说起煲汤，没有人能比得过广东人，味道鲜美，营养丰富，又称为老火靓汤，慢火炖煮出精华，有时候能煲一个下午，既取 *** 补之效，又取入口之甘甜，广东人煲汤，从飞禽走兽，到各种名贵 *** 材，都是广东人传承数 *** 的食补养生秘方，尽显岭南风情，在繁忙的工作过后，来上一碗清心下火的老火汤，实在让人惬意不已，全身非常舒服。
广东人的厨房里，肯定有个砂锅，其次就是瓶瓶罐罐，抽屉里也是一些 *** 材，广东人喝汤不分时候，有事喝，没事也喝，晚上喝，白天也喝，伤心的时候喝，难过的时候也喝，好像没什么事，是一顿老火靓汤解决不了，广东饮食标语，“宁可食无菜，不可食无汤，先上汤，后上菜，几乎成为广州宴席的既定格局。
刚来广东的外地人，一点也不习惯煲汤，等你呆上一年半载之后，就慢慢融进了圈子，自己也尝试开始煲汤，广东有很多专门售卖 *** 材的地方，你只需说出煲汤的食材，店家主动帮你配好 *** 材，非常的贴心，老火靓汤的种类太多了，有肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、 *** 材等等，不同的汤，不同的材料，也会有不同的味道。
一、 *** 膳鸡爪
1、准备食材，枸杞20粒，大红枣5个， *** 参1条，桂圆肉10个，当归4片，将材料洗干净后，浸泡一会儿。（枸杞不用泡）
2、接下来处理鸡爪，清洗干净，剪掉指甲，起锅烧水，放入鸡爪、姜片，一勺料酒，煮沸后捞起，再次冲洗干净。
3、准备一个砂锅，将 *** 材和泡 *** 材的水，一并倒入，再加1000ML的清水，大火煮20分钟，然后放入鸡爪，小火煮25分钟，出锅前5分钟放枸杞，大功告成。
二、海底椰猪骨汤
1、准备500克猪骨头，越新鲜的越好，这样汤汁才鲜，起锅烧水，放入猪骨头，大火沸腾2分钟了，捞出洗净表面浮沫。
2、准备海底椰10克，杏仁10克，蜜枣2个，全部用清水淘洗一遍。
3、水量一次 *** 要加足，开火烧水，将所有食材一并下入，大火烧开后再用文火炖2－3小时，关火尝一尝咸淡，加盐调味。
三、虫草花炖鸡汤
1、准备350克鸡肉，冷水下锅，加几块姜片跟一勺料酒；水沸捞起，洗净浮沫。
2、再来10克虫草花，浸泡10分钟，泡过的水不要倒掉，可以连同虫草花，一并倒入锅中。
3、再来5个大红枣、3片生姜、20粒枸杞。
4、除了枸杞以外，全部下锅炖2小时，杞子最后10分钟前放即可，出锅前加适量盐调味。
老火靓汤，除了盐以外，几乎不放其他调味品，甚至连油都不用，喝的就是原汁原味，如果你硬要放，那只会 *** 食材本身的鲜味，广东人好的就是这一口老火靓汤，除此之外，还有几百种煲法，例如乳鸽黄芪大补汤、杂菌乌鸡汤、鸡骨草大骨汤、老乌鸡 *** 滋补汤、太子参健脾汤、玉竹茯苓土鸡汤、北芪准 *** 骨汤、胡萝卜准山肉丸汤、玉米胡萝卜排骨汤等等，多到数不过来。
秋天多喝些汤水，可以更好的滋补身体，今天分享3款老火汤的做法，有需要的小伙伴，可以收藏一下，以备不时之需。
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今日小雪，为家人炖上一碗汤水，分享7道家常炖汤，清补又滋润禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
今日小雪，北方在大雪纷飞，裹着棉袄；广东地区却还艳阳高照，穿着短袖吹着风扇；我在羡慕你们过冬，你们却在感叹我们在过夏，现在的气候，是越来越古怪了。但即使气候多变，但节气依旧不变，趁着小雪，也要顺应节气，给身体滋补一下，虽然要进入冬季，但也不适宜吃太补，吃太燥热，辛辣的食物，饮食上还是多些清淡，清补的食物，多润燥多润肺。我家更爱汤汤水水，今天就来分享几道家常的炖汤，适合在这初冬给身体润一润哦。
鲜人参炖鸡汤
食材：鲜人参两根，鸡半只，枸杞10粒左右，盐一勺
做法如下：
1鲜人参用刷子刷洗干净去掉泥沙，鸡斩块后焯去血水
2然后和鲜人参一起放入炖盅里，加入适量的清水，隔水炖1.5-2小时
3最后20分钟的时候加入枸杞和调入一勺盐，炖至时间到就可以了。
进入冬季，市面上也多了许多买鲜人参的，特别是北方，人参是比较补气的食材，滋阴生津，用来炖汤很不错，可以直接搭配鸡或者猪骨等一起煲汤，味道很鲜美。
花胶猪骨山 *** 汤
食材：小花胶一把，猪骨适量，山 *** 一节，姜两片，红枣适量，盐一勺
做法如下：
1把鸡蛋花胶先用清水浸泡2-3小时，猪骨焯水备用，山 *** 去皮切块
2把花胶和猪骨放入汤锅中，一次 *** 加入清水，扔入两片姜，大火烧开转中火熬20分钟
3再转小火熬30分钟，中间的时候把山 *** 和红枣片一起放入熬煮
4最后调入一勺盐，煮至化开就可以
我家偏爱花胶，花胶滋补又美颜，一年四季都可以食用，温而不燥，汤水鲜甜有胶质。
石斛麦冬鸽子汤
食材：石斛8粒，麦冬一小把，枸杞10粒，乳鸽一只，盐一勺
做法如下：
乳鸽让摊贩杀好，冲洗干净，再和石斛麦冬一起加入炖盅，一次 *** 加入清水，隔水炖1.5-2小时，最后15分钟的时候加入枸杞，调入盐就可以了即可
鸽子比较温补，和石斛麦冬搭配一起，补而不燥热，汤水清爽又好喝
海底椰雪梨骨头汤
食材：海底椰一把，雪梨两个，无花果5-6粒，猪骨适量，姜两片，盐一勺
做法如下：
1雪梨去皮后切块，把梨芯去掉，骨头焯水备用
2把海底椰和无花果洗干净后，和雪梨猪骨姜片，一起放入炖盅中，加入清水，隔水炖1.5小时
3最后调入一勺盐，就可以了
海底椰，雪梨都是清热润肺的好食材，用来炖汤，汤水清甜很润喉
*** 参鱼头豆腐汤
食材：鱼头一个，豆腐一块， *** 参两根，姜2片，猪骨少许，盐一勺，芫荽一根
做法如下：
1猪骨洗干净后 冷水入锅焯水后与 *** 参先加清水放入汤锅中熬煮20分钟
2鱼头洗干净后，放入锅中油煎至两面金黄
3把鱼头放入骨头汤中，大火烧开，转中小火煮15分钟
4再把豆腐切块放入继续煮5分钟，最后调入一勺盐再煮5分钟，撒入芫荽即可
鱼汤鲜美又营养，煮的时候下点 *** 参还能补气，健脾胃，很不错哦！
玉米胡萝卜竹笙汤
食材：玉米一根，胡萝卜一根，竹笙5-6条，猪骨适量，盐一勺，芫荽一根
做法如下：
1竹笙摘去伞帽，然后用温水浸泡15分钟后洗干净
2玉米洗干净后切块，胡萝卜去皮切块，骨头洗干净后焯水备用
3把骨头和玉米，胡萝卜先放入汤锅中，加入适量的清水，大火烧开，转中火20分钟
4把竹笙放入，转小火继续熬煮30分钟，最后调入一勺盐，撒入芫荽即可
橄榄 *** 瘦肉汤
食材：橄榄8粒，小 *** 6个，瘦肉一块，姜一片，盐一勺
做法如下：
1 *** 掏去内脏，然后用刷子把 *** 肉和 *** 壳刷洗干净
2橄榄洗干净后开两半，姜切一片，瘦肉切片
3把瘦肉， *** 壳，橄榄和姜片，放入炖盅内，加入3碗清水，隔水炖1.5-2小时
4最后15分钟的时候加入 *** 肉 炖好调入一勺盐搅拌融化即可
这道橄榄 *** 汤，汤水清爽甘甜，有清肝明目，润肺生津的作用哦！
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嗨，我是懒猪，今天想给大家分享一道广东潮汕那边特别爱喝的一款汤水， *** 橄榄猪骨汤， *** 含有丰富的蛋白质，和较多的维生素A等营养元素，营养价值很高，可以增强 *** 免疫能力，橄榄有生津润肺，和清热解毒的作用，素有天堂之果之称，一起炖汤补而不燥，生津润肺，利咽化痰的作用，再加上橄榄本身固有的甘甜，一起炖汤，味道入口清香回甘，有空学会多煲给家人喝喔，现在看看懒猪这道汤是怎么做的吧！
食材清单：干 *** 3个，青橄榄10个，猪骨200克，姜片适量，料酒适量，食盐适量
详细步骤：
1.将泡发好的干 *** ，用剪刀剪去 *** 蒂和肠，再把 *** 打上花刀，如果可以买到新鲜的 *** 的话更加好。
2.将准备好的青橄榄对半切开，这样可以充分把橄榄的味道煮出来。
3.将猪骨凉水下锅焯水，加入适量姜片，适量料酒去腥，大火煮开后把猪骨捞起，并清洗干净猪骨附带的浮沫。
4.准备一个干净的炖盅，将所有食材， *** ，橄榄，猪骨，加入适量姜片，适量清水，隔水炖2小时，最后加入适量食盐即可。
小贴士：如果可以买到新鲜的 *** 的话更佳，可以带 *** 壳一起炖汤。
怎么泡发干 *** ：加纯净水淹没 *** ，放入冰箱冷藏2天以上，期间要多换几次水。
这道 *** 橄榄汤清香回甘，营养好喝，现在天气炎热，学会可以多给家人煲喔，生津润肺又解暑，大人小孩都可以喝的汤水，今天的汤做法就分享完了，我们下期再见，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习交流，喜欢的记得点个关注哦，如果还没有学会，可以点我头像进去看具体的 *** 教程，谢谢大家！
吃了这碗火腿 *** 玉竹汤，一口下肚感觉超暖俗语说："宁可食无菜，不可食无汤。冬天，可以说是进补更佳时节，暖呼呼的养生靓汤和冬天也是最配的。 这道火腿 *** 玉竹汤够好味，绝对是冬天一家大小皆可饮用的靓汤。够足料，绝对撑得起一场体体面面的家宴。入口之甘甜鲜美，每一种食材的味道都极其丰富有味，超级惊艳！！
By 金字火腿
用料- 金字火腿 140g
- 小排 200g
- *** 5个
- 玉竹 30g
- 花菇 30g
- 玉米 半个
- 黄酒 适量
1、金字火腿切片。
2、玉竹、花菇分别清水泡发。
3、 *** 加盐、清水浸泡，用勺子挖出 *** 肉。
4、去掉内脏和嘴，加少许淀粉轻轻 *** ，再用清水洗净。
5、排骨洗净，加生姜、黄酒焯水，温水洗净备用。
6、除 *** 外的所有材料放进锅里，加清水、姜、黄酒，大火烧开，转小火煲90分钟。
7、除 *** 外的所有材料放进锅里，加清水、姜、黄酒，大火烧开，转小火煲90分钟。
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这么美味的养生 *** 汤都没吃过？你的人生不完整*** 的好处： 1.、提高免疫力 2、调经润肠 3、促进生长发育
By 海鸥-qho
用料- *** 5只
- 排骨 500克
- 莲子 100克
- 百合 50克
- 料酒 2勺
- 盐 少许
- 姜 2片
1、精选鲜活的优质东山 *** ，宰杀去除内脏，刷洗干净备用。
2、新鲜黑猪排骨，冷水下锅焯水，加姜片、料酒煮出血沫，捞出洗净沥干。
3、特选江西抚州优质广昌白莲和湖南龙山百合，提前2小时清水泡发。
4、一起放入炖锅，大火烧开转煲汤，慢炖2小时。
5、最后加入少许盐调味即可
6、一锅营养丰富、鲜美无 *** *** 排骨养生汤，色香味俱全，老少咸宜，就这样出锅了。欢迎品尝
小贴士注意： 1、痛风患者不宜 2、疾病时勿食 ***
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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*** 丝瓜汤，夏季清热泻火“好帮手”“春吃芽、夏吃瓜”，夏季是瓜类蔬菜盛产的季节，在各种瓜类蔬菜中，我最喜欢的就是丝瓜了。 丝瓜翠绿鲜嫩，清甜可口，不仅含水量很高，还富含矿物质和维生素，是夏天里清热泻火“好帮手”~ *** 是四大海味之首，营养价值极高，和丝瓜一起煮汤，鲜甜又清爽，简直是绝配。
By 千岛源茶油
用料- *** 6只
- 丝瓜 1根
- 千岛源茶油 少许
- 黑胡椒 1勺
- 盐 1勺
- 大蒜 1瓣
1、准备食材。
2、 *** 去壳去内脏切花刀、大蒜切片备用。
3、丝瓜去皮切滚刀块。
4、锅中倒入少许千岛源茶油烧热。
5、下大蒜片炒香。
6、加1L水，冷水下 *** 加一勺盐。水开后煮五分钟。
7、加丝瓜再煮五分钟。
8、出锅前加黑胡椒适量即可。
9、很简单吧？一道清热泻火的两人食“ *** 丝瓜汤”就完成啦，快做给你的家人吃吧~
小贴士千岛源茶油口感顺滑，味道清香，非常适合烹饪此类清淡的汤，不会抢夺食材的原汁原味。
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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每日一膳丨秋冬干燥、失眠多梦，首选这碗汤～广东省中医院杨志敏教授今日推荐
