“超级臭”腌海雀，普通人闻一下就要吐，因纽特人为何那么爱吃？

“超级臭”腌海雀，普通人闻一下就要吐，因纽特人为何那么爱吃？

说到臭味美食，很多人会先想到臭豆腐，其实臭豆腐并不臭，吃过的人都知道。外国也有很多奇臭无 *** 食物，鲱鱼罐头的大名大家肯定听说过，是世界上最臭的食物之一，有些国家就禁止在公共场合食用鲱鱼罐头。

今天要说的这种食物，可以说比鲱鱼罐头还要臭，那就是腌海雀。生活在北极圈内的因纽特人，就是以腌海雀为食。

腌海雀可以称为“ *** ”，闻到味儿就能让人呕吐。死老鼠的味儿，大家都知道吧，腌海雀比死老鼠还要臭上几十倍，但因纽特人却能当作美食，难道他们不嫌臭？

对一般人来说，螺蛳粉都无法接受，更别说腌海雀了，闻一下就能立刻丧失战斗力。

为啥因纽特人喜欢吃腌海雀？和他们居住的环境有直接关系。

北极圈内，年平均温度在-25℃左右，最冷的时候可以达到-70℃，这里终年冰雪覆盖，植物虽然可以生存，但生长特别慢，几百年才能长几米高。

所以通过木材来生火是不切实际的，而且当地也有天然气、液化气，可以说当地根本没有燃料，就吃不了熟食，所以他们的饮食习惯就是吃生肉。

树木长得慢，就更别说种蔬菜了，蔬菜在北极圈根本无法生存，直接就被冻死了，猪 *** 也养不了，所以那里的因纽特人还过着原始人一样的生活，获取食物的方式就是 *** 。

他们的食物主要有北极熊肉、海豹肉、海雀肉等。夏季的食物比冬天要充足很多，但温度也是低于零度的，所以因纽特人会把食物储存起来，等到冬天的时候吃。腌海雀就是在这种情况下 *** 的。

北极圈的海雀非常多，因为在这里几乎没有天敌，除了人类。

腌海雀怎么 *** 呢？

首先要捕获一只海豹，把海豹的肚子划开，把海雀都塞进去，装得满满的，挤掉空气，用工具把海豹的肚子缝起来，还要用特殊的油脂把缝隙全部都填起来，保持密封。

然后把海豹放在石头下面，经过漫长的发酵就可以了。北极虽然冷，但还是有一些微生物的，能够把海雀的蛋白质分解掉，产生硫化物、粪臭素，是一种吲哚类物质，经过几个月的腌制，这些物质已经累积到很高的程度，所以腌海雀是非常臭的。

除了闻起来臭，因纽特人食用腌海雀的 *** 也让人无法接受。

我们吃鸡，都要把毛拔掉，而因纽特人简单粗暴，抓起腌海雀，直接放在嘴上吸，因为内脏已经被分解成汁液了，或是把汁液浇在其它食物上。

想想都有一种恶臭的既视感，换做普通人，根本无法接受。

作为生活在温热带地区的人们，食物比较丰富，根本不愁吃什么，但对北极圈内生活的因纽特人，他们的食物是比较匮乏的，有什么就吃什么。俗话说人饿极了， *** 都是香的，何况是腌海雀呢？这就是因纽特人喜欢吃腌海雀的原因。

鲱鱼罐头的臭到底有多‘臭’接下来我们一起往下看

鲱鱼罐头想必大家都听过吧，但是真正吃鲱鱼罐头的人却不多，我们有时候在网上看到别人吃鲱鱼罐头，有的人一闻到那个味道就已经恶心的不行了，那么鲱鱼为什么那么臭呢？

海洋是人类捕获蛋白质的重要场所，据统计早在14世纪，不足百万的荷兰人已有20万人从事捕鱼业，解决了1/5荷兰人的生计问题。但当时那个年代并没现在这么发达，根本就没有冷藏设备，也没有办法运送到更远的地方售卖。因此每年4至6月，渔民们打捞起数百吨鲱鱼后，为了保证鲱鱼不变质。荷兰人把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。这样发酵会减少盐的用量，节约费用。

鲱鱼罐头的臭，是因为在罐头内发酵的原因。当鲱鱼去掉了内脏和头之后，要在淡盐水中浸泡。在浸泡过程中，会生产出一种细菌叫做厌氧菌。它会不断生长并且散发出丙酸、 *** 以及乙酸等物质，这些物质混合起来，就会散发非常难闻的臭味。

那么鲱鱼罐头又是怎么 *** 的呢？其实鲱鱼罐头的 *** 非常的简单，就是把鲱鱼简单的进行处理，然后放入密闭的容器里进行自然发酵，和我们做泡菜类似。

工人们先把鲱鱼进行清洗，然后放入浓盐水中煮熟，在放入容器里面发酵，需要发酵很长时间才会进行下一步的 *** 作。所以在这些工厂中，你可以看到非常多的大桶，这些大桶里面装满了鲱鱼罐头。而且为了保证鲱鱼罐头的品质和口感，每一桶都要在工作人员品尝过后才能进行包装售卖。看到这里真的非常佩服这些品尝的工作人员，因为气味都足够让人难以忍受，而它们每天要尝大约几十条的鲱鱼。当然为了应对如此感人的气味，这些工厂的排风 *** 都特别的多，而且工人们都会全副武装，并且都会戴上一个 *** ，这样做的目的就是转移工人们的注意力，让他们感觉不到这感人的气味。当然对于这些工人来说，早已习惯了这种气味。

当然了对于很多新来的工人，因为实在是太臭，很多人都无法忍受，干几天就会选择离开。其实虽然鲱鱼罐头的气味实在是感人。但是对于瑞典人来说，这却是难得的美味，就像我们对待臭豆腐一样，但鲱鱼罐头的气味要比臭豆腐强上很多倍。但在瑞典鲱鱼罐头非常受欢迎，吃法多样，而且美味营养。对于瑞典人来说，鲱鱼罐头不仅仅是一种美食，也是一种饮食文化，每年的8月瑞典人会专门为品尝鲱鱼举行派对。也许我们无法接受，但是要学会尊重。毕竟鲱鱼罐头有着上百年的历史，是一种宝贵的饮食文化。看到这样的鲱鱼罐头工厂，你敢来这里工作吗？

鲱鱼罐头虽然臭，却有很多人喜欢吃，人们不禁要问鲱鱼罐头为什么这么臭还有人吃？

1、生活习惯。鲱鱼罐头起源于瑞典，其实，早期瑞典人是为了保存食物，才会用盐水煮了一下鲱鱼，达到彻底消毒的目的，然后再放进罐头，让它自然发酵，那如粪坑发酵之后炸了的难闻臭味，其实是在罐头盒子里自然发酵产生的。一样食物无论再怎么难吃，只要吃了几年、几十年、甚至几百年，习惯之后就会变成了生活中无法割舍的美食。

　　2、猎奇心态。都说鲱鱼罐头其臭无比，所以，很多人都会尝尝，到底是怎样一个臭味，一传十十传百，这样大家就会争相购买，而鲱鱼罐头也就成为了热销产品。

　　3、赚取眼球。如今 *** 直播成为了大家了解世界的又一个新的途径，“吃播们”为了能够赚取眼球，为了赢得粉丝的青睐，不惜“大吃特吃”，而挑战鲱鱼罐头就是其营销模式的一种。

　　4、真的喜欢。相信喜欢吃“臭”的人不在少数，有些人发自内心的喜欢吃臭，因此，这部分人就成为了鲱鱼罐头的“铁粉”。

　　鲱鱼罐头的正确吃法

　　看到很多人吃鲱鱼罐头都是起开之后直接吃，其实，鲱鱼罐头并非这样吃的，要知道当初鲱鱼罐头之所以被发明是因为物资匮乏，所以鲱鱼罐头的正确吃法是和食物一起吃，鲱鱼罐头是被当做“小菜”或者是“咸菜”因此，在这里给大家推荐一种吃法：先将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用；用面包或者烤薄饼作为饼底，在上面涂上奶油；然后将鲱鱼罐头涂抹到面包或薄饼上，放上土豆及洋葱，再拿一块面包或薄饼盖上即可。若是条件允许，可以再准备一杯伏特加或 *** 也可。

　　而且，打开鲱鱼罐头后放在通风的地方，放上1—2个小时，这样，臭鲱鱼的臭味就差不多都会散了。

所以有小伙伴愿意尝试一下鲱鱼罐头吗。

被称为餐桌上的 *** ，鲱鱼罐头到底有多臭？

论世界十大最臭食物排行榜，瑞典的鲱鱼罐头，凭借大臭特臭长期雄霸榜首，这是一种隔着屏幕都能闻到恶臭的食物，据说首次尝试鲱鱼罐头的人90%以上都会狂吐不止，要是在室内打开鲱鱼罐头，保证会臭味绕梁三日不绝。

有人想要在家里吃鲱鱼罐头，会提前跟邻居打招呼，据说在瑞典曾有一个房东，在自己的家里将没吃完的鲱鱼罐头放在自家的阳台上，结果遭到了租户的投诉，直接告到 *** ，而法官直接判租户赢，不但减了一个月租金，还要补偿租户的精神损失，可想而知这鲱鱼是臭到了什么程度！

近几年鲱鱼被各大综艺节目和网红带火了，黄渤与于和伟曾在极限挑战里面挑战过吃鲱鱼，一大帮人围着看着他们挑战，鲱鱼罐头一打开，就臭到大家捂鼻子了，黄渤吃了一小口脸部表情瞬间扭曲，于和伟还凑过去尝了一口，当场就吐了，张着嘴巴直吐舌头，实在太难吃了。

后来在奔跑吧兄弟，向往的生活里，演员明星和各大网红挑战吃鲱鱼场面，一个比一个夸张，将鲱鱼罐头带上网红黑暗料理的宝座，这鲱鱼罐头真的如他们所说的那么难吃那么臭吗？这鲱鱼罐头到底是什么？

鲱鱼罐头究竟是何物？

鲱鱼罐头是瑞典的一道传统美食，它们被称为世界上最臭的美食，这听着很矛盾，最臭，但却是美食。

据瑞典记载的鲱鱼罐头当中的历史可以追溯到300年前，鲱鱼罐头原产于瑞典的斯堪迪纳维亚半岛上，那时候的瑞典也很穷，不像现在是属于发达国家，特别是 *** ，在食物匮乏的年代里，鲱鱼是他们的食物来源之一。而由于气候和季节问题，这里有将近半年的时间都是白天极短，气温寒冷且无法耕种，自然也无法出海捕鱼，所以这里的人们会在夏季大量捕捉鲱鱼，为了能够在冬季缺少食物的时候也能够吃上鲱鱼，人们开始想办法装鲱鱼保存起来。于是，人们就想到了用腌制的方式，把鱼去除内脏之后放到密封的罐子里，等到冬季的时候再打开享用。虽然味道不怎么样，但是总比没有食物吃要强多了，这也成了当地 *** 的稳定食物来源。

每年的四到六月份，是鲱鱼产量最多的季节，瑞典人都会打捞起数百吨的鲱鱼，他们把这些打捞起来的鲱鱼做简单的处理，然后泡在浓盐水当中，用温水烹煮，直到鱼肉变成松软不散的一种状态，然后把整条鱼放在了密封的罐头当中自然发酵。

鲱鱼罐头的臭味是怎么来的？

这是一种特别奇怪的臭味，有人这样形容过鲱鱼罐头的气味：就是一只死老鼠放在放在了鱼肉里面，放在厕所里面的一个月的感觉，这个味光凭想象一下就感觉挺恶心的。那么到底是什么让鲱鱼罐头变得如此之臭呢？

问题的根源就在于自然发酵这一步，鲱鱼本身虽然就有腥臭味儿，经过发酵后，那就不是简单的化学反应这么简单了，鲱鱼罐头，除去内脏之后和头之后在盐水当中浸泡，而在浸泡的过程当中会产生一种厌氧菌，在密封的环境当中，它会不断地生长，而在这个过程当中散发出来的乙酸丙酸和 *** 氢，这样一些物质在物质的混合味道，就我们闻到的鲱鱼罐头的味道了。

鲱鱼罐头到底有多臭？

在瑞典的一家 *** 鲱鱼罐头的工厂，这里是专门 *** 鲱鱼罐头的，已经有上百年的历史了。在这里工作的一位女工人说，她在这里工作第7年了，刚来这里工作的时候，会在鼻子下面涂上有刺鼻气味的涂料以此来减少鲱鱼罐头的 气味。到了第二年的时候就用纸巾塞鼻子子，但是还是遮不住这鲱鱼罐头的气味，到了第三年的时候，已经习惯了这气味了。就连住在几公里外的村庄都能闻到这工厂里的鲱鱼罐头的气味，可想而知，连空气里都是这气味。

有人专门就鲱鱼罐头为什么会这么 *** 了研究，由于鲱鱼将进罐头里任其 *** 发酵，在鲱鱼发酵过程当中厌氧细菌产生的丙酸丁酸 *** ，还有这个乙酸等异味，想象一下丁酸为腋臭味、 *** 为 *** 蛋味，乙酸是厨房垃圾酸臭味，而鲱鱼罐头巧妙把这些臭味融合在一块儿了。想一想在鲱鱼罐头厂工厂的工人们是如何日复一日地忍受了这种世界上最臭的气味的？

关于鲱鱼罐头到底有多臭，还有不少有趣的故事，1981年，德国有个旅馆发生了一件因为鲱鱼罐头而打官司的事情，有个入住该旅馆的房客把鲱鱼罐头打开后放在了楼梯间，巨大的臭味遍布了整个旅店，不到五分钟的时间，所有的房客都被这鲱鱼罐头的气味熏得都一轰而散。而且他们还联合把旅馆老板给告上了法庭。当法官闻到鲱鱼罐头的味道之后，直接宣布房东无罪，然后 *** 了放鲱鱼罐头的那个房客。

鲱鱼罐头也被称为是餐桌上的 *** ，不是没有道理的，据说英国，一架航班上面，曾经有个旅客的鲱鱼罐头不小心从背包当中掉了出来，浓烈的味道遍布了整个飞机，甚至机长都直言，之一次开飞机开的是头晕啊，旅客们更是因为此起彼伏的这些呕吐不止。

2014年，瑞典的一街道旁存放鲱鱼罐头的仓库意外失火了，仓库内几千个发酵的鲱鱼罐头像个个失控的小火球飞射而出，当地的居民在消防员的组织之下，迅速的做出撤离。经过6小时的灭火才渐渐扑灭。周围的居民们称这气味永生难忘，更称这是一场小型的切尔诺贝利事件。

日本的科学家们对鲱鱼罐头到底有多臭做过科学的研究，他们研究之后给出的数据更是惊呆了所有人，根据测试显示鲱鱼罐头的异味指标达到了8070AU，这是什么概念呢？比如榴莲和臭豆腐是国内大 *** 认的气味很特殊，有些人甚至闻到榴莲的气味就会想吐，有些人闻到臭豆腐的气味也觉得受不了，但是这种两种大家都公认的气味不好闻的东西在鲱鱼罐头面前根本不值一提。根据测试出来的数据结果是榴莲和臭豆腐是420AU，鲱鱼罐头是8070AU，根本不在一个等级，大家可以想象一下，比榴莲和臭豆腐气味还要难闻几十倍的气味，到底是有多难闻，大概心中也个数了吧？

鲱鱼这么臭，为何瑞典人如此喜爱？

据统计，瑞典每年需要消耗约800吨的鲱鱼罐头，这极大的程度上证明了这食物是在瑞典是很受欢迎的，在长达300多年的时间当中，鲱鱼罐头已经成为了瑞典人的传统食物，瑞典人更是会在每年的八月份组织鲱鱼罐头的聚会，邀请亲朋好友一起来分享美味的鲱鱼罐头。据说鲱鱼罐头在每年的这个时候食用是最美味的，当然他们的食用 *** 也挺讲究的，不是拿着罐头打开就直接吃。

瑞典人吃鲱鱼罐头的传统 *** ，首先是把罐头在清水当中打开，这样可以避免臭味影响到周围的邻居，然后用清水洗掉鱼肉上的盐水和腌制料，最后再把鱼肉和青菜片一起夹在面包当中食用，也可以把鲱鱼和土豆泥一起卷在烙饼当中进行食用，如果感觉到味道太大，他们还会在里面加入柠檬汁。

当然也有很多的瑞典年轻人是接受不了这样一个味道的，很多猜测，瑞典人之所以食用就是因为要忆苦思甜，即便是瑞典人极力向世界人民证明这是一道美味的食物，但食用鲱鱼罐头还是成为了很多人的一种挑战，更加不可能从心里认可这是一种美食。

虽然鲱鱼罐头被越来越的人去打卡挑战，但是也许真的是存在食物口味的偏差，而导致很多人接受不了那种臭味，也许天天吃的瑞典人是真的觉得这是一种美味的食物。就像我们很多人喜欢吃皮蛋一样，有皮蛋粥，有凉拌皮蛋，还有生吃皮蛋，用皮蛋煮汤等，但是大家知道吗，皮蛋在国外也是被评为最难吃的食物，就连酷爱挑战野外生存的贝爷，可以生吃热带雨林里的各种虫子，但是竟然都不敢挑战吃中国的皮蛋。

像榴莲和臭豆腐也是一样，喜欢吃的人特别喜欢，而不喜欢的人，闻到气味就感觉很难受，其实是一样的道理，当我们觉得这东西对自己是一种美味，也就忽略了其气味了。而不喜欢吃的人，之一感觉就是气味就觉得受不了，自然也就对食物本身失去了品尝的 *** 。

也许鲱鱼罐头真的是一种不一样的美味，你敢去挑战试一试吗？

*** 来自 *** ，侵删！

一般人接受不了的鲱鱼罐头，为啥瑞典人能吃得下？看完涨知识！

鲱鱼罐头狗闻了都会吐，为什么还有人喜欢

鲱鱼罐头堪称 *** ，臭味数值高达8079，瑞典人每年吃下800吨

鲱鱼作为一种群聚 *** 鱼种，可以说是渔民捕鱼时更佳捕捞对象，因此也出现了鲱鱼罐头。更为重要的是，这种罐头的臭味可是超越了臭豆腐，普通人根本无法忍受鲱鱼罐头带来的臭味。根据记载，曾经在2014年，瑞典一个船屋中发生了火灾，最初的时候火灾并不大，没有想到的是，随后火势越来越大。

在消防员经过长达6个小时抢救下，这场火灾顺利被熄灭。经过调查之后，发现原来存储在船屋中的1000多份鲱鱼罐头因为受热，然后 *** 从而引发了 *** 。除此之外，经过相关数据测试，鲱鱼罐头的臭味数值高达8079，而臭豆腐的臭味只有420左右。之所以鲱鱼罐头会如此臭，更大的原因就是，鲱鱼经过盐腌制之后，会产生大量的发酵物，比如说丙酸、丁酸、乙酸等等，尤其是 *** 的存在，更是被航空公司明令禁止，不允许带上飞机。那么鲱鱼罐头究竟是如何被发明的？

之一，曾经在14世纪之后，有20万左右的荷兰人开始进入捕鱼行业，当时鲱鱼堪称是重点捕捞对象。甚至一度被荷兰人称为：鲱鱼是上帝赐给自己的珍品。

第二，鲱鱼虽然比较容易捕捞，但是难以保存。直到在1358年，渔民将鲱鱼的头和内脏去除，然后用鲱鱼的胰腺当做防腐剂撒在鲱鱼之上，意外获得了保存鲱鱼的办法。

第三，瑞典的腌制鲱鱼，曾经在16世纪之后，由于盐巴短缺，让瑞典人通过少量盐进行腌制鲱鱼的 *** ，成功在瑞典普及开来。甚至当时一手抓着鲱鱼尾巴，然后一口吞下鲱鱼的吃法，成为吃鲱鱼的主要 *** 。

最后，即便很多瑞典人都无法接受鲱鱼罐头的味道，可是根据相关数据的统计，每年瑞典人消耗鲱鱼的数量依旧可以达到800吨。更为重要的是，鲱鱼的产地在瑞典东北海岸，可是却销往了只有20%人口居住的北部地区。

之所以会出现这种情况，就是因为在人数比较少的瑞典北部地区，由于食物匮乏，所以只能选择食用鲱鱼罐头。而且对于那些人而言，鲱鱼罐头堪称是美味佳肴。对此瑞典曾经也想把这种食物推广至全球，可是网上报价一罐不足一斤的鲱鱼罐头， *** 高达159元。这就意味着，几乎无法得到普通人的认可，所以说鲱鱼罐头很难在全球顺利推广。

毕竟味道太臭了，很多人连臭豆腐的味道都无法接受，更何况是鲱鱼罐头。只是不知道，瑞典人为何能做到对这种臭味熟视无睹，甚至还能一年消耗800吨。对此可以说，不得不佩服瑞典人的爱好，居然对这种被称为“ *** ”的鲱鱼罐头情有独钟。

（文/华强）

鲱鱼罐头臭得词穷，瑞典年消耗800吨，人类为什么喜欢臭的食物

人类是很复杂的生物，一方面对有的臭味表现出了极度的抗拒，另一方面又似乎享受着臭味的美食，这到底是怎么回事呢？

我们先来聊聊这臭得让人词穷的食物，瑞典的鲱鱼罐头。对于首次闻到这个味道的人来说，吸入的之一口怕是就想吐，可以说是臭得惨绝人寰了。

如果你在出租屋里吃鲱鱼罐头，那么房东有可能会以为你在吃粑粑，所以要把你撵出去。很多吃过臭豆腐的人对它的味道应该也很熟悉，臭豆腐的味道在老远基本上就是闻得到的，我们学校甚至还有一家臭豆腐的名字叫臭名远扬，日本人曾经测试过臭豆腐的臭值，420Au。臭鱼，将鱼的内脏鱼血液放到海水中发酵，然后暴晒，它的臭味值是1267Au。在这两个基准下，大家不妨大胆猜一猜，鲱鱼罐头到底有多臭。

在臭味数值中荣登榜首的是瑞典鲱鱼罐头，它的臭值是8070Au，也就是臭豆腐的20倍左右，据说这种酸臭带来的酸爽味不是常人受得了的。

鲱鱼罐头的 *** 过程

那么如此惊天地泣 *** 神的食物到底是怎么做出来的呢？鲱鱼在春季的时候 *** 获，然后将其在浓盐水中浸泡，接着用泉水来冲洗鲱鱼，重构它们的肉质，加快其内部血水的渗出。然后，这些清洁过后的鲱鱼开始被头身分离，去掉内脏之后继续在淡盐水中浸泡，然后会产生一种叫做

“Haloanaerobium”厌氧菌，它会在鲱鱼中不断生长，并且散发出丙酸， *** ，乙酸的气味，然后组合成大家熟悉的恶臭。

鲱鱼罐头的进击

虽然恶臭无比，但是这仍然不影响鲱鱼罐头成为瑞典人最喜爱的食物之一。人们究竟是如何发明这种吃法的呢？实际上，在几百年前，欧洲 *** 上的粮食也是相当紧缺的，普通百姓基本上好似吃不到肉类的。而鲱鱼作为群居 *** 的鱼类，一捕捞就可以有一大群，也就成为了渔民的目标，养活了很多人。

但是活鱼有一个问题就是很难保存，延长食物的保质期在物资紧缺的时代是非常重要的。所以当时有渔民发明出了初期鲱鱼罐头的做法，将鱼的保鲜时间整整延长了一年。人们在未来的时间里，多次对鲱鱼罐头的制造进行改良，才成为了现在的样子。

瑞典其实尝试了很多次要将他们的 *** 美食推向世界，然而其他国家的人真的是接受 *** ，只有一些追求 *** 的网红才特意去买来体会。瑞典人会觉得美味大概这已经是刻在基因里的爱了吧。

人类为什么会喜欢臭味的食物？

生活中臭味的来源有很多，比如 *** 物、腐肉、微生物滋生都会产生许多的怪味，在生活中我们难免对这些气味产生抗拒，但同时，人们也同样喜欢吃一些伴有臭味的食物，比如大名鼎鼎的长沙臭豆腐，柳州螺狮粉，又或者是上面提到的鲱鱼罐头。人们为什么会喜欢臭的食物呢？

很多人在吃食物之前，会先闻闻味道，然后再尝尝味道。实际上，我们的嗅觉和味觉是并不相通的，虽然我们闻到了臭臭的味道，但是我们的味觉是不会感知到的。毕竟只是味道重，这也不 *** 食物不好吃，或者坏掉了。

实际上，人们喜欢吃臭味食物是有科学道理的。许多臭味气体的释放是微生物捣的蛋，食物在发酵的过程中，微生物会分解蛋白质，从而产生 *** 和甲氨等臭味气体，正是这些臭味气体让食物的味道更为鲜美。

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鲱鱼罐头到底有多臭？它存在的意义是什么？

你们知道鲱鱼罐头吗？它是号称世界上最臭的食物。臭到什么程度呢？假设榴莲的异味值是400，那鲱鱼罐头的异味值高达8000，简直到了丧心病狂的程度。

曾经有人在吃完鲱鱼罐头后，连续一个星期都不想吃饭了。很多网红为了吸引眼球，都会试吃这道黑暗料理，然而没有人可以完整地吃下去。看他们面目狰狞的模样，就知道鲱鱼罐头有多恐怖。

另外看看吃鲱鱼罐头的注意事项，我们也能感受到它是非同寻常的食物：

1、打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防发生生命财产安全意外；

2、不要在封闭的环境内开启罐头，否则后果非常非常严重；

3、打开前要先放在冰箱里冷藏，以此降低罐头内部的气压，如果直接在室温打开，可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾；

4、享受完这道美食后，切记要将罐头盒密封好再丢弃，以免影响市容环境。

看到这里，那有人就要问了，鲱鱼罐头那么臭，为什么还要生产它呢？它存在的意义又是什么呢？这里我想套用一句老话：存在即合理。鲱鱼罐头虽然奇臭无比，但好歹人家也是瑞典的传统美食，而且是国宝级的传统美食， *** 鲱鱼罐头的技艺一脉传承了300多年。

在三百多年前，当时的瑞典可不像如今这样人人富有，那时很多瑞典人都穷得吃不饱，所以当他们出海捕捉到鲱鱼之后，就会把它腌制保存起来慢慢食用。

不过由于当时的食盐非常昂贵，不是人人都吃得起，所以他们腌制鲱鱼的时候，只会在开始的时候用盐水煮一下，然后放在罐头里让其自然发酵，最后就形成了奇臭无 *** 鲱鱼罐头。

一开始瑞典人们也吃不惯，但总比饿肚子强吧，久而久之，吃了几十上百年后，瑞典人的味觉就发生了改变，他们逐渐就习惯了鲱鱼罐头的味道。

如今鲱鱼罐头俨然成为瑞典的传统美食，家家户户都懂得享用这道美食。所以当你询问鲱鱼罐头存在的意义，这个问题本身就是没有意义的。

你说每年珠峰上都会死很多人，那为什么还有人去尝试登顶？

极限运动致残致死率那么高，为什么还是后浪推前浪？

其实每个国家都有自己独特的美食，在其他国家的食客看来就是黑暗料理。比如我们国家的皮蛋和臭豆腐，很多老外都是接受不了的，尤其是我们的皮蛋。

就连站在食物链顶端的男人贝爷，他能吃尽一切世间最恶心食物，但是唯独吃不下我们习以为常的皮蛋。

对于皮蛋，同样会有老外好奇地问，皮蛋的存在的意义是什么？所以还是那句话：存在即合理。

很多事物不是由我们来断定有没有意义。调侃归调侃，但不要嘲讽和蔑视。

小伙伴你们吃过什么黑暗料理吗？欢迎评论留言。

鲱鱼罐头这么臭为什么还是世界名小吃食品？

据报道有个美国妇女，每天都要尝一点粪便，才能吃下饭，一天不吃就会坐卧不安，据说 *** 就有这个癖好！

那么嗜臭是个别人的天 *** 吗？错！嗜臭是人类的本 *** 之一，你不信看小孩脱袜子都会不由自主的闻闻，就是再漂亮的姑娘脱袜子，也会看四周无人，凑到鼻子前面闻一下，这一闻，神清气爽，精神好了许多！

在我国臭豆腐最普及，其它的还有北京的豆汁、广西的螺蛳粉、徽州的臭鳜鱼、云南的臭豆腐，在云贵有个民族，姑娘出生时父母就会腌一坛鱼和肉封口深埋地下，待姑娘出嫁时拿出来招待贵宾，那臭，闻一下脑瓜子疼，但是真的吃下去，倍提精神！

臭鲱鱼罐头是世界名吃之一，有几个大 *** 不相信吃不下，就买了一罐，结果打开后苍蝇从十几里地都赶来，大 *** 们闻到这个味道两顿都没吃饭，可是喜爱臭鱼的人吃起来越吃越香，还不会闹肚子！

印度恒河旁的居民都不怕恒河水的臭和脏，因为他们从小到大从身体到肠道已经适应了，我们如果想培养对臭味的爱好的话要循序渐进，先吃点微臭的食物，但是不是变质的食物，这点要区别开，比如苏州的腌肉，就是肉买回来腌三四天，带点臭味，越吃越想吃！

?“ *** ”鲱鱼罐头，稳坐臭界的头把交椅，瑞典却狂吃八百吨

鲱鱼罐头一直稳坐世界上臭味美食的头把交椅，因为臭味实在难以消散，瑞典 *** 甚至规定不准在住宅区内开启鲱鱼罐头，以免造成意外。

臭到如此丧心病狂的鲱鱼罐头为什么是许多瑞典人的心头所好，据统计每年瑞典人可以吃800吨的份量。

一．臭名昭著的鲱鱼罐头

300年前，瑞典人经常出海捕捞，当时瑞典海域，鲱鱼众多，基本一天下来，捕捞的大部分都是鲱鱼。

当时没有保存食物的 *** ，造成捕捉上来的鲱鱼大部分都被浪费掉了。为了改变这种状况，渔民们决定将鲱鱼腌制保存。

开始只是简单地用盐水将鲱鱼煮了一下，就放在一旁任其 *** 发酵。刚开始瑞典人民也无法吃下如此奇臭无 *** 食物。

经过300多年的相互适应，瑞典人的味觉渐渐被这种味道同化了，越来越多的瑞典人开始接受鲱鱼罐头，到了21世纪，鲱鱼罐头已经成为瑞典的标志型食物了。

随着科技进步，鲱鱼罐头的 *** 工艺以及储存方式都发生了些许的改变，最显著的就是腌制和保存鲱鱼的盒子。

近年来，鲱鱼罐头频上热搜，各大节目将吃鲱鱼罐头作为一种新的惩罚手段，使得这道奇臭无 *** 鲱鱼罐头逐渐变成了我们口中黑暗料理界的老大。

在瑞典，每到8月份人们会选择一天专门用来举行鲱鱼派对，因为在8月的时候腌制的鲱鱼最是正宗。鲱鱼罐头在瑞典传承了将近三百年之久，其存在的意义自然非比寻常。

所谓存在即合理，世界各地有很多奇怪的食物，意大利的活蛆奶酪，印度尼西亚的猫屎咖啡，中国的皮蛋等，在长久的历史长河中这些食物可以一代一代的传承下来，必定有其存在的意义。与其相比瑞典有奇臭无 *** 鲱鱼罐头也不足为奇。

二．鲱鱼罐头的臭味测验

鲱鱼罐头在初期造成了许多 *** 事件，上世纪80年代有一个著名的关于鲱鱼罐头的案件。

据说当时一位房东将租客告上了法庭，仅仅因为租客不小心把鲱鱼罐头弄撒了。只是一个食物不小心撒到地上竟逼得房东将其告上法庭。房东曾在法庭上描述，鲱鱼的臭味差点把她熏到窒息。直到此时，大家对鲱鱼罐头的臭才有了具体的概念。

除此之外，鲱鱼罐头还具有很强的 *** 力。如果你曾仔细看飞机上明令禁止携带的食物清单上就有鲱鱼罐头。

2014年瑞典一个渔船发生了火灾，本来很普通的着火事件，尽快将其熄灭即可，不知何故，在短短的一分钟之内火灾所在地接 *** 生 *** 。

火灾被扑灭以后，当地 *** 开始调查火灾 *** 的原因，发现了船里储藏的1000多盒的鲱鱼罐头，原来鲱鱼罐头中含有少量 *** 气体，遇火会产生 *** 。

2017年鲱鱼罐头忽然爆红 *** ，起因是许多人尝试吃鲱鱼罐头，并录制了 *** ，最终的反应却令人啼笑皆非。

引起了越来越多的人对鲱鱼罐头的臭味好奇，并进行了尝试，最终下场凄惨。

自此也揭开了鲱鱼罐头的真实面目，表皮呈现灰色，内肉呈现淡粉色。由于长时间的腌制，罐头汁液内飘着大量的小碎肉，总的来说就是不好吃还不好看，但挡不住它火。

有尝试过鲱鱼罐头的人曾这样描述过自己吃鲱鱼罐头的过程，当时吃过一口鲱鱼罐头的他坐在马桶边痛哭流涕，一个人在马桶边狂吐，最后虽然将其冲下去了，但是室内臭味还是经久不散，最后他选择将窗户打开，第二天就有人在窗边狂骂，谁家的厕所坏了，臭的人家差点昏过去。从此对鲱鱼罐头比屎臭一百倍的传闻，深信不疑。

据相关设备测试显示，鲱鱼罐头的臭味相当于日门纳豆的300多倍，相当于臭豆腐的20倍。

三．鲱鱼罐头的崛起

鲱鱼罐桶的兴起除了瑞典和荷兰也有很大关系，当时的荷兰渔民遭受到了和瑞典人民一样的困扰，鲱鱼不能长距离运输，除了帮助当地渔民解决食物问题外，没有别的用途。

1358年一位渔民之一次尝试将鲱鱼进行腌制处理，惊喜地发现腌制后的鲱鱼可以保存一年左右。随后鲱鱼罐头的吃法风靡了整个欧洲。

荷兰的鲱鱼罐头和瑞典的鲱鱼罐头更大的不同在于荷兰的异味不重，瑞典的确是能要人命的臭。两地的吃法习惯也不同，荷兰人更习惯将一整条鲱鱼一口吞下。

这主要是瑞典人口味偏重，将刚打捞上来的鲱鱼去掉内脏后放在浓盐水里煮然后发酵，在发酵过程中不断滋生 *** 气体，这种气体呈现 *** 蛋的味道，所以在不断发酵后就形成了奇臭无 *** 鲱鱼罐头。

并不是所有的瑞典人对鲱鱼罐头都偏爱有加，有很多人是不待见鲱鱼罐头的。

目前据不完全统计，大部分鲱鱼罐头在瑞典都是自产自销，国外进口的鲱鱼罐头只占少部分。每年至少有300吨左右的鲱鱼罐头，销往到了瑞典北部地区。

自2017年鲱鱼罐头一炮而红之后。消费群体有了新的改变外，但是却无法改变其无法大量的销往海外的现状。

现在瑞典鲱鱼罐头运用了现代流行的腌渍 *** ，除了继续300年前的腌制 *** 外新增了许多现代调味料，味道比之前更加古怪。甚至如今的鲱鱼罐头的臭味是曾经的5倍居多。果然是一山更比一山高，没有最臭，只有更臭。

总结：

鲱鱼罐头的臭味确实让人难以忍受，对味道十分敏感的人甚至会出现呕吐等情况。但还是有许多人迎难而上的坚持品尝一番。在经历如此多的惨绝人寰的尝试之后，无法接受这种食物的人们还是不要轻易尝试这种食物了，避免发生灾祸。

鲱鱼罐头这么臭仍然有很多人吃的原因：首先是里面含有的营养成分有很多，众所周知鱼肉中含有丰富的蛋白质，鲱鱼作为群居大海的鱼类，其所含有的蛋白质本就十分有丰富。

其次是和大部分比较臭的食物一样，比如榴莲，臭豆腐等虽然闻着臭，吃起来还是十分美味的。

最后的原因就是针对欧洲地区的人来说了，他们用300年养成了吃鲱鱼罐头的饮食习惯，与其说鲱鱼罐头是一种食物，不如说是一种情怀。

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