一转眼就到了年三十，农历年的最后一天，上午打 *** 给妈妈聊天，说起年三十中午的传统是吃饺子，而且还要是荤馅的，寓意这一年生活富裕，到年底了还有肉吃。
我一听就乐了，我说这好办，直接安排了两种荤馅饺子，希望不仅今年生活富裕，来年也一定要富裕啊！#天南地北大拜年#
虽然冰箱里有婆婆包好的冷冻饺子，我还是更喜欢现做馅现包的饺子，好在家里 *** 不多，我和大女儿只用了一个多小时，就连剁馅带擀皮，煮了三锅饺子，足够我们家六口人吃的了。
之一种馅是猪肉虾滑白菜馅，我最近特别喜欢用虾滑入馅，一袋虾滑150g，里面还有大粒的虾仁，解冻后放到肉馅里一起调成馅，又鲜又嫩，口感非常好。
用剁好的猪肉馅混合了虾滑，还有剁碎的大葱，放上生抽酱油、葱姜料酒、少许盐、少许糖搅拌至黏稠上劲， 再把切碎的白菜用盐腌出水份， 用力挤去多余的水，把白菜碎放进肉馅里，继续搅拌均匀，拌好的猪肉虾滑白菜馅黏稠成团即可。
用了南瓜汁揉了面团，所以面团是发黄的，擀成饺子皮。现在主食店也有卖彩色饺子皮的，虽然方便，却没有手工擀制的饺子皮香。过年在家吃饺子，还是喜欢自己擀皮做。
第二种是猪肉虾滑韭菜馅，猪肉虾滑馅的调制 *** 和之一种一样，只不过最后加了切碎的韭菜。韭菜味道鲜美，十分适合做饺子，基本上是每年春节必不可少的一种。
猪肉韭菜虾滑饺子皮是白色的，普通小麦粉和清水揉面， 可以在面粉里加少许盐，揉出来的面团会更筋道，煮出来顺滑好吃。
自己包的饺子一般都是薄皮大馅， 擀饺子皮也是尽量擀圆，不过我擀皮的技术很一般，总是擀不了那么漂亮。中间放上足够多的馅料，再把它们包起来就可以了。
黄饺子皮里的猪肉虾滑白菜馅也放了很多，喜欢这样的大馅饺子，吃起来才满足。
有人说吃饭这么麻烦干什么，吃饱了就行了呗。但我觉得，吃饱是基本，在吃饱的基础上，能得吃开心、吃得舒服，不是更好吗？
在老家包饺子，找了半天也没找到放饺子的工具，后 *** 脆在厨房台面上铺了厨房纸，只要别粘上就行了。
我和大女儿一起包的饺子，两种形状不一样，看出来了吗？
关于让孩子跟着一起做饭这件事，我是持支持态度的。我觉得不管将来如何，学点厨艺，掌握基本的做饭技能，至少将来可以自己照顾好自己。虽然我现在能给孩子每天做饭，但是我可不希望将来我七、八十岁的时候，我的孩子还等着我做饭给她吃！
包好饺子以后煮了三锅才煮完， 过年就是这样，家里人多，年三十中午只有饺子没有菜，煮少了怕不够吃，家里有六口人，煮这些就差不多了。
两种馅料的饺子用两种颜色的饺子皮来区分，好看又好看，营养又健康。妈妈说年三十的饺子要吃肉馅的，我这两种肉馅饺子可还行？
忙忙碌碌又一年，希望我们的生活越来越幸福，越来越美好，无病无灾，顺顺利利！
拌韭菜馅时，万不可放一味料，10个人9个放，难怪饺子不鲜也不香您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
美食的魅力，往往源自于季节与技巧的完美融合。六月的韭菜散发着浓烈的香气，二八月份则是它们的巅峰季节。这种常见的蔬菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，内含多种维生素和矿物质，对身体健康大有益处。
饺子，是中国传统的美食 *** ，不论大小节日，都离不开这个美味的存在。而其中，韭菜馅的饺子更是众多人的更爱。然而，很多人在调制韭菜馅时，却常常感到味道不尽如人意，原因往往是因为配料的不搭配。下面，我们将分享一种独特的韭菜馅调制 *** 。
接下来，我们将准备韭菜猪肉馅的材料：
将猪肉切成小肉丁，然后放入一个大碗中，加入少许生抽、盐和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
韭菜需要仔细处理，去掉干叶和黄叶，然后彻底清洗并去水。因为韭菜根部常常沾着泥沙，不容易清洗，建议将之一刀切掉，然后将韭菜切碎，加入食用油中搅拌均匀。将韭菜和猪肉丁装在同一个碗中，充分搅拌均匀，这样馅料就调制好了。
如果您喜欢韭菜三鲜馅， *** *** 如下：
打入3个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将蛋液充分搅拌均匀。在锅中倒入食用油，加热后倒入蛋液，迅速搅拌成碎蛋，然后取出备用。
清洗干净韭菜，晾干水分后切碎。将鲜虾剥壳，取出虾仁，清洗干净后切成小块。
将碎鸡蛋、韭菜和虾仁放入碗中，加入盐和食用油，充分搅拌均匀，形成韭菜三鲜馅。将馅料包入饺子皮中，捏紧边缘。
总的来说，韭菜是一种美味且营养丰富的蔬菜，尤其在二八月份格外美味。在 *** 水饺时，可以根据口味选择不同的馅料，但要记住保持韭菜的原汁原味，避免加入过多的调料，这样才能确保饺子保持清新、美味，令人回味无穷。享受美食，不仅仅是一种满足味蕾的体验，更是对传统文化和季节的尊重。
猪肉韭菜饺子是中国传统的经典美食，其鲜美的口感和丰富的营养备受人们的喜爱。而要做出一道最美味的猪肉韭菜饺子，其馅料的调制是关键。下面，我将为大家详细介绍如何调制更好吃的猪肉韭菜饺子馅。
一、选择优质的食材
1 猪肉：选择肥瘦相间的五花肉，将其切成小块后用搅拌机打成肉馅。这样的肉馅口感更加鲜嫩多汁。
2 韭菜：选择新鲜的韭菜，洗净后切成细小的碎末。
二、调味料的选择与搭配
1 盐：适量的盐可以增加饺子馅的口感和味道，但要注意不要过多使用，以免口感过咸。
2 鸡精：适量的鸡精可以提升肉馅的鲜味，建议适量使用。
3 生抽：生抽可以增加饺子馅的咸鲜味道，建议适量使用。
4 香油：香油可以增加饺子馅的香气，建议适量使用。
5 食用油：建议使用植物油，可以增加饺子馅的滑嫩口感。
三、 *** 步骤
1 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
2 加入适量的生抽，继续搅拌均匀。
3 加入切好的韭菜碎末，搅拌均匀。
4 加入适量的香油和食用油，继续搅拌均匀。
5 最后，将调制好的猪肉韭菜饺子馅放入冰箱冷藏一段时间，让各种调味料充分渗透到食材中，提升口感和味道。
四、注意事项
- 在调制饺子馅时，要注意不要加入过多的水分，以免影响饺子皮的成型和口感。
- 在搅拌饺子馅时，要注意搅拌均匀，以免影响口感的一致 *** 。
- 在 *** 饺子皮时，要注意面团的醒发和 *** ，以保证饺子皮的韧 *** 。
- 在包制饺子时，要注意将饺子皮边缘抹上适量的水，以便于封口。同时要注意包制的数量和放置的位置，以防粘连。
总之，要做出一道最美味的猪肉韭菜饺子，需要注意食材的选择、调味料的搭配、 *** 步骤的顺序以及注意事项的把握。只有在这些方面做到恰到好处，才能让饺子口感鲜美、味道浓郁，让人回味无穷。
拌韭菜馅时，万不可放一味料，10个人9个放，难怪饺子不鲜也不香美食的魅力无处不在，而在饮食文化的丰富多彩中，韭菜无疑是一颗璀璨的明珠。它以其独特的香味和多种营养成分而著称，特别是在二八月份，韭菜的美味更是无法言喻。在中国的餐桌上，韭菜与饺子的结合更是经典之选，但很多人在调制韭菜馅时却总是不尽如人意。原因很简单，调配韭菜馅需要一些技巧和心思。接下来，让我们一起揭开这道美味的秘密。
韭菜猪肉馅是经典的选择。首先，将猪肉切成小块，然后加入少许生抽、盐和香油，充分搅拌均匀，腌制10分钟。韭菜要特别注意清洗，因为根部容易藏污垢。将韭菜切碎后，加入食用油拌匀，再将其与腌好的猪肉混合，搅拌均匀，这样的馅料既鲜美又美味。
韭菜三鲜馅则是另一种美味的选择。首先，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀后倒入热锅中，迅速搅拌成碎蛋，然后取出备用。清洗干净的韭菜切碎，鲜虾剥壳并切成小块。将碎蛋、韭菜碎和虾仁放入一个碗中，加入盐和食用油，搅拌均匀，这样的馅料将带给你丰富的口味。
最后，值得一提的是，在调制韭菜馅时，避免使用十三香或五香粉等强烈的香料。这些香料虽然在许多菜肴中有用，但在这里会掩盖韭菜的原汁原味，使饺子失去了清新美味的特点。
综上所述，韭菜是一种美味且营养丰富的蔬菜，尤其在二八月份格外美味。 *** 饺子时，根据口味选择不同的馅料，但要记得保持韭菜的原汁原味，这样才能让饺子保持清新、美味，让人回味无穷。无论你选择哪种馅料，都能在韭菜的独特魅力中品味到美食的精髓。
调韭菜馅时，万不可放2味料，10个人做8个放，难怪饺子不香不好吃
秋天到了，有哪些时令蔬菜呢？别只知道南瓜、莲藕、山 *** ，还有一种绿叶菜比它们都鲜美，那就是韭菜。民间俗语说“九月韭，佛开口”，足以说明秋天的韭菜非常好吃。九月韭也叫薹下韭，是割完韭菜薹后新长出来的韭菜，口感柔嫩鲜美，千万别错过了。
韭菜的做法很多，包饺子是非常好吃的，韭菜馅有荤馅、素馅之分，虽然用料不同，但味道都十分鲜美。韭菜馅怎么调才好吃？韭菜的味道本来就很鲜美，并不需要太多的调料，调料太多反而会很难吃。
今天我就和大家说说调韭菜馅的技巧，有2种调料千万不能放，很多人都喜欢放，难怪韭菜饺子不好吃。下面和大家分享韭菜素馅、荤馅的做法，一起来看看。
素馅——【韭菜鸡蛋香干虾皮馅】
准备韭菜、香干、鸡蛋、虾皮、香油、花椒油、食用油、胡椒粉、生抽、食盐、蚝油。
1、韭菜洗干净，放在沥水篮里摊开，晾干水分。香干洗干净，沥干水分后切丁。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，快凝固时用铲子铲碎，盛出备用。
2、锅里留底油，放入切碎的香干丁小火煎一会儿，煎至颜色焦黄，外焦里软时盛出晾凉备用。锅里重新加油，倒入虾皮翻炒至变色，香味浓郁后关火。
3、把炒好的虾皮、鸡蛋、香干放在一起，韭菜晾干后切碎，加入一勺食用油拌匀，倒入盆中加入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒油、香油，最后泼上一勺滚烫的热油，搅拌均匀即可。
4、面粉加盐、清水和面，擀成饺子皮，或是直接买现成的饺子皮，包入调好的韭菜素馅，捏成饺子，锅里加水烧开，倒入韭菜饺子煮2分钟，全部漂起来后即可出锅。
荤馅——【猪肉虾仁韭菜饺子】（三鲜饺子）
准备面粉、清水、食盐、五花肉、大虾、韭菜、食盐、生抽、蚝油、食用油、香油、鸡蛋。
1、一斤面粉加入260克清水、5克食盐，用筷子搅拌成面絮，下手和成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时，让面团变得更加柔软。五花肉去皮，洗干净后切成大块，扔进绞肉机里绞成肉馅。
2、大虾去头去壳，挑出虾线，洗干净后切碎，放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油，用筷子搅拌均匀。韭菜摘洗干净，沥干水分后切末，加入一勺食用油拌匀。
3、把韭菜末倒入肉馅中，加入适量食盐、香油，搅拌均匀后腌制半小时。面团搓成长条，擀成饺子皮，包入猪肉韭菜虾仁馅，捏成饺子。烧一锅开水，放入饺子煮至饱满鼓胀，浮在水面上就可以捞出了。
【技巧总结】
1、调韭菜馅，有2样调料不能放，一个是葱姜，另一个是五香粉和十三香，会 *** 韭菜的味道，吃起来不香。
2、韭菜容易出水，切碎后立刻加点油拌匀，用油裹住韭菜，就能防止韭菜出水。
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蒸韭菜猪肉包，学会这几个技巧，韭菜脆嫩不出水，不回缩不塌陷今天和大家分享一道“韭菜大肉包”的家常做法，皮薄大馅，吃一口满嘴留香，不破皮不塌陷，好吃又简单，有喜欢的赶紧学一下。
面粉：小麦面粉
食材：韭菜、五花肉馅
辅料：大葱、生姜、鸡蛋
调料：食盐、五香粉、十三香、蚝油、老抽、芝麻香油
【韭菜大肉包】—— 皮薄馅多
1.下面开始和面
在盆中放入小麦面粉300克，酵母3克 ，搅拌均匀，一点一点加入常温水，搅成面絮，撒入一点食盐增加面的筋 *** ，把面絮揉成面团，揉光滑之后，用锅盖盖住，密封发酵大约一个小时，把面团发酵原来的两倍大。
2.下面开始调馅料
准备韭菜一把，清洗干净，切成碎粒。
准备大葱一段，先切成葱花再剁碎。
准备生姜一小块，切成姜末。
全部放在一起，再倒入一点植物油防止韭菜出水，搅拌均匀。
再放入五花肉馅，加入食盐2克，五香粉2克，十三香1克，蚝油5克增鲜，老抽3克调底色，再打入一个鸡蛋，使肉馅更加的滑嫩，用筷子搅拌调开，多搅拌一会儿使肉馅更入味，再加入芝麻香油5克，搅拌均匀备用。
包子馅更好在面团快发酵好的时候再调味，以免韭菜遇到盐大量出水，口感不够脆嫩。
3.下面开始 *** 包子坯
1个小时之后，我们在案板上撒一点面粉，拿出面团多揉一会儿排排气，把面团揉紧实揉光滑，再搓成长条，切成8-10个面剂子。
把面剂子摁扁，擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮，这样我们包馅料的时候才不会跑馅。
擀好之后，在面皮中包入适量的馅料，掂起面皮的一个边，一点一点地折起来，把馅料包严实，包成包子，按照这个 *** 把包子全部包好。
包好之后，盖上保鲜膜，再次发酵5-10分钟，包子之间要留点空隙，以免膨胀变大后粘在一起。
10分钟之后，我们在蒸锅里铺上一层湿棉布，把包子凉水上锅，上汽以后开始计时蒸15分钟。
蒸熟以后再焖3分钟，热气散尽以后再掀开锅盖，免得包子突然遇冷收缩，蒸好的包子捏一下能快速地回弹，非常的松软有弹力。
好了，一道简单又好吃的韭菜大肉包就做好了。
头伏到吃饺子，民间有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，入伏吃饺子，历史悠久，尤其在北方地区，已经衍变成了一种传统，用新磨的小麦粉，和面包饺子，既有营养，口感又棒，伏天除了吃水饺，还要吃汤面，既能 *** 胃口，又能补充能量水分，真是一举两得，头伏吃饺子，还有“元宝藏福”的意思，饺子外形似元宝，蕴 *** 一年中的福气，伏天吃饺子，更能加重这个寓意，包饺子氛围很温馨，一家人有说有笑，欢声笑语。
头伏到包饺子，分享3款水饺老店的调馅配方，牛、羊、猪肉馅都有，皮薄馅大，鲜嫩多汁，比例精确到克数，想花钱都买不到。
1、牛肉馅饺子
食材：牛肉、大葱、胡萝卜、鸡蛋、淀粉
调味：食盐、老抽、生抽、黄豆酱、蚝油、十三香
1、准备500克牛肉，清洗干净，控干多余的水分后，然后绞成肉馅。
2、准备胡萝卜2根，要个头大颜色正的，清洗干净后，去掉头尾，用擦丝器擦成细丝，起锅烧油，放入萝卜丝，加盐微炒一下出锅。
3、等萝卜丝放凉后，再倒入牛肉馅中，加入鸡蛋2个，生抽10克，老抽4克，蚝油20克，黄豆酱一大勺，十三香4克，淀粉适量，盐适量，搅拌均匀。
4、再准备2根大葱，去掉葱叶，只留葱白部分，然后把大葱切碎，加植物油搅拌后再放少量盐调味。
5、最后把大葱碎，加入牛肉馅搅拌均匀即可，肉馅无需添水，因为有蛋液足够，另外加淀粉和鸡蛋就是嫩肉的。
2、猪肉韭菜馅饺子
食材：面粉、韭菜、葱姜、花椒水
调味：食盐、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉
1、包饺子要先和面，因为还要醒发一会儿，500克面粉中，加3克盐，混合揉成一个稍硬的面团，静置醒面半小时左右。
2、准备300克韭菜，清洗干净，双手掐住，使劲甩一甩，目的就是为了甩掉水分，晾干后切碎，葱姜切末。
3、清水200克取几粒花椒一起放锅中煮沸不开盖焖一会儿，放凉备用。
4、准备400克猪肉馅，绞成肉末，加入葱姜末，适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀。
5、开始给肉馅打水，用筷子顺时针方向搅打肉馅，让肉馅上劲，等每一次花椒水，完全被肉馅吸收后，再倒入花椒水，重复3-4次。
6、等肉馅搅拌完毕，再加入切好的韭菜，加上一勺食用油，搅拌均匀，锁住韭菜的水分。
7、这就是搅拌好的样子，馅料到了这一步，算是大功告成，接下来就是擀饺子皮了。
3、羊肉饺子馅
食材：羊肉、胡萝卜、姜末、大葱、鸡蛋
调味：蚝油、食盐、五香粉
1、准备羊肉一斤，改刀切丁，手切更好，肉馅肥瘦相间为宜，太瘦的肉馅并不好吃，发干发柴，油水少不润。
2、两根大葱，切好后先别放，临包饺子之前现切现放，可以保持大葱的鲜味，防止大葱被调味料腌制时间过长，会发出烂葱味。
3、胡萝卜先擦丝，然后下锅焯水，水开后放入，大概3分钟捞出，放凉后切成短丝即可。
4、一小块姜切成碎末，装好备用。
5、羊肉里打一个鸡蛋，搅匀，这样羊肉吃着才会嫩。
6、这个时候，放入葱姜搅拌均匀。
7、根据个人的口味，加入食盐、蚝油、五香粉，盐的用量稍微多点，因为胡萝卜自带甜味，需要咸味遮盖一下，此时的胡萝卜，攥一攥，看一看还有没有水分，最后倒入羊肉馅中，搅拌均匀，即可开始包饺子。
懒人更爱的韭菜虾仁鲜肉馄饨来啦！简单又好吃禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
我相当喜欢吃馄饨，正因为喜欢吃，才更喜欢做。
By 亲亲猪和皮皮虾
用料- 肉糜 400g
- 韭菜 1把
- 虾仁 200g
- 马蹄笋 100克
- 生姜 适量
- 鸡蛋 2个
- 生粉 适量
- 色拉油 适量
- 黄酒 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 香葱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
1、韭菜洗净，沥水
2、韭菜切碎备用，记住，韭菜的根茎段切碎后另外装盘
3、马蹄笋剥皮洗净后切片，放入锅中，倒入冷水，烧开后捞起沥水。
4、虾仁洗净沥水，切碎
5、姜片切碎，倒入盘中，肉糜，虾仁碎同时放入盘中，倒适量色拉油
6、笋片切成碎
7、一起装盘，打入两只鸡蛋，放入生粉，各种调料适量，加入韭菜根茎碎
8、搅拌均匀后再把韭菜叶碎放入搅拌，记住，往一个方向搅拌，完全混合就好
9、入的是现成的馄饨皮，直接上手包吧
10、锅中倒入适量冷水，大火煮开后，将馄饨放入，煮开后再倒入冷水，大火继续煮开后加冷水，如此反复四、五次，馄饨就被煮熟了，捞起装盘。
11、鲜嫩多汁，口感刚刚好。
小贴士很多人喜欢热锅拌馅，如果准备的肉糜肥肉少的话，就没必要热锅拌馅了。 韭菜叶晚点拌入馅中，不容易出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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胶东韭菜肉丁馅大包子，香气四溢，回味无穷，看我分享 *** 秘诀！#挑战30天在头条写日记##美食##打卡故乡美食##天南海北山东人#
大家好！我是【Tr钱思厚想】，靠爱好点亮零钱,点右上方“关注“.希望通过头条号，与大家分享面点、家常菜和知名小吃，探索美食的世界，畅游思想的海洋。
独家分享：胶东韭菜肉丁馅大包子，满满的美味，一口咬下，幸福满满！不要再只顾着吃外卖啦，跟随小编的步骤，轻松在家做出美味的大包子，快来一起尝试吧！
原料准备：
- 面团：中筋面粉500克温水 *** 毫升酵母5克白糖10克食用油10毫升
- 馅料：猪肉馅300克韭菜200克姜蒜适量酱油、盐、胡椒粉、香油适量
步骤一： *** 面团
- 取一个大碗，将中筋面粉倒入，中间挖一个小坑。
- 在小坑中加入温水，再加入酵母和白糖，搅拌均匀。
- 逐渐将面粉与液体混合，直到形成一个面团。
- 把面团取出，撒上一些干面粉， *** 成一个光滑的面团。
- 倒入食用油，继续 *** ，直到油被面团完全吸收。
- 将面团放回碗中，盖上湿布，静置1-2小时，待其发酵至两倍大。
步骤二： *** 馅料
- 将韭菜洗净，切碎,记得不要剁,剁的馅料尤其是韭菜会有一股烂菜味儿。
- 姜蒜切末。
- 将猪肉馅姜蒜末混合，加入适量的酱油、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀，制成肉丁馅,腌制15分钟,包前混合韭菜搅匀,不要提前放韭菜,防止下汤。
步骤三：包制大包子
- 取出发酵好的面团， *** 几次以排出空气。
- 将面团分成小面团，擀成薄饼，包入事先准备好的馅料。
- 用手封口，搓成一个圆形大包子，确保封口紧实。
步骤四：蒸制大包子
- 在蒸锅中放入蒸纸或涂抹食用油，防止大包子粘连。
- 将包好的大包子摆放在蒸锅内，保持它们之间有一些距离。
- 包完醒10分钟.
- 开火蒸20-25分钟，或直到大包子变得鼓胀、熟透。
步骤五：品味美味
- 关火后，等蒸锅稍微 *** 一些，然后小心取出大包子。
- 等稍微凉一些即可品尝，夹菜肉丁馅，吃得到肉的鲜嫩，韭菜的清香，实在美味极了！
这款胶东韭菜肉丁馅大包子，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道美味的选择。赶紧动手试一试，感受家的温馨，品味胶东特色美食！
作者介绍：
【Tr钱思厚想】，80后文字业余爱好者、程序员。我的头条号将涵盖面点、甜点、家常菜、名菜、各地小吃等多个美食领域。文字是传递思想和情感的桥梁。它可以在这个快节奏的时代温暖心灵，启发思考，改变人的命运。希望通过头条号，与大家一起分享美食的故事、美食的做法和美食的知识，一同进入美食的国度。
拌韭菜馅时，万不可放一味料，10个人9个放，难怪饺子不鲜也不香美食的魅力无处不在，而在饮食文化的丰富多彩中，韭菜无疑是一颗璀璨的明珠。它以其独特的香味和多种营养成分而著称，特别是在二八月份，韭菜的美味更是无法言喻。在中国的餐桌上，韭菜与饺子的结合更是经典之选，但很多人在调制韭菜馅时却总是不尽如人意。原因很简单，调配韭菜馅需要一些技巧和心思。接下来，让我们一起揭开这道美味的秘密。
韭菜猪肉馅是经典的选择。首先，将猪肉切成小块，然后加入少许生抽、盐和香油，充分搅拌均匀，腌制10分钟。韭菜要特别注意清洗，因为根部容易藏污垢。将韭菜切碎后，加入食用油拌匀，再将其与腌好的猪肉混合，搅拌均匀，这样的馅料既鲜美又美味。
韭菜三鲜馅则是另一种美味的选择。首先，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀后倒入热锅中，迅速搅拌成碎蛋，然后取出备用。清洗干净的韭菜切碎，鲜虾剥壳并切成小块。将碎蛋、韭菜碎和虾仁放入一个碗中，加入盐和食用油，搅拌均匀，这样的馅料将带给你丰富的口味。
最后，值得一提的是，在调制韭菜馅时，避免使用十三香或五香粉等强烈的香料。这些香料虽然在许多菜肴中有用，但在这里会掩盖韭菜的原汁原味，使饺子失去了清新美味的特点。
综上所述，韭菜是一种美味且营养丰富的蔬菜，尤其在二八月份格外美味。 *** 饺子时，根据口味选择不同的馅料，但要记得保持韭菜的原汁原味，这样才能让饺子保持清新、美味，让人回味无穷。无论你选择哪种馅料，都能在韭菜的独特魅力中品味到美食的精髓。
