鸡胗和芹菜，香菜一起炒太好吃了！
姜片
芹菜切段
香菜一把切段
6个小米辣切小段，蒜切片
8个鸡胗切片
切好的姜片取出1/3份，两勺料酒加入放鸡胗的容器中，拌均去腥，腌制半小时
锅热加油，倒入鸡胗，炒干水分，加半碗开水，盖上锅盖，煮干水分
加入一勺老抽，两勺生抽，一勺耗油，倒入小米辣、蒜片、余下的姜片翻炒
倒入芹菜，加少许清水，盖上锅盖让它充分入味，然后加入适量盐，加入香菜段，翻炒几下，加入鸡精
美味的小炒鸡胗做好了，非常好吃！
我家平时买鸡鸭的时候都会将鸡胗和鸭胗留着，尤其 *** 胗真的很好吃，烹饪之后吃起来非常有嚼劲。鸡胗可以爆炒也可以腌制，不同做法的风味不同，还可以和各种蔬菜搭配，比如今天推荐的就是和芹菜搭配，这也是比较经典的一道菜。
芹菜含有丰富的植物纤维，吃了可以预防便秘，还非常好吃又下饭，又有一股芹菜的清香味。芹菜本身就有一股独特的清香味，可以 *** 人的味蕾，可以让人食欲大开。芹菜还有一定的 *** 理价值，所以有 *** 芹的称呼，另外它还含有丰富的维生素，比如铁含量就比较高，是番茄的20倍，因此多吃芹菜很有好处。
【菜名】芹菜炒鸡胗
【配料】香芹，鸡胗，蒜，朝天椒，老抽等
【 *** 步骤】
1、食材要先备齐，要是喜欢吃鸡胗可以多准备几个，这里用的都是新鲜鸡胗。先将鸡胗清洗干净，接着是和冷水一起下锅，添加适量的和生姜，这样一起焯水可以去腥。因为焯水后再切更加方便，因为焯水后鸡胗会变的更加有韧劲，后面炒出来的口感也比较脆。
2、多准备几个蒜瓣，洗净直接切碎，要是喜欢吃辣还可以准备几个朝天椒，这样的爆炒菜适合炒成辣味，吃起来更加开胃下饭。调味料就是常见的几种，食材和配料都准备好之后就可以炒菜了。锅里加少许的食用油，油热之后先将先将洗净切好的香芹段倒进去，翻炒半分钟之后盛起来备用。
3、锅里再留底油，油温稍微热后将姜片，大蒜，野山椒和朝天椒都加进去，这些配料都要翻炒出香味。芹菜先炒好之后，接下来就要开始炒鸡胗了。
4、配料炒出香味了之后，将切好的鸡胗都倒进去，鸡胗焯水之后切成薄片，这样更容易炒熟。同时添加适量的醋，料酒，生抽和老抽，这样不仅调味还可以上色，一起翻炒均匀。
5、等到鸡胗炒熟炒入味之后将香芹倒进去，将芹菜和鸡胗一起翻炒，还要添加适量的盐和鸡精，但是盐不能加多了，因为其他调料里面已经油咸味了，盐再加多就咸了。
6、最后将食材都炒熟炒入味就可以关火了，直接将菜装盘就行了，这样一道菜绝对下饭，还是一道下酒菜，上桌就会被抢光了。
【烹饪贴士】
1、鸡胗可以咸焯水再切，这样会更好切，同时炒出来的口感更加脆。
2、鸡胗和香芹是先分开炒的，分别炒熟之后再混合一起翻炒，这样炒好后更加好吃。
3、新鲜的鸡胗一定要清洗干净，将里面的肥油和 *** 皮都洗净，里外都翻洗干净。焯水之后切成片，这样更好炒熟，也更能入味。
4、香芹挑选颜色嫩绿，粗细适中以及水分多的，这样的香芹段炒好之后口感更加清脆。
【文章编辑】目食海小兔子
#清香麻爽秒入魂#芹菜炒野山椒鸡胗常吃芹菜可以降血压，丰富的膳食纤维能够促进消化，排毒养颜。鸡胗含有丰富的营养元素，能够帮助消食。两者一起大火爆炒，加野山椒和少许的豪吉藤椒油调味，咸香椒麻，是一道非常有锅气的家常菜。
By jessica_dai
用料- 鸡胗 *** g
- 芹菜 4根
- 野山椒 3个
- 小米椒 2个
- 蒜头 2瓣
- 姜丝 少许
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 豪吉藤椒油 1/2勺
- 白糖 1小勺
- 胡椒粉 1勺
- 鸡精 1勺
1、沸水煮开，倒入生姜片和少许料酒，放入鸡胗煮2分钟 煮出血沫，捞出备用。
2、将煮过的鸡胗切成薄片，姜切丝，蒜切成薄片，小米椒切段，野山椒切段。
3、热锅冷油，倒入蒜片、姜丝、野山椒和小米椒爆香，倒入芹菜段，迅速翻炒。
4、加入鸡胗片继续大火翻炒。
5、加入适量的料酒去腥，加入生抽、藤椒油、鸡精、白糖和胡椒粉调味。
6、翻炒均匀后即可出锅。
小贴士这是一道大火翻炒的家常菜，所以火候掌握很重要。鸡胗沸水里煮一下后，炒出来的鸡胗更易入味，切炒出来口感更加脆感。
鸡胗的营养功效消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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隔着屏幕都喊香，芹菜炒鸡胗的秘籍分享。鸡胗洗净，冷水下锅加醋、生姜焯水，我觉得焯好水再切比较好切，做出来也比较脆，也可以切好再焯水锅中倒底油，油热下香芹段翻炒半分钟后盛盘备用再倒适量油，放姜片、大蒜、野山椒、朝天椒爆香后下鸡胗翻炒，放醋、料酒、变色断生后加生抽、老抽继续翻炒加入芹菜翻炒，放盐、鸡精调匀出锅即可出锅，下饭、下酒都不错，辣椒量可根据个人喜好做适当增减。补碘
好吃到米饭都不够添的家常菜：西芹炒鸡胗，竹笋炒肉，清炒小白菜现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。
不过每个人的生活节奏不一样， 有人三分钟泡面 ，有人三个小时煲汤 ，慢慢来的都是诚意， 好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。
哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?????)
【芹菜炒鸡胗】
-食材以及调味料的准备：鸡胗，芹菜，小米椒，泡椒，酸豆角，姜，蒜，料酒，盐，生抽，老抽。
-烹饪 *** 步骤过程：
1、鸡胗仔细清洗干净切片，用盐、料酒，搅拌均匀腌制10分钟左右。
2、热锅倒入适量油，烧热后倒入姜、蒜爆炒一会儿，接着倒入泡椒、小米椒、酸豆角翻炒几下。
3、然后开大火迅速加入鸡胗爆炒，炒至鸡胗变色，倒入芹菜，然后加入生抽、蚝油、一丢丢老抽、和适量盐翻炒片刻即可出锅。
开胃家常菜【芹菜炒鸡胗】，是一道以鸡胗为主要食材的菜肴！好吃的可以吃三碗米饭的家常菜，做法非常简单赶紧一起来学吧！
【竹笋炒肉】
-食材以及调味料的准备：竹笋，猪肉，青椒，红椒，葱，姜，蒜，
-烹饪 *** 步骤过程：
1、笋干提前浸泡开后洗净；猪肉切片，青红辣椒切块，葱姜蒜切好，备用。
2、起锅热油，倒入切好的猪肉小火煸出油脂至微微焦黄后，放入姜蒜炒香。
3、然后加入1勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油上色，接着倒入笋干继续翻炒。
4、最后再加点盐翻炒调味，再放入青红椒翻炒断生，出锅前放入葱段即可。
这样一道简单的家常小炒就完成啦，香喷喷的笋干真的好 *** ，好吃到米饭都不够添了，还在等什么呢，快快动手做起来吧~
【清炒小白菜】
-食材以及调味料的准备：小白菜，大蒜，盐，蚝油，鸡精。
-烹饪 *** 步骤过程：
1、锅中烧油，放入蒜末炒香后，倒入小白菜翻炒至软。
2、然后加入少许盐、少许蚝油、少许鸡精调味，翻炒均匀即可。
低卡家常菜『清炒小白菜』就做好啦，清新爽口的小白菜放开吃，怎么吃都吃不胖，脆脆的菜梗，嫩嫩的菜叶，安排！！！
之一次尝试鸡胗炒芹菜，没想到这么好吃！-碎碎念时间：好好善待自己的胃，吃好每一顿，做饭其实不麻烦，享受整个过程还是很快乐的，当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧，想到就去做，努力就是成长，不要害怕失败！！
准备好食材，料酒酱油，糖或蜂蜜，把鸡胗和芹菜洗净，切成适量大小，图中芹菜再切一半的大小为适宜。锅里放油，放入芹菜，翻炒至微微变软加入鸡胗，翻炒几下加入料酒翻炒至鸡胗变白加入酱油和糖或蜂蜜，加入蜂蜜的话更好把酱油和蜂蜜提前混合好根据自己口味适量加入这个是加了蜂蜜的，不想那么重的口味就是像封面那样的??一家三口,炒,家常菜,中国菜,家常味,下饭菜,快手菜,热菜,炒锅,锅具
教你做一道辣炒鸡胗，口感脆嫩，不会干硬，简单易学今天来做一道辣炒鸡胗。
先将洗净的鸡胗对半切开，再用刀划上几刀，但不要切断，从侧面切一刀，这样更容易炒熟。
切好的鸡胗洗净，沥干水分。
切一些小米辣和泡椒，将它们放入鸡胗中，加入生抽和料酒，再加入淀粉，拌匀后腌制10分钟。
继续切一些姜末、蒜末、青红辣椒圈和芹菜段。
锅热后倒入多一点油和猪油，烧至冒烟后加入姜、蒜，翻炒出香味。
然后快速放入鸡胗。一定要全程用大火翻炒，温度低了鸡胗会出水。大火翻炒约一分钟，不要炒太久，否则鸡胗会变硬。
接着放入配菜，快速翻炒约30秒，配菜稍微变软即可，加入盐拌匀，出锅即可。
这样做的鸡胗口感脆嫩，不会干硬。感兴趣的朋友可以试试看。姐妹们，快行动起来吧！
鸡杂的家常做法，配点芹菜和辣椒炒，越吃越香美味的鸡杂相信不少朋友都爱吃，鸡杂口感丰富，健胃消食。鸡杂的做法也有很多，干锅、卤煮等，今天跟大家分享香辣鸡杂的做法，香辣味的鸡杂最合我胃口了，就算是一碗米饭配鸡杂，也很满足了。
食材：鸡胗、鸡肝、鸡心、芹菜、洋葱、蒜末、小米椒、料酒、白糖、酱油
步骤：
芹菜洗净切成小段，洋葱切成丝，小米椒切成圈。
鸡胗切片，鸡肝切片，鸡心用剪刀剪开，洗净里面的血丝。
锅内倒水，烧开后下入鸡杂焯水。
倒入适量料酒，下入姜片。
鸡杂全部变色之后捞出。
锅内倒油下入小米椒和蒜末，爆香后加郫县豆瓣酱，炒出红油之后，下鸡杂翻炒。
加入适量蚝油翻炒，再倒入芹菜翻炒。
加一点白糖，倒入酱油，翻炒均匀。
砂锅底均匀铺上洋葱丝。倒入炒好的鸡杂，炖到洋葱熟了就可以出锅了。
热气腾腾的鸡杂，浸透了汤汁，色泽 *** 。和小编志同道合，喜欢吃鸡杂的朋友不妨试试这个做法哦，亲测非常美味。
大家好我是朵朵，今天给大家推荐道家常菜——芹菜炒鸡胗 。
食材：西芹、鸡胗、辣椒、盐、鸡精、生抽、淀粉
做法：
1、将芹菜斜着切段、辣椒切成小颗粒状备用。
2、鸡胗切片，然后加入生抽、淀粉腌制5分钟。
3、热锅热油，放入鸡胗开大火翻炒3分钟盛出。
4、热锅热油，下入辣椒、芹菜翻炒2分钟。
5、再加入鸡胗、盐、鸡精继续炒2分钟左右，即可盛出食用。
