老孙家泡馍（老孙家泡馍疫情）

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本文目录一览：

• 1、羊肉泡馍做法 老孙家羊肉泡馍怎么做
• 2、西安的羊肉泡馍很有名，哪家的好吃？
• 3、西安更大（据说有五六层）的那家“老孙家”羊肉泡馍馆在哪条路上？
• 4、西安老孙家羊肉泡馍地址在哪里，具体的，谢谢
• 5、老孙家羊肉泡馍怎么样
• 6、老孙家羊肉泡馍主要是谁创的？

羊肉泡馍做法 老孙家羊肉泡馍怎么做

主料 2人份

羊肉500克、羊腿500克

辅料

面粉300克、酵母粉1克、碱2克、黑木耳2朵、粉丝10克

调料

茴香15克、花椒15粒、八角2个、草果2个、桂皮2克、白芷10克、砂仁5克、姜2片、葱3克、高良姜3克、香菜2棵、胡椒粉适量、食盐少许

羊肉泡馍步骤1

将羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小时，中间换几次水

步骤2

羊肉泡馍的做法大全

将羊肉切成2~3大块，将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓

步骤3

将锅中放入清水放入羊肉和羊骨煮开锅后，将羊肉和羊骨在汤里涮干净捞出

步骤4

将焯过水的羊骨放入汤锅中，再放入满锅的清水，煮开锅后撇去浮沫，然后放入葱段、拍破的生姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香

步骤5

大火烧开，中大火一直保持锅里的汤大翻滚30分钟

步骤6

然后放入羊肉烧开后小火保持微开煮2.5小时，煮到2小时的时候放入盐调味

步骤7

将煮好的羊肉和羊骨捞出来，将羊汤过滤去除里面的调料和渣滓

步骤8

煮好的羊汤非常浓郁

步骤9

将面粉取出1/10的量放入酵母和温水合成稍微硬一点的面团放在温暖处发酵将剩下的面粉放入盆中放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团

步骤10

将死面面团擀开，将发好的发面面团放到中间包起来揉成一个完整的面团，静置10分钟

步骤11

将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼

步骤12

将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中

步骤13

用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼，这样烙出来的饼不会鼓起层

步骤14

中火两面都烙上色即可

步骤15

将晾凉的饼用手掰成指甲盖大小的丁，也可以用刀切

步骤16

将粉丝用凉水泡软、木耳泡好撕成小朵，香菜切成小段、葱切成葱花、更好再放点切成末的青蒜苗，

步骤17

锅中倒入半碗羊肉浓汤，再倒入半碗清水

步骤18

放入木耳和馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟

步骤19

放入粉丝和切成片的熟羊肉(逆着肉丝切，如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁)，用盐、胡椒粉调好味

步骤20

倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可。糖蒜和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍

西安的羊肉泡馍很有名，哪家的好吃？

1.同盛斋（人均29）

他家算是老店了，人气很旺，中午时间连个位置都找不到，而且和其他家相比，他们家的馍真的是非常的软。汤清，馍软、肉嫩、木耳弹牙，再拌点辣子，就着糖蒜，一吃就是西安的味。

.老孙家泡馍馆（人均28）

老孙家是西安的老字号牛羊肉泡馍，是西安数一数二的泡馍馆，被称为“天下之一碗”。他家很重视牛羊肉的品质，所有的原材料都是经过老板精心挑选的，所以他家一直都是高朋满座。西安本地人不知道他家的应该很少吧？

师傅会根据顾客泡馍的大小就知道他要吃汤多还是汤少，一般来说，如果没有特殊要求，店家煮出来的泡馍就是水围城。

3. *** 黄家泡馍馆（人均32）

正值饭口，黄家泡馍馆已是人声鼎沸，楼上楼下，店内店外，都是吃泡馍的人。点份优质羊肉泡馍，两个饼，必须亲自用手掰成黄豆大小，掰好馍，由服务员收起，每人发一个号码牌子，以免互相拿错。

经过很长时间的耐心等待，一碗热气腾腾、香味四溢的羊肉泡馍就端上来了。调上红红的辣酱，配上解腻的糖蒜，这一碗吃的爽！

西安更大（据说有五六层）的那家“老孙家”羊肉泡馍馆在哪条路上？

西安市东关正街78号老孙家泡馍，老孙家牛羊肉泡馍，古“丝绸之路”饮食文化之代表，经老孙家继承，弘扬成为享誉全国老孙家泡馍的中华名小吃。

西安老孙家饭庄，始建于1898年，是国家特级饭店，陕西省重要的涉外接待“窗口”。

近年来，老孙家饭庄坚持“德特建店，固本拓展”的企业宗旨，一手抓标准化管理，一手抓规模化经营，在巩固中发展，在竞争中前进。饭庄现有直属店、厂、基地六家，在北京、沈阳、郑州、石家庄、安阳、深圳开办特许让渡连锁店六家，逐步形成老孙家泡馍了以餐饮为龙头，集旅游、饭店服务、食品加工、服装加工、珍禽、花木饲养、繁植、教育培训等为一体的综合性、集约化经营。经济效益以每年百分之六十左右的速度增长，综合经济指标连续名列西安市商贸系统前茅。企业被陕西省人民 *** 、西安市人民 *** 授予“创佳评差”文明单位、“文明饭店”、“消费者信得过单位”、“重商德、创三优”先进单位、“青年文明号”等称号。

牛羊肉泡馍是陕西特有的传统美食，是古“丝绸之路”饮食文化的精华，经过老孙家饭庄的继承、弘扬、创新、发展，已成为享誉全国的“中华名小吃”。老孙家的牛羊肉泡馍，其特点是料重汤鲜、肉烂味醇、馍筋光滑、色泽光亮，香气四溢，与老孙家经营的白云章 *** 饺子、 *** 大菜、风味小吃、腊牛肉并称“老孙家饮食五绝”，深为三秦父老和国内外宾客所厚爱。百年来，先后有无数各界名流在老孙家就餐。

西安老孙家羊肉泡馍地址在哪里，具体的，谢谢

在东门外的东关正街上，全称为“老孙家饭庄中国西部民族饮食苑”。 坐公交在“鸡市拐”下。鐧惧害鍦板浘

老孙家羊肉泡馍怎么样

*** 街上好几家泡馍店 网上评价高老孙家泡馍的基本门口都在排队等位好不容易看到这家伙计说2楼还有空座就上去老孙家泡馍了点的羊肉泡馍 上来时候馍已经掰碎泡进去了 没体验到自己手工diy的过程 不开心味道嘛还可以 羊肉好吃 不过总体来说价格算贵的 上海著名的西贝西北菜里吃一碗羊肉泡馍才16 老孙家泡馍他家要22 不过旅游城市 大家懂的

老孙家羊肉泡馍主要是谁创的？

老孙家牛羊肉泡馍馆始建于1898年。由西安 *** 孙广贤、孙万年叔侄创办。

关于老孙家泡馍和老孙家泡馍疫情的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签： 泡馍 孙家 疫情