鸡胗子的做法,鸡胗子卤多长时间

牵着乌龟去散步 生活 13
鸡胗要焯水吗?这步做对了,爽脆不腥更入味,一上桌就吃个精�?/strong>

我特别喜欢吃鸡胗,但是以前做的总是没有外面餐厅里好吃。很硬还有腥味,后来请教了大厨才知道,原来是因为我焯水了,并且清洗的 *** 也不对�?/p>

鸡胗就 *** 的胃脏,禽类的胃分肌胃和腺�?腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说鸡胗是指鸡的胃�?/strong>

鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。还是补铁的更佳食�?对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加 *** 胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用�?/p>

其实爆炒鸡胗是不需要焯水的,一旦焯水鸡胗马上会受热收缩,焯水后的鸡胗很容易变老。不焯水爆炒出来的鸡胗才爽脆。我们平时好像做什么肉都习惯 *** 的焯一下水。其实不是所有的肉都要焯水的�?/strong>

去腥的 *** :如果想除掉鸡胗的腥味,我们还有一个 *** 。要用面粉和盐清洗鸡胗,用手 *** 后用清水清洗干净,将鸡胗切成片。再取一个碗,放鸡胗倒入清水泡一会儿,十分钟之后把水倒出,沥干水分,并加入盐、生抽、料酒,搅拌均匀后放置十分钟。可以虽然有点麻烦但是真的可以很好的去腥�?/p>

今天我来分享一�?strong>番茄鸡胗,你吃过吗?

【食材�?/h1>

西红�?鸡胗 �?�?面粉 泡椒 �?料酒 生抽 白糖

【做法�?/h1>

1�?鸡胗按照上述 *** 清洗腌制�?/p>

2、葱切段、姜切片、西红柿去皮切块,泡椒切段�?/p>

3、锅中放底油,倒入鸡胗爆炒三分钟后出锅�?/p>

4�?把锅洗干净,锅中放底油,先把葱姜炒香,放入泡椒和西红柿不断翻炒,加入生抽、白糖,炒至西红柿软烂�?/p>

5�?把鸡胗倒入西红柿中,快速翻炒均匀就可以出锅了�?/p>

看到这里是不是觉得其实很简单,咱们不争论正宗与否,简单的材料,简单的步骤,让你有了在家去尝试的冲动,这才是美味的意义。光纠结于正宗,让一些繁琐的步骤或者不容易找的食材所阻碍了去尝试的想法。这个也就失去了享受美食 *** 及品尝自己做美食的快乐了,您说呢�?/p>

关注我们@呲食�?/a>,更多美食和您分享。本文由呲食塘原创,欢迎大家指正讨论哦!因为有你才会更精彩!

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爆炒鸡胗的做法,三种做法,简单易学,爽口又开�?/strong>

#挑战30天在头条写日�?

鸡胗,也 *** 肫,是指鸡的胃部分, *** 肉中的一种特别的部位。鸡胗又肥又嫩,营养丰富,口感鲜美,是广大食客喜爱的美食佳品。据说鸡胗的味道鲜美,有滋阴润燥、补益体弱、开胃消食的功效。而且,鸡胗富含蛋白质、钙、磷等营养成分,可以补充 *** 所需的各种营养元素,是非常适合多数人食用的�?/span>

不过,鸡胗作为动物内脏,其中含有大量的胆固醇和动物脂肪,因此,应当适量食用,切勿贪食。此外,在烹调鸡胗时,也需要注意卫生和安全,做到彻底煮熟�?/span>

今天分享一道简单又美味的菜谱——爆炒鸡胗!准备好了吗?跟我一起来学习吧!

之一种做�?/span>

所需要的食材:鸡胗、干辣椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、白糖、鸡精、葱花�?/span>

步骤如下�?/span>

1. 鸡胗洗净,切成薄片;开水下锅焯水变色捞出来,干辣椒、姜、蒜切末备用�?/span>

2. 热锅凉油,放入鸡胗煸炒至变色出香味�?/span>

3. 加入干辣椒、姜、蒜末翻炒至香味出来�?/span>

4. 倒入少量料酒,翻炒一下�?/span>

5. 将生抽、白糖、盐、鸡精调匀后,倒入锅中继续翻炒�?/span>

6. 最后撒上葱花即可出锅啦�?/span>

第二种做�?/span>

食材:鸡�?500 克、青红辣椒各 50 克、生�?10 克�?料酒 1 汤匙�?生抽 1 汤匙�?耗油 1 汤匙�?白糖 1 茶匙

做法�?爆炒

1️⃣ 将鸡胗洗净,切片,用料酒和盐腌�?10 分钟�?/span>

2️⃣ 青红辣椒切块,生姜切丝�?/span>

3️⃣ 热锅冷油,爆香生姜丝,加入鸡胗翻炒至变色�?/span>

4️⃣ 加入青红辣椒翻炒,加入生抽、耗油和白糖调味�?/span>

5️⃣ 翻炒均匀,起锅装盘�?/span>

第三�?/span>

主料:鸡�?5个、酸豇豆150克、青红尖椒两�?/span>

辅料:植物油40克、盐3克、生�?克、姜5克、料�?克、大蒜两瓣、鸡�?克、泡�?个、香�?克、淀�?0�?/span>

做法�?、用剪刀尖剪开鸡胗外膜,剥去鸡胗外膜和杂质,先用盐、淀粉搓洗,再用清水冲洗干净,这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。把鸡胗切片,用料酒、盐姜末、淀粉拌均匀,再用香油拌均匀裹住,腌�?分钟左右,酸豇豆冲洗切丁,青红辣椒洗净切丁,姜切末,大蒜切�?/span>

2、热锅凉油,油热8成加鸡胗大火翻炒变色捞起

3、热锅凉油,油热7成下姜末,大蒜炒出香味,加酸豇豆、泡椒翻炒出酸味(大�?分钟左右�?/span>

4、加青红辣椒、加盐翻炒均匀,加鸡胗、加生抽翻炒均匀

5、加鸡精翻炒均匀即可

三种做法,都简单易学,味道都不差,口感也开胃,爆炒鸡胗香辣可口,颜色鲜艳,口感鲜嫩。快来试试吧�?/span>

鸡胗这样做,口感脆嫩,还不腥,做法简单,下酒下饭都不�?/strong>




鸡胗 *** 的胃, *** 杂之一。很多人都知道鸡肉的做法和吃鸡肉的好处,却忽略了鸡的内脏,比如鸡胗。鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加 *** 胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。有较强的消食化积,健胃的作用,鸡胗它的做法多种多样,可以蒸、煮、炒、卤、爆等,今天分享一道尖椒炒鸡胗的做法,简单又美味,鸡胗脆嫩爽口,不腥,开胃又下饭,作为下酒小菜也不错,下面分享下做法


【尖椒炒鸡胗�?/p>

材料:鸡�?00克、青红尖�?个、油盐适量、葱1段、姜1片、大�?瓣、料�?汤匙、酱�?汤匙�?/p>

做法�?/p>


1.鸡胗买回来先把里面一层 *** 的硬皮子小心整块撕下来,再将鸡胗搓洗干净


2.将鸡胗切成薄片,放在盘内,加入料酒,抓匀,腌�?0分钟,这样会去除鸡胗一部分的腥�?/p>

鸡胗子的做法,鸡胗子卤多长时间-第1张图片-


3.辣椒洗净,去蒂,去籽,再切成片,葱切葱花,姜切末,大蒜切�?/p>


4.锅加水烧开,下入鸡胗焯�?-2分钟,将鸡胗在水中烫变色,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分,待�?/p>


5.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,爆香,放尖椒片,大火翻炒几�?/p>


6.下入焯好的鸡胗,再加入盐,酱油,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可


小贴士:鸡胗切片时更好切薄一点,那样炒起来快速又脆嫩。爆炒的时候要注意不要炒太长时间,而且火要大,这样才能保证鸡胗脆脆的口感,

新鲜的鸡胗富有弹 *** 和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚�?不新鲜的鸡胗呈黑红色,无弹 *** 和光泽,肉质松软,不宜购买�?/p>

鸡胗不腥不老的做法,下酒很劲爽,香辣脆爽助消化,一学就�?/strong>

天气很热,餐桌上离不开可口的凉拌菜。不管是热菜还是凉菜,都分素菜和荤菜。今天在超市看到鸡胗特别的鲜嫩,于是决定做一个凉拌鸡胗,下酒特劲爽�?/p>

鸡胗的营养可不能小看,是补铁的更佳食品,治积食不消化,除热解烦等功效�?/p>

一份凉拌鸡胗在饭店卖大�?0块钱以上,口感脆嫩,家里做经济实惠,味道不输外面的。下面就教大家不腥不老的家常做法,看完就能学会�?/p>

【凉拌鸡胗�?/strong>

主要食材:鸡胗、香�?/p>

【 *** *** �?/strong>

1.鸡胗买回来要清洗干净,去掉上面的筋膜。超市买的鸡胗都是处理过的,但还是要认真清洗一下�?/p>

2.鸡胗要焯水再卤,冷水下锅,倒入料酒,焯�?0秒就可以�?/p>

3.焯水后的鸡胗要重新冷水放入锅中,依次放入 *** 、姜片、葱段、花椒、大料、香叶、陈皮、干辣椒,再倒入两勺老抽、两勺料酒、一勺生抽、适量盐,中火�?5-20分钟�?/p>

4.鸡胗卤好之后,不要立即取出,在卤汁里焖一个小时,使鸡胗更加入味�?/p>

5.卤好的鸡胗放入冰箱冷藏一下,再凉调口感更加脆嫩�?/p>

6.鸡胗切薄片,放在一个大碗里,好调拌�?/p>

7.放一勺生抽、一勺白糖、适量盐、几滴香油、撒入香菜段�?/p>

8.最后淋入辣椒油,搅拌均匀即可�?/p>

这样做的鸡胗,不腥不老,香辣脆爽,是荤菜凉拌菜的下酒首选之一。想吃不用去饭店,学会家里做,实惠还好吃�?/p>

我还撒了点小米辣椒圈,颜色搭配的 *** �?/p>

总结几个要点�?/strong>

  1. 鸡胗焯水的时候,要冷水下锅,肉质不硬,还鲜嫩。如果热水下锅的话,肉质会迅速收紧,发硬�?/li>
  2. 卤好的鸡胗,再焖一个小时以上食用,卤味更浓香�?/li>
  3. 调拌鸡胗的时候,我喜欢放一勺香醋,味道极好�?/li>

吃了四十年鸡胗,还是这个做法更好吃,不炒不蒸,一煮一拌够入味


吃了四十年鸡胗,还是这个做法更好吃,不炒不蒸,一煮一拌够入味�?/span>

日常生活中,人们会吃一些动物内脏,来换换口味,比如一些猪肝,大肠,鸡胗,鸭胗等等,这些食物虽然不建议多吃,但是味道绝对是一流的,难得换换口味还是很有必要的,这些内脏中,鸡胗鸭胗很受人们的欢迎,超市密封包装的熟鸭胗,要卖�?0多块钱一斤,而且还很抢手。其实,想吃鸡胗还是自己做的好,简单又省钱,同样花60多块钱,你可以吃几斤了�?/span>

鸡胗的营养其实也很高,它含有丰富的铁元素,食用鸡胗能达到补铁的功效,可辅助治疗缺铁导致的厌食、挑食、生长发育迟缓、注意力不集中、抽筋、膝盖疼等症状。很多人吃鸡胗都是搭配其他食材一起炒,这样的鸡胗口感老,没鲜味,一点也不好吃,吃了四十年的鸡胗,我还是觉得凉拌鸡胗更好吃,而且做法简单,不炒也不蒸,只要一煮一拌,上桌软嫩鲜香太入味,大人小孩都喜欢,分享给大家�?/span>

菜名:【凉拌鸡胗�?/span>

主要食材:鸡�?0个�?/span>

调味�?/span>:食用油2勺,食盐3勺,香葱3颗,老姜4片,大蒜2瓣,料酒2勺,生抽2勺,鲜酱�?勺�?/span>

*** 作时长�?0分钟�?/span>

*** 作步骤�?/span>

之一�?搓洗,把买回家鸡胗外面的油脂全部撕掉,然后用食盐使劲搓洗一遍,再放入清水中冲洗干净,这样的步骤连续做三次,每次用一勺食盐,这样既洗净了鸡胗,又等于腌制了鸡胗,一直洗到鸡胗没有油腻的感觉就可以了�?/span>

第二�?煮熟,接着把鸡胗放入锅中,加入清水,没过鸡胗,再加入一个葱结,2片姜片,2勺料酒,大火烧开,然后撇去浮沫,转入电焐锅中,大火焐半个小时�?/span>

第三�?出锅晾凉,半小时后,鸡胗已经很软了,用筷子能轻易扎透就可以出锅了,把它夹出来,放入盘中晾凉�?/span>

第四�?切块,等鸡胗完全晾凉后,把它切成薄薄的厚片,放入盘中,葱姜蒜切丝也放在鸡胗上备用,再加入生抽2勺,鲜酱�?勺,食盐少许�?/span>


第五�?响油,锅中加�?勺食用油,油烧至冒烟,把它淋入葱姜蒜上,激发出它们的香味�?/span>

第六�?成品�?/span>,把它搅拌均匀,即可上桌了,是不是很简单呀。鸡胗我只喜欢这个做法,软嫩鲜香太入味,大人小孩都喜欢,超简单�?/span>


----《温馨小提示�?---

1 内脏都含有很高的胆固醇,所以胆固醇高者慎食鸡胗�?/span>

2 鸡胗不要和糯米同食,糯米会对人类的脾胃有一定 *** 作用,会加重肠胃负担,如果大量食用,可能会出现腹部胀痛或消化 *** ,而且还有可能会造成胃肠功能紊乱,对消化健康不利�?/span>

3 新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存,更好在2天内吃完。如果需要长期保存鸡胗,需要把鸡胗刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出后用冷水过凉,控干水分,用保鲜袋包裹成小包装,放冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可�?/span>

凉拌鸡胗怎么做更好吃,大家还有什么好的 *** 推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限请多多指教�?/span>

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用点个赞,欢迎转发让更多人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见�?/span>

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#美食上头�?#春日花样生活#

最适合冬天吃的爆炒鸡胗,美味又暖身

By 大沸🍖周章

用料
  • 鸡胗
  • 青红�?
  • �?
  • �?
  • �?
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 耗油
  • 白糖
  • �?
  • 泡椒 适量
  • 干辣�?适量
  • 芹菜 适量
  • 胡椒�?

做法步骤

1�?️⃣清理掉鸡胗上的筋膜和 *** 的东东,去掉多出来的尾部,切薄片,冷水下锅,倒入料酒生姜焯水,水开后煮两分钟捞出冷水冲洗掉血沫,控水�?/p>

2�?️⃣起锅烧油,倒入葱姜蒜干辣椒泡椒花椒炒香,开大火倒入鸡胗爆炒,倒少许盐生抽老抽蚝油胡椒粉调味,翻炒七八下,在到入青红辣椒翻炒七八下,出锅前下入芹菜,倒少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘�?/p>

3、一道麻辣鲜香脆的鸡胗就做好啦!

鸡胗的营养功�?/strong>

消食导滞,帮助消化�?治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦�?/p>

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

鸡胗独特做法�?分钟搞定, *** 更爱吃的小零食,一吃就上瘾

大家好,我是小丽,天气越来越冷了,一家人围坐在家里谈笑风生,其乐融融呀, *** 突然说想吃东西了,我看着他的表情就像一个小孩子一样,特别惹人心疼,实在不忍心拒绝,又不想让他吃那些有添加剂、防腐剂之类的不健康食品,于是我想起了冰箱里还有一袋鸡胗,我想到一个独特做法,两分钟搞定, *** 更爱吃了!

大人有时候也会像孩子一样馋嘴,想吃点零食解解馋,外面卖的吃着又不放心,而且还很贵,索 *** 自己在家做各种各样好吃的,今天我们来一个经常吃到的鸡胗,不用炒,简单做来营养又美味,保证您一吃就上瘾!接下来我就给大家分享一道关于“鸡胗”的四川家常做法, *** 作简单易上手,下面让我们一起看看怎么做的吧�?/p>

之一:鸡胗先用清水冲洗干净,然后改刀切成小块

第二:切好的鸡胗加入料酒、生抽、盐、白糖、蚝油、姜末、蒜�?/p>

第三:放好调料搅拌均匀后腌制半小时

第四:腌制入味的鸡胗块,我们用 *** 串�?/p>

第五:串好的鸡胗装盘备用

第六:油锅里倒入食用油,烧至八成热时倒入鸡胗

第七:看见鸡胗变色熟透后即可捞起

第八:炸好的鸡胗加入花椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉、椒盐粉拌匀

第九�?分钟搞定,鲜香美味的鸡胗上桌就被抢光了, *** 更爱吃的小零食,你学会了吗�?/p>

谢谢大家的观看,品尝更多四川家常美味,请关注小丽美食姐,喜欢我的分享也可以点赞、转发加收藏噢,如果您有更好的做法,欢迎留言和大家一起分享交流,每一条留言小丽都会认真阅读噢!!!

十分钟快手菜爽脆双椒鸡胗(爆辣),比外卖�?/strong>

这道菜真是名副其实的米饭克星,辣到酸爽并怀疑人生~越辣越丢不下筷子,我只想说:请给我再添一碗米饭! 温馨提醒:不能吃辣的宝宝一定不要好奇尝试!

By 卡卡可可

用料
  • 鸡胗 *** g
  • 蒜薹 适量
  • 泡椒 10�?/li>
  • 小米�?5�?/li>
  • �?3�?/li>
  • 小苏�?适量
  • 料酒 适量
  • �?适量
  • �?适量
  • 鸡精 适量

做法步骤

1、鸡胗切片后用少许盐、料酒、小苏打抓拌均匀腌制15分钟。蒜薹、泡椒、小米辣切碎丁,蒜头切片�?/p>

2、起油锅,油可以略多一点,将腌好的鸡胗大火快炒,炒至变色即可盛出备用�?/p>

3、适量底油,将双椒和蒜片爆炒出香味�?/p>

4、加入蒜薹继续翻炒一分钟左右,使蒜薹断生�?/p>

5、加入鸡胗,适量的生抽和盐,少许糖提鲜,全程大火翻炒�?-4分钟,出锅前加入适量的鸡精�?/p>

6、美味即成,开饭了�?/p>

小贴�?/strong>

�?小苏打可以换成淀粉,也可以不放,口感会更脆生 �?鸡胗可以换成鸭杂或鸡�?�?鸡胗提前腌过,泡椒也是自带咸味,加上生抽的加持,盐一定不能放多了 �?辣椒的用量,大家量力而行…�?/p>

鸡胗的营养功�?/strong>

消食导滞,帮助消化�?治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦�?/p>

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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鸡胗更好吃的做法,口感脆嫩无腥味,下酒又下饭,清爽不腻特开�?/strong>

鸡胗更好吃的做法,口感脆嫩无腥味,下酒又下饭,清爽不腻特开胃!

从小家里亲戚就笑话我,说我傻,不吃肉专挑骨头啃,跟着父母出门吃喜酒,别的孩子都在争着吃鸡腿,我总是默默地拿起鸡爪在一边啃着,除了鸡爪,鸡内脏都是我比较偏爱的食材。在我看来,这鸡胗、鸡心、鸡爪、鸡翅,可比鸡肉好吃多了,尤其 *** 胗,爆炒鸡胗、孜然孜然、凉拌鸡胗,想想都馋�?/p>

父母知道我喜欢吃鸡胗,所以每次家里杀鸡,都把鸡胗冷冻起来,储存多了再拿出来炒着吃。鸡胗跟鸡肉不同,做得不好吃的话腥味特别大,炒过头了还会嚼不动,有人说可以提前用料酒腌制,有人说直接焯水,各有各的理,但是我觉得除了这两种 *** ,还有最重要的一点:那就 *** 胗焯水,或者煮鸡胗的时候不要盖盖子�?/p>

最近不大运动,做菜都偏清淡一些,所以今天不炒了,直接做了凉拌鸡胗,做法很简单,做出来的鸡胗口感脆嫩,一点儿腥味都没有,越吃越想吃,特开胃,一起来看看我的做法�?/p>

【凉拌鸡胗�?/h1>

主要食材:鸡�?00克,生煎3片,葱半根,香菜2颗,大蒜3个,料酒1勺,生抽1勺,米醋1勺,蚝油1勺,白糖1茶匙,香�?勺,花生适量,花�?勺�?/p>

【具体做法�?/p>

1、鸡胗清洗干净,撕去 *** 的鸡内金,刮去表面多余的油脂�?/p>

2、鸡胗切片,要想鸡胗口感脆嫩,切的时候一定要沿着长的那一边切,这样筋肉相连更好吃�?/p>

3、切好的鸡胗跟清水一起入锅,加入一勺花椒�?片姜片�?/p>

4、大火煮开,撇去浮沫,加入一勺料酒继续煮10分钟左右。记住:煮的过程中不要盖盖子,这样腥味才能散发出去�?/p>

5、煮好的鸡胗捞出来过一遍凉开水,这样口感更脆嫩�?/p>

6、香菜切段,葱切丝儿,蒜切末,一勺生抽、一勺蚝油、一勺米醋、一勺香油、一茶匙白糖调成料汁,准备一些白芝麻、花生�?/p>

7、鸡胗沥干水分,放上香菜、葱丝儿、蒜末、倒入料汁拌匀�?/p>

8、加入花生米拌匀,我直接用的麻辣花生米,又脆又香�?/p>

特解馋的一道菜,清脆爽口不油腻,吃着停不下来的节奏,感觉比夫妻肺片里面的鸡胗还要好吃。突发奇想,或许用泡椒来做也会很好吃,大家不妨试试�?/p>

【小贴士�?/h1>

1、鸡胗煮的时候全程不要盖盖子,这样腥味才能散发出去,煮好的鸡胗自然无腥味�?/p>

2、煮好的鸡胗过凉水口感更脆�?/p>

3、能吃辣的话拌鸡胗的时候加入一大勺辣椒油,再加点小米辣吃起来更香�?/p>

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究�?/p>

鸡胗怎么做好吃?试试这个做法,据说是“酒 *** ”的更爱!

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜


1、鸡胗, *** 的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃�?/p>



2�?今天老刘就来分享一下“酒 *** 鸡胗”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下�?/p>



3、下面开始介绍所需要的食材�?/p>

鸡胗、干辣椒、大葱、生姜、白胡椒粉、木薯淀�?/p>



4、清洗干净的鸡胗中加入两勺食盐,用手揉抓去除鸡胗的腥味,摆在流水底下冲洗干净挤干水分装入盆中,处理干净的鸡胗一切为�?/p>



5、再把鸡胗腌制下,先放入生抽、料酒去腥、大葱和姜片挤出葱姜汁,放入孜然粉、白胡椒粉、粗辣椒面、一勺白糖提鲜,上手揉抓均匀,放入两勺木薯淀粉,这样油炸时表面吃起来更酥脆,腌制半个小时备用



6、时间到时捞出鸡胗去除辅料,把腌制好的鸡胗放入五成热的油锅中,炸制表面酥脆捞出,水分炸干才更香,捞出,油温再次升至七成热,放入鸡胗复炸下,复炸十秒钟你那个即可捞�?/p>



7、鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多,甲硫氨酸含量丰富,维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更�?/p>


我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看


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