包子是一种饱腹感非常强的食物，特别适合作为早餐来吃。尤其是平日里比较忙碌的时候，包子是非常好的选择。一次可以多做一些放在冰箱里，吃的时候放在蒸锅里热一热即可，省时省事。
我平日里做肉包比较多，这次分享一款素馅包子。豆腐和香菇搭配，香味和鲜味的结合，调入麻辣味，简简单单，但是味道真的超赞。爱吃辣的朋友一定要试试这款包子。
麻辣香菇豆腐包
【食材】面粉、酵母、白糖、豆腐、香菇、香葱、辣椒粉、花椒粉、盐、蚝油、鸡精
【具体做法】
1，220毫升温水中加入4克酵母和一小勺白糖，搅拌融化。
2，倒入400克面粉，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，密封醒面至两倍大。
3，老豆腐清水冲洗一遍，先切成片，再切成条，然后切成豆腐丁。
4，香菇去蒂，洗净后开水煮2分钟捞出，用凉水淘凉，再攥干水分。
5，将香菇切成丁。再准备一些香葱洗净，切成葱花。
6，把切好的豆腐、香菇放入盆中，再放入葱花、辣椒粉、花椒粉，然后淋入热油激发出香味。
7，加适量盐、一勺蚝油、鸡精调味，充分拌匀，馅料就调好了。生抽等其它调味料都不需要放了。
8，三十摄氏度左右的天气，面团醒发了大概半个小时，体积已经是刚开始的两倍大了。扒开里面可以看到密集的蜂窝状，这个状态的面团就已经醒发好了。
9，将面团移到面板上，再次揉光滑，再切成大小均匀的小剂子。
10，将小剂子擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮。包入馅料，捏成包子。
11，把包子放在蒸屉上，盖上盖子进行二次醒发。待包子的体积变成现在的1.5倍大左右就表明醒发好了。凉水上锅，大火烧开，计时10~12分钟，关火焖3分钟出锅。
这个包子趁热吃，麻辣鲜香，超级开胃。豆腐的香味混合着香菇的鲜味，鲜香四溢，比肉包还好吃。?
饭饭小贴士
1，香菇如果洗得足够干净，也能接受香菇的菌菇味道，可以不用焯水。
2，根据自己的吃辣能力，辣椒粉酌量添加。
豆腐做包子，可甜可咸香辣爽口，煲汤丸子，鲜香美味，超级好喝大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
豆腐中含有丰富的大豆蛋白，和面粉的结合让豆腐的价值变得更高，吃的人更加享受。豆腐包要想做的好吃馅的 *** 和面团的和制还是需要一些技巧的。想一想软软的豆腐包进面团里，还是需要一定技术，若是不追求形状，那大可将其做成馒头状，一样的好吃美味。
豆腐是非常家常的美味，它 *** 不仅是便宜，营养还非常的好。它有着很多的副产品，豆皮、豆干、豆花等都是豆腐的不同形态。这些食材又能 *** 出不同的都美味，各有千秋。喜欢吃豆腐不妨试试这道豆腐包子，吃着比肉包子还可口，味道十足的棒。
准备需要的食材：嫩豆腐、面粉、葱、姜、辣椒面、食盐、食盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽。
步骤一：豆腐均匀切丁，葱切碎、姜切末待用。起盆，加入适量面粉、清水和成面团，揉好后醒面40分钟。
步骤二：豆腐丁冲洗一下沥水入盆，放入适量食盐、鸡精、生抽、蚝油、少许老抽，加入适量葱花碎、姜末、辣椒面。
步骤三：起锅烧适量油，油温八成热用勺子将油均匀浇在馅料上炝香，搅拌均匀。
步骤四：面团均匀分团，压扁用擀面杖擀成薄片，加入适量馅料包好。然后起蒸锅烧水，包子冷水上锅大火烧开，上汽蒸10-12分钟，关火炯2-3分钟即可。
豆腐丸子汤，是一道营养非常丰富的美食，不仅成本非常低，而且外观看起来色泽 *** ，汤汁鲜美，吃入口中丸子口感丰富，是一道非常好吃又营养的美食，而且这道美食中有荤有素，营养更加均衡。
豆腐是非常好的做汤食材，就和它是豆花是，用来做成各种火锅煲汤是一样的。嫩滑如它非常的容易入味，用来 *** 豆腐丸子汤那是再简单不过了。丸子可以选用自己喜欢吃的食材，可以是猪肉、鸡肉或者是虾肉，做出来都非常的鲜美好喝呢。
准备需要的食材：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙。
步骤一：将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好。将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
步骤二：先将豆腐切成 *** ，再将豆腐切成小块，待用。砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。
步骤三：关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。
步骤四：当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。
美味的豆腐大餐就这样做好了，包成包子早上吃，做成豆腐汤晚上吃，一块豆腐都不够，得再来点。
薄皮大馅香辣豆腐包子做法，比肉包子还好吃
准备食材
面团：普通面粉300克，酵母3克，白糖5克，猪油一勺
馅料：豆腐一块，蒜叶，辣椒面，花椒面
1??先来做面团，160毫升温水加入白糖，酵母融化，用酵母水和面成絮装，加猪油能让包子更白更蓬松，揉成面团发酵二倍大。(用手指戳个洞，不回缩就发酵成功)
2??面团在发酵的时候，我们来做豆腐馅。豆腐切小丁，加入辣椒面，花椒面，蒜叶，（加蒜叶会比小葱更香哦）用热油浇一下。加生抽，蚝油，鸡精，盐调味
3??将发酵好的面团，揉面排气，搓成长条，分成相等的小剂子，按压擀圆，包成包子生胚
4??生胚放入蒸笼，等待20分钟二次醒发，醒发好的包子拿起来轻飘飘的，在水开大火蒸10分钟，焖5分钟即可
豆腐别光烧着吃，做包子真的比肉包子还好吃！大家一起动手做起来吧！
香辣豆腐包子，皮薄馅足，鲜嫩味美，一次3个吃不够，太香了包子是中国的一种传统面食，各个朝代的称呼不同，很长时间里，它都叫做“馒头”，相传是诸葛亮“七擒孟获”时所发明，也称“蛮头”，直到清朝，包子和馒头的称呼才渐渐有了明确的区分，无馅的叫馒头，而有馅的叫包子。
包子是我们日常生活中不可缺少的一道美食，北方人一日三餐都可以用包子当作主食，南方人一般在早餐时吃包子。
在中国，无论是繁华的一线大城市，还是偏远的四线小城，都能找到包子店的身影，而且有些甚至是开了几十年的传统老店。很多人还在睡梦中时，这些大大小小的店铺，已经早起开始准备，给上班上学的人提供了很多便利。
在我生活的小城，就有这么一家老字号包子店，从早上五六点一直营业到上午10点，每天排队的人都络绎不绝。除了因为包子干净好吃外，还有一个重要的原因，那就是他家的特色包子——香辣豆腐包子，鲜嫩味美，好吃不腻人，去的人几乎都会买几个豆腐馅的。
香辣豆腐包子
以前住得离那家老店比较近，早上不想做早餐的时候，就会去买一些香辣豆腐包子。后来因为搬家，离得很远，就没再去过。但是早上吃饭的时候，还是会经常回想起香辣豆腐包子的味道。
所以，为了满足自己的胃口，我开始自己在家做香辣豆腐包子。豆腐馅尝试了很多种配方后，最终确定了这个味道更好的，鲜嫩可口！今天就分享给大家。
下面一起来看看详细的做法和步骤吧，喜欢的朋友可以收藏试一下哦！
- 香辣豆腐包子 -
< 食材 >
和面：中筋面粉 400g、酵母粉 4g、白糖 4g、温水 220ml
豆腐馅：豆腐适量、葱花适量、一勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、2勺生抽、一勺十三香、一勺辣椒面、热油
< 食谱 >
1.我们先来和面，大碗中加入400克中筋面粉、4克酵母粉，再加4克白糖促进酵母发酵，然后用220ml左右的温水和面，一边倒一边搅拌。
2.搅成絮状以后下手揉成面团，最后揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2倍大。
3.接下来准备调馅，适量的豆腐，切成指甲大小的小方块，嫩豆腐老豆腐都可以，根据自己的喜好来定，切好后装到大碗里备用。
4.锅中水烧开，加一勺盐，把豆腐倒进去焯一下水，这样可以去除豆腥味，也能让豆腐更加紧致有弹 *** ，不容易碎。
5.水再次煮开就可以控水捞出了，盛到篓筐里多空一会，太多水会影响口感。
6.一把小葱洗净切成葱花。
7.把葱花加到控好水的豆腐上，再加一勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、2勺生抽、一勺十三香、一勺辣椒面，最后泼上刚烧热的热油，热油可以激发出葱花和各种调料的香味，然后搅拌均匀，这样我们的香辣豆腐馅就调好了。
8.面发好以后拉开都是蜂窝状，案板上撒点干面粉防粘，把发好的面放上去 *** 排气，最后搓成长条，切成大小均匀的剂子。
9.把小剂子揉圆压扁，再用擀面杖擀成圆形的饼皮，不需要太薄。
10.放上豆腐馅，一点点收口，捏出褶皱，这样一个豆腐包子就包好了。
11.蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，放上包好的包子，冷水上锅，二次醒发10分钟。
12.时间到开火，水开以后转中火继续蒸15分钟，最后再关火焖5分钟，散一下水蒸气再开盖。
这样白白胖胖的豆腐包子就蒸好了，还没开盖就能闻到香味，包子皮蓬松柔软，里面的豆腐馅香辣可口。撕开可以看到皮薄馅足，满满的都是豆腐馅，有没有看着就很想吃！
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你最喜欢什么馅的包子呢？欢迎在评论区留言分享！
谢谢您的观看，我们下期再见！
人气家常下饭菜香辣豆腐包，一秒 *** 家人的胃面食，会上瘾
By 蛋蛋胡
用料- 面粉 300克
- 酵母 4克
- 水 100克
- 豆腐 1块
- 葱 5根
- 花椒粉 5克
- 辣椒粉 10克
- 十三香 5克
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白芝麻 1勺
- 热油 适量
1、300克面粉，加入4克酵母粉先拌匀（冬天做的多加一克酵母）
2、加入手温的温水（手指放入水中感觉不到高于手指温度即可，一般35-40度左右水即可） 一边缓慢加水，一边用筷子搅拌，至成面絮状没有干粉状态
3、面包桶放入面包机，启动包子/馒头面团模式，这个模式一个半小时，包含揉面和发酵
4、面包机工作完成，面团发酵好状态：体积两倍大，拉开内部有明显蜂窝组织即可
5、面团取出整形，每一个剂子45克左右，可做成12个包子 注意： 1.揉面时间不要太长，包子面团揉面一分钟左右，至表面光滑即可 2.揉面时，面板上撒干粉进行 *** 作，一来防粘、面团也会更光滑
6、剂子先用手掌按扁，再用擀面杖擀薄 按照自己手法包入馅料，放入蒸盘中，再放进蒸烤箱二次发酵 35度发酵30分钟（没有蒸烤箱的也可放在蒸锅上进行二发，蒸锅提前将水烧至温水40-50度状态，切记摆放包子的蒸盘不用加热，太热摆放包子会烫死包子面团） 注意?? 1.包子的皮不可擀的太薄，会影响发酵，后期不够松软
7、二次发酵好的包子状态：体积呈两倍大，轻按包子边缘会缓慢回弹，提起包子轻飘飘的手感 蒸20分钟蒸好后，焖5分钟再出锅
8、馅料：锅中加水，水开加入切碎的豆腐大火煮开，水开后再煮几分钟
9、煮好的豆腐倒出晾凉、沥干水分
10、在晾凉的豆腐里依次加入郫县豆瓣酱、十三香、花椒粉、辣椒粉、生抽、蚝油、香葱、白芝麻 再烧热食用油淋入 不辣的馅料少添加花椒、辣椒和郫县豆瓣酱即可
11、红油浸满皮的包子最 ***
12、热炉炉的包子
13、面皮松软，凉了也不硬
小贴士1.包子面可以比馒头面和的稍软一点 2.和面时注意水温，水温过高酵母就被烫死失去活 *** 3.面团发酵好后，包子面揉面时间不宜过长，1分钟左右即可 4.包子皮不可擀太薄，太薄会发不起来
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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做了十年的豆腐包子，这做法才叫香炒制馅料，酱香味，材料简单但味道不简单
By 半糖sweet！
用料- 发面
- 豆腐
- 葱姜
- 青椒
- 葱伴侣豆瓣酱
- 白糖
- 老抽
- 蚝油
- 辣椒粉
- 香油
1、豆腐切如图0.5cm见方的小块 葱姜切末 青椒切丁
2、倒油加姜炒香
3、加入豆腐翻炒1分钟
4、加一勺豆瓣酱继续炒，炒出酱香味
5、这个颜色有些浅 加入一些老 *** 色 加入一些白糖中和口味
6、加入适量辣椒粉，炒出红油 加入蚝油搅拌均匀 关火
7、加入葱，青椒粒，香油拌匀出锅
8、馅料晾凉，包包子，进行二次醒发
9、醒发后，上锅蒸15分钟，焖3分钟，火锅 全程中小火
10、拍个美照开动吧
小贴士??发面步骤这个菜谱不赘述了，需要学习的朋友搜索一下，豆果有很多关于发面的优秀作品 ??二次醒发很重要，全程中小火，不管是做馒头，包子，都是这样的，这样蒸出来表面很干净，白白的，很有食欲 ??看似步骤很多，实际 *** 作起来很简单的！调料和配料根据自己喜好选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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麻辣豆腐馅的包子这样做绝对美味，外皮心软，麻辣鲜香想吃美味的麻辣豆腐馅的大包子，那么我们现在开始学习吧！
1、咱们先把这个大豆腐切成小丁，切的小一点，更方便入味。
2、水开加点食用盐，倒进切好的豆腐焯一下水，去掉豆腥味，而且焯过的豆腐会更嫩。
3、捞出来控干水分，加盐、鸡精、十三香、胡椒粉，生抽，蚝油，再放切好的榨菜和葱花提味一勺辣椒粉用热油浇香。
4、然后咱们用筷子朝着一个方向的给它搅拌均匀。
5、我用的是自发粉，不用发酵，500克加280克的温水揉成光滑的面团。
6、不用醒发，直接分成同等份的小剂子，再把每一份都擀成中间厚边缘薄的包子皮儿，中间放上咱们调好的馅儿，根据自己的手法包成包子的形状，全都包好以后放入蒸屉。
7、再烧20分钟水，水开再蒸15分钟，然后焖三分钟，豆腐馅儿的包子就可以出锅啦。
8、看看你想不想吃啊？麻辣鲜香，特别入味儿，老好吃了。
豆腐的营养价值是非常高的，豆腐的功效与作用。
之一，豆腐味甘 *** 寒，是补益清热的养生食物，常食用可以补中益气、清热燥肠，适合热 *** 体质、肠胃不清、热病后调养者食用。
第二，豆腐中富含大豆、以及丰富的优质蛋白，有益于神经、血管及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
还能够起到补血养颜，起到强壮骨骼，补脑健忘，在日常的生活里任何年龄段的人都可以吃豆腐。
但是有痛风着的朋友们在日常的生活里一定要避免吃豆腐，能够有效的预防痛风的症状加重。 记得要注意哦！
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豆腐别炒着吃了，教你做香辣豆腐包子，香辣解馋，做法简单，真香{"rich_content":{"text":"豆腐别炒着吃了，教你做香辣豆腐包子，香辣解馋，做法简单，真香","spans":null},"video":{"vid":"v038b0860000b *** ak *** d941v6t4r01d0","d *** ation":122.718,"width":720,"height":410,"file_size":708,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/93f *** 48411c04fda *** f9eccc393deabe","width":636,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":122.718,"file_size":16236610,"w":720,"h":408},"nor *** l":{"d *** ation":122.718,"file_size":13 *** 3028,"w":636,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
用妈妈教的 *** 做香辣流油的豆腐包，喧软好吃，再也不会塌馅死皮虽然张文宏教授，呼吁大家早餐吃鸡蛋，喝牛奶，提高免疫力，但对于大多数国人的胃，依然习惯于，包子，油条，豆浆，稀饭，豆腐脑等各种传统中式早餐，虽然准备了牛奶，鸡蛋，却总觉得，肚子里空唠唠的，还想再吃两个包子，才能满足我的胃。
【香辣豆腐包】
准备食材：面粉，酵母粉，豆腐，小葱，生姜，盐，五香粉，花椒粉，辣椒粉，生抽，香油。
步骤一
盆中倒入两大碗面粉，酵母粉用温水化开，再用化开的酵母水和面，反复 *** 成光滑面团，用保鲜膜封住盆口，放置温暖区域醒发一个半小时。
步骤二
豆腐切好放上葱末，姜末，辣椒粉，五香粉，花椒粉，生抽，鸡精，锅内烧热油油热泼到上边，充分激发出辣椒粉和小葱的香味搅拌均匀，准备包的时候再调入盐。（最后放盐包的时候馅料才不会杀出过多的水分）
步骤三
面醒发好后，先排气，再搓成圆型的长条，切成大小均匀的面剂，整理成圆柱型后，压扁，擀成四周薄中间厚的包子皮，就可以包了。
步骤四
包好后，装入蒸屉，锅盖顶用重物压实，以免漏气，蒸出来的包子才不会返青，塌馅死面，待蒸气上来后，蒸20分钟出锅。（关火后，应立即出锅，以免锅盖上的水蒸气下留到包子表皮）
包子蒸的时候塌馅死面，基本都是面醒发不足，另外蒸的时候锅的密封 *** 不足，导致漏气塌馅。
天热了，发面更容易成功，2种素包子做法，松软好吃，菜都省了经常收到大家给我留言，说发面不成功，或者发了很久还是没有发起来。发面，需要合适的温度和湿度。更佳环境温度在30-35度之间，更好别超过40度。湿度在60-75%之间。所以，相较之下，夏天，更适合发面，也更易成功。
和大家分享2种素包子的做法，表皮松软，馅料鲜香，吃起来特别美味。
在我家，每次做包子，菜都不用再做了，煮锅粥就可以。一次吃不完，还可以留着当做早餐。总之，很推荐亲们试试看~
之一道：香辣豆腐馅包子
这个馅儿，做着方便省事，不会像其他馅料那样切切剁剁的，只要用筷子把豆腐弄碎，加点配菜就可以了。包子做好后，表皮松软，香辣鲜香，软糯入味，吃着特别过瘾。
准备食材。面粉500克、酵母粉4克。
馅料：卤水豆腐1块、香菇几个、葱适量。
具体 *** ***
之一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）。
第二步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。
第三步：用保鲜膜盖上，醒发1个小时。
第四步：开始准备馅料。把豆腐放在滤网上，再放一个盆，静置1个小时左右，这样豆腐中的水分就可以慢慢的沥出来，拌好的豆腐馅也不会有太多水。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把清洗干净的香菇放入锅中，焯1分钟。最后捞出放入凉水中。
第六步：把香菇里的水分拧干，切成丁，如图。葱切末备用。
第七步：把沥好水的豆腐，用筷子打散，如图。
第八步：往豆腐中依次放入香菇丁、葱末、1勺盐、半勺鸡精、2勺辣椒粉，如图。
第九步：锅中倒入少许油烧至冒烟，然后把热油泼在辣椒粉上，如图。这时候可以闻到浓浓的辣椒香味。
第十步：再往盆中放入半勺老抽、1勺蚝油、少许香油，然后拌匀，馅就调好了。
第十一步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。（这个时候，可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。）
第十二步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。
第十三步：把面团分成大小均匀的小剂子。
第十四步：取一个小剂子，擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。
第十五步：取适量的馅放在包子皮中间，如图。
第十六步：捏成包子形状，如图，全部包好的样子。(包子放在蒸笼上，底部更好抹些油或者垫上一张油纸，可以用来防粘。)
第十七步：将整屉包子，放入蒸锅或者蒸箱中，盖好盖子，进行第二次醒发。大概醒发15-20分钟就可以了。
醒发结束后开始蒸包子。用蒸锅的话，中火烧至蒸锅冒气后，再蒸十五分钟左右。用蒸箱的话，时间选择20分钟就可以了。蒸好后的包子，不要立马揭盖，要在蒸锅或蒸箱中放置几分钟再取出，以免包子突然遇冷后表皮回缩。
第十八步：蒸好后的包子，开动吧。
多说几句
1、用豆腐做馅，更好选择卤水豆腐，也就是北豆腐。
2、豆腐中的水分比较多，在做馅的时候，要提前将豆腐里的水沥出来，这一步一定不要省略掉。如果时间紧张，也可以找一块纱布，把豆腐中的水分挤出来。
第二道：茄子辣椒馅包子
包子馅中的茄子软糯香滑，夹杂着辣椒的香味，口感丰富。配一碗小米粥，健康营养，吃得还舒坦。
具体 *** ***
之一步：普通面粉500克、酵母粉5克。将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）
第二步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。
第四步：趁面团发酵的时候，开始准备包子馅。圆茄子1个、尖椒2个、葱适量、姜适量。
第五步：茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、葱切末备用。
第六步：往茄子丁中放入一勺盐拌匀，然后腌制20分钟。（用盐腌是要将茄子里多余的水分腌出来，以免包子馅水分太大）
第七步：如图，腌出来很多水分。
第八步：用手将茄丁里的水分攥干。
第九步：将辣椒末放入茄丁中拌匀，然后放入1勺盐、半勺鸡精、1勺生抽、1勺老抽、2勺糖搅拌匀均。然后将葱末、姜末放在茄丁上。
第十步：锅中倒入适量的油，油热后放入十几粒花椒，待花椒爆出香味后关火。然后将花椒捞出，剩下的油浇在葱末上。然后将盆里的馅料拌匀。
第十一步：往馅料中放入两勺淀粉拌匀。
第十二步：淋少许香油拌匀，包子馅就做好了。
第十三步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。
第十四步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。
第十五步：把面团分成大小匀均的小剂子。
第十六步：擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。
第十七步：取适量的馅放在包子皮中间，然后捏成包子形状。
第十八步：包好的包子放在蒸笼上（蒸笼提前抹些油或垫上油纸），进行第二次醒发（大概需要15分钟左右）。醒发结束后开始蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出（以免包子突然遇冷后表皮回缩）。
