鲜百合的正确吃法和做法，鲜百合的正确吃法与功效

牵着乌龟去散步生活 2024-08-30 18

APIX压力锅——百合莲子银耳汤

近期天气特别干燥，皮肤都干得开裂了，得吃点水润的滋补一下这个百合莲子银耳汤，补水胜过敷面膜，好喝又养颜~

By APIX轻日式生活

用料

新鲜银耳半朵
干莲子适量
雪梨半个
鲜百合适量
*** 适量
枸杞适量
红枣适量

做法步骤

1、鲜银耳洗干净去掉发黄的蒂，撕成大朵

2、和干莲子、 *** 一起放入APIX电压力锅中，加半锅水

3、先来一个炖汤的程序，时间约40分钟。（如果是干银耳，泡发半小时洗干净即可）

4、压力锅结束工作后，银耳已经出胶了

5、压力锅结束工作后，把雪梨块、鲜百合、红枣放进去

6、盖上APIX压力锅配备的火锅盖，煮10分钟

7、出锅前撒上枸杞就可以享用啦！（如果是干百合，那需要泡发哦）

8、成品

小贴士

1.银耳在炖的过程中会炖化，汤汁才会浓稠，所以下锅前银耳不能撕太小块。如果觉得汤太浓稠，加点开水搅一搅就行。甜度也可以根据口味自行调节哦！ 2.APIX电高压锅，配了一个火锅玻璃锅盖，银耳出胶后不需要再加压煮，所以用上了这个玻璃盖子。如果煮的很多，要注意汤汁溢出哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

8月，鲜百合正当季，用砂锅焗着吃，又甜又糯，清热去火好处多

8月，鲜百合正当季，用砂锅焗着吃，又甜又糯，清热去火好处多！

8月，鲜百合上市了，适时而食不时不食，此时的百合正是食用的更佳季节，百合富含蛋白质、还原糖、维生素C、果胶、钙、铁、磷等营养成分，食用百合有清肺润肺，止咳平喘，静心安神、美白润肤的作用，这个季节常吃可以去燥热，缓解压力，好处特别多。

鲜百合的做法特简单，想要止咳去火，可以用 *** 蒸百合，也可以用百合炖雪梨，要想做菜吃可以用西芹炒百合、虾仁炒百合、西蓝花炒百合、蜜汁百合、南瓜蒸百合等等。

而今天我要跟大家分享的百合的做法，也是我最近刚刚跟朋友学来的，砂锅生焗百合，做法非常简单，口感却让人惊讶，又面又甜又糯，吃之一口会有微微的苦味，接着吃就好吃到停不下来了，怪不得饭店都拿砂锅焗百合做招牌菜呢！

【砂锅焗百合】

主要食材：百合3个，洋葱半个，大蒜1头，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，食用油适量，葱1根

【具体做法】

1、准备百合，洋葱和大蒜，本以为洋葱、大蒜跟百合一起味道会很冲，没想到更加突出了百合的鲜味，非常好吃。

2、砂锅刷上一层油，铺上切好的洋葱和大蒜粒，不要急于放百合，盖上盖子先小火焖两分钟，让洋葱、大蒜的香味散发出来。

3、百合掰开清洗干净，沥干水分倒入锅中，一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一小勺胡椒粉搅拌均匀淋入锅中，围着锅边淋入少许食用油。

4、盖上锅盖继续焖5分钟，不要担心糊锅，洋葱会出少许水分。

出锅撒上葱花，翻拌均匀就可以开吃啦！口感非常面，糯糯的，带有百合特有的清香和清甜，清热去火特好吃！百合这种做法比西芹百合、虾仁百合都要入味，喜欢的一定要试试看！

【小贴士】

百合 *** 寒，风寒咳嗽、脾胃虚弱的人尽量少吃。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

秋燥润肺，常食百合。这样搭配，营养翻倍

作者：广州医科大学附属第二医院主管中 *** 师彭彩银

随着立秋的到来，我们还是可以感觉到，皮肤越来越干燥，喉咙越来越干燥。

中医认为，秋天在五行属金，对应脏腑为肺， *** 的颜色是白色。也就是说，秋天进食白色食物有助于护肺润燥。百合就是其中一种。

百合

是百合科植物卷丹、百合或细叶百合的肉质鳞叶。

<药性>甘、寒。归肺、心经。

<功效>养阴润肺，清心安神。

百合可以治疗燥热咳嗽、肺虚久咳，以及虚热上扰引起的失眠心悸。《本草纲目拾遗》记载，百合可“清痰火，补虚损”。

秋天吃百合，顺应时令，可以做粥、做菜、做甜品。

1、百合莲子粥

材料：百合30克，莲子30克，粳米100克。

做法：百合切碎，和其它材料一起放锅里，加适量水煮至米汤稠烂，可根据各人喜好加适量 *** ，温热服用。

功效：润肺止咳，宁心安神。

2、百合山 *** 炒马蹄

材料：鲜百合200克，山 *** 100克，马蹄10粒，猪肉150克，调料适量。

做法：猪肉腌15分钟，炒熟，再放百合，山 *** ，马蹄炒匀，按个人中味加调料。

功效：润肺止咳，消痰，清积食，助消化。

3、莲子百合红豆沙

材料：红豆500克，莲子30克。百合10克，陈皮、 *** 适量。

做法：把红豆、莲子、百合洗净，泡1小时，再和陈皮一起入锅中煮至稠烂，加糖调味。

功效：健脾益肾、固精益气。

现代医学研究发现

百合含有甾体皂苷、生物碱、多糖、酚类等化学成份。

并且具有抑菌、镇静 *** 、免疫调节、抗炎、抗氧化、抗抑郁、抗肿瘤作用。

除了百合，还有杏仁、淮山、雪耳、沙参、玉竹等中 *** 也有助于护肺润燥。

另外悲忧伤肺，因此大家亦要特别留意个人情绪，保持心情舒畅。而且也应避免冷饮，及进食生冷食物，如雪糕、沙律及鱼生等。

审稿专家：广州医科大学附属第二医院主任 *** 师王若伦

以上为“ *** 品安全合作联盟”志愿者的原创作品，如若转载请注明作者和来源！

【 *** 盾公益】以中国非处方 *** 物协会、中国 *** 学会，中华医学会等共同发起和成立的公益 *** 组织——P *** *** 盾公益（公众号：P *** China），广汇资源，凝聚力量，促进公众用 *** 安全。

自己做的鲜百合桃胶甜羹，清甜滋润，女人常喝对身体很好

自己做鲜百合桃胶甜羹，清甜滋润，女人常喝对身体很好

天气干燥，尤其是像我们这样沿海地区海丰很容易使皮肤迅速增长皱纹，这个季节要多吃一些营养滋补的食材，补充水分，尤其要多喝汤，今天给大家分享一道适合女人喝的鲜百合桃胶甜羹，清甜滋润女人常喝对身体非常好，能够滋润皮肤使皮肤充满弹 *** 。

每年的这个季节是新鲜百合大量上市的时候，鲜百合鲜甜爽脆，含淀粉质，蛋白质脂肪和钙铁磷多多种养元素，是一种非常好的保健食材，而干百合因为是加工过，所以会流失一部分营养元素，百合在润肺清心，清热安神的方面有很好的效果，尤其是晚上睡不好觉的人，常吃一些新鲜的百合，能够改善睡眠。

桃胶对女人来说是一种非常平价的滋补品，因为它富含非常丰富的胶质，所以能够补充 *** 流失的胶原蛋白，用桃胶来 *** 甜羹味道清甜还滋补身体，对女人来说是非常不错的选择，车到仙百合桃胶天坑，自己做也不难，下面只来看一下这个过程。

【菜品】：鲜百合桃胶甜羹

【烹饪食材】：鲜百合两个，桃胶10粒，蜂蜜适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，两个新鲜的百合和数十粒的桃胶。

2、桃胶需要提前一天晚上用清水浸泡，大约泡了一个晚上的桃胶，体积变大很多，将其中的杂质挑去清洗干净备用。

3、新鲜的百合清洗干净之后掰开备用。

4、锅中添加适量的清水，注意水量要一次 *** 加够了，更好中途不要再加水了，要是需要加水就要加入开水，水开之后倒入桃胶。

5、大火再次将水烧开之后，盖上锅盖转小火继续炖25分钟，这样能够将桃胶里面的胶质煮出来。

6、25分钟之后再将新鲜的百合放入锅内。

7、大火烧开之后转小火再继续充，5分钟的时候要盖上锅盖。

8、5分钟之后关火，稍微 *** 一些之后，加入适量的蜂蜜调拌均匀就可以食用了，美容养颜，女 *** 要常喝滋补身体非常好。

【烹饪小贴士】：

1、在 *** 桃胶的时候一定要提前浸泡，大约需要爆发12个小时以上，我每次 *** 都会将桃胶提前一天晚上就浸泡在水中，第2天取出来就可以 *** 作了。

2、新鲜的百合来 *** ，味道会更好，但是如果没有新鲜的百合也可以用干百合来代替，干百合和桃胶一样需要提前浸泡，直到泡软就可以 *** 作。

3、蜂蜜也可以用 *** 来代替，用量根据个人的口味来适当添加，再加入鲜百合，5分钟之后就加入蜂蜜或者 *** 就可以了。

4、这道甜羹做法比较简单，适合新手小白，而且营养滋补，女人常喝这道桃胶鲜百合甜羹能够滋润肌肤，使皮肤充满弹 *** ，延缓衰老，安神助眠。

【文案编辑】目海食王小厨

【食疗 *** 膳】百合炖瘦肉

立秋之后、最适合吃这菜！简单一炒、清热去秋燥，家人常吃胃口好

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

立秋以后，天气会由燥热渐渐转凉，面对季节的变化交替，人们会出现不同程度的口舌干燥、皮肤干燥的现象，所以眼下应该多吃一些滋润多汁、生津止渴、清润甘酸的食品，因为清能清热、甘能滋润、酸能生津止渴，纵观眼下的食材，百合、莲子、山 *** 、莲藕、西芹都很不错。

所以，今天就用西芹和百合给大家做一道适合初秋时节吃的家常菜，简单一炒、清热去秋燥，尝试胃口好。

【西芹炒百合】

1.这是我们在超市买的鲜百合，一盘菜的话放几颗就够了，把百合的头部和根部都切掉，外面发黄的百合瓣也掰掉，不然的话苦味太重，然后把百合打散，用清水泡上，这样不仅能使百合的味道更加甘甜，还能防止变黄。

2.把芹菜摘洗干净，比较粗的芹菜杆从中间划开，再切成菱形片。

3.在准备半个红椒半个，把籽去除也切成菱形片，红椒主要用来配色。

4.下面，我们把食材汆一下水：锅内烧水、放入少许植物油，植物油能够在食材表面形成油膜、防止营养流失。水烧开以后倒入西芹和红椒先焯水10秒钟，然后再倒入百合继续焯水30秒钟，一起倒出来控水，焯水能使食材更容易炒熟，成菜更加清脆。

5.锅内加入一勺清水，放入食盐2克、少许白糖、淋入一点水淀粉把汤汁收浓，再淋一点明油提亮色泽。

6.然后把西芹、百合和红椒一起倒入锅中，快速翻炒至食材均匀裹上汤汁，即可出锅装盘。

好了，这道清爽开胃的西芹炒百合做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

秋季百合怎么吃？这三种吃法不要错过，做法简单，营养健康

秋天正是百合上市的季节，而秋天这种特殊的气候，注定了吃百合是非常合适的。百合是一种 *** 食两用的食物，百合有很多的作用，它可以宁心安神，改善睡眠不好的问题，可以清心除烦，补中益气，还有着清肺的功能，可以很好的缓解秋燥。

那么百合怎么吃，才好呢？

我觉得百合首先可以炖汤喝，相信很多人都用百合炖过汤。今天我要分享的这道汤，非常适合女 *** 喝。对于秋天这种特殊的季节，“春夏养阳，秋冬养阴”。我们应该多食用一些滋阴清润的食材，来滋养我们的身体。

百合糯米粥的做法如下：

食材准备：红皮花生一勺，干百合一勺，红枣七颗，干桂圆八颗，糯米一勺，银耳适量。

步骤一：银耳一小块冷水中浸泡五个小时，泡发以后，分成小块。干百合提前浸泡，洗净。红枣洗净去核，切成小片。干桂圆和糯米洗净备用。

步骤二：所有食材清洗干净以后，放入炖盅里，隔水炖，两个小时。

还可以加入一些红糖，对女 *** 是非常有好处的，暖身还暖胃，滋阴补气血，养颜润肺，清心安神，非常适合缓解秋燥。

其次，我觉得百合打豆浆也是非常合适的，搭配多种食材，可以有意想不到的效果。有人会觉得炖汤很麻烦，那我们就可以试试打成豆浆。这款豆浆也是专门为了秋天 *** 的。搭配雪梨、黄豆、大米，有水果，有谷物，营养丰富，做法简单，润肺安神，轻松搞定。

雪梨百合豆浆的做法如下：

食材准备：雪梨一个，黄豆20克，干百合10克，大米20克。

步骤一：雪梨洗净切块，干百合提前浸泡一会，大米和黄豆清洗干净，备用。

步骤二：所有食材一起倒入破壁机中，破壁加炖煮。

非常的润滑清甜，雪梨汁多味美，百合清心安神，多种食材，营养更丰富，味道更香甜！

我用的是九阳的破壁机，不管是豆浆还是米糊，还是果汁，都非常的润滑，没有一点 *** 。豆浆一般都是要煮熟的，九阳的破壁机直接就是一边破壁，一边熬煮，豆浆打好了其实也就已经煮过了，可以放心地喝了。

最后，我觉得百合炒着吃也是非常的不错，鲜百合清甜脆嫩的口感，搭配多种食材，营养丰富，非常的清淡开胃。

西芹百合炒虾仁的做法如下：

食材准备：西芹，百合，胡萝卜，虾仁，红椒，大葱，姜，淀粉，盐。

步骤一：百合掰成小片，放入水中，轻轻地淘洗干净，如果有干边的地方，掐去就可以。

步骤二：虾仁洗净，控干水分，加入三分之一的蛋清，适量食盐、白糖、淀粉，抓拌均匀，备用。西芹削去外皮，洗净以后切成菱形状的小段。胡萝卜和红椒洗净以后也切菱形片，搭配颜色，放置一边。

步骤三：料水，碗中加小半碗清水，食盐一小勺，淀粉适量，搅拌均匀。

步骤四：起锅烧水，水中加一点食盐，水开后把西芹和百合下锅，焯水半分钟，全部捞出，控水备用。

步骤五：起锅烧油，油四成热，虾仁先下锅，变色盛出备用。步骤六：起锅烧油，下入葱、姜炒香，再加入所有食材和调好的料水，翻拌均匀即可。

鲜百合能养阴益气、清心安神、润肺止咳，对睡眠不好有很好的改善效果。芹菜中的膳食纤维素非常丰富，常食西芹不仅有利于减肥，还有清肠利便、促进食欲、促进血液循环，解毒消肿的作用。虾仁含有丰富的蛋白，热量很低。这道菜对于减肥人士来说是非常合适的。

兰州鲜百合｜可以生吃的百合

兰州鲜百合

可以生吃的百合

生长于山野幽谷之间

集观赏、食用、 *** 用于一身

以肉厚、色洁、味甜著称

它就是横跨食物

与植物界的“胖白甜”

——甘肃兰州百合

百合的花气质高雅

根茎更是好吃

在干燥的秋季

润肺止咳、清心安神

吃它更好不过了

■ "蔬菜人参"——兰州鲜百合

兰州百合喜凉爽，较耐寒，多生长于海拔2000米左右的高寒山谷，因其鳞茎由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。

在我国，种植百合的地方很多，但以食用价值著称的甜百合，只产于兰州。兰州百合肉质肥厚且细腻、纤维少、入口嚼食后几乎没有渣。

植物分类学家孔宪武教授在《兰州植物通志》中评价说：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界之一。”

每一颗兰州百合，宛如含苞待放的莲花洁白，又如白木兰未舒展的花瓣，口感细腻清甜，瓣大肉厚，含糖量高达13%，稳居全国各类百合之首。

洗净后，可以像吃水果一样直接生吃，除此之外，还可进行蒸、炒、炖等多种做法。

■ 六年长成，产地直供的新鲜

百合，是兰州人的骄傲，在黑黑的土地里，经历无数次的寒冷和酷暑，几世轮回才能 *** 成一朵"白莲"。

兰州甜百合生长周期长，每年春天培载，夏天生长开花，经过三年成长周期，三年移植栽种，第六年秋天或者第七年春夏季才可收获，极为来之不易。

当地村民熟知百合习 *** ，更深知百合价值。轻微的感冒咳嗽，便用一锅百合银耳红枣羹代替 *** 物，一碗下肚，顿觉肺部清爽，比喝 *** 舒坦。

蒸熟后的百合，口感绵密、味道清甜好吃。如有小孩如果有消化不好、厌食的情况，大人们都会蒸上几颗百合，甜甜糯糯，小孩吃几顿后效果显著。

鲜食，看似直接，却最能体现百合的甘甜原味。除此之外，百合凉拌、蒸煮、炖甜品，也尽可演绎它丰富的吃法和包容 *** 。

一朵鲜百合可以掰上半碗，山里用6年生长，刚好够城里人做一顿菜。

■ *** 食同源，多种食养更健康

虽然不以入 *** 为主，兰州百合却能清肺润喉，在雾霾横行的北方地区，受到广泛人群的追捧热爱，也成为了家庭餐桌上不可或缺的健康食材。

加上足够的生长期，保证了它富含蛋白质及 *** 所需的八种氨基酸，其中维生素B2的含量是普通百合的10倍，几乎等同于动物的肝脏，对于防癌抗癌、养胃养颜、宁心安神等，都有不错的调理作用。

这次推荐的兰州鲜百合共有两种规格，一种是四头皇-6年生-1斤普通装，一种是三头皇-8年生-2斤礼盒装，无论是自己食用亦或是送给亲朋好友，都是很好的当季养生佳品。

小贴士：兰州百合外形圆润饱满，色泽洁白如玉，看起来清新淡雅。百合瓣尖有枯黄的边，是百合开花后，枯萎的花茎留下的，属于正常现象。

鲜百合的正确吃法和做法，鲜百合的正确吃法与功效-第1张图片-

节假日，用百合炖甜品或者炒菜给孩子滋补，可以称得上是佳品，推荐三种百合家常做法，简单易做，营养美味。

1.蜂蜜蒸百合

材料：

中大号的兰州百合一只、蜂蜜

做法：

1.兰州百合洗净，去掉根部，清理干净脏皮备用

2.蜂蜜用水调稀备用

3.将兰州百合放入合适的容器当中，水开之后中火蒸5分钟，百合瓣自然散开即可

4.将调好的蜂蜜水淋在百合上

2.西芹百合

材料：

西芹、胡萝卜、兰州百合

做法：

1.将西芹块、兰州百合剥成片洗净备用

2.热油，下西芹、百合翻炒

3.百合炒至微微透明，盛出即可

3.银耳百合汤

材料：

新鲜银耳、枸杞、兰州百合、红枣、 ***

做法：

1.鲜银耳洗净切碎、百合洗净剥成片备用

2.把所有材料放进炖盅，炖煮一个小时即可

食以当季，食以当地，食鲜百合，爱护自己，就在当下。

芦蒿炒百合纯净素食（美善品版）

芦蒿既有蒿的清香，也有菊的甘香，入口后这种特殊的异香让人向往，恰似冬还未尽兴而春又归来的风景，由枯涩慢慢至嫩甜～芦蒿和香干是绝配，就如百合和西芹的搭配一样，没有任何理由让人来反驳，但是我将这两种搭配打乱再组合一下——芦蒿配百合，竟然是天作之合，芦蒿的清香鲜美是西芹望尘莫及的，芦蒿的略苦口感又由百合略甜特点来中和，无懈可击了～好久没用料理机做菜了，这道菜的特点一定得用小美来诠释，当然煤气上控制一下火候和时间也是没问题的～

By 素白之华

用料