鱼汤有什么营养和功效，鱼汤有什么营养

牵着乌龟去散步百科 2024-08-26 47

这道减脂餐之红薯鲫鱼汤太 *** ，同事吃过都找我要菜谱

带上闺蜜一起减肥我想鸡下来的日子不会太难过吧蛋白质碳水干起来

By 珞熙哲

用料

鲫鱼 1条
红薯 4个
生姜 2片

做法步骤

1、准备食材，没错在南方鱼不用自己杀的哦！

2、鲫鱼两面划三刀。

3、红薯切块，有点小厚的那种。

4、锅中烧油加入鱼，煎至两面金黄。

5、嘿，翻身总是断尾巴，就将就一下吧！

6、加入红薯块，翻炒一会会。

7、加一大碗温开水，一定是温开水哦，鱼汤奶白的秘密！

8、盖上锅盖，焖煮到红薯熟透。

9、像这样就可以起锅啦！

10、撒葱花，开干！

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

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鸡汤、鱼汤多喝无益，没有营养？少犯4个错误，这个时节喝正滋补

汤是我国大江南北都深受喜爱的佳肴，鸡汤、鱼汤、绿豆汤……好像所有食材都可以拿来做汤，很多人认为这样的汤是非常有营养的滋补品，但也有不少人说，汤里有大量脂肪和盐，多喝无益。

到底汤里有没有营养呢？为什么很多医生仍然推荐大家常喝汤？可可这就送你一本“喝汤指南”！

一、汤好还是肉好？营养都在哪？

很多人炖汤后只喝汤汁，把剩余的食材全部扔掉，殊不知扔掉的部分才是营养最多的！只喝汤不吃肉和菜，实在太浪费。

1、肉汤里全是高脂肪和盐？

肉类中的部分营养物质会溶解在汤里，主要包括少量可溶 *** 蛋白质、多种氨基酸、鲜味肽、肌酸、肉碱等小分子含氮物，以及微量的钾、铁、可溶 *** B族维生素等。

同时，90%的蛋白质，以及大部分维生素A、烟酸、铁、锌等元素仍然留存在肉里，而20%的脂肪、30%~40%的嘌呤、50%的钠都在汤里。

由此可见，喝汤确实不如吃肉更营养，虽然汤里不全是高脂肪和盐，但二者的含量较高，对于有肥胖、三高、痛风、肝胆疾病、心血管疾病或水肿的患者来说，不宜多喝。

2、浓汤比清汤更营养？

浓汤里的主要成分和清汤相同，大约都是脂肪，但浓汤中的奶白色来自于乳化的饱和脂肪酸，而清汤如果能够去除浮油，那么脂肪和嘌呤含量都会有所减少，从这一角度来说反而比浓汤更健康一些。

3、肉汤好还是素汤好？

素汤中可能含有少量水溶 *** 膳食纤维、60%的水溶 *** 维生素、15%的脂肪、67%的碳水化合物、18%的蛋白质等，但由于素菜的蛋白质和碳水化合物含量本身就少，所以总体来说纯素菜汤不如肉汤营养。

但如果素菜汤中加入菌类、豆类等，则会增加一定的植物脂肪、维生素、硒、锌、铁含量，比肉汤的营养价值更高。

二、哪些食物不适合做汤？

有些食物不耐高温，煮汤时容易流失大部分营养元素；而有些食物经过高温烹调后，反而更好消化。

1、不适合做汤的食物

素菜中，菠菜、牛皮菜、芹菜、竹笋、葱头、香菜等蔬菜含有比较多的草酸，草酸可以溶于水，进入 *** 后容易和钙结合形成草酸钙结石，危害消化 *** 健康。

而且草酸不容易被氧化分解，在 *** 内经过代谢可生成大量酸 *** 物质，引起体液酸碱度失衡，严重时可导致中毒。建议做汤前可先快速焯烫一遍，可去除40%~70%的草酸。

肉类中，猪蹄胶原蛋白多、牛肉纤维多、大肠脂肪多，做成汤后食用过多，可能给肠、胃、胆、肾等带来较大负担。另外，动物内脏的嘌呤含量较高，也不宜长时间炖煮。

2、适合做汤的食物

主要有山 *** 、白萝卜、海带、莲藕、冬瓜、丝瓜、番茄、大豆、蘑菇、玉米等，一方面其营养成分流失较少，脂肪、嘌呤含量较低。

另一方面它们含有较多的碳水化合物和纤维素，加热后更易消化，同时各种植物多糖、维生素还能帮助调节 *** 的血脂、血压和胆固醇水平，与大部分食材搭配做汤都很合适。

三、做汤喝汤少犯4个错

只要滋补不伤身

滋补好汤要做到：食材软烂好消化、荤素搭配很均衡、少油少盐少糖、撇去浮沫无杂质。此外不仅做汤要讲究，喝汤也要讲究。

1、刚出锅趁热喝

汤煮熟时，鲜味物质大量溶解，经高温挥发能振奋食欲，因此很多人喜欢趁热喝，但其实65℃以上的饮品早就被归类为2A类致癌物，可损伤口腔黏膜、食管粘膜的上皮细胞，长期饮用则患癌风险升高，建议先放至40℃左右再喝。

2、煮得越久越好

研究表明，压力锅熬骨汤1小时或瓦罐熬骨汤4小时，汤里的钙含量才只有 1.0～1.2 毫克/100毫升，等于100毫升牛奶的百分之一，可见含钙量极低。

再比如排骨莲藕汤熬2个小时，汤中的蛋白质含量是0.5克/100克，再熬2个小时也不过涨到了0.67克/100克。

因此久煮并不会增加多少营养，却容易让脂肪、蛋白质变质，嘌呤和亚硝酸盐含量升高，可能对健康不利。一般家里煮汤30分钟左右，等食材都熟透即可。

3、大量食材一锅炖

不是所有食物都适合一起长时间炖煮。大部分绿叶蔬菜不耐久煮，会造成90%以上的营养流失，而大部分肉类需要久煮才能软烂好消化，因此二者不宜同时下锅。菌类和肉类都含有较多的嘌呤，食用过量容易诱发痛风，也不宜一起久煮。

4、先吃饭后喝汤

饭前先喝一小碗汤，有助于润滑消化道， *** 唾液、胃酸和胆汁分泌，有帮助消化的作用。特别是对于肥胖、三高人群来说，先喝汤有助于增加饱腹感，稳定血压血糖水平。

但饱餐后喝汤可能会引起腹胀、消化 *** 、反酸、打嗝、血糖升高等情况。不过这也并不绝对，如果是解腻、解酒的汤，也可以适当在餐后半小时饮用。

四、夏秋换季好汤推荐

夏秋换季时，天气会从湿热向干燥寒冷慢慢过渡，此时既要兼顾消暑祛热，又要做到滋阴润肺。

1、滋阴润肺：养肺秋梨汤

梨、莲藕都是应季食材，有滋阴润肺润燥的作用；柚子里含有丰富的胡萝卜素、维生素C，对于呼吸道黏膜有保护作用；姜丝能和中散寒、发汗解表；蜂蜜经过熬煮之后润肺的功效更佳。

养肺秋梨汤

【材料】雪花梨、莲藕、柚子肉、姜、椴树蜜。

【做法】

将雪花梨洗净，不用削皮，莲藕去皮洗净、柚子去皮、生姜洗净；
雪花梨、莲藕分别用擦子擦成蓉；
柚子掰成小碎瓣；生姜切丝；锅里放入水，煮沸，然后放入梨蓉、莲藕蓉、柚子肉、姜丝；
最后依个人喜好加入适量椴树蜜，盖上锅盖煮20分钟即可。

【提示】食用前可咨询医师。

2、疏风散热：桑叶丝瓜汤

桑叶 *** 寒，有疏风散热、清肺润燥、清肝明目等功效，还能辅助降糖、降脂、降血压，适合夏秋季调养。在日常生活中我们可以喝含有桑叶的代茶饮，或者将桑叶打成粉，加在面食、稀粥中。

桑叶丝瓜汤

【材料】鲜桑叶若干片，荷叶半张，丝瓜1个，适量食用盐与鸡精。

【做法】

鲜桑叶、丝瓜、荷叶洗净备用；
丝瓜切成条状，荷叶撕成碎片；
荷叶放入1000毫升水中煎煮，待剩余500毫升水时，捞出荷叶弃用；
鲜桑叶、丝瓜条放入锅内剩余水中炝灼，加适量盐、鸡精调味即可。

【提示】食用前可咨询医师。

乳白色的鱼肉汤喝起来味道好极，其实营养成分并不高？

在民间有这样一个传说，鱼汤熬的时间越长越好，因为里面的营养很充分，鱼汤要是变成乳白色，就证明这鱼汤是非常丰富的，但事实并不是这样。

当大家在家里熬鱼汤时，熬的时间越长，里面的温度就会过热，从而鱼汤里面的营养并没有多，鱼汤熬的时间过长，还会使里面的营养元素遭到 *** 。

营养全部都已经在汤里面了，是不是越浓的汤营养就会越好吗?

其实事实并不是没有和大家想的一样，因为鱼汤的浓淡和所含营养是没有半毛钱的关系，很多人都喜欢只喝汤而不去吃汤里面的东西，这个做法在一定程度上造成了营养被流失了，食物里面的营养物质并不会因为被煮了就完全融入到汤里面。

当大家通常说的浓汤，里面其实只有脂肪在起作用，只不过的是汤浓一点，里面所含有的脂肪就会高一点，因此汤就会呈现为乳白色。曾经有人通过数据测试表示，每一碗鱼汤里面蛋白质的成分只有2%，而鱼汤里面的脂肪可以高达40%以上，通过这数据，是不是很后悔只喝鱼汤而不去吃鱼汤里面的肉。

还有一名记者做了这个实验，那位记者去大小以及重量都相同的四条鲫鱼，把那四条鲫鱼分成两份进行熬制，一份熬制时间为10分钟，另一份熬制时间为20分钟，最后，那十分钟的鱼汤只是有一点点乳白色，而熬制二十分钟的鱼汤已经呈现为乳白色，后来经过测试，熬制十分钟的鱼汤里面的脂肪含有有0.5%，熬制二十分钟的鱼汤里面的脂肪含量则有1.8%。

这个结果表明，熬制的时间越长，里面含有的脂肪就越多。有些人就不明白为什么鱼汤会变成乳白色，其实是由于油脂是不溶于水的，当大家在煮鱼汤时，肯定会先放油进去，油在里面不断地被煮开，和水不断的在混合着，混合的越彻底，汤就会越白。

吃这样脂肪含量高的东西会不会对 *** 造成危害?

要是你一天到晚把这样脂肪含量特别高的食物当成主食的话，对那些 *** 的妈妈来说，可能会使得体重猛的在增加，也有可能会让心血管造成负担。对于那些正在吃母乳的婴儿们来说，可能会对消化道造成一定的影响。另外还有就是，患有高血脂、高血压、高血糖以及糖尿病的患者来说，一定尽量少喝脂肪量含有这么高的食物。

深秋最适合喝的一碗汤！温中健脾又养肝，喝过的都说好

秋风起，天渐冷，空气愈发干燥，这时候就想喝上一碗热汤。

那么，深秋喝什么汤更好呢？

不能错过的鲫鱼汤

鲫鱼是市场上最常见的鱼类之一，味道鲜美，中医认为它有“温中健脾”的作用，特别适合在秋季脾胃虚弱的时候吃。

鲫鱼的功效

催乳通络：鲫鱼和中开胃、活血通络，有良好的催乳功效。

健脑补肝：鲫鱼能补肝养目，是肝炎、肾炎、慢 *** 支气管炎等疾病患者的更佳食疗产品。

养肤平皱：鲫鱼含有全面且优质的蛋白质，对肌肤的弾力纤维有极好的强化作用。

温补脾胃：鲫鱼适用于食欲不振、消化 *** 、呕吐等病症的调补。

促进疾病恢复：鲫鱼汤清淡不油腻、口感鲜香易吸收，术后胃口不好的人爱喝，也有助于术口的愈合。

01山楂鲫鱼汤——调血脂

材料：生山楂30克、鲫鱼一条、枳实10克、生姜适量、食盐适量。

做法：加水煮熟后喝汤。

功效：长期服用可以起到增强体质，化痰理气、暖胃的作用。对早期脂肪肝人群，特别是痰湿体质有很好的的调理作用。

注意：本方适合脾胃虚寒的人群，上火有热人群不建议用。

桑白皮赤小豆鲫鱼汤——益 ***

做法：

1.鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，加上料酒腌渍片刻。

2.赤小豆加水煮至六成熟；桑白皮用水浸泡30分钟左右。

3.锅内加油烧热，放入鲫鱼、赤小豆、桑白皮、姜片、葱段，大火煲沸后转小火煲2个小时，加适量盐调味即可。

功效：本 *** 膳适合慢 *** 肾炎有水肿症状者食用，可以益气健脾、利尿消肿。

白萝卜丝鲫鱼汤——秋进补

材料：鲫鱼1条，白萝卜半个，姜3片，葱2根，盐适量。

做法：

1.鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水分备用，同时备好姜片、白萝卜丝、香葱。

2.锅中放油，下姜片煸香，下鲫鱼至两面金黄，加入滚烫的开水，一定要开水，这是汤色发白的关键。

3.大火继续煮至汤色变白，加入萝卜丝同煮。

4.盖上锅盖，用中火炖上40分钟左右，最后加入盐和葱花即可。

功效：温中下气，健脾利湿。还可将白萝卜换成豆腐，能促进对钙的吸收。

煲鱼汤，六种错误影响口感

错误一：活杀现吃

鱼肉的更佳烹饪时机是鱼被宰杀后2~5小时。

新鲜活鱼刚被宰杀后，体内的能量代谢仍在进行，鱼肉中会产生少量乳酸和磷酸，以抑制 *** 微生物的繁殖。

此时的鱼肉呈弱酸 *** ，肉质发硬，口感和滋味较差。

错误2：腥腺没处理干净

鱼身体两侧各有一条白色的线，叫腥腺，这种黏液腺分泌出来的黏液含有带腥味的三甲胺，去掉可减轻鱼的腥味。

错误3：添加过多香料

鱼汤不是骨汤，味道清淡更好。

煲鱼汤时，放少许葱姜调味就可以，不要加花椒大料、酱油等本身有鲜味的调料。

错误4：中途加冷水

炖鱼汤时中途加水会影响鱼汤的浓度，如必须要加，应以热水为好。

一般情况下，煲汤时的用水量为鱼本身重量的3倍及以上，就无需额外加水。

错误5：一直用大火加热

煲汤的时候不能一直用大火，而应先用大火，等到开锅后转为小火，以使鱼汤始终保持微微滚沸的状态。

错误6：炖煮时间太长

煲鱼汤只要把汤烧到发白就可以了，如果再继续炖，不但会 *** 营养，鱼肉也会变老、变粗，口味变差。

但需注意，鲫鱼为发物，感冒发热者不宜食用。（养生中国）

鲜美的鲫鱼汤妙处这么多，营养美味不容错过

鲫鱼是我们日常中常吃的一种鱼类，因为它的产量大，味道鲜美，营养价值高而受到很多人的喜爱。鲫鱼的做法有很多，但最常见的莫过于清蒸鲫鱼和鲫鱼汤了。鲫鱼的肉质特别鲜甜，清蒸的时候吃起来鲜嫩多汁，让人停不下嘴来。而鲫鱼煲的汤，总是呈现出奶白色，就像牛奶一样，闻上去香醇，喝下去更是香甜。

不过，一般情况下，如果用了鲫鱼来煲汤，那就只会喝它的汤汁，而不会再吃它的肉了。这一个是因为鲫鱼的营养和鲜味都已经到了汤里了，肉就已经不好吃并且没有营养了。第二个是因为鲫鱼的鱼刺很多，煮烂了以后，鱼刺和肉混在了一起，不好把肉挑出来吃，还容易在喉咙里卡到鱼刺。

上文介绍了那么多鲫鱼汤的味道和用法，那么喝鲫鱼汤有什么好处呢？

(1)抗衰老

鲫鱼中含有丰富的维生素比如维生素E和维生素C，这些维生素都能在 *** 内起到很好的抗氧化的作用，从而减缓细胞的老化，而起到抗衰老的作用。

鲫鱼中还含有很多蛋白质，这些蛋白质都是优质蛋白质，包含很多 *** 所需要的必须氨基酸，还有一些能直接被 *** 吸收利用的多肽。这些小分子物质进去到细胞内以后，能补充细胞的蛋白质缺失，还能修复细胞。因此，鲫鱼对于修复早期皱纹有着特别好的效果，特别是那些因为生病或者不好的生活习惯而造成的皱纹。

(2)催乳

自古以来，就有一种说法，说鲫鱼可以催乳，因此，哺乳期的母亲都喜欢多喝鲫鱼汤，特别是鲫鱼木瓜汤，更是一道催乳的圣品。其实，这是因为鲫鱼中含有丰富的蛋白质，因此可以促进母亲的身体合成母乳。同时，母亲多吃鲫鱼，鲫鱼中的一些营养成分可以通过母乳进入到婴儿的身体中，使婴儿更加聪明，视力更加好。

(3)增强免疫力

鲫鱼汤中的维生素、蛋白质、微量元素等丰富的营养成分，都对 *** 很有好处，能促进人的代谢，均衡人的营养，从而使人更为健康，最后起到增强免疫力的作用。

以上就是一些吃鲫鱼汤的好处了，如此美味又有益的东西，绝对是多吃为妙。

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营养价值与功效

鲫鱼汤的营养价值与功效。

1、滋补鲫鱼中富含蛋白质并且蛋白质优质。鲫鱼汤浓白，而鲫鱼的蛋白质也融入到了汤中。常喝能够为身体补充能量缓解疲劳，提高 *** 的免疫力。非常滋补，比较适合体质虚弱，脾胃虚弱的人群食用。

2、催乳下奶。因其丰富的蛋白质，其中还含有钙磷、铁钾等多种的营养成分，比较适合产妇，有助于催乳下奶，不易产妇产后虚弱。鲫鱼汤和猪脚汤自古以来就被认为是下奶的佳品。

3、改善皮肤。鲫鱼汤中的蛋白质能够增强 *** 皮肤的弹力纤维构成，弹嫩肌肤，延缓皱纹的生成，改善皮肤的状态。

4、降低血脂。鲫鱼脂肪含量低并且属于不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇与 *** 三脂，有助于降低血脂，对于高血脂症，动脉硬化等疾病具有一定的帮助。

鱼类的营养价值

蛋白质含量一般为15％～20％，平均18％左右。

含脂肪少

鱼能不能生吃，目前人们主要考虑的是“寄生虫”的问题

生食的三文鱼要在低温下冷冻一定时长才可以食用

但是如果养殖条件管理得足够好，比如，在没有寄生虫的环境下养殖，也就不会感染寄生虫。

生吃淡水鱼感染寄生虫的概率会更大

无论哪种鱼，都是做熟了吃更安全。

大型食肉鱼更好不要吃从食物链角度，食肉鱼体内重金属累积，吃了容易中毒

按照鱼类生活的环境，可以把鱼分为海水鱼（如鲱鱼、鳕鱼等）和淡水鱼（如鲤鱼、鲑鱼）；

鱼胆有毒

鱼头不补脑

鱼鳞鱼皮可以吃

鱼汤有什么营养和功效，鱼汤有什么营养-第1张图片-

鱼鳃含铁丰富

鱼籽多吃会长胖

鱼鳔高蛋白低脂肪

鱼骨鱼刺不补钙

鱼眼不明目

鱼汤的营养还不如鱼肉

医学常识分享：术后病人喝生鱼汤会好得快一点，有医学根据吗？

医学常识分享:

日常工作中有好多病患家属都会问:关医生，我家那位刚做完手术可以喝生鱼汤吗？听人家说骨折术后喝生鱼汤会好得快一点，有根据吗？给什么一起煲更好呢？……对于这种问题还有好多好多，今天先来说下这个生鱼汤吧！我们广东人说的生鱼，有好多地方又喊黑鱼(详见 *** 1)，是我们这里的一种淡水鱼类(现在好多都是养殖的)。据记载《神农本草经》将其列为上品，李时珍说：“鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞、色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。”

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营养与 *** 用价值:

该鱼营养价值较其他鱼类都高，含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸等，还含有 *** 必需的钙、磷、铁及多种维生素， *** 用价值:生鱼 *** 寒、味甘，归脾、胃经。具有祛瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，还有下乳的作用，常于产妇产后乳汁缺少不下，具有非常丰富的营养价值。临床上还常用于脾虚水肿，脚气， *** 不利，气血不足，经闭等。

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用法:去鳍、鳃、内脏等，洗净鲜用。生姜丝少许调味(不宜服用易致瘢痕形成)。骨折等外科手术早期可与薏苡仁，芡实等煲汤，中后期可与北芪， *** 参，红枣，杞子等煲汤！如果用可下乳可与黄芪， *** 参，王不留行，通草等煲汤。

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注意事项：

1、一般人均可食用，但是有疮者不可食，可令瘢白。2、有些人会对生鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹等症状。因此，如果是过敏体质，小孩、老人等抵抗力差的人群服用时应当注意。如果出现过敏症状，症状较轻的可以服用抗过敏 *** (如扑尔敏，息斯敏等)来缓解，如果症状较为严重，请立刻去正规医院就诊。

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经常吃鱼，对身体有这5个好处，不知道的人都要吃亏了

鱼是中国人餐桌上一种常见的食物，很多人都喜欢吃鱼。红烧鱼还有松鼠桂鱼都是很有名气的美食，中国人注重于食补，俗话说吃什么就补什么。鱼不仅好吃，并且鱼含有丰富的营养物质。那么经常吃鱼的话有什么好处呢?鱼主要有哪些营养呢?

1、科学实验研究表明，经常吃鱼的人患心脏病的风险的比较低。这是因为鱼类当中富含有一种物质叫做脂肪酸，脂肪酸对于人的心脏有一定的帮助，能够让心脏跳动更加稳定。所以经常吃鱼的人患有心脏病和冠心病的几率都比较低。

2、经常吃鱼有助于胆固醇含量的降低。鱼类脂肪含量相对较低，并且鱼类当中的脂肪，一般都是不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸很容易被 *** 消化和吸收，并且这种不饱和脂肪酸能够帮助 *** 降低血液当中胆固醇的含量。所以经常吃鱼的话能够起到降低胆固醇的作用。

3、女 *** 在 *** 期间也可以多吃鱼，因为孕妇吃鱼能够为肚子里面的宝宝提供充足的营养。经常吃鱼的话可以让大脑变得更加聪明，能够为 *** 的脑部发育提供充足的营养。这是因为鱼当中有一种物质叫做DHA，这种物质对于 *** 脑部发育和智力发育有着很大的帮助，还能够帮助 *** 的神经 *** 更好的成长发育。

4、鱼肉可以促进 *** 生长发育。鱼类当中含有丰富的蛋白质，一些处于成长阶段的少年儿童可以多吃一点鱼，这样有利于身体发育，能够为身体提供丰富的蛋白质，会让处于长身体阶段的少年儿童长得更高，身体变得更加的强壮。

5、维生素A对于人的眼睛能够带来很大的好处，可以预防干眼症和夜盲症，让眼睛得到更好的保护。经常吃鱼还能够对视力有一定的帮助，因为一些油脂较为丰富的鱼类，维生素A的含量十分丰富。

鱼类当中不仅富含蛋白质，而且富含丰富的维生素。鱼肉中的维生素的种类丰富，除了维生素以外，鱼肉当中还有很多有助于 *** 发育的一些营养物质。所以鱼的营养价值是十分全面的，经常喝一些鱼汤能够满足 *** 所需营养。

总的来说，经常吃鱼能够对身体带来很多的帮助，所以在饮食结构中可以多吃一点鱼。但是有一些 *** 是不能够吃太多鱼类的，如一些海鲜过敏的人。所以吃鱼的数量也是因人而异的。

早春用这种鱼来煮汤，养脾健胃又利湿！味道太好了！

春季气候乍暖还寒，一碗温暖的汤水，最能滋润身心。其中，鲫鱼就是春季煲汤不可多得的食材。

鲫鱼四季皆产，以春、秋时节最为肥美。尤其是江苏 *** 龙池所产的鲫鱼，还曾为历代皇宫之贡品。

巧吃鲫鱼养脾胃

中医认为，鲫鱼味甘、 *** 平，有健脾利湿之功，可治脾胃虚弱，纳少无力。

《本草拾遗》说鲫鱼“主虚羸”；《 *** 本草》称鲫鱼“和五脏，通血淋，消积”。

鲫鱼肉质又细腻，煮出来的汤奶白润滑，像米汤一样，特别适合脾胃虚弱的人吃。

鲫鱼的保健功效众多——