小龙虾开始上市的季节，约上三五姐妹，煮上一锅麻辣小龙虾，再配个冰啤酒，好吃到累哭，姐妹间的话题也完全停不下来，哈哈�?/p>
By 家有小神�?/p>
用料- 小龙�?3�?/li>
- 小葱 适量
- 蒜蓉 1�?/li>
- 胡椒 1�?/li>
- 啤酒 2�?/li>
- 香辣小龙虾底�?1�?/li>
- 香菜 1�?/li>
1、小龙虾洗净沥水，锅中热油下锅炸至金黄捞出，留油在锅中。（ps：虾中有水，下锅一定要注意用锅盖挡一下，不要让热油溅到身上哦～）
2、倒入蒜蓉和调料翻炒出香味�?/p>
3、倒入小龙虾翻炒均匀�?/p>
4、倒入两瓶啤酒，撒入花椒。盖上锅盖小火焖煮至汤汁变少，一般半个小时以上才入味。（ps：汤汁留点吃得时候会比较爽口，所以不建议煮干哈，至于留多少，看个人～�?/p>
5、这是倒入两瓶啤酒的状态，漫过小龙虾。（ps：全程没有放一滴水，因为长久焖煮之后酒味也会蒸发，所以也不用担心酒味。如果只放一瓶还没入味就容易干了，可以搭配一些水炖煮。）
6、出锅前加入切段的葱和香菜，翻炒均匀即可关火出锅。（ps： *** 是为了上图，大家凑和看一下哈～因为这锅是要拿去跟姐妹们聚餐的，路途遥远，餐盒打包容易闷黄香菜和葱，所以留着到目的地才重新加热后再放入，当时太嗨也没拍照。加入葱和香菜之后的小龙虾颜值更高，口味也更佳，哈哈�?/p>
7、小贴士：菜谱用的是这个调料包，刚好是三斤一包，其他调料也不用放了，很省事�?/p>
8、小贴士：这个是前一个晚上跟家人煮的，因为去掉了虾腮，煮的时候容易头和身子分开，虾黄也大都混在汤汁里了～也是三斤小龙虾，加了两个土豆和青椒，吸收了汤汁的土豆比虾还好吃，一下子都 *** 完了，哈哈�?/p>
小贴�?/strong>1、小龙虾买的时候可以老板帮去除头部和虾线，因为小龙虾生长环境还是比较脏的，所以建议处理干净再煮。回家再用大刷子把每只刷洗一遍，尤其是头部和脚跟位置，头部黑色虾脑注意清理干净，吃也放心一些。如果虾很脏可以去掉虾腮。不过去除干净虾腮的话，虾黄容易掉落。所以吃小龙虾最花时间的是清洗的环节，哈哈～ 2、关于麻辣，市场也有现成的麻辣味的配料包卖，不过个人不喜欢太麻，所以买的香辣味，自己根据个人口味加了一把胡椒粒。推荐海底捞的配料包，很符合大众口味�?3、关于配菜，也可以根据个人口味加黄瓜、土豆、青椒，吸收汤汁的配菜也是很好吃的～ 4、为什么菜谱选初级，因为除了清洗麻烦之外，其他都是现成的配料，炖煮入味也需要点时间，不过美食都是值得等待的，哈哈�?5�?月刚出的虾还没那么肥美，肉质也比较松散一些，6月的应该肉质结实一些吧�?/p>
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#一勺葱伴侣，成就招牌美�?麻辣小龙�?/strong>小区里有个朋友家里出了些变故，她 *** 查出来得了尿毒症，她平时在超市上班，轮休时卖小龙虾贴补家用。今天已经买完菜会小区进门的时候看她盆子里还剩不少小龙虾，于是临时决定买一些，也算帮帮她吧！回家自己杀的，用剪刀剪掉虾头的时候被大儿子看到了，说太残忍了。中午上桌子时说不吃，太残忍了，我给他剥了一只后他便停不下来了，不过还是一边吃一边说好残忍呀！哈哈哈�?/p>
By 啃竹子的熊猫
用料- 小龙�?2�?/li>
- 6月香豆瓣�?2大勺
- 老姜 1�?/li>
- 大独�?3�?/li>
- 尖青�?4�?/li>
- 香葱 适量
- 老抽 1小勺
- 干辣�?4�?/li>
- 洋葱 1�?/li>
- 小香�?1小把
- 牛油火锅底料 1小块
- 高度白酒 1大勺
1、小龙虾去头去虾线刷洗干净滤干水。洋葱切块，老姜大蒜切片备用�?/p>
2、热锅下油，油热加入小龙虾爆炒，可以稍微多炒一会儿，然后加入高度白酒继续炒香�?/p>
3、小龙虾爆炒香后盛出来，将就剩下的油加入花椒干辣椒老姜片大蒜片爆香，再加入6月香豆瓣酱和火锅底料一起爆香�?/p>
4、加入之前爆香的小龙虾翻炒均匀后加入开水，有啤酒的可以倒一罐啤酒进去烧更香�?/p>
5、后面忘了拍照了，汤汁收干后加入尖青椒和香葱段翻炒均匀，起锅撒香菜。就可以开吃了，这个真的边吃边吮手指，太香了�?/p>
小贴�?/strong>洗小龙虾的时候可以加一些食用小苏打和面粉进去，这样刷洗出来的虾很干净�?/p>
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
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让你停不下筷子的麻辣小龙虾，夏天的最�?/strong>夏天到了，就想嘬一口麻辣小龙虾的味道，于是旺强买来了四斤小龙虾，喝着汽水吃着小龙虾超级过瘾，我俩边吃边看剧真的太幸福了�?/p>
By 苗儿与旺�?/p>
用料- 小龙�?4�?/li>
- 红洋�?半个
- �?5�?/li>
- �?5�?/li>
- 小葱 2�?/li>
- 香菜 4�?/li>
- 青花�?6�?/li>
- 红花�?6�?/li>
- 香叶 5�?/li>
- 桂皮 10�?/li>
- 干辣�?10�?/li>
- 麻辣火锅底料 大半�?/li>
- 白糖 1�?/li>
- �?半勺
- 鸡精 1�?/li>
- 生抽 1勺半
- 蚝油 1�?/li>
- 啤酒 2�?/li>
1、将每个小龙虾用刷子刷洗干净，剪去头部三分之一剔除沙囊，然后捏住尾部左右扭动抽掉虾肠，清洗后备用�?/p>
2、起锅烧油，将小龙虾用油�?�?分钟捞出，这样做可以使肉质紧实�?/p>
3、然后将切好的洋葱、姜片、蒜片、小葱与香菜放入锅中炸至焦黄后捞出丢弃。（这种葱油做出来的小龙虾更香）
4、锅中加入备好的青花椒、红花椒、香叶、桂皮，再加入干辣椒与火锅底料中火翻炒至融化，然后加入小龙虾翻炒均匀，倒入两瓶啤酒没过小龙虾，大火煮沸�?/p>
5、煮沸后加入一勺白糖、半勺盐、一勺鸡精、一勺半生抽、一勺蚝油调味（勺子较大），加盖中火�?0分钟，时间到后开盖稍微收下汁即可以出锅享用�?/p>
6、麻辣鲜香，太过瘾了，吃完小龙虾嘬的我嘴都麻了�?/p>
7、麻辣小龙虾简单易学零失败，学会就不用去夜市吃了，在家做既干净又好吃，和心爱的人一起吃麻辣小龙虾让感情升温，夏天必备哦�?/p>
小贴�?/strong>我买的啤酒是汉斯干啤，火锅料是桥头麻辣火锅料，其他麻辣火锅料和麻辣小龙虾专用底料都可以，看个人喜好�?“太太乐”鸡精调味料加倍提鲜，“太太乐”鲍汁蚝油甄选鲜美蚝汁，特别添加 *** 汁，提升菜肴滋味，用它们做出来的小龙虾更香，爱她就给她做饭吧�?/p>
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
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家庭版麻辣小龙虾（主食配料满满一锅出�?/strong>1.由于不能传 *** 步骤，具体步骤请参考封面视�?2.小龙虾是菜市场买的，老板提前用 *** 清洗好的活虾，去虾线虾头留虾黄也是老板帮忙处理的，回家直接用清水冲洗几遍就可以了，所以处理小龙虾有老板帮忙更好，哈哈哈！
By 锅锅碗碗
用料- 腌制小龙�?
- 小龙�?2�?/li>
- 料酒配料 适量
- 大葱 1/2�?/li>
- 姜片 6-8�?/li>
- 大蒜 8�?/li>
- 花椒（按自己喜欢的麻度增减） 2�?/li>
- 干辣椒段（按自己承受的辣度来�?适量
- *** 8粒左�?/li>
- 八角 一�?/li>
- 香叶 2-3�?/li>
- 菜籽�?小半�?/li>
- 豆瓣�?2大勺
- 老干妈酱 2大勺
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 开�?适量
- �?2g
- 二荆�?5-6�?/li>
- 甜椒 1�?/li>
- 配菜
- 鹌鹑�?1�?/li>
- �?适量
- 藕片土豆 适量
1�?.时间充足可以把鹌鹑蛋可以提前卤好 2.小龙虾提�?小时用适量料酒腌制，放入冰箱冷藏待�?3.锅中同时放入小半锅菜籽油，中火加热至六成热放入大葱，姜片，大蒜，花椒，辣椒段， *** ，八角，香叶，翻炒至出香味
2�?.中火，加入豆瓣酱和老干妈炒匀 5.中火，加入生抽和蚝油炒匀 6.中火加入腌制好的小龙虾b炒匀 7.随后改大火加入开水，盖过小龙虾即可，加入2g盐炒匀，盖上盖子中小火�?5分钟，期间把面条，土豆片和藕片煮熟，摆在盘底。⚠️面团不要煮太软偏硬一点，莲藕和土豆煮成脆脆的�?/p>
3�?.加入二荆条和甜椒，翻炒匀再熬3-5分钟起锅
4�?.最后把小龙虾和汤汁浇盖在配菜上
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麻辣小龙虾商用配�?分享给大�?/strong>麻辣小龙虾色泽鲜亮，虾香浓郁，外壳酥脆，虾肉细嫩，是夏季餐桌上不可缺少的美食，深受人们喜爱�?/span>
今天给大家分享麻辣小龙虾的配方�?/p>
一，秘制底料制�?/p>
1.香料准备：草�?0克，白蔻80克，八角80克，孜然65克，小茴�?0克，香叶65克，肉蔻60克，干辣�?5克，荜拔30克，香茅�?0克，桃草30克，当归35克，香果30克，良姜25克，香砂25克，砂仁25克，陈皮20克，白芷20克， *** 20克，甘草15克，木香15克，肉桂20克，花椒25克，淮山�?5克， *** 参20�?/p>
2. *** 步骤
把香料放入温水中浸泡5分钟，冲洗干净，打碎大颗粒即可。锅中加入色拉油10KG，菜籽油10KG，把香料放入油中，小火熬4-5 个小时，要小火不停搅拌防止炸糊�?/p>
二，小龙虾的炒制
1.锅中加入宽油，烧�?80度左右，将洗净处理后的小龙�?斤左右放入锅中，快速油炸后捞出备用
2.锅中加入少许油，加入麻椒20克，蒜米30克，�?0克，辣椒40克，炒香加入炸好的龙虾，然后加入料酒25克，啤酒1瓶，加入秘制底料，再加入清水没过龙虾。再加入适量盐，味精20克，鸡精15克， *** 15�?/p>
3.大火收汁出锅即可�?/p>
展开 麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃�?麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香�?/p>
By 蟹蟹惠顾
用料- 小龙�?500�?/li>
- 食用�?适量
- �?1�?/li>
- 姜片 6�?/li>
- 干辣�?6�?/li>
- 花椒 50�?/li>
- 郫县豆瓣�?1大勺
- 料酒 1�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 啤酒 1�?/li>
- 花椒�?1�?/li>
- 大蒜 1�?/li>
1、用刷子清洗小龙虾，去掉虾线、我这里把虾头也一并剪掉了
2、小龙虾焯水，放料酒、盛�?/p>
3、准备火锅底料，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、大�?/p>
4、炒香底料，加入一罐啤酒、煮�?/p>
5、放入小龙虾、翻炒，�?-5分钟出锅、放一把香菜碎即可
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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三万学来的麻辣小龙虾配方送给你，一年就能买房买�?麻辣...这是麻辣小龙虾大批量出菜的详细做法，就算一天卖1000斤一个 *** 能搞定，想做卤虾的也看过来�?/p>
·首先要色调一个底汤，来看一下底汤是怎么调的�?/p>
→先准备印度辣椒王和青花椒各350克�?/p>
→再放入桂皮20克、香�?0克、白�?0克、白�?0克、八�?0克还有龙虾粉、虾酱。出锅料各两包�?/p>
→下面开始熬�?斤大豆油，放入刚才配好的这些大料，注意油温不能太高，不然容易糊会发苦�?/p>
→等到油温两成左右的时候，再放�?50克的豆瓣酱。豆瓣酱要炒出香味、炒出红油，就用这种两三成的低油温慢慢炒就可以，不要让豆瓣酱粘锅�?/p>
→香味出来以后再放入3瓶啤酒，要等啤酒烧开再加水，水大概要�?0斤左右，水加好搅匀就可以开大火烧了�?/p>
→直接把它烧开，开锅以后要用大火继续顶一分钟，要让水和油充分融合到一块，然后调成小火慢慢熬，要熬20分钟左右。这�?0斤小龙虾的量，如果你烧的更多，这些料都要加倍，大料熬出香味就可以把这些料渣捞出来了，掉渣留起来还可以再熬一次�?/p>
→捞干净以后再放入刚才准备好的龙虾香料粉，两包有50克，还有龙虾酱两包就�?00克�?/p>
→接着鸡精50克、味�?0克、白�?00克，不要放盐�?/p>
这时候底汤的味道已经非常香了。现在还有最后一款料子没有放，你能猜到是什么吗？猜不到就往后看，那款料子是最后放的。现在放入的小龙虾有30斤，这个锅还没满好像还能再放一点，就再�?斤进去�?/p>
→小龙虾下锅以后要开大火，然后给它慢慢的翻，龙虾比较多，翻的时候轻一点不然会搞破。开锅以后就可以放最后一款调料了，就是这款十三香料粉，放了大�?50克左右�?/p>
这个料粉放了以后就把小龙虾所有的味道全部带上来了，它的麻辣鲜香都到达了一种顶峰。再配上两瓶冰镇小雪花，个人炫个10来斤不成问题。记住煮5分钟�?0分钟才能彻底入味�?/p>
这别致麻辣小龙虾的秘密，如何用两份不同香料赋予小龙虾内外香气小龙虾，一种热度不减食材，麻辣小龙虾更是不少朋友脑海中美味的 *** ，食客们喜欢，师傅们自然也就要多费些心思，而今天聊的这种麻辣小龙虾的做法，可以说十分的考究，在香料的应用上也是颇有创意，使用两份配置的不同的香料，一份用于炒料熬制小龙虾，一份则是为小龙虾赋予外香，各司其职，从而发挥出各自的优点�?/p>
先说用于酱料 *** 的香料配置，这份香料搭配郫县豆瓣酱、花椒面、辣椒面制成酱料，在 *** 小龙虾时按需使用即可。香料配置如下：白芷200克、白�?80克、肉�?20克、肉�?00克、草�?00克、草�?0克（去籽）、良�?0克、荜�?0克、八�?0克、香�?0克、小茴香30克、甘�?0克、丁�?0克（以上香料熬制配置搅碎成中碎）
*** 酱料时可取郫县豆瓣酱3�?花椒�?00�?辣椒�?00�?香料�?00�?/p>
*** 方式比较简单，将豆瓣酱弄碎然后和花椒面、辣椒面、香料粉搅拌均匀，然后用大约一斤的色拉油炒香， *** 之后即可。不用时需要在密封容器之中冷藏�?/p>
接下来的这份香料粉是用于赋予外香和色泽的，香气比较浓郁，大致配置如下：白�?00克、草�?80克、八�?80克、丁�?50克、小茴香150克、香�?50克、草�?20克、荜�?00克、香茅草100克、栀�?00克、辛�?0克、肉�?0克、良�?0克、香�?0克、木�?0克、山�?0克、甘�?0克、桂�?0克、陈�?0克（以上香料按照配置搅碎成细末。对于辣度要求较高的地区，可在加�?00克的干辣椒配置）
*** 小龙虾的流程如下（以一斤小龙虾为例子）：油锅热油到五六成热，加入小龙虾炸熟捞出控油，另起锅少许油将生姜、蒜和洋葱各4克左右爆香，制成的香料酱25克，小火炒出红油之后加入少量清水，加入小龙虾盖锅小火熬制两分钟左右，然后加入赋予外香的香料粉，翻炒均匀，盖锅闷两分钟左右，开锅大火收汁即可�?/p>
麻辣小龙虾就要这样做�?0分钟学会，赶快收藏吧夏天来了小龙虾成了餐桌上的更爱，可是自己做的更卫生一�?/p>
By 李先生家的肖小厨
用料- 小龙�?2�?/li>
- 啤酒 大半�?/li>
- 菜籽�?适量
- 花椒八角 适量
- 香叶 3�?/li>
- 辣椒 多一�?/li>
- 大葱 1/2�?/li>
- 大蒜 十几�?/li>
- 豆瓣�?1�?/li>
- 生姜 8�?/li>
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 耗油 适量
- 老抽 适量
- �?1�?/li>
1、虾尾洗干净焯水2分钟，冷水过一下肉更紧�?/p>
2、准备好的辅料，葱姜蒜花椒大料香叶辣�?/p>
3、大料炒出香�?/p>
4、放入豆瓣酱炒一会（要小火哦，要不豆瓣酱会粘锅）
5、放入大虾料酒炒一�?/p>
6、加入啤酒大火煮一会，放入生抽，老抽，耗油，醋，糖。（可根据自己的口味适量添加�?/p>
7、小火收汁，美味的虾尾出锅了
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
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3块钱搞定一道麻辣小龙虾#,不仅下饭还有有营�?/strong>麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香�?1>
By 美娇小厨娘�?/p>
用料- 小龙�?1000g
- 啤酒 330ml
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 香叶 2�?/li>
- 火锅底料 适量
- 生抽 适量
- 食用�?半碗
- 葱姜 适量
- 麻料 适量
- �?2�?/li>
1、小龙虾去头，揪出虾线，处理干净，如�?/p>
2、准备好葱姜蒜香味八角麻料花椒爆�?/p>
3、加入火锅底料，或者你喜欢的麻辣香锅，小龙虾调料都可以
4、炒香的底料加入处理好的小龙虾翻�?/p>
5、加入一些酱油，➕一瓶啤�?/p>
6、稍微收一点汤，不要收的太干就好了
小贴�?/strong>处理虾的时候注意不要被虾的钳子夹到�?/p>
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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