凑齐一百种鸡胸肉的做法 是我的梦想 ~ 为了方便查看 且不占太多篇幅 归纳调味料如下： 腌肉调味料：黄酒/料酒 盐 白胡椒粉 玉米淀粉 蛋清 炒制调味料：葱花 蒜片 生抽 盐 鸡精 选加老抽
By 熊生家的小胖儿
用料- 鸡胸肉 2块 约500克
- 青椒（ 尖椒 ） 3-4个
- 腌制料 见菜谱详情
- 炒制料 见菜谱详情
1、鸡胸肉或者里脊肉 洗净 去筋膜 切丝 青椒洗净切开 去除白色部分 切丝 腌制鸡胸肉 加入白胡椒粉 黄酒/料酒 盐 玉米淀粉 蛋清 搅拌均匀 腌制片刻 ??主要是为了去腥 上底味
2、滑炒肉丝 锅中倒油 加入腌制好的肉丝 迅速翻炒
3、肉丝炒至稍变色盛出 备用
4、锅中倒少许油 加入葱花蒜片爆香 ??喜欢吃辣的宝宝 可以加点干辣椒
5、倒入滑炒好的肉丝 翻炒几下
6、加入青椒丝 翻炒
7、加入生抽 盐 鸡精 调味 ??喜欢颜色深一点的 可以加一点老抽
8、翻炒均匀
小贴士注意事项 1.滑炒鸡丝的时候 要迅速翻炒 表面稍微变色就可以盛出了 炒太久会老的 2.葱花蒜末炒香后 先炒鸡丝或者先炒青椒都可以的 3.喜欢颜色深的宝宝 可以加一点老抽
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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年夜饭减脂小炒，鸡丝炒豆干这是一道简单减脂又美味的快手菜，适合年夜饭小炒。
By 吴妈厨房
用料- 香豆干 2块
- 鸡胸肉 1块
- 生姜 2片
- 香葱 2根
- 味达美臻品料酒 2勺
- 味达美臻品蚝油 1小勺
- 味达美初榨原酿生抽 1勺
- 白糖 1克
- 淀粉 2克
- 食用油 1.5勺
1、准备好食材，处理干净。
2、鸡胸肉剖成薄片再切成丝，生姜切丝，豆干切丝，香葱切碎末。
3、鸡肉中加入1勺料酒和 O .5克胡椒粉，1小勺蚝油搅拌均匀静置10分钟左右。
4、锅烧热加入食用油烧七分热，放入生姜丝炒出香味后把鸡肉丝倒入翻炒均匀至变色，把豆干丝倒入翻炒。
5、加入适量开水，加入生抽1勺，白糖1克，水淀粉一起翻炒均匀即可。
6、装盘后撒入葱花上桌。
7、鲜香味美非常好吃又下饭。
小贴士鸡肉是一种低脂肪，高营养的食品，是非常适宜人们进行食用的食材。
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嫩滑不柴！爆好吃的黑椒口蘑炒鸡胸肉～绝了鸡丝炒芹菜，很好吃的一道家常菜，简单的食材，简单的做法，具有味道鲜香，色泽艳丽，特别适合配米饭，口感清脆，大人小孩儿都爱吃。
By 不甜薄荷拿铁
用料- 鸡胸肉 一块
- 芹菜 一棵
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 1勺
1、芹菜切小段备用 鸡胸切丝，加入淀粉和适量生抽
2、拌均匀，腌10分钟
3、锅中倒入油
4、炒香鸡丝
5、加入芹菜翻炒
6、淋两圈生抽
7、翻炒均匀
8、撒蒜末
9、翻炒几下即可出锅
10、好吃又下饭
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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小白都能学会的青椒鸡胸肉，不仅简单还美味By 毛轱辘毛
用料- 鸡胸肉丝
- 青椒丝
- 姜
- 蒜
- 生抽
- 耗油
- 老抽
1、腌鸡胸肉：一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，淀粉，葱姜段，腌15分钟。
2、锅里倒油，下鸡胸肉炒至变色。或先焯熟，焯的时候倒入葱姜料酒。捞出备用。
3、锅里倒油，下蒜姜，青椒，炒至青椒变软，下鸡胸肉，调入生抽，老抽，黄豆酱，糖，炒匀即可。
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非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖天热没胃口，做一道简单快手的下饭菜吃吃吧，香辣开胃又不用担心长胖。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉 一块
- 青线椒 2个
- 小米辣 5个
- 姜 4片
- 蒜 5瓣
- 淀粉 5克
- 白糖 2克
- 十三香粉 2克
- 食用油 35克
- 葱 1段
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
1、准备食材。
2、青线椒和小米辣洗净切小段，姜切片，蒜去皮去蒂大的可以切滚刀块，葱切葱花备用。
3、鸡胸肉洗净去筋去脂切丝加入1勺生抽。
4、加1中勺淀粉，1小勺十三香粉，1中勺食用油。
5、抓拌均匀，腌制15分钟。
6、锅中适量油（比平时炒菜稍微多一点）烧热下入腌好的鸡丝，快速划散，炒至变色后盛出备用。
7、锅中留底油，下入葱姜蒜爆出香味，加入青线椒和小米辣翻炒断生。
8、下入炒好的鸡丝。
9、加入1勺味达美臻品蚝油，加少量白糖提鲜。
10、翻炒均匀即可。
11、出锅装盘。
12、这道非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖！
小贴士腌制鸡肉时加少量淀粉和食用油可使鸡肉更嫩滑，下锅炒时不宜粘连。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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10分钟出锅的黑椒鸡胸肉土豆炒饭，鲜嫩又爽口By 夏天的草li
用料- 鸡胸肉 1块
- 料酒 1勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 黑胡椒粉 1克
- 食用油 适量
- 老抽 2勺
- 鸡蛋 1个
1、土豆切丁，洗去淀粉，锅中多放一点油，小火煎至表面焦黄盛出备用；
2、放入45度斜刀切成小块，加入一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量黑胡椒碎抓拌均匀后加入一勺食用油包浆，腌制15分钟； 上图盛出土豆后，滑入腌制好的鸡丁炒至变色盛出；
3、米饭中放入一颗鸡蛋、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺油拌匀；
4、锅中不用放油，倒入米饭，大火快速翻炒出水分，将米饭炒散；
5、放入土豆丁和鸡胸肉翻炒均匀即可，出锅前撒上适量葱花即可～
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凉拌鸡胸肉丝这样做，解馋堪比红烧肉By 李依冉01
用料- 鸡胸肉 一块
- 大蒜 3瓣
- 小米椒 3个
- 生抽 2勺
- 香油 6滴
- 蚝油 1勺
- 豪吉味精 适量
- 米醋 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 白芝麻 2克
- 葱段 4段
- 黑白芝麻 适量
1、鸡胸肉清洗干净，放入锅中，锅内加入适量的清水，加入一勺料酒、葱段 ，煮15~20分钟。
2、鸡胸肉煮熟以后，泡凉水。
3、把鸡胸肉撕成丝。 粗细无所谓。
4、来个酱汁调料：碗中加入蚝油、生抽、米醋、香油、豪吉麻油、豪吉味精、盐、蒜末、白芝麻，搅拌均匀。
5、倒入撕好的鸡胸肉里。
6、加入小米辣。淋上一勺热油。 翻拌均匀。
7、装入盘中，撒入葱花和黑芝麻。
8、味道麻辣鲜香。
9、越吃越想吃，嘴巴麻麻的，好吃不过瘾，再来罐雪碧，真的好享受。 之一次尝试鸡胸肉，也能这么好吃。
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土豆和鸡丁一起炒，两碗米饭都不够?? 今天做了一道土豆鸡丁，鸡肉滑嫩，土豆软糯，真的是太下饭了，两碗米饭都不够吃，小伙伴们赶紧做起来吧！
By 萌筱筱大鸭梨
用料- 鸡胸肉 1块
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半根
- 葱 半根
- 蒜 2瓣
- 米椒 1个
- 杭椒 1个
- 料酒 1勺
- 酱油 3勺
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 白糖 半勺
- 清水 半碗
1、准备食材：鸡胸肉切丁，胡萝卜土豆切丁，葱花，蒜末，米椒杭椒切圈。
2、鸡丁里放入1勺料酒，1勺酱油，少许胡椒粉，1勺淀粉抓匀腌制15分钟
3、调料汁：老抽1勺+蚝油1勺+酱油2勺+白糖半勺+淀粉1勺+半碗清水搅拌均匀备用
4、起锅烧油放入腌好的鸡丁炒熟，盛出备用。 另起锅烧油放入葱花蒜末炒香，放入土豆丁和胡萝卜丁炒至焦黄，放入鸡丁和料汁，大火翻炒均匀出锅即可！
5、鸡丁滑嫩，土豆软糯，两碗米饭都不够吃！
6、简简单单的晚餐，好吃不长肉
小贴士先腌制好的鸡丁，再去炒的时候就完全没有腥味儿了
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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方便简单家常菜蒜苔炒鸡肉，让你吃了还想吃By 吃大碗的
用料- 鸡胸肉 1块
- 姜丝 适量
- 蒜苔 适量
- 干辣椒 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 葱丝 适量
- 料酒 两勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
1、蒜苔切段
2、鸡胸肉切丁
3、1.腌鸡胸肉丁：放入两勺料酒 葱丝 姜丝 黑胡椒粉拌均匀 腌5分钟 2.加入油炒熟腌好的鸡胸肉 装碗备用 3.锅里放油 炒香干辣椒 4.加入蒜苔 后加入鸡胸肉 翻炒出锅
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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