瑞氏大盘鸡（瑞氏大盘鸡好吃吗）

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本文目录一览：

• 1、山西临汾都有什么比较有名的面馆
• 2、瑞氏大盘鸡（小马村店）的五香腊肠炒米好不好吃
• 3、瑞氏大盘鸡的面的做法
• 4、山西临汾瑞氏大盘鸡的做法

山西临汾都有什么比较有名的面馆

一看就不是临汾人，给你介绍下

临汾更受欢迎的面是牛肉丸子面、大盘鸡、削面及其他面食。

牛肉丸子面比较好的吃的比较多的是

贡院街的十凤

彩虹桥头的薛老五以及众多的白家丸子面（排名不分先后）...

大盘鸡的话就属瑞氏大盘鸡了

削面比较好的是

老三和行家了,....

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瑞氏大盘鸡（小马村店）的五香腊肠炒米好不好吃

材料

苹果瑞氏大盘鸡，水晶梨瑞氏大盘鸡，柚子瑞氏大盘鸡，芦柑，香蕉，沙拉酱巧克力

做法

1.苹果 水晶梨削皮挖心切块，柚子 芦柑把皮和籽全部剥去，香蕉切段，放入一个大碗中。

2.拌入沙拉酱，巧克力切碎撒在沙拉上面，在点缀几滴蕃茄。

瑞氏大盘鸡的面的做法

主料

鸡肉1只

面团适量

辅料

土豆

4个

调料

色拉油

适量

食盐

适量

酱油

5克

葱

4根

姜

1块

蒜

1头

八角

4个

花椒

1小撮

桂皮

1块

干辣椒

6个

老抽

5克

豆瓣酱

适量

麻椒

1小撮

丁香

少许

香叶

3片

白芷

少许

草果

少许

大盘鸡玉带面的做法

1.鸡一只，洗净备用

2.准备用做玉带面的面片

3.葱姜蒜

4.土豆

5.香料

6.葱切长段，姜切大片，蒜用刀背拍一下去皮备用

7.土豆去皮，切大的滚刀块，放入清水里洗去淀粉备用

8.鸡斩大块，这样吃起来比较爽快

9.炒锅放油，凉油下入花椒和麻椒小火炸香

10.放入八角慢慢焙出香味

11.下入鸡块大火翻炒

12.鸡块翻炒变色后，加入豆瓣酱、葱姜蒜一起翻炒均匀，然后加入老抽、酱油和白糖翻炒至酱色均匀裹住每个鸡块

13.加入足量的水后，下入香料，盖上锅盖中小火烧到鸡块酥烂即可

14.加入土豆，焖至土豆软烂，关火

15.面扯厚片煮熟，夏季可以过冷水，捞出，放在用大盘装着的鸡块中，用鸡汤拌匀食用

山西临汾瑞氏大盘鸡的做法

大盘鸡瑞氏大盘鸡的做法

主料

三黄鸡

600g

土豆

80g

尖椒

10g

西红柿

1个

胡萝卜

200g

洋葱

100g

面粉

100g

辅料

啤酒

250ml

花椒

适量

干辣椒

适量

香叶

适量

姜

适量

酱油

适量

糖

适量

盐

适量

香菜

适量

食用油

适量

盐

适量

步骤

1.准备三黄鸡整只、土豆2个、胡萝卜1根、西红柿1个、尖椒2个、洋葱半个

2.土豆洗净去皮切滚刀块、胡萝卜洗净去皮切滚刀块、洋葱切片瑞氏大盘鸡，西红柿洗净切块瑞氏大盘鸡，尖椒洗净去籽切段

3.三黄鸡洗净切成大块备用

4.准备好各种配料瑞氏大盘鸡，准备起锅

5.把鸡块放入冷水锅中，锅开后焯水2—3分钟即可，出锅淋干水分

6.锅中倒入适量食用油、把花椒、干辣椒、香叶、姜丝放入锅中炒香

7.把淋干水分瑞氏大盘鸡的鸡块倒入锅中，大火翻炒几分钟

8.取一听啤酒全部倒入锅中，覆盖在鸡块表面，去腥提味

9.加入适量酱油、一大勺白糖，锅开后盖上锅盖，小火炖15分钟左右

10.把土豆块和胡萝卜块放入锅中

11.翻炒均匀后，加入少量热水，适量盐，盖上锅盖炖10分钟左右

12.再加入西红柿、洋葱

13.最后把尖椒放入锅中

14.小火炖5分钟，不要等尖椒变色即可关火

15.炖大盘鸡的过程中，准备适量面粉，揉成光滑的面团，饧五分钟左右

16.用擀面杖把面团擀成均匀薄厚的面片

17.用刀切成皮带宽窄的面条备用。（技术过硬的话，可以抻面不用刀切）

18.锅中放入适量冷水，水开后，把切好的宽面片放入锅中，大火煮开

19.捞出宽面，过冷水后铺在盘子底部

20.把做好的大盘鸡盛盘即可，撒适量香菜点缀

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标签： 大盘鸡 瑞氏 好吃