鸡肉富含营养和美味，是所有年龄段朋友的更爱。鸡体的上部和下部有不同的 *** 。有鸡腿，鸡胸肉和鸡脚。对于编辑而言，我最喜欢的 *** 翅，尤其 *** 翅编辑。我相信所有美食家朋友都不应拒绝鸡翅的美味。
说到鸡翅，您可能首先想到经典 *** ，例如烤鸡翅和可乐鸡翅。但是，今天的编辑希望向您介绍相同的传统做法炖鸡翅。红烧鸡翅，红烧鸡翅，一种著名的外国菜，是一种以鸡翅为主要成分的家庭烹饪菜。咸又好吃。它的蛋白质质量高，脂肪含量低。鸡蛋白富含所有必需氨基酸。具有补气，补气，强腰，健胃等功效。对保持皮肤光泽，增强皮肤弹 *** 很有好处。今天，编辑将介绍两种炖鸡翅。
红烧鸡翅
所需成分：适量的鸡翅，洋葱，大蒜，八角茴香，肉桂，糖，香油。
生产步骤：
1.清洁鸡翅，将洗净的鸡翅放入锅中，加少许料酒并浸泡半小时。
2.将浸泡过的鸡翅放入锅中，加水烧开，去除里面的血和杂质，并去除鱼腥味。将其煮沸2分钟，然后沥干。
3.在锅中加麻油，加糖炒至融化，将煮熟的鸡翅放入锅中翻炒，加适量的酱油和盐，翻炒至鸡翅变色。
4.加入准备好的香料，加一碗水。根据个人喜好，可以添加料酒，而辛辣的朋友可以添加辣椒。如果要为孩子们吃，则只需轻声说。盖好锅，用中低火炖15分钟。
红烧鸡翅
所需成分：600克鸡翅，两个土豆，干蘑菇6,7，适量的细香葱，适量的姜，大蒜，胡椒，八角，肉桂，月桂叶，盐，糖，料酒，酱油，红烧酱。
生产步骤：
1.洗净鸡翅，在腌制前先在上面划几下，这样炖后味道会更好；
2.加入料酒，姜片和少许盐腌制5分钟；
3.将土豆切成小块，在碗中加水以防变色，干香菇和温水开始浸泡；
4.加热锅，倒入适量的油，加入花椒，然后根据个人口味加干辣椒炒；
5.将腌好的鸡翅，生姜片和料酒倒入锅中，翻炒几下，加入八角茴香，蒜瓣和适量的水；
6.将水基本浸入鸡翅中，然后加入两勺盐，肉桂，月桂叶，蘑菇，再加入两勺照烧汁，并以高火烧开水；
7.煮沸后，改用中火慢炖，在30分钟后加入土豆片，加入一汤匙旧酱油，给鸡翅上色，炒均匀；
8.慢火煮约10分钟，撒上小葱，再炒几下，然后出来。
家庭版的红烧鸡翅，做法简单，易熟易入味，鲜嫩多汁鸡翅是很多家庭主妇都爱购买的一种食材，它好清理不费事，因为鸡翅中含有丰富的骨胶原蛋白，它和牛肉、猪肉相比较，其蛋白质的含量较高，脂肪含量又比较低，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处，对于爱美的女同胞 *** 可以享受它的美味，不必担心增加体重哦。另外还有一个重要原因，就 *** 翅的家常做法有许多种，无论你采用什么样的 *** *** ，同样都会受到家人的喜爱。
家常鸡翅的 *** *** 有：红烧、香煎、可乐、香辣、啤酒、盐焗、酥炸、蜜制等等。尤其是年轻的人们，朋友相聚或是同事相约，在夏天的大排档或是夜市的美食街上，年轻人吃着烤鸡翅，喝着啤酒，聊着天南地北的新鲜事，那才叫一个享受生活。
当然我期望能在自家餐桌上，家人们也能享受到咸鲜美味的鸡翅。我在家里常常使用的烹饪 *** 就是红烧，或用烤箱 *** 新奥尔良烤翅。今天就与大家分享我 *** 的红烧鸡翅，假如您有更好的 *** *** ，又特别适合小朋友吃的，分享交流吧，欢迎给我留言哦。先谢谢了!
<家庭版的红烧鸡翅>
食材：鸡翅10个
调料：植物油、葱段、姜片、花椒、大料、 *** 、生抽、老抽、盐、黄酒适量
*** 过程：
1、鲜鸡翅清洗干净后，用清水少许黄酒浸泡半小时，中途换水，可去掉一些腥味。
2、锅中放入适量的清水和少许黄酒，将鸡翅放入锅中，点火，烧开，消除异味，去掉血沫子，再煮两分钟。
3、从锅中捞出鸡翅，控干多余的水分，也可以用厨房纸把鸡翅上的水分擦干。
4、把 *** 、八角、花椒、葱段、姜片准备好。（您也可按照自家的调料品种进行增减）
5、炒糖色。炒锅烧热后，倒入少许植物油，油热后把 *** 放入，转小火，炒糖色可使烧出的鸡翅色泽更红亮更好看。
6、 *** 融化炒至棕红色，出现小泡泡时放入焯好的鸡翅，翻炒几下，呈现出漂亮的金 *** 即可。
7、准备好的各种调料倒入锅中，继续翻炒均匀。
8、往锅中倒入适量的生抽、老抽、一点盐，倒入的开水与鸡翅持平即可。盖上锅盖，小火炖15分钟左右。大火收汁，汤汁浓稠后就可以关火出锅了。
9、你是否看到锅中的鸡翅上有几个小孔，那是我用筷子扎的，观察是否熟了，不如用筷子来得快，如果很容易扎透鸡翅，就说明熟了。出锅装盘吧。
小贴士：
1、汆烫鸡翅时加入少许黄酒，可进一步去腥。
2、炒糖色可以用白糖，但 *** 的效果会更好些，可使鸡翅色泽更红亮。
3、无论炖肉还是红烧鸡翅，千万记住要添加热水，它能使蛋白质释放充分，肉味更香！
By 吃货猫123
用料- 鸡翅中 500g
- 油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 一勺
- 生姜 几片
- 大蒜 4瓣
- 葱 1根
- 芝麻 少许
- 豆瓣酱 1勺
- 青椒 1个
- 蚝油 1勺
1、鸡翅解冻备用
2、锅里放入鸡翅，加入葱姜料酒焯水
3、放入冷水备用
4、碗里加入姜丝，生抽，料酒腌制半个小时
5、碗里加入豆瓣酱
6、生抽
7、蚝油搅拌均匀
8、起锅烧油，加入蒜末
9、葱姜爆香
10、倒入鸡翅，煎两面焦黄
11、倒入调好的料汁，加热水
12、快熟，加入青椒段
13、装盘，淋人芝麻即刻食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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做红烧鸡翅，不要直接炖，多做两步，鸡翅香浓不腥，教您详细做法导语：做红烧鸡翅，不要直接炖，多做两步，鸡翅香浓不腥，教您详细做法
鸡翅是整只鸡身上更好吃的部位之一，非常受欢迎，虽然 *** 挺高的，但还是有很多人愿意买的吃。鸡翅的做法多种多样，常见有炸鸡翅、盐焗鸡翅、可乐鸡翅等，一个比一个好吃，不仅孩子爱吃，大 *** 很喜欢。红烧鸡翅我家经常做的吃，不是特别甜，也不是特别油腻，吃起来有香浓的味道，比可乐鸡翅和炸鸡翅都要好，我个人认为给孩子做红烧鸡翅最合适，你也可以试试。
红烧鸡翅怎么做呢？直接炖肯定是不对的，这样做出的鸡翅很难有香味，甚至有腥味，想要做得好吃，要懂得正确做法。
做红烧鸡翅，不要直接炖，多做两步，鸡翅香浓不腥，教您详细做法。下面我来给大家分享一下红烧鸡翅的做法，按照这个步骤去做，简直太好吃了，赶快动手一起 *** 吧，相信你也可以做得很好。
红烧鸡翅的做法步骤：
市面上的鸡翅基本上都是冷冻的，更好现买现做，不要买了又冻起来，这样处理的话鸡翅腥味会很大，还有购买的时候好好挑选一下，别买到不新鲜的鸡翅，可以通过摸和闻辨别好坏。
买回家的鸡翅，不能只清洗表面，还要放在冷水中浸泡半个小时，这样做是为了排出血水，不过浸泡时间不能太长，否则会影响肉质的口感。
鸡翅浸泡后捞出再冲洗一遍，然后放进锅中，加生姜片和没过鸡翅的冷水，开大火煮到水微微开的时候，倒入一勺料酒，水沸腾时，将水面上的脏东西去掉。
再将鸡翅捞出，放在温水中清洗，控水待用。
取一个不粘锅，烧热后调小火加油，将鸡翅放进锅中，等到煎成金黄后翻面，如果家里没有不粘锅，那就要把锅烧热，加油润锅，油热之后倒出去，再加少许凉油，这样就可以煎鸡翅了，刚入锅的时候不要翻动，等底部定型了再去翻面，避免粘锅影响品相。
全部煎好后，不用盛出，在锅边淋入料酒，翻动几下，再放入生抽、老抽、食盐、 *** 、八角、生姜片、葱段翻拌均匀。干辣椒可放可不放。
加入没过鸡翅的水，开大火煮沸腾，再调小火煮到鸡翅熟透，最多十分钟就煮好了。
鸡翅熟透后，打开盖子调大火收汁，等汤汁变得很少后不断翻炒，让汤汁变粘稠，这样做出来鸡翅呈现出红亮的色泽，还更加入味好吃。
红烧鸡翅做好了，记住不要直接炖，要多做两步，这两步指：焯水和煎制，经过这两步的处理，鸡翅会变得香浓不腥，而直接炖的话，吃起来腥味很大。
另外在做红烧鸡翅时，有一种料必须要加，它是 *** ，一方面可以增加鲜美的味道，另一方面可以让鸡翅变得红亮漂亮。擅长炒糖色的话，可以提前炒糖色，再放入鸡翅翻炒上色，若不擅长炒糖色，那就放入 *** 和鸡翅一起炖，还要加少许老抽补充颜色，等鸡翅炖好后，再大火收汁翻炒，这样也可以做出红亮的效果。
红烧鸡翅的做法你都学会了吗？不妨做一份尝尝，保准你觉得好吃。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
春节家宴做一道红烧鸡翅，厨师长分享做法，鸡肉鲜嫩而不柴大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
红烧鸡翅是以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口，有温中益气，补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。
今天就给大家分享一道红烧鸡翅的做法，学会这个 *** ，鸡肉鲜嫩而不柴，吃起来外酥里嫩口感好，快来学一下吧。
首先我们准备一下食材：鸡中翅十几个，清洗干净以后，在鸡中翅的两面分别切上两刀，这样便于鸡中翅的后期入味。
大葱白半根，切成马蹄片。
生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，与葱，姜一起放在碗里。
小米椒两个，切成辣椒圈。
下面，我们给鸡中翅焯一下水：锅内烧水，凉水下入鸡中翅，凉水下锅可以更好除去鸡中翅的血水和腥味。
水开后打去锅中的浮末，倒出鸡翅控水备用，锅内烧油，起锅倒入葱，姜，蒜和小米椒一起翻炒，炒出香味以后，倒入鸡翅快速翻炒片刻，然后加入适量的清水，清水的量要没过鸡翅。
淋入料酒5克，加入老抽2克，加入老抽上一下底色，加入蚝油3克，加入生抽3克，加入蚝油和生抽都是为了提鲜，火烧开以后，再加入食盐2克，鸡粉1.5克，白糖3克，胡椒粉2克，然后盖上锅盖，小火焖煮十五分钟。
十五分钟以后,掀开锅盖，开大火把汤汁收至粘稠，淋上芝麻香油，就可以出锅装盘了，如图中所示那样,把鸡翅摆好造型。
然后把汤汁均匀地浇在鸡翅上面，最后再撒上少许熟芝麻用来点缀。
到这里，这道风味独特的红烧鸡翅就做好了，喜欢这道菜的朋友，有空就试试吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
洗净鸡翅，剪刀剪出一条口子，调好酱油和耗油汁，腌制鸡翅一两个小时，以便后续入味，姜片，聪准备取出腌制的鸡翅，擦汗水分，油锅放入姜片，香味飘出后放入鸡翅，煎至金黄，注意用铁一类的筷子给鸡翅翻身，以免 *** 鸡翅鸡翅放入聪，料酒，生抽，老抽，水适量，盖上盖子，中火焖煮鸡翅十分钟左右最后大火收汁，鸡翅筷子夹出，摆盘，淋上汤汁即可婴幼儿,1-2岁,2-3岁,3岁以上,下午茶,家常菜,一家三口,一人食,晚餐,午餐
红烧鸡翅的做法：怎么做可以不腥不柴，滑嫩入味，一点不油腻？红烧鸡翅是很多人都非常喜欢的一道肉菜，做法非常简单，但是做出来的鸡翅可是回味无穷。焯掉血污后的鸡肉非常的清爽滑嫩，做出来的翅当汤汁浓郁鲜甜，鸡肉滑嫩入味，一点也不油腻。但是很多人在家里做的红烧鸡翅可能会有腥味，这是为什么呢？那么只要掌握以下步骤，做出来的鸡翅就会清爽滑嫩，外酥里嫩，非常好吃。今天我就来简单说一说红烧鸡翅的做法。
食材准备：
鸡翅10个，大蒜，生姜，干辣椒，白砂糖，生抽，老抽，食用盐，食用油
做法步骤：
1、首先将买来的鸡翅用清水冲洗干净，洗去鸡翅根表面的血污。
2、清洗干净以后，在鸡翅的正面划三刀，反面划三刀，也就是给鸡翅划出花刀，以方便鸡翅入味。
3、将划好花刀的鸡翅焯水，去腥。洗干净划好花刀的鸡翅冷水下锅，放入一勺料酒搅，搅拌均匀。注意在给肉类焯水的时候一定要冷水下锅。将焯出的血沫撇出去，捞出鸡翅，放入温水当中，清洗几遍（一定要用温水清洗，不能用冷水，因为热胀冷缩的原理，如果用冷水清洗，那么做出来的鸡翅会非常柴，而且不好吃）。
4、大蒜去皮，切成蒜片；生姜去皮，切成姜片；干辣椒切成辣椒段。
5、炒糖色。锅中烧油，油烧至六成热左右，放入 *** （没有 *** 的，白糖也可以）开中小火用筷子不断搅拌 *** 。
6、炒至颜色微微泛红并且起泡泡以后，放入焯好水的鸡翅，不断翻炒，炒至每个鸡翅都变成漂亮的金 *** ，染色均匀以后，放入切好的大蒜，生姜片，放入少量花椒，和适量生抽继续翻炒。如果觉得颜色不够，那么可以放入适量的老抽。
7、放入适量的食用盐，倒入热水，热水的量没过鸡翅即可。注意一定要用热水，不能用凉水，因为如果加入凉水的话，那么受热的肉块突然遇冷会收缩，做出来的鸡翅就不好吃了。
8、放入切好的干辣椒段，开大火开盖烧开（开盖目的是可以去除鸡肉中多余的腥味，高温可以带走一部分腥味）。
9、烧开以后，转成中小火，炖大约15分钟左右。当然如果喜欢吃软烂一点的鸡翅，那么可以适当延长时间。
10、大火收汁，收至汤汁浓稠，将鸡翅盛出，撒上葱花即可。
10万豆友收藏的 快手红烧鸡翅做法，你还不会做？先将鸡翅切成小块，我让老板直接切好的哦，然后用热水烫一下表面，去掉表面油脂浮毛。料理锅直接开大火，将鸡翅铺在料理锅中加入没过鸡翅的水。加入生抽和糖加入蒜末，没有克不加哦。我是为了增香哈。盖上盖子，大火烧开后，转中火闷一下。大概焖至剩一半水的时候，打开盖子收汁即可成品图
红烧鸡翅鲜香味美又下饭，这个做法最简单！鸡翅又名鸡翼，肉少、皮富胶质，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。而且这翅中也极受我家小朋友的喜爱，拿着啃咬的模样还是蛮可爱的，所以时不是的就会买一些回来给孩子们做菜吃。
我烧菜一向比较随意，怎么简单怎么来，就像这次做红烧鸡翅，简单的调一碗料汁，就能做出好吃的红烧鸡翅了。两个孩子吃的开心，我看着也开心啊！ *** *** 分享，喜欢的吃鸡翅的小伙伴看看吧！也欢迎喜欢下厨的小伙伴留言分享你的 *** 经验哦。
【红烧鸡翅】
【原料】：鸡翅中、葱、姜、蒜、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、料酒、 *** 、食用油；
【食谱 *** 过程】：
1、鸡翅清洗干净，用厨房纸吸去多余的水份，翅中的表面可以划上两三刀，也可以不用划；
2、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、料酒倒在一个碗里，搅拌均匀，做成料汁；（生抽可以多放一点，老抽一小勺就可以了）；
3、炒锅上火烧热，放食用油，把葱丝、姜丝、蒜碎放进锅里翻炒出香味；
4、再把鸡翅放进锅里；
5、鸡翅翻炒出油，让鸡翅表皮的油脂炒出来一些；
6、把之前拌好的料汁倒进锅里，再加一碗热水，让锅里的水量没往鸡翅；
7、大火烧开，盖上锅上焖煮就可以了；
8、鸡翅易熟，很快就焖熟了，入味即可，再加入几粒 *** 放进锅里；
9、大火收浓汤汁，鸡翅入味，外面还裹着浓浓的汤汁，鲜香美味，很有滋味哦；这个做法是不是非常简单呢，喜欢红烧鸡翅的小伙伴一定要试试哦。
这道菜鲜香易做，营养美味，适合下饭，有的小朋友还喜欢用汤汁拌饭，可以多留一些汤汁出来，这个随意。装盘后表面撒点青色的葱花，会更好看些。像我这种家庭主妇，做家常菜最喜欢的就是它简单易做，不用费那么多心思，减少烹饪步骤，成功率高，做饭就不是那么复杂的事情了，孩子们又喜欢吃，自然就有乐趣了，大家说呢？
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如果有人问我，一只鸡里面更好吃的部分是哪里？我肯定回答 *** 翅，如果问我鸡翅里更好吃的是哪一部分，我肯定回答 *** 翅中，肥瘦有间，骨肉相夹，是一只鸡的精华部分。如果去炸 *** 点一对炸鸡翅，肯定搭配好了给你一个翅中一个翅根，如果我只能吃一个，我就尽量挑翅中了。
这不，这几天又馋鸡翅吃了，走到超市冷鲜柜台，想买一盒鸡翅中回家，一看500克的 *** 是39.9元，而旁边一盒鸡翅根的 *** 是原价19.8元，今天搞活动14.8元，这 *** 也太悬殊了吧！我问服务员，这 *** 为什么差那么多？她回答我：一只鸡毕竟只有两个翅中是吧？我心里默默地想，一只鸡也只有两个翅根啊。最根本的原因是大家都和我一样认为鸡翅中比较好吃吧，市场的需求原理。我挑了一盒翅根放在购物篮里，用实际行动表明我的购买能力吧。
买好了鸡翅根，留给我的问题就是如何把它烧得好吃了，今天我打算用电饭煲来做个红烧鸡翅，而烧得入味是最关键的，我的 *** 是调好料汁，先把它们腌制入味，几个小时后，把它们放到电饭煲里按下煮饭档就可以什么也不用管了，只等开关键跳起就可以吃到香喷喷的鸡翅了，当然这个鸡翅烧得香，跟我加了半个洋葱也有很大的关系，打开盖子的那一刻，厨房里的香味实在太 *** 了！
【电饭煲做红烧鸡翅根】
主料：鸡翅根500克
辅料：洋葱半个100克，姜1小块，老抽15克，生抽40克，蚝油20克，糖15克，盐2克
步骤：1、超市买的鸡翅根，500克大约有10个。洋葱只是作为配料，半个就够香了，如果喜欢吃洋葱，一整个放进去也没问题。
2、鸡翅根洗干净，沥干水份备用。姜切片，洋葱切丝放在一个较大的碗里。
3、在洋葱碗里加入生抽、老抽、糖、蚝油和一点点盐等所有调料。
4、再加一瓶矿泉水，当然白开水也行，或者自来水也行，充分把料汁搅拌均匀。
5、把调匀的料汁放进鸡翅碗里，拌匀，基本上料汁与食材平，包上保鲜膜放冰箱腌4-6小时，这是使这道菜入味好吃的关键，先入味再烧。
6、6小时后，把腌制入味的鸡翅放进电饭煲里，按下煮饭档。
7、等开关跳起，这道香喷喷的红烧鸡翅根就做完了，很简单有没有？
这样的菜最受家里的老人孩子喜爱，我自己也忍不住吃了两个，很下饭哦！
