奶香脆皮麻花（奶香脆皮麻花地址）

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本文目录一览：

• 1、台湾奶香脆皮麻花知怎么做的
• 2、奶香脆皮麻花应该怎么做呢？
• 3、脆皮麻花正宗做法和配方 奶香脆皮麻花做法和配方
• 4、奶香脆皮麻花的做法
• 5、台湾奶香脆皮麻花怎么样

台湾奶香脆皮麻花知怎么做的

食材：鸡蛋、食用油、糖、（根据自己的口味做甜的或是咸的）面粉

*** /步骤1、用鸡蛋和食用油合面。然后省20分钟。再合面。

2、 根据你的喜好将面揉成粗或细的长条状，把一根面条放在案板上搓，让他上劲，就拧成麻花了。

3、下油锅，用中火炸至金黄色出锅。

4、另一种做法 鸡蛋蜂蜜麻花（活面的时候加蜂蜜，鸡蛋）

5、原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克

6、制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉拌合均匀 扒坑.

7、2.将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部溶化后放入豆油.再搅拌均匀 倒入面坑内快速

掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉

三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油 以免干皮

8、3.待面发启 搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花

9、4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲 上满劲后 两头一合形成单麻花劲 一手按住 有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中形成麻花.

10、5.大锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油

锅炸至沸起后翻个炸 成中红色出锅既成.

奶香脆皮麻花应该怎么做呢？

麻花最开始是宫廷食品，但也是由民间传入的，麻花味美香甜，老少咸宜，但是毕竟麻花是油炸食品，反复炸麻花，油质不能保证，高血脂和高血糖的人群还是要尽量少吃，在家自己 *** 麻花不仅干净还能保证油质，用食用油和鸡蛋和面醒一会后将面揉成粗或细的长条状再拧成麻花，放入锅中炸至金黄，需要注意的是和面时加入鲜牛奶和白糖味道更好，油炸时火候不要太大避免将麻花炸黑。

脆皮麻花正宗做法和配方 奶香脆皮麻花做法和配方

原料：高筋面粉250克、牛奶40克、糖30克、酵母1又1/4小勺、鸡蛋120克、盐1克、黄油40克。

1、将原料除黄油外全部倒入容器中。

2、像洗衣服似的用手揉搓至具有薄弱的薄膜时，加入切成小块的黄油。

3、继续揉搓加摔打面团至扩展阶段。

4、将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，用手指蘸高筋粉戳洞不会弹即可，约60分钟。

5、将发酵好的面团分成20份，松弛15分钟。

6、将松弛好的面团依次搓成25公分长度的长条状，对折一下。

7、左手食指按住对折的一头，右手向外搓至面条上劲。

8、同时提起搓好的面条，因为第7步面条以搓至上劲，提起后会旋转拧在一起，最后将右边套进左边的洞中即可。

9、依次将面条拧成麻花状，放置在不粘的烤盘中，放置在烤箱内进行最后发酵。

10、麻花发酵至用手指轻触不会弹且又张力时即可。

11、在烧制五成热的油锅中，将发酵好的麻花底部朝上放入油锅。

12、小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可。

奶香脆皮麻花的做法

用料

主料

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白糖20克

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蜂蜜30克

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黄油15克

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酵母粉5克

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牛奶200毫升

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鸡蛋2个

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面粉300克

辅料

花生油

5克

奶香脆皮麻花的做法

1.

将所有物料准备齐全，面粉300克，牛奶200克，白糖20克，黄油15克，蜂蜜30克，酵母粉5克，鸡蛋2个

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2.

将1中所有物料准备好后，将黄油融，牛奶中加入白糖、鸡蛋、酵母、蜂蜜待用；将所有物料倒入面粉中和成面团，面团在和制的过程中要稍微软一点，这样炸制出来的麻花才松软可口，同时在面粉中加入黄油，可以提到增加香气和松软的效果；将和好的面团醒发半个小时，然后分成大小均匀的剂子，放置继续醒发20分钟

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3.

将醒发好的剂子揉成面条状，左手捏住面条的两头，右手向相反的方向搓，顺势左手提起搓好的面条即可翻转成麻花的形状

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4.

搓好的麻花放置5分钟，然后锅内倒入食用油，油温在7成热的时候放入麻花炸制，此步骤控制不好，建议可以用筷子放入油中，若开始冒泡即可，在炸制的时候要尽快控制好油温和炸制的时间，炸制两面金色即可迅速捞出

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5.

炸制好的麻花可以放入冰箱进行保存，建议一次不要炸制太多，放置时间太久会影响食用的口感

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奶香脆皮麻花成品图

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台湾奶香脆皮麻花怎么样

只要是坐车路过洪楼奶香脆皮麻花，这家永远在排队……周天跟闺蜜路过奶香脆皮麻花，想着两个人一起就排奶香脆皮麻花了一次。队伍移动的速度不太快，但也不是等很久才能有那种，速度还成吧。麻花都是新鲜出炉的，2元一个，买5赠1，价位不高。买好了趁热掰了一块吃，外皮酥脆，而且一层层的层次分明，超级好吃。终于知道为什么那么多人排队了，这个麻花做的还蛮用心的，喜欢甜食的一定要试一下哦。

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