广州华立学院饭堂内一档口饭类售价低于13元，遭饭堂承包方通知“罚款300元”，引发社会各界热议。
9月7日，校方接受央广网记者采访时表示，事件发生后，学校成立了工作专班进行调查，已停止与饭堂管理公司的承包协议。
据悉，广东省教育厅、广东省市场监督局等 *** 有关部门已派出工作组进校核查有关情况，并指导后续工作的处理。
微信聊天截图（央广网发 *** 来源于网友）
广州芳华餐饮管理有限公司开具的处罚通知（央广网发 *** 来源于网友）
“饭类 *** 低于13元，
屡教不改”
广州华立学院是一所全日制民办普通本科院校。该学院官网显示，其前身是成立于1999年的广东工业大学华立学院，2004年经 *** 批准成为广东省之一批 *** 学院，2021年经 *** 同意转设为广州华立学院，目前有广州增城和江门银湖湾两个校区。
据了解，广州华立学院食堂的承包方是广州芳华餐饮管理有限公司。据广州芳华餐饮管理有限公司官方微信公众号的一篇介绍提到，该公司是一家专业化从事企业、机关、高校等团膳服务的餐饮公司，已成功经营了包括增城华立学院在内的数百所企业单位及高校食堂。
广州华立学院增城校区大门（央广网发 梁中明 摄）
9月4日，一名网友晒出两张 *** ，其中一张是《广州芳华餐饮管理有限公司处罚通知》。该“处罚通知”显示，一家名为“平安扒饭”的档口被罚款300元，理由是“饭类 *** 低于13元，屡教不改”，罚单开具日期是9月3日，档口负责人未签字。另一张 *** 是微信聊天截图，一位名叫“周经理”的人称“明天再不改罚1000元”。
*** 专程前往事发档口
“打卡”吃饭
9月7日上午央广网记者在广州华立学院内看到，该校有两栋饭堂，分别是之一饭堂和第二饭堂，每栋三层。引发关注的档口位于第二饭堂一楼，真正店名叫“平安香扒饭”。
该档口主营快餐，店面招牌下的餐单显示，每份餐饭的售价从12元到16元不等。
饭堂内其他六间档口，也以售卖各式快餐为主， *** 从13元至16元不等。记者7日上午11点半在该饭堂内看到，其他档口还没有多少顾客，已有11位 *** 在“平安香扒饭”前排队取餐。
该学院大一新生严同学点了一份鸡扒饭。他对记者说：“看到网上的新闻后，特意来这个档口吃饭，是之一次来‘打卡’。”
这份鸡扒饭包含米饭、鸡排、豆腐，售价11.8元。档口员工介绍，鸡扒饭原本卖12元，搞特价是从9月6日开始的。有点餐的 *** 说，来该档口吃饭主要是因为便宜。“味道跟其它快餐店的饭菜差不了多少，但会便宜一两块，而且分量足。”严同学说。
售价11.8元的鸡扒饭（央广网发 梁中明 摄）
该档口一位员工向记者表示：“档口老板不在店内并且联系不上。”谈及“涨价风波”，她说“事情是一场误会，已经过去”。她透露当时饭堂管理方的周经理是将处罚通知发在档主微信群里的，“但不知道是谁将聊天记录发到了网上”。
9月7日上午记者在广州华立学院第二饭堂寻找发出处罚通知的“周经理”，但办公室没有人。
记者从国家企业信用信息公示 *** 查询了解到，广州芳华餐饮管理有限公司成立于2018年3月，登记住所是“广州市从化区温泉镇中山大学南方学院博学楼1号101室”，经营范围包括谷物种植、企业管理、单位后勤管理服务、餐饮服务、水产养殖等。
在“平安香扒饭”档口前排队取餐的 *** （央广网发 梁中明 摄）
校方：
已停止与饭堂管理公司合同
据了解，广州市增城区市场监管部门执法人员9月5日前往广州华立学院调查，要求食堂承包方对管理模式、经营模式、管理 *** 等进行整改。9月7日下午该局办公室负责人在接受央广网记者采访时表示，执法部门会实事求是地对此事进行调查，一有结果会及时对外公布。
9月7日中午广州华立学院总务处负责人向记者表示，校方对此事已进行了处理，7日上午发出通告公布相关情况，“调查情况以该通告为准”。
在这份《关于学校C2饭堂 *** 舆情事件的通告》中，校方称，“据查，本学期开学初，广州芳华餐饮管理有限公司以增加饭菜量为由，要求其下属档口上调饭菜 *** ，饭类 *** 由原来为每份12元上调到13元。‘平安扒饭’档口因 *** 公告牌来不及更换，因此在9月2日下午仍按原 *** 经营，9月3日广州芳华餐饮管理有限公司管理人员因而向其开具了300元罚单（并未实际处罚）”。
C2饭堂即是发生此次“涨价风波”的第二饭堂。校方在通告中称，饭堂的承包方是广州德荣餐饮管理服务有限公司，合约期限由2023年2月1日至2025年1月31日。
“广州德荣餐饮管理服务有限公司因自身食品卫生经营许可证经营范围受限，因而有意联合广州芳华餐饮管理有限公司合作经营，但并未向学校如实说明情况。”该通告写道，“9月6日，经双方协商一致，学校立即停止与广州德荣餐饮管理服务有限公司承包协议。C2饭堂将由学校后勤总务处及学校膳食管理 *** 会自行经营管理。”
来源：央广网广东频道
汕头港式茶餐厅元老推出的西餐厅，可我还是点中餐，看看和...新翡翠西餐厅。
汕头港式茶餐厅元老去年打造的西餐厅。招牌咖喱牛腩饭一直是我的更爱。咖喱香辣十足，让人下饭。牛腩软烂入味，胶质饱满，但土豆略欠火候，不够软糯。铁锅鸡扒野菌饭，米饭与菌味浓郁。鸡扒味道一般，外皮不够酥脆，肉质偏淡。蒜香炸鸡翅，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，必须趁热享用。翡翠经典的港式奶茶，茶香浓郁，奶香十足，是全场更佳，一定要品尝！环境比老店好很多，但出品并未有太多突破， *** 却比老店高出不少， *** 价比不高。推荐：
湖南新出档口 *** 封闭学校烘焙炸鸡汉堡、奶茶、咖啡、猪脚饭、鸡扒饭、大餐、糖葫芦、鸭脖、煎饼果子、炸串小吃、关东煮、打印店、自选水饺、浏阳蒸菜、羊杂面、包子、麻辣烫香锅 湖南长沙16000人学校暑期档口调整可以做以下业态·精品大餐、浏阳蒸菜、土耳其烤肉饭、木桶饭、鸡扒饭、水煮肉片水煮鱼片、炸鸡汉堡、水吧，韩式石锅拌饭、煲仔饭。自选水饺千里香馄饨、烤冷面荆州锅盔泡泡鸡、牛肉饭掉渣饼、酱香饼河南烤饼营养粥、鸭血粉丝麻辣烫。麻辣拌、麻辣香锅等特色饭、特色粉面，自己收银、自己采购。
某加盟店扒饭酱料及腌制配方表
黑椒酱配方：
鸡油500克，香菇末150克，红葱末2000克，黑胡椒末80克，孜然粉20克，水3300克，蚝油600克，老抽200克，保卫尔牛肉汁100克，黄油 *** 克，蒜蓉辣椒酱230克，盐50克，味精50克，白糖60克，鸡粉100克，芝麻酱150克，生粉适量。
不辣酱汁配方：
鸡油500克，香菇末150克，红葱末2000克，孜然粉40克，水3300克，蚝油600克，老抽200克，黄油 *** 克，盐50克，味精50克，白糖60克，鸡粉100克，芝麻酱200克，生粉适量。
咖喱酱配方：
调和油400克，红葱末300克，胡萝卜500克，土豆3600克，水3000克，咖喱粉300克，盐40克，味精50克，白糖50克，鸡粉50克，生粉适量。
腌肉配方：
黑椒牛排：
牛肉1000克，黑椒腌料82克，水350克，玉米淀粉50克，鸡蛋一个。
黑椒猪排：
猪肉1000克，黑椒腌料82克，水300克，玉米淀粉50克，鸡蛋一个。
黑椒鸡排：
鸡腿肉1000克，黑椒腌料82克，水50克，玉米淀粉50克，鸡蛋一个。
香草鸡扒饭：
鸡腿肉1000克，香草味腌料82克，水50克，玉米淀粉50克，鸡蛋一个。
奥尔良鸡排：
鸡腿肉1000克，奥尔良腌料85克，水50克，玉米淀粉50克，鸡蛋一个。
浓香猪排：
猪肉1000克，浓香腌料72克，水300克，玉米淀粉50克，鸡蛋一个。
香辣鸡排：
鸡腿肉1000克，香辣腌料72克，水50克，玉米淀粉50克，鸡蛋一个。
香草鸡扒饭：
鸡腿肉1000克，香草味腌料82克，水50克，玉米淀粉50克，鸡蛋一个
各类烧鸡产品料包参考配方
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早期的文章里有各种实体店餐饮配方，欢迎查阅
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嘉吉基铁板鸡扒饭入驻校园，扒式快餐引领时尚新潮流！最近微博、朋友圈全被被吴磊、宋祖儿开学刷爆了，9月又到一年的开学季，几家欢喜几家愁。
喜的是经过两个月暑假又可以认识新的小伙伴了，忧的是告别家里的丰盛筵席要去学校吃食堂了。
小编还记得上学的时候，在大学食堂里，总有那么几个窗 *** 出来的菜和其他的窗口不在一个档次。
它们可能是一份拉面，可能是一份汉堡披萨，也可能是一份扒式快餐。
2018年9月开学季，嘉吉基铁板鸡扒饭入驻大学校园，并受到了大 *** 的一致喜爱。
军训的 *** 们在嘉吉基用餐▲
一份扒式快餐如何获得年轻人的青睐的？
1 重新定义的扒式快餐
扒式快餐是餐饮界独特的产品品类，扒是一种快速进餐的方式，也是一个时代的变迁。
嘉吉基打破传统快餐繁琐的出餐模式，将扒饭重新定义为“少油烟、无明火、无厨师、简单化”的快餐模式。
标准化产品 *** 工艺，从产品原料的配比，到独创的“四步”出餐模式，极大程度保证了产品口味的一致 *** 。
用标准化的 *** 作流程为食客扒出一份愉快的就餐体验，“扒出一段好时光”。
2 科学配 *** 产品理念
开启餐饮励志成为中国餐饮行业世界品牌的打造平台，嘉吉基铁板鸡扒饭作为开启餐饮的金牌项目，产品根据市面流行元素。
通过对中国人饮食习惯的研究，秘制研发出的口味，并将嘉吉基铁板鸡扒饭 *** 于大众美食，符合中国所有地区的饮食口味。
为了打破扒式快餐只有简单搭配的弊端，嘉吉基铁板鸡扒饭提出“产品科学配比”的理念。
将肉类、蔬菜用比例完美的结合在一起，嘉吉基每一份产品都包含洋葱、玉米、番茄、西兰花、花菜、卤蛋等材料。
极大程度保证产品的营养均衡，能够满足食客一天的能量需求，加上产品外形高颜值包装，能快速抓住年轻人的心和胃。
扒出好时光
3 *** 策略助力营销
嘉吉基铁板鸡扒饭既然 *** 在大众美食，就有其独特的 *** 策略。
嘉吉基总部在做到提升产品内在品质的同时，也不忘考虑到消费市场，将产品 *** 控制在15元-30元不等。
高档的牛排、鸡排卖出了黄焖鸡的 *** ，这种 *** 策略即保证了广泛的受众群体还保障了产品的利润空间。
随着消费理念的升级及思维的转变，健康化、时尚化、精品化是今后餐饮发展趋势。
科学配 *** 产品理念、独特的 *** 策略，嘉吉基铁板鸡扒饭，用超高的产品标准引领时尚潮流，用实力重新定义扒式快餐！
中新网西安10月13日电 题：“ *** 味”缘何吸引“陕西胃”？ 港人夫妻档烹调“西部菜谱”
中新网记者 张一辰
“孩子都已长大 *** ，加之我们在 *** 的生活也比较清闲，便觉得这是个实现儿时‘餐厅梦’的好时机。”萧玉婵如是说。
1990年，在一次宴会上，萧玉婵结识了如今的丈夫马宽，那时的他们或许不会想到在以后的日子里会相伴人生路，更不会想到能够在马宽的老家西安经营一间港式餐厅。
由于 *** 从西安移居 *** 的缘故，马宽很早就开启了西安、 *** 的“双城生活”。“也正因此，我与她才有了后面的故事。”马宽说道。
与很多选择西安的外地游客一样，“兵马俑”“大雁塔”“钟鼓楼”是萧玉婵首次西安之旅的关键词。“九十年代西安的生活节奏与 *** 差异很大，马宽作为我的‘导游’带我逛名胜古迹，品尝特色美食。”萧玉婵回忆道，从那之后，她“西行”的频率也增加了不少，对西安的印象也逐渐清晰和立体。
“我们的父辈都从事餐饮行业，无论是餐厅还是路边摊，无论是牛杂、鱼丸还是白斩鸡，这种‘烟火气’我们从小就耳濡目染。”谈起经营餐厅的原因，马宽坦言。
为什么选择西安？马宽说：“与东南沿海相比，西部以后的发展空间会大一些。此外，西安是我的家乡，在这里有一定的朋友人脉，创业的风险也随之降低不少。”
随着“ *** ”倡议的提出，陕港两地合作的广度和深度得到持续发展，西部内陆的资源、人文及区位优势成为吸引港企港商“西进”的主因。
*** 特别行政区 *** 驻成都经济贸易办事处(简称：驻成都办)主任李蕴妍表示，西安作为“ *** ”上的重要节点城市，发展潜力和商机无限。近年来，落地西安创业和工作的 *** 人越来越多，凭借着 *** 人敢想敢干勇于拼搏的“狮子山”精神，加之西安良好的营商环境，港人港商在西安的发展也越来越好。
李蕴妍表示，有鉴于此，为进一步加强和深化陕港两地的联系和合作， *** 特区 *** 2017年在西安市设立了隶属于驻成都办的驻陕西联络处。其通过与陕西省 *** 的沟通合作，搭建平台，帮助在陕港人港商更好地融入当地。
*** 特别行政区 *** 驻陕西联络处主任马志明表示，驻陕西联络处作为 *** 特区 *** 在西北地区的 *** 机构，除了与当地 *** 保持紧密联系和合作外，以定期举办研讨会、经贸论坛等活动的形式，向在陕港人港商分享当地营商政策和法律法规，令在陕港人的凝聚力得以提升。
“餐厅虽开业时间不长，但已经有了不少回头客，其中不乏一些在陕港人把会这里作为聚会之选。”马宽表示，“近些年很少回到西安，这次开餐厅后才知道我们并不‘孤单’，有很多 *** 人早已经把‘港味’带到这里。”
竹升面、港式牛腩牛杂煲、港式咖喱鸡扒饭……这些 *** 美味的烹调对萧玉婵而言可谓手到擒来，但“因地制宜”也是她用“ *** 味”吸引“陕西胃”的一大考量。“我们菜品的口味都会有所加重和改善，如果从 *** 照搬过来，在西安的接受度未必会很高，所以通过微调能够让 *** 饮食更好地被西安民众所接受。”
“赚钱与否的问题可以先放一边，最重要的是我们能做自己喜欢的事、完成自己的梦想，这让我觉得生活很美妙，人生很值得。”马宽说道。(完)
栏目主编：顾万全 张武 文字编辑：李林蔚
来源：作者：中新网
中式快餐东方既白将永久关闭记者 | 韦香惠
编辑 | 许悦
3月1日，百胜中国发布2021年度报告，宣布终止运营旗下中式快餐品牌“东方既白”。截至2021年12月31日，中国有5家东方既白门店且所有门店计划将于2022年永久关闭。
根据百胜中国年报，东方既白关停主要是受到新冠 *** 的影响。但实际上，东方既白的颓势在 *** 前几年就已开始显现。2012年至2015年陆续关闭了杭州、广州等地多家门店。
东方既白于2004年在上海诞生，被百胜中国视作肯德基的兄弟品牌，也被称为是跨国餐企首次在中国创立的一个完全本土化的全新品牌。品牌名称“东方既白”取自宋代诗人苏轼《前赤壁赋》中“相与枕藉乎舟中，不知东方之既白。”
大众点评显示，最后5家东方既白门店分别为苏州、深圳、金华和上海，主要分布于交通枢纽。上海有两家门店，现已全部关闭。目前，东方既白官方网站也在显示升级中，加盟 *** 拨打结果为空号。
据中国食品产业分析师 *** 蓬向界面新闻分析，东方既白作为百胜下面的一个副品牌，但一直来没有形成品牌效应跟规模效应，背后原因与其自身差异化能力和创新不强，升级没有迭代有关。
未来食餐饮产业加速器创始人余奕宏曾评价，东方既白在品牌 *** 、品类选择、爆品塑造上都深陷内部思维的陷阱，只是把西式快餐的运营思维简单 *** 到中式快餐上，这种局限 *** 也使得东方既白的求变之路宣告失败。
东方既白当初在门店选址上，就以紧邻肯德基为原则，菜品多延续肯德基的材料，菜品创新方向也存在问题。比如用鸡扒、猪扒配饭，使用黑椒汁。东方既白的菜单上最多的时候有近200个SKU，覆盖早餐、午餐、晚餐和下午茶，无法建立清晰的品牌认知。
2020年，东方既白也曾进行过一些创新尝试，如转型“包子铺”，产品方面主推“淮扬面点”。除了包子系列以外，还有淮扬红烧狮子头、金陵盐水鸭、汤等系列菜品。但这样的尝试也没有从根本上解决问题。
相比百胜中国旗下其他品牌，东方既白的扩张速度显得尤为缓慢，一直未能形成规模效应。肯德基每年以数百家的拓店速度进行扩张，而 *** 为兄弟品牌的东方既白从问世到2008年这3年期间，在上海只开了13间。2015年关掉了位于广州的最后一家门店，全国只剩下近20家门店。2018年品牌调整后，也仅增加4间门店。
而东方既白所在的中式快餐赛道竞争越发激烈。和府捞面、老乡鸡、杨国福等中式快餐品牌先后开启上市流程。而根据2021年度报告，百胜中国接下来的品牌策略重心将放在驱动核心品牌以及L *** azza等新兴产业品牌的增长。
20200504 晚餐 医院饭堂的鸡扒饭套餐15元套餐鸡扒饭，今晚的是橄榄菜豆角肉沫的配菜，我很喜欢吃，即便我知道饭堂的套餐我已经吃了几十遍几百遍，不过这不是忠实反应自己的一日三餐，至于为什么没有每天都三餐，因为之前是回忆录形式，有的照片找不到了，你敢信。我之所以一直用微信 *** 订餐，主要还是，一旦病区订餐人多起来，容易出现不小心拿错的情况，微信订餐，电脑出单，有名有姓有时间，童叟无欺。最近，鉴于饭堂的饭再一次涨价，微信订餐同样 *** ，依旧保持的送免费汤，对于经常忘记带水杯开crrt的我来说，就很重要了，羊毛耗起来。
银川这家藏在巷子里的扒饭，还是被我找到了……中午吃什么？这大概是在工作日中最困扰上班族的一件事了吧。凉皮麻辣烫太普通，今天给大家推荐点新鲜的，近两年铁板烧饭扒饭在银川开始悄悄流行了起来。
最近扫街发现了一家扒饭店，分享给你们。在你纠结中午吃什么的时候可以去试试。店名是兵戈扒饭， *** 在兴庆区朝阳巷野兽火锅对面。是一家加盟店，装修以深色木制桌椅为主。看着是新开了两三个月的样子，店不大，老板既是收营员也是厨师。
每一份扒饭的搭配除了肉之外，还会加鸡蛋，青菜，以及炒菜。店里的扒饭有脆皮鸡扒饭，香辣鸡扒饭，鸭排炒饭等。脆皮鸡扒饭：外表的皮吃起来脆脆的，里面的肉很嫩。还有炒小龙虾可以点。总的来说扒饭的量很足，如果觉得不够还可以免费加米饭。
对了店里还有团购套餐，吃起来更划算些。营业时间是：10：00-22:00.
3月7日，记者注意到，近日，百胜中国发布2021年度报告，宣布终止运营旗下中式快餐品牌“东方既白”。截至2021年12月31日，中国有5家东方既白门店，所有门店计划将于2022年永久关闭。
记者查询发现，东方既白官方网站目前只有“官网升级中，敬请等待”的字样，加盟 *** 拨打结果为空号。大众点评网站显示，原来位于北京南站的东方既白门店也标注为“歇业关闭”状态。
东方既白总部设立在上海。2005年4月27日一家名为“东方既白”的中式快餐连锁店在徐家汇开业。全球餐饮巨头百胜集团宣布，这是该集团继肯德基、必胜客、必胜宅急送、塔可钟之后在推出的第五大餐饮品牌，百胜由此正式进入中式快餐市场。
“东方既白”语出苏东坡《前赤壁赋》，“客喜而笑，洗盏更酌，肴核既尽，杯盘狼藉。相与枕藉乎舟中，不知东方之既白”。百胜餐饮集团以此作为进军中餐市场的一块招牌，可见其本土化战略的一贯风格。在东方既白的门店，饭、粥、面、包子、豆浆等中餐传统品种一应俱全，梅菜扣肉饭、糖醋小排餐等成为主打。
百胜中国在2021年年报中表示，决定终止运营东方既白，理由是“该品牌受到了新冠 *** 的严重影响”。
“东方既白作为百胜下面的一个副品牌，但一直来没有形成品牌效应和规模效应，背后原因与其自身差异化能力和创新不强，升级没有迭代有关。”中国食品产业分析师 *** 蓬表示，西餐与中餐是两个不同的体系，隔行如隔山，“中餐讲究的是精准的对接，如果用国外单纯的标准化连锁化思维去做中餐，效果肯定大打折扣。”
也有业内人士认为，本土中式快餐连锁在近几年飞速发展，“ *** 厨房”“特许加盟”等业务模式不再是“洋快餐”的专利。东方既白面临的更大挑战是，虽然其声称 *** 为中式快餐，但主打菜品确实鸡扒、猪扒饭等，品类更是覆盖早餐、午餐、晚餐和下午茶，存在 *** 不清，陷入了“当家爆款”的尴尬处境。
记者注意到，这并非百胜中国之一次在中餐业务线上受挫。2012年，百胜中国以近46亿港元的 *** 收购了火锅品牌小肥羊，加上此前持有的股份，百胜的持股比例高达93.2%，高调进军中餐市场。但曾在 *** 上市、被誉为“火锅之一股”的小肥羊被归入百胜旗下后，却日渐“消瘦”，业务停滞不前。2021年报显示，截至2021年12月31日，小肥羊在全球拥有240多家门店，其中220家门店为加盟店。而鼎盛时期的小肥羊门店曾超过700家。
财报显示，百胜中国2021年全年总收入为98.5亿美元，较去年同期的82.6亿美元增加19%。截至2021年12月31日有超过11700家餐厅。百胜中国旗下有多个知名餐饮品牌，除了大家熟知的肯德基及必胜客外，公司旗下餐饮品牌组合还包括小肥羊、黄记煌、L *** azza、COFFii&JOY、塔可贝尔等。其中，L *** azza已经从4家门店扩张到58家门店。
*** 来源：东方既白、百胜中国
