以下是香菇鸡蛋的详细教程�?/p>
所需材料�?/p>
·鸡蛋3个，�?50克；香菇6朵，�?00克；大葱适量，姜片适量，生抽适量，盐适量，食用油适量�?/p>
·步骤�?/p>
�?、将鸡蛋打入碗中，打散搅拌均匀�?50克�?/p>
�?、将香菇洗净，去蒂，切成薄片或者切丝备用约100克�?/p>
�?、切好的大葱和姜片都切成末备用�?/p>
�?、热锅凉油，油温略高时，加入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀�?/p>
�?、待鸡蛋稍微凝固时，加入香菇片，再加入适量的生抽，�?5克和盐适量进行调味�?/p>
�?、继续翻炒均匀，直到鸡蛋完全凝固并与香菇充分融合�?/p>
�?、最后加入切好的大葱和姜末，继续炒匀即可�?/p>
�?、出锅前可以根据个人口味再次尝味，如需调整，可加入适量的生抽或盐进行调味�?/p>
希望这次提供的香菇鸡蛋的详细教程满足您的要求。配料表放评论区，在评论区里有什么问题可以问�?/p>
秋天，蒸包子还得用这个菜，皮薄馅大，鲜嫩多汁，老人孩子都爱�?/strong>面粉是北方人餐桌上的主食，常见的做法有包子、馒头、花卷、水饺、大饼、糕点等，我个人比较喜欢包子多一点，包子是由面和馅包起来的，可荤可素，做好的包子，皮薄馅大，鲜香美味，热气腾腾刚出锅的包子，连吃5个真过瘾，每次不吃撑不罢休，说到包子的馅料，每个人心中，都有一款属于自己的馅料，有人爱吃纯肉馅，抱团的那种，一口咬下去，汁水四溢，唇齿留香，有人爱吃纯素馅，喜欢蔬菜的清香，松软清淡可口，当成早餐，吃了有很强的饱腹感�?/p>
肉包固然好吃，但是对于饮食清淡的人来说，还是选择素包子好，吃多了也不怕胖，关于包子的做法，我最有发言权，因为打小就跟着奶奶做家务，学习了一系列的面食做法，其中就有包子，小时候吃包子，不管什么蔬菜，都要放点荤油，尤其配点小青菜啥的，那玩意老香了，比纯肉都香�?/p>
因为爱吃肉的原因，家人的体重一直蹭蹭地长，从近段时间开始，再准备包子的时候，我会刻意改成素馅，用韭菜、粉条、萝卜、 *** 、豆腐、鸡蛋、虾米、香菇等，这几种食材，组合搭配着来，有时放点虾米，有时放点鸡蛋，反正很少放肉，为了保持一个良好的身材，建议荤素搭配着来，虽然肉好吃，但也不能一味地吃，今天分享一款纯素馅的做法，营养清香，大人孩子都爱吃�?/p>
胡萝卜香菇鸡蛋馅
食材：面粉、酵母粉、粉丝、香菇、鸡蛋、香葱、胡萝卜
调味：白糖、食盐、蚝油、生抽、花生油
1、之一步先和面，蒸包子、馒头之类的面食，需要发面团，盆中倒入500克面粉，�?克酵母粉�?克白糖，用筷子搅拌均匀，再准备270克清水，边倒边搅动，搅出面絮的样子，下手开始揉面，为什么放白糖呢？因为它能加速酵母粉发酵，让面团更成功�?/p>
2、揉成盆光、面光、手光的状态就行，盖上一层保鲜膜，放在常温环境中，发�?个小时，醒面至两倍大，如果气温低的话，可能要一个半小时�?/p>
3、这是馅料的主要组成，鸡蛋碎，香菇碎，粉丝，胡萝卜丝和香葱，总共�?种食材，鸡蛋搅拌均匀，下锅煎一煎，粉丝用凉水，提前两个小时浸泡，胡萝卜洗净擦丝，干香菇需要泡发，湿香菇洗净直接切�?/p>
4、接着开始调味，按照个头的口味，依次放入蚝油、生抽、食盐，最后舀入一勺花生油，用筷子搅拌均匀，味道香喷喷�?/p>
5、面团醒发好了之后，倒出来 *** 排气，分成均等的面剂，擀成包子皮，舀入适量的馅料，封口捏好，保证不露馅更好，二次醒发10分钟以后，开水上锅，中大火蒸15分钟，关火焖3分钟开盖�?/p>
6、按照这个步骤调出的胡萝卜素馅包，鲜香味美，清淡可口，缺少了油腻，增添了一丝独特的风味，松软美味，比外卖的包子还好吃，即使是小孩子，也能一次吃3个，大快朵颐，毫无压力�?/p>
技巧总结
1、和面的时候，放入适量的白糖，可以促促进面团发酵，缩短发酵的时间�?/p>
2、素馅包子的配料，简单方便，不用去腥，对于素食爱好者来说，绝对是独一无二的美味，胡萝卜、 *** 、粉丝、香菇，都是美味的馅料�?/p>
3、素馅包子只需�?5分钟即可，关火焖3分钟，可有效防止包子塌陷�?/p>
百分�?0的人都扛不住白菜香菇素馅水饺的诱�?/strong>禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜�?/p>
By 吃榴莲的羊�?/p>
用料- 圆白�?1小颗
- 鲜香�?8�?/li>
- 胡萝�?1�?/li>
- 鸡蛋 3�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- �?适量
- 葱花 适量
- 十三�?1�?/li>
- 耗油 1�?/li>
1、圆白菜切丝后再切碎
2、放入一勺盐拌匀�?0分钟后攥出水�?/p>
3、胡萝卜洗净切丁
4、香菇洗净切丁
5、锅中放入少量油把香菇丁炒软，适当放一丢丢生抽�?/p>
6、油热倒入打散鸡蛋液不停搅拌凝固成小块即可�?/p>
7、将准备好的所有食材及葱花放入盆中
8、放入一勺耗油、一勺生抽、一勺十三香、一勺盐搅拌均匀�?/p>
9、接下来就是包饺子了，饺子皮我是买现成的比较省事儿�?/p>
10、多包了好多冷冻起来不想做饭的时候吃正合�?/p>
11、这是冻好的饺子，个人感觉冻的饺子蒸着要比煮着好吃�?/p>
12�?5个一袋分装保存，吃得时候拿去方便�?/p>
13、包完水煮的，吃起来很香一点都不比肉馅儿差�?/p>
小贴�?/strong>这个比例的馅儿我包了73个饺子，如果不想冷冻食材需要减半�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
素饺子馅的做法大�?/strong>素饺子馅的做法大�?/strong>
素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，香菜，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。素饺子就是�?料，看自己喜欢什么，做就可以了�?/span>
白菜�?/span>
主料：面�?/span>
辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香�?/span>
烹制 *** �?/span>
1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，�?0度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；
2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；
3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可�?/span>
特点：造型美观，鲜香软嫩�?/span>
素蒸�?/span>
主料：面�?/span>
辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、料酒、香�?/span>
烹制 *** �?/span>
1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用�?/span>
2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香�?/span>
碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀�?/span>
3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可�?/span>
素菜�?/span>
原料：大白菜1000�?水发香菇150�?豆腐�?00�?鸡蛋4�?葱末50�?精盐1�?胡椒�?�?白糖15�?味精15克香�?0克精炼油150�?/span>
制法�?/span>
1大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液�?/span>
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成�?/span>
注意�?/span>
1大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等�?/span>
2鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等�?/span>
韭菜鸡蛋�?/span>
韭菜切成小碎粒，鸡蛋N个炒成嫩嫩的碎粒，虾皮切碎，粉条煮好切碎，还可以放点红色的火腿肠，切成粒。调料注意只放盐、熟油和小量花椒粉，大料啊五香粉啦十三香啦不要放，放了就冲淡了韭菜和鸡蛋本身的鲜味�?/span>
香菇油菜�?/span>
鲜香菇洗好切碎，油菜洗好用开水煮下变色后放入冷水中，挤出水，切碎，放点盐、油、少量五香粉�?/span>
南瓜�?/span>
南瓜擦丝放水里再挤出水切丝，少许韭菜切丝，洋葱切碎，放点盐、花椒粉、香油�?/span>
素三鲜馅
原料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3�?/span>
做法�?、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮�?0分钟左右，水中更好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用�?/span>
2、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用�?/span>
3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，更好炒碎一点，这样容易拌馅�?/span>
4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（更好放多些，口感比较咸为止），鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了�?/span>
我家里都不太爱吃肉，吃素的时候比较多些，女孩子要是怕胖，吃这个饺子更好不过了，你可以回家试试哦�?/span>
西瓜皮饺子馅
饺子馅料�?/span>
西瓜皮，葱，姜，盐，味精，麻油�?/span>
*** *** �?/span>
1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌�?0分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料；
2.最后加入虾�?不用太多)，这样西瓜皮饺子馅就做好了�?/span>
饺子特点�?/span>
做成的饺子清脆爽口、甜咸适中�?/span>
温馨提示�?/span>
西瓜皮如不切丝，切碎也行，还可拌入肉�?与正常饺子馅做法一�?，这样做成的饺子特别爽口�?/span>
翡翠水晶�?/span>
主料：澄�?/span>
辅料：菠菜、虾肉、胡萝卜、冬�?/span>
调料：盐、味精、白糖、香油、生�?/span>
烹制 *** �?/span>
1、将生粉与澄面以1�?的比例，用清水调匀，锅中水沸后将粉浆倒入锅中不停搅拌至粘稠变透明即可�?/span>
2、案板上撒一些干澄面粉，将面团取出放在上面，揉匀后醒发片刻备用；
3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅，将面团取出擀皮包入馅制成饺子，锅开后蒸5分钟即可�?/span>
特点：皮薄馅香，晶莹透亮�?/span>
怎样调制出鲜美多汁的饺子馅：
1、肉馅要先拌，感觉葱、姜剁的比较好吃，用擦菜器擦成末，味道差点儿。其中盐和酱油的用量依据后面加入菜馅后的总量而定，拌肉馅时可以先加入三分之二的盐和酱油�?/span>
2、有肉皮冻汁的话，可以使馅料汤汁饱满，味道更加鲜嫩爽滑，没有皮冻汁，也没关系，可适量加之前挤出的菜汁或水，有肉汤也可以加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去也可以。记住每次加水都要少，要分几次加，加水，搅拌，再加水，再搅。如此大�?�?次。搅至肉馅有弹 *** ，用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩�?/span>
3、拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃�?/span>
4、有朋友说，总是掌握不好馅料的咸淡，不是咸了，就是淡了。我一般都是，用筷子挑一点点拌好的肉馅，尝一尝，（虽然吃生肉很不卫生地说，浅尝辄止，然后去漱漱口，我想应该没有什么大碍吧~~~）如果感觉比平时的口味稍微咸一些，那就正好了，如果和平时的口味咸淡正好，那就再加点盐，饺子煮出来味道才合适�?/span>
1.玉米饺子馅的做法
做法�?/span>
1.和面�?/span>
玉米面，要最细的那种，和白面的比例是2�?。玉米面粗糙，不黏合，皮难擀，难捏严，所以我在里面加了面粉。（超市也有卖现成的玉米面饺子粉的）用凉水和面，水要一点一点加，用筷子搅拌。玉米面不吃水，水一定不要加多了。面揉成团后盖上湿布静置1个小时�?/span>
2.和馅�?/span>
猪肉洗净切片，加葱姜末一起剁碎。放在盆里，加熟油、盐，按一个方向搅拌上劲，中间要一点点加进半杯水�?/span>
肉搅拌好了，把玉 *** 、松仁，鸡精一起倒进肉馅里再一起搅拌均匀�?/span>
2.茴香牛肉馅的做法
1、牛肉馅放在砧板上再剁碎一会儿，和肥肉馅一起放碗中，依照牛肉馅的调配 *** ，依序加入调味料，将牛肉馅调成牛肉馅料�?/span>
2、茴香摘除老叶和根部，放入滚水中汆烫一下，捞出、冲凉后剁碎，挤干水分�?/span>
3、把茴香加入拌好的牛肉馅中，视馅料的情形酌量再拌入调味料，搅拌均匀成牛肉茴香馅料�?/span>
3.鸡肉冬笋馅的做法
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量�?/span>
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成�?/span>
4.香菜饺子馅的做法
原料：香�?50克，猪肉�?50克�?/span>
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量�?/span>
做法�?/span>
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用�?/span>
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀�?/span>
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可�?/span>
提示�?/span>
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用�?/span>
2、猪肉馅要肥瘦适中，更好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香�?/span>
5.西瓜皮饺子馅的做�?/span>
具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中�?/span>
我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口�?/span>
6.羊肉箩卜饺子馅的做法
1、羊肉肥瘦各�?肥的更好用羊尾巴油),�?胡萝卜各�?
2、羊肉剁馅时边剁边往里面陆续加调�?调料(花椒�?姜粉,孜然�?大香�?胡椒�?.和大葱一起剁,剁十顺便加适量酱油和水及盐.
3、萝卜切片放锅内加水煮熟后捞出放�?把水挤出剁碎,加入已剁好的肉中,搅拌时边搅边加适量的清�?香油,虾油,味精,食盐搅拌均匀即可.
7.鱼肉韭黄馅的做法
原料：去皮鱼�?00克，肥膘�?0克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量�?/span>
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成�?/span>
8.羊肉馅的做法
原料：净羊肉500克、韭�?50克、姜�?0克、葱�?0克、花�?克、鸡�?个、精�?克、胡椒粉3克、料�?5克、酱�?0克、香�?5克、花生油25克�?/span>
制法�?、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水�?/span>
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成�?/span>
9.鱼肉馅的做法
原料：大草鱼或乌�?条约1000克、猪肥膘�?00克、韭�?00克、鸡蛋清2个、精�?5克、胡椒粉5克、料�?5克、味�?5克、鸡�?5克、香�?5克、精炼油30克�?/span>
制法�?、草鱼宰杀后洗净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀�?/span>
2、将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤�?/span>
3、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成�?/span>
10.素菜馅的做法
原料：大白菜1000克、水发香�?50克、豆腐干100克、鸡�?个、葱�?0克、精�?克、胡椒粉5克、白�?5克、味�?5克、香�?0克、精炼油150克�?/span>
制法�?、大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅成蛋液�?/span>
2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成�?/span>
11.白菜馅蒸饺的做法
主料：面�?/span>
辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香�?/span>
烹制 *** �?/span>
1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，�?0度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；
2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；
3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可�?/span>
特点：造型美观，鲜香软嫩�?/span>
12.翡翠水晶饺的做法
主料：澄�?/span>
辅料：菠菜、虾肉、胡萝卜、冬�?/span>
调料：盐、味精、白糖、香油、生�?/span>
烹制 *** �?/span>
1、将生粉与澄面以1�?的比例，用清水调匀，锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可�?/span>
2、案板上撒一些干澄面，将面团取出放在上面，揉匀后醒发片刻备用；
3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅，将面团取出擀皮包入馅制成饺子，锅开后蒸5分钟即可�?/span>
特点：皮薄馅香，晶莹透亮�?/span>
香菇和鸡蛋一起炒，原来这样美味，想吃就快来跟我一起做�?/strong>香菇和鸡蛋一起炒，原来这样美味，想吃就快来跟我一起做�?
以下是我在家做的香菇炒鸡蛋的做法和所用到的食材，希望能对想要自己在家做美食的你有所帮助�?/span>
1.我在家做的香菇炒鸡蛋所需要用到的食材：油、盐、鸡蛋、西红柿、香菇、青椒�?/p>
2.开火，锅里放油，先打入2个鸡蛋煎熟盛出备用，然后把香菇切片、西红柿切碎、青椒切段之后，依次放入锅里翻炒，最后把刚刚煎好的鸡蛋切小块放入锅里一起翻炒，再加入适量的清水和少许的盐，盖上锅盖大火收汁�?/p>
3.收好汁之后，好吃的香菇炒鸡蛋就可以出锅开吃啦�?/p>
看起来特别的不错吧！如果你喜欢的话，那就快来关注《柚子 *** 的趣生活》跟着我一起做吧！
好奇的朋友们，也可以跟着上面的步骤一起试试看哦！吃起来味道是真的很不错的哦！
本文由《柚子 *** 的趣生活》原创，欢迎关注，带你一起长知识�?/span>
3种最常见的饺子馅做法，鲜嫩多汁，都是冬天常吃的馅，家人喜�?/strong>每逢除夕夜家家户户都要吃上一碗热气腾腾的饺子，像平常过节也要来一碗。不过饺子确实很美味，面皮包裹着鲜嫩多汁的饺子馅真是好吃，一口一个吃不过瘾，但饺子馅有很多种，自己想吃什么口味的都可以调制，不过最常吃的也就哪几种，那么今天分�?种最常见的饺子馅做法，有爱吃饺子的朋友们，下面我们一起学习一下吧�?/p>
香菇肉馅
香菇的嫩滑加上五花肉的鲜香做出来的饺子馅真是看着就流口水，这种馅料做法简单，而且味道相当美味�?/strong>
准备五花肉一�?/strong>，先切成肉片再剁成碎末，不要剁得太碎�?strong>自己剁出来的肉馅有筋 *** 口感好，机器绞出来的肉馅，肉与肉之间没有筋 *** ，也就是我们常说的肉馅没有灵魂，把剁好的肉馅放入盆中�?/p>
准备适量的香�?/strong>，去掉香菇根放在盆中用清水清洗干净，挤干水分以后先把香菇一个一个都切成薄片，再剁成香菇粒放在盆中�?/p>
切点姜片、大葱白放在打浆机里面再加入一点清水，打成葱姜水，打好以后把一部分在肉馅中�?strong>加入适量的老抽和生�?/strong>�?strong>2克食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香
肉馅搅粘稠以后再加入一次葱姜水，继续搅�?分钟左右让肉馅充分吸收葱姜水，加入一点葱油继续搅拌，想让味道更香�?strong>加入一点芝麻香�?/strong>搅拌上劲抓匀，上好浆的肉馅肉泥细腻吃起来劲道�?/p>
肉馅搅拌好以后倒入香菇粒，用手把香菇粒和肉馅抓匀搅拌，搅拌到香菇粒和肉馅充分融合，一盆香喷喷的饺子馅就打好了�?/p>
猪肉芹菜�?/h1>
猪肉芹菜馅是我们最常见的也是吃得最多的，不过在家做时总感觉不够味，今天教你的做法，简直是色香味俱全�?/strong>
首先，在锅内加入适量的清水，放入一把八角、一把花�?/strong>，盖上锅盖大火烧开以后转小火焖�?-5分钟，把花椒、八角的香味煮出来，煮好以后不要着急出锅关火再焖上十分钟，让香味充分释放到水里�?/span>，焖好以后放凉备用�?/p>
准备一把清洗干净�?strong>芹菜
准备五花肉一�?/strong>，先切成肉片再剁成肉末，把刚刚调好的葱姜水少量的淋入肉馅里面，快速地搅拌、摔打把葱姜水充分吸收，再少量淋入葱姜水充分搅拌摔打把水分被全部吸收�?strong>这样既能让肉馅变得饱满又能去腥增香，千万不要用料酒去腥，不然酒精挥发不出去会影响肉馅整体的鲜美感�?/p>
打过葱姜水以后，分次淋入刚刚熬好的花椒水�?strong>前期的葱姜水主要是去腥增香不要打太多，否则花椒水的香味不能充分渗入到肉馅里面
�?strong>葱姜水的用量要根据实际情况而定，以肉馅呈现出滑嫩饱满的状态为最终目�?/span>，尽可能地多打一些，这样肉馅才更滑嫩、鲜香、多汁�?/p>开始调味：加入适量的食盐、白糖、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香、生抽、老抽顺着一个方向搅拌均匀，这个时候放入芹菜碎继续拌匀�?strong>无论调什么馅都要先打好肉馅再放配菜，这样既不容易出水还能更好的融�?/span>
�?/p>打入两个鸡蛋即增加嫩滑同时也增加了馅料的饱合力，使肉馅更容易成团，最后放入葱花，多淋一些芝麻香油既增加香味还能锁住水分，再浇上一勺热�?/strong>把葱香味激发出来，顺着一个方向快速搅拌让油和肉馅充分融合，这样才能达到增香锁水的效果，搅至能清晰看到黏调说明已经打好了�?/p>
相信很多朋友在调制羊肉馅的时候又膻又腥，今天教给大家一个 *** ，如何做到不膻不腥的�?/strong> 其实羊肉馅鲜美不膻的关键在于熬制料水，而这个料就是青花椒和红花椒�?/p>
准备适量的青花椒、红花椒凉水放入锅中�?strong>稍微煮一下去除前期的苦涩�?/span>羊肉�?/h1>
锅内再次烧水，重新放入青红花椒，青红花椒具有非常好的去腥去膻效果，慢慢地烧开使香味融入到水里面，开锅以�?strong>淋入一点清�?/strong>防止香麻味过重，继续烧开以后即可关火，盖上锅盖焖至自然 *** ，这时要注意：花椒水的浓度不能太高，不然麻味太重容易掩盖羊肉的鲜香，花椒水 *** 好以后倒出来沥出里面的花椒粒，这个花椒粒是可以重复使用的�?/p>
膻味解决了，下面还需要葱油来烘托鲜香味，葱、姜都拍散，切成小块，胡萝卜、洋葱、芹菜都切一下�?/p>
锅内烧油，把所有的辅料凉油下锅�?strong>开小火慢慢地浸炸提取里面的香味，过程比较缓慢要有耐心，这个火不能太大不然容易糊，炸出来的葱油不够清亮还发�?/span>
，一直把原料炸至金黄发干，倒出来控出里面的料渣，葱油就炸好了�?/p>羊肉尽量用这种三分肥、七分瘦地吃起来香而不�?/span>，花椒水冷凉以后少量多次地淋入羊肉馅里面，每一次都要搅拌摔打至水分被全部吸收，一点一点地把羊肉的腥膻味压倒更低，同时让肉馅吸饱水分，水嫩嫩地吃着才鲜滑�?/p>
一直搅拌至羊肉不再吸水�?strong>加入适量的食盐，胡椒�?/strong>，胡椒粉可以多一点去腥又增香�?strong>鸡粉、十三香、生抽、老抽
，继续搅拌摔打让肉馅吸收调料入味，放在一边静置一会儿让羊肉充分吸收水分�?/p>加入半勺香油和葱�?/strong>，不需要葱姜和任何大料突出羊肉的鲜美，继续拌匀�?strong>葱油能够很好地锁住水分并不出�?/span>，最后加入和羊肉最般配的萝卜，胡萝卜和白萝卜都可以�?strong>一定要提前焯水煮熟并挤干水分再和肉馅拌匀，不然容易出水影响鲜嫩度
，最�?strong>加入一点葱�?/strong>拌匀即可，一个鲜嫩多汁的羊肉馅就做好了�?/p>每年春节回家都能吃到老妈用腊肉包的饺子，小时候天天在妈妈身边经常吃，不觉得味道多乡。长大后总是时常想吃妈妈做的各种菜，这大概就是妈 *** 味道的奇妙之处吧�?今天突然就想吃妈妈做的腊肉馅饺子，但是家里没有腊肉了，我就直接用肉沫代替了，搭配各种蔬菜，鸡蛋豆腐…把它炒熟再包，这种做法我觉得基本没多少人做过吧�?/p>
By *** 小食�?/p>
用料- 猪肉�?适量
- 香芹 适量
- 鸡蛋 五个
- 香菇 适量
- 豆腐 一块半
- 粉丝 适量
- 姜蒜�?适量
- 饺子�?适量
- 辣椒�?适量
- 生抽 1�?/li>
- 老抽 1�?/li>
- �?适量
- 鸡精 适量
- 十三�?适量
1、准备食材： 肉沫，鸡蛋，香菇，芹菜碎，粉丝碎，豆腐，姜蒜�?/p>
2、油热，煎鸡蛋，捣碎，盛出备�?/p>
3、豆腐放锅里开小火，边煎边压碎�?/p>
4、大概这个样�?/p>
5、盛出备�?/p>
6、锅里倒入肉沫炒出变色
7、这样差不多
8、加�?/p>
9、加老抽
10、加生抽
11、翻炒均匀，大概成这样�?/p>
12、加香菇
13、再加豆腐，鸡蛋
14、再翻炒均匀
15、加入粉丝，姜蒜�?/p>
16、再次放适量老抽调色�?再放适量十三�?/p>
17、翻炒均匀，尝一下味道， 加一勺鸡�?/p>
18、最后关小火 加入芹菜翻拌均匀 （家里有小孩的翻匀后可以提前装一碗出来不放辣椒的�?/p>
19、这时就可以放辣椒粉了， 翻拌匀就可以装出来�?/p>
20、出锅的样子�?大概包了70多个饺子
小贴�?/strong>这样的馅也可以包包子哦， 煮着吃可以，煎着吃更好吃�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
鸡蛋香菇�?鸡蛋香菇�?/strong>鸡 *** 菇粥教�?#43;配方�?/p>
大家好，我是小缪老师。营养又美味，超级有营养的 *** 菇，快来煮一碗吧�?/p>
糯米来增加粥的粘稠度和口感。另外准备鸡胸肉，切成肉丁。香菇提前煮上五分钟，切成香花丁备用�?/p>
�?000克，大米350克，糯米150克，鸡胸�?50克切�?5克盐2克胡椒粉10克料�?0克，玉米淀粉腌�?0分钟)�?/p>
香菇100克切丁，胡萝H100克切丁，青菜香葱适量，盐15克，味精10克，鸡粉15克，胡椒�?克�?/p>
先淘洗米，将大米和糯米倒入盆中淘洗，水开，将淘洗干净的米下锅。再来腌一下这个鸡肉丁，放入料酒去腥，胡椒粉食用盐抓拌均匀�?/p>
调好之后，再加入玉米淀粉，增加鸡肉的滑嫩度，再次拌匀。经�?0分钟熬制，粥变得非常粘稠。沿锅边下去腌好的鸡肉丁，再�?分钟。五分钟到再下入香菇丁，胡萝卜丁，再来点姜汁。调料下去前，先用温水融化调料，倒入融化好的调料，再来点 *** 的小葱花，最后再来点毒菜叶，这样成香美味的鸡内香花粥就做好了�?/p>
鸡蛋韭菜，鸡�?0克，韭菜180克，�?克，味精三克，鸡粉一克，料油25克，香油三克，香料粉少许�?/p>
鸡蛋西葫芦，鸡蛋80克，西葫�?80克，�?克，味精三克，鸡粉一克，鸡汁两克，料�?0克，香油三克�?/p>
鸡蛋尖椒，鸡蛋八十克，尖椒一百八十克，盐五克，味精三克，鸡粉二克，料油二十五克，香油3克，香料粉少�?/p>
鸡蛋香菇，鸡�?0克，香菇200克，�?克，味精三克，鸡粉一克，鸡汁两克，蚝油三克，料油25克，香油三克�?/p>
料油 *** ，参阅鲅鱼饺子馅�?/p>
点赞加关注，多谢�?/p>
素饺子馅怎么调更好吃？素馅饺子、蘸汁调制流�?/strong>六色素馅的饺子，绝对是一绝，吃了这种素馅的饺子你就不会再吃其他馅的了，好吃营养，馅自己调制，饺子皮自己擀，皮薄馅多，蘸汁自己调制，新鲜美味�?/p>
一、六色素饺子馅的用料
1、胡萝卜 2根（口味根据个人，我是用这么多，这是搭配）；
2、莲 �?1节（口味根据个人，我是用这么多，这是搭配）；
3、西 �?3根（口味根据个人，我是用这么多，这是搭配）；
4、黑木�?若干小把（干木耳泡发后记得把木耳根去干净，虽然现在大型超市卖的干木耳已经非常干净了，但还是要看看）；
5、香 �?8朵（香菇搭配鸡蛋就是一绝）�?/p>
6、土鸡蛋 6个（土鸡蛋口味好）；
7、盐 适量（建议口味清淡些）；
8、蚝 �?2勺；
9、十三香 2勺；
10、花椒油 适量（花椒油是油锅热了之后放入花椒粒，等炸出花椒香味后，将花椒全部捞出，即可。）�?/p>
11、香 �?适量�?/p>
二、六色素饺子馅的做法步骤
1、胡萝卜、莲藕擦丝后再切碎（这样比较快），西芹直接切碎，放少许盐静等十分钟，把三种食材分别用手挤干水份；
胡萝卜擦丝后的图�?/p>
图最左边是擦丝器，图右面为切碎的胡萝�?/p>
该图为擦丝后再切碎的�?�?/p>
西芹直接切碎
2、 *** 、香菇直接切，而后放入绞菜器中绞碎（切得越碎口感越好）�?/p>
泡发的黑木�?/p>
洗干净香菇
绞菜器绞碎木�?/p>
3、土鸡蛋炒碎放入器皿里；
土鸡蛋炒碎放入器皿里
4、先放花椒油，香油、十三香、蚝油、香油搅拌均匀，盐是在最后包饺子之前再放，这样不容易出水�?/p>
六色素馅调制完毕
5、醒好的面团揉长条切成剂子擀成饺子皮，包上馅，水 *** 入饺子煮熟即可出锅�?/p>
饺子煮熟后的 ***
三、饺子蘸汁（这个就不配图了）
1、取一碗，放入少许糖；
2、放入陈醋，喜欢吃醋的可以适当增加�?/p>
3、放入生抽；
4、放入香油；
5、放入自制辣椒油，搅拌均匀即可（辣椒油真的是灵魂）�?/p>
6、喜欢吃蒜的就捣点蒜吧！先用刀背将蒜压扁，放入蒜臼子中，捣成蒜泥放入调好的蘸汁中�?/p>
