大儿子超级爱吃炸鸡排，光吃炸鸡排不过瘾，就要吃鸡排饭了。香香脆脆的鸡排，淋上酱汁，的确很好吃呢。
去超市花了大概七八块钱，买了两大块鸡胸肉回家自己炸，一家人都能吃饱，比去外面买鸡排划算多，而且也卫生多了。
所以每次吃鸡排饭的时候，我都担心大儿子会被撑坏，这次也不例外。鸡排饭解馋又好吃，做起来也很方便，孩子想吃了，还是可以做的。自己做的，至少干净卫生没有添加剂，吃起来也放心。那我来说说做法吧。
【步骤一】：准备两块鸡胸肉，洗干净沥干水分。
【步骤二】：把大块的鸡胸肉改刀，从中间横切一分为二。
【步骤三】：把改刀好的鸡胸肉，用刀背敲打均匀，让肉质变松。
【步骤四】：腌制鸡胸肉。把敲打好的鸡胸肉放入容器里，加适量盐，胡椒粉，老抽，生抽，料酒，鸡精，耗油，然后涂抹均匀，腌制半个小时左右。
【步骤五】：准备好面包糠，面粉，鸡蛋液。
【步骤六】：首先把腌制好的鸡排放入面粉中裹一层干面粉。
【步骤七】：把裹了干面粉的鸡排放入鸡蛋液中，再裹上一层鸡蛋液。
【步骤八】：把裹了鸡蛋液的鸡排再放到面包糠里头，均匀裹上一层面包糠。都裹好之后备用。
【步骤九】：锅里放油烧六成热，放入鸡排，中火炸至两面金黄即可沥油出锅。
【步骤十】：把鸡排切成小块，装入盘子里。
【步骤十一】：鸡排直接吃就可以了，但是吃鸡排饭的话，一定要有汤汁的，要不然太干，没法下咽，加了汤汁就会好很多。把鸡排放到饭上，淋上酱汁就可以开吃了。
汤汁的做法我没拍 *** ，这是我个人做法，觉得挺好吃也挺下饭。自己做的话，可以根据家人的口味儿任意调换，我就说说我的这个汤汁的做法吧：鲜香菇五个，洋葱半个，胡萝卜一小截，全部切成丁备用。然后调汁，碗里倒入适量老抽，生抽（比例是三比一），白砂糖（根据个人口味增减量），耗油一勺，淀粉一勺，搅拌均匀，再加入半碗水一起搅拌均匀。锅里放油烧热，倒入香菇香葱和胡萝卜丁翻炒，变软之后倒入酱汁进去，熬制收汁即可出锅了。我做的口味儿偏甜一些，没有给盐，想吃咸的也可以加一点点盐进去。单独这个汤汁就很下饭了。
这道鸡排饭特别能勾起食欲，尤其是家里有小孩子，一定要动手试试哦。
这道咖喱鸡排饭真的是不讲究，有啥放啥都好吃炸鸡排也太香了
By 洁闪闪
用料- 大米 适量
- 鸡胸肉 1个
- 姜 1个
- 料酒 3～5勺
- 烤肉腌料 1包
- 鸡蛋 适量
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 咖喱块 适量
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1颗
- 食用油 适量
- 黑芝麻 适量
- 西兰花 1颗
1、1??鸡胸肉洗净切薄片（两个 *** 厚度即可） 2??葱姜料酒腌制去腥味 3??放入腌料（提前腌制2小时以上）
2、1??淀粉：腌好后的鸡胸肉沾取淀粉（抖掉多余淀粉） 2??鸡蛋：然后在鸡蛋液里裹一圈 3??面包糠：最后面包糠裹住压实（抖掉多余面包糠）
3、倒入足够的食用油，油温7.8成热的时候放入鸡胸肉小火炸
4、炸10分钟左右，鸡排金 *** 的样子捞出
5、锅里适量食用油，放入土豆块胡萝卜块洋葱块翻炒 加热水没过食材，放入咖喱块 煮至粘稠状即可
6、西兰花清水煮熟 所有食材摆盘～
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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超下饭的家庭版照烧鸡腿饭，一学就会冰箱里还有一个大鸡腿，今天来个照烧鸡腿饭
By 安安果栋
用料- 大鸡腿 1只
- 胡萝卜 半根
- 西蓝花 5朵
- 花菇 10朵
- 料酒（腌制） 适量
- 盐（腌制） 适量
- 姜粉（腌制） 适量
- 白胡椒（腌制） 适量
- 食用油（腌制） 适量
- 料酒（照烧汁） 适量
- 老抽（照烧汁） 适量
- 生抽（照烧汁） 适量
- 耗油（照烧汁） 适量
- 蜂蜜（照烧汁） 适量
1、大鸡腿去骨，鸡腿肉腌制后做照烧鸡腿饭，鸡腿骨放入电砂锅炖汤
2、放入料酒，白胡椒，盐，食用油，姜粉腌制十分钟以上
3、炒锅倒入油，把腌制好的鸡腿肉先把有鸡皮的一面放入炒锅内煎黄，翻面煎黄，再翻到有鸡皮的一面，倒入调好的照烧汁，倒入花菇，小火炖5分钟，出锅，切块（中间忘记拍照了，按步骤来就行了）
4、西兰花切小朵，胡萝卜切片，开水烫熟，鸡蛋切开，装盘，准备摆盘
5、米饭装盘，把切好的照烧鸡肉，香菇，胡萝卜，西兰花，鸡蛋摆盘
6、鸡腿骨，花菇片放电砂锅，炖40分钟，放入切好的豆腐丁，泡发好的裙带菜，出锅前放入盐，鸡精，白胡椒调味，出锅装盘
小贴士鸡腿去骨的时候一定要小心，不要切到手，筋膜比较多，不好去骨
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照烧鸡腿饭的家常做法，鲜嫩多汁，记住酱料比例，不用一滴油30元一份的吉野家照烧鸡腿饭，在家做成本不足10元，酱汁配方简单！
吉野家的照烧鸡腿饭30块钱一份，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，拌米饭一绝！但是我们都知道实际上一只鸡腿的 *** 很便宜，也就几块钱，只要弄清楚照烧酱汁的做法，我们在家就能轻松做出家常版的照烧鸡腿饭，味道不输吉野家。
照烧鸡腿饭想要好吃，必须做到肉质鲜嫩，油而不腻，所以我们通常会选用鸡腿肉来做，而鸡皮是含有脂肪的，那么我们在 *** 腿饭的时候无需放一滴油，我们只需要将鸡皮上的脂肪煎出来，这样做出来的鸡腿饭一点儿也不油腻，非常好吃。
今天12块钱买了3个鸡腿，做了3份照烧鸡腿饭，人均成本不足10元。不需要买现成的照烧汁，利用家里简单的调料都能做出来，一起来看看具体做法。
【照烧鸡腿饭】
主要食材：鸡腿3个，酱油3勺，料酒1勺，白糖1勺，蚝油1勺，蜂蜜半勺，盐2克，胡椒粉适量。
【具体做法】
1、鸡腿剃去骨头，买的时候可以让商家帮忙。鸡腿清洗干净，将鸡肉划上几刀，再用刀背将肉拍散，加入2克胡椒粉腌制15分钟。
2、西兰花切小块，胡萝卜切片。用淡盐水浸泡一会儿。
3、锅中烧水，水 *** 入2克盐，倒入西兰花和胡萝卜焯水，焯熟盛出备用。
4、2勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖、半勺蜂蜜，加入半碗清水搅匀，这样一份家常的照烧汁就做好了。
5、锅烧热，将鸡腿的鸡皮朝下，中火煎，将鸡皮中的脂肪煎出来。
6、煎至鸡皮微黄翻面，继续煎5分钟左右。
7、倒入调好的酱料汁，大火煮开，转小火继续焖煮10分钟。
8、煮至鸡腿肉入味，大火收汁，汤汁不需要全部收完，浓稠的程度就可以了。
米饭盛入碗中，码上西兰花和胡萝卜，将鸡腿切块码在米饭上面，淋上一些照烧汁，吃的时候一定要拌一拌，酱汁浓郁，鲜香下饭，特好吃！
【小贴士】
1、煎鸡腿先煎鸡皮部分，酱汁炖煮的时候鸡皮朝上，这样鸡肉能更好的入味。
2、鸡皮煎出来的油脂可以倒掉，这样做起来更加低脂。
3、我这些酱料汁可以做三份照烧鸡腿饭，酱油、蚝油都够咸的了，不需要再加盐。
好吃到舔盘子的下饭菜照烧鸡腿饭我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
跟专业大厨学了6种酱汁的调配，最后一种就是照烧汁的黄金配比，学会后迫不及待的试了两次，找到一个比较适合自己家人口味的比例，颜色、味道都比较满意。
By 夜妖魅姬
用料- 鸡腿 2只
- 西兰花 适量
- 胡萝卜 适量
- 料酒（腌鸡腿） 1小勺
- 黑胡椒粉（腌鸡腿） 1小匙
- 盐（腌鸡腿） 适量
- 糖（照烧汁） 2小勺（5克）
- 蜂蜜（照烧汁） 2小勺（5克）
- 料酒（照烧汁） 3勺
- 生抽（照烧汁） 2勺
- 蚝油（照烧汁） 1勺
- 老抽（照烧汁） 1勺
- 清水 8勺
1、2个大鸡腿剔骨，加入料酒、黑胡椒粉、盐腌10～20分钟。
2、胡萝卜切成花朵形状。
3、西蓝花切小棵。
4、起锅水开，加入一勺盐，将西蓝花和胡萝卜一起下锅焯熟，起锅沥干水分，备用。
5、煮蔬菜的同时先调个酱汁，2小勺糖，图中小勺两勺5克。
6、2小勺蜂蜜，图中小勺蜂蜜也是5克。
7、3勺料酒，图中的勺一勺差不多12～15克。
8、2勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、8勺清水。
9、另起一锅，锅热中小火先放入有鸡皮的那面煎。不用放油，因为鸡腿本来就比较肥，在锅里煎一会儿就会出油，所以，用它自己的油来煎它自己，这样鸡腿不会腻。
10、将有鸡皮的那面先煎至金黄，翻面再煎。
11、待鸡肉那面煎至变色，淋入调好的照烧汁，中小火炖一会儿，炖的时候先鸡肉面先炖，让肉入味。
12、炖的过程中随时翻面让有鸡皮那面上色。
13、接下来就是组装。
14、炖的过程中汤汁不用收的太干，毕竟照烧汁拌饭也是很美味的。
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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一个人在家吃什么，15元买了2个大鸡腿，做了一盘黑椒鸡腿饭一个人在家吃什么?想要炒几个菜，又觉得一个人吃不完!这时候你是不是又想要点外卖呢?快放下你的手 *** !
早上逛超市的时候，发现鸡腿挺便宜的，两个大鸡腿才15元，就买了一盒，回家分别做了两道菜，一道是汤菜，另一道是主食的黑椒鸡腿饭。
下面我就跟大家分享这道黑椒鸡腿饭的做法，鲜嫩多汁，特别的好吃。
用料：
鸡腿，小油菜，胡萝卜，米饭，黑椒酱，生抽，糖，盐，料酒，鸡精，水，油。
做法：
用水冲洗干净鸡腿的表面，剔除鸡腿的骨头，用刀在鸡腿肉上划上两刀。
在鸡腿上面撒一点盐和料酒，用手给它抹匀。把鸡腿先腌制5分钟，去腥增加底味。
取一个空碗，放入2小勺的黑椒酱，加2勺生抽，少量的盐，大半勺的白糖，小半勺鸡精，加小半碗清水，搅拌均匀。
锅内倒油，油热后放入鸡腿肉煎制，将鸡皮朝下放。
煎到鸡皮发黄出油脂之后，给鸡腿翻面，继续煎另外一面。
等两面都煎好以后，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火焖制。
焖到锅内汤汁不多，开盖，用勺子将汤汁往鸡肉上淋一淋。
等锅内出油后，出锅，用刀把鸡腿切成小块儿。
取一个盘子，在盘内扣上米饭，摆放上烫好的油菜和胡萝卜。这道黑椒鸡腿饭就做好了，喜欢的朋友快试试吧!
小贴士：做这道黑椒鸡腿饭，我选用的 *** 腿，您也可以用鸡胸肉 *** ，把鸡胸肉先炸制一下，然后再淋上黑椒酱，就可以了。
学会这些解锁路边摊｜美味鸡排，孩子多吃三碗饭By 三分甜??
用料- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 油 1汤匙
- 糖 10克
- 烧烤料 少许
- 烧烤酱 少许
1、鸡排洗净腌制一小时
2、把鸡排摆在烤盘上，铺平
3、放入烤箱
4、上下火180℃，30分钟
5、出炉
6、颜色不错
7、来点酒和饮料，吃鸡排
小贴士生鸡排2元一斤，特别便宜，自己做干净卫生。别再吃路边摊了
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有了这些酱汁鸡腿饭，实力下酒鸡腿饭加一种酱汁，外焦里嫩，搭配胡萝卜和西兰花，好看又好吃。进入秋天，贴秋膘，吃肉就选鸡肉，营养丰富。爆汁的鸡腿饭很简单，只需一包酱汁，鸡肉鲜嫩，汁水香甜，一口咬下，满满的幸福感！ 鸡腿饭，我家老小都喜欢吃，每周至少 *** ，每次都能把米饭抢光！鸡腿饭好吃的关键 *** 腿的酱汁，选择黄肖氏酱汁，小白也能变大厨。鸡肉小火煎至微焦，倒入酱汁煮3分钟，鸡腿吸满香浓的酱汁，二十几种的香气，让人直流口水。 爆汁的鸡腿饭掌握3个技巧，之一：烧汁与鸡肉的黄金比例1:10，50克烧汁，适用于500克鸡肉。第二：鸡腿要去骨头，去骨的鸡腿，更容易入味。煎鸡腿的时候，鸡皮朝下，煎至微黄。皮焦香，肉爆汁，太香了！第三：倒入烧汁之后，要调制中小火，慢慢煮至入味，收汁干就可以出锅。
By so *** cehe 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 2个
- 米饭 1碗
- 胡萝卜 适量
- 西兰花 适量
- 酱汁 35克
- 食用油 少许
- 大蒜 2粒
1、食材： 鸡腿2个（约350克）、香辣烧汁35克、大蒜、食用油、西兰花、胡萝卜适量。
2、食材的准备：鸡腿清洗干净，去皮骨头，鸡皮不要切断哦。然后放少许黄肖氏香辣酱汁，用手 *** 腌制。胡萝卜去皮，切成花形状，西兰花切小朵，清洗干净。生姜、大蒜也切好备用。
3、煮锅倒入适量饮用水煮沸之后，放入胡萝卜、西兰花，汆烫熟捞出，过凉白开水，沥干备用。其中，西兰花过水可以让西兰花保持翠绿的颜色。
4、锅烧热，倒入少许油，放大蒜煸炒香，放入鸡腿肉，鸡皮朝下。
5、煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄，注意观察，煎久了，鸡肉就变柴，一定要恰到好处。
6、这个时候，只需要倒入35克香辣烧汁，不需要放任何调料。
7、煮沸之后，转中小火煮2至3分钟，香味扑面而来，色香味俱全。
8、出锅切块，煲汁的鸡腿就做好了。砧板上垫硅油纸切，这样就不用洗砧板。米饭装完盘子，撒少许黑芝麻点缀，放入鸡腿、西兰花、胡萝卜，香喷喷的爆汁鸡腿饭就做好了。
9、黄肖氏香辣烧汁，是草本酱汁，温和香辣，色鲜味浓，开胃下饭。把香辛料变成调味汁，入味浓香。一汁成菜，方便快捷又好吃，让你秒变大厨。
小贴士1.优质的鸡腿，手指按压有弹力，自然的肉光泽，无异味，不发黑。2.黄肖氏酱汁还可以做鱼、猪肉、鸡肉，非常方便快捷，味道好。
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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好吃到舔盘??无油低卡??酱香土豆鸡腿饭??做法简单今天跟大家分享一款酱香土豆鸡腿饭，低脂低卡，好吃不月半，做法简单，我家小盆友大呼好吃，喜欢的小伙伴快来试试吧!
By Linda食记
用料- 鸡腿 3个
- 酱香烧汁 80克
- 土豆 1个
1、备所有食材
2、鸡腿泡冷水把血水泡出，去骨去皮切小块，加入30克酱香烧汁，里面的香辛料可以轻松去除肉腥味，抓匀腌制15分钟。
3、土豆切丁
4、准备一碗酱汁：碗中加入80克的黄肖氏酱香烧汁，这款烧汁将 *** 、桔皮、姜、草果等天然植物香辛料恒温长煮出汁，一汁成菜，既方便入味又香味持久，小白秒变大厨
5、土豆丁无油煎至金黄盛出
6、鸡丁无油煸炒变色
7、?土豆丁
8、淋上酱汁
9、盖上锅盖焖熟
10、大火收汁至浓稠关火
11、盛米饭盘中撒熟芝麻，酱汁浓郁
小贴士巨简单有没有?这袋酱汁还是0脂低卡的，不加一滴油更低脂，好吃不胖，快来试试吧
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式辣酱鸡排浇汁饭By 阳光之美食
用料- 鸡胸肉 适量
- 6月韩式辣酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 奥尔良腌制粉 适量
- 黄酒 适量
- 甜面酱 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 鸡蛋 适量
- 菜籽油 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
1、鸡肉
2、刀背拍
3、这样可以了。
4、韩式辣酱，黄酒，奥尔良腌制鸡粉，盐，
5、生抽，老抽，蚝油，甜面酱，胡椒粉腌制入味。
6、下油锅煎
7、煎熟即可。
8、鸡蛋煎熟
9、摆盘，淋上酱汁
10、太好吃了。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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