这东西是“补钙之王”，遇见它我从不还手，多吃儿子个子长得高！我家小孩隔三差五就要吃这菜，对孩子长个很有帮助，当然食补是更好的方式，当然还要通过适当的运动才能达到令人满意的效果。多吃豆角能缓解不少，而且还是植物中”补钙冠军�?。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，比排骨�?0毫克高多了。能健脾养胃，小孩食积、气胀的时候，多吃豆角能缓解不少，全家 *** 特别喜欢吃这菜，连邻居老王家孩子闻到香味，都来我家忍不住吃上两口，味道真的是杠杠棒！快来跟随小编学学它的做法吧�?/p>
排骨炖芸�?/strong>
By WFMM牛妈美食
配料�?/p>
排骨 一斤、芸�?一斤、葱�?适量、八�?2粒、酱�?适量、冰�?5.6粒、精�?适量
烹饪步骤�?/p>
1.排骨一斤，芸豆一斤，葱姜，八角酱油，盐少许， *** 4.5�?/p>
2.先把芸豆洗干净，摘去两头的角和细丝，然后掰小段，芸豆记得不要用刀切段，直接用手掰断，这样芸豆组织不齐能更好入味�?/p>
3.锅里放清水，排骨冷水下锅，烧开锅后去掉血水和浮末，排骨捞出后控水备用�?/p>
4.在另起锅，倒入少量的植物油，放入 *** ，炒至融化，油变成焦糖色�?/p>
5.然后把排骨放入锅中翻�?分钟，排骨均匀上色�?/p>
6.放入葱姜，八角炒出香味，在加少量的盐和酱油调味�?/p>
7.接着加一大碗清水，微微漫排骨即可，大火烧开，改小火慢炖20分钟�?/p>
8.排骨慢炖20分钟后再把芸豆加入，这样排骨会比较软烂，芸豆不至于炖的太烂糊�?/p>
9.加入芸豆后翻炒几下，再加一点点的盐，这样芸豆会更有滋味。继续小火炖10-15分钟左右
10.中间翻炒两次，看到芸豆烧熟即可，加点鸡精就可以出锅了。芸豆一定要炖到火候哦，半生的芸豆吃了容易引起腹泻�?/p>
11.香喷喷的排骨芸豆开吃吧，满屋飘香，闻着忍不住咽口水了，我家儿子每次都围在我旁边迫不及待的要吃。夹起一块排骨放到嘴里，嗯，软烂香醇，立即脱骨。芸豆更是清香脆口，忍不住多吃一碗米饭啊！真的是太下饭了�?/p>
12.这道排骨芸豆做法简单，味道超赞，是必吃的农家菜，喜欢的亲们可以做做吃哦！胖三斤就不要找我了 ！我用的新思特麦饭石炒锅，不粘轻便，容量大，很适合我这样的北方主妇，一次做一大锅，够吃！
烹饪小贴士：
1、具有该品种固有的色泽，如黄豆为 *** ，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质豆�?
2、颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆�?
3、牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；若发音不脆则说明大豆潮湿嫩，容易生霉，不宜选购�?
4、优质芸豆具有正常的香气和口味，有酸味或霉味的芸豆质量较次�?/p>
喜欢这道菜吗�?/strong>
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估计很多人其实跟小编一样，也是“锅控”�?/p>
刚装修完入住的时候，看到那些颜值超高的锅子，总是忍不住买回来，最后家里的锅子越来越多。钱花了不少，空间收纳也是一种负担，最关键的是�?strong>很多锅其实一年也没有用几�?/strong>�?/p>
而且很多锅子的功能也存在重复，在决心践行断舍离后，发现除了高压锅，厨房其实有�?种“锅具”就够了，简单又幸福�?/p>
高压锅主要是用来煲汤或煮粥，虽然味道比砂锅煲汤差一点点，但胜在节省时间，品种可丰富多样，尤其是蹄筋类的，高压锅能压得软烂入味又好吃�?/p>
而另�?种锅子，可以轻松满足煎炒蒸炸的所有功能，对于一般的家庭尤其是小厨房来说，足够使用�?/p>
铁锅
炒锅是厨房里每天都要打交道的锅子，相比那些五光十色的网红不粘锅、麦饭石锅或者“高大上”的洋品牌不锈钢锅，一口朴实的中华大铁锅，成为心头更爱�?/p>
这个铁锅当初入手的时候还有点心疼，毕竟五六百的铁锅不算便宜。但是之前买的涂层锅也是大几百，而且用几年又换得新的。甚至这个德国不锈钢锅花了一千多，粘锅却粘到怀疑人生�?/p>
相比涂层锅，铁锅更大的优点�?strong>健康环保，而且越用越好�?/strong>。综合考虑造型，重量，工艺，觉得这款锅的锅深够深，两边有导流口，窒化工艺比普通熟铁锅要高级，不容易生锈，开锅后很油润不粘�?/p>
熟铁锅的重量要比铸铁锅轻薄，升温速度快，对于我们这种经常下厨做饭的人来说，用得更顺手�?.6KG的锅身轻便，锅内通透，煎鱼真的能做到不破皮、不粘锅�?/p>
因为锅的重量很合适，颠锅非常方便，适合女士或岁数大一点的人，单手也可以端起来，炒鸡蛋翻面特方便，比之前的铸铁锅更有优势了！即使炒淀粉类的食材，比如米粉、土豆丝之类的，有一点粘锅但很好清洗�?/p>
使用铁锅炒菜可以很放心随便用，不锈钢锅铲、炒带硬壳的花甲之类的，完全不用像涂层锅那样掉涂层。最关键的是�?strong>铁锅大火爆炒，炒出来的菜真的好吃很多�?/p>
从各种不粘锅到不锈钢锅的淘汰过程中，对于常做饭的人来说，“终极锅”应该就是铁锅了。一口铁锅，就可以煎炸煮炒焖，样样皆能�?/p>
蒸锅
蒸锅的使用率很高，可以说是早餐的主力锅具�?层组合的蒸锅，可以下面煮玉米、鸡蛋，上面蒸包子，一下子就搞定�?/p>
隔层还可以拿掉，蒸一些体积比较大的食材。相比传统的不锈钢蒸锅，电蒸锅更大的优点就是出蒸汽的速度快，还可以预约定时，不用担心干烧，而且做正餐时还能节省一个炉头的使用�?/p>
除了做早点，平时蒸个肉沫水蛋，热菜，热早饭都非常方便，一层容量是5L�?5L足够小家庭使用。跟其它的烹饪方式相比，蒸菜能更大程度锁定食材的营养，保持原汁原味�?/p>
全透明设计很时尚，颜值很高，以很方便观察食材烹饪时产生的变化，食物状况一目了然。 *** 作也很简单，面板上有6种常用烹饪菜肴时间表参考，非常省心，不用一直守着燃气灶�?/p>
内置接水盘，分体式设计清洗非常简单。单双层可以随意切换，食品级材质用起来也很安心�?/p>
使用电蒸锅做早餐，真的是丰富又营养，健康又养生，外面买的又不太健康卫生，还不如自己做得干净�?/p>
多功能料理锅
如果想尝试更多的烹饪方式，或者在家吃火锅、烤肉什么的，一个多功能料理锅足矣。能满足家庭不同的美食需求，而且好看又不占地方�?/p>
一个带有面式发热盘的机身再搭配各种相应的锅具，就能做出无数种美食。个人觉得对于大多数人来说，基本配置就够用了�?strong>一个深炖锅，一个蒸架和一个条纹煎�?/strong>�?/p>
深炖锅特别适合煮火锅，或者蒸鱼、海鲜等需要较长时间加热烹饪、对火候要求较高的菜肴�?600w的加热功率，烧开1L水的时间只要5分钟左右，比电热水壶还要快�?/p>
条纹煎锅用来煎牛排、烤肉非常方便。不同于燃气灶加热时火力范围受限于灶眼大小，面式发热盘加热更加均匀，煎制食物的时候，不用担心边缘部分的食物不容易煎熟�?/p>
甚至还可以使用预约精炖功能，长达10个小时的预约时间，下班回来，就能喝上热气腾腾的营养鸡汤了。家里有小朋友的，还可以搭配丸子盘、汉堡圆盘、平烤盘，功能更多样�?/p>
相比很多小伙伴用过的一代，二代升级款多功能料理锅颜值更高，导热更快，锅体不粘层更厚，还有预约功能�?/p>
如果家里厨房大，又不差钱，自然可以添置不同的锅具，提升生活幸福感。如果家里有很多锅，真正经常用的却没几个，还不如用这几种锅就够了�?/p>
康佳麦饭石不粘锅 #好物推荐🔥不到60块钱能买到一口康佳大品牌的麦饭石炒锅，真的是赚了！康佳麦饭石炒锅是真的不粘锅的那种，厂家保证粘锅包退。大品牌就是大品牌，说话都这么硬气�?/p>
大家看一下这个锅底，这是我用过的一款，熟悉我的朋友都知道我带货。通常都是自己先用过，感觉质量可靠再来介绍给朋友。这口锅不仅不粘锅，你看这个颜值是不是也挺好看的。这个玻璃锅盖是茶色的防爆玻璃，手这里采用了玫瑰金色的苹果造型。样子挺好看的对吧？我感觉这个颜值要是红太狼见了也会心动的�?/p>
麦饭石炒锅不挑炉具，燃气灶、煤气灶、什么电磁炉、电陶炉都可以使用。口径是32厘米的大口径。一家五六口人用它来炒的菜也足够了，大品牌值得信赖，需要的亲考虑一下�?/p>
《舌尖上的中�?》火了章丘铁锅，有些人甚至不远 *** 到章丘“求锅”，一时间“洛阳纸贵，章丘无锅”，可见中国人对一口好锅的执着�?/p>
但城市的快节奏生活、喜爱美食的厨房“小白”对铸铁锅可能“心有余而力不足”，因此，让烹饪变得更简单、清爽、省时间的不粘锅成为了他们的“新宠”�?/p>
可不粘锅的种类多到“看花眼”，除了特氟龙不粘锅，还有麦饭石锅、陶瓷不粘锅、不锈钢炒锅……质量参差不齐，售价从几十元到几千元不等，差距十分悬殊�?/p>
如何选择一 *** 格的不粘锅呢？—�?span>不粘和耐磨 *** 那是必须要考量的啊�?/p>
2019�?月，消道长对市面�?1款不粘炒锅的不粘 *** 及耐磨 *** 展开了测试�?/p>
测试品牌
苏泊尔、九阳、炊大皇、美的、爱仕达、美厨、宜家、乐扣乐扣、悦味、三禾、卡罗特CaROTE
卡罗特、宜家不粘 *** 较好，美厨、悦味表现不�?/h1>
不粘锅首先当然是要“不粘”了，消道长除了参照标准要求进行的无油煎鸡蛋外，还加入了无油煎牛排的测试场景，每组分别进行三次平行试验�?/p>
不粘 *** 的结果依据国家相关标准进行评定�?/p>
▲《家用食品金属烹饪器具不粘表面 *** 能及测试规�?�?部分：不粘 *** 及耐磨 *** 测试规范》：煎蛋不粘 *** 试验结果评�?/p>
为了更直观，消道长将结果评价等级对应换算成分数：I级为10分、II级为6分、III级为2分�?/p>
测试结果显示�?strong>卡罗特、宜�?/strong>等不粘锅不粘 *** 能表现出色，测试过程中可以完整铲出鸡蛋及牛排，且基本无残渣附着，测试时食材还能 *** 滑落，这样的不粘效果是很不错的�?/p>
�?strong>美厨、悦�?/strong>在煎鸡蛋及煎牛排两个场景测试表现均不理想，部分测试中的鸡蛋及牛排残渣较多，且用抹布轻拭无法去除，不粘效果相对稍差�?/p>
此次参与测试�?1款不粘锅中，九阳、美的、炊大皇、爱仕达、美厨、乐扣乐扣、悦�?/strong>�?款均标示使用的涂层材料为聚四氟乙烯，宜家、卡罗特、三�?/strong>3款没有明确标示具体涂层材料�?/p>
目前市面上不粘锅使用最广泛的就是特氟龙涂层。特氟龙即聚四氟乙烯（PTFE），外号“塑料王”，不溶于任何溶剂，不能被强酸强碱分解，体现出极强的生理惰 *** �?/p>
而特氟龙的超低的摩擦系数和表面能，都使得其他物质很难在其表面附着，这也正是特氟龙“不粘”的奇妙原理�?/p>
每口锅的“一生”都要经历无数次的刷洗摩擦，在时光的洗礼下，涂层或许也被逐渐 “磨光殆尽”�?/p>
而耐磨 *** 则体现了不粘锅涂层抵抗外界因素（如锅铲、食材、抹布等）磨损的能力�?/p>
国标要求，煎炒类不粘锅平面耐磨 *** 的循环摩擦次数须达�?000~15000次及以上�?/p>
▲《家用食品金属烹饪器具不粘表面 *** 能及测试规�?�?部分：不粘 *** 及耐磨 *** 测试规范》：平面耐磨 *** 试验结果评�?/p>
测试结果显示，所�?1款不粘锅的循环摩擦次数全部达�?5000次，符合国家标准要求�?/p>
但其�?strong>苏泊�?/strong>炫彩易洁不粘炒锅在循环至15000次时，出现了 *** 基体面的磨痕，宽度为0.2mm（未超过标准要求�?mm），以及长度2mm的磨�?条（未超过标准要求的10条），相比其�?0�?span>不粘锅耐磨 *** 稍显逊色�?/p>
特氟龙不粘锅的不粘 *** 较好，但其缺点也很明显：特氟龙常温下的硬度只有铅笔�?~3倍，200℃以上更是比铅笔硬度还低，因此使用特氟龙涂层的炊具不能使用铁铲，洗刷也不能用钢丝球�?/p>
而陶瓷不粘锅的耐磨 *** 、耐高温 *** 要优于特氟龙不粘锅�?/p>
特氟龙不粘锅的寿命一般是一至两年，消道长建议如果使用期间出现磨损和划痕，更好即时更换�?/p>
苏泊尔耐磨 *** 略�?/h1>
（试验结果仅对测试样品负责，不 *** 其同一批次或其他型号产品的质量状况�?/blockquote>
城市的快节奏生活 ，工作压力大，越来越多的人越来越没有时间去好好做一顿饭�?�?点外卖，吃快餐成了越来越依赖的生活习惯，不过也确实是，好好做一顿饭实在是太多事了，光柴米油盐就不简单，更头痛的�?——洗锅，有时一不注意，烧焦糊底，简直是糟透了，但外卖的油大不健康等问题越来越突出�?因此，轻便不粘、少油烟还易清洗的不粘锅成为�?很多�?的不二选择 ，菜饭还是自己做得吃得安�?�?
那么，我们挑选了市面上比较受欢迎�?款不粘电锅，测试一下到底哪一个才是最方便最实用呢？
测试产品及参�?/span>
上次针对便携榨汁机做了一次测评，没想到受到了较高的好评，所以这次再一次对轻便不粘的电炒锅进行深度测评，声明一下，依然没有广告�?/span>
测评项目及评分标�?/span>
这一次对比测评主要通过外观材质、实用情况、隔热防烫、清洁、烧水、做菜实测效果这几个方面入手，并结合我的实测体验、感受，最终选出1-2款综合 *** 能更佳的电炒锅�?
一、外观与材质
影响一口锅的评价有很多，外观、颜色与构型就是一个，这就是所谓的颜值（如上图）。颜值是比较主观的东西，每个人都有自己的审美，这里就不详细讨论了。因为测评主要考虑的是实力实用，有强大的实力与颜值并存才不会落入吃灰的地步�?/p>
主要材质：麦饭石涂层、特氟龙涂层�?04不锈钢（小熊DRG-C12U1无涂层）
随着生活水平的提高，人们对于实质有了非常高的要求，做为长时间的食用，直接接触食物，入口的东西一点也来不得马虎，所以一口锅的主要材质的安全 *** 也是一个重要的考量�?/p>
待测的七个锅主要分为麦饭石涂层、特氟龙涂层，这种专业的名词，只能借自百科来加以理解了�?/p>
特氟龙：一种化学物质，是由四氟乙烯经聚合而成的高分子化合物，有不错的密封 *** 、高润滑不粘 *** 、电绝缘 *** 和良好的抗老化能力、耐温优异（能在正 *** ℃至�?80℃的温度下长期工作）。聚四氟乙烯本身对人没有毒 *** �?/span>
麦饭石：一种天然的硅酸盐矿石，具有生物活 *** 的 *** 用 *** ，约58种元素构成，多孔 *** 特征使得其在水净化、水工能化、医疗保健、环境保护等领域应用，与 *** 具有较高的亲和度�?/p>
除了罗娅多功能电炒锅是麦饭石涂层外，其他皆为特氟龙涂层，而摩飞详情页没有注明涂层，最后问 *** 说是特氟龙，而小熊电热锅没有涂层�?/span>
而其他的方面的材质都是不锈钢，这里就不详述�?/span>
对比结果�?/span>
二、实用情�?/span>
*** 作与使用的情况，一般要考虑到使用的主题，综合上述的城市生活现状或快手生活来说， *** 作便捷，简单快手就应该考虑到重量与体积，还有锅的结构设计�?/span>
一体式：安家乐、罗娅、苏泊尔、九阳；其中，安家乐与罗娅有长手柄可单手 *** 作，非常方便！
分离式：摩飞、小熊电火锅、小熊电热锅。锅体分离， *** 作比较方便�?/span>
以下三款，使用情况比较糟，重点提出批评：
�?）摩飞体积大，重�?980g，不易搬动，配件多， *** 作复杂而麻烦，烤盘、蒸盘等就有六个盘，非常讲究，每做一个菜都要换盘，收纳不易。不可否认，摩飞颜值高，是一款非常好用的锅，但只从 *** 作来说，此锅不适合快生活，不适合三人以下使用，使用率低，家常菜不方便，适合多人或大家庭休闲美食使用�?/span>
�?）九阳体积更大，重量3660g，非常不实用，不易搬动，装卸、收纳都有点难度，不适合快生活�?/span>
�?）苏泊尔是一体式的，而且电源线不能拆卸，使用时拖着长长的线非常麻烦，收纳也不方便�?/span>
对比结果�?/span>
三、隔热防�?/span>
做为一款用电的锅来说，这方面的测评是不可忽视，安全、防烫显得非常重要！
在这一次的测评过程，单是我就被烫了两次，手臂上的烫痕现在还很“醒目”所以隔热防烫一定要做为一个重点项来说�?/span>
50度以上对于 *** 来说，就开始有些危险了，仅仅在烧开水的情况下。锅外的温度就达�?0多度，对于小孩来说非常不友好�?/span>
所以这里要重点提一下摩飞，摩飞的 *** 为休闲的美食，假日做一些好吃好玩的美食，特别受孩子喜欢，但一定要谨防孩子误触到配件，特别是摩飞的配件多，每做一个菜品都需要换不同的盘，这些盘在使用完后，温度还特别高，除了防烫的把手，摩飞不做任何隔热措施，特别是在煎牛扒的环节，锅面的温度能达到二百度以上，特别是拿开盘后， *** 出来的发热底盘，温度高得吓人，所以千万要小心，也一定不要让孩子靠近，我两次烫伤都是摩飞，一次是拿东西不小心碰到，一次是换盘碰到�?/span>
当然了，有三款的隔热做得非常好，罗娅�?5.9度）、安家乐和小熊DRG-C12U1，运用多层次隔热材质，直接捧着吃也不用担心被烫伤！
对比结果�?/span>
四、清�?/span>
越来越多的人喜欢叫外卖，很大的原因是懒得洗碗洗锅，有的人说我情愿做五次饭，也不愿意洗一次锅碗�?/span>
所以，清洁这一项也是至关重要的环节，好不好清洁，最重要的点是在于锅是不是真的不粘锅，除了小熊DRG-C12U1无涂层且功能单一（下面此款锅不参与做菜测评），其他六款都有涂层，锅面真不粘非常容易清洗；在炒菜或煎牛扒的环节，只要用纸巾擦一下就干净了，也可以用水冲洗一下，再用纸巾或湿布擦干净，特别方便�?/span>
�?）这里一定要提一下苏泊尔，由于它的一体化，体积较大，特别是电线无法拆卸，清洁的时候拖着个长长的电线非常麻烦�?/span>
�?）九阳一体化，非常重，而且锅面是凹凸不平的，搬运清洗真的不容易�?/span>
�?）摩飞的清洁不易主要是配件太多，常常用一下要清洗好几个盘�?/span>
�?）这里重点表扬一下罗娅，小巧轻便，由于涂层材质好不粘，更方便是可以直接端着就可以吃，连碗都省了，清洁起来特别方便！
对比结果�?/span>
五、功�?/span>
为什么一定要提功率呢？因为对于 *** *** 来说，宿舍低电或限电是不可忽视的，因此像九阳1600W、摩�?400W、苏泊尔1200W，而且这三款体积庞大，宿舍摆放也不太现实，而小熊DHG-B25Z1、安家乐、罗�?00W（一档）、小熊DRG-C12U1（功能少，个人煮面比较合适），体积小又不重，非常适合宿舍使用，不用担心会被阿姨没收�?/span>
平常煮点面或弄点小吃，休闲假日一起涮个火锅也是非常惬意的！为了公平起见，这一环节不记入评分中来！
六、烧水实�?/span>�?4分）
这个环节的测试条件：七款产品全部调到更大功率，用同一个饭盒的同容量容量的水！
这个环节只要测试的是受热的均匀度与加热的快慢，测试结果（如图所示），让人不禁疑惑，同一条件下，为什么罗娅烧水那么快呢？
我们认真究其原因：罗娅的隔热锁热非常好，而且口径大锅面浅，受热的面积大，麦饭石还有一个明显的特质，就是导热极快。所以成就了加热速度非常快的不凡成绩�?/span>
而摩�?400W、九�?600W、苏泊尔1200W，明明功率高于罗娅，为何烧水会慢这么多，它们都有一个共同点是体积过大，受热面积比例显小，而且隔热锁热差，热量全外导出去了�?/span>
而其他三款小锅，功率�?00~700W，普遍的烧水时间8分钟左右，确实是比较让人无可奈何了。比如在肚子饿的时候，想煮个面就得等十多分钟，只能瞪眼干着急�?/span>
对比结果�?/span>
七、不粘效果对�?/span>
激动人心的不粘锅的测试环节来了，这也是最重要的，最能体现实力的环节�?/p>
之一轮测试：煎蛋（此轮分�?.5分）
煎蛋，应该是在生活中最为常见，也是最易 *** 作的，此轮测试不放食用油，主要是考验生煎的过程中是否可以完整铲出鸡蛋，且要求无残渣附着�?/span>
测试结果�?/span>
1.摩飞无油煎蛋完成效果还行，能完整掀起荷包蛋，沾渍较多。煎蛋效果评分：6.5�?/span>
2.罗娅表现令人非常惊讶，整蛋拿起，丝毫没有沾渍。煎蛋效果评分：7.5�?/span>
3.安家乐煎蛋完成效果很好，完整掀起，少量沾渍。煎蛋效果评分：7�?/span>
4.九阳无油煎蛋完成效果好，完整掀起，锅面干净，几乎没有沾渍。煎蛋效果评分：7.25
5.小熊完成顺利，可以整块掀起，有少量的残余。煎蛋效果评分：6.75�?/span>
6. 苏泊尔表现非常不错，可以完整取出，几乎没有任何沾渍与残余。煎蛋效果评分：7.25�?/span>
第二轮测试：煎牛扒（此轮分�?.5分）
此轮测试需要少量食用油，测试过程中要求食材煮熟可以 *** 滑落，且没有油渣与油烟！
测试结果�?/span>
1.摩飞�?/span>煎盘，完成度可以，油烟较大，油渣残余较多，还有它的发热底盘因高温会有非常刺鼻的气味。煎牛扒效果评分�?.75�?/span>
2.罗娅完成度好，没有明显的油烟与油渣，锅面油渍暗红。煎牛扒效果评分�?.25�?/span>
3.安家乐完成顺利，油烟明显，有些许油渣残余。煎牛扒效果评分�?�?/span>
4.九阳完成度高，无明显油烟和油渣，有些许油沫。煎牛扒效果评分�?.25�?/span>
5.小熊完成顺利较好，无明显油烟，残余较多。煎牛扒效果评分�?.75�?/span>
6. 苏泊尔完成好，无明显油烟与残渣，些许油沫。煎牛扒效果评分�?.25�?/span>
第三轮测试：炒辣椒（此轮分�?3分）
此轮测试主要是考虑到家常炒菜的快捷、翻炒难易 *** 、测试油烟！
测试结果�?/span>
1.摩飞口径过大，翻炒自如，油烟明显，快手少量的菜品显得空旷，底盘因过热散发气味。炒菜效果评分：12�?/span>
2.罗娅口径较大，锅体较浅，翻炒较自如，发热快，完成快捷。炒菜效果评分：12.5�?/span>
3.安家乐口径过小，锅体较深，特别不容易翻炒，功能受限，油烟明显，完成度不高。炒菜效果评分：11�?/span>
4.九阳口径极大，翻炒绝无问题，凹凸不平的锅面，油总是流向边边的沟槽，完成度不好，特别不实用。炒菜效果评分：11
5.小熊口径较大，锅大过于深，翻炒受限，完成度慢。炒菜效果评分：12�?/span>
6.苏泊尔口径大，锅体的深度恰好，翻炒自如，完成度非常好，没有明显的油烟。炒菜效果评分：12�?/span>
烧水与做菜实测总分对比�?/span>
八、总结
既然是使用对比测评，那一定会有一个胜出者，最终得分已出，相信大家已然心中有数，除罗娅比较拔尖，其他相差不大，各有千秋�?/span>
如果说到推荐最为适合快生活来说，我觉得罗娅可以做为之一优选，安家乐可以做为第二优选。 *** 价比很高，非常适合2人以下快手美食的场景使用，做好直接端着就可以吃，不粘好洗，一擦即净，也不耽误功夫�?/span>
最后送上一些小窍门，让你的锅保养得更好�?/span>
1. 首次使用前，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油作为保养，再清洗后方可使用�?/span>
2. 炒菜时尽量使用原配锅铲。购买第三方锅铲时，可优先购买尼龙、塑料或木制铲，避免尖锐的铲具或金属器具 *** 不粘涂层�?/span>
3. 在锅内没有食物的情况下，切勿干烧�?/span>
4. 使用后等锅身降到一定温度后再进行清洗或直接使用温水清洗，不能立即用冷水清洗，以延长不粘锅使用寿命�?/span>
5. 洗涮不粘锅的时候尽量使用软布或海绵清洗，不要使用硬度较大的钢丝球去刷洗锅内壁，以免划伤涂层�?/span>
“有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪……”这是相声贯口《报菜名》中的前十七道菜，也是满汉全席上不可缺少的“角儿”�?/p>
这些囊括了炒、煮、蒸、炖和煎、炸多种烹调方式的菜品，单 *** 菜名并不能满足人们的味蕾需求，要想大快朵颐，在精致的食材、精细的刀工和精湛的厨艺之外，称手的厨具更是缺之不可�?/p>
俗话说，工欲善其事，必先利其器，无论是旨在邂逅美食灵魂的老饕，还是致力满足食客味蕾的大厨，亦或是经常下厨房的普罗大众，恁凭你有一双怎样的“巧手”，也都离不开厨房工具的加持，而小大由之的各类锅具更是功不可没�?/p>
现在，姑且就事论事的谈一下这一亿万家庭都需要的刚需产品——不粘锅�?/p>
不粘锅成普通家庭的爱物
当前，在我国80%的新中产也将下厨房当成了新风尚，一线城市的新中产平均每两天就会在家中烹调一次，厨房正成为他们最愿意投入预算和投入心思的区域，厨房用什么厨具已成为衡量一个家庭是否属于有品质生活的中产家庭的重要参考值。WMF、Fissler、WEDGWOOD、凯伍德、双立人等国际一线品牌不粘锅就是新中产阶级的“心头好”�?/p>
但是，什么东西沾上了“国际”二字，在 *** 上就不那么友好了。事实上，不管个人的经济能力和购买能力如何，能买到经久耐用、价廉物美的产品才是王道。不论是国产还是国际品牌，都要拿出实力，才能俘获消费者的心，锅的颜值、锅的耐用 *** 、锅的 *** 等因素都是选一口锅的时候会考虑到的�?/p>
随着消费升级，国内市场容量不断扩大，不仅国际品牌的不粘锅收获了一批拥趸，国产不粘锅品牌也呈现出遍地开花的态势，但是在品牌知名度、制造工艺、用户口碑方面还是存在参差不齐的情况�?/p>
人们耳熟能详的不粘锅国产品牌，如苏泊尔、爱仕达、美的、华帝、三禾、九阳、典匠等，都是受大众喜欢的品牌，其中有创立几十年的品质担当，也有成立不到十年的 *** 选手�?/p>
爱仕达自1978年创立以来，不断进行自我超越，如今已实现了从传统炊具向国际品牌科技公司的转变。作为行业翘楚，爱仕达不粘锅2019年的销售量也名列前茅。迄今，爱仕达已获得专利193项，拥有中国驰名商标1个、中国名牌产�?个、国际免检产品2个，还获得了 *** 进出口“红名单”企业、中国机电商会推举出口品牌等多项荣誉�?/p>
在厨房小家电领域做得风生水起的九阳，在 *** 传统方面一点也不含糊。九阳轻奢派air不粘锅炒锅就将锅的“轻与奢”做到了极致。作为一款轻巧、高颜值、适合女 *** 使用的炒锅，哪怕是厨艺小白，遇到这款炒锅也会烹调出别样的烟火味道�?/p>
三禾锅具可以说是业内杀出来的一批黑马。从之前为国际品牌代加工产品，到成为《中餐厅》的“ *** ”品牌锅，三禾锅具凭借自身的实力在中高端锅具市场中占据了一席之地。节目中使用的锅具主要为太极聚温钢系列，该系列产品通过“高温熔铸不粘层”技术开创了“无烟不粘”新时代�?/p>
三禾锅具推出的太极聚温钢系列不粘锅采用了通过万锤炼仿锻打技术一体成型的双重聚合新钢材，运用专利万锤撞击耐磨不粘技术，万颗 *** 撞击使锅体达到耐磨不粘的效果，该系列不粘锅是无涂层不粘锅中的佼佼者�?/p>
�?万小时的锤炼是任何人从平凡变成世界级 *** 的必要条件。”一个人要成为某个领域的专家，需要持续钻研一万个小时。同样，“不粘锅”生产专家也需要历经千锤百炼的打磨，需要讲求精益求精的钻研，才能成为行业的引领者与推动者�?/p>
老字号，锤炼的是匠心精神
“三牲五鼎供朝夕，须胜似啜菽并饮水”，某种意义而言，中华传统饮食文化传承的草蛇灰线就投射在釜锅的发展演变之上，中国人传统的铁锅可谓是煎炒烹炸样样精通，自然不会在不粘锅上输掉一筹�?/p>
多数不粘锅靠锅底的不粘涂层工艺取胜，不粘锅家族的新物种麦饭石锅也是特殊涂层的铝合金锅，有着百余年历史的王源吉、臻三环和陈枝记生产的铁锅同样将不粘锅做到了极致，刷新了人们对传统不粘锅的认知�?/p>
从章丘铁锅到“章丘无锅�?/strong>
因《舌尖上的中�?》而成为铁锅界网红的臻三环铁锅同样是不粘锅界的“扛把子”，臻三环铁锅由当地的“同盛永”铁匠铺衍生而来，并被列为济南市章丘区的非物质文化遗产�?/p>
这家百年老字号生产的铁锅需要经�?2道工序，7道冷锻，5道热锻，再过18遍火候，1000度高温锤炼，经受36000次锻打，直至锅可鉴人方算合格。据悉，一道简单的清水炒鸡蛋， 不放一滴油也丝毫不粘，这或许是物理不粘锅应有的境界�?/p>
节目播出后“章丘铁锅”一度出现一锅难求的火热现象。章丘铁锅“同盛永”传承人之一刘紫木在朋友圈写了一句话：“舌尖后的中国——章丘无锅”。据统计，除《舌�?》播出当晚卖出的�?000口锅外，还有数十万口锅的订单铺天盖地地飞向他们，其中，有一半订单是来自海外�?/p>
让中 *** 族品牌走向世界将是传统老字号绽放芳华的高光时刻。面对海量订单，臻三环始终坚持走质不走量，还发声明呼吁大家理 *** 消费，“不要让过火的市场使行业不健康成长”�?/p>
某种意义而言，“章丘无锅”传达出的匠心精神比章丘铁锅本身更为珍贵�?/p>
采用松烟古法脱模的王源吉
“脐 *** 正、口圆边齐、色泽白亮、厚薄均匀、不炸不裂、轻薄省柴、内外光滑、不偏不侧”是王源吉铁锅的特点�?017年，王源吉铁锅 *** 技艺被列入无锡市第五批非物质文化遗产名录，王汉伦、王青青父女被列为非物质文化遗产传承人�?/p>
王源吉创设于清顺治年间，成名于道光十七年�?837年），也是在这一年，王源吉获清廷部贴，定名“王源吉冶坊”，是江南最早的大炉（官炉），牌号获清廷江南商务 *** 保护。“凡食锅 *** ，皆盖有王源吉牌号红字戳记”�?/p>
三百多年来，王源吉的古法铁锅一直秉承着祖辈的制锅工艺，63道工序，纯手工锻造，铸就成集耐用、不粘、烟少、身轻于一身的铁锅。其中王源吉铁锅不粘的秘诀是用可以入 *** 的天然高山松树 *** 后的松烟脱模，松烟在锅面形成一层松烟膜，使铁锅达到健康无毒、光滑不粘的效果�?/p>
21世纪的王源吉，秉承精湛的传统手工技艺和独特安全的材质配置，注重产品风格的转型，使其成为现代厨艺的标配铁锅。如今，产品不但占据了无�?0%的铸铁锅市场，还辐射到周边省份，并远销美国、日本、法国等10多个国家�?/p>
管理学 *** 彼得·德鲁克说：“企业的唯一目的就是创造顾客价值。”生产者不浮躁、不功利的“手上”功夫就是所谓的工匠精神，它不仅是百年老店坚守的底线，也是当代企业应该恪守的原则�?/p>
结语
真正的高手都是长期主义者，在短期利益与商业原则中摸索着平衡点�?/p>
一锅打天下，靠的是锤炼。长期主义是各行业永续发展的底线与原则。做不粘锅如此，做企业，做人亦是如此�?/p>
（文/颦楚�?/p>
这些年用过很多炒锅，更好用的还是集市上几十块钱的铁炒锅对于美食爱好者来说，最常用的就是炒菜用的锅。我家先后用的铁炒锅、平底炒锅麦饭石不粘炒锅、不锈钢炒锅～～还用过 *** 家的某品牌铸铁锅，同事家的珐琅炒锅，感觉更好用的还是在集市�?0块钱买的铁炒锅！今天咱们就来说说铁炒锅有关开锅和日常保养的那些事儿�?/p>
首先是铁锅需要开锅。所谓开锅，就是新买的炒锅需要进行一些的处理，达到不粘锅、好用的效果。买回来的炒锅，先用洗洁精和海绵，内外刷几遍冲干净。然后开大火把锅烧热，冒出青烟后关火。放入鸡腿的肥油和肉皮（猪肉肥油也可以）。一开始会冒烟，过一会儿就会出油，用这个油把整个锅面都擦一遍，把油和油渣倒掉，用洗洁精和海绵内外刷一遍�?/p>
然后重复一遍，先高温烧锅过到冒青烟，再放入一块肥油把锅润一遍，让油滋润的整个铁锅的表面，再次用洗洁精和海绵把国内外刷一遍，这个锅就已经开好�?/p>
日常不粘锅的使用 *** ：平时炒肉的时候一定要记住，先把锅烧到很热的状态，再放入少许油，把锅润一遍，这时候煎蛋还是炒肉都不会粘锅。同时注意，尽量不要用铁锅来煮汤，这样锅洗干净后容易生锈，一次就会粘锅。如果用它煮过汤，下一次使用的时候先要把锅烧热，烧到冒烟的状态，放入油把锅润一遍，再次重复烧锅的过程，这样又能达到不粘锅的效果。铁锅的清洗：每次用完炒锅用洗洁精把内外洗干净，用厨房纸把水渍擦干，不要盖上锅盖，要先自然风干表面。这样锅就不容易生锈�?/p>
传统铁锅不是特别的重，导热非常快，洗锅的时候不会因为沉而两只手都端着费劲。如果保养得当，可以使用多年，真正便宜又耐用，最适合普通家庭使用！只不过铁锅的颜值不怎么样，颜控 *** 不爱用�?/p>
鸡肋厨房“翻车现场”，我感觉还能抢救一�?/strong>十一长假，回家过节的小伙�?/span>
有没有在厨房�?/span>露一�?/span>”？
�?.....可能一不小心就搞砸了�?/span>
这时候，总要�?/span>背锅�?/span>出现�?strong>炒锅来背�?/strong>，好像顺理成章�?/span>
要么粘锅、要�?strong>太重
、要�?strong>油烟太大�?/span>总有一个理由适合你�?/span>
今天我们聊一�?/span>炒锅�?/span>
本文分别�?/span>炒锅分类、如何挑选、产品推�?/span>�?strong>日常保养几部分入手，不保证你成为大厨，至少可以帮你少走弯路。（全文无广，只为帮�?strong>炒菜不粘，避免翻�?/strong>�?/span>
厨房炒锅分类
我们平时常见的炒锅，分为熟铁锅、铸铁锅、不粘锅、不锈钢锅、铝�?/span>等几大类，不同材质的炒锅，特点各不相同�?/span>
熟铁�?/span>
中国厨房最常见的炒锅，饭店大厨基本都用它。熟铁锅导热 *** 好，适合中式厨房煎炒烹炸各种 *** 作�?/span>
锅身轻薄，适合颠勺等各种高难度动作�?/span>
不过初次使用需要�?/span>开�?/span>”，使用过程中需�?/span>定期保养（锅具保养后面会有介绍），让炒锅始终处于“更佳状态”�?/span>
铸铁�?/span>
著名的东北铁锅炖，用的就�?/span>铸铁�?/span>。铸�?/span>含碳量较高，锅身比较厚重，使用时升温缓慢但受热均匀�?strong>离火后也不会很快降温�?/strong>
图源：住范儿自摄
铸铁锅的特 *** ，决定了它更适合炖、煮、油�?/span>等烹饪方式。厚重的锅身，并不是炒菜的更佳选择�?/span>
不粘�?/span>
现代家庭普及度更高的炒锅之一，由于添加了特氟龙涂�?/span>，炒菜不粘，容易清洗，非�?strong>适合新手使用�?/span>
这两年流行的麦饭石炒�?/span>，也是不粘锅的一种，下文会有详细说明�?/span>
关于涂层是否有害的问题，大家不必过于担心�?/span>符合国家标准的特氟龙涂层，在正确使用过程中，都是非常安全的，注意不要空锅干烧�?/strong>
市面上普通的不粘锅，涂层只能保持1-2年。为了保护涂层，炒菜�?/span>不要用铁�?/span>，更好用木铲�?strong>硅胶�?/span>�?strong>不适合炒排骨、贝壳等硬菜，不能骤冷骤�?/strong>，比如炒完菜马上就用凉水冲洗�?/span>
不锈钢锅
不锈钢锅外形干净美观�?/span>皮实耐用，也是炒锅的选择之一�?/span>
但大多数不锈钢炒锅由于没有涂层，在高温爆炒情况下容易粘锅。另�?strong>锅身较重，不太适合女生或力气小的男生 *** 作�?/span>
铝锅
平时生活中，蒸锅常用铝锅�?/span>锅身轻薄，导热速度非常�?/span>。最近 *** 上比较火的雪平�?/span>，就是铝锅的一种�?/span>
铝锅由于加热过快�?/span>容易产生油烟�?/span>表面容易氧化，不建议用作炒锅�?/span>
图源：住范儿自摄
除了上述传统炒锅之外，还有一些当 *** 行的网红炒锅�?/span>
珐琅�?/span>
法式厨房流行的一种锅，在铸铁锅表�?/span>加入珐琅涂层，各种颜色的加入，确实让厨房的颜值大增�?/span>
珐琅，也就是搪瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉，主要由 *** 度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质加工而成�?/span>对 *** 无毒副作用�?/span>
要注意一�?/span>颜色鲜艳的珐琅锅，可能含�?/span>�?/span>，如果涂层有明显破损，建议停止使用�?/span>
本质而言�?/span>珐琅锅就是铸铁锅，锅身较重且关火后散热较慢，是否选择就要看你�?strong>颜�?/strong>�?strong>实用�?/strong>上的取舍了�?/span>
麦饭石炒�?/span>
高颜值炒锅 *** ，不过买之前要擦亮眼睛�?/span>
要分�?/span>麦饭石涂层炒�?/span>�?strong>麦饭石色炒锅�?strong>麦饭石锅�?/span>
前两者都是带有特殊涂层的铝合金不粘锅�?strong>麦饭石涂层炒�?/strong>，用麦饭石颗粒做了涂层�?strong>麦饭石色炒锅，只是特氟龙涂层的纹理比较像麦饭石而已，和木饰面一个道理�?/span>
纯麦饭石的锅，不能用作炒锅，暂不讨论�?/span>
如何挑选炒锅？
不同材质的炒锅特点各异，找到合适的炒锅，就可以在厨房里大展身手了！
一旦食物与锅之间产生�?/span>美拉�?/span>”反应，食材�?strong>香气才能得到更好的释放�?/span>
美拉德反�?/span>指的是含游离氨基的化合物和还原糖或羰基化合物在常温或加热时发生的聚合、缩合等反应，经过复杂的过程，最终生成棕色甚至是棕黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，这些物质是食品色泽和风味的主要来源�?/span>
判断一口好炒锅的基本标准在于：升温迅速，且对火候的变化反应灵敏�?/span>
挑选适合自己的炒锅，则要从以下几方面入手�?/span>
防粘
防粘这一点，不仅有不粘锅可供选择�?/span>
需要注意的是，一旦发现不粘锅上的涂层有脱落痕迹，更好就不要再用了�?/span>
图源：住范儿自摄
锅身表面�?/span>凹凸纹理，会减少食物与炒锅的接触面积，减少粘锅情况的发生�?/span>
图源：住范儿自摄
经过窒化工艺处理�?strong>熟铁�?/strong>，不易生锈，也是不错的选择。这种工艺价位相对会高一些，对这项工艺感兴趣的小伙伴，可以到评论�?/strong>讨论�?/span>
油烟�?/span>
客观来说，大火爆炒，都会有油烟的产生。炒锅本身只是原因之一，这�?/span>油和火�?/span>的关系更大�?/span>
如果对油烟非常介意，不粘�?/span>因为有一层涂层，锅内食物不至于升温过快，油烟会相对少一点�?/span>
还有一些商家推出了无烟�?/span>�?strong>增加了锅身和锅底的厚度，将油温控制在相对较低的温度，以达到减少油烟的效果�?/span>
油温上不去，菜肴口感肯定会打�?/span>，这种控油烟的方式，你怎么看？
以雪平锅为 *** 的铝锅，由于导热快，油烟较大，介意的请绕行�?/span>
重量和尺�?/span>
炒锅的重�?/span>，关系到�?/span>颠勺�?strong>盛菜时的力度，有颠勺习惯的朋友，炒锅建议不超�?.5kg�?/span>
还有一个直接的标准是，如果炒锅用了一两个月还是觉得重，那就是真的不合适你了�?/span>
炒锅的尺寸�?/span>�?2cm为分界线，家里常�?口人以上，且经常做饭的家庭，就�?2cm以上的炒锅吧�?/span>
反之家里人口较少的话，就�?2cm以下的炒锅�?/span>
如果有“第二道菜�?/span>
“第二道菜”，也就是说做饭�?/span>不止炒一道菜，这对于炒锅又有了更高的要求�?/span>
比如锅里的油升温不能太慢，毕竟还有其它菜等着排队用锅。上面加热较慢的无烟�?/strong>，可以pass了�?/span>
炒完一道菜就要刷锅�?/span>锅身不能有顽固的残留�?/span>，普通的不锈钢炒�?/strong>，可以pass了�?/span>
刷锅�?/span>锅的温度不能太高，避免烫伤，散热较慢�?/span>铸铁�?/span>，可以pass了�?/span>
不同价位的炒锅推�?/span>
以下是我们经�?/span>仔细对比，结�?/span>真实用户调查得出的结果。如果回到老家，或者在朋友家炒菜有过翻车经历，记得推荐给他们�?/span>
（全文无广，可放心阅读）
国产炒锅 *** 价比较高，实用 *** 强�?strong>更符合中国厨房的使用习惯�?/span>
日系炒锅则在选材和 *** 工艺上更有特点， *** 偏高，适合技术流玩家�?/span>
德系、法系炒�?/span>一般是长柄且没有盖子，锅的种类和尺寸比较丰富，不锈钢锅�?strong>铸铁�?/strong>更受欢迎�?/span>
国产推荐
国产炒锅 *** 比较亲民�?strong>产品设计更符合国人的饮食习惯�?strong>手柄防烫设计�?strong>可立锅盖等一些细节，更加人 *** 化�?/span>
炊大�?04不锈钢炒�?/span>
�?锅内�?strong>高密度蜂窝纹，没有涂层也达到了不粘锅的效果�?/span>
�?不锈钢材�?strong>导热迅�?/span>，适合各种烹饪方式�?/span>
�?可以使用铁锅�?/strong>，不用担心会刮花炒锅内壁�?/span>
陈枝记熟铁炒�?/span>
�? *** 厨具老店，无论是炒锅还是菜刀�?strong>用户口碑都非常好�?/span>
�?陈枝记熟铁炒锅，看似没有什么设计感，也没有特殊工艺，但可以满足大部分日常使用所需�?/span>
�?不过陈枝记的品牌商标被人抢注，某宝上卖的都是没有logo的，需要擦亮眼睛找到正规渠�?/strong>�?/span>
老饭骨炒�?/span>
�?烹饪 *** 力荐的一款炒锅，锅身轻便没有涂层，适合高温爆炒�?/span>
�?对于厨房重度发烧�?/strong>来说，是一个不错的选择�?/span>
�?不怕铁铲、钢丝球等“ *** *** 作”，清洁起来比较方便�?/span>
�?和其它熟铁锅一样，使用者需要掌握一定的烹饪技巧�?/strong>
至于知名度很高的章丘铁锅，各个平台介绍的太多了，这里就不做推荐了�?/span>
日系推荐
日本和我国的烹饪习惯比较接近，日系炒�?/span>用料讲究，工艺细致，颜值普遍在�?/span>。日系铁锅的特点，更适合技术流玩家�?strong>参数�?/strong>的发挥�?/span>
神田槌目纹炒�?/span>
�?手工锻打槌目纹理，通过物理方式防止粘锅�?/span>
�?高纯铁提�?/span>，底厚壁薄，受热均匀，提高炒菜效率�?/span>
日本极铁�?/span>
图源：小红书用户@Rene和猫
�?锅身仅重1.37kg，女士也可轻松颠勺�?/span>
�?窒化铁技术，高纯铁提炼，锅身不易生锈，易于保养�?/span>
德系、法系推�?/span>
菲仕�?/span>
�?中式炒锅锅身设计，容量大，锅身轻巧�?/span>
�?优质易洁涂层，达到更好的不粘 *** ，耐磨耐刮 *** 能更好�?/span>
De Buyer
图源：小红书用户@S尚尚S
�?选用高纯度精铁，由于表面没有涂层�?strong>可以使用金属锅铲
�?健康蜂蜡涂层，在做到不粘的同时，效果更持久�?/span>
�?平底锅身设计，可煎可炒受热均匀�?/span>
炒锅的日常保�?/span>
你对锅好一点，锅对你也会好一点，下面介绍几条炒锅日常保养的 *** �?/span>
�?热锅凉油，可以让食材和锅的表面形成一�?strong>油膜，达到不粘的效果�?/span>
�?清洗完炒锅以后，最后要用纸巾擦干表�?/strong>。如果不能彻底擦干，可以小火烘干。没有水渍的锅，自然不会生锈�?/span>
�?任何炒锅�?strong>不建议用钢丝球擦�?/strong>�?/span>
�?专锅专用，炒锅不要用来炖菜�?/span>
�?清洗炒锅的时候，不要忘了锅底�?/span>
总之，保养的目的，就是为了让炒锅保持良好的状态，炒菜香而不粘，放久了也不会生锈�?/span>
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铸铁锅和麦饭石锅哪个好用？大厨说出实情，为了家人健康不妨一�?/strong>开门七件事，柴米油酱醋茶，人们每天都在为了生活奔波，在家每天和厨房打交道，对待厨房的事物，也比较熟悉， *** 不知看了什么购物广告，竟买回来一个麦饭石锅，把铸铁锅收了起来，麦饭石是什么材质 *** 的呢？现在的购物平台，无限夸大广告内容，宣传麦饭石好处多，能净化水质，提升身体的健康， *** 功夫做得很棒，很多人看着也不贵，就直接下单了，从专业厨房的角度分析，铸铁锅和麦饭石锅哪个好用？大厨给出了标准 *** �?/p>
麦饭�?/h1>
麦饭石到底是一种什么锅，它是什么材质呢？根据消费者反映的情况，这明显是一种智商税，麦饭石的广告铺天盖地，偷换概念，给人一种高科技的感觉，其实就是原来淘汰的铝锅，内层是铝合金，外层是花岗岩合成的材质，根本没有麦饭石的成分，使用寿命很短，一�?年就报废了，它的外涂层，只能说类似于麦饭石，叫聚四氟乙烯，也就是特氟龙，家中有锅的可以看一看说明，就是一层涂层�?/p>
麦饭石这种锅，也有高品质的，一般都是国外的，例如日本生产的麦饭石锅，效果还行，不粘锅，好清洗，正是由于正品的口碑好，国内的小加工厂，闻风而动，生产了大大小小，各种不同的麦饭石，这种锅能销售，图的是个低价，和铺天盖地的广告，很多消费者不知情，就稀里糊涂的买了，结果发现上当了�?/p>
麦饭石锅不能使用铁铲，在反复加热的过程中，涂层会掉得斑驳不堪，它的温度在260度，应该避免长时间的干烧，部分麦饭石的锅，无法使用电磁炉，看外观介绍，人们还以为是通用的，它不是石头做的，还有广告上所说的新陈代谢、养胃、防衰老，更是无稽之谈，它就是刷了一层特氟龙涂层的不粘锅�?/p>
铸铁�?/h1>
铸铁锅不仅在饭店是常用的，在普通家庭中，铸铁锅也占有一席之地，最开始的时候，市面上还没不粘锅、麦饭石锅，大部分的厨房，都是用铸铁锅，铁锅容易生锈，很多人不会处理，也不会养锅，于是，就萌生了换锅的想法，生活条件提高了，人们搬进了楼房，铁锅自然而然就被淘汰了，在经历了一大圈的折腾后，人们又重新买了铸铁锅�?/p>
为什么铸铁锅那么受欢迎？先看一看它的优点，铁锅 *** 质稳定，保养良好的情况下，会泛着油光，经得住高温，而且不粘锅，不糊锅，一般的不粘锅寿命在1-2年左右，而铁锅的寿命，则能达�?0年左右，对比一下，铁锅的寿命秒杀麦饭石锅，太经济实惠了�?/p>
铁锅在烹炒的过程中，还会脱离铁屑，随着饭菜进入身体，补充身体的铁元素，而且不含其他化学物质，做饭容易激发饭菜香味，还记得小时候吃的饭店，都是用铁锅做出来的，更具有烟火气息，更有饭菜本身的香味�?/p>
铁锅更大的缺点，就是外形老旧，跟满屋的家具，智能电器相比，显得格格不入，这也是很多人放弃它的原因，宁愿花高 *** ，买美观程度高的不粘锅、麦饭石锅，慢慢的，铁锅就这样被淘汰了，只有部分农村，还在保留使用铁锅的习惯，个人认为还是铁锅好�?/p>
麦饭石不粘锅推荐#不粘�?/strong>我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注每天学习做菜，总会给你小惊喜�?/p>
近期想要 *** 月饼馅或熬制月饼糖浆的朋友们，不妨试试这款麦饭石锅，它具有不粘锅的特点，在直播间中也多次推荐过。这款锅是太平盛世品牌的电磁炉燃气灶通用，且采用加厚的五层麦饭石锅，可适用于煎、炒、炸、炖等多种烹饪方式，非常适合家庭使用。此外，该锅的手柄设计非常舒适，手感极佳，且重量轻便，适合女 *** 使用。该锅炒菜时不会产生过多油烟，锅的两侧均设有导油槽，方便倒油。此外，在冬季，您可以使用该锅 *** 雪花酥或牛轧糖等美食。此外，该锅具有七天无理由退换货和运费险，如果使用正常，非人为损坏，两年内出现鼓包或掉漆等情况，厂家将免费更换新锅。如果您正在寻找一款不粘锅，不妨考虑一下这款锅�?/p>
