪干净即可。
4，用剪刀剪去小龙虾头部的1/2，剪开后可以看到虾头里面的虾黄和黑褐色的沙囊，留下虾黄，去掉沙囊和虾腮，小龙虾嘴巴部位的结构比较复杂，附带的脏东西也较多，尽量剪干净。
5，虾尾处有三片尾翼，捏住中间那片左右分别拧下，在慢慢往外拉出沙线。全部处理过后，小龙虾放在流动的自来水下面，来回冲洗干净，沥干后就可以准备下锅了。
油焖小龙虾 *** ***
【食材】：处理好的小龙虾650克，洋葱1个，香菜50克，小红辣椒5个，大葱段3个，大蒜6瓣，老姜1小块。
【香料】：八角2个，香叶3片，桂皮2小块，良姜1块，草果1个，小茴香40粒，陈皮3片，花椒30粒。
【用料】：白糖20克，郫县豆瓣酱30克，生抽40克，陈醋8克，啤酒350克，白酒80克，盐适量，油80克。
之一步，洋葱洗净切丝，香菜切5厘米长的段，小红辣椒去蒂头切块，大葱段切小段，大蒜拍松散，老姜切片。
第二步，开大火烧热油锅，倒入80克油加热，转中小火放入洋葱丝，小红辣椒，葱段，大蒜，姜片翻炒出香味，炒至洋葱丝完全变软。
第三步，下入香料里的八角，香叶，桂皮，良姜，草果，小茴香，陈皮以及花椒一起翻炒3到5分钟，炒出香料的香味。
第四步，把材料拨到锅边，下入30克郫县豆瓣酱翻炒出红油，炒出香味后再和材料混合翻炒上色。
第五步，倒入处理好的小龙虾翻炒3到5分钟，炒至小龙虾卷曲并且颜色全部变红，加入40克生抽，20克白糖，80克白酒搅拌翻炒。
第六步，接着在倒入350克啤酒没过小龙虾，转大火烧开，盖上锅盖转中小火继续焖上15到20分钟。
第七步，等到锅中汤汁快要收干，放入香菜段搅拌，根绝个人口味再放入适量盐调味，搅拌均匀后关火，起锅装入盘子里即可。
叨叨一下：
1，虾脚，沙线，沙囊记忆虾腮处理的时候要细心，这样小龙虾吃着才放心。
2，小龙虾一定要选择鲜活的，不能只看个头大小，也要看颜色，青皮的小龙虾个头小但肉质饱满。
3，小红辣椒可以根据自己口味来放入，不能吃辣可不放，盐的量要根据汤汁的咸度来选择放入。
洗小龙虾时，别再一只只刷了？饭店常用这几招，洗得干净又彻底?我是与食为伴，很开心和大家一起享三餐，度四季，品五味，每道菜都会用心分享，每一次创作都会用心阐述，欢迎大家收藏和转发，评论区探讨留言，多多指正，感谢阅读，祝大家生活愉快，喜欢就动动小手点赞关注吧，感谢大家！
夏季是最炎热的季节，南方人都喜欢夜晚吃烧烤，喝啤酒，晚餐必点一盘麻辣小龙虾，小龙虾成为餐桌的美食之一，其实在家就可以吃，小龙虾的做法非常多，比方说麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾和红烧虾球等等。龙虾成为很多家庭必点的美食，而且今年的龙虾 *** 极低，小编这边分别是三个档次12块，8块，6块，6块主要用来做虾球，我一般选择8块的小龙虾，用来做蒜蓉小龙虾绝对是再好不过了。
以前我们在夜市和烧烤摊，一盘小龙虾都是几百块，今年 *** 降低了，但是还是很多人觉得贵，不妨自己在家里就可以做，食材简单，成本也不高，家家户户的吃得起。但是很多人直接用清水洗，用刷子刷，但是 *** 都不对，不仅仅浪费了时间，还清洗不够彻底，小编今天教你正确洗龙虾 *** ，保证小龙虾洗的干净又放心，倒出来满盆脏水。
小龙虾是湖北地区的特产，湖北潜江有着“小龙虾之乡”的美誉，各地的游客都喜欢潜江的龙虾，全国百分之70的小龙虾产自湖北，武汉也是全国吃小龙虾最多的城市之一，基本上，每个烧烤摊，都是一大盘小龙虾配几瓶冰啤酒，小龙虾成为夏季必点的美食之一。但是洗小龙虾非常关键，主要是小龙虾主要生长的环境恶劣的地区，水中含有一些寄生虫，细菌的水质之中，但是也有一些大量种植和湖泊地区，可能残留的杂质和有害物质少一些，其实很多人，用刷子刷，刷了几个小时，腰都酸了，还有人用洗衣机清洗，其实都清洗不彻底，洗出来的小龙虾还是脏兮兮的。
受到今年的 *** 影响，小龙虾的产量很高，销量也明显下降，各地都开始为湖北助农，小龙虾的销售得到解决，家家户户都得起小龙虾，小龙虾非常好吃，但是非常难清洗，今天武汉老厨师，教你洗龙虾的诀窍，保证让你吃起来非常放心。
【清洗小龙虾的诀窍】
诀窍1：先将小龙虾放在清水里面养几个小时，加上食盐4勺，小苏打3勺，白醋少许，浸泡几个小时，小龙虾在清水里面会吐出来，而且表面的黑色脏东西掉下来，不用刷子洗的还感觉，倒出来1一盆脏水。
诀窍2：等待小龙虾静养以后，将小龙虾再清洗几遍，戴上手套避免小龙虾夹肉，将小龙虾的大钳子合并，用力将虾腮一并拽下。
诀窍3：将虾鳃去掉后，减掉小腿，因为没有什么肉，还可以将小龙虾的虾线去掉，一些网友说小龙虾不要去，吃得时候再去，影响口感，根据自己的喜好，小编喜欢先去虾线。
诀窍4：将剪刀对着头部，剪一刀，去掉黑色的物质，将虾脑和分泌物去掉，里面富含很多这些和重金属，虾肺一定要去掉。
很多人只会一个一个刷，费时间还费力，学会上述的小技巧，保证脏东西快速洗出来，非常方便干净，你们学会上述的技巧？
你们喜欢先去虾线，还是吃得时候去虾线呢？如果对于这篇文章有看法，可以在文末留言。
你会洗龙虾吗？怎样洗龙虾最干净！教你这样洗，干净又简单大家好，我是桐桐美食的桐桐，关注桐桐美食有更多的美食家常菜供大家参考！
夏天一到，各种大排档、饭店上必出现的一道就是小龙虾啦！颜色靓丽红艳、口味又多种多样，几乎没有人不喜欢的。不过小龙虾生活环境比较脏，大排档、饭店做的小龙虾都是用清水一冲就好了，没有用心清洗，所以不喜欢去饭店、大排档里吃，我都是买回家，把小龙虾刷洗干净了再烹饪。清洗龙虾时，有人用洗衣机洗，教你正确洗龙虾，简单快捷又干净！
大家都知道龙虾是很脏的生物，但是实在又抵挡不了那种美味，于是“洗”龙虾就是一个很重要的过程。最常见的是剪掉头部，但是那样很容易就把里面的黄也洗掉。也有把龙虾脚剪掉的，但是藏在里面的脏东西仍然存在。如何洗得干净，又不会失掉它的鲜美，今天小编教大家一个办法。 *** 买了8斤龙虾，清洗干净做美味的蒜蓉龙虾。下面开始 ***
材料：龙虾 8斤 刷子 一把 剪刀 一把
步骤：
1 如果怕龙虾夹着自己，可以戴一只手套。
2 首先捉一只龙虾，如图所示，把龙虾捉拿固定，不要让它乱动夹着自己
3 再用刷子，把龙虾的头部、肚子、背部和有钳子的脚洗刷洗干净，如图
4 再抓住龙虾的小脚，用力拽出来，两边的腮都出来了，如图
5 这样拽出来后的样子，既不 *** 里面的“黄”，而且会很干净
6 再来清理虾尾，龙虾的尾部有3片，只要扯中间那片，轻轻掐开中间那片尾巴，如图
7 然后用拇指的指甲紧紧捏住一扯，肠子就会连着这片尾巴一起被带出来了，如图
8 再用剪刀把虾头剪掉，如图
9 再把里面的脏东西挑出来不要，这样的龙虾就清洗干净了
10 再用清水多洗几遍，即可烹饪自己喜欢的美味，龙虾这样清洗是不是很简单呀！大家学会洗龙虾了吗？
龙虾清洗的 *** ，如果大家对清洗龙虾的 *** 有好的意见，欢迎留言评论分享，如果你有更好的做法，可以留言和分享哦！欢迎各位朋友分享、转发、收藏、留言哦！
食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准，百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容！
我是桐桐美食，来自农村爱做菜的宝妈，欢迎关注转发留言，我们一起研究一起学习和 *** ，多提宝贵的意见和建议，共同进步
来学习！小龙虾史上最全面清洗方式，再也不愁吃的不干净了hello大家好，我是西西，周末过去的很快，新一周的工作又开始啦，不知道这个周末大家过的怎么样呢？有没有来两斤小龙虾解解馋。虽然今天这个文章发晚了，但是没关系，夏天还长呢，小龙虾还有的吃呢。我们今天的内容，就是小龙虾的清洗。
自己购买原材料在家自己做着吃，比起在夜宵店里或者点外卖吃划算的多，尤其是在小龙虾正当季， *** 便宜的多的时候。所以目前来看，私人购买小龙虾自己做也是小龙虾市场里目前的一大主流销售。而自己在家做小龙虾，难得不是做法和调味，可以说只要有几年的做饭经验，买足了各种调味品，怎么做都不会难处。难得反而是小龙虾在下锅之前的步骤—清洗。小龙虾一般生长在稻田里，里面泥多脏东西也多，所以很多市面上的小龙虾都腹部发黑，这也是小龙虾脏的证明，这样的小龙虾该怎么洗呢？
一般人的做法都是先将小龙虾放在清水里养半天，换过几次清水吐沙，然后再用刷子刷一下小龙虾的腹部就差不多了。但是实际上，很多人都发现在刷小龙虾的时候即便是用刷子刷了也很难将小龙虾清洗干净。西西今天呢，就来教给大家一个更好的方式洗的更干净，我们一起看看吧，
一、将买来的小龙虾先放在流动的水下面冲洗一遍，洗掉小龙虾最表层的泥垢。随后准备一个大点的盆，往里面注入清水，然后加一些白醋、小苏打和食盐进去搅和均匀。再把刚刚冲洗过一次的小龙虾放进调制好的清洗剂里，浸泡十分钟左右。在这个过程中小龙虾身上比较顽固一些的脏东西慢慢都会脱落下来，而我们也可以看到浸泡的水会慢慢变浑浊。
二、把浸泡了的小龙虾捞出来，和刚拿到虾时的步骤一样，将小龙虾放在流动水下冲洗一遍，把身体上残留的脏污都冲刷下来。做完这个步骤我们基本上可以看到小龙虾清洗的差不多了，基本上身上的黑色东西都没了，然后我们就可以进行最后一步了。
三、把小龙虾放在清水里养几个小时，中间定期更换几次清水，这个过程主要就是为了让小龙虾体内的维修量沙子等吐出来。
做完这三个步骤，我们的小龙虾就已经完全清洗干净了，可以直接下锅做一顿大餐啦。好了，今天我们的内容就到这里了，我们明天再见～
快到夏季了，麻辣小龙虾、冰啤酒可谓是社畜的快乐二件套，哪有快乐比得过左手捏着虾尾肉，右手举着大雪花， *** 着麻辣鲜香的虾肉汁汤，辣得大呼嗷叫，怼一口冰啤酒，瞬间解辣，激爽得很。
虽然麻辣小龙虾的麻辣惹味能让人回味无穷，但也不可忽略它的 *** 贵，夜宵快食店的小龙虾，一份就得几十近百块，一个月吃上一两顿还行，长期消费就很吃力了，所以有时候也会买点新鲜小龙虾自己 *** ，能省不了钱啊。
可在 *** 小龙虾美食的环节中，“怎样把小龙虾刷洗干净”，这问题就很困扰着吃货们了。
小龙虾美食的烹饪过程并不难，调好汤底下锅焖熟即可，但“清洗环节”才是小龙虾菜式的“重点”。
小龙虾受生长环境因素影响，导致其所含的重金属、细菌、寄生虫等均比其它水产要高，尤其虾头和虾腹部，淤泥和黑色杂质更是顽固，没有掌握技巧，刷洗一两个小时都不见得能刷干净，藏匿其中的细菌、杂质不能完全清除，腥味固然浓重了，慢慢的就劝退了部分想省钱却想吃美食的吃货！
本期小鹿分享我家清洗小龙虾的详细过程给大家，小龙虾不管怎么做，都要学会“洗虾5步骤”！否则满嘴臭腥，难吃，只有掌握并灵“洗虾”，把虾刷洗干净了，不管麻辣、十三香还是蒜蓉做法，都相当香惹。
◇ 【洗虾5步骤】：
步骤1｜静养
买的小龙虾一定要保证鲜活，然后用清水冲洗数次，将表面能看到的杂质洗净，用高盆装着，加入淹过小龙虾的清水量，调入3~5勺盐、3勺小苏打、半瓶白醋，搅拌均匀，浸泡约30分钟。
期间的小龙虾，可以明眼能见黑色脏物在虾身体上脱落，搅一搅，水都变脏了。
步骤2｜刷腹
待要宰杀时，冲洗数遍后，小龙虾的虾头和虾腹部上的污垢都很白亮干净了，
戴上胶手套，抓着小龙虾的背上头尾相接处，在水龙头下进行刷洗，用鞋刷从下至上边冲水边刷小龙虾的腹部，把残余的淤黑刷洗干净了，就能到下一步骤。
步骤3｜修剪
把小龙虾刷洗干净后，换上剪刀，先把两个钳子的前卡剪掉，这样就免除了被钳的痛苦了，然后剪掉虾头两边的四对小爪子，齐根剪平，保持更佳口感，这个也可不剪的。
把修剪好的小龙虾把放进盆清水中，让小龙虾不会那么快就死翘，这里就有点像浸泡洗菜一般，直到把所有小龙虾都处理好为止。
步骤4｜开虾头
这步骤是把虾头剪开，把虾身处理好了，就用剪刀将虾头部较靠虾嘴的小尖头直接剪掉，位置是虾眼后面几毫米处，不要剪太多，否则内里的虾黄会脱离出来。
虾头剪开后，把黑囊挑出，这是小龙虾的胃部，很脏。
步骤5｜去泥肠
最后就是拉泥肠了，虾尾部共有三块虾片，捏住最中面一块，两边轻轻撕开1/3，留下中间的1/3别撕开，一扭一扯，就能把泥肠 *** 了，通过35步骤就能把小龙虾清洗宰杀干净。
最后稍微洗净沥干，即可根据喜好烹饪小龙虾美食。
——小鹿说——
小龙虾不管怎么做，都要学会“洗虾5步骤”！否则满嘴臭腥，难吃，话说回来，虽然以上是小龙虾洗虾的重要环节，但前提也要确保小龙虾的鲜活，以及生活环境的干净。
选购小龙虾时，一定要抓起来查看虾腹部，生活在干净水源中的小龙虾，虾腹部都是白净的，而大部分野生小龙虾及生长环境恶劣的小龙虾，虾腹都是入肉的淤黑，这类小龙虾，就算经过上述的洗虾 *** 作，也难以洗得干净，腥味重，就算重辛辣料烹饪，也难以覆盖那股浓郁而恶心的腥味。
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小龙虾怎样清洗才干净？照着做并不难到了盛夏，很多人都会因为闷热的天气而没有食欲。但是对于一种美食却是百吃不厌，那就是夜宵摊上的“网红美食”——小龙虾。一到夏季，夜宵摊上最火的莫过于是小龙虾了。叫上三五个好友，然后一边喝啤酒，一边吃小龙虾，这就成为了很多人最乐意的一件事了。
今年的小龙虾又上市了，但是行情却远不如去年了，有些地方小一点的小龙虾已经卖到七八块钱一斤了，这对于广大的吃货朋友们来说，那就是有口福了。往年去饭店吃一斤小龙虾，今年都能购买四五斤新鲜的小龙虾了，一次吃过瘾。不过小龙虾买回来以后，有些 *** 犯难，小龙虾身上脏脏的，如何清洗才干净呢？有很多人之一步就做错了，小编今天就和大家来分享一下如何清洗小龙虾，照着做很简单。
之一步是浸泡。有些人把小龙虾买回来之后，直接就开始清洗了，然后洗好之后就开始烹饪了。其实这样做是不对的，小龙虾和花甲、田螺一样，身体里面是有很多的沙子和泥土的，因为它们都是生长在泥水中。因此买回来的小龙虾，先要挑选一下，把死掉的选出来，然后再把它用清水冲洗一遍，之后放在一个干净的水盆里面，倒入适量的水，再加入一些食盐或者是醋，差不多浸泡上两个小时。
这样做的目的是为了让小龙虾将体内的小石子、泥土等“脏东西”吐出来，同时这些盐水还有杀菌的作用，帮助 *** 它表面的寄生虫和细菌。有些人买回来迫不及待就开始清洗、烹饪，然后吃起来就会有沙沙的感觉，那是因为小龙虾体内还有一些小石子和泥土所致。
第二部是毛刷清洗。小龙虾的表面是有很多的泥巴和污垢的，看起来非常的脏，这个必须要一只一只用毛刷来清洗的。千万不要偷懒，不然吃起来严重影响到口感。如果家里面没有毛刷，可以用牙刷来刷。抓住小龙虾从它的头部开始刷起，尤其是腹部一定要多刷几次，因为这里有很多的褶皱，也是最脏最难清洗的。一定要多刷几遍，直到能看到青色的虾肉为止。笔者认为钢丝球刷的更干净哦！
第三部剪去虾头。小龙虾的头部很大，但是头部却没啥食用价值，并且头部还是重金属含量最多的地方，因为小龙虾的内脏大部分集中在头部。所以如果是自己做来吃，建议是剪掉虾头为好。剪虾头的时候， *** 也简单，用剪刀45°角的方式将虾头减掉，然后就着尾巴中间一节，顺带把它的下线也一并去掉了。
第四部去掉肠子。这个很简单，只要抓住小龙虾尾巴中间的两部分，左右轻轻一拧，就直接把它的肠子部分去掉了。因为小龙虾在野外的农田里生长，有些还可能是比较脏的水里面，而厂子里也有一些脏东西，自然就要把它去掉。经过这四部以后，再把清洗好的小龙虾用清水冲洗两三遍，这样清洗以后的小龙虾就很干净了，直接可以烹饪了。
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虽然今年的小龙虾 *** 便宜了，但是很多人依然喜欢去饭店，或者是网上购买现成的小龙虾，这样的 *** 虽然贵一点，但是他们也很喜欢。一方面是清洗小龙虾确实很麻烦，也很费时间。另外一方面是烹饪小龙虾很考验技术，担心自己做的没有饭店的好吃，与其这样还不如购买现成的。
相比于去饭店吃，现在有 *** 了，销售的小龙虾比饭店的还是优惠一些，买回家以后直接加热就可以吃了，非常的方便。各位网友朋友们，如果是你，会选择自己做呢，还是在网上购买现成的小龙虾呢？欢迎留言讨论！
清洗小龙虾你用对方式了吗？饭店老厨师教你3招，再脏也能洗干净这两天看到一个超级好玩的热搜：男子为吃小龙虾从济南醉驾到南京，这妥妥的一个大吃货呀。大家都知道夏天的标配就是龙虾、烧烤还有小啤酒。而且我相信很多朋友都特别爱吃小龙虾，鲜香麻辣的口感，一嗦就过瘾。
可能也有不少朋友对小龙虾很抵触，觉得太脏了。之前有传言说小龙虾重金属超标，其实现在市面上卖的小龙虾大部分都是清水养殖的，和野生的相比就显得比较干净了。
今天就先给大家分享小龙虾的清洗技巧，因为清洗的过程很长，所以可能看完了之后就再也不想自己在家做着吃了哈哈哈。
之一步：泡
把小龙虾放到加了水的容器里，然后添加2勺食用盐、1勺小苏打或者食用碱面、一点白酒和白醋，拌匀之后泡20分钟，让小龙虾身上的脏东西彻底软化。
? 食盐有消毒杀菌的作用；
? 白醋有软化的作用；
? 小苏打、碱面的去污效果比较好；
? 白酒不仅可以消毒还可以去除小龙虾身上的异味。
第二步：洗
泡好之后，水会变得很浑浊，这时候就需要用清水多冲洗几遍，初步去掉脏东西。
第三步：刷
刷小龙虾的时候我们要用刷毛比较硬的刷子，这样才能彻底地把小龙虾清洗干净。一般家里的牙刷齿毛都比较软，效果就不如硬毛刷来得好。
自己处理小龙虾确实麻烦，但是胜在干净卫生，你是喜欢自己处理还是买着吃呢？
虾怎么处理干净大虾好吃，人人爱吃，主要虾中富含蛋白质，可以为人的身体补充多种营养。
我喜欢吃虾，雪白的虾肉，淡淡发甜的口感，不蘸任何调料都很好吃。我也经常做虾，什么虾都基本做过，见到虾就有一种很亲近的感觉。
大虾，我还是喜欢把皮和虾线去干净再做，这样吃起来比较痛快，否则连皮一起做，熟了之后再剥皮，一是麻烦，二是剥皮把手弄得油乎乎的。所以如果不是家里来人的话，还是提前把大虾剥好，做出来吃得爽快。
我们都知道，虾肉好吃，但是清理起来比较麻烦，而且还不容易清理干净。不要怕，我来告诉你怎么能把大虾清理干净。
虾的种类比较多，有龙虾，海虾，河虾，红虾，青虾等等。就以清理龙虾和普通大虾为例吧。
1.处理龙虾。一只手拿住龙虾的虾壳，另一只手用剪刀剪去龙虾的虾钳夹和腹足，再用刷子将虾壳刷干净，并用清水冲洗虾壳及腹部。接着把虾线抽出来，剪去尖须。保留虾黄，从虾头两侧剪开胸甲，把虾腮去掉，去掉赃物，再把两侧在流动水下刷干净即可。
2.处理大虾。把虾放在水中冲洗干净，用剪刀将虾须、虾脚和虾枪剪掉，挑出虾胃，再把虾放在菜板上，用刀将虾背划开，露出虾线，给虾线揪出来，腹部虾线也可以揪出。再次将虾冲洗干净。
