香菇炒南瓜的做法大全，香菇炒南瓜的做法大全

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-28 14

秋后必吃三瓜，山珍海味不如它！您可千万不要不会吃！

大家好，我是爱干饭的美食君，每天分享健康的家常菜让您吃得开心吃得放心。秋天是进补的好时节，而进补不一定要吃名贵的中草 *** 材或保健品，一些常见的食物也可以是很好的进补食材。秋天到来，您可以多多留意下面这“三瓜”，都是家常菜，却有养生奇效，常吃连虫草、山珍海味都不如它。如果您还有咳嗽易喘，容易劳累，皮肤干燥、做什么都不得劲这些夏秋过渡带给我们身体的不适应，那下面要分享的三瓜您可以收藏起来，它们能除秋燥、润肺喉，时令蔬菜还新鲜营养足，会吃当季时令蔬菜，这个秋天稳稳当当度过不是问题，那让我们一起去看看吧。

一、冬瓜

冬瓜是农家夏天必种的农作物之一，冬瓜富含 *** 所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，食用可以降低胆gu醇、降xue脂、防止动脉粥样ying化，用来煲汤也是一绝，好喝还清心去燥，尤其是立秋前后，清热生津的效果更明显。秋天吃冬瓜，好处可太多了，有需要的朋友一定要吃。下面就分享几道冬瓜养生又营养的做法，喜欢您记得也做起来!

之一道：冬瓜酿肉

冬瓜酿肉

食材:猪肉末、虾仁、冬瓜片、葱花

做法：

1、冬瓜去皮去瓜瓤十字刀切成4份后削成扇形的薄片，薄片撒上适量盐抹匀腌制15分钟，再洗去冬瓜表面的盐分，处理好的冬瓜片卷成圆锥型。

2、虾仁末和猪肉沫剁碎加入碗中，再加蒜末、姜汁、生抽、蚝油、料酒、盐和白糖、白胡椒粉和一点生粉搅拌至起胶，接着把肉馅塞进卷好的冬瓜片中，热水上锅蒸10分钟。

3、蒸好的冬瓜酿肉汤汁倒进锅中加入生抽、红椒碎、水淀粉、中小火边搅拌至浓稠直接淋在上面，撒上葱花即可。

第二道：红烧冬瓜

红烧冬瓜

食材：冬瓜、蒜、葱

做法：

1、冬瓜去皮去瓢切成块状，葱蒜切好。油热小火爆香葱蒜，加入冬瓜块中小火煎一会，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一小勺盐和一勺鸡精，倒入半碗水煮八分钟，倒入淀粉水，冬瓜大火收汁，出锅撒葱花即可。

第三道：冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤

食材: 排骨500g，冬瓜1块，玉米1段，生姜1块，大葱1段，枸杞适量，香葱1根

做法：

1、排骨在清水中浸泡泡出血水，冬瓜、玉米切小块，生姜切片，大葱切段。锅中放清水，排骨冷水下锅，放葱姜，一勺料酒，焯水捞出冲洗干净。
2、排骨放在加深汤锅中，不用看管也不会溢锅，放入姜片、放适量清水，大火烧开后转小火炖40分钟。排骨炖软烂，放冬瓜、玉米，盐调味，大火烧开再炖15分钟。冬瓜煮软烂，放枸杞，撒上葱花即可。

一、茄子

常有谚语之--“立秋吃茄子”之说，夏秋交接之际茄子正一茬茬长得茂盛，北方地区朋友的餐桌上更是顿顿可见茄子。常吃茄子的好处是真的多，这是因为茄子含有多种营养素，包括花青素、维生素E等天然营养素，您可能还不知道，长期食用茄子还可以清除体内的 *** ，促进血液循环，从而达到美容抗衰老的作用，看到这篇文章的女 *** 朋友可以放心的多吃茄子啦！呢下面就分享常见又好吃的几种茄子做法，每天换着来吃，吃再多也不腻！

之一道：红烧茄子

红烧茄子

食材：茄子、肉沫

做法:

1、碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、少许盐、加大半碗水搅拌均匀备用，茄子切成条加盐腌制10分钟，洗去茄子表面的盐分后挤干水分加一勺淀粉抓匀。

2、油热下茄子炒至两面微黄盛出，再下肉末炒至变色，加入葱花、蒜末炒香，加一下小勺豆瓣酱炒出红油后放入茄子，倒入酱汁翻炒均匀，汤汁中小火收到浓稠，下小米辣翻炒3-秒出锅前撒上葱花即可。

第二道：香煎茄盒

香煎茄盒

食材: 茄子、肉沫、淀粉

做法：

1、碗中加入肉沫、酱油、葱花、淀粉、辅食油搅拌均匀。取另一个小碗加入一个鸡蛋、30毫升清水、20克面粉搅拌均匀。

2、茄子切片，两片中间不切断，塞上肉馅，裹上鸡蛋面糊放入锅中煎至定型翻面，两面都煎好后加入少许水焖煮2-3分钟，开盖把水分收干，撒上芝麻葱花即可。

第三道：空气炸锅版蒜蓉烤茄子

空气炸锅版蒜蓉烤茄子

食材：茄子、蒜末、小米辣、烧烤粉

做法：

1、茄子表面刷油放进空气炸锅180度15分钟后用刀将茄子划开，碗中加入蒜末、小米辣、白芝麻淋上热油，加一勺生抽、蚝油、烧烤料搅拌均匀，茄子铺上酱汁再烤5分钟，撒上葱花即可。

第四道：风味脆皮茄子

风味脆皮茄子

食材：茄子、干辣椒、花椒、青红辣椒、葱花、芝麻

做法：

1、碗中加入2勺生抽、3勺米醋、3勺白糖、几滴香油、4勺清水搅匀备用。茄子切一分四成平行四边形的块状，去掉中间的芯，清水加一小勺盐腌制一下，捞出后沥干水分加入5勺红薯淀粉，抓拌均匀裹上淀粉，油锅下锅炸至微黄捞出，再复炸至金黄。

2、锅底少油放入干辣椒、花椒、蒜末炒香倒入调好的酱油，煮至微微拉丝后倒入炸好的茄子，再放青红辣椒、葱花、芝麻翻炒均匀即可。

三、南瓜

南瓜是大 *** 认喜欢的一种食物，每到秋天农村的家家户户都会将夏天种出的南瓜一个个搬回家储存起来，南瓜有的个头很大，4、5个就能堆成一座小山，农家人之所以这么喜欢南瓜，不仅是因为南瓜不仅容易种植，收获产量大，而且常吃南瓜有益气润燥、降糖止渴，解毒杀虫，补益 *** 的作用，特别适合储存拿来过冬。南瓜本身没有什么特别大的味道，用来搭配着其他食材吃味道更好，营养价值也更高。下面分享几道好吃又营养的家常做法。

之一道：南瓜蒸排骨

南瓜蒸排骨

食材:南瓜、排骨

做法：

1、南瓜洗净切块铺在碗底，排骨洗净加两勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一点白糖和盐、一勺淀粉、一勺油、一把蒜末抓匀腌制10分钟铺在南瓜上，中小火蒸半小时，出锅时撒上葱花即可。

第二道：南瓜鸡腿焖饭

南瓜鸡腿焖饭

食材：鸡腿、干香菇、南瓜、大米

做法：

1、鸡腿去骨切小块，加入1勺黑胡椒粉、1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽抓匀腌制15分钟，南瓜去皮切块，香菇泡发好切块。油热放入葱蒜炒香，放入香菇，鸡腿煎至变色，放入南瓜翻炒几下。

2、大米洗净放入电饭煲里，放入炒好的配菜，倒入调料和泡发好的香菇水，加入比平时煮饭还少的水，按煮饭键，等吃就可以啦!

第三道：葱香南瓜

葱香南瓜

食材：南瓜、葱花、蒜末

做法：

1、南瓜削皮切片，蒜切成蒜末，葱切碎备用。锅里放油加热后倒入蒜末爆香，爆香后加入南瓜片炒香两分钟后加入少许水，盖上锅盖煮至南瓜软烂，煮软后加入一勺蚝油，葱花翻炒均匀即可。

我是爱干饭的美食君，秋后必吃的三瓜：冬瓜、茄子和南瓜，您都记住了吗？秋天多吃这三种时令蔬菜好处多多哦，如果您觉得文章对你有帮助别忘了给我点个小爱心哦，也别忘记将健康饮食转发给你的家人朋友，关注我，带您每天吃得开心吃得放心！

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6种养肝食材，建议中老年人要多吃，不仅下火，还有助于你过寒冬

肝脏是我们重要的代谢 *** ，承担着代谢合成的功能， *** 摄入的碳水化合物，蛋白质，脂肪，多可在肠道内被消化吸收进入肝脏内进行重新组合，才能转变成为 *** 所需要的营养物质和能量，如果肝脏出了问题，将面临身体较大的问题，建议大家要养成良好的作息习惯，多加锻炼，同时在饮食上也要记得多吃6种肝脏喜欢的食材，平肝下火，安稳度过寒冬。

一、韭菜

做法

（1）一把嫩韭菜清洗干净，切成3cm长的小段。

（2）鸡蛋打入碗中搅散备用。

（3）锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。

（4）锅中留少许底油倒入韭菜翻炒片刻炒至变软。

（5）最后再倒入鸡蛋，再加两勺生抽一勺蚝油，适量的盐翻炒均匀至断生即可出锅装盘。

二、芹菜

做法

（1）芹菜清洗干净，切成小段，牛肉清洗干净切成肉片，蒜切蒜末，小米辣切成辣椒圈。

（2）牛肉放入碗中加一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，适量的胡椒粉，一勺食用油，一勺料酒抓匀腌制半个小时。

（3）锅中烧油，油热后倒入腌制好的牛肉，翻炒均匀至断生，再下入小米辣和蒜末爆香，最后再倒入芹菜段，翻炒均匀，炒至断生，最后再加半勺老抽，适量的白糖，适量的盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。

三、莴笋

做法

（1）莴笋去皮清洗干净，切成菱形的片，胡萝卜去皮清洗干净，切成菱形的片，大蒜切成蒜碎。

（2）锅中烧水，水开后放入木耳泡发。

（3）锅中烧油，油热后放入蒜碎爆香，再放入莴笋翻炒，再放入胡萝卜，木耳炒至断生，最后加入适量的鸡精，盐，胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

四、菠菜

做法

（1）菠菜清洗干净，焯一下水，然后捞出晾干水分。

（2）调酱汁：一勺蒜末，一勺生抽，两勺醋，三勺辣椒油，少许的盐，少许的白糖，搅拌均匀。

（3）将调好的酱汁淋在菠菜上，放入花生米香油搅拌均匀即可开吃。

五、南瓜

做法

（1）红南瓜去皮清洗干净，然后切成薄片，蒜切蒜末，线椒切成线椒圈。

（2）锅中烧油，油热后倒入蒜末和线椒圈爆香，再倒入南瓜片，翻炒均匀。

（3）最后再倒入少许的清水，放入适量的盐，生抽，蚝油，焖煮一会儿最后收汁即可。

六、枸杞

推荐做法【香菇枸杞炖鸡】

主要食材：香菇，枸杞，鸡，虫草花，红枣，木耳

做法

（1）虫草花，香菇，木耳，提前用开水泡发清洗干净备用。

（2）鸡肉清洗干净，切成小块，再放入姜和料酒葱节放入锅中用开水煮一下，过一下水。

（3）锅中烧油，油热后放入鸡块，翻炒一下，再加入姜丝料酒，再加足够的清水，大火煮开后转小火炖一个小时。

（4）最后再放入香菇，木耳，虫草花红枣炖半个小时。

（5）最后再放入枸杞盐葱花即可。

暮秋防凉燥，常备补益肺肾、生津润肠的食疗方

寒露暮秋至，昼夜温差增大，天凉干燥，最易生病。大家要注意身体养护。

肺气虚弱易致咳嗽气紧，过于滋阴饮食容易脾湿，可尽量选择温和或温暖柔润之品，以健脾益胃、养肺润肠。

益虚补损，生津润肠，补血养颜

花旗参灵芝煲瘦肉——滋阴润燥，补益肺肾

材料：花旗参，灵芝，猪瘦肉，生姜，盐

做法： *** 材洗净，猪瘦肉切块，全部材料放入汤煲，注水煮沸后转小火再煲1.5小时，调味。

雪梨杏仁瘦肉汤——平喘止咳，生津润肠

材料：雪梨，甜杏仁，猪瘦肉， ***

做法：雪梨去核切块，猪瘦肉切小段，所有食材放入汤煲，注水煮开改小火煮1小时左右，调入 *** ，待 *** 融化时，即可食用。

牛肉萝卜汤——健胃消食，强身健体

材料：牛肉，白萝卜，葱，姜，香菜，盐，料酒，胡椒粉

做法：萝卜切块，牛肉冷水入锅，加姜葱、料酒焯水后捞出。放入汤煲，加姜片、注水煲40分钟，下萝卜焖盖煮20分钟，撒香菜碎并调味。

花生莲藕猪骨汤——清润补血，护肤润肺

材料：花生，莲藕，猪骨，鸡爪，红枣，生姜

做法：莲藕切块，猪骨和鸡爪焯水，食材（除红枣）入锅煲1小时，熄火前15分钟放红枣并调味。

开胃菜

1 糖醋排骨

材料：排骨，醋， *** ，料酒，生抽，老抽，大料，白芝麻，淀粉，水

做法：取碗装料酒，生抽，老抽，糖，醋拌匀。排骨焯水沥干，干锅炒至变色，倒入料汁和八角翻炒，倒入没过排骨的热水，焖盖40分钟，水分剩1/3时，淋入淀粉水，大火收汁。

2 盐焗手撕鸡

材料：新鲜鸡，生抽，玉米油，盐焗鸡粉，蚝油

做法：材料混在一起调成糊，均匀涂抹鸡身和鸡内部。腌制1小时。鸡肉放入电饭锅，按煮饭程序，时间到了用筷子戳看是否熟透。熟透的话，戴一次 *** 手套把煮好的鸡撕成丝，根据口味淋酱汁食用。

3 三色蒸山 ***

材料：蜂蜜、山楂浓汁、蓝莓果酱、山 *** 、糖桂花

做法：山 *** 削皮洗净，切小段蒸熟。小碟子盛入蓝莓酱、蜂蜜、山楂浓汁和糖桂花，淋在山 *** 上。

清爽炒

1 生蚝粉丝煲

材料：洋葱，小葱，蒜，辣椒，生蚝，金针菇，娃娃菜，粉丝，生抽，盐，蚝油，老抽，糖

做法：生蚝洗净，粉丝泡发备用。砂锅热油炒香洋葱，铺上娃娃菜、金针菇和生蚝，取小碗调入蒜沫、辣椒和酱料，拌匀淋入砂锅。焖盖煮至生蚝熟透，撒葱花即可。

2 白果炒虾仁

材料：虾仁，白果，红椒，黄瓜，蛋清，葱姜，淀粉，花生油，盐，鸡精，料酒

做法：黄瓜去皮，红椒去籽切块，葱白、姜切沫备用。白果去壳后泡热水，取出胚芯。虾仁加料酒、盐、蛋清、水淀粉抓匀，腌制15分钟。热油滑炒白果虾仁，虾仁变色时铲出。余油炒香姜蒜沫、黄瓜和红椒，调味后倒入白果和虾仁同炒1分钟。

3 西芹南瓜炒百合

材料：南瓜，鲜百合，盐，玉 *** ，芹菜，鸡精

做法：南瓜去瓤、瓜籽，削皮切片。鲜百合剥成瓣，温水浸泡5分钟。热油炒南瓜片，加水焖至熟软，倒入芹菜、玉 *** 和百合，翻炒熟透调味。

快手菜

1 葱香焗鲈鱼

材料：鲈鱼，盐，小葱，小米辣，红葱头，蒜，姜，蚝油，芝麻油，黑胡椒，生抽，淀粉，花椒

做法：红葱头改刀，姜蒜辣椒切碎。鲈鱼剖成两半再切段，倒入盐、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、黑胡椒和淀粉腌制20分钟。砂锅热油爆香花椒、姜蒜辣椒和红葱头，铺入腌制好的鲈鱼，沿边倒入少许料酒，中小火焗10-15分钟。开盖后，撒上葱段和辣椒圈食用。

2 电饭煲叉烧肉

材料：梅头肉，叉烧酱，料酒，蚝油，酱油，姜沫，蜜糖

做法：梅头肉切开几份，料酒腌半小时，再均匀涂抹叉烧酱、蚝油、姜沫和酱油，冷藏5小时。电饭锅内胆涂油，腌肉平放锅底，焖盖煮20分钟后用筷子翻面，再抹叉烧酱和蜂蜜，继续焖盖煮至跳闸。彻底熟透，纳凉取出切件。

3 素炒三鲜笋

材料：芦笋尖，罗汉笋，玉米笋，盐，姜，鸡精

做法：玉米笋，芦笋，罗汉笋洗净切好控水，热油爆香姜片，下鲜笋翻炒再小火焖盖，待熟透调味。

家常菜

1 小炒黄牛肉

材料：牛肉，香菜，蒜，姜，小米辣，泡椒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉

做法：牛肉横刀切薄片，加生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉腌制。热油爆香蒜姜，小米椒，泡椒，出香味后倒牛肉滑炒，变色时加入香菜翻炒，出锅。

2 柠檬鸭

材料：鸭肉，生姜，料酒，大蒜，酸辣椒，酸芥头，酸姜，酸柠檬，红辣椒，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，柠檬片

做法：鸭子洗净切小块。姜切片，蒜对半切，酸辣椒、红辣椒切小段，酸柠檬切片去籽。热锅下鸭炒至变色，放入姜片、大蒜、料酒翻炒，酒精挥发后放盐，生抽，老抽和白糖调味，出香味后注水焖盖20分钟，倒入酸料和蚝油翻匀即成。

3 西兰花炒蟹棒

材料：西兰花，蟹棒，胡萝卜，香菇，盐，鸡精，酱油，葱，蒜

做法：西兰花切小朵，再用盐水泡10分钟。香菇切片，和西兰花一同焯水。胡萝卜和蟹棒切斜刀备用。热油爆香姜蒜，放胡萝卜和蟹棒翻炒至熟，再下西兰花和香菇，调味即可。

秋意浓重，顺时养生可强身。如先调养脾胃再循序进补「贴秋膘」，并适时登高调心肺。

秋天，此瓜才最香甜，加米饭1拌，满屋飘香，家人都爱吃

前几天一去超市便发现，南瓜快堆起来卖了，个头大，肚子圆，提起一个很有份量，看来是吃南瓜的季节到了！

南瓜，本就属于秋天的蔬菜，在应对的时节里自然最是香甜，随便拿一个，基本上不会出错！简单煮个南瓜汤，清甜润肠。

除了煮南瓜汤，做南瓜焖饭、南瓜拌饭都是相当赞的哦~

南瓜饭在去年有一段时间相当流行，许多朋友都推荐用贝贝南瓜来做，不过，我个人觉得还是咱们古老的老南瓜做出来的才更好吃。

做南瓜饭，可以用排骨、猪肉，豆妈今天分享的是我觉得最适合孩子吃的——鸡腿肉南瓜饭，不仅简单快速，且肉嫩滋味足，很受家人欢迎哦~

鸡腿肉南瓜拌饭

【食材】：鸡腿2个、南瓜1块、干香菇1把

【配料】：香葱、生姜

【调味】：生抽、盐、淀粉、黑胡椒粉

【做法】：

1、臻米脱糖饭煲里按正常 *** ，洗米，煮饭。

煮至饭熟备用。

可以比平常稍微少放一点儿水哟，饭稍微硬一点儿做出来的南瓜饭会更好吃。

臻米脱糖饭煲煮饭时，可过滤出米汤，米水分离，煮出来的米饭粒粒分明，香气扑鼻。

2、在煮米饭的时候，咱们来准备南瓜。

将南瓜洗净，去皮，去皮要薄，这样炖出来的南瓜不容易烂

（当然，就喜欢南瓜泥的，去厚一点儿皮也无所谓）

3、南瓜切成小块，提前泡软的小香菇改小块。

4、鸡腿去骨、去皮，切成肉丁。

（ *** 上没去皮，实际我在 *** 作时有去皮的，去掉皮不仅可减少油腻感，鸡腿上的纯肉肉孩子更爱吃呀~）

5、鸡腿肉切成丁放入碗中，加入姜丝、2勺生抽、1平勺淀粉、适量黑胡椒粉、小半勺盐一起搅拌均匀，腌制15分钟以上备用。

6、锅烧热，放油，然后放入鸡腿肉翻炒。

热锅凉油，不容易粘锅。

7、炒至鸡腿肉完全变色时，根据喜好，加入老抽上色。

8、加入香菇一起翻炒均匀。

9、加入南瓜块一起翻炒均匀。

然后加入2碗清水，大火煮开，转小火盖盖煮3-5分钟，南瓜熟。

10、收至水干。

加入煮好的米饭一起翻炒均匀，根据口味加盐调味即可。

南瓜拌饭完成！

整道饭做的时候便是满屋子香气，鸡肉滑嫩，香菇飘香，南瓜的汁液都裹在了米饭上，入口自带天然香甜，实在是一道很难得的美味！

【小贴士】：

1、尽量选用干香菇哦，会比新鲜香菇香很多倍。

2、建议鸡腿肉去皮，虽然稍微麻烦一点儿，但是当孩子抢着吃的时候，你就知道自己多明智了。

3、有人不喜欢吃炒出来的颗粒南瓜，那么建议把南瓜和米饭一起多炒一炒哦，南瓜看不到样子了，也就只剩下香甜了，尤其受小孩子喜欢。

4、米饭不要太少，我个人觉得这米饭比肉要好吃呀~

【最后，分享豆妈挑选南瓜的3个小技巧】：

1、挑选黄白纹路比较明显的，白霜多，自然甜味足。

2、大肚子的南瓜普遍比圆柱形的南瓜更加香甜，如果只买一半，果断拿走“大肚子”。

3、南瓜看着大，拿起来就应该很沉，证明水分充足；如果明显不如自己想像的那么重，果断换一个吧！

您还有什么挑选南瓜的技巧吗？欢迎分享给大家呀~

原来南瓜还能这样吃！

1、【芥末酸奶南瓜条】

原料：南瓜300克，梅子4粒，酸奶4汤匙（60ml）

调料：蛋黄酱1汤匙（15克），青芥辣1/2茶匙（3克）

做法：

1）南瓜去皮切成5cm长，1cm宽的条。锅中倒入清水煮开，放入南瓜条煮3分钟，待南瓜条变软后捞出，充分沥干水份。

2）在蛋黄酱中倒入酸奶，轻轻拌匀，再调入青芥辣拌匀。

3）梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，淋上调好的酱料上，拌匀即可。夏季吃，冷藏半小时口感更好。其他季节，不需冷藏哈。

超级啰嗦：

**青芥辣，也叫绿芥末，颜色淡绿，清香辛辣。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。但青芥辣，是用山葵的根茎磨成的酱，而中国的芥末，是芥菜的成熟 *** 研磨成的一种辣味调料。我们在吃日本料理时，经常用到青芥辣，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。

**南瓜煮的时间不要过长，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。

**青芥辣要根据自己的口味适量的调入，才会有清新，爽口的感觉。青芥辣，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。

**梅子，就是超市中卖的那种梅子，不是 *** 店的乌梅哈，千万别买错。没有梅子也可以不放。

2、【麻辣花椒鸡】

原料：三黄鸡1只，南瓜200克，青笋1根，鲜花椒100克，干红辣椒10个，大葱5段，姜片5片

调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克），糖1茶匙（5克），盐1茶匙（5克），开水500ml

做法：

1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。

2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。

3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

4）倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。

超级啰嗦：

**用不完的鲜花椒，可以放在密封袋中，放冰箱冷藏保存。

**鲜花椒很麻，建议使用前先用清水反复浸泡冲洗几次。或减少使用的分量。

**没有鲜花椒，可以用干青花椒代替，但口感没有那么麻，普通的红花椒没有这种麻香的口感，不建议使用。

**三黄鸡肉很嫩，次烹饪时间完全可以熟，不必担心。也可以用仔鸡或肉鸡来做这道菜，但不建议用土鸡，不容易熟，切口感硬。

**不能吃麻辣口味的筒子，可以将鲜花椒，干红辣椒和老干妈豆豉辣酱的分量减半。

**这个菜麻辣咸香的味道，吃起来很过瘾。最后，再用南瓜块和青笋块就白米饭，好吃啊。一定要记得，吃鸡肉时，配冰镇啤酒哈。吃，就吃的豪爽点儿，别拘着。

3、【清鲜蚕豆烩时蔬】

原料：鲜蚕豆300克，鲜香菇5朵，南瓜1小块，云南韭菜花30克（用雪菜或榨菜也可），酱油1/2茶匙（3ml），盐1/2茶匙（3克），糖1茶匙（5克），水淀粉1汤匙（15ml）

做法：

1）鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压一下香菇表面的水分，切小丁备用。将鲜蚕豆去外皮，洗净备用。南瓜削去外皮挖去内芯，洗净后切丁。

2）锅中倒入油，加热至7成热时，倒入蚕豆，香菇丁和南瓜丁翻炒2分钟后，倒入韭菜花炒匀，加入酱油，盐，糖和少许水翻炒均匀后，盖上锅盖用大火焖3分钟。

3）打开盖子，淋入水淀粉勾芡即可出锅。

超级啰嗦：

**新鲜蚕豆可以直接买去皮的，也可以买带外皮的回来自己剥。

**云南的韭菜花，和我们北京吃涮羊肉那种韭菜花不一样，这种韭菜花是一种类似咸菜的小菜。如果北方市场买不到，可以使用雪菜或榨菜等。

**蚕豆，南瓜，香菇的味道都很清新，各有各的回味，因此，我不建议炒这个菜的时候，用葱姜蒜等味道重的配料爆锅。

**蚕豆一定要煮透煮透食用，否则会导致胃部不适，出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌、出冷汗、畏寒等症状。

4、【南瓜羹】

原料：南瓜 *** 克，糯米粉50克

调料：糖1茶匙（5克），蜂蜜2茶匙（10ml），水170ml

做法：

1）南瓜去皮洗净后，切成小片儿放入蒸锅内，大火煮开后，继续蒸12分钟左右，用筷子很容易扎透时就熟了。

2）把蒸好的南瓜放入搅拌机中搅打成南瓜泥。

3）搅好后倒入锅中。将糯米粉用20ml的水澥开，倒入南瓜泥中，接着将剩余的水倒入南瓜泥中，加入糖，用小火慢煮，煮开后，边用勺子搅拌，边再煮2分钟即可。

4）将蜂蜜淋入南瓜羹中搅匀。这道南瓜羹，不管热吃，还是冷吃，味道都非常好。

超级啰嗦：

**如果南瓜的水份不大的话，需要在放入搅拌机后，再倒入少许水，目的是让南瓜更容易搅拌成泥。

**加入的糖的分量，要根据南瓜的甜度而定。南瓜的种类很多，每种和每种的甜度有差别，建议在熬煮的过程中，尝一尝再放糖。

**选择南瓜时，要挑选沉甸甸的，这样的是已经成熟的，也会比较甜，而且肉质比较好。

**糯米粉先用水调匀，然后再放入南瓜泥中一起煮。要用小火多煮一会儿，否则会有生糯米粉的味道。用牛奶或奶油代替清水也可以，味道会更好。

**水的添加，也要根据南瓜泥的状态添加，太浓的话容易糊锅，太稀的话，南瓜羹的口味和口感都不好。

**可以根据自己的喜好，在南瓜羹里放入小汤圆或枸杞一起煮。

5、【南瓜香奶冰淇淋】

原料：南瓜泥200克，牛奶50克，鸡蛋3个（大号），细砂糖100克，牛奶 *** 克，鲜奶油 *** 克

份量：1L的保鲜盒，约1盒

做法：

1）将南瓜去籽切块放入锅中蒸熟（约15分钟左右），取出南瓜后去皮，将瓜肉过筛磨成泥，然后在南瓜泥中加入50克牛奶拌匀。

2）把鸡蛋和细砂糖混合后搅打均匀，将牛奶慢慢倒入并搅匀。

3）倒入小锅中，以最小火加热，期间需要用勺子不停的搅拌，直到加热至酸奶般粘稠的感觉，关火，把锅具放入凉水中使蛋奶糊降至常温备用。

4）将鲜奶油搅打至6-7发的状态，把 *** 后的蛋奶糊倒入鲜奶油中，用橡皮刮刀拌匀，然后将之前拌好的南瓜泥加入，搅拌至顺滑均匀的状态。

5）搅匀后，倒入保鲜盒内，放入冰箱冷冻保存。注意哦，一定每隔1小时取出用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌1分钟，每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存。这样的动作，共重复4---5次，食用前放置在冷藏室回温半小时，口感会更好。

超级啰嗦：

**建议选择颜色橙黄，口感较甜，水分较少的南瓜作为原料。

** *** 蛋奶糊的火候一定要用最最小火，大火会迅速使其中的鸡蛋变熟，这样就做不成蛋奶糊了。

**6-7分发的鲜奶油虽然粘稠，但是还具有流动 *** 。将打蛋器拎起检查，上面会有奶油缓慢的自然下落。

**每隔1小时，可以将冰淇淋糊倒入搅拌盆内，用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌几下再放回盒子，目的是为了防止它产生很多冰碴。

**长时间冷冻会使冰淇淋变得很硬，所以食用之前回温一下口感会更好。

**可以使用等量的其他果泥来代替南瓜，比如芒果，榴莲等水分不是太大的水果等。口味都非常好。

6、【南瓜培根匹萨】

参考份量：8寸

匹萨面团原料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，温水90克，干酵母1/2茶匙（3克），橄榄油1汤匙（15ml）

馅料：肉酱50克，培根3片南瓜约40克，黑橄榄5颗，彩椒30克，洋葱20克，马苏里拉奶酪150克（刨丝）

做法：

1）将高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。干酵母放入小碗中，倒入40度左右的温水中，搅拌至酵母融化，静置5分钟后，倒入面粉中。

2）用筷子不停搅拌面粉，直到形成松散的小面团，然后加入橄榄油，改用手揉面团，直到揉成一个有弹 *** 且表面光滑的面团。

3）在盆的表面盖上一层保鲜膜，放在室内温暖的地方，自然醒发约1小时。

4）醒发好的面团，比原来大约膨胀1.5倍。

5）将面团用手压扁，用擀面杖将面团擀成一个圆形面皮。将面皮放在匹萨盘中，用手将面饼整形成与比萨盘同等大小，四周略厚的匹萨饼皮。然后用叉子在饼皮上扎数个孔。

6）将肉酱均匀的涂抹在饼皮上，再薄薄的撒一层马苏里拉奶酪，然后将切成丝的洋葱，切成片的培根，南瓜，黑橄榄和彩椒均匀的铺在饼皮上。

7）最后撒上剩余的马苏里拉奶酪。烤箱提前10分钟预热，将匹萨放入烤箱中层，以上下火，200度的温度，烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可。

8）出炉后，用匹萨滚轮刀或普通家用刀，切开趁热吃，味道更好。

超级啰嗦：

**在这款匹萨里，我选用了罐头肉酱代替自制酱料，味道很好而且非常方便。肉酱，我买的是 *** 产的，在大型超市都可以买到。口味较清淡的朋友，可以加入2个切碎的圣女果，这样可以中和肉酱的油腻。

**如果买不到肉酱，买那种可以做意大利面的酱料也是可以的哈。

**冬天天气冷，发面的时间较夏天要长，放在暖气边上就好很多啦。

**南瓜一定要切成薄片，这样比较容易烤熟，口感也好。

7、【南瓜芝士派】

原料：甜派皮200克，奶油奶酪（creamcheese）120克，细砂糖60克，鸡蛋1个，熟南瓜泥200克，玉米淀粉1茶匙（5克），牛奶50克

做法：

1）将一块甜派皮用擀面杖擀成比派盘或模具稍大的片，厚度约5毫米。

2）将面皮松松的覆盖在派盘或模具内，用手或用面粉包（用细纱布包入50克面粉，用棉线系紧）将面皮向底部压实，然后用擀面杖在模具边缘稍用力压一圈，将多余的面皮切割掉。

3）用叉子在做好的派皮上均匀扎上小孔，在塔皮上放些生红豆压住。

4）烤箱预热190度，把派皮放中上层，烤20分钟左右至表面变黄即可。

5）将熟南瓜捣成泥。

6）把在室温中回软的奶油奶酪（creamcheese）和细砂糖混合，隔温水加热，并用打蛋器打至砂糖融化，奶酪糊湿滑，加入一个鸡蛋再搅拌均匀。

7）将玉米淀粉放入小碗，加入牛奶，搅拌均匀，然后加入奶酪糊，另将南瓜泥也加入奶酪糊中，搅拌均匀后倒入烤好的派皮中。

8）烤箱预热170度，烤盘装满水，把蛋糕模具放入水中，置烤箱中下层，隔水烤约50分钟至表面奶酪硬实并变 *** 即可。

超级啰嗦：

**学会甜派皮的做法很简单，直接点击进入看分解过程图。学会做派皮，你就可以根据自己的喜好， *** 发挥出更多内容的派。

**如果这款甜点中，有你不了解的原料。来看看《烘焙原料的采购和基本常识（中级篇）》吧

**奶油奶酪（creamcheese），是做乳酪蛋糕最重要的一个原料。除了在很多的烘焙用品店，现在在 *** 等大型超市的冷柜中也有 *** 。

**在很多的烘焙用品店，有大包装的 *** ，但我建议，大家还是买小盒的 *** 包装。一次用不完，如果切割时，道具或案板稍不干净，放在冰箱中保存，也很容易变质，造成浪费。

**南瓜的营养丰富，味道甜丝丝的，配合奶油奶酪做成派，口味很独特。

**将生南瓜去皮去籽，切块后，蒸20分钟至软烂，用勺子压成泥即成熟南瓜泥。

8、【南瓜乳酪派】

*** 甜酥派皮面团的材料：黄油62克，糖粉50克，鸡蛋25克，盐1克，低筋面粉125克

南瓜乳酪派内馅的材料：奶油奶酪（creamcheese）120克，黄砂糖30克，鸡蛋1个，蒸熟的南瓜泥100克，低筋面粉10克，玉米淀粉10克，鲜奶油120克

表层装饰：糖粉约1汤匙，装饰花纹筛网1个（根据个人喜好进行装饰，或也可以不装饰，不影响口味）

*** 甜酥派皮面团的做法：

1）将黄油放在室温中软化，用打蛋器搅拌至顺滑的状态，然后加入糖粉完全拌匀，然后将打散的蛋液分几次倒入，每次少量的加入，每打匀一次再加入下一次，用电动打蛋器充分搅打均匀。

2）然后将低筋面粉放在案板上，中间挖个洞，将之前拌好的黄油放入，不断地将黄油中混入面粉，直到基本成团。

3）在案板上不断地用手掌（注意是用手掌）搓面团，使其酥 *** 增强，面团约搓1-2分钟后，将面团重新整成圆形，甜酥派皮面团就做好了。装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室（非冷冻）静置1小时。

4）1小时候，将面团从冰箱冷藏室取出，在案板上撒上薄薄的面粉，将面团擀开约0.3cm厚，然后将派皮压入模具中备用。

南瓜乳酪派内馅的做法：

5）将奶油奶酪（creamcheese）放在室温中软化后，加入黄砂糖搅匀，再加入鸡蛋搅匀，然后加入蒸熟并过筛的南瓜泥搅匀。

6）再将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入，一定搅匀后，再倒入鲜奶油搅拌均匀。做好的内馅应该是顺滑并稍微有点粘稠，用打蛋器划过时，能形成纹路，然后纹路慢慢消失。

7）将做好的内馅填入之前做好的派皮内，一定注意放约6-7分满，然后放入预热好的烤箱内，以170度的温度，烘烤30-40分钟左右，至派皮边缘微黄，馅料金黄略带烘焙色即可。出炉晾凉后可根据自己的喜好进行装饰（或不装饰）。

超级啰嗦：

**由于这款面皮比较酥，擀开和压入模具时比较容易破裂，所以要格外小心，动作尽量轻柔一些。

**面皮压入模具后，用叉子在面皮上面扎一些孔，这样在烘焙过程中，派皮的底部，不会高高隆起。

**南瓜蒸熟后，尽量用筛网过滤出细腻的南瓜蓉再使用，那样会比较细腻。不要仅仅是用勺子碾碎，否则，会影响口感。

**由于各家南瓜的含水量有差异，所以会影响内馅的稀稠度，南瓜蓉比较干的，可以在内馅中多加一些鲜奶油，如果南瓜馅含水量比较大，则可少加一些鲜奶油。内馅的稀稠度请参考图17。

**我是用带有图案的镂空花形筛网，并筛上糖粉进行装饰的，你也可以使用你手边可以取得的工具和材料来进行装饰。

再也不用为剩米饭发愁了，加上南瓜香菇闷一闷，保证你会爱上它

你吃过的更好吃的饭是哪里的？当然是自家厨房里做的更好吃了。

很小的时候有幸去过一次南方，之一次品尝到这个饭的时候，被这个有点油，但是香气十足的味道给惊艳到了。而这个饭也成了我为数不多的不吃就会想念的一道食物。今天想要和大家分享的这道饭由南瓜和香菇组成，相信我，绝不会让大家失望的。

准备食材：剩米饭、香菇、盐、葱花、香肠、南瓜等。

1、将南瓜削皮，简单的冲洗，之后切成块状；同样方式也将香菇切成块状。

2、将准备好的香肠切成片状，留以备用。

香菇炒南瓜的做法大全，香菇炒南瓜的做法大全-第1张图片-

3、起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中，进行爆香。

4、再将南瓜放在锅中，进行翻炒。

5、在锅中，加入一点点酱油，进行调味。

6、加入一点胡椒粉在其中。

7、再准备适当量的清水放在锅中，进行简单的炖煮。

8、再加入适当量的盐巴，进行调味。

9、将准备好的香肠片放在锅中。

10、将剩米饭放在锅中，进行一同炖煮。

11、收干汤汁，之后盛出来即可。

这就是我们今日份的南瓜香菇煲仔饭的做法了，希望是大家喜欢的味道，我先吃为敬了。

这样的饭菜一锅出，夏天特别适合， *** 简单让你停不下口

这样做饭真是上班族的福音，有菜有饭让你吃着过瘾，做法特别简单

夏天太热了不喜欢做很多的菜，那么你可以试试这么做，有菜有饭，香喷喷很 *** ，今天给大家带来一款焖饭，加入香菇，南瓜，不但味道好，并且营养价值高。老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠，因其富含色氨酸，负责帮助 *** 制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。南瓜是一种非常好的食物，男女少少皆宜。而香菇营养价值也是特别高，它具有一定的降血脂功能。

南瓜香菇焖饭

【 *** 原料】：

大米 100克

水 140毫升

色拉油适量

生抽 1汤匙

南瓜一小块

干香菇 3个

【 *** *** 】：

1.准备好大米，南瓜，香菇。

2.干香菇浸泡泡发。

3.香菇切成小丁。南瓜去皮，切成小块。

4.大米淘洗干净。

5.锅内加入色拉油，加入香菇丁翻炒。

6.加入南瓜丁，加入生抽翻炒均匀。

8.加入大米翻炒均匀。

9.炖盅里加入炒好的大米香菇南瓜丁，加入水。

10.苏泊尔养生壶内加入水。

11.将炖盅悬挂置于壶内，盖上盖子。

12.选择煮粥功能，开启，等待1小时。

13.听到提示音表示结束后，可以加入少许芝麻油提香。

【一定要看的小提示】：

1.我用的养生壶 *** 的，如果没有的话可以用电饭煲，按照正常的做到程序即可。

2.其实焖饭里面的配菜可以根据喜好来。

这就是【南瓜香菇焖饭】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁 *** 自媒体盗用，盗用必究！

用南瓜炒面最美味，口感鲜味道好，做法简单一学就会

立夏刚刚过去，便迎来了小满，这是夏的第二个节气，而民间还有谚语“小满小满，江满水满”，从小满节气开始，就正式标志着酷暑湿热的来临，小满这节气刚刚是一年里面湿热交替的节气，所以 “湿邪”也趁机而入。

都说小满过后的养生，重在祛湿，我家的孩子却被家人宠的天天吃冰的，冰酸奶、冰西瓜吃的好嗨，这不，这二天胃口不好了，嚷着肚子痛，饭也吃不下了。从前天开始，一直粥和面交替着吃的，吃了好几餐面，孩子便有意见了，他说：妈妈，能不能不要汤面了，我要吃你经常做的炒面，你炒的面特香。要是在平时，胃不好，我是真的不敢给吃他炒面，不容易消化呀，但这款刚上市的金龙鱼面是经过活 *** 发酵，每一根面条又是空心的，吃到胃里比平常面容易消化的多，我也是不用担心。

说起炒面，真的不是我夸自己，结合着一位国营退休爷爷的经验和我这几个月家里有面条机后天天炒面，也真的被我炒出了经验。以前学校旁边便有一家炒面店，生意非常的火爆，店面不大，也不是特别干净，但 *** 却非常的平民，炒面是一对老年夫妇，据说这位爷爷是以前国营的饭店退体下来的大厨师，因不喜欢闲着退休才和奶奶在学校旁边开起面店。吸引人的不仅仅是爷爷的手艺和平民的 *** ，更多是听爷爷念唠做菜的窍门。

而今等当了 *** 年纪，才想起爷爷好多讲的做菜的窍门，所以这炒面呀也是我的拿手主食，没有珍贵的食材拾配，都是有时候冰箱里剩下来的配料，但却是家里人都喜欢吃的主食，连家里炒面高手的妈妈都夸着没我的面炒的好吃，孩子更是几天不吃就闹馋，大家看了我的菜谱，说不定你会炒的比我好吃，不信，可以试试我的菜谱。

【南瓜鲜虾炒面】

【食材清单】：

金龙鱼优+活 *** 发酵空心挂面200G、香菇3个、鲜虾适量、南瓜适量、腊肠1根、茭白1根、洋葱半个、豌豆粒适量、油适量、盐适量

【烹饪步骤】

步骤1

准备所有的用料。

步骤2

先准备炒面的材料。鲜虾去虾线，记住虾头不要扔，这个等会炒面会很香。腊肠切成片，南瓜、香菇、茭白切成丝，南瓜有朋友说不好切，那就放在刨丝器刨成丝便好，为了家人的健康，炒菜里面虫子不喜欢加糖，不喜欢加味精、鸡精、尽可能用食物本身的鲜味甜味去提升菜的口感，所以今天就用鲜虾、洋葱及胡萝卜自身带着一丝丝鲜甜味去提升面的口感。

步骤3

锅里下水烧开后宽水煮面，什么叫宽水煮面，就是煮面锅一定大，水多，让面自动舒展，面不容易粘块，注意面条煮到七分熟即可！千万别煮过了，就是用筷子将面条夹断后里面还是白心的状态！面盛出后，可以用剩下的水把豌豆粒一起焯水捞出备用。

步骤4

记住窍门：面条出锅后用电风扇或空调节迅速降温，直接降温，不要将面条过冷水降温哦，面条会变成一团，没有关系的！继续用筷子抖动面条至完全降温！倒入调味好的酱油、一点点油拌匀！面条会自然散开，可以适当咸一点点，这样之后炒的时候就不用再调味了。然后放冰箱冷藏！（大家这时候可以做下调味酱油：千和酱油35g细砂糖：5g蚝油：4g 植物油：15-20g芝麻油：2g 黑胡椒粉：1g一起拌成汁）

步骤5

锅里下油，油要略多，后面还要炒面。将锅烧热后，先放入虾头煎出红色虾油，再放入腊肠、一起炒。扔虾头，取出虾肉备用。

步骤6

茭白、豌豆炒至稍软，再将香菇、南瓜、洋葱一起下锅炒，下配菜的原则就是，不容易熟的先下如茭白、豌豆、腊肠先下，南瓜、香茹和洋葱后下一起入锅炒。

步骤7

再把面条、虾仁一起倒入锅中炒，再加入少许盐、和调味酱油，调味酱油配方在第4步。大家要注意，下面后全程都只用筷子将面条夹起抖散然后再夹起抖散哦！不要用锅铲，只用筷子炒，这样面条不会断掉！全程保持中小火！

步骤8

一碗家人赞不绝口的南瓜鲜虾腊肠炒面炒好了。

虫子温暖的念唠一句：小满节气中气温明显增高，雨量增多，下雨后，气温会急剧下降，虫子提醒大家所以要注意减加衣服，不要着凉受风而患感冒。也不要给孩子和自己吃冰的。如果有老人，饮食我们调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、南瓜、黄瓜、南瓜、胡萝卜、西红柿、西瓜、山 *** 、鲫鱼、草鱼、鸭肉等；尽量不要吃高粱厚味，甘肥滋腻的食物。

小贴士

1 面条出锅后用电风扇或空调节迅速降温，直接降温，不要将面条过冷水降温哦，面条会变成一团，没有关系的！继续用筷子抖动面条至完全降温！

2炒面条时记得不要用铲子，用筷子筷子抖散他。

3虾头不要扔，这是好宝贝，用来煎虾油做的菜特香。

我是：唧唧秋虫，只做家常菜家常饭，让您一看就懂，一学就会。文章均属本人原创，严禁抄袭，虫子只是把家里日常的菜谱还给大家，每天分享一点健康和唠叨，喜欢的我的菜谱就请关注我吧，也可以收藏文章，有机会做给家人吃吧，也欢迎大家留言评论，我会之一时间回复大家。

金黄的季节适合吃这金黄的食材，健脾胃润秋燥，咸甜适可营养下饭

金黄的季节适合吃这金黄的食材，健脾胃润秋燥，咸甜适可营养下饭。

有没有人像我一样家里囤了两三个南瓜的，有个勤劳的妈妈没办法，每年都有吃不完的南瓜真好。这南瓜不仅香甜可口，还很耐存放，只要放在阴凉通风处，能放上一两个月一点问题没有。所以只要有我就拿着，放着慢慢吃，甜甜的南瓜可以减肥瘦身呢，营养很丰富。有事没事就做点儿南瓜吃吃吧，炒、煎、炸、煮、蒸等都可以，要说简单方便的吃法，炒南瓜算一个，而且咸甜适可特好吃。

这炒南瓜和炒南瓜是有区别的，这样换着花样炒着吃，味道更香，营养更丰富。以前的炒南瓜都是只有南瓜，今天这个我加了香肠和香菇，这味道就大大地的不同了，好像吃出了 *** 味，口感丰富了，大家更爱吃了。我很喜欢这种咸甜适可的味道，越吃越香，开胃下饭，是一道很不错的家常菜。喜欢吃南瓜的一定要试试这个吃法，做法简单，营养和味道不简单。

秋天是南瓜成熟的季节，市场上各式的南瓜都能买到，爱吃南瓜的人不在少数。面瓜是个众所周知的养生食材，可以排毒养颜，强健身体健脾胃等，老少皆喜欢。看我今天的香肠炒南瓜，让南瓜吸收香肠的 *** 味，甜中带咸，很好吃。而且这做法很简单，和一般清炒南瓜没多大区别，要先把香肠炒出油，炒出香味，再放其它的配菜，最后放南瓜下锅煸炒，南瓜煸炒过更香。详细做法见下文。

【香肠香菇炒南瓜】

所需食材：

南瓜1块、广式香肠1根、香菇6朵、生抽2勺、大蒜2瓣、大蒜少许、生姜2片。

具体做法：

1、将干香菇提前用冷水泡发，再清洗干净，切成片。再将姜、葱、蒜分别洗净切好。

2、南瓜洗净去皮，切成小块，广式香肠切成片备用。

3、锅中放少许的油，放入香肠煸炒，炒到香肠出油。

4、放入姜葱蒜炒出香味，再倒入香菇继续翻炒出香味。

5、倒入南瓜一起翻炒均匀，稍微多炒一会儿，炒到南瓜表面微微起皱，有点儿粘锅的样子。

6、加小半碗水，盖上锅盖，小火焖煮几分钟让南瓜熟透，撒上葱花即可出锅。

香肠炒南瓜做好了，甜咸适可，开胃又开饭，南瓜也能吃出 *** 味了。这个做法很简单，看过的都能学会。这里要把我的经验分享给大家：一、炒这道菜时油要少放，因为香肠会炒出较多的油。二、向菜中加水不宜多，因为南瓜会出水的。炒南瓜是一道非常简单的家常菜，不难学做，只要做好上面我分享的两点，炒出来的南瓜肯定好吃。秋天正是吃南瓜的季节，炒着吃简单方便，你爱吃炒南瓜吗？动手做起来吧。好了，今天的香肠香菇炒南瓜就分享到这里了，大家都看明白了吧。