成盛窝窝头（无锡成盛窝窝头）

本篇文章给大家谈谈成盛窝窝头，以及无锡成盛窝窝头对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么做窝窝头才松软
• 2、正宗的窝窝头怎么做
• 3、杂粮渐渐走上了人们的饭桌，吃杂粮易消化，你知道杂粮窝窝头怎么做吗？

怎么做窝窝头才松软

玉米面和白面混合而成的玉米窝窝头超级的松软好吃成盛窝窝头，带着丝丝的甜味和奶香味，再搭配上胡萝卜，香菇，玉米等杂蔬，真的是特别好吃， *** 还特别的简单方便呢。所需食材成盛窝窝头：玉米面：200克，中筋面粉：175克，酵母粉：3.5克，奶粉：10克，白糖：8克猪肉：75克，豌豆：55克，玉米粒：30克，香菇：3朵，胡萝卜：30克所需调味料：盐：2小勺，蚝油：1大勺，酱油：1大勺，料酒：半大勺，淀粉：1大勺具体 *** 步骤：首先准备好所需要的食材，清洗干净，称量好，玉米面放入碗中，加入约130克的开水，边倒边搅拌成大颗粒状稍微放凉后加入白糖，酵母粉，奶粉混合均匀，过筛加入中筋面粉，再倒入175克的温水，搅拌一下揉成光滑的面团，室温发酵到有蜂窝状，约40分钟发酵好的面团放在案板上，分割成8个55克的大面团和8个20克的小面团取一份大面团先搓成圆锥形，然后底部转圈捏出一个小窝，里面刷少许油，再把小面团放进去放入蒸锅中，醒发10分钟，冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟后备用胡萝卜去皮后切丁，香菇，猪肉切丁，豌豆，玉米粒焯熟备用猪肉中放入半大勺料酒，1小勺食盐，1大勺淀粉抓匀腌制15分钟锅烧热，加少许底油，下入猪肉翻炒变色，下入胡萝卜翻炒成熟加入香菇丁，豌豆，玉米粒翻炒，加入1大勺蚝油加入1大勺酱油翻炒，最后加入1小勺盐翻出均匀后出锅蒸好的窝窝头取出底部的小块，盛入做好的杂蔬所需注意事项：将玉米面先用开水烫一丨下，这样做出来的窝窝头口感更好成盛窝窝头！

正宗的窝窝头怎么做

之一步成盛窝窝头：准备300克细玉米面和180克面粉，然后将细玉米面和面粉用筛子过滤一下，将杂质和大颗粒挑选出去。然后把筛好的面粉倒入盆中，接着往里面加入适量的开水，一边倒入的同时，一边用筷子将其搅拌成絮状。



窝窝头

第二步：等温度降低时，用手反复揉，揉到盆光手光面光即可成团即可。然后面团盖上一层保鲜膜，放置15分钟左右。把案板准备好，撒上些许干面粉，把面团在案板上搓成长条，用手揪成30克左右的小剂子备用。逐个把小剂子搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，修整成型，使其成为中空的锥形的小窝窝头，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均匀。孔不要太大，做成小小的长孔即可。



第三步：准备蒸锅，锅中放水烧开，把窝窝头逐个放入蒸屉里，大火蒸10分钟，然后关火继续焖5分钟，这样营养又美味的窝窝头就 *** 完成了，揭开锅盖盛出就可以吃了。

窝窝头做法看似简单，但是如果不掌握下面四种诀窍，那么做出来的窝窝头味道就差些不好吃。

之一、做窝窝头时，成盛窝窝头我们需要将玉米面和面粉过一下筛子，将面粉中的杂质和大颗粒过滤出去，这样就可以保证窝窝头的口感。

第二、在和面时，不要直接温水或者冷水和面，而是需要将面粉先用开水烫面，这样做出的窝窝头吃起来会更加筋道。

第三、揉面时宜用热水，更好不要用冷水。玉米面没有筋性，所以，不能太稀揉不成团，反复揉，揉到盆光手光面光即可成团即可。

第四、在倒水和面时，不要将水一次倒入，而是需要将水多次少量倒入，这样就可以避免水倒入过多，导致蒸出的窝窝头蒸出来没有形状。

杂粮渐渐走上了人们的饭桌，吃杂粮易消化，你知道杂粮窝窝头怎么做吗？

3种面粉掺一起制成的窝窝头，夹着腊肉芹菜香菇的火锅配菜一起上菜，绵软美味有嚼劲，蒸一锅不够分。

绵软美味的粗粮窝窝头，面粉的比例很重要，详尽 *** 共享给大伙儿，多吃粗粮有益身体健康，这才算是粗粮的合理食用 *** ，一起吃来吧。

【玉米面窝窝头】

【食材】：小麦面粉100g，玉米面粉80g，黄豆面20g，植物油1勺，精盐1勺子，干酵母粉2g，温开水1杯，绵白糖1勺，莴笋1小把，香肠1根，红萝卜一根，平菇三朵。

【具体制做步骤】：

1.称量100g小麦面粉，80g玉米面粉，20g黄豆面，放入和洗脸盆中，随后添加1勺绵白糖，将任何食材混和匀称。

2.2g干酵母粉放入小盘子中，添加温开水，拌和至酵母菌溶化。水的气温大约四十度上下，温开水，可是不发烫就可以了。

3.将溶化的酵母水倒进面粉中，一边倒一边用筷子拌和。

4.随后将面粉搓成一个光洁并且松软的面团，盖紧保鲜袋或是湿纯棉毛巾，放到暖和的位置发醇半小时上下。

5.面团发醇进行以后，再次排气管揉匀，随后梳理成大小匀称的长条形。

6.将长细的面团均值切分成等份的面剂子，尽可能尺寸一致。

7.取一个面剂子，先搓圆揉成团，随后以拇指为核心转圈圈，在底端捏出凹痕，顶端捏出尖，制成窝窝头的样子。先后搞好任何的窝窝头。蒸格刷上一层薄薄植物油防粘，将加强的窝窝头放置到蒸格上，每一个窝窝头中间预埋出充足的发醇室内空间。随后静放松驰15分钟左右。

8.电蒸锅接入开关电源，将蒸格放入，蒸制15分钟上下。要是没有电蒸锅得话，用平常的炒锅，水开以后，蒸制12-15分钟左右就可以。蒸制的时间段要依据窝窝头的数目和尺寸合理调节一下。

9.蒸窝窝头的时候还可以来提前准备火锅配菜。将腊肉，莴笋，平菇和红萝卜各自清理整洁以后，改刀割成小丁块。

10.炒菜锅烧开，添加少量植物油，油烧以后，先将腊肉，红萝卜和平菇放入锅中爆锅，随后放入莴笋，加入生抽酱油，米酒，盐，煸炒匀称就可以盛出来。和窝窝头一起摆盘端上菜就可以开始享受啦。

【小提示】：

1.粗粮虽然身心健康，可是口味不大好，务必与精粮配搭在一起才美味。要想口感好得话，粗粮与精粮的比例为三比七，数最多是一比一，粗粮不可以再多了，不然会影响到口味。

2.液态的剂量要依据面团的情况来调节，揉好的面团应该是较为松软的，相近耳朵垂的柔韧度。

3.做窝窝头的面团不用像小笼包，馍馍那般发醇到2倍尺寸。

4.配搭窝窝头的凉菜还可以依据家里人的口味自由选择。食材切割成小小颗粒状，夹在窝窝头里边吃，更为便捷。

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