清塘 小塘一批黄喉 供欣赏 「龟谷鳖老」
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清塘 小塘一批黄喉 供欣赏 「龟谷鳖老」
清塘 小塘一批黄喉 供欣赏 「龟谷鳖老」
这些龟的 *** 名称，你全都知道了？在生物学上人的学名叫做“智人”。要是说起科学 *** 的编排，每一种生物都会有一个属于自己一类的学名。这样就显得专业 *** 很强了，我们平时生活不需要这么严肃，所以很多时候我们称呼一个物种的时候，并不都会直呼其学名的。我们的名字就很好区分我们不同人，叫到哪个名字就知道在说谁。
那么其实龟类也是同样的，不一样的品种也有不一样的学名，以示区分。当然，我们除了正经的学名之外，也有很多的小名和民间称呼。对于龟界的老手来说，肯定是不管听啥名，都能很快知道是什么龟了。那如果不熟悉，就容易对错号，概念与名字混淆，感觉好混乱的样子。
乌龟，就是一种泛称，我们知道正经的乌龟，其实是因为墨龟而来的，也就是指的是草龟。但实际上我们生活中说的乌龟就泛指各种龟类。所以了解的龟友也不要太较真，知道是一种泛指就好了，也不要非得说就是草龟。生活中不需要这么严肃，那如果你和已入坑的龟友交流，自然会有更多的专业术语，无需解释自然能懂。
珍珠龟、 *** 草龟，这些指的就是中华花龟，相信这个很多龟友一定都不陌生了。
黄喉拟水龟，这其实也算是“一类龟”的总称了吧，而黄喉当中我们又分为南种和北种的。其中大青头也称为大青，属于 *** 与福建一带的一种黄喉。因为其头部比较大和灰青色而得名，其背甲也较为深色；小青头又称小青，主要在安徽、江苏和湖南等地域。其头部较小而青，背甲颜色较浅较黄。小青和大青都是北种黄喉拟水龟。南种黄喉，我们大家都经常听说的，就是南石龟，也叫石金钱龟。主要分布在两广和 *** 一带，一直是知名度较高的龟，前几年还是明星龟来着，只不过现在泡沫破了。对于南石，花名其实很多的：南石、石龟、石金钱。
三黄龟：现在龟友们将黄喉拟水龟中，头部、腹甲、背甲以及四肢的皮肤颜色为 *** 的黄喉称之为：三黄，一般满足这个条件的只有小青了，所以有这种称呼的也就是指小青了。
相比之下，黄缘的情况和黄喉很像。我们常常会看到商家介绍，什么： *** 缘、台缘、安缘等等，不少龟友会被搞糊涂了。觉得黄缘就是黄缘，其他的缘又是不一样的，或者觉得黄缘指的就是安缘。其实黄缘只是它的学名，不管是安缘、台缘还是 *** 缘什么的，都是黄缘闭壳龟，黄缘是它们的统称。而安缘、台缘只是因为地域不同的称呼，而不同地域的黄缘品相上也有不同，这样称呼正好包含了地域也区分了品相。 另外，黄缘也被叫作夹蛇龟、断板龟，不过这种称呼在爱好者之间比较少了。
玛塔龟，也被叫作枯叶龟，毕竟长相和枯叶极为相似。
黄头侧颈龟，大家最亲切的称呼为忍者神龟，或者现在流行的： *** 龟，清粪龟。哈哈，不过小编个人不喜欢这种叫法，没有什么动物专门 *** 不排便的，即使以其他动物的粪便为食物，自己也得 *** ，还是会污染水体，所以什么“清缸神器”这种作用就不要想太多了哦。
三线闭壳龟，也叫做金钱龟，寓意金钱归来的意思。不少刚入坑的龟友，会认为石金钱就是金钱龟，纳闷怎么这么便宜你们还说贵？哈哈，搞清楚它们的名字称呼哦，不然容易闹笑话了。
猪鼻龟：也叫做飞河龟，两爪鳖，这一定不经常听到吧。
锯缘摄龟，现在叫做锯缘闭壳龟了，通常我们都会亲切的叫它：锯子。
巴西龟，我们所说的巴西龟实际上并非巴西物种，学名叫做：密西西比红耳龟，但是我们都称呼它为：巴神！更有龟友称呼为 *** 龟、翠龟，不过也是比较少听到。
不少龟种其实我们都没有直呼其学名，还是以外表形态来称呼，比如火焰龟、甜甜圈。
还有什么不常用学名的龟种么，还得靠大家补充了，小编一时之间也没想到。
黄喉噪鹛（学名：Garrulax galbanus）黄喉噪鹛是一种体型略小的噪鹛，身长23厘米，体重55 -57克。顶冠蓝灰色，特征为具有一个黑色的大面罩，与鲜 *** 的喉及 *** 的美丽 *** 形成 鲜明的对比。白色眉，头（眼先、脸颊和耳羽）的其余部分为黑色，翕的所有上部为棕赭色。上体褐色，尾端黑色而具白色边缘， *** 淡 *** ，侧 *** 橄榄色调，腹部及尾下覆羽皮 *** 而渐变成白色。在飞行中，白色外侧尾羽和尾下形成非常华丽的外观。因鲜艳而显眼的 *** 喉部而得名。羽毛非常细腻，虹膜红褐色，具蓝色眼环；鸟喙黑色；腿和脚黑灰色。
中国东南部及云南南部江西婺源 有两个相对 *** 群体。
生活在丘陵地带小型阔叶树，高度仅3米的浓密阴暗的次生林，隐匿于 *** 带常绿林和浓密灌丛中。黄喉噪鹛叫声为细弱的唧唧叫声。于地面杂物中取食。黄喉噪鹛喜食昆虫，也吃些蚯蚓、野生草莓、野杉树树籽等。黄喉噪鹛特爱洗澡，每天上午10时和下午16时左右，除暴风雨天气外，黄喉噪鹛总要坚持到河边流动浅水里戏水，沾一下清水，扇动着羽毛，对自己漂亮的羽毛进行梳理清洗。
黄喉噪鹛是群居 *** 鸟类，每年3月下旬，都会成群结队出现在繁殖地，产卵、哺育幼鸟，然后就会“举家”迁移。选择的栖息地多为常绿阔叶林地带， *** 一般筑在枝叶繁茂的大树上，且搭得较高，更低离地面5米以上，一对一个巢，每对一年只孵一次。10多天孵出，一般2至4只，两周后小黄喉噪鹛就能自行觅食了。
黄喉这样做，好吃入味还下饭，越吃越上瘾美食,菜谱
涮火锅经常点的黄喉、毛肚、牛肚、牛百叶之类的，到底是些什么？大家平时吃火锅的时候，经常点的黄喉、毛肚、牛肚、牛百叶之类的，它们到底是些什么？你都知道吗？
其实这些都是动物的内脏，也叫“下水”。有人一听到是下水，就感觉很不卫生，不能吃。其实在最初的时候，动物的下水确实没人吃。最后被码头工人捡回去，清洗干净，分门别类，做成了各种各样的美食。也就是现在大家吃火锅离不开的黄喉、毛肚、牛肚、牛百叶……。那么它们到底是些什么？
牛的胃部构造很特别，一共有4个组成部分，分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。咱们吃毛肚、百叶之类的，其实就是这些东西，下面给大家一一说下。
【毛肚】，它是牛的之一个胃，就是瘤胃，表面有很多细小的突起，就是毛肚上面的样子，看起来像一块抹布。瘤胃很大，它的主要作用就是存放大量的草料，并且把粗大的草料分解成糖分，为下一步吸收做准备。
【金钱肚】，它是牛的第二个胃，这个胃有很多网状的结构，所以叫做网胃。它和瘤胃天然连接在一起，作用是筛选出粗大的草料，返回瘤胃继续消化，精细的食物输送到下一个胃进行处理。
【牛百叶】，它是牛的第三个胃，叫做重瓣胃，表面有很多宽大的叶片。通过不过挤压网胃传过来的精细草料，吸收里面的水分和部分营养。大家平时吃的牛百叶都是切成薄片的牛重瓣胃。
【牛肚】，它是牛的第四个胃，叫做皱胃，主要负责消化草料，吸收里面的营养物质。皱胃比较小，但是很有嚼劲，适合炖煮。
通常情况下是这样区分的，不过牛的瘤胃和网胃没有明确界限，有人把网胃做成毛肚，也有人把牛百叶撕掉一层做成毛肚。市场上毛肚的颜色一般有两种，黑色的毛肚，这是因为牛吃的是饲料。 *** 的毛肚，这是因为牛吃的是草料。还有一种很白的毛肚，那是“加工”了，少吃或不吃。下面说一下其他几个常吃的美食。
【黄喉】，听名字，像是牛的喉咙，是气管或者食管。其实它是牛的大血管。而且牛的喉咙叫做“牛姜”，牛的气管叫做“牛天梯”。除了牛黄喉，还有猪黄喉，味道也不错。
【郡肝】，看名字，还以为是什么动物的肝脏。但是郡干吃起来不像肝脏那样软糯，而是很有嚼劲的。其实郡肝是家禽类动物的“胗”，也叫“肌胃”，是肌肉组织，所以吃起来很有嚼劲。
火锅是成都美食的名片，特别是春节期间在春熙路一些知名火锅店，门口排着长队的景象已经司空见惯。四川人吃火锅毛肚、黄喉、鸭肠这类涮菜非常受欢迎，本期美食 *** 就考考大家，黄喉的冷知识！
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重庆火锅里的“黄喉”是什么？你以为是猪牛的喉咙？大错特错火锅是很多人都喜欢吃的！
除了北方人传统铜锅，最受喜爱的就是重庆火锅了！无辣不欢！好不过瘾！上面漂着一层亮亮的红油，涮着一些食材吃非常棒，在红红的汤里，涮着牛肉卷，羊肉卷，牛肚，黄喉等食材吃……吃着特别过瘾。
在这些火锅食材中，黄喉是很多人去吃重庆火锅必点的一道菜，但是很多人都不知道黄喉是什么，看到这个字里面有一个“喉”字，还以为是猪牛的喉咙，如果你这样认为的话，那就大错特错了！
其实，重庆火锅里面的“黄喉”，是猪牛等家畜的大血管，一般是用它们的主动脉，又称“心管” *** 而成的。
黄喉的种类
黄喉分两种，一种是干制的，一种是新鲜的。因为黄喉不易保存，所以有的时候会把黄喉做成干制品，在吃的时候把干黄喉给泡发好，再用它们来涮火锅吃。
新鲜的就是新鲜 *** 出来的黄喉，把它们处理好之后，就可以用来涮着吃了。这两种不管是哪一种，用来涮火锅，都是非常好吃的。
那么，黄喉除了口感好，特别适合用来涮火锅之外，它还有哪些优点呢？
黄喉的2大好处
之一大好处：
黄喉中含有比较高的蛋白质，黄喉蛋白质含量丰富，而且特别有利于 *** 的吸收，我们在吃涮火锅，涮好的时候不仅好吃，味道好而且营养更加丰富，所以这也是很多人喜欢它的原因之一。
第二大好处：
黄喉里有一定的血红素，通过吃黄喉可以补一下气血，对一些气血虚弱或者是经常贫血的人，吃黄喉是非常好的，而且它的作用是温补的。
吃黄喉的一些禁忌
1.黄喉好吃也是有一些禁忌的，因为它那的材质比较硬，所以要煮烂之后才能吃，如果煮不烂吃的话，很难消化。
2.高胆固醇，高血压还有肝病的人，一定不要吃黄喉。
3.黄喉再好吃也不能过量食用。
黄喉涮烫的时间
我们在吃黄喉的时候，吃火锅的时候要涮多久呢？我们在吃重庆火锅时，用筷子夹住算好时间，时间不要超过1分钟，涮上1分钟就能保证黄喉生生脆脆的口感！如果过了1分钟，口感就不好了，涮黄喉的更佳时间是1分钟。
好了，今天这个关于黄喉的内容就分享到这儿了，我是砂糖苏打水，如果你也喜欢美食的话，请关注一下我哦，以后会给大家分享更多的好吃的。拜拜！
黄喉不是牛的喉咙？吃湘西本地小串必点的黄喉，你真的了解它吗？食材，是烧烤的精髓
再简单的食物，都有自己的灵魂
湘西烧烤有三宝
牛油、黄喉、掌中宝
先来做一个测试吧
黄喉是什么？
A 喉咙
B 血管
C 气管
你答对了吗？
不要因为黄喉有“喉”
就以为是喉咙
并不是
黄喉是猪、牛的主动脉
也就是心脏大血管
主要成分也是蛋白质
低脂低卡
怕胖的朋友也完全没有负担
市面上的黄喉分为牛黄喉和猪黄喉，那他们有什么区别呢？
猪黄喉的长度约60-70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。
对于火锅而言，最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。
但是吃烧烤的话，牛黄喉口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。
立秋已过，全国正式入秋啦！虽说是入秋，但是高温伴随着大雨的天气还是绵延不断！闷热的天气当然是吃烧烤最合适啦！
香辣脆嫩的火爆黄喉，热辣的口感让你爽翻整个夏天你还在用黄喉涮火锅吃吗？今天咱们就来换一种吃法，来做这道香辣脆嫩的火爆黄喉，是不是看着菜名就默默地咽口水了，刚刚端上桌的火爆黄喉冒着香辣的气息，夹起一片放在嘴里，香弹脆嫩的黄喉瞬间就霸占了你的味蕾，热辣的口感让你爽翻整个夏天！
用料
黄喉、葱、姜、蒜、小米椒、辣椒面、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、食用油。
火爆黄喉的做法
1、先处理干净黄喉切成大小均匀的片状，放入淡盐水中浸泡片刻，然后放入热水锅中焯烫1分钟，迅速捞出冲洗干净，然后沥干水分。
2、准备其他作料，将葱、姜、蒜和小米椒洗净，葱切葱花，姜、蒜切片，小米椒切段，放入盘中备用。
3、锅内热油，放入葱、姜、蒜、小米椒和花椒煸炒出香味，然后开小火放入适量的辣椒面和豆瓣酱继续翻炒，炒出酱香味。
4、倒入焯烫好的黄喉，放入适量的料酒去腥提味，开大火爆炒片刻即可，翻炒时间不宜过长，不然黄喉容易炒老，最后根据自己口味放盐炒匀，即可出锅。
5、一盘香辣脆嫩的火爆黄喉就完成了，，夹起一片放在嘴里，香弹脆嫩的黄喉瞬间就霸占了你的味蕾，热辣的口感让你爽翻整个夏天！
吃火锅装 X 必备
LET'S GO
只见火锅桌前围聚一群人，
饿狼似的，死死握住筷子上下抖动。
口中默念“七上八下”等咒语，
心中倒数着秒数。到了更佳时机，
一把捞起，麻利蘸酱，
气吞山河式吸入，神情满足。
那么问题来了
毛肚、黄喉、郡肝，
这些稀奇古怪的火锅食材，
你知道都是什么吗？
毛肚、牛百叶、牛肚……
这些到底是哪个部位？
“来一份毛肚”、“来一份牛百叶”、“来一份牛肚”……这是火锅店常听见的点菜声，可他们口中的这些“肚儿”到底是牛的哪个部位呢？
众所周知，牛有四个胃各司其职，这四个胃也是一个不浪费地被用于餐桌上。
之一个胃为“瘤胃”，另称之“牛草肚”，适合用于炖牛杂、白灼、凉拌等；
第二个胃为“网胃”，“胃如其名”，其表面型似立体网状分布，也因此被称为“蜂巢胃”、“麻肚”、“金钱肚”，由于其弹 *** 十足，酥而不烂，粤式卤味——卤水金钱肚就是其经典 *** 作；
第三胃是“瓣胃”，也就是被称为“牛百叶”、“毛肚”的部位，由于表面凹凸不平易吸附汤汁及酱料，所以是用来涮火锅、凉拌的上乘佳品；
第四胃“皱胃”，这个胃是一般动物都有的胃，可分泌胃酸，别称为“牛肚”、“沙瓜肚”，比较有嚼劲，适合炖煮，例如卤煮或牛杂。
在营养成分上，100 g 牛肚（也就是蜂窝肚）主要含 83.4 g 水、14.5 g 蛋白质、1.6 g 脂肪、不含碳水化合物。和牛肋肉相比，脂肪含量更少。
郡肝：其实也是胃
郡肝真正的通用名 *** 胗。鸡胗口感坚韧有嚼劲，一口一口干净利落，是烧烤、炸串的常客；把它切出密密的刀痕之后做成的郡花，更是很多人的火锅必烫菜。
鸡、鸭、鹅这些家禽有两个相对 *** 的胃，“郡肝”准确地来说是“肌胃”，另一个是专司分泌胃液的腺胃。正是肌胃功能的需要，才使它长成了这幅壮实又有肌肉的模样；而它下锅之后的劲脆口感，也正来源于这敦实的肌肉层。
从营养成分上来说，100 g 鸡胗含有 73.1 g 水、蛋白质 19.2 g、脂肪 2.8 g、碳水化合物 4.0 g，和鸡胸脯肉差不多。
黄喉不是喉 它是血管
火锅涮料还有一种广受欢迎的下水——黄喉。许多人听其名将其误解为食管或气管，但其实是它是大血管（主动脉），牛喉咙、牛气管有自己的“花名”，分别叫“牛姜”、“牛天梯”。黄喉的处理较麻烦，若是前期处理不当或者涮的时间过长就会出现嚼不动的情况。其中，牛黄喉比猪黄喉厚一些，咬下的口感会更佳。
很多人都喜欢吃动物的肝脏，但又有很多担忧：担心动物肝脏胆固醇太高，吃了会导致血脂异常；担心肝脏是排毒的 *** ，所以含有很多 *** ……那么，事实到底是怎样的？动物肝脏能不能吃呢？
肝脏具有丰富的营养价值
动物肝脏中含丰富的维生素A
每100g羊肝和牛肝中维生素A的含量可达2万微克以上，100克猪肝中大约含有5000微克维生素A，其含量远高于蛋、奶、鱼、虾、瘦肉等。维生素A很重要的作用之一就是维持眼睛的健康，它能有效防治夜盲症、干眼症等眼部疾病。
动物肝脏中含有非常丰富的铁
这种铁主要以血红素铁的形式存在，消化吸收率很高。铁是构成血红蛋白的主要成分，所以常吃些动物肝脏，可以为机体提供足够的造血原材料，预防缺铁 *** 贫血 。
动物肝脏胆固醇太高，不能吃？
动物内脏的确都含有较高水平的胆固醇。据有关数据显示，100克猪肝含胆固醇288毫克，是瘦猪肉的3.5倍。因此血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病及高血压患者要尽量少吃或者不吃肝脏类食品。
对于普通健康成年人来说，建议每周吃动物肝脏不宜超过50克（同时可以相应减少其他肉类的摄入量），一般就无需担心胆固醇过量的问题。
动物肝脏有毒，不能吃？
动物肝脏是动物体内重要的解毒和代谢 *** ，经过肝脏的代谢与转化，可以把摄入体内的有毒有害物质解毒并排出体外。但如果动物本身患病、过量食用一些 *** 物、或是饲料水源被污染，那么所谓的「毒物」就有可能在肝脏中累积。
现在一般正规的店铺所售的都属于加工合格的产品，选择检疫合格的动物肝脏，加上合理烹饪，并注意控制摄入量，完全不用担心。
如何吃动物内脏才健康？
选
购买时应选择通过检验的禽畜的肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力可 *** 切开处，做熟后味道鲜嫩。
洗
动物的脑子一般很嫩，容易破损，应放置水中轻轻漂洗，用 *** 或小镊子剔去血丝、薄膜，再漂洗感觉。
洗肠、肚用碱和食醋。
洗猪心时，可把猪心放入清水中，不停地用手挤压，使污血排出。
洗肺时，可将气管套在自来水管上，用流水冲洗数遍，直至肺叶呈白色，就没有异味了。
洗猪肝时，先用淡盐水浸泡2至3小时，再放清水里泡一会。
洗鸡肝时，用流动的清水冲洗至无血水后切片，放到加了花椒和醋的清水中浸泡能有效祛除 *** 。
鸡胗、鸭胗、鹅胗等，其中一面有较多折皱，清洗过程中可加些生粉或盐 *** 。
食
在食用动物肝脏的时候，一定要注意少食含饱和脂肪酸高的其他食物，如动物油、肥肉、奶油、全脂奶等，因为膳食中的饱和脂肪酸过高，可使血浆胆固醇升高。同时可以吃一些大豆及其制品和蔬菜，因为植物食物中的谷固醇和膳食纤维可以干扰 *** 对胆固醇的吸收，从而降低血胆固醇的水平。
消息来源：央广网健康
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