麻辣豆腐的 *** 步骤如下：
1.将适量的葱花洗净备用�?/p>
2.将豆腐洗净，切成小块，约为两到三厘米见方�?/p>
3.在锅中加入适量的油，爆香辣酱、姜末、蒜泥和花椒�?/p>
4.加入切好的豆腐，用中火慢慢烧煮�?/p>
5.待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒均匀�?/p>
6.盛出豆腐，撒上一些花椒粉和葱花作为装饰，即可享用麻辣豆腐�?/p>
以上 *** 步骤可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您能做出美味的麻辣豆腐�?/p>
除了以上 *** 步骤，您还可以根据个人口味加入豆瓣酱、蒜苗等其他调料。祝您用餐愉快！
麻辣豆腐怎么做好吃？45岁老师傅分享小技巧，香辣嫩滑不易碎！大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜�?/p>
2�?今天老刘就来分享一下“麻辣豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/p>
老豆腐、牛肉、牛肉酱、姜末、蒜末、火锅底料、郫县豆瓣酱
4、先把老豆腐切成两厘米间方的小方块，牛腿肉切丁。老豆腐放入锅中焯水，再放少许食盐，食盐会使老豆腐紧实不容易碎掉，而且焯水可以去掉豆腐的豆腥气，烧开以后捞出清洗干净
5、热锅倒油，放入牛肉粒翻炒变色，放入蒜末姜末一起爆香，再放入一块牛油火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油，再放入一勺牛肉辣酱、一勺油泼辣子翻炒均匀，再放入两勺白糖提鲜、适量料酒锅边淋入去腥、生抽、老抽
6、放入豆腐块，慢慢推不要搅拌，再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧十分钟，出锅前淋入少许花椒油增香，用水淀粉勾芡，最后撒入少许白胡椒粉即可出锅，最后撒上葱花点缀美味即成
7、这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺�?/p>
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大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味�?/p>
导语：豆腐是营养价值更高的一种豆制品，内含有多种维生素以及矿物质，能够补充 *** 所需要的各类营养物质，豆腐质软易嚼，入食易消化，有养胃的功效，做法多种多样，今天和大家分享的不是麻婆豆腐而是“麻辣豆腐�?/p>
食材：豆�?块、猪瘦肉、大葱、蒜
材料：豆瓣、麻辣火锅底料、花椒、红干椒、鸡精、食用盐、白糖、胡椒粉
之一�?/strong>：把嫩豆腐切�?.5厘米左右的方丁，猪瘦肉切成片再剁成肉沫，大葱从中间划开切成葱花，蒜拍扁切成蒜沫，取1勺豆瓣，�?块麻辣火锅底料用刀切碎（豆瓣、火锅底料根据个人喜好放�?/p>
第二�?/strong>：锅内倒入清水，加入两勺食用盐，水开之后倒入豆腐，焯水一分钟，捞出沥干水分�?/p>
第三�?/strong>：锅里倒入一勺植物油，加入一把花椒，一把红干椒，炒出香味后, 捞出残渣�?/p>
第三�?/strong>：放入肉沫，翻炒变色后，撒入葱花，再倒入切碎的豆瓣酱和火锅底料，把豆瓣酱和火锅底料翻炒出香味，加入清水�?/p>
第四�?/strong>：水开之后慢慢转动锅，让豆腐均匀受热，加入鸡精、食盐、白糖、胡椒粉、再加入一勺酱油，开中火煮两分钟，最后淋入红油就可以出锅装盘了�?/p>
好了，一道美味香辣的麻婆豆腐就 *** 完成了�?/p>
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家常麻辣豆腐的做法，挺开胃，做法很简�?/strong>材料，嫩豆腐一块，豆瓣酱，食用油，白糖，葱，家常便饭这么多家庭常用配料就可以了，喜欢蒜的也可以放入一点，反正我不喜欢麻椒，所以很少放，亲要是喜欢的话可以放些，只是更正宗点，但个人觉得口感不怎么样�?/p>
做法，先把豆腐切成小颗粒壮，大小根据自己喜好就可以了，切好后用水煮一下，去除豆腥味，多煮一会，更好是煮到不再有白沫溢出锅，豆腐捞出过冷水丁一下，防止豆腐成豆渣，弄好放一边�?：锅烧热放入食用油，油稍微热�?别太热了，要不然放入豆瓣酱粘锅，豆瓣酱放入油锅内，放上一勺白糖，根据喜好加入白糖，这样垫味又开胃，汤汁沾馍馍好吃，稍微炒一下，这样更香，然后把煮好的豆腐放入锅内炒一下，中间不需要放食盐，因为豆瓣酱本身盐比较多，可以多放豆瓣酱，这样颜色更鲜红，更加色香味俱全，炒几分钟之后，加入水，不用放太多水，要不然会没有味，放入的水分，刚好蒸发干，只剩下油脂更好，一般一家人放上正常3量的水杯，一杯就可以了�?：煮一下，水分蒸发干，出锅后撒上一些葱花或者香菜沫就可以了。这样的一道菜绝对是美味，尤其是食欲不好的时候，品尝一下，保证你胃口大开，记得提前准备多些馒头，别到时不够吃的�?/p>
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豆腐有很多种烧法，这里边烧的更好吃、最有名的菜品要属麻婆豆腐了。这会恰好嘴馋、想要吃上一盘，怎奈家里没有牛肉、炒不了臊子了，那索 *** 做个不带臊子的麻辣豆腐吧�?strong>虽然没有香酥的臊子增强口感，但是豆腐不破不碎、麻辣顺滑裹着红亮的汤汁，再撒上一些清香的葱花，作为麻婆豆腐的代替品，也是相当不错�?/strong>�?/p>
【麻辣豆腐�?/strong>
之一步：准备食材
老豆腐一块，切成均匀小块�?strong>豆腐的种类可以根据自己的口味选择，老豆腐烧出来更加入味，嫩豆腐吃起来口感更好�?/strong>
大葱白一段，破开、切成葱花，大蒜几粒、拍散后切成蒜末，小葱几根、切成段备用�?/p>
第二步：豆腐焯水
锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后，把切好的豆腐块放入锅中、煮一分钟左右，把豆腐倒出控水�?strong>焯水既可以去除豆腐的豆腥味，又能使口感更嫩、不易碎�?/strong>
第三步：开始烹�?/strong>
锅内烧油，油烧热以后，倒入葱蒜炒出香味，加入豆瓣酱15克、炒出豆瓣酱的红油，豆瓣酱要稍微多一点，增色又增味，再加入刀口辣�?0克翻炒均匀，不会做刀口辣椒的朋友可以翻看我们往期的 *** 。从锅边淋入适量清水，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒�?克，白糖少许提鲜，生�?0克，老抽3克提色，搅拌化开调料，把豆腐块倒入锅中，开小火�?分钟，让豆腐吸收汤汁入味�?/p>
三分钟以后，分三次勾入水淀粉，之一次勾薄芡、后两次稍微浓一些，方便料汁牢固的包裹在豆腐上面，不停的用勺子背推动、防止糊�?/strong>，直至汤汁收至浓稠，最后撒上小葱段，就能出锅装盘了�?/p>
技巧要点：
1.焯过水的豆腐，才不易破碎。炒豆瓣酱时，一定要炒出红油，才能增色增味，卖相好看�?/strong>
2.水淀粉遇热糊化，和调料融合在一起，粘附在豆腐上，这样的口感才够入味�?/strong>
好了，一道美味的麻辣豆腐就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
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麻辣豆腐怎样做才好吃？大厨分享家常做法，香辣开胃，超级下饭大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味�?/strong>
豆腐是生活中常见的豆制品，又称为水豆腐，口感滑嫩，营养丰富，深受广大百姓的喜爱，豆腐可以做出很多种菜肴，传说中的豆腐宴，据说有几百种菜肴，口味也各部相同�?/p>
今天就给大家分享一道家常版的麻辣豆腐，滑嫩入味，开胃下饭，一般人都能食用，喜欢吃豆腐的朋友，有空可以在家里试一下�?/p>
下面请看我们的具体 *** 作：
准备老豆腐一块，先切成厚片，再切成小方丁，放入小盆中备用�?/p>
小葱两根切成葱花，蒜苗一根切成蒜苗花，和小葱放在一起�?/p>
再准备小葱两根切成葱段，蒜子两粒拍扁切成蒜末，生姜一小块切成姜末，一起放入盆中备用�?/p>
青椒半个切成三角片，红椒半个同样切成片，和青椒放在一起，用来配色�?/p>
猪瘦肉一小块切成肉粒，放入盆中备用�?/p>
等食材准备好以后，我们开始进行下一步 *** �?/strong>�?/p>
炒锅烧热添入少许食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱5克，炒出红油，放入肉粒翻炒�?/p>
炒香以后，加入一勺黄记煌麻辣汁，翻炒化开�?/p>
再添入适量的清水，开大火把汤汁煮沸�?/p>
倒入豆腐块，盖上锅盖炖煮5分钟，使豆腐慢慢入味�?/p>
5分钟过后，放入青红椒片，改小火煮30秒�?/p>
再勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠�?/p>
最后再撒上少许葱蒜末，淋入少许香油，就可以关火起锅装盘了�?/p>
好了，到这里，这道软嫩入味，开胃下饭的麻辣豆腐就做好了，有空就在家试试吧�?a class="c86d-f34a-c0ce-6e64 tteditor-forum" data-name="美食测评�? data-uid="" data-id="1 *** 8243071403036" data-concern-id="1 *** 8243071403036">#美食测评�?
下面是所用到的食材和调料�?/strong>
食材：老豆腐，小葱，蒜苗，淀粉，青红椒，生姜，蒜�?/strong>
调料：豆瓣酱，香油，黄记煌麻辣汁
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言�?strong>感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见�?/strong>#凡事皆可�?
麻辣豆腐这么做，简单又美味，祝大家新的一年红红火火，都福都富【麻辣豆腐这么做，简单又美味，祝大家新的一年红红火火，都福都富】在北方习俗里“腊月二十五，推磨做豆腐”，到了腊月二十五这天，家家户户就要推磨做豆腐了。豆腐谐音“都福”，寓意着每个人都福气安康。另外豆腐的谐音还有“都富”， 寓意着大家都富起来，表达了希望大家在新的一年里生活富裕之意。豆腐作为一种营养丰富的豆制品，我们家里一直吃。平时我家都是比较清淡的做法，比如蘑菇烧豆腐、蟹粉豆腐等。但是只要我家女儿在家，那她更爱的还是麻辣豆腐。说实话做这种麻辣菜，我总是做不好，怎么做也比不上饭店里的香。最近找到了一种黄肖氏的青苏火锅料，它不仅能做火锅，还能做麻辣香锅，用它炒菜调味也是非常的给力。今天做的这道麻辣豆腐，我就直接用它来调味，麻辣鲜香，超级下饭。这款火锅料里加了青椒和紫苏，所以它不仅辣味辛醇、香味浓郁，而且清香扑鼻。就连我这种不怎么吃辣的主，尝后也是欲罢不能，停不了嘴�?/p>
【麻辣豆腐�?/p>
主料：嫩豆腐1盒、猪肉泥60克；
辅料：菜籽油少许、料�?勺、青苏火锅料20克、盐少许、葱姜蒜少许、花椒粉�?/p>
做法�?、准备好的主要食材和调味料：嫩豆腐、猪肉泥、青苏火锅料�?/p>
2、把嫩豆腐从盒子中取出后切成小块放入锅中绰一下水，水里加点盐�?/p>
3、起油锅爆香蒜末和姜末；
4、加入猪肉泥煸炒变色后加入少许料酒；
5、再加入适量青苏火锅料煸炒出香；
6、接着加入适量清水或者高汤煮沸；
7、把绰水后的豆腐放入锅中炖煮，我因为火锅料加得少还稍微加了点盐；
8、煮至汤汁开始变稠，即可淋入湿淀粉勾芡；
9、起锅前还可以撒上少许花椒粉�?/p>
10、为了保温好我把麻辣豆腐装入了小砂锅里；
今天就分享到这里，如果你有什么美食建议可以给我留言。我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我。从2021年起我可能要不定期更新图文了。只做我自己喜欢的美食，如果喜欢我的作品请关注我吧！欢迎多多的点赞、分享哦！你的支持仍是我在自媒体创作路上更大的动力
香酥的麻辣豆腐这样做可好吃了，香迷糊了！外脆里嫩，酥脆可口，麻辣过瘾，豆腐裹满了酱汁，一口咬下去还会爆汁，味道真的嘎嘎的香，好吃到舔手指！麻辣入味，越吃越香，拿肉都不换的！吃一次就爱上了，大人小孩都喜欢吃�?/span>
做法也是简单易学，首先将豆腐切成长条，油温不要太高，油温七成热下锅，炸制金 *** ，捞出控干，加入一勺熟芝麻、两勺辣椒油、一勺花椒粉、两勺辣椒粉、少许盐、三勺炸豆腐用的热油，然后抓拌均匀即可开吃�?/p>
豆腐是一种营养丰富的食物，富含植物蛋白质、钙、铁等多种营养成分，有助于增强骨骼健康、提供身体所需的能量和营养，预防贫血、补充肌肤水分、促进消化等功效�?/span>
豆腐的好处诸多，无论是老人还是小孩，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道简单易学又极具营养的麻辣脆皮豆腐，都是你不容错过的一道美味选择�?/p>
一块豆腐，一块猪肉，教你做家常麻辣豆腐，麻辣鲜香，特别下�?/strong>本期导读：麻辣豆腐的家常做法，教你 *** 小技巧，豆腐颜色红亮，麻辣开�?/p>
豆腐做法多样，营养丰富，深受大家喜爱，用豆腐做的麻辣豆腐是一道普通的家常菜，具有麻辣鲜香的味道，特别下饭，也是一道适合上班族的快手菜，而且经济实惠，是一道不错的家常下饭菜�?/p>
麻辣豆腐有豆腐和肉末一起 *** 而成，肉末可以用猪肉，也可以用牛肉，风味各异。今天教你麻辣豆腐的家常做法，教你 *** 小技巧，做出的豆腐颜色红亮，麻辣开胃，色香味俱全。下面分享下做法�?/p>
一块豆腐，一块猪肉，教你做家常麻辣豆腐，麻辣鲜香，特别下�?/h1>
【家常麻辣豆腐】所需材料：豆�?块、猪�?00克、油盐适量、葱1段、姜1片、大�?瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生�?汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量�?/p>
做法步骤�?/p>
1.把豆腐先切成1.5厘米厚的片，再切�?.5厘米左右见方的块�?/p>
2.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些�?/p>
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，把豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，豆腐焯水可以去除豆腥味，焯水时，在水中加入盐，豆腐烧制时就不容易碎，做出的豆腐形状完整，有卖相�?/p>
4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，将肉末颜色煸炒至颜色变白�?/p>
5.将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒制，炒出红油，炒出香味，再把肉末和豆瓣酱一起翻炒均匀�?/p>
6.淋入半碗水，再加入生抽，白糖，少许盐，料酒�?/p>
7.下入豆腐，大火烧开，转中小火烧制入�?-3分钟，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘，撒上花椒面和葱花即可，一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了�?/p>
小贴士：豆腐焯水可以去除豆腥味，焯水时，在水中加入盐，豆腐烧制时就不容易碎，做出的豆腐形状完整，有卖相。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。郫县豆瓣酱要用小火炒制，用大火容易炒焦，要炒出红油，炒出香味，豆瓣酱比较咸，盐要少放�?/p>
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大厨教我的麻辣豆腐的做法，果然好吃到没朋�?/strong>豆腐洗干净切成小方块。葱姜蒜，干辣椒切好。锅烧热，倒入食用油。葱姜蒜、干辣椒、花椒放入锅内，爆香。加入豪吉川香麻辣汁，炒一下。放入豆腐，炒几下， 豆腐均匀的裹上麻辣汁儿。锅中加适量清水�?中小火煮3~4分钟，收汁，起锅。麻辣鲜香的豆腐就做好了，超级下饭啊�?/p>
