大鱼大肉之后清清肠胃，黄瓜炒鸡蛋，爽口清脆，又能保证营养，有兴趣的朋友可以试试
By 水妖灵岩
用料- 鸡蛋 3个
- 黄瓜 2根
- 葱 1小段
- 12克轻盐牡蛎酱油 3克
- 味达美臻品料酒 5克
- 味达美臻品蚝油 3克
- 盐 2克
1、黄瓜外皮用盐 *** 洗干净，切成菱形片 鸡蛋磕入碗中 葱切成葱花
2、鸡蛋中加入2克盐
3、加入5克味达美臻品料酒充分打散
4、锅中热油，滑熟鸡蛋，鸡蛋炒的嫩一些
5、小碗中加入3克轻盐牡蛎酱油
6、加入3克蚝油，再加10克水稀释备用
7、锅中加一勺油，放入葱花爆香
8、倒入黄瓜翻炒几下
9、加入炒好的鸡蛋翻拌均匀
10、开大火，料汁沿锅边淋入，轻轻晃动锅，酱汁均匀裹在菜上，整个过程20秒之内完成盛盘
11、黄瓜炒鸡蛋，清脆爽口
小贴士黄瓜不出水的小秘诀： 1.黄瓜不能切太薄，比1元 *** 稍后一些为宜 2.倒入料汁之后保持大火，从黄瓜入锅整个过程一分钟之内完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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正宗的黄瓜炒鸡蛋做法来啦，脆嫩爽口、做法简单、全家人都爱吃黄瓜是夏季餐桌上经常出现的一道菜，难道除了凉拌，再没有更好的吃法了？
当然有，推荐一道清淡爽口的黄瓜炒鸡蛋， 颜色鲜艳、营养丰富、老少皆宜食用。
黄瓜炒鸡蛋
原料：黄瓜、鸡蛋、虾皮、水发木耳，盐、葱花、食物油
做法：
1.黄瓜洗净后切成片；虾皮温水清洗干净后沥干水分；水发木耳撕成小朵；
2.鸡蛋磕入碗内打散，热锅冷油，油热后放入鸡蛋炒熟，盛出备用；
3.给锅中再次放油，油热后爆香葱花，放入木耳和虾皮翻炒，放入黄瓜片、鸡蛋，加盐，略炒即可出锅。
是不是非常简单呢？只需三步就可以做出一道色香味俱全的家常小炒，如果喜欢赶快动手给自己和家人做吧！
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做了十年的黄瓜炒鸡蛋，这做法才叫香！备好配料，黄瓜切片打两个鸡蛋，放入少许盐和十三香锅内放入适量油，倒入鸡蛋，翻炒，熟，盛起锅内放入段，生姜，蒜，辣椒段爆香倒入黄瓜翻炒，放入十三香，翻炒放入盐，翻炒倒入炒好的鸡蛋，翻炒，放入生抽，葱花。出锅黄瓜炒鸡蛋就好啦。
做黄瓜炒鸡蛋，记住“1要1快”，黄瓜不出汤，口感脆，大厨都夸赞做黄瓜炒鸡蛋，记住“1要1快”，黄瓜不出汤，口感脆，大厨都夸赞！天气暖和了，买菜又成了我的一大乐趣，不忙的时候就爱去逛一逛，春风拂面，花香满路，生活真美好！前些日子菜价可是真高啊，好在很快就下来了，今儿一见黄瓜我乐了，5块钱，相对于之前来说可是便宜了不少，馋了好几天这回又有口福了。说起黄瓜，就用它来分享一道我家拿手菜，说几分钟就上桌绝不含糊，最关键的一点是它很好吃，清香开胃，有营养还下饭，大人小孩都爱吃！
这道菜需要的食材很家常，黄瓜和鸡蛋，这俩是绝搭，炒着吃可香了，不油腻，吃着还健康，无论是早餐、午餐还是晚餐，来上一盘准能光盘，比凉拌更受欢迎。说起这道黄瓜片炒鸡蛋，要想做得好吃还真是需要一些小窍门的，正是这小窍门，使得最家常的食材成了最美的味道，吃不烦吃不厌。
用黄瓜来炒菜，最常见的问题是黄瓜不爱入味，爱出汤，其实这都不是难事，我今天分享的这道菜谱就解决它，你只要记住“1要，1快”，好吃没跑，连大厨都夸赞。
【黄瓜片炒鸡蛋】
需要的食材：黄瓜1根，鸡蛋3个，葱花少许，盐适量，植物油适量
详细做法：
1，把食材准备好。黄瓜用厨房小刷子刷洗干净，鸡蛋准备出3个；
2，把鸡蛋磕入大碗里，加入1/4勺盐入个底味，再用筷子打散待用；
3，切黄瓜。黄瓜要想切得颜值好，最简单的就是今天这个 *** 。把黄瓜尾巴切掉不要，再把黄瓜顺长对半用刀切开；
4，先把其中一半黄瓜切面朝下，顶刀斜着切，如图，切成片。同样的 *** 再把另一半也切成片；
5，把黄瓜片装入大盘子里，加入多半勺盐，先别动，等到用葱花要炝锅的时候再把盐和黄瓜片拌匀，这样处理的黄瓜片就会入味、清脆又不出汤了；
做黄瓜炒鸡蛋，记住“1要”，即黄瓜片一定要用盐拌匀；
6，铁锅，热锅加入植物油烧热，油温高点，微冒烟的时候倒入鸡蛋液，立马就会蓬起来，用筷子挑起，未凝固的蛋液就会接着定型，煎到一面变黄，再翻面煎，把煎好的鸡蛋夹碎成块，铲出待用；
7，这时候就可以把黄瓜和盐拌一起了。再利用余油炒香葱花，开大火，油温上来后倒入黄瓜片，快速翻炒至黄瓜片微透明、断生；
做黄瓜炒鸡蛋，记住“1快”，即黄瓜片下锅以后要大火快速翻炒，这样才能保持清脆口感，不出汤；
8，把鸡蛋块倒入锅里，大火翻炒三两下，关火，装盘上桌！
香喷喷的【黄瓜片炒鸡蛋】做好了，宝妈再唠叨几句：
做这道菜，盐怎样加很重要，它和我们以往炒菜不同，盐需要分两步加，一是蛋液加盐，二是黄瓜片炒之前用盐拌，快速入味，清脆可口；黄瓜片加盐那一步有一个要点要记住，盐别放早了，黄瓜被刹出汤就没法用了。
摊鸡蛋的时候油温高点下锅，也就是看到油冒烟倒蛋液，鸡蛋立 *** 蓬松起来，火候再大一点，表面微黄，这样的鸡蛋和黄瓜片一起炒出来更有味道，香，吸味，口感好；最后要说的是，黄瓜片下锅炒的时候，要大火快炒，断生就放鸡蛋，再翻炒三两下火候刚刚好，清脆、入味、没汤，吃着咸香中带着清香的味道，可下饭了。
黄瓜炒鸡蛋的简单做法，味道好吃，营养又健康，大人孩子都喜欢吃我是宝妈小厨，文章未经允许，盗用必究。三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，今天是放假第二天，大家是不是都带孩子出去玩了呢，最近天气炎热，请大家注意防暑降温，下面分享一下这道很普通的家常菜烹饪 *** 吧，做法简单，好吃又下饭，
准备食材，
黄瓜1根，鸡蛋4个，葱小半根，
配料准备，
盐，鸡精，生抽少许，花椒粉少许，
烹饪 *** ，
1、黄瓜表面清洗干净，斜刀切片，切好后装盘备用，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，葱切好备用，
3、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，定型后翻面，两面微黄后，用锅铲子打撒，盛出备用，
4、起锅烧油，油温起来，倒入葱，黄瓜一起翻炒，翻炒至黄瓜五成熟，
5、最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，加入盐，鸡精，生抽少许，花椒粉少许，翻炒均匀即可出锅了，
这道家常菜就做好了，简单几步就完成了，
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5种炒鸡蛋的家常做法，妈妈们记得收藏来源：搜狐网
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鸡蛋可是早餐的标配，可是，翻来覆去的白煮蛋荷包蛋，早就吃腻了，怎么能让鸡蛋更好吃呢？来来，小未这5种家常鸡蛋的吃法，保证让你满意！
洋葱胡萝卜炒鸡蛋
食材
洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、油、糖、鲜鸡汁。
做法
1、胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。
2、胡萝卜用水焯烫一下过凉备用。
3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。
4、再加一点油爆香姜蒜末，倒入洋葱和胡萝卜翻炒。
5、加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀，再把炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀即可。
木耳炒鸡蛋
食材
鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油。
做法
1、西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。
2、鸡蛋加入适量盐，打均匀。
3、油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。
4、油锅烧热，加入蒜苗炒均匀，加入木耳和西红柿。
5、倒入鸡蛋块炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。
黄瓜炒鸡蛋
食材
黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花生油。
做法
1、黄瓜洗净切片，鸡蛋两枚加少许盐打散备用，胡萝卜处理干净后切片。
2、锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。
3、放打散的鸡蛋液，快速滑散，放胡萝卜片，翻炒两下。
4、放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生。
5、出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。
辣椒炒鸡蛋
食材
辣椒、鸡蛋、盐、油、姜丝。
做法
1、鸡蛋打散，加入少许盐，青椒洗净切成小块。
2、锅里加油，炒一下姜丝，然后捞出；再大火炒一下辣椒。
3、待辣椒断生，加入食盐翻炒均匀，然后加入鸡蛋，泼在上面。
4、鸡蛋基本凝固，翻炒几下即可。
丝瓜炒鸡蛋
食材
丝瓜、鸡蛋、彩椒、葱、香油、味精、盐、油、姜。
做法
1、先把丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2、彩椒洗净，用手掰成小块。
3、鸡蛋可到碗里搅打均匀，用油滑炒一下。
4、锅里放油，放入葱、姜煸炒。
5、放入丝瓜翻炒，彩椒，鸡蛋翻炒。
6、放入盐、味精、香油调味，即可出锅。
黄瓜炒鸡蛋，做法很简单，不出10分钟就能做出来，值得一学！黄瓜炒鸡蛋，做法很简单，不出10分钟就能做出来，值得一学!
黄瓜炒鸡蛋
黄瓜切成均匀的薄片,太厚炒不透,不容易入味,就不好吃。
葱姜蒜切片切丝备用。
鸡蛋打散搅打均匀。
锅中放少许油,待油烧热再倒入鸡蛋液,油不热就到鸡蛋液,鸡蛋液不会蓬起来,影响色泽和口感。
待鸡蛋液完全蓬起来,出锅盛到盘子里备用,有些人嫌麻烦,不盛出来直接加入黄瓜片一起炒,这样就会使鸡蛋很咸,但是黄瓜还没入味,炒的时候需要加入少许酱油和蚝油,鸡蛋颜色就会变黑,就没那么好看了,所以更好先盛出来。
盛出鸡蛋备用。
蚝油准备好葱姜蒜爆锅
放入黄瓜片翻炒
在锅中倒点蚝油,两黄瓜翻炒均匀。
继续炒,中火就可以,火太大不好掌控,中火将黄瓜炒到黄绿色,这时说明黄瓜已经差不多了,可以加盐了,把盐和黄瓜翻炒均匀。
把鸡蛋倒入锅中与黄瓜一起翻炒,让鸡蛋吸收一点黄瓜上的盐味和蚝油的鲜味,就可以出锅啦。
这样炒出来的黄瓜又鲜又好吃,鸡蛋也不会很咸,味道刚刚好。嘻嘻~~跟着小编是不是又知道了几道下饭菜，快快收藏转发吧。还在纠结每天都吃些什么菜吗?关注我查看更多菜品，让你摆脱选菜的困惑。
最美的风景在身边，最香的饭菜当属家常菜，今天咱们继续说家常菜。
黄瓜，含水量高达98%的蔬菜，它味甘多汁，肉质脆嫩。热量很低，是减肥佳品；黄瓜也是美容蔬菜，号称“厨房里的美容剂”，你看电视剧中的女主动不动就拿黄瓜切片敷脸，都是因为黄瓜能抗皮肤老化减少皱纹还补水的作用，不只是敷脸，经常吃黄瓜也能有此效用。
吃黄瓜时，很多人喜欢把黄瓜把儿掰断了扔掉，因为黄瓜把儿有些许苦味。但这做法绝对是错误的，且大错特错。黄瓜把儿中含有较多的苦味素，这种苦味素的成分是葫芦素C，别小看它，它可是非常难得的排毒养颜食品，而且，葫芦素C还有着明显的抗肿瘤的作用。所以，大家以后吃黄瓜时，黄瓜把儿就可别再扔掉浪费了。
眼看着天就热了，很多人，尤其是女 *** 朋友们，在饮食上都变得格外谨慎起来。为啥？怕胖呗！眼瞅着黄瓜就成了春夏的热门蔬菜，不管是生吃凉拌炒食还是榨汁，都很可人。今儿咱不说生吃也不说拍黄瓜更不榨汁，咱来谈谈黄瓜炒鸡蛋。众所周知，这菜是最普通不过的家常菜，炒巴炒巴就能上桌。但是，要想把这道菜做出彩，有一步千万不能少，且随我来。
【清脆口黄瓜炒鸡蛋】
【食材】：黄瓜两根、鸡蛋三四枚、油盐适量。
【具体做法】：
1、黄瓜洗净，纵向一剖为二，整个给它剖开。实际上，这四条黄瓜我只用了三条，另外一条拿起生吃了。
2、然后斜刀把黄瓜切成薄片，这黄瓜片一定要薄。到底是多薄，尽你更大可能就是了。
3、把黄瓜片放进大碗中，加入3克左右的食盐。盐不要太多，免得这菜吃着咸。
4、把黄瓜片与盐拌匀，腌制几分钟。由于这黄瓜嫩，黄瓜片又薄，三五分钟过去，这黄瓜就被腌出了水，黄瓜片变成半透明状。这时咱们就可以火上 *** 作了。
5、鸡蛋打散，搅拌均匀。热锅热油，倒入蛋液，待其稍稍凝固。
6、然后把鸡蛋翻面，再稍稍凝固一下之后用筷子拨散，这鸡蛋就炒成大块儿了。
7、把黄瓜用手稍稍攥一下，然后放到锅里。
8、用锅铲快速翻炒，约一分钟左右，就可以关火出锅了。黄瓜事先用盐腌过，所以在炒制中无需另外放盐。
9、黄瓜片极其清脆可口，这菜吃起来不下饭都不可能。
把黄瓜片切薄片再用盐腌制片刻，这黄瓜片吃起来就会越发的清脆可口，所以大家下次用黄瓜炒鸡蛋时，一定不要少了这个步骤，多此一步，这菜的味道就有了质的飞越，就有了天壤之别，不信，您就试试看。
我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
用料
鸡蛋2个、黄瓜1根、油适量、盐适量、味精适量
黄瓜炒鸡蛋的做法
1、黄瓜洗净切好，鸡蛋加入少许盐打散备用
2、锅中放入油，烧热，加入打散的鸡蛋，翻炒至7分熟盛出
3、锅里放入油，烧热，加入切好的黄瓜，加适量盐翻炒至7分熟
4、加入刚炒好的鸡蛋，加入适量盐，味精，翻炒一下盛出
5、盛出装盘
