蔬菜鸡蛋饼是日常早饭中更受欢迎的单品之一，有鸡蛋又有蔬菜，好吃又营养。今天就教给大家6种蔬菜饼的做法，简单美味，早上10分钟就能做好，让你不用再纠结早饭吃什么。
一、韭菜鸡蛋饼
食材：鸡蛋、韭菜、龙口粉丝
1：将洗净之后的韭菜沥干水分切成碎沫;
2：龙口粉丝用热水泡软之后切成小段;
3：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散;
4：将韭菜末和粉丝段放入鸡蛋液中，搅拌均匀;
5：热锅倒油，将一勺子蛋液倒入锅中，摊成圆形，小火慢煎;
6：等底部凝固之后将蛋饼对叠成饺子的形状，开小火慢煎;
6：等两面煎至金黄就可以出锅了;
二、芹菜叶子鸡蛋饼
食材：芹菜叶子、鸡蛋、面粉、椒盐
1：将洗净的芹菜叶子切碎放入碗中;
2：碗中打入鸡蛋，加半勺椒盐，打散备用;
3：在蛋液中加入面粉，调成酸奶状的面糊;
4：热锅倒油，将面糊倒入锅中，摊成一个大大的圆形;
5：等到锅底部的面糊凝固定型之后，给蛋饼翻面，使两面都煎至微黄就可以出锅了;
三、土豆胡萝卜鸡蛋饼
食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、小葱、孜然粉、淀粉
1：将土豆削皮洗净，用擦丝器擦成细丝;
2：胡萝卜削皮洗净，用擦丝器擦成细丝;
3：将切好的葱末放入土豆和胡萝卜中，打入鸡蛋，加盐、孜然粉和淀粉搅拌均匀;
4：热锅倒油，取一勺子食材倒入锅内，摊成饼状;
5：小火煎至两面金黄即可出锅;
四、燕麦蔬菜饼
食材：西兰花、胡萝卜、土豆、燕麦、碎芝士、黑胡椒碎
1：土豆削皮洗净切成片状，放入锅内蒸熟;
2：将西兰花用盐水浸泡5分钟之后用刀将西兰花头切下来;
3：胡萝卜洗净之后切成末放入碗中;
4：将蒸熟的土豆放入装有西兰花和胡萝卜末的碗中，加入半勺盐、芝士碎和少许黑胡椒碎抓拌均匀;
5：用手将蔬菜泥捏成团子，放入燕麦碗中，裹上一层燕麦;
6：将蔬菜团子放入烤盘，200度上下火烤10分钟之后翻面继续烤10分钟即可;
五、包菜鸡蛋饼
食材：包菜、面粉、鸡蛋、黑胡椒
1：将包菜洗净之后切成丝放入碗内;
2：包菜碗中打入鸡蛋，加入半勺盐、少许黑胡椒粉搅拌均匀;
3：热锅喷少许油，将包菜鸡蛋液倒入锅内均匀摊平;
4：小火慢煎3分钟，等底部凝固定型之后翻面;
5：两面都煎至金黄就可以出锅了;
六、小葱海鲜鸡蛋饼
食材：小葱、虾仁、鸡蛋、鱿鱼须、面粉、糯米粉
1：碗中打入鸡蛋打散备用;
2：小葱去跟，洗净切成两根一样长的葱段;
3：在切好的葱段上撒上少许面粉;
4：虾仁对半切开，鱿鱼须洗净切成段;
5：将糯米粉和面粉按1:1比例混合倒入碗内，倒入半碗水，加入少许盐搅拌成浓稠的面糊;
6：热锅倒油，将面糊倒入锅内，放上切好的葱段;
7：在葱段上面倒入少许面糊，放入鱿鱼须和虾仁，再淋上少许面糊，小火慢煎;
8：等底部凝固定型后翻面，速度要快,不然会散;
9：等两面煎至金黄就可以出锅了;
(橙子)
这两款是饺子中的经典，我家十几年都没吃够，香还开胃，老好吃了随着楼下的月季花开过了一茬，天气也更热了起来。夏天来临，一活动就满头大汗，这时候的饮食要吃一些营养还开胃的，会令身体更好，精气神也足。
这个季节，我更喜欢给家人做一些带馅的面食，有时候是包子，也有时候是饺子，肉菜混搭调馅，家人爱吃，营养也会更丰富，就比如说下面的两款饺子，我觉着它们才是夏季饺子中的经典，越吃越喜欢。
一款是猪肉韭菜馅的，另一款是猪肉酸菜馅的，都是很开胃的款，建议每次多包点，冷冻一些，忙活一次能吃好几回的那种，再吃的时候会很方便。就这两款饺子，我家每周都吃，十几年了还没吃够，建议大家也试试。
虽然说夏天的韭菜不如春天那么鲜美，也没那么嫩了，但是对于爱吃韭菜的人群来说它依然受宠，几天不吃还馋，就比如我们一家四口，统一的都爱吃韭菜，一年四季都爱吃。
【猪肉韭菜鸡蛋馅饺子】
做韭菜馅饺子，我喜欢放肉和鸡蛋的，会更香，更有味道，要比素馅的受欢迎。包韭菜馅饺子，调馅的关键是别让韭菜出汤，馅也不能稀，所以小窍门总会是要用到的，照着做你也会一次成功哦！
需要的食材：面粉600克，韭菜1小捆，肥瘦猪肉馅1大碗，鸡蛋3个，姜末适量，盐适量，植物油适量，香油1勺，十三香半勺，料酒适量，酱油适量
详细做法：
1，和面。我特意多和了一些面，分出去一半包酸菜馅饺子用，所以面粉的量需要加倍。1200克面粉里加1勺盐拌匀，目的是增加筋 *** ，然后分次加水拌成大面絮，然后揉成团，盖上饧几分钟再揉，反复3回，面团会柔软又光滑，饺子皮吃着也筋道
2，做馅。炒锅里加植物油烧至温热，磕入3个鸡蛋，用筷子搅拌，直到凝固成鸡蛋碎，关火并离火，凉透再用
3，肉馅入盆，加姜末、酱油、盐、十三香、料酒，植物油，香油，用筷子顺着一个方向用力搅，搅到肉馅细腻起黏。这一步里，水 *** 和油 *** 的东西不要放多了，以免馅稀了不好包。注意肉馅里不需要搅水哦，它跟酸菜馅的有点不一样
4，韭菜择洗干净，控净水，然后切成末
5，把韭菜倒入肉馅盆里，先不要拌哦，需要往韭菜上淋1勺植物油拌匀，目的是用油锁住韭菜的切面，以免遇到肉馅里的盐出汤
6，把凉透的鸡蛋碎也倒入盆里，用筷子拌匀，这个韭菜猪肉鸡蛋馅就调好了。这个调好的馅，你可以包饺子，也可以蒸包子，或者烙馅饼，咋弄都好吃啊
7，然后就是面团搓长条，揪剂子，擀饺子皮，包饺子了，我这里简单带过。最后就是煮熟开吃吧，倍儿香！
【猪肉酸菜油渣饺子】
酸菜比较吸油，有肉才好吃，除了酸菜和肉馅，还得再加一样才是锦上添花，它就是猪油渣，剁吧剁吧往里一搅，这小味道一下子就上来了，太好吃了，香还不油腻，这就是酸菜馅饺子的魅力吧！
需要的食材：面粉适量，酸菜1颗，肥瘦猪肉馅，葱姜末，十三香，酱油，料酒，盐，植物油
详细做法：
1，这是和好的面团
2，调肉馅。肥瘦猪肉馅里先搅入少量清水至肉馅滋润，再放酱油，盐，葱姜末，葱末需要多加点，再放十三香、料酒和植物油，再顺着一个方向搅到细腻起黏
3，酸菜洗3遍，减少一些酸味
4，把酸菜切粗条，然后用绞馅机搅成馅
5，1大把猪油渣剁碎
6，把酸菜馅攥一攥，和油渣一起放入肉馅盆里搅匀，这个猪肉酸菜油渣馅就调好了。同样的，这馅，除了包饺子用，还能蒸包子和烙馅饼，做啥都香啊
7，搓剂子擀皮我都略过，包成饺子，然后煮熟就开吃吧！
两种饺子我都分享完了，大家喜欢哪一款，还是都喜欢，你有更好吃的饺子分享吗，欢迎讨论分享。
4月，遇见这菜抓紧吃！比粽叶还香，全身是宝，包饺子吃特香！我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。在农村，家家户户少不了会用到打扫庭院的扫帚，其中有竹子的，也有是自己动手 *** 的，毕竟有那么多的原材料可以拿来用，还不需要花钱买，何乐而不为呢？不知道大家听说过“扫帚菜”这种植物吗？顾名思义，它就是拿来做扫帚的，只是很多人不知道它其实全身是宝，如今还是“极品野菜”，如果你家附近有这种植物，记得4月抓紧吃哦。
扫帚菜学名叫地肤，一般生长在农村的湿地、路边、田边等地方，还是比较常见的，特别是近年来有些公园、小区会种植它作为观赏植物。秋天老了以后它的茎秆就会变得特别结实，这时候的它就是通常被制成扫帚的时候了。而在春夏季的时候，它的嫩叶和嫩芽都可以作为野菜吃，营养价值很高，另外它的果实还是民间的一种常用中草 *** “地肤子”。
扫帚菜口感清香，适合做素馅饺子，和鸡蛋搭配最鲜美，下面跟大家分享一下扫帚菜鸡蛋饺子的做法。
【扫帚菜鸡蛋饺子】
首先把扫帚菜放进大盆中，再加入适量食盐、面粉和足量清水用手搅动一下，浸泡十五分钟左右，之后用手轻轻搓洗，这样扫帚菜上面的虫卵、灰尘之类就比较容易洗掉了。之后冲洗干净，捞出来控水备用。然后锅中加水和食盐烧开，倒入扫帚菜焯烫一下，焯至断生后，把扫帚菜捞出来放进冷水中过凉。
把鸡蛋打到碗里，再加食盐、白醋和少量温水，搅成蛋液的状态。这样鸡蛋炒出来后不仅蓬松而且还没有蛋腥味。锅中加油烧热，把蛋液慢慢倒进锅里，同时用另一只手拿筷子快速搅拌，全程大火，最后让鸡蛋处于刚刚定型又完全松散的状态，这时候的鸡蛋特别鲜嫩。然后关火盛出来，放置在一旁晾凉。
这时候把扫帚菜捞出来攥干水分，再剁碎放入盆中，然后倒上点香油搅拌均匀，这样可以防止扫帚菜下汤出水。临包前，把扫帚菜和鸡蛋混合在一起，加入生抽、蚝油、食盐和鸡精搅拌均匀，饺子馅就调好了。这里面也可以再放上点韭菜，口味也不错，如果加韭菜的话，调味就只需要加食盐和鸡精就可以了。
往饺子皮中加入适量馅，再把皮对折把边缘捏紧，最后把饺子放在虎口处，用两只手的食指、拇指同时往饺子中间挤压，这样饺子饱满的形状就出来了。饺子包好后，锅中加清水和少量食盐，把水烧开，然后丢入适量饺子，接着用漏勺马上搅动一下，让饺子活动起来，防止饺子粘在一起，再次水开后添冷水继续煮到下次水开，如果饺子全部浮起，并且一按表皮能够很快回弹，饺子就是煮熟了，可以捞出来装盘了。
扫帚菜不仅可以包饺子、蒸包子吃，还能清蒸着吃，口味清淡，又有种清香，感兴趣的朋友可以采摘些尝尝鲜哦。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
（盼盼）
别总吃水煮饺子了，教您用鸡蛋这样做饺子，又焦香又多汁，好馋人大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
我们家吃饺子都是我自己擀皮、自己调馅、自己包，自己包的饺子真材实料，干净卫生，吃着更放心！
每次包饺子时我都会加点粗粮面粉，粗粮细作好消化还能增加饱腹感；馅料可根据自己的口味调制，或纯肉馅、或纯素馅、或荤素搭配，各有风味，一次多包点饺子，随吃随取，方便省事。
这次把做好的饺子换个吃法，蛋香味浓颜值高，家常做法都不难。
最 *** 的金黄起焦的底部，少油不腻，爱吃饺子的朋友跟着我做起来吧！
【食材明细】
面团：玉米面粉、高筋面粉、温水。
馅料：猪肉、娃娃菜、葱、姜。
配料：鸡蛋、面粉水、熟黑芝麻。
【做法】
碗中加入高筋面粉、玉米面粉，两者比为4:1或者5:1都可以。
先拌均后再用温水和面，揉成软硬适中的面团，反扣一个大碗醒面30分钟。
醒面的时间可以做馅。
1.猪肉馅里加盐、生抽、老抽、葱、姜拌均匀后一边少量多次的加凉水、一边顺时针方向搅打肉馅至肉上劲，腌制30分钟。
2.娃娃菜切碎加盐拌均匀腌出水分并挤出水分，娃娃菜不要挤太干、也不用切太碎，带点水分、带点颗粒感，口感更佳。
3.把挤好水分的娃娃菜加到腌好的肉馅里，加适量放凉的熟食用油拌均匀即可，因腌肉馅时已经调味，娃娃菜也加盐腌的，混合一起后只加点放凉的熟食用油，可使馅更加滑嫩不发干，大家可根据自己的口味调整调味料。
取出醒好的面团，反复揉面至面团光滑。
分成大小均匀的小面剂子，再把小面剂子都擀成中间厚、边缘薄的圆面片，加适量馅，用自己的手法包成饺子。
这是我起大早包的，多包点，吃不完的放进冰箱冷冻，随吃随取。
平底锅刷薄油，把生胚放入锅里。
中小火煎至底部微焦
准备一个碗，调一个面粉水，干面粉与水的比例为1:10，并搅拌均匀，转圈式顺着锅的边缘慢慢倒下去，水量约到饺子高度的三分之一处。
盖上锅盖，大火煮开后转中小火，继续煮。
煮至水干后，准备两个鸡蛋并搅散，把鸡蛋液转圈式顺着锅的边缘慢慢倒下去，撒点熟黑芝麻作装饰，好看增香还能增加营养。
盖上锅盖，继续煮至鸡蛋液凝固即可，约一两分钟，撒点葱花增香即可出锅。
准备一个大碗，把锅晃动几下再慢慢地滑向大碗里，即可完整的装盘。
用高筋面粉做饺子皮的好处：不用加盐和面就很劲道，皮薄馅大也不用担心破皮。
鸡蛋紧紧地包住饺子，蛋香味十足，金灿灿的真好看！
恰到好处的火候可使底部上色刚刚好，焦黄太 *** 了！
底部焦香味美，只刷了薄油烙的，所以不用担心油腻，少油清爽，没有胃口时也能吃好几个。
跟大家这么说吧，咬之一口时，馅里面的汁水飞溅四处，有溅到餐桌上的，有溅到我衣服上的...
【Allie碎碎念】
1.玉米面粉还可以换成荞麦面粉等自己爱吃的杂粮面，多少加点吧，杂粮含有丰富的膳食纤维对血糖也很友好。如果玉米面不是特别细腻的，还可以用开水烫一烫再与高筋面粉混合均匀，这样成品更加细腻口感好。
2.要想做到饺子馅鲜嫩又多汁，调肉馅加水这是其一，其二是配菜一定不要太干，比如我今天用的娃娃菜，腌制后挤掉水分，但不要挤的特别发干，如果挤得特别干混合后会发干发柴，于是很多朋友会用较多食用油来补救，但是油多热量高，对体重和健康都很不利，朋友们可以按照我的做法即：挤娃娃菜水分时可以不用挤太干，稍微留点水分，混合后再少加点油，既不干不柴、滑嫩多汁还少油更健康。
3.那么问题来了，有朋友说饺子馅带点水分不好包严实，这里分享一个小技巧：把调好的馅放冰箱冷冻一会儿再取出来，这样水分稍凝固些包起来更方便。
4.不加鸡蛋就是水煎饺也很好吃，调制面粉水时要注意面粉与水的比例，恰到好处的比例可使底部的冰花又薄又酥又好看，想要冰花更加油亮的倒完面粉水后再转圈式加点食用油，更加油亮有食欲。
5.早晨时间紧的朋友可以提前一晚上把饺子包好放进冰箱冷冻保存，无需解冻，刷油后直接下锅煎，一样好吃还节省早晨时间。
6.猪肉娃娃菜还可以根据自己的喜欢换其他蔬菜，如猪肉芹菜、猪肉萝卜或者纯素馅的都很美味。
【大拌菜】
天热时更爱这样的大拌菜，食材可以随意搭配，凉爽又开胃，加一个小米辣，微辣更有滋味。
【食材明细】
腐竹、木耳、胡萝卜、葱花、熟白芝麻、葱花、小米辣。
【做法】
腐竹、木耳泡开后多清洗几遍，水开后倒入腐竹、木耳。
煮约1分钟捞出控水。
碗中加入木耳、腐竹、切点胡萝卜薄片，增色增营养，再加点葱花、熟白芝麻、辣椒圈，再加点盐、生抽、陈醋，调味料可根据自己的口味调整。
拌均匀后静置10分钟后再吃更入味。
【Allie碎碎念】
1.浇热油时热油要浇在葱、辣椒圈和熟白芝麻上，这样更能激发出香辣味，喜欢吃蒜泥的还可以加点蒜泥，一起浇热油，多了蒜香更美味。
2.拌好后一定要静置十来分钟再吃，更加入味好吃。
【纯咖啡】
减脂期建议喝纯咖啡，别加糖也别加奶，促进代谢更低脂。
【橙子】
一个小番茄作装饰，黄中带一点红，暖色系温暖人心！
吃腻了蒸饺、水煮饺子换换今天的蛋包饺子吧，有蛋有肉有菜还有主食，真的太营养太美味了，关键是少油不腻，颜值还高，周末有空做起来吧！
韭菜鸡蛋馅饺子，女儿的更爱我是爱生活，爱做美食的Allie， *** 请关注我，感谢大家的支持！
#挑战30天在头条写日记#做为不吃红肉、不吃木耳、香菇、蘑菇等肉类和蔬菜的女儿来说，吃个饺子选什么馅属实有点难。
于是乎选来选去，确定了韭菜鸡蛋馅，家里凡是包饺子，要不都吃韭菜鸡蛋馅，要不肉馅和鸡蛋馅的各一份。
我们河南人包饺子，饺子皮一定是自己和面自己擀，这样吃起来才觉得是那个味！
那就准备开始吧！
食材：韭菜、面粉、鸡蛋
调料：生抽、十三香、盐、食油、香油
作法：
1、将韭菜摘干净，清洗几遍后根朝上晾一下。
2、面粉加水和面，和的面稍软一点，这样包起来比较容易。
3、韭菜滤干净后切细碎的小段滴入香油以锁住水分。
4、鸡蛋打成蛋液，炒锅放入油浇入蛋液，炒好弄成小块。
5、待鸡蛋冷掉放到切好的韭菜中，加入生抽、十三香、食盐，搅拌均匀后待用。
6、擀饺子皮开始包饺子啦！
越到伏天越得吃饺子？分享3种好吃的饺子做法，可别还不知道吃越到伏天越得吃饺子？分享3种好吃的饺子做法，可别还不知道吃。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
农村有句老话，是越到伏天越得吃饺子，这是为啥呢，因为刚过伏天，小麦刚刚下来，这时的面粉是，麦香味最浓最劲道好吃的时候，所以，一定要抓住这个机会，多吃点面食，尤其是饺子，
再有就是伏天里面，天气热没有食欲，吃点饺子，能够增加食欲，美味好吃，接下来就分享给大家，三种好吃的饺子做法，你可别还不知道吃哦。
一、胡萝卜鸡蛋馅水饺。
胡萝卜鸡蛋馅水饺，美味又好吃，胡萝卜养肝明目，助消化，美味又好吃，接下来把做法分享给您。
碗里打上鸡蛋六个，下锅炒熟后盛出来，用刀剁散，晾凉备用，然后放在盆中，接着胡萝卜切成碎末和鸡蛋放一块，放上少许的盐，鸡精，味精调味，最后再放点香油，食用油，拌匀，
然后一斤面粉，放三两清水，然后揉成面团，再擀成面皮，然后把馅料，包在里面，水开下锅，煮个3到5分钟，煮好后取出来，就可以吃了，饺子面皮筋道，馅料鲜香，赶紧做起来吧。
2、玉米肉馅水饺。
玉米肉馅的水饺呢，造型美观，营养丰富，含有蛋白质和膳食纤维，特别适合伏天的来吃，接下来把做法分享给你。
肥三瘦七五花肉，搅成肉馅，一斤肉馅，放三两花椒水打上2个鸡蛋，放适量的盐，鸡精，味精，少许的生抽，老抽，调味调色之后，准备嫩玉米一个，把玉 *** 切下来，和肉馅放一块拌匀，
最后再少放点葱姜末，烧点热油炸香后搅匀，面皮还是按照上面的做法，把馅料包在里面，煮上个3到5分钟，直到飘在水面上，好吃的玉米肉馅水饺就做好了，营养美味，赶紧做起来吧。
3、素三鲜水饺。
素三鲜水饺味道鲜香，能够有效的给咱们增强食欲，接下来把做法分享给你。
韭菜清洗干净，控干水分后切成碎末，先用香油拌一拌，这样能够封住韭菜的刀口，防止它出水，然后再抓上一把虾皮，和韭菜放一块，最后煎上几个鸡蛋，剁散剁碎后，晾凉放在盆中，
然后放适量的盐，鸡精，味精，葱姜，花椒油，调味拌匀之后，把馅料放在面皮里面，水开煮上三分钟，煮好后取出来就可以吃了，味道鲜香，增强食欲，营养又美味，赶紧做起来吧，家人们。
总结：
怎么样朋友们，看完文章，这次知道为啥越到伏天，越要吃水饺了吧？因为伏天里，正是一年中最适合吃水饺的时候，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。
冬天包饺子，韭菜白菜靠边站，这5种馅料鲜香不油腻，全家都爱吃导语：立冬吃饺子，就馋这5种馅，鲜美营养又多汁，比韭菜、白菜馅还香！
立冬是冬天的之一个节气，也是一个非常重要的传统节日！立冬后，大地万物进入休养的状态！为了迎接冬天的到来，民间自古以来就有“补冬”的习俗。
俗语说：“好吃不过饺子”。在北方，几乎所有的重要节日，都要吃饺子。而立冬自然也不例外。因为饺子外形特别像耳朵，所以民间也有立冬吃饺子，冬天耳朵不受冻的说法。
大家都知道，饺子的做法非常多样，可以搭配不同的食材， *** 不同馅料的饺子！平时，我们最常吃的就是韭菜馅和白菜馅的饺子。
虽然这两种馅料的饺子非常好吃，但是经常吃也会吃腻！如果你吃腻了这两种馅料的饺子，就试试下面这5种馅料的饺子吧！
之一种：【芹菜猪肉馅饺子】
准备食材：芹菜、五花肉、虾仁、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
1.取一块五花肉，清洗干净后，切成大块，放入绞肉机内，搅成肉泥，装入盆中，加入适量的葱姜末，打入一个鸡蛋，加入适量的盐、生抽、蚝油，滴两滴香油，加入适量的食用油，朝一个方向，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.取一把芹菜，将芹菜叶摘下来，不要丢，可以单独做美食，将芹菜茎切成长段，放入盆中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，捞出，沥干水分，将芹菜切成小粒，取一把干虾仁，清洗干净后，放入碗中，用温水将干虾仁泡软。
3.将芹菜和虾仁，放入盛有肉馅的盆内，加入适量的食用油，加入少许盐，再次搅拌均匀，芹菜猪肉馅就调好了。
第二种：【冬瓜猪肉馅饺子】
准备食材：冬瓜、五花肉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
1.冬瓜洗净，对半切开，去皮去瓤后，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小粒，装入盆中，加入适量的盐，抓拌均匀，腌制10分钟，装入纱布中，挤干冬瓜内的水分。
2.五花肉洗净，切成大块，绞成肉馅，装入盆中，加入适量的葱姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将冬瓜装入盛有肉馅的盆内，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀即可。
第三种：【青萝卜素馅饺子】
准备食材：青萝卜、粉条、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
1.青萝卜洗净去皮后，用擦丝器擦成细丝，装入盆中，加入适量的盐，抓拌均匀，腌制10分钟，将腌出来的水分倒掉，将萝卜丝捞出，挤一下水分，切成小段。
2.取一把粉条，提前用开水烫软后，切成小粒，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，将鸡蛋上锅炒碎后，关火放凉，热锅加油，放入适量的葱姜末，将葱姜末炒香后，关火放凉。
3.将萝卜、粉条、鸡蛋一起装入盆中，加入炒好的葱油，搅拌均匀后，加入适量的盐、生抽、蚝油，滴两滴香油，再次搅拌均匀即可。
第四种：【茴香虾肉鸡蛋馅饺子】
准备食材：茴香菜、大虾、鸡蛋、盐、生抽、香油、食用油。
1.将茴香洗净，控干水分，切成碎；大虾清净后，剥去外壳，取出虾仁，剁成肉泥。
2.鸡蛋加盐打散，锅内加油烧热，倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎。
3.将茴香、虾肉、鸡蛋碎装入盆中，加入适量的盐、生抽、香油、食用油，搅拌均匀即可。
第五种：【野菜猪肉馅饺子】
准备食材：荠菜或蒲公英、五花肉、葱、姜、盐、面粉、生抽、蚝油、香油、食用油。
1.将荠菜或蒲公英，放入淡盐水内，加点面粉，搅拌均匀，浸泡10分钟后，清洗干净，控水捞出，锅内加水烧开，加入2克盐，滴几滴食用油，放入清洗干净的荠菜或蒲公英，焯水30秒后，捞出过凉，将荠菜或蒲公英，挤干水分，剁成碎。
2.取一块五花肉，剁成肉馅，装入盆中，加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油，朝一个方向搅拌至肉馅上劲，腌制10分钟。
3.将荠菜或蒲公英，装入盛有肉馅的盆内，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀即可。
您喜欢吃饺子吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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中国更受欢迎的10种饺子，您最喜欢哪一种味道？饺子，作为中国传统面食，距今已有一千八百多年的历史。五湖四海，大江南北，只要有中国人的地方，饭桌上总会少不了一盘热气腾腾的饺子。而勤劳聪慧的中国人善于在美食 *** 上不断尝试创新，通过以不同的食材搭配为馅，创造出许多皮薄馅嫩、鲜美可口的不同味道的饺子。让我们一起盘点一下，中国更受欢迎的10种饺子，看看您最喜欢哪一种味道？
01 韭菜饺子
韭菜饺子
我小时候，家中的饺子馅永远都是韭菜肉或韭菜鸡蛋，让我一度误以为饺子就只能是韭菜馅。而即便是现在蔬菜种类如此众多，但韭菜和饺子依然是绝配，也依然在众多口味中当仁不让的占据C位。
韭菜又叫起阳草，《本草纲目》上记载，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜。尽管韭菜四季常绿，但春天的韭菜最为鲜美柔嫩，在这个季节吃韭菜饺子当然是口福之选。
而且，韭菜可荤可素，可以有多种不同的搭配。比如最常见的有韭菜猪肉、韭菜粉条、韭菜鸡蛋、韭菜羊肉、韭菜蛤蜊、韭菜蘑菇、韭菜豆干等。
最后还是要提醒一下大家，韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的。所以吃完韭菜饺子，一定要记得刷牙漱口，咀嚼一些口香糖，否则在公共场合，你口中散发出的味道，会像毒气 *** 一样，让所有人避之不及。
02 芹菜饺子
芹菜饺子
和韭菜一样，芹菜的香味也是非常明显。不过不同于韭菜那种辛辣的味道，芹菜的气味属于清淡的香味，也更容易让人接受。
芹菜也有 *** 用价值，有平肝降压、镇静安神的作用。每当家人谁要是血压突然升高了，母亲就会每天给煮芹菜汤，连喝几天后，血压就能恢复到正常范围。
芹菜一般情况下和猪肉搭配做馅，两者味道中和，香气十足，也可以和羊肉搭配做饺子馅，二者搭配在一起营养价值丰富。如果要吃素馅的话，也可以和香菇或者蘑菇搭配到一起。
03 香椿饺子
香椿饺子
每到春天，总是会爆出一些跟香椿相关的新闻，不过都是一些大爷大妈偷摘香椿的 *** ，从这些新闻也足以看出香椿的美味。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，比如可用于 *** 香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐等。不过在我看来，更好吃的做法还是香椿饺子。
香椿虽好吃，但是因为含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以在做饺子馅时，必须开水焯烫，焯水后的香椿过凉水控水切碎。香椿最常见的搭配也 *** 蛋和猪肉，尤其和猪肉是绝配。咬一口香椿饺子，肉馅的鲜香，葱和香油的清香，伴着香椿独特的香味，各种香味在口中 *** 。
因为香椿是一种短季节 *** 蔬菜，每年的采摘旺季一般是3-4月份中旬，实际可食用时间只有一个月。因此喜欢香椿饺子的朋友，可千万不要错过这段时间。
04 白菜饺子
白菜饺子
大白菜是我国广泛种植的一种蔬菜，在北方地区，是年消耗量更大的一种蔬菜，更是有着“百菜之首”的称号。白菜 *** 便宜，耐存储，可炖，可炒，可腌，可拌，男女老少都爱吃。尤其是在上世纪 *** 十年代，蔬菜种类不是很丰富的情况下，白菜馅饺子就是普通家庭最常吃的饺子之一。
因为白菜所含水量较多，因此做白菜馅饺子，最重要的一步就是挤水。一般将大白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时方可。
白菜更好的搭配依然是猪肉，白菜的素和猪肉的腻搭配在一起，入口味道非常鲜美，咬一口肉馅多汁，非常好吃。
05 茴香饺子
茴香饺子
茴香原产地在地中海地区，漂洋过海来到中国，不仅成为一剂重要的中 *** ，也发展出了很多用茴香做的美食。
南北朝著名的医 *** 家、炼丹家陶弘景对茴香如此评价：“煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香”。能除肉中臭气，使之重新添香，可见茴香的香味特殊。
茴香即可以做馅，包饺子、包包子、包馅饼，也可以和其它食材搭配凉拌， *** 蛋饼等。饺子好像天生就适合用这些有 *** 浓郁香味的蔬菜做馅，我本 *** 非常喜欢茴香饺子。
但是茴香虽然美味，也有人不喜欢它的特殊味道，认为太冲了，实在接受不了。这正是，喜欢的人爱不释手，不喜欢的人避之不及。
06 萝卜饺子
萝卜饺子
萝卜不仅水分高、 *** 便宜，而且还非常耐储存，在二三十年前的北方，萝卜是和白菜齐名的另外一种家中常备的蔬菜，也是北方家庭常吃的一种饺子馅。
和白菜馅饺子相比，萝卜会更适合做饺子馅，因为萝卜可以吸收油脂，去除了猪肉的油腻，这样煮出来的饺子肥而不腻，营养又好吃。
萝卜含水较多，因此也需要提前处理一下。一般把切好的萝卜丝倒入锅中焯一下水，萝卜丝焯水之后不容易出汤汁，并且味道会更加鲜美。
萝卜饺子也是饺子馆里最常见、更便宜的一种饺子，估计很多人回忆中儿时妈妈做的饺子，应该大多数都是萝卜馅的。
07 荠菜饺子
荠菜饺子
刚工作的时候，一个人在西安居住，喜欢吃饺子的我，除了去街边饺子馆，也会买一些速冻饺子。在我之一次尝试了荠菜饺子之后，就一下爱上了这种鲜香口味的饺子。
荠菜是一种营养十分丰富的蔬菜，它虽然是一种野菜，但是味道却十分鲜美。荠菜在民间也被称为“报春使者”，在立春前后，正是荠菜食用的好时节，做馅儿、做烤饼、做饺子都是美味。咬一口荠菜馅的饺子，仿佛满口都是春天的味道。
在中医上，认为荠菜可以柔肝养肺。但是因为荠菜中含有草酸，所以在用荠菜包馅的时候，一定要切记用热水焯除，这样才有利健康。
08 莲菜饺子
莲菜饺子
莲菜饺子，也就是莲藕饺子，也是我工作之后在饺子馆品尝过后，非常喜欢的一种饺子。莲菜在我老家，一般用来凉拌或者作为火锅配菜，没想到用来包饺子，也是非常可口。
如果说白菜饺子、萝卜饺子是北方饺子的 *** ，那莲菜饺子估计是属于许多南方人的儿时味道。在江南水乡，青石板上，听着潺潺的流水声，吃着脆香的莲菜饺子，听着温柔的吴侬软语，是多么美好的意境。
莲菜饺子的 *** *** 为莲藕剁成末，加入姜末、盐、油、生抽、老抽和饺子馅粉，搅拌均匀，取饺子皮，放上馅儿，包成饺子即可。
莲菜饺子煮熟以后，莲藕有点脆脆的口感，混合着鲜嫩多汁的肉馅，味道鲜美。如果你没有吃过，一定要尝尝，绝对会给你带来意想不到的体验。
09 酸菜饺子
酸菜饺子
酸菜饺子应该是东北老铁们最喜欢的一种饺子了，尤其是过年的时候，吃一口腌好的咸菜搭配新鲜年猪肉的酸菜饺子，一口一个，绝对会香迷糊了。
而作为西北人，酸菜饺子只在西安的东北饺子馆吃过。东北这种大个的酸菜饺子，实在是符合我这种喜欢大口吃饺子的吃货的心意。而且酸菜饺子，吃着酸香美味，香而不腻，会让你胃口大开，吃完一盘还想再吃一盘。
从未去过东北的我，也规划着等 *** 结束，一定要去东北旅游一番。赏长白山的雪，品镜泊湖的水，再来一份酸菜饺子配东北小烧烤，真得劲。
10 牛肉韭黄饺子
牛肉韭 *** 汤饺子
最后一种饺子就是在北方少数民族地区非常流行的牛肉韭黄饺子。韭黄是由韭菜根在隔绝光线的环境中生长形成的，由于没有阳光供给，韭菜就不能产生光合作用合成叶绿素，因此生长出来的韭菜就变成了 *** ，被称为“韭黄”。
韭黄口感柔嫩鲜美，因为 *** 工艺复杂，所以也算是一种较为高档的蔬菜。同时牛肉的 *** 也要较为猪肉昂贵，所以牛肉韭黄馅的饺子 *** 也要比普通饺子贵一些。
劲道的牛肉更好的搭配就是柔和的韭黄，韭黄不仅可以提香，还增加了牛肉中的水分，所以做出的饺子清香可口，肉馅多汁。
如果你来西安旅游，去 *** 街游玩，几乎每一家的面食店都会有这么一碗牛肉韭黄馅的水饺。可以吃水煮也可以吃酸汤，酸汤的口感也很好，吃一口饺子，喝一口酸汤，说不出的舒坦。
总结：好吃不过饺子，舒服不过倒着
以上就是为大家介绍的更受欢迎的10种饺子，总有一款是属于您的味道。实际上饺子包罗万象，还可以搭配其他很多种馅料，同样美味无比。请大家也说说，您最喜欢什么口味的饺子，欢迎在评论区留言讨论，谢谢！
“立夏吃蛋不疰夏”，分享5种鸡蛋做法，简单美味，安稳度夏#头号周刊#立夏是二十四节气中的第七个节气，也是春天的结束和夏天的开始，立夏跟立春、立秋和立冬一样，都是预示季节更替的重要时间节点。
立夏到来以后，气温会逐渐升高，雨水也会增多，天气会变得越来越温润潮湿，万物也到了一年之中长势最旺的时候，因此民间素有“要想人不老，夏天长一长”的说法。
“千补万补，不如立夏一补”，立夏是尝新和进补的绝佳时节，这个季节多补充点蛋白质含量高和营养丰富的食材，可以帮助人们积蓄能量来应对即将到来的酷暑天气，所以民间都比较重视立夏时节的饮食，其中立夏吃蛋的习俗可谓由来已久，因为鸡蛋营养丰富还容易吸收。
“立夏吃蛋不疰夏”和“立夏吃蛋，石头踩烂”这些民间俗语，都是告诉大家立夏吃蛋的好处。“立夏吃蛋不疰夏”意思是立夏吃鸡蛋不会发生“苦夏”的情况；“立夏吃蛋，石头踩烂”，说的是立夏吃蛋可以保持身体强壮。今天就来给大家介绍5种鸡蛋的好吃做法，帮助家人补足营养，安稳度过夏天。
1、木须肉
所需食材：鸡蛋、里脊肉、泡发的木耳、葱姜末、盐、料酒、一品鲜酱油、胡椒粉、蚝油、水淀粉
1.木耳摘洗干净后入沸水锅中焯烫一下捞出，里脊肉切成薄一些的片，鸡蛋打散加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀。
2.锅中入油下入鸡蛋液炒至定型，用手勺把鸡蛋敲打成核桃块大小后盛出。
3.不刷锅重新入油，下入里脊肉煸炒至变色，下入葱姜末爆香，烹入一品鲜酱油把肉炒上色，下入木耳和鸡蛋翻炒均匀，加入盐和蚝油调味，淋水淀粉勾薄芡后即可出锅。
2、野蒜大蛤炒鸡蛋
所需食材：小野蒜（或小葱）、大蛤肉、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉
1.新鲜的大蛤肉加盐搓洗去粘液，然后用刀切成小块。
2.锅中烧水，水开后把大蛤肉入锅焯烫至大蛤肉蜷缩后捞出过凉。
3.鸡蛋打散，加入切碎的野蒜末和焯烫好的大蛤肉，加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀。
4.锅中入油，油热以后下入鸡蛋液用小火煎至两面金黄，定型以后翻炒均匀即可出锅。
3、黄瓜鸡蛋蚬肉水饺
所需食材：黄瓜、蚬子肉（花甲）、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、一品鲜酱油、葱姜末、蚝油
1.黄瓜去除根蒂清洗干净，蚬子肉用清水漂洗去表面的粘液，控干水分后加入胡椒粉和盐腌制备用。
2.黄瓜用擦子擦成细丝，加入盐杀去水分，然后攥干水分备用。
3.鸡蛋打散加入料酒、胡椒粉和盐搅拌均匀，入油锅中炒至定型后盛出，把黄瓜丝、鸡蛋和蚬子肉拌在一起。
4.馅料中加入一品鲜酱油和蚝油搅拌均匀，淋入?好的花椒油拌匀，包成饺子入锅煮熟即可享用。
4、文蛤蒸蛋
所需食材：文蛤、鸡蛋、小葱、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉、盐、姜片
1.文蛤刷洗干净，直接入锅，加入姜片和料酒后开火煮至文蛤开口。
2.把煮好的文蛤捞出，煮文蛤的汤汁澄清备用。
3.鸡蛋打散后加入盐、料酒和胡椒粉，倒入澄清后的煮文蛤原汤（鸡蛋和文蛤汤的比例以1：2为好）搅拌均匀，上面摆上煮好的文蛤，蒙上保鲜膜入蒸锅，在保鲜膜上用 *** 扎几个眼，蒸锅上汽后蒸10分钟关火取出，淋上蒸鱼撒上葱花即可享用。
5、咸蛋焗菜心
所需食材：菜心、咸蛋、蚝油、盐、料酒、蒜末
1.菜心掐去老根摘洗干净，捞出控干水分备用。
2.锅中烧水，水中加入盐和几滴食用油，水开后下入菜心焯烫至颜色翠绿后捞出过凉。
3.过凉后的菜心攥干水分，咸蛋把蛋黄和蛋清分离，蛋清用手掰成小块。
4.锅中入油下入蛋黄炒至起沫，入蒜末炒出香味，烹入料酒。
5.菜心入锅跟蛋黄一起翻炒均匀，加入盐和蚝油调味。
6.把掰碎的蛋清入锅，翻炒入味后起锅装盘即可。
立夏时节随着气温的升高，人的消耗也开始变大，蛋类的营养价值极高，而且价钱便宜又容易吸收，大家不妨经常做给家人吃，助力家人成长，平安顺利的度过夏天。
“头伏饺子二伏面”，11号初伏，分享4款饺子馅做法，鲜嫩又多汁“头伏饺子二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋”，11号开始，就正式开始入伏了，三伏天是一年中最热的时间段，会持续40天左右，阳光猛烈，气温升高，潮湿闷热的环境，让人格外难受，动不动就大汗淋漓，汗流浃背。
到了头伏这一天，民间有饺子的传统，尤其在北方地区，吃饺子更要提上日程，饺子形似元宝，吃饺子有招财进宝寓意。
刚进入初伏，应该避免过度劳累，体力消耗过度，整不好容易生病，常见的有食欲不振，头晕脑胀， 身体乏力等情况，饺子营养丰富，又开胃解馋，还能补充体力，滋补营养，头伏吃饺子，一定别忘了。
“头伏饺子二伏面”，11号初伏，分享4款饺子馅做法，鲜嫩又多汁
一、三鲜馅
1、准备一把新鲜的韭菜，清洗干净，控干水分，如果中午包饺子调馅，那么上午就开始行动，韭菜馅容易出水，其中最忌带水分切馅，会额外增加水分，导致漏汤。
2、另外准备15只左右的虾仁，切掉虾头， 剔除虾线， 改刀切成小块，倒入适量的料酒，腌制一会儿，去腥入味，大概10分钟左右，捞出冲洗干净，控干水分。
3、猪肉切成碎末，加入食盐、料酒、生抽、花椒油、老抽、食盐，顺着一个方向搅拌，去腥入味，腌制20分钟左右，把所有的食材混合在一起。
4、最后一步，淋入一勺芝麻香油，再次搅拌均匀，接下来就可以包饺子了，三鲜馅是所有饺子馅中比较受欢迎的一种，鲜嫩多汁，营养丰富 ，老少皆宜。
二、韭菜 *** 鸡蛋馅
1、准备一把干木耳，放入清水中，浸泡2个小时，泡软泡胀，捞出攥干水分，改刀切碎，一把鲜韭菜，洗净控干，切成碎末。
2、碗中打入2个鸡蛋，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒香炒碎，晾凉以后，倒入盆中，因为有小孩子吃，又加了一些火腿肠，全部混合在一起，调味加食盐、蚝油、芝麻香油，搅拌均匀，接下来就可以包饺子了。
3、这款素馅饺子，端上桌很受欢迎，家中有虾米的话抓上一把，增香增鲜，味道格外的好吃，连小朋友都能吃两大盘。
三、猪肉大葱馅
1、准备100克葱姜水，把葱丝、姜丝用水泡一泡，得到的就是葱姜水了，少量多次的打入猪肉馅中，肉馅选择三分肥七分瘦的更好，边倒边搅动，直至葱姜水吸收干净，顺着一个方向搅动，搅拌上劲。
2、按照个人的口味，肉馅中依次加入食盐、生抽、老抽、蚝油、芝麻香油，再切一些大葱，切碎混合搅拌在一起，猪肉大葱馅就调好了，葱可以多放一些，味道更香。
3、猪肉大葱馅的饺子，家人们都爱吃，此馅还是饺子馆的热门，大葱结合了猪肉一起，不但味道鲜香，营养也搭配的恰到好处，去腥可以用花椒水，也可以用葱姜水，效果很好。
四、南瓜鸡蛋馅
1、夏季是南瓜的收获期，夏天的嫩南瓜，长势快，味道清香，用来调馅很不错，刮掉外皮，用擦丝器擦成细丝，撒入一勺食盐，翻拌均匀，腌制一会儿，逼出南瓜水分。
2、等时间到了，用力攥一攥，攥掉多余的水分，一定要攥干，否则会很咸，再随便切上几刀，切碎一些，辅料搭配 *** 、香菇、鸡蛋、葱花和虾米。
调味加食盐、蚝油、芝麻香油，搅拌均匀，即可开始包饺子。
3、南瓜馅好看又好吃，清香美味，营养丰富，再简单搭配一个料汁，边蘸边吃，老人孩子都喜欢，尤其小朋友，都吃嗨了，大快朵颐，毫无压力。
