来源：【云南日报】
近年来，为加大三川湿地生物多样 *** 建设，实现种植业与养殖业共赢，丽江市永胜县三川镇将茭白这一产业进行推广种植，采收茭白的同时，收割饲草，一种两收，走出了一条种养结合的新路子。
日前，茭白进入收获季，村民们正在水田中忙着采收茭白，一个个色泽鲜嫩、品相上乘的茭白被采收出来，正被打包运走。茭白作为一道时令蔬菜，味道鲜美，营养价值较高，深受消费者喜爱。历年来，三川镇村民均有种植茭白。今年，三川镇结合养殖业发展，在翠湖、杨伍、普枫等村共种植了200亩左右的茭白。
三川镇翠湖村村民徐敬贤家种了20亩茭白，他告诉记者，从6月份开始，他家就开始采收茭白，每天可采50公斤左右，每公斤在6元左右，亩产值大约6000元。采收可持续到9月底，销往大理等地。采收后的茎叶，可作为饲养牲畜、鱼的青饲料，产量也非常可观，每亩可产青饲料4吨以上。
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福建安溪举办农民丰收节暨龙门茭白生活节系列活动福建省安溪县2023年农民丰收节暨龙门茭白生活节系列活动日前举办，现场举行“乡村振兴服务站”揭牌仪式，授权茭白地理标志证明商标，签订农特产品认购等协议，进一步打造区域农产品销售品牌，助推乡村振兴。
秋季养生怎么吃？看看中医开菜谱入秋后，昼夜温差加大，更有“一场秋雨一场寒”之说。此时饮食宜清淡甘润为主，可多选择蜂蜜、银耳、莲藕等养阴生津、润燥的食物，不吃或少吃辛辣烧烤类食物以及油腻食物，也不宜多食寒凉之物。同时秋分后天气渐凉，是胃病的多发与复发季，要注意胃部养护。在此推荐几道秋令美食。
【油焖茭白】
原料：茭白、酱油、葱、料酒、盐、糖。
*** *** ：
茭白切块备用；锅中加适量油，放入茭白，小火翻炒，直到茭白表面起皱；再放生抽、糖、盐炒匀，最后放料酒，加少许清水，盖上锅盖，大火焖8-10秒；出锅时撒上葱花即可。
功效：
茭白又名高瓜、菰笋、茭瓜，为禾本科菰属多年生宿根草本植物，是江南特有的水生蔬菜，属“水 *** ”之一，与莼菜、鲈鱼并称“江南三大名菜”。茭白是秋季当季蔬菜，味甘 *** 寒，归肝、脾、肺经，具有清热生津、除烦渴、利二便等功效，适合此节气食用。不过茭白 *** 寒，脾虚泄泻者慎食。
【木耳黄花菜炒肉丝】
原料：黄花菜、木耳、猪五花肉、盐、醋、葱姜蒜适量。
做法：
黄花菜和木耳洗净泡发，五花肉切丝，葱姜蒜切碎；热锅倒油，先放肉丝，小火煸炒出油，然后放葱姜蒜炒出香味，接着放入黄花菜和木耳翻炒；盐、酱油、醋调味即可。
功效：
黄花菜又名金针菜，古时称疗愁花、忘忧，如今被人们称为“健脑菜”。黄花菜营养价值高，富含卵磷脂、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维等，具有提高记忆力、润肠通便、滋润皮肤等功效，很适合秋季食用。要注意的是，黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，食用鲜黄花菜前，更好经60℃以上高温处理，吃时再用沸水焯久些，以免中毒。
【蟹肉扒豆腐】
原料：蟹肉、豆腐、猪瘦肉丁、水发香菇丁、料酒、湿淀粉、精盐、猪油、葱段。
做法：
豆腐入锅煮沸，捞出切块；油锅烧至六成热，入葱段煸香，推入蟹肉稍炒，烹入料酒，炒匀铲出；油锅烧热，入肉丁煸炒，加入精盐、清汤、香菇、豆腐烧沸，改为小火烧至入味；将豆腐捞出装盘，锅中加蟹黄烧沸，用湿淀粉勾芡，倒在豆腐上即成。
功效：
豆腐有补中益气、清热润燥、生津止渴功效。同时豆腐属优质蛋白，消化吸收率高，适合老年人食用。俗话说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9-10月是螃蟹黄多油满之时，此时的螃蟹不仅味美，对身体也有很好的滋补作用。这道菜肴荤素搭配，清淡不腻，适用于秋天阴虚咳嗽、瘦弱乏力、消渴等病症。
【玫瑰枸杞沙参粥】
原料：粳米、北沙参、枸杞子、玫瑰花、 *** 适量。
做法：
分别把粳米、北沙参、枸杞子、玫瑰花洗净；将北沙参放入砂锅中倒入适量水，以没过 *** 材两厘米左右为宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右，将 *** 汁滗出并倒入干净碗中；将粳米、枸杞子及 *** 汁倒入另一口干净的砂锅，加入适量清水，先用武火烧开，再用文火慢煮至粥成，快要出锅时加 *** 调味，撒上玫瑰花即可。
功效：
秋燥致病主要原因是耗伤津液，因此秋季饮食宜多为身体补充津液，可多食汤羹类等流食。北沙参、玫瑰花、枸杞子三者合用使得此粥具有生津润肺、滋阴润燥、祛风除湿的效果。
【玉合苹果汤】
原料：猪瘦肉、苹果、玉竹、百合、陈皮、蜜枣。
做法：
将苹果、猪瘦肉、玉竹、百合、陈皮洗净，苹果去核切成小块，猪瘦肉切小块。锅放火上加适量清水，放入玉竹、百合、陈皮，煮开时加猪瘦肉、苹果、蜜枣，改用中火炖至肉烂熟即成。
功效：
秋天可适当吃些酸味水果，如桔子、山楂、苹果等。猪 *** 有补肾、滋阴润燥功效，煮汤配以具有滋阴润肺功效的百合和玉竹，使此汤调和五脏的功效显著。玉合苹果汤适宜口干咽燥、便干等人食用。正常人亦可以此防秋燥。
【杏仁润肺汤】
原料：南杏仁、北杏仁、蜜枣、猪肺、精盐、汤料适量。
做法：
将猪肺洗净，去筋膜切块，放入开水汆，捞出沥干水分，下热锅炒干水分；南、北杏仁洗净，蜜枣去核洗净，锅置火上加清水适量，放入汤料、猪肺、蜜枣，南、北杏仁用大火烧开，改用小火煲至熟放入精盐调味即成。
功效：
杏仁有南北杏仁之分，北杏仁补肺燥，南杏仁降肺气。同时，杏仁富含多种维生素、膳食纤维。猪肺具有补虚、止咳、止血功效。三者合用使得此汤具有补益肺气、止咳化痰的作用，也可以用于肺炎恢复期调补身体。
作者：马莉（上海中医 *** 大学附属岳阳中西医结合医院营养科副主任医师）
图：视觉中国
乡村采摘、非遗产品、生态徒步……上海练塘茭白节有这些活动9月22日，中国农民丰收节系列活动之2023上海练塘茭白节暨古镇文化旅游节在青浦区练塘镇拉开帷幕。
本届茭白节期间，练塘镇以“茭乡之美·田园画卷”为主题，通过农产品、民宿、精品旅游线路发布，以及“恋上练塘·生态徒步行”等系列活动吸引市民游客前往。
农民在田地中采摘茭白。主办方供图
新鲜茭白、茭白干、茭白叶编织品、土布染织品、焋糕……在活动主会场九洲仙境广场上，练塘本地特色农产品纷纷亮相，其中不乏非遗产品，吸引了众多市民游客驻足选购。活动期间，练塘镇还在练塘古镇、东庄村、徐练村、东厍村、大新村、泖甸村、金前村、太北村等地设置了8个分会场，活动将持续至10月6日。
练塘镇根据不同群体需求，深度整合 *** 史学习教育、红色教育、文旅特产、乡村民宿等资源，推出2条精品旅游线路——“红色文化体验一日游”“乡村振兴采摘二日游”，集亲子、研学于一体，市民游客可品本地美食、住乡村民宿。
作为本届茭白节的一大重头戏，“恋上练塘·生态徒步行”活动将于9月23日启动。届时将有500名徒步爱好者，走进练塘生态涵养林参与10公里生态徒步行活动，感受练塘独有的天然氧吧。
千亩茭白喜获丰收 “村集体+农户”模式带动村民就业增收央视网消息：近期，江西抚州市南城县的茭白迎来了丰收，田间地头一派繁忙的采收景象。
在抚州市南城县浔溪乡的千亩茭白基地里，翠绿的茭白叶随风摇曳，村民们头戴斗笠，身穿防水裤，用镰刀将一个个鲜嫩、成熟的茭白收割下来，进行转运、分拣、包装。
南城县浔溪乡浔溪村 *** 支部 *** 村委会主任 邱建平：今年，我们村茭白每亩产量大概4500斤。目前，我们村冷库已经建好，准备把茭白产业打造成我们村的特色产业。
南城县种植茭白1400亩。近年来，当地以“村集体+农户”的发展模式，持续提升茭白种植效益。茭白也成了当地的优质产业，带动村民就业增收。
来源：央视网
贵州三农 | 麻江：茭白成熟季 群众采收忙来源：【贵州广播电视台三农事业部】
又到茭白高产季，农民伯伯纷纷拿起了...渔网？今年开始，上海青浦练塘镇推广了茭白和龙虾立体种养新模式。目前，该基地每天茭白产量在5至6万吨，都当天直送商超平台，清水小龙虾也成了特色之一。
（实习编辑：赵姝）
