俗话说，靠山吃山，靠海吃海。青岛海洋资源丰富，各类海货、海鲜食品不仅是当地市民日常饮食的重要部分，也是来青游客必须品尝的菜品。今天给大家介绍两道青岛常见的特色美食——原壳 *** 和油焖大虾。
原壳 *** 是著名鲁菜 *** 之一。以名贵 *** 为原料，带壳熟制而成。品尝此菜品时，更好用刀叉，一来方便剥 *** 壳，二来可以细细享受其中的精妙。按照传统鲁菜加工此菜的要求，必须将加工好的 *** 肉，加入葱段、姜片、上汤放入盛器中上笼蒸；两小时以上，蒸至熟烂后，才能按其他步骤 *** 作，这样口感软嫩、味道更加鲜美。
原壳 *** 是著名鲁菜 *** 之一，已有两千余年的历史，自古即被视为珍馐佳肴，列“海味之冠”。这道菜用名贵 *** 为原料带壳熟制而成。原壳原肉，原汁原味，滋味鲜美，口味鲜醇， *** 软糯 。 *** 此菜要先把 *** 肉扒制成熟，然后再装入原壳中，使之保持原状，再烧以芡汁，恰似 *** 潜游海底，透明发亮，肉质细嫩，味道鲜美。将其整体夹入碟内，观其形啖其肉，别有风趣。
具体做法:
1. 用刷子把 *** 刷洗干净。
2. 用勺子片下 *** 肉， *** 壳不要丢弃，冲洗干净备用。
3. 处理掉 *** 沙包和内脏，清洗干净
4. *** 肉剞十字花刀。
5. 切好的 *** 肉装回 *** 壳内，葱姜蒜切碎沫。
6. *** 盘置蒸锅中，大火开锅蒸5min就可以了 煮时间长了就会变老
7. *** 好配料，葱姜蒜香菜切沫，胡萝卜花做装饰。
8. 起油锅，下入配料翻炒均匀。
9. 加入蒸鱼豉油、羹 *** 汁翻炒均匀
10. 蒸好的 *** 滗去汁水。
11. 用小勺逐一加入调料，原壳 *** 就做好了。
油焖大虾属于经典的鲁菜特色菜品之一。它选用渤海湾特产晶莹饱满、体形硕大、滋味更佳的海捕野生大对虾作原材料，皮薄色青下锅见油就红，成菜后艳丽红亮。油焖是鲁菜特有的一种 *** 技法，先用煸炒或油炸进行初步熟处理，再以调味油和调料汁进行焖制。鲜美的原材料加上特有 *** 技术，使得细嫩洁白的虾肉油润适口，鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成，既不失原本的海鲜鲜味又富有极高的营养价值。
具体做法：
1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。
2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可出锅。
其实在青岛老百姓的家宴、婚宴、宝宝宴上， *** 和大虾已经是常态化的菜品了，也不贵。对于外地游客来说，记住青岛味道最直接的方式就是通过吃，通过一虾多吃、一贝多吃等烹饪方式可以让游客吃了就会记住。虽然美丽的青岛不可能满足所有人的口味和需求，也不可能让所有人满意，但是只要你来青岛旅游，我们热烈欢迎，有问题可以提意见，我们可以针对不足之处及时整改，故意抹黑可是不行的。
*** 壳上坑坑洼洼的是垃圾吗*** 壳表面颜色五花八门，看起来凹凸不平，这并不是 *** 壳的本来面目。 *** 生活在海底，宽大的贝壳就像一块缓慢移动的载物板，许多附着生物搭乘 *** 的“顺风车”游在海里。 *** 壳上这些坑坑洼洼、五颜六色的是附着生物留下的痕迹。
*** 壳上附着生物有以下这些：
-牡蛎-
牡蛎的幼体会在海里游泳，两周后永久附着于其他硬物上，固定三天后，幼体失去游泳能力，变成终身不能再自行移动的成体，继续长大。
-管虫-
鲍壳上常见的“白色小管”一般就是管虫筑的小房子。管虫分泌出来一种特殊物质，为自己构筑一条与身体匹配的长而坚硬的中空管道。管道质地分为泥质、革质或胶质，部分种类还可以分泌出近似珊瑚骨骼的钙质沉积。
-海绵-
皮海绵能够堵塞鲍的呼吸孔、甚至将鲍包裹封闭，导致鲍无法呼吸及活动摄食而停止生长，严重时可导致 *** 大量死亡。
-藤壶-
藤壶是礁石的“钉子户”，只要细心观察，总能在海边看见它的身影。像扇贝、鲍螺的硬壳也是它们喜欢附着的对象。
藤壶准备附着时，会分泌一种胶质，使本身能牢牢的粘附在硬物上，成为今后再不能自行移动的成体。
-珊瑚-
珊瑚虫幼体也会游动，能在海里随波漂流。数日至数周后在固定表面上发育为水螅型体。吸收海水中的钙和二氧化碳，然后分泌出石灰石，变为自己生存所依赖的外壳，美丽的珊瑚便是珊瑚虫群体死后留下的骨骼。
此外，常见的喜欢附着在 *** 壳上的还有苔藓虫、海葵、水螅类、沙海螂、藻类...... *** 肩上的担子，真心重。
— END —
立秋的到来，预示着炎热的夏天即将过去，白天渐短夜渐长，气候逐渐变得凉爽起来，但是让人煎熬的秋燥也随之而来。如果 *** 内水分不足，便会有口干唇燥、咽喉肿痛等情况出现。俗话说汤水最养人，对付秋燥最简单又有效的 *** 就是每天一碗靓汤，既补充了水分，又滋养了身体，身心与肠胃都觉得非常舒畅，而且不同的食材煲出来的靓汤，也是益处多多。下面我推荐6道适合立秋喝的美味汤水，做法简单，好喝又益身体，常煮给家人喝，有助于平稳度过夏秋的季节交替。
木瓜鸡脚花生汤
【材料】：木瓜 1个、花生 40克、鸡脚 7只、红枣 6个、生姜 2片、盐 适量
【做法】：
1、花生、红枣更好要先泡一下，煮出来的花生味道会更好；木瓜去皮切开，去籽后切成大块备用。
2、鸡爪要把指甲部分剪掉，烧开水，放入姜和一点料酒，放入鸡爪焯水2分钟，主要目的是去腥和血水；
3、汤锅中放入鸡爪、花生、红枣，倒入清水没过食材，盖好锅盖，大火煮开后转小火30分钟，加入木瓜再煮20分钟即可
4、临出锅前加入适量的盐即可。炖出来的汤是不是一点都不油腻，而且清甜好味。
苹果雪梨汤
【材料】：苹果 1个、雪梨 1个、干无花果 7个、猪腱子肉 200克、姜 2片、盐 少许
【做法】：
1、将猪腱肉清洗后切成大一点点的块状，冷水入锅里煮开2分钟，然后捞起备用，用猪瘦肉煲汤建议更好选择猪腱去煲汤，出来的汤水不油腻。
2、苹果雪梨各放一个，将其削皮去心，切成块状或者片状（可以放到水里，防止氧化变黄）
3、将猪腱肉、苹果、雪梨、无花果和2片姜都放入汤煲内，煲汤放几颗无花果进去，汤会很鲜甜；
4、一次 *** 加入适量清水，盖上锅盖，大火沸腾后转小火煲1个小时；
5、煲完加入适量食用盐调味就完成啦，果香味浓，相当清甜可口，小孩子特别爱喝哦！
虫草花山 *** 汤
【材料】：虫草花 1把、山 *** 100克、猪骨 300克、红枣 6个、枸杞 少许、姜 2片、盐 少许
【做法】：
1、先将猪骨洗净后放入冷水锅中，加水全部没过，大火将水烧开2分钟左右，然后捞出，注意捞时别沾到已经焯出的血沫。
2、将山 *** 去皮（因为山 *** 的黏液对皮肤有 *** ，所以刮皮时更好用塑料袋抓住一端削皮）去皮后切段，放入水中与空气隔离；
3、虫草花用清水浸泡15分钟，浸泡的水会金 *** ，这是正常现象，如果是新鲜虫草花则无需浸泡；
4、猪骨和虫草花、红枣以及2片姜一起放入汤锅里，倒入适量的清水大火烧开，盖上盖改小火炖1小时，然后放入山 *** 块再炖30分钟左右；
5、这时汤已是金 *** ，山 *** 软烂，出锅前5分钟放入枸杞和盐即可。
青橄榄 *** 瘦肉汤
【材料】：小 *** 4个，青橄榄 8个，瘦肉 100克，姜 1片，盐 适量
【做法】：
1、 *** 划几下、 *** 刷干净，去除内脏， *** 壳不要扔（ *** 壳是一味中 *** ），把 *** 壳刷干净， *** 肉也要用刷子轻轻地刷一下表面的黏液和杂质。
2、猪瘦肉切成块，冷水入锅里煮开2分钟，然后捞起备用。
3、青橄榄清洗干净，用刀大力拍一下，压得有点碎裂，更方便出味。
4、将 *** 、 *** 壳、青橄榄、瘦肉、姜片一同放入电炖煲中，炖1至1个半小时，煲好后加点盐调下味即可。
石斛麦冬海底椰汤
【食材】：瘦肉 100克，石斛 10克、麦冬 8克、海底椰 10克、莲子 12克、百合 8克、盐 适量、
【做法】：
1、石斛、麦冬、海底椰、莲子和红枣等食材用清水浸泡一会儿，洗掉灰尘。
2、猪瘦肉切成块，冷水下锅，大火煮沸1分钟后捞出，用清水冲掉肉表面的浮沫；
3、所有食材配料以及瘦肉一起放进电炖盅里，加入适量的水盖好锅盖，隔水炖两小时，如果用汤锅，大火沸腾之后改小火煲1个半小时即可；
4、时间到了就可以加盐调味出锅了，盐不用放多，稍微有点味道就很好喝了。
赤小豆薏米鸡骨草汤
【材料】：鸡骨草 适量、猪骨 300克、赤小豆 30克、薏米 30克、盐 适量、蜜枣 2颗、姜 2片
【做法】：
1、赤小豆和薏米在煮之前浸泡一下，对于熬煮来说能够有更好的效果，鸡骨草是捆成一坨坨的，更好拆开洗干净，然后重新 *** 起来。
2、猪骨洗净后冷水下锅，放入两片生姜，大火煮沸3分钟，煮出血沫后，捞起猪骨用清水冲洗浮沫。
3、鸡骨草和猪骨、赤小豆、薏米、蜜枣、姜片等所有材料放入汤锅中，鸡骨草有一点点涩味，加点蜜枣一起煲汤会更好。
4、倒入适量水（按自己家庭分量）大火烧开，烧开以后会有一些浮沫，将浮沫撇干净后，再盖好锅盖转小火煲1个小时；
5、最后放入盐调味即可，除了鸡骨草，其他都可以吃。
温馨小提示： *** 可以保存半年，不要浪费哦现在随着人们的生活水平不断的提高， *** 已经受到了许多人的欢迎，因为 *** 的 *** 也是人们都可以接受的了。正是因为这样，有的人在购买 *** 的时候，就可能买多了吃不了，就坏掉了，只能扔掉了。那真是太可惜了，我来教教你新鲜的 *** 如何保存吧！
把新鲜的 *** 带壳清洗干净，锅中加水，等水沸腾后转小火，把 *** 放进锅里煮两分钟。关火晾凉，用小一点的密封袋把一个一个装进去，更好是一个 *** 一个袋子，袋子内加入刚刚煮 *** 用的水，水要没过 *** ，密封后放入冰箱冷冻，这样可以保存半年以上，还保证口味不会发生变化！
现在小伙伴们知道 *** 应该如何保存了吧，所以不要再浪费了哦！让我们一起当一个不浪费的开心的小吃货吧！
几个月前，在北京恭王府看了一个展——“辽宁省非物质文化遗产大连贝雕精品展”。至今，@浦峰捉影依然还能回味起那些让人震撼的精美贝雕作品。
展览以“贝阙天工 万物更新”为主题，主要选取辽宁省省级非物质文化遗产 *** *** 项目大连贝雕 *** *** 传承人、中国工艺美术 *** 金阿山及金阿山艺术馆40余件 *** 作品，向观众展示大连贝雕的历史文化、 *** 技艺、工具工序。
选了几件 *** 作，让大家开开眼。
大连贝雕第三代非遗传承人金阿山等20人历时4年、耗费5吨 *** 壳 *** 了三件大型立体贝雕作品《龙船》《凤船》《九龙壁》。
每一件作品都极为精细，不仅是龙凤，还有各种亭台楼阁，美轮美奂。
这些融合了中华传统工艺和现代创新设计理念的贝雕精品，巧用贝壳的天然色泽和纹理形状，构图新颖、工艺精湛、色彩绚丽、具有一定的观赏价值和艺术价值。
《九龙壁》
贝壳烟缸，20世纪50年代 *** 。
大连贝雕厂始于上世纪四五十年代。传统的螺钿镶嵌等贝壳装饰工艺，给大连贝雕艺人以启示。他们在研究中发现，贝壳不仅有表皮的颜色，而且还有各种各样的绮丽的潜伏色。这样，就可以利用贝壳的多种自然色泽和弯度，雕磨成各种山水、花鸟、人物画。因为这种贝雕画区别于用单一的贝壳 *** 的螺钿镶嵌和用贝壳原形组配的贝雕，所以被称为新兴工艺。
贝壳小动物，20世纪40年代 ***
大连贝雕工艺于2020年被列入辽宁省省级非物质文化遗产 *** *** 项目名录。大连贝雕主要分布在大连市甘井子区、中山区和沙河口区，甘井子区是大连贝雕文化的“地标”区域，生活在这片区域的人们利用祖先世代传承的手工技艺，在各类精美的贝壳中任意取材，经过大胆创作，精雕细刻，创作出精美奇妙、高雅绝伦的贝雕作品，以此传达着人们对美好生活的向往和期待。
唐冠螺雕刻《 *** 》
只要是海里的东西，都可以借形调出相应的图案。
万宝螺雕刻《怡情、乡情》
万年玉化砗磲雕刻《女娲补天》。55厘米高
最让@浦峰捉影欣赏的是万年玉化砗磲。如此巨大的玉化砗磲，真的太美了。如羊脂般的玉化，大自然太神奇了。
万年玉化砗磲 *** 的《白鸟朝凤》。
最珍贵的就是这种周边带红色的 *** 玉化砗磲，50厘米高，简直就是“十万年魂环”！
《年年有余》
据说都是大连贝雕厂几十年前就积攒的老料。现在再想买到万年以上的砗磲就很难很难了。
贝雕屏风《花开富贵》
乾隆爷如果看到这些，肯定也要流口水了。
吃完 *** 别扔壳 留着还可这么用中医认为 *** 壳具有平降肝气的作用。图/广州日报全媒体记者翁淑贤 摄
广州日报讯 （全媒体记者翁淑贤 通讯员陈思宇、方宁、张秋霞）现在大家生活水平提高了， 年节近，对不少家庭来说吃点山珍海味很正常。而说到海味，自然离不开 *** 。 *** 的做法有多种，配上经过十多道工艺烹饪而成的多种食材，便成了香飘四溢的名菜“佛跳墙”。“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”说的便是这道菜。尝一口里面的 *** ，满口醇香，回味无穷。
吃完 *** 后扔掉壳，在大家眼里这样做很正常。但广州中医 *** 大学之一附属康复中心林国华教授提醒， *** 壳也是个“宝”，从中医的角度看还有独特的作用，不是一般的“厨余垃圾”，其实留下来还有用。
据林国华介绍， *** 壳其实还有另外一个名字叫“石决明”，如果将新鲜的 *** 壳洗净、烘干，再打碎研磨，可用来入 *** 。石决明最早见于陶弘景的《名医别录》，具有清肝、平肝、潜阳的功效，可用于治疗肝阳上亢引起的头痛、眩晕、手足痉挛等，亦有助清肝明目。
冬季雨水少，天气干燥温差大，易伤肺气，加上年关近工作紧张压力大，易肝气郁滞、肝火旺，饮食调理上宜清肝、平肝，以养肺润燥。
中医认为 *** 壳具有平降肝气的作用，可以配合石斛、桂圆肉、枸杞及瘦肉炖汤，适合冬季咽干、咽痒、咽痛等咽喉不适的人群。这道汤水的做法很简单，根据食用的人数，选适量的 *** 壳、石斛、枸杞、龙眼肉和瘦肉放入炖盅或砂锅中，加水浸过食材便可大火煮开后改小火慢煮个把钟，即可调味食用。
*** 怎么做才好吃？饭店大厨教我秘诀，蒜香浓郁，好吃的停不下来*** 别煲汤了，做成蒜蓉 *** 太美味了，蒜香浓郁，一大盘不够吃。
*** 是名贵的“海珍品”之一，其味道鲜美，肉质非常的细嫩。我们生活中常常会说 *** 鱼翅，说明 *** 能与鱼翅相媲美。 *** 含有丰富的蛋白质，有较多的钙、铁、碘和维生素A，并且含有丰富的免疫球蛋白，常吃对身体有很多的好处。现在很多 *** 都有养殖了，所以它的 *** 不是很昂贵，我们老百姓的餐桌上能经常见到它的身影了。
上次做了一锅的佛跳墙，儿子很喜欢吃佛跳墙里的 *** ，一次就吃了3个。于是我又买了一斤的 *** ，以前 *** 都用来炖汤，比如排骨 *** 蛏干汤、金线莲 *** 汤等。今天就想着做一个不一样的给孩子吃，于是做了一道我很喜欢吃的蒜蓉 *** ，有浓浓的蒜香味，那味道真的太美味了。没想到的是我们大人喜欢吃的蒜蓉 *** ，儿子却不喜欢吃，我只好把 *** 上面的蒜蓉全部吃了，下面的 *** 肉再给孩子吃，你们家的孩子是不是也不喜欢吃葱和蒜的呢？但是我觉得蒜蓉 *** 真的好吃，现在把我的做法分享给大家，一起来看看吧！
原料
*** 500克，蒜10瓣，红椒1小块，葱花适量。
调料
生抽、蚝油各1调羹，盐1小勺，食用油适量。
做法
之一步：把 *** 放入清水里，用牙刷把 *** 表面黑黑的一层刷干净，然后用勺子之一步：把 *** 放入清水里，用牙刷把 *** 表面黑黑的一层刷干净，然后用勺子挖出 *** 肉，把肉下面的内脏摘除掉，再用流水清洗干净。
第二步： *** 壳不要扔了，把它刷干净放盘子里摆好备用，把洗干净的 *** 切花刀方便入味。
第三步：把切好的 *** 放回 *** 壳里。
第四步：准备10瓣蒜和一小块红椒，把蒜和红椒一起切成末，喜欢吃辣的可以放几个小米椒一起切碎。
第五步：把切好的蒜蓉放入碗里，倒入一大勺滚烫的热油激发出蒜的香味；再调入生抽、蚝油各一调羹，一小勺盐搅拌均匀，把它搅拌至盐融化，这样一碗香喷喷的蒜蓉酱就做好了。
第六步：把蒜蓉酱倒入 *** 的上面，把每一个 *** 都铺满。
第七步：全部铺满放入蒸锅里，盖上盖子水开中蒸6分钟即可，别蒸太久了，否则 *** 就不鲜嫩了。
第八步： *** 蒸熟取出放案板上，然后撒入一些葱花，再每个都淋入滚烫的热油即可享受美食了。
蒜蓉 *** 做好了， *** 鲜美弹牙，蒜香味浓郁，而且蒸出来的更营养健康，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：1 *** 表面黑黑的一层要用牙刷把它刷干净，也可以用食用盐把它搓洗干净。
2洗干净的 *** 把它切菱形花刀方便它入味。
如何提高睡眠质量今天的内容就分享到这里了，感谢您的观看，您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言，我有看到都会回复的；喜欢我的分享别忘了点赞和关注哦！我是“雨铭轩说美食”，我们下期见咯！
我在新冠以前是个睡眠很好的人，说是倒头就睡也不为过。但自从杨康后大概一周左右吧，我就开始失眠，很难入睡，常常瞪着贼亮的眼睛一直到下半夜3、4点，好不容易睡着，也睡的糊里糊涂，醒来后完全不知道自己是否睡着过。容易惊醒，并且醒了后很难再入睡。更要命的是，晚上睡不着，白天也不困，特别精神，好像神经被什么东西控制了 ，能一直保持亢奋的状态。一天两天还好说，时间久了，身体扛不住。
看过很多关于改善睡眠的 *** ，但是 *** 物的不太敢用，因为听说容易上瘾，不太好戒断，并且还有很多副作用。常用的食疗比如百合，莲子，大枣之类的似乎效果也不明显。
后来有一次给妈妈打 *** 聊起了我的失眠问题，因为她是长期睡眠不好，所以告诉了我几点建议。
之一，百合，莲子 ，大枣等还是可以坚持吃的，可以补气养血，清心安神，想要有效果还是需要一个漫长的过程。
第二，可以多吃海蛎子和 *** ，酸枣仁。其中海蛎子有降压降脂、益智健脑、排毒的功效。常食可改善睡眠。 *** 除了富含丰富的微量元素外还可明目、益胃平肝。 *** 吃完后它的壳可千万别扔，因为 *** 壳是味珍贵的 *** 材，将它洗净、烘干、敲碎、研磨后可入 *** 。可以降血压，平肝潜阳。但是 *** 壳是寒 *** 材，所以脾胃虚寒的人不宜食用。酸枣仁具有养心益肝、宁心安神的功效，对心神不安，失眠多梦，惊悸，敛汗生津效果非常好。
第三，睡前2个小时准备好睡觉事宜，铺好被子，换好家居服，让身体提前进入放松状态。临睡前更好将室内灯光调暗或者仅用台灯照亮，可半倚在床头，看会小说或闭目养神以缓解一天的劳累，待有困意再睡，如果一直都没有睡意也没关系，闭目养神也是一种休息。切不要睡前过于情绪激动，也不要过于思考事情，将自己放空。不要焦虑自己为什么还不困，顺其自然，放松心态，告诉自己，能睡就睡，睡不着就算了。
最后是一些常用的助睡眠的小 *** ，例如要固定睡觉时间，睡前梳头，可以放松头皮，并使整个人放松下来。睡前喝杯牛奶，有安神的作用。适量增加运动，但要注意千万别在睡前运动，不然越运动越兴奋。
以上仅是我个人的一些关于改善睡眠的建议和意见，仅供参考哦。
夏天吃完海鲜，壳别扔！熬一锅汤水，是养肝的猛 *** ，还能降血压一到夏天，大量的海鲜上市，三五好友围坐一桌吃上一锅都不够，壳类海鲜有很多，有海螺、田螺、蛤喇，海虹、扇贝、海蛎子、蛏子、生蚝。想想就已经流口水了。
每次吃完海鲜，都会扔掉成堆的海鲜壳，其实这些海鲜壳大部分都是中 *** ，大多具有治疗肝阳上亢，降血压的作用，甚至有些是很名贵的中 *** 材。
生蚝壳：中 *** 牡蛎
1、用于治疗由肝阴不足、肝阳上亢而致的心烦、易怒、头晕、面赤、头部似有热气上冲、失眠、心悸、多见于高血压病者。
2、用于治 *** 、崩漏、白带等，常配龙骨、芡实、莲须、金樱子等。
3、治胃和十二指肠溃疡病，适宜于胃脘痛而有胃酸过多的患者。常用煅牡蛎等4.5～6g，配煅鸡蛋壳或煅石决明等分，开水送服，每日3次。
*** 壳：中 *** 石决明
平肝潜阳上亢：石决明咸寒清热，质重潜阳，专入肝经，而有平肝阳、清肝热之功，为凉肝、镇肝之要 ***
1、治高血压
生石决明30g，生牡蛎30g，生地黄15g，菊花9g。水煎服。日3次。
石决明30g，草决明30～60g，杜仲12～15g，夏枯草30～60g。水煎服。
石决明30g，钩藤24g，僵蚕9g，菊花9g，夏枯草15g。水煎服（适于老年高血压头痛）。
2、治疗白内障：
肝开窍于目，石决明清肝火而明目，为治疗眼疾常用 *** 。治疗肝火上炎、目赤肿痛，可与夏枯草、决明子、菊花等配伍泡水喝。
3、家常做法：石决明粥
原料：石决明30克，大米100克。
做法：将石决明打碎，入沙锅中，加清水500毫升，武火先煎1小时，去渣取汁，入大米，再加清水400毫升，文火煮成稀粥。
服用：早晚温热服食，7日为1疗程。
功效：平肝清热；明目去翳。
扇贝壳：中 *** 干贝
具有滋阴，养血，补肾，调中之功效，用于消渴，肾虚尿频，食欲不振。还有强肝解毒的功效，可以提高 *** 功能，恢复疲劳，增强体力。排除堆积在肝脏中的中 *** 脂肪，提高肝脏的解毒作用。内服 *** ：10-25g煮，喝汤。
治疗少白头：少白头是因为血热、 *** 不足证所致，用500克扇贝壳（干贝）煎水洗头，每天洗一次连洗6-8次，使再长出来的头发又黑又粗，如白头特别多可多洗几次。
如果家里有高血压或患有白内障等眼疾的人，下次吃海鲜的时候，壳别扔，可以连壳带肉做成一锅海鲜养生汤，这样既能解馋还不耽误健康。
前天看到一个 *** 段子，问：如何用行动证明你是潮汕人？
我脑海里蹦出的之一个念头，是拿出我们家的祖传茶具，一壶三杯按“品”字排好，先来个“关公巡城”、再来个“韩信点兵”。
没想到 *** 里的小哥，从兜里掏出一个透明塑料袋，里头装着四五颗洗净的青橄榄。
哈哈哈，输了输了！
爱喝茶的还有可能是福建人，但随身带一包青橄榄当水果吃，肯定是潮汕人没跑了。
这一枚其貌不扬的青橄榄，就是潮汕人心照不宣的乡愁。
以前跟朋友说起橄榄，他们之一反应都是，榨橄榄油那个吗？
当然不是！
榨橄榄油的橄榄，叫做油橄榄，属于木犀科（和桂花还有点亲戚关系），而潮汕地区常见的青橄榄，属于橄榄科。
油橄榄长这样——
青橄榄自古就有“侑酒解酒毒，投茶助茶香”的说法，是清热利咽、生津解毒的一把好手。
所以每年冬春，到了青橄榄大量上市的季节，奶奶家总有个罐罐，装着新鲜洗净的青橄榄，大家都随吃随取。
过年去亲戚家拜年，各家各户的糖果盒子里，也时常会有一格专门放着洗净的青橄榄。
吃青橄榄可不能像吃脆李子一样利落咬下，要含在嘴里慢慢咀嚼，让酸、涩、甘、芳的汁液徐徐充盈口腔。
味蕾像坐上了过山车，百转千回，但最终目的地是——甘甜。
吃完之后，嘴里会有淡淡的清香，口腔也会觉得特别干净舒爽。
青橄榄除了直接吃，我们家也会拿来做橄榄糁，是日常餐桌上送粥下饭的优秀选手。
*在我们那儿，糁有细碎、碎末的意思。
做法很简单，老话说了，“三碗橄榄一碗盐，南姜随便落”。
青橄榄在石臼里稍微锤几下，渗出的汁液正好能帮助南姜蓉粘在橄榄上，最后用盐一腌，底味也有了。
南姜的风味比生姜更柔和，微微的辣意中又带着丝丝的甜。
糅合橄榄的清香，芬芳物质互相碰撞，再藉由咸酸的味道，撬开胃口。
咬一小口橄榄糁，就着一勺白粥下肚，淀粉的甘甜缓去橄榄的青涩，变得好入口多了。
你们别看我现在对青橄榄的吃法如数家珍，但其实我并不是之一次吃青橄榄就爱上它的。
初尝青橄榄，那股酸涩劲儿，酸得我眉头皱出一个“川”字。（家人还看得哈哈大笑）
最后臣服于这一枚小果子，还是因为奶奶炖的一碗青橄榄 *** 汤。
*** 清鲜，橄榄回甘，从舌尖蔓延开来的，一直到心头的，是徐徐缓缓的“润”。
青榄的酸涩与清香若隐若现，随之而来的回甘更让 *** 罢不能。
喉间的干涩消失得无影无踪，忍不住多喝几口。
如若你是青橄榄的入门体验用户，我会更建议你从这一口汤水开始，去体验青橄榄的好滋味。
- 橄榄糁 -
< 食材 >
黄皮橄榄500g 南姜末150g 粗盐100g 细砂糖50g
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食谱 >
1.黄皮橄榄搓洗干净，沥干水分，用锤子锤开或用刀拍散便于入味
2.无水无油的捣盅里倒入研磨好的南姜末、粗盐、糖、拍散的青橄榄，翻拌均匀，倒进消毒过的玻璃罐内储存，可在阴凉处存放1-3个月
玻璃罐更好提前用沸水烫一下，擦干水份
- 青橄榄 *** 汤 -
< 食材 >
鲜 *** 4个 里脊/猪展150g 青橄榄8个 姜片2片 盐1小勺 清水600ml
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食谱 >
1.青橄榄搓洗干净，捞起沥干水份，用刀轻轻对半切开，让橄榄在熬制过程更容易出味
2. *** 表面用牙刷刷洗干净，用勺子或小刀贴壳刮一刀，将 *** 和壳分离，去掉内脏，再冲洗一次
3.买回来的猪展/里脊切小块，冷水入锅，加两片姜，焯烫2分钟后捞起，清洗干净血沫
4.两个450ml炖盅分别放入4颗青橄榄、2个 *** 、过水的猪展/里脊块、一片姜，倒入300ml清水，炖1.5-2小时，起锅前10分钟，加入少许盐调味
两个450ml炖盅的量，适合2-3人饮用
可能外地朋友在清洗 *** 的时候，会顺手把 *** 壳撬掉扔了。
那我就要直呼可惜了！
其实九孔鲍的贝壳晒干后，也是中 *** 里的一味 *** ，叫石决明。
潮汕妈妈深谙它有清肝明目、除烦躁的功效，所以一定会连壳带肉进汤炖，让原本就清热祛湿的汤水锦上添花。
就是清洗的时候得费点功夫，得拿刷子一一刷洗干净。
但花点心思对待煲汤这件事，汤水也会回报你的身体。
最近春季易燥，喉咙也容易干咳发痒，有它在，就能让你一润到底~
对酸味特别敏感的朋友，还可以另加一两颗蜜枣进去一起炖，突出清甜的味道。
*** 和猪肉炖得酥烂，一咬，原本吸收的汤汁又在口中四散，淅淅沥沥的鲜甜落入喉咙。
连炖得色泽变沉的青榄也不放过，嘬上一口，酸涩犹在，慢慢咀嚼几秒，便是苦尽甘来。
有人说，回甘是中国人关于甜更为细腻的感受。
由涩到甘，是多了一层历练，多了一层沉淀，它不像单纯的甜那么直白，却余味悠长。
所以，若是尝到了生活的苦涩，可别轻易放弃，说不定回甘就在后头呢。
