今天跟大家分享一道双色鲜贝粒的做法,红白绿的搭配,看着就很清爽,而且做法特别的简单,一起来看看是怎么做的吧!
用料:
鲜贝,豌豆,胡萝卜,生姜,盐,鸡汁,水淀粉,黑胡椒碎,油。
做法:
胡萝卜切成与豌豆差不多大小的粒状。
锅内倒水,把水烧开,再放入切好的胡萝卜粒和豌豆粒焯水。
焯上半分钟的时间,捞出焯好的豌豆粒和胡萝卜粒。
将鲜贝倒入锅内,快速焯水,焯水5秒钟就可以捞出来了。
倒掉锅内多余的水,烧干后加油,放入姜末煸香,倒入适量的清水。
往锅内加盐、黑胡椒碎和鸡汁调味,搅拌均匀。
倒入刚才焯好水的蔬菜粒和鲜贝,翻炒均匀。淋入一点水淀粉勾芡,加一点熟油炒匀就可以出锅了。
一道简单快手、不油腻的双色鲜贝就做好了,味道鲜美,超级好吃。
本来买了三斤扇 *** 想炒菜慢慢吃的,结果冰箱放不下,剩了一碟子。所以做了扇贝、鸡蛋、韭菜、白菜馅的饺子,如果能吃肉的,更好放上些许肉馅,那就完美了!
By 莱妮儿
用料- 扇贝全 *** 300克
- 韭菜 *** 克
- 鸡蛋 3个
- 白菜头 300g
- 饺子粉 500克
- 盐 适量
- 蚝油 8克
- 生姜 1块
- 花生油 20克
- 芝麻油 1勺
1、扇 *** ,本来想放一半,切完又觉得少,就把这剩下的一半一并切了。
2、扇贝改刀切丁
3、韭菜洗净控水,我把韭菜头在土里的尖都剪点了,更干净的感觉。
4、白菜头洗净待切。
5、扇贝丁中放入姜末,因为贝类还是比较寒凉的,所以姜的量要大,中和一下寒凉,再倒入耗油、芝麻油拌匀
6、锅中放入花生油将鸡蛋炒熟,捣碎。花生油可以比平时略多些,这样馅中就不用再放油了。
7、白菜切丁放盐后杀出水后挤干水分,韭菜切末,与鸡蛋末一起拌匀,放入盐即可,密集恐惧症就别看这个图了。
8、包好后,煮两次水开,中间打一次水就可以了。
9、上周的腊八蒜被我提前腌了,居然还挺绿。
10、好吃!
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纯正胶东韭菜鸡蛋扇贝丁水饺,鲜美无比By 终于开始动手做蛋糕了
用料- 面粉 *** 克
- 韭菜 230克
- 鸡蛋 两个
- 扇贝丁 180克
- 盐 一茶匙
- 料酒 半勺
- 蚝油 半茶匙
- 花生油 适量
1、首先,准备食材。韭菜择好,洗净,控水。
2、扇贝丁取出解冻。
3、鸡蛋炒熟,弄碎,放凉。
4、清洗扇贝丁。注意洗的时候不要换水,总是用这一碗水清洗,不然的话鲜美的味道就流失了。
5、洗好的扇贝丁。
6、扇贝丁切成小块。大概一个扇贝丁切一两刀的样子,别切的太碎,要不然饺子中吃不出整块的扇贝丁了。
7、放凉的炒鸡蛋碎和切好的扇贝丁放到一个盆里。
8、放入味极鲜酱油。
9、放入蚝油。
10、放少许香油(芝麻油)。
11、放入少许花生油。
12、混合搅拌。
13、搅拌均匀的样子。
14、搅拌好后用篦子盖上,别跑掉鲜味。
15、韭菜切成小丁。
16、放入鸡蛋和扇贝丁混合的馅料中。最后包的时候再放盐,要不然容易出水。
17、面团取出,切成小挤子。
18、擀成饺子皮。
19、把韭菜和鸡蛋扇贝丁混合,放入适量的盐。
20、开始包。
21、煮好的饺子出锅啦!
22、饺子蘸醋,饺子就酒。好吃不过饺子。开动吧!
小贴士煮韭菜饺子火候很重要。一般水开后放入饺子,最多点三遍凉水就熟了。时间长了韭菜煮烂了,不好吃。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘, *** 凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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扇贝这么吃比肉还香先清理扇贝芹菜洗净斜切成段姜蒜辣椒切碎一块鸡枞油腐乳加适量生抽调均匀起锅烧油,把姜蒜辣椒炒香再把调好的汁倒入倒入扇贝,加入料酒倒入酱油倒入芹菜翻炒几分钟出锅来,请你吃呀~真的好好吃,做起来又简单。锅具,中国菜,午餐,家常菜,咸,晚餐,炒,爆,鲁菜,蚝油味
油泼扇贝超美味没吃过太可惜了前段时间在某个新开业不久的四星级酒店吃了一次,那道油泼扇贝非常非常好吃,一时间成了抢手菜,都说比清蒸扇贝好吃得很,味道特别的鲜美。 油泼扇贝的做法并不难,和油泼鱼的做法一样,比清蒸多了一个步骤,再加上调味料,一勺热油浇下去,立马香味扑鼻。别看就多了这一步,味道立马鲜上加鲜,吃扇贝的季节,一定不要错过这道菜哈!
By 悠哈厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 扇贝 3斤
- 葱白 一段
- 生姜 2片
- 原汁酱油 1.5勺
- 醇香米醋 1勺
- 植物油 2勺
1、准备材料,扇贝是活的,用筷子碰一下开口就会合上,合不上口的千万不要买。
2、扇贝在流水下冲洗几遍,若扇贝壳上有杂物,一定要用刷子刷掉。
3、蒸锅放冷水,洗好的扇贝放在蒸格上,扇贝太多就分次蒸。开大火蒸,开锅上汽后蒸5~6分钟。
4、蒸的过程中可以开盖看一下,已经开口了就可以关火,盖盖稍微焖一下就可以拾出来。
5、蒸扇贝的时候葱白洗净切丝,姜去皮洗净切丝。
6、同时调好料汁,1.5勺原汁酱油,1勺醇香米醋,调匀待用。
7、蒸好的扇贝剥下肉,单片壳圆头朝外摆放在盘子上,剥下的扇 *** 摆放在扇贝壳上,上面放葱丝、姜丝,喜辣的放一点红椒丝。
8、调好的料汁倒在摆好的葱姜扇贝上。
9、烧一勺油至冒烟状态,马上倒在葱姜丝上,热油泼在葱姜上,立刻激发出葱姜的香味。
10、吃的时候蘸着料汁吃,非常好吃,星级大厨的做法就是好吃。
小贴士买扇贝的时候一定要看好了,已经死翘翘开口的扇贝一定不要买,贝壳类海鲜一定要吃鲜活的,避免发生食物中毒。 蒸扇贝的时候要冷水上锅,大火烧开后蒸5~6分钟就可以了,蒸时间长了肉就缩起来老了。 扇 *** 上的黑色东西吃的时候去掉就可以,吃掉也没有关系。
扇贝的营养功效1.健脑。
扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满, *** 溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
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#名厨汁味,圆中秋美味#蒜蓉扇贝By 梦游中的dou牛
用料- 扇贝 5个
- 粉丝 1把
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 适量
- 味达美臻品料酒 1勺
- 味达美醇鲜蚝油 半勺
- 味达美清香米醋 适量
- 砂糖 适量
- 大蒜 1—2头
- 小米辣 2—3根
- 白芝麻 适量
- 葱花 适量
1、粉丝泡软备用
2、扇贝清洗干净,肉和壳分离。把扇贝壳刷干净,扇 *** 清理干净
3、取一个空碗,倒入六月鲜10克特级轻盐原汁酱油
4、倒入味达美醇鲜蚝油
5、倒入砂糖和味达美清香米醋,搅匀
6、锅里加油烧热(油要多点),大蒜和小米辣剁碎。蒜末一半备用,另一半和小米辣一起倒入锅里爆香
7、趁热,将爆香的蒜油与另一半蒜末混合
8、搅拌均匀
9、先将扇贝壳摆在蒸锅帘上
10、粉丝剪好,摆在扇贝壳上
11、摆上扇 ***
12、先均匀地淋上酱汁,再用小勺把蒜油淋到扇 *** 上
13、水开后上锅,蒸熟即可。
14、出锅装盘,撒上葱花和白芝麻即可
小贴士蒜蓉可以多点,会很香 蒜蓉粉丝其实很好吃,所以每次我都会摆很多粉丝
扇贝的营养功效1.健脑。
扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满, *** 溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
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#家樂--一包到味,酱就好#金椒蒜蓉扇贝*** 假期,宅在家里,和家人享受美味。吃食是一种幸福,品味是一种情趣。
By 阿紫郡主
用料- 扇贝 6只
- 小葱 2根
- 家樂金剁椒蒜蓉酱 50克
1、扇贝洗净备用
2、将120克粉丝用水泡软
3、将泡软的粉丝依次摆放在扇贝壳上,再把扇 *** 放到粉丝上,摆好盘中
4、取出一袋50克家樂金剁椒蒜蓉酱,加1勺清水拌匀
5、粉丝和扇 *** 均匀的盖在扇贝壳上
6、扇贝上锅水烧开后蒸5-10分钟即可
7、撒上葱花即可出锅
8、金剁椒蒜蓉扇贝色泽 ***
9、金剁椒蒜蓉扇贝用了家樂一包到味,就是鲜香浓郁
10、家樂金剁椒蒜蓉酱蒸出来扇贝,蒜香浓郁,鲜辣入味,味道好极了!
小贴士粉丝用水泡软,扇 *** 洗净,用蒜蓉酱把粉丝和扇 *** 充分搅匀入味。扇贝上锅蒸,水烧开后蒸5-10分钟即可出锅撒上葱花。
扇贝的营养功效1.健脑。
扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满, *** 溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
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这道蒜蓉扇贝美味下饭,连着吃都不腻扇贝洗干净,用料酒,盐,胡椒粉的混合液腌上往热锅里倒油,凉油炒蒜,蒜煸至发黄后撇油盛出用凉水泡开粉丝,将粉丝和用豉汁酱油拌过的蒜都均匀摆在扇贝上。上热锅蒸10分钟整好撒上葱花,再用热油泼一点儿酱油,均匀浇在扇贝上,就可以出锅了。酱油加多了颜色不好但味道不打折中国菜,家常菜,下酒菜,蒸,朋友聚餐
入秋后,吃牛 *** 肉,不如吃这3样,简单一做太鲜了,营养又解馋入秋后,渐渐凉爽的气息,带来了食欲的增加,很多人已经开始吃大鱼大肉,但是秋季气候比较干燥,在进行“秋补”的同时,要注意将防秋燥。在这个时候,选择一些新鲜、美味且充满营养的食材来烹饪,既能满足味蕾,又能保持健康。与其选择牛 *** 肉,不如尝试下面这三种美味的食材,它们不仅简单易做,还能让你的餐桌多一份鲜香和营养。
一、扇贝
扇 *** ,作为海鲜中的一颗明珠,富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其中的蛋白质是身体重要的构建材料,维生素和矿物质有助于维持正常的生理功能。而且,扇 *** 的脂肪含量较低,是营养丰富又不会过于油腻的食材。
推荐食谱:【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
准备食材:扇贝、粉丝、大蒜、葱、香油、蒸鱼豉油、食用油
具体做法:
1. 将扇贝清洗干净,把壳撬开,用刀将肉与壳分离;粉丝用水泡软备用;大蒜剁成蒜末备用。
2. 锅内加油,凉油放入蒜末,小火炒出香味后,加蒸鱼豉油、盐、加香油搅拌均匀,制成蒜蓉,将泡软的粉丝放在扇 *** 上,再放一勺蒜蓉料均匀涂抹,上锅蒸5-7分钟,至扇 *** 熟透,粉丝酥软。撒上葱花点缀,即可食用。
二、兔子肉
兔子肉是一种瘦肉,脂肪含量较低,富含高质量的蛋白质。同时,兔子肉中富含多种维生素和矿物质,如维生素B12、铁、锌等。这些成分有助于提供能量,促进血液循环,增强免疫力,维持骨骼健康。
推荐食谱:【 *** 肉】
准备食材:兔子肉、葱、姜、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽、食用油
做法如下:
1. 将兔子肉切块,锅中加水,放入兔子肉大火焯水,沥水备用,热锅冷油,加入姜蒜爆炒出香味,将兔子肉放入锅中,加入适量生抽和老抽,煸炒至兔子肉上色。
2. 加入适量水,烧开后转小火炖煮,待兔肉变烂时,加入适量盐,慢慢炖煮至收汁。出锅前可以加入一些蒜末提鲜,即可上桌。
三、蛏子肉
蛏子是一种海鲜,味道鲜美,营养丰富。它富含蛋白质、维生素B12、锌和硒等,具有抗氧化作用,有助于维持皮肤健康,促进细胞修复,增强免疫功能。
推荐食谱:【爆炒蛏子】
准备食材:蛏子、葱、姜、蒜、盐、干红辣椒、食用油
做法步骤:
1. 将蛏子清洗干净备用;葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅冷油,加入葱、姜、干红辣椒、蒜炒香,加入蛏子和切好的青红椒,加入少许盐,炒至蛏子开口即可。
这三道菜肴,各自蕴含了扇 *** 、兔子肉和蛏子肉的鲜美,不仅可以满足味蕾,还能为秋日带来充足的营养。选择这些美味的食材,用心烹制,无疑会让入秋的每一顿餐都变得更加丰富和美味。让我们在食物的世界里,感受秋天的味道,保持身体的健康与活力。
方便简单家常菜蒜蓉粉丝蒸扇贝,让你吃了还想吃蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴,其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝,属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸,工序较为复杂,用时需1小时左右、十分费时。
By 蟹蟹惠顾
用料- 扇贝 10个
- 龙口粉丝 1小把
- 大蒜 7瓣
- 味极鲜酱油 15克
- 蚝油 15克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 小米辣 2个
- 小葱 1根
- 油 20克
1、清洗扇贝,用刷子刷贝壳,里面去掉内脏洗清干净、这一步很费时间
2、提前泡发粉丝备用
3、准备葱,蒜,小米辣爆锅炒香
4、放入蚝油,盐,糖、加水熬汤汁、熬好后备用
5、把每一个扇贝上放入一把粉丝,淋入少许料汁、加入豉油、上锅蒸5-8分钟、即可
扇贝的营养功效1.健脑。
扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满, *** 溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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