酱油鸡做法 * 窍门，酱油鸡做法 *

牵着乌龟去散步百科 2024-08-29 13

这才是酱油鸡更好吃的做法，不输饭店，嫩滑多汁，做法简单易学

广东人很喜欢吃鸡，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，且非常容易被 *** 吸收，又适合多种烹饪方式。

作为一个纯正的广东人，要会吃鸡，更要会做一道好吃的鸡肉料理才能不枉广东人称号。在鸡的各种做法吃法中，唯独酱油鸡，一直是能让我念念不忘，情有独钟的。以致在为吃上一口鲜嫩多汁嫩滑的美味鸡肉的“事业”上，孜孜不倦地探索，并逐渐地变得炉火纯青~~

今天我就将这道做法简单，在家用简单锅具也能做出来可媲美饭店的美味佳肴吧！

用料

土鸡

1只（净鸡约1kg）

生姜

20g

葱

20g

八角

1-2个

老陈皮

草果

1-2个

甘草

香叶

白糖

30g

老抽

1茶匙

生抽

1茶匙

盐

1茶匙

做法步骤：

1、准备材料，整鸡一只。姜切片，葱、八角、甘草、香叶、草果、老陈皮等洗干净备好。

2、将整鸡洗净掏干净内脏，切除鸡 *** 以及鸡脚趾（料理前可以将脚部分切下来，也可以先不切）。在碗中洗净备好的鸡，放入姜片、盐、老抽、生抽、白糖。

3、接下来我们给鸡里外都来个全身 *** 2分钟，让整只鸡都抹匀酱料。

4、封上保鲜膜，置于阴凉处或冰箱3-4个小时。

5、一口铁锅，将腌制好的整鸡放入锅中，放入葱、姜、八角、香叶、草果、甘草等调味料，再将腌制鸡的酱料倒入锅中，加上清水，没过鸡身7-8分满即可。盖上盖子，开大火焖煮25分钟（未免鸡粘锅，底部可以铺上姜片，或者垫个小蒸盘即可）

6、焖煮15分钟后可以将鸡上下翻面，让鸡肉吸收汤汁更入味，盖上盖子继续焖煮多10分钟即可。

7、时间到，关火捞出鸡稍微放凉。

8、切块摆盘，淋上煮鸡的酱汁，一道甘甜鲜香滑嫩的鸡肉大餐就做好啦，开始 *** 你味蕾的旅程吧！

小贴士

为了有更鲜嫩滑爽的口感，更营养的价值。做酱油鸡选择的鸡，一般我们会选择散养鸡家鸡等，不用 *** 鸡或谷饲鸡。亲们可以尝试下哟~

「柠香酱油鸡」名门泽佳315网：宴客必备牌面又简单好做

家有爱吃鸡肉的小吃货，鸡肉又属酱油鸡深?小吃货的心、所以我家隔三差五就会 *** 酱油鸡

用料

鸡一只（杀好两斤多）生抽 *** 克老抽5至10克水100克 *** 80克左右生姜两片大蒜头两瓣腌制柠檬皮一个（只要皮）葱两根

柠香酱油鸡的做法

准备好所需材料

鸡洗干净滴干水

热锅凉油开小火爆香姜、大蒜头

加入生抽、老抽、清水烧开

加入 *** 、柠檬皮

*** 煮融后放入滴干水分的鸡和葱结

一边小火慢慢煮一边用勺子往鸡身上浇汁（分四面轮流浇汁，每面大概浇5分钟）

一面浇汁5分钟后再盖上锅盖继续小火煮五分钟

盖锅盖煮五分钟后关火焖十分钟

焖好十分钟继续开小火边煮边浇汁（重复前面的做法直至四面都一样 *** 作）

四面同样 *** 作完成后把鸡捞出晾凉，另外再加入小半碗水和锅里的汁一起煮开后过滤掉渣留一碗汁来做蘸料或直接淋到砍好的鸡肉上更香

晾凉后的鸡砍件，开吃咯

小贴士生抽我喜欢用鲁花牌更香上色效果好

把1只鸡抹上酱油，扔进电饭煲，不加水不用油，出锅比烤鸡还好吃

把1只鸡抹上酱油，扔进电饭煲，不加水不用油，出锅比烤鸡还好吃

一提到美食，很多人都会联想到烤鸡的香味和口感。然而，今天我要与大家分享一种不同寻常的烹饪 *** ，只需将一只鸡抹上酱油，扔进电饭煲，不加水不用油，出锅的鸡肉竟然比烤鸡还要美味。这种独特的烹饪 *** 不仅简单易行，而且能够保持食材的原汁原味，同时还能减少油脂的摄入，让我们的美食更加健康。下面，我将详细介绍这一步骤简单、口感独特的美食 *** 过程。

首先，我们需要准备的食材非常简单，只需要一只鸡和适量的酱油即可。选择一只肉质鲜嫩、新鲜的鸡，更好是土鸡或者有机鸡，以保证口感更加鲜美。

接下来，将鸡洗净并晾干，这一步骤非常重要。洗净鸡后，用厨房纸巾将鸡表面的水分擦干，确保鸡皮变得更加脆皮。

然后，将鸡放入电饭煲内，不加水不用油。这是与传统烹饪 *** 更大的不同之处。电饭煲的密封 *** 能使得鸡肉能够在蒸煮过程中保持自身的鲜嫩，不会因为蒸发的水分而变干。

接着，将酱油均匀地抹在鸡的表面。可以根据个人口味调整酱油的用量，如果喜欢更浓郁的味道，可以多抹一些；如果偏爱清淡口味，可以少抹一些。酱油的选择也很关键，可以使用老抽或生抽，或者混合使用，根据个人口味来调整。

在抹好酱油后，盖上电饭煲的盖子， *** 上电源，调至“煮饭”档或者“蒸煮”档，开始烹饪。烹饪时间大约需要30-40分钟，具体时间取决于鸡的大小和电饭煲的型号。烹饪过程中不需要翻动鸡，保持鸡的整体形状即可。

当电饭煲提示烹饪完成后，打开盖子，一股扑鼻的鸡 *** 味扑面而来。此时，我们会发现鸡肉已经变得金黄 *** ，肉质鲜嫩多汁。

取出煮好的鸡，可以将它切块或者直接上桌。鸡肉入口即化，口感滑嫩，肉汁充沛，酱油的香味渗透到鸡肉里，让人垂涎欲滴。不加水不用油的烹饪方式，让鸡肉保持了原汁原味，鲜美的口感令人难以抗拒。

这种利用电饭煲烹饪鸡肉的 *** 不仅方便快捷，而且适合各种场合。无论是平时的家庭晚餐，还是朋友聚会、宴客招待，都可以轻松地 *** 出一道美味的鸡肉菜品，给大家带来惊喜。

当然，为了增加菜品的多样 *** ，我们也可以在抹酱油之前，根据个人口味加入适量的香料和调味料，如姜片、蒜蓉、料酒等，以增加鸡肉的香气和口感。

总而言之，把1只鸡抹上酱油，扔进电饭煲，不加水不用油，出锅比烤鸡还好吃的烹饪 *** ，是一种简单、方便、健康的创新方式。它不仅节省了烤箱的使用，还能够保持食材的原汁原味，让鸡肉更加美味。我希望每个人都能尝试这种独特的烹饪 *** ，亲自体验它带来的美味与惊喜。祝您烹饪愉快，美食享受！

正宗家庭版酱油鸡做法，最关键的是一学就会

嘴馋的人做美食是不需要理由的

By paoki

用料

鸡 1只
生姜 1块
香葱葱 5根
盐适量
生抽适量
老抽半勺
蚝油 1勺
蒜瓣四瓣
白糖两大勺

做法步骤

1、鸡一只洗净掏空肚子

2、准备其它材料之前先用 *** 把鸡皮扎几下后续好入味再用一点老抽把鸡全部摸一遍以便上色

3、香葱生姜蒜瓣儿切成自己喜欢的样子一定要香葱一般的大葱是炒不出那种焦香味儿的

4、锅里加两大勺油油热后先放入姜片姜片稍微有点儿干的时候加入香葱小火慢煎等香葱微微发黑的时候放入蒜末继续小火慢炒

5、蒜变金黄的时候加入酱油白糖蚝油盐等微开就可以关火了

6、把鸡跟炒好的料一起放入电饭锅按下煮饭键就好了

7、好了以后给鸡翻个个儿以便均匀上色

8、最后一步斩件装盘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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美味的酱油鸡腿，注意对细节进行把控，会做出很不错的味道

通过对各种菜肴进行 *** ，我们已经找到了很多比较巧妙的 *** ，而且对于一些肉类的 *** ，同样也能够给我们带来很不错的 *** 效果，整体上打造出来的风味是非常不错的。酱油鸡腿就是一种恨独特的美食，相信很多人在平时都想要改善一下自己的伙食，用简单的 *** *** 一些肉类，而这道菜肴整体上没有那么复杂，经过简单的 *** 之后，就能够达到非常不错的效果。因此，我们也可以尝试一下，对它进行合理的 *** ，打造出更加符合自己口味的菜肴。

我们需要准备的食材包括鸡腿，姜，蒜，葱，生抽，蚝油糖，花雕酒。食材的选用不是那么复杂，主要是我们整体的 *** 也只是针对一种食材而已，所以在这一过程当中就会显得比较方便了，不过我们在挑选食材的时候还是要注意一些，要选择那种小鸡腿，因为它们的整体个头比较小，烹饪起来也比较简单。如果选择的那种很大个的类型，那就会影响到我们整个的 *** 过程，可能就没有很好的效果了，因此这一点是需要我们去关注的方面。

准备好以后，我们要先对其进行一定的处理。要提前对其进行一定的清洗，把上面的一些血渍或者是毛都给除去，多清洗几遍，能够保证干净度。等到清洗完成之后，我们就可以在上面划上几刀，这样做的目的不仅仅能够让鸡腿能快速成熟，也可以很好的入味，因为鸡腿都是比较厚实的，所以我们在炖煮的过程当中很不容易入味。在上面划几刀之后，会有更好的效果，接着再把姜切成片，大蒜也切成小块儿，葱切成小段。这些食材准备好之后，我们便可以进一步对其进行 *** 。

在锅中倒入适量的油，然后把那些配菜全部放入油中爆香，接着我们把鸡腿下入锅中，这个时候我们不要着急去进行搅拌。通过锅中热油对其进行煎制，把表皮煎成微 *** 。这样才能够在之后的品尝过程当中，拥有非常不错的口感？如果不去进行煎制的话，可能只会品尝到它的味道，没有太好的口感了。等到表面都已经发黄之后，我们便可以适当的进行翻炒，然后再向其中加入相关的调料。

先加入生抽，这个时候要注意，由于我们做的是酱油鸡，所以生抽的量不需要太少，多加一些能够让其很好的上色就行，再接着向其中加入花雕酒和糖。等到汤汁烧开之后，再转中小火进行焖煮，差不多到汤汁比较粘稠的程度时就可以进行继续翻炒，然后就可以出锅了。为了起到点缀的效果，我们还可以在上面撒上一些香菜，或者是之前没用完的葱花，打造出来的效果也会非常不错。我们在进行这样的 *** 过程中，基本上能够满足多数人的需求，留下来的汤汁还能够拌饭吃，绝对是非常不错的一道菜肴。

可以看得出，这道菜的确没有什么太多的难度。经过我们独特的 *** 过程以后，便能够打造出非常不错的风味，也会让人感觉到特别享受。做这道菜不需要任何配菜，仅仅是这些调料就能够打造出很独特的美味，当然我们也可以把这些步骤全部省略。准备好这些食材之后，直接用电饭锅来 *** ，这样在最后打造出来的效果也会很不错，而且还非常方便。所以，我们在 *** 的时候，只要注意到一些细节问题，就能够打造出比较不错的效果。

家庭版酱油鸡做法，色泽红亮，肉嫩皮脆，可谓色香味俱全

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经典永不过时！就像这道电饭煲酱油鸡，出奇的简单，意外的好吃！

#挑战30天在头条写日记#

经典永不过时！就像这道电饭煲酱油鸡，出奇的简单，意外的好吃！电饭煲食谱里特别出众的一道菜，懒人食谱里最值得去做的一道菜！

光看照片就已经让人垂涎欲滴了，啥话不说，一会直接给大家上教程！

首先我们准备两个鸡腿，将表皮用开水烫一下！

然后加入姜丝，按照下图进行调味后抓拌均匀腌制20分钟备用！

拿起你的电饭锅，在底部铺上一层小葱，然后将腌好的鸡腿同料汁一起倒入电饭锅当中，按煮饭键按钮即可，时间到了之后开盖自然晾凉，然后撕成小块，将锅底剩余的料汁浇上去，撒上芝麻和葱花即可开吃！

你们有没有心动呢？咱就是说这玩意真的太香啦

湛江媳妇分享懒人做法酱油鸡，无需任何材料做出美味，简单又好吃

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只要一分钟记住，简单教你 *** 家常酱油鸡

Hello大家好，这里是一分钟菜单。

我是小良，今天来教大家 *** 家常酱油鸡

酱油鸡是一道家常菜，味道鲜美，做法简单，下面是 *** *** 。

所需材料：

鸡腿 4 个

生姜 3 片

葱段 2 根

料酒1汤匙

酱油2 汤匙

白糖 5克

水适量