南通美食的简单介绍

本篇文章给大家谈谈南通美食，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、南通有什么特产
• 2、南通让你最难忘的美食是什么？
• 3、南通都有哪些美食和小吃？
• 4、南通特色美食小吃有哪些
• 5、去南通旅游不可错过的七大美食，你吃过几种？没去过的先收藏！
• 6、南通美食

南通有什么特产

江苏南通特产推荐：

1、油馓子：早年，食品稀缺，用面粉做的油馓子(南通有地方称之"油面")，加上红糖，开水泡着吃，作为产妇的滋补食品，这种老风俗在南通不少地方至今还沿袭着。

2、如皋香肠：如皋香肠，又称“如式”香肠，历史悠久，是闻名全国的香肠品种之一。可与“广式”香肠媲美，被称为“如式”香肠。如皋肠具有条理整齐、肉质紧密、肥瘦比例得当、干爽结实等特点。

3、正场薰糕：正场熏糕，为江苏省南通市汉族传统糕点名产，产自通州区正场镇，距今已有近500年历史。

4、吕四海蜇：吕四海蜇，是江苏的特产水产品，盛产启东于吕四沿海，身体半球形青蓝色，半透明。以质量上乘，加工精细闻名，是我国“海产八珍”之一。用白酒、香菜和胡椒粉调制的海蜇泠盘，脆嫩、透明、爽口。

5、白蒲茶干：白蒲“三香斋”茶干(简称白蒲茶干)，至今已有三百多年历史了，是如皋久负盛名的传统风味土特产。“白蒲茶干”选用优质大豆，多种香料精制而成。

南通让你最难忘的美食是什么？

导语：江苏南通 美食 大盘点，舌尖上的 美食 ，总有一款让你欲罢不能！

南通归属于江苏省，又称静海、崇州、崇川、紫琅，旧称密云。南通，坐落于长江三角洲北翼。是由于长江涨沙冲积而产生的陆上，距今5000多年的 历史 时间。从古至今，南通便是江南水乡，物产丰富富饶，当地各种各样的小吃 美食 品种齐全，令人回味无穷。今日网编就给大伙儿汇总一下子，南通这些独具特色的特色 美食 。

籽鱼

籽鱼别名凤鲚，别称凤尾鱼，南通土特产其一。凤尾鱼身材与刀鱼类似，身长十Cm特点小吃加盟杭州市特色 美食 ，因肉薄籽丰上海市特色 美食 ，故称籽鱼。每一年立小暑大暑期内，凤尾鱼从吕宋洋洄游到长江入海口生卵，产生鱼汛。雌性凤尾鱼的腹部有很多鲜红色卵块，营养丰富特点小吃加盟，味极鲜美。

嵌桃麻糕

嵌桃麻糕，是江苏省南通地区的 *** 特色小吃，关键由芝麻粉、白砂糖、炒米粉及核桃仁等原材料做成。颜色金黄色，味儿香、甜、松、酥，有白芝麻的芳香。采用芝麻粉、白砂糖、炒米粉及核桃仁等原材料，精工细作而成。一斤两根，每条五十片左右，一片片颜色金黄色，嵌桃匀称，香、甜、松、酥。干吃，酥而甜，有一股浓厚的白芝麻芳香，泡食，香味四溢，可口而不腻。

海门红烧羊肉

海门红烧羊肉与香沙芋一起清炖是更好的配搭，是接待贵宾的极好菜式。将羊肉切割成块，放进开水中焯水去浮沫、清洗；葱切割成段，姜切一片；锅中加点油，添加葱蒜煸香，再放入羊肉、香沙芋大火煸炒；再放入老红糖、米酒、黄豆酱、酱油等调料再次煸炒；往锅中添加适量冷水，等水烧开之后，低火焖制三十分钟，直到料汁变为浓稠就可以起锅。海门红烧羊肉软嫩进味、鲜美爽口、肉质的鲜嫩，非常合适在严寒的冬天服用，营养丰富，口味然，暖心又养胃，是滋补 养生 的更好食材。

白蒲茶干

白蒲茶干是如皋的传统式特色小吃，至今已有三百多年的 历史 了。白蒲茶干加工工艺细致，用材独特，必须选择高品质黄豆，和多种多样纯天然的香料生产加工 *** ，味儿芳香，细致精韧，色鲜香美，久食不腻。

南通火饺

火饺往往被称作火饺，关键在于二点：一是火饺的表皮在 *** 过程中是用开水烫面，二是火饺是用热煎炸制的，注重恰如其分的熟度和油的温度，这个方面全是缺一不可的，那样才能够 作出最酥脆鲜香的口味。

正场熏糕

起源于清乾隆年间，中间全是被达官贵人和豪绅商贾服用，用是用上等糯米、白芝麻主导原材料，添加适量的白砂糖、素油、桂花树和香辣等原材料，历经二十多道工艺过程做成。其色调淡黄，酥而不焦，脆而经久不散；其口感酥脆甘甜，甜中带咸，口味与众不同。

西亭脆饼

西亭脆饼秘方与众不同，精工 *** ，甘甜酥脆，名扬中外，闻名百年茶点，是纯正的南通特产。有那样一首有关西亭脆饼的歌谣：“西亭脆饼十八层，逐层明晰能照人，优势吃来下风闻，甘甜酥脆爱煞人。”西亭脆饼足有十八层，把酥包到擀面皮中，历经用心擀制后上白芝麻，最终烤制，口味比一般的饼更加酥脆。

刀鱼，馓子，油锻子，光爿

嗯

南通都有哪些美食和小吃？

谢邀！寺街臭豆腐、西亭脆饼、四宜糕点、草鞋底（吃的）、狼山鸡、无声小吃汤包、唐闸、香酥鸡、无骨鸡柳、铁板烧、沙锅饭、江边小鱼等，见谅！

西亭脆饼，白蒲茶干，洋口泥螺，吕四昌边，长江鲥鱼，长江刀鱼，长江呛虾，如东文蛤耦饼，如东冷切羊肉，狼山鸡，吕四大黄鱼，如东螃蟹，如东王八。拼茶烩竹蛏，如皋火腿，吕四海蛰，洋口金钩海虾，南通猪蹄，海门红烧羊肉，长沙野兔肉，拼茶野鸡，南通野鸡丝，海安麻虾酱，如皋罗卜皮，唐闸牛肉，长江大白虾，内江河鲜。太多太多，数不胜数。

南通人在吃上真正做到了食不厌精。

100多个乡镇，每一个镇都有几样其它乡镇没有的、其他地区根本见不到的特色菜。每个乡镇都至少有一个流传久远的 美食 故事。

同样是鱼，有海鱼江鱼池塘鱼，根据做法不同清蒸醋溜红烧烧烤，绝佳口味，食之难忘。

见过这家伙吗？想吃它，去海安。河豚，被誉为“百鱼之王”和“鱼中极品”，一朝得食河豚肉，终生不恋天下鱼；尝遍世间鱼万种，惟有河豚味最鲜。河豚因其肉质鲜嫩，味美绝伦。苏轼有诗曰：“萎高满地芦芽短，正是河豚欲上时，甘美远胜西子乳，吴王当年未曾知。”

如东文蛤被誉为“天下之一鲜”。肉质鲜美，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌等营养成分。这“之一鲜”不是自夸，是乾隆封的。

说你没吃过鸡，是我没见识，说你没吃过唐朝的鸡，你惊不惊讶？海门土鸡经1000多年进化，还保持老祖宗血统，被当地视为上乘佳肴和滋补品。

启东吕四海鲜与浙江舟山齐名，不给你介绍了，你看到的是茄子。启东青皮长茄一直保持了优良的特性和原始的风味口感，营养丰富，既可炒、煮、蒸食，又可红烧、煲汤，风味独特。

如皋人长寿，长寿的秘诀就是吃萝卜干。不是普通市面上的萝卜，如皋特有品种，栽培 历史 可上溯千余年，相传在唐太和年间(公元827-836年)，如皋定慧寺僧侣早有种植，曾用自种的萝卜雕刻成莲花、佛手、宝塔、灯笼等作为供品，并馈赠施主，时称菜菔，其种子叫菜菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。

列举太多，只拣几样外地没有的说说。

南通，大南通包括市区加三市两县，南通市区基本上都可以吃到大南通各地的特色。

欢迎天下朋友来南通一饱口福，这里的特色美味定会让你留下深刻记忆，吃了还想吃。

南通 美食 最突出的一个特点就是：鲜。

河豚鱼

河豚肉嫩味鲜，可以说是鱼中极品，有相当深厚的 历史 渊源和文化内涵，营养丰富，保健功效独特。 但其肝脏、生殖腺及血液含有毒素，必须经严格处理后，方可食用。

铁板文蛤

南通盛产的文蛤有“天下之一鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。

狼山鸡

以南通南部的狼山命名，现到狼山游览的游客一般都会特意品尝。

南通跳面

工艺讲究，外观粗细均匀，爽滑，柔韧，有劲道，久煮不糊，配以各种不同的浇头，配以佐料拌炒，味道特别可口，作为面点上品，载誉已久。

烹籽鱼

籽鱼，学名凤鲚，又称凤尾鱼，南通地方特产之一。每年立夏至大暑期间，凤尾鱼洄游到长江口产卵，形成鱼汛。雌性凤尾鱼的腹部有许多红色卵块，营养丰富，味极鲜美。

芙蓉藿香饺

藿香味清凉芳香，是良好的中药材。南通的点心师利用藿香叶作饺皮，桂花豆沙作馅心软炸而成的藿香饺，犹如芙蓉花蕾含苞待放，入口清凉留香。此点已收入《中国小吃》、《中国大百科全书》，成为誉满全国的名点。

金钱萝卜饼

金钱萝卜饼创制于清朝末年，成品色泽和谐悦目，形如金钱，纹路清晰，皮子酥松，馅心腴美鲜香。

缸爿（pán）

缸爿又叫“斜角儿”，是南通一带的经济小吃，属烧饼一类。色泽金黄，外壳香脆，里层绵软，经济实惠，香咸可口。

火饺

火饺，是南通传统的小吃，其 *** 比较简单。因 *** 时要求用正烧着的沸水，炸时用旺火热油，成品同饺子相似，故称火饺。火饺的 *** *** 同水饺基本相同，只是和面时用不同的水温，故形成两种不同的面团。火饺的特点是：外菜美观，色泽金黄，外香脆，内软糯，馅心鲜嫩，富有卤汁，滋味鲜美。

南通跳面

南通跳面，又叫“切面”或“小刀面”。由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊。食时，韧而不硬，耐嚼有味。倘若配以各种不同的浇头。佐以酱油、猪油、味精等拌炒，味道特别可口，南通跳面，作为面点上品，载誉已久。

提汤羊肉

“提汤羊肉”是南通地区传统特色名馔。“海门提汤羊肉”在解放前已是驰誉大江南北的特色菜肴，当时的江、浙、沪等大城市中的饭菜馆，常把“海门提汤羊肉”作为挂牌菜肴。

吕四带鱼

吕四带鱼是江苏省南通市启东市吕四渔港的特产。吕四带鱼是吕四渔港的四大名产之一。吕四渔港是全国四大渔港之一，世界九大渔场之一，地近长江的出海口。冷、暖、咸、淡不同水系在此汇合，处于沿岸低盐水系和外海高盐水系的混合区。

来自 ***

启东的腌荠小寒豆瓣汤、青茄子烧时虾洋扁豆、沙地香沙芋、芦稽、炒青蚕豆、蛋饼、鸡肉串、红烧羊肉，小青麦做的“麦蚕”、红烧小龙虾，启东吕四的清蒸昌鱼、小黄鱼、带鱼、炝尖蟹、炝红帮子、文蛤紫菜饼、铁板文蛤、梭子蟹、椒盐方板鱼

南通属于江苏省东南部的一个地级市，也是国家 历史 文化名城，南通的主要景点有狼山风景区，濠河濠河风景区，水绘园，南通博物苑，南山湖，叠石桥家纺城等。

南通的 美食 众多， 主要的有天下之一鲜，黄焖狼山鸡，清蒸刀鱼， 蛙式黄鱼， 白汁鮰鱼，蛙式黄鱼，提汤羊肉，虾仁珊瑚，金钱萝卜饼，文峰双竹，蟹粉鲜鱼皮，淡菜皱纹肉，通式三鲜，河豚鱼等。

天下之一鲜

黄焖狼山鸡 清蒸刀鱼

南通位于江苏省的东南部，也是我国的长三角核心城市，近年来南通市发展的还是相当不错的，而且每年都有不少人去南通 旅游 ，说到南通这个城市，其实当地好吃的 美食 也是挺多的，尤其是当地好吃的海鲜特别的多，毕竟也是一个离海挺近的城市。

像南通人吃饭还是挺讲究的，每天都必须几个菜，像南通文蛤就是当地的一道名吃，而且还有天下之一馅之称，因为里面的文蛤肉吃起来特别鲜。还有黄焖狼山鸡也是当地的一道名吃，主要是因为这种鸡的肉特别的鲜，和我们吃的小柴鸡都是一类的。

还有南通的鮰鱼又称鮠鱼、江团，窨糕、南通跳面、火饺、凤尾鱼又叫籽鱼也都是南通的特产，还有南通的金钱萝卜饼、文峰双竹、虾仁珊瑚、蟹粉鲜鱼皮、缸片、芙蓉霍香饺、蛙式黄鱼、提汤羊肉等也都是比较有名的南通 美食 。

南通属江苏省辖，但离上海很近，是上海身边的宠儿之一。其菜肴独占苏系、沪系合流之利。多种佳肴拎不清是沪菜或苏菜。

1，清纯狼山鸡：皮薄鲜嫩，鲜香具佳，汤肉皆香靓。

2，香芋烧竹鸡：竹鸡是一种野鸡，羽毛呈栗色，带有白斑，喜食竹笋蛀虫，肉质鲜美。南通人用香芋和鸡同煲，入口香酥，美味之极。

3，文峰双竹：配以竹笋，用东滩涂的竹蛏，（形如竹管而得名）爆炒而成，其味美不可言。

4，白汁鮰鱼：白中隐红，刺少肉嫩。明朝扬慎赞曰："粉红雪白，洄美堪录，西施乳溢，水羊胛熟”。此菜已入选《中国名菜谱》中。

6，烹籽鱼：籽鱼，又称凤尾鱼，是南通的特产，形似刀鱼，体长10cm左右，肉薄而籽多。用油煎吃，骨酥皮脆、肉嫩籽鲜美。

7，芙蓉霍香饺：南通点心师用霍香叶，包桂花豆沙馅软炸而成的霍香饺，入口清凉，又有香气。入选《中国点心》。

南通的地理位置，注定这是个 美食 荟萃的地方，作为我的家乡，这里有着太多的独特 美食 ，一处长江入海口，又是东海和黄海交汇处的南通，海鲜和江鲜自然是少不了。

说到南通海鲜，当属：以启东和如东两，各式海鲜馆林立，各种风味，多层次消费，特别是吕四渔港和如东洋口渔港，有名气的海鲜：

1：铁板蚊蛤

2：黄海河豚

3：银鲳鱼

4：紫菜饼

5：黄海西施舌

6：野生大黄鱼

7：相思螺

8：黄海泥螺

9：黄海海蜇

10：黄海花虾

11：黄海虾姑

12：女儿蟹

12：方板鱼

13：梅豆鱼

14：春鱼

15：凤尾鱼

16：刀鱼

17：螃蜞

18：吕四带鱼

19：黄海鲨鱼皮

20：虾饼

还有太多的黄海小海鲜，就不一一举例了。

下面我说说南通地区的江鲜：

1：长沙河豚

2：长江鮰鱼

3：长沙银鱼

4：长江鲥鱼

5：长沙刀鱼

长江的水质决定了长江江鲜鲜度，那是一级棒。

再说说河鲜：

1：中华绒毛蟹

2：螺蛳

3：河蚌

4：河虾

现说说南通地区的小吃：

1：虾虸烧饼（舌尖上的中国推荐）

2：蟹黄大包

3：缸饼

4：五香干（豆腐干）

5：醋溜鸡

6：丰利扣肉

7：狼山鸡

8：塔菜（黑菜）

总结了这么多，对于南通 美食 也只能说是凤毛麟角，欢迎你常来南通，我的家乡！但愿能帮助你的南通之是一个 美食 之行，

南通特色美食小吃有哪些

南通特色美食小吃有南通美食：西亭脆饼、麻虾酱、麻饼、南通脆饼、如皋火腿等。南通属于江苏省南通美食，别称静海、崇州、崇川、紫琅，古称通州。南通位于长江三角洲北翼。

南通是因为长江涨沙冲积而形成的陆地，至今已有5000多年的历史。自古以来，南通就是鱼米之乡，物产富饶，当地各种美食小吃品种繁多，让人流连忘返。

西亭脆饼原来叫复隆茂白脆，在清光绪年间就有南通美食了，距今已有100多年历史，产地为南通通州市西亭镇。是用精白面粉、绵白糖、白油、脱皮白芝麻为主要原料，经常过多种工序而制成。其特点南通美食：酥中有脆、又香又甜；而且还可以用水泡食，且层次不乱、汤水不浑、香味扑鼻，非常受人们喜爱。

去南通旅游不可错过的七大美食，你吃过几种？没去过的先收藏！

南通是我国长三角的核心城市，一年四季物产富饶，每年都有各个地区的游客到南通 旅游 。其中，南通当地的 美食 品种繁多，有着数不清的 美食 小街及餐馆，这里汇集着海鲜、川菜、家常菜、南通特产 美食 等等，让人流连忘返。下面让我们一起来寻味南通，看看南通的特色 美食 有哪一些吧。

一．南通脆饼

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南通脆饼是当地的传统小吃，做法讲究，用精细的手工艺 *** ，用微火烘烤而成。脆饼分很多层，每一个饼都有十八层，层次分明，最上面一层撒了白芝麻，一口咬下去酥酥脆脆的，口感香酥脆甜。南通脆饼吃法多样，其中还可以泡入加了蔗糖的开水或是牛奶里，味道变得香甜独特，特别适合老年人和小孩的口味，营养价值丰富。

二．锅魁

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锅魁是川味小吃，但在南通地区也非常的受欢迎。锅魁的做法有所讲究，首先要放入油里煎至金黄后，再放进烤炉里烘烤。烤完后的锅魁色泽金黄，鲜香酥松，饼皮是一层一层的，非常的厚实，咬下去层次分明，里面包裹着满满的肉馅儿，在表皮还会撒一层芝麻，整个饼都充满着芝麻的香气，满口留香。锅魁的内陷也分很多种口味，有牛肉锅魁、猪肉锅魁、三丝锅魁等。

三．凉团

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凉团是南通的特色 美食 之一，外表看起来软软糯糯。凉团里面包着满满的豆沙馅，外面是一层花生粉，口感Q弹香甜，软糯但不粘牙，吃下去也不会被噎到。凉团有着悠久的 历史 ，价格便宜，物美价廉，同时还有着童年的味道。

四．香芋烧竹鸡

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香芋烧竹鸡是江苏地区的一道名菜，也属于苏菜的一种。做法独特，香芋与竹鸡的搭配味道鲜美，芋香浓郁，鸡肉的肉质细嫩鲜美，色香味俱全。这道菜的营养价值丰富，拥有较高的蛋白质，有增强体力的作用。

五．粢饭糕

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粢饭糕是江南地区的传统特色糕点小吃。粢饭糕色泽金黄，外酥里糯，咸香酥脆。做法简单，通常可用剩下的米饭加入盐和清水搅拌后，用力压实盖上保鲜膜冷藏一晚，再切成一块一块的米糕，最后放入油锅里煎至金黄即可。早上还可搭配煎蛋做早点，简单而又美味。

六．炒文蛤

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文蛤东濒黄海，海鲜丰富，其中文蛤是南通的特产之一，南通所产的文蛤肉质鲜美，素有“天下之一鲜”的美誉。文蛤的做法多样，炒文蛤是当地最常见的做法，味道鲜美可口，每一个文蛤肉都非常的饱满有嚼劲，营养价值也非常的丰富，含有较高的蛋白质等营养成分。

七．火饺

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火饺是南通的传统特色小吃，也是汉族小吃。火饺的做法独特，先是用热水煮，然后再放锅里油炸。炸熟的火饺色泽金黄，香气扑鼻。外皮酥脆酥脆的，火饺个头大，里面的肉馅大，肉质鲜嫩，汁水也饱满，口感外脆里嫩，一口下去满满的肉香，但还需注意刚炸好的火饺入口很烫。

以上七种 美食 是南通的特色 美食 ，此外，南通的小吃 美食 也是比较多的，海鲜丰富。南通的 美食 都融入了当地人的 美食 智慧，同时还受到许多游客的称赞与喜爱，值得一去。

南通美食

南通美食有清蒸刀鱼、清炖狼山鸡、肆意纹肉、蛙式黄鱼、提汤羊肉等。

1、清蒸刀鱼：南通地处长江下游南通美食，江面广阔，刀鱼所喜食的饵料丰富，故产自南通的刀鱼，体大肥美，鳞光闪烁似银，味极鲜美。每当春节刚过，刀鱼上市之际，大江南北的渔船在南通江面樯桅如林，捕捉刀鱼场景蔚为壮观。南通人在正月里宴请宾朋好友，刀鱼是待客的更佳美味菜肴。

2、清炖狼山鸡：清炖狼山鸡又称原焖狼山鸡，是一道江苏南通狼山的地方名菜。汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优。狼山鸡以黑色羽毛居多，色彩绚丽，身高腿长，皮薄肉细，味鲜冠群。

3、肆意纹肉：皱纹肉又叫“虎皮肉”、“走油肉”、“跑油肉”，是南通民间传统佳肴。先将初步熟处理过的猪肉，下高油温的油锅炸至肉皮发泡膨松，并排出部分油脂，再经走红、汽蒸，肉皮呈湖皱纹，肉质酥烂而不腻。加淡菜同烹，不仅将淡菜的鲜美滋味渗入肉内，还增加南通美食了多种矿物质、维生素等营养成分。成菜酥烂异常，鲜腴甘香，皮若琥珀，肉如镶玉，是猪肉中的奇妙制品。

4、蛙式黄鱼：蛙式黄鱼是一道造型菜肴。早在100多年前，南通厨师便利用黄鱼的形体巧施刀工，使之成为卧式蛙形。解放后，经过南通烹饪摄影美容技校烹饪大师马树仁的改进，变卧式为坐式，且 *** *** 更简练、合理，使“青蛙”具有跃跃欲跳之动感，增加了艺术魅力，受到国内外食客高度赞尝。成菜口味酸甜适中，质感外酥脆，里鲜嫩。

5、提汤羊肉：提汤羊肉以海门白山羊为原料，用大汤锅加热焖制而成，羊汤乳白稠浓，鲜美醇厚，羊肉熟烂后拆骨压实，既可作为冷菜，又可作为半成品制成热菜和汤菜。

南通美食的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于、南通美食的信息别忘了在本站进行查找喔。

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