编者按：随着经济社会发展，送餐员、快递员、家政员等新群体日益深入我们的工作和生活。在给我们带来便利的同时，他们的权益需要得到保障，随他们而来的问题需要解决。今年是快递员等“八大群体”加入工会工作推进年，这些问题正受到各级 *** 和工会的重视。记者近日走近这些新群体，观察他们的工作生活现状。敬请关注。
□ 本报记者 刘一颖
对于给人送餐的外卖小哥，想必你有所了解，即使你不点外卖，也会常常见到他们的身影：或是骑电动车在人行道上疾驰，或是在拥堵的汽车间隙中穿行……
今年6月，行业龙头美团外卖发布报告，2018年全国累计有3亿人在其平 *** 成在线订餐，全年商家订单数量达到63.9亿人次，订单金额达到2828亿元；在美团外卖订单量省份排名中，山东列第四。此外，还活跃着饿了么、KFC宅急送、麦乐送等外卖平台。
交通违法重灾区
日前，济南市槐荫区 *** 将交通肇事送餐员李某抓获，对其罚款4000余元，行政拘留20日。去年李某在未取得机动车 *** 的情况下，开着 *** 的摩托车应聘了一份外卖工作。去年8月7日晚，李某在去接单时在济齐路闯红灯，将一名女士撞伤，受害者全身多处骨折，李某驾车 *** 。
据济南市 *** 局 *** 支队智慧办综合科科长陈晓峰介绍，当前，全国范围内的送餐员已经成为城市交通违法的大户和重灾区。为了抢订单，他们骑车时往往出现逆向行驶、闯红灯、占用机动车道、使用 *** APP或接打 *** 等现象。截至今年11月16日，济南市非机动车违法处罚量3.6万起，其中送餐员8145起——据一位不愿透露姓名的业内人士介绍，如果把 *** 的算在内，送餐员交通违法占比25%以上。今年济南市涉及电动自行车的城市道路事故1915起，其中伤人、死亡事故584起，相当一部分是送餐员引起。
外卖公司给送餐员规定的配送时间过短，加之有的餐饮商家配餐慢，倒逼送餐员抢时间，是出现交通违法的首要原因。现在外卖公司规定的送餐时间是，从顾客下单到送餐上门，在3公里半径内约为40分钟。这其中餐饮店配餐需要20-30分钟，仅剩十几分钟送餐，如果对顾客线路不熟，更难按时送达。11月15日，记者在济南市佛山街一家麻辣香锅店看到，一位女送餐员等候30分钟才取到配餐。送餐员们反映，当前外卖公司之间竞争激烈，都在压缩送餐时间，40分钟已到极限，只能“骑起来像飞一样”。他们希望合理延长配送时间。
市场准入门槛低，交通安全意识淡薄，也是送餐员交通违法的重要原因。加入送餐员队伍，只需在外卖公司的 *** APP上注册即可。在APP上，体现点儿“门槛”的是在线 *** ——关于送餐要求、交通安全等方面的10道选择题，可以重复答题，直至满分通过。入职后没有强制的相关培训。记者与送餐员交谈，听到的大多是怎么赶时间。
另外，外卖公司对送餐员的车辆没有要求，也无考核。为了跑得快，许多送餐员对车辆进行非法改装，加装大功率电池、违规安装载货架等，大部分是超标电动车和脱检脱保摩托车。记者采访的送餐员中，有超过一半的人在使用燃油助力车，“因为电动车跑不了多久就没电了”，而按照规定，时速超出50公里的燃油助力车应上牌照，驾驶者办理驾驶执照，但他们并没有 *** 。
“孩子上不了学只能回老家”
现在送餐员多数是通过劳务派遣公司派遣到外卖公司，送餐员与劳务派遣公司签订劳动合同。劳务派遣公司应代扣代缴送餐员的社会保险和公积金，并缴纳由企业承担的部分。但记者采访了十几位送餐员，他们都说公司没有给缴纳“五险一金”。
来济南11年的安徽阜阳人刘莉，和丈夫做送餐员已4年，女儿明年上小学。济南对外来务工人员子女上学，除了在居住时间、居住证等方面有规定外，还有一项让刘莉头疼：“参加社保满一年以上且连续至今”。可公司从未给他们缴社保，自己也没交。“孩子回老家上学，我们也就回去了。”刘莉语气里带着悲伤。
*** 籍送餐员孟强，在济南生活近20年，跑外卖3年多。孟强二胎今年3岁，为了满足孩子入学申请要求，他以 *** 职业者身份按时缴纳社保已两年。
送餐员在路上跑，容易发生意外。目前外卖公司强制送餐员缴纳意外险，方式是每天从送餐员收入里扣款3元。孟强前年在送餐时被出租车撞到，对方赔偿后，找单位走意外险报销，提交材料一个多月，最终没有结果。现在孟强给自己买了400万元保额的保险，他认识的送餐员几乎都自己买了保险。
德州的赵小美和丈夫也是“外卖夫妻”，有几次结算前一天的工资时，平台上显示好几单“订单异常”，因此不给结算工作量，每月算下来少收入三四百元。这一情况很多送餐员都遇到过，向平台申诉，从没有结果。在济南当兵转业后留济的四川人王鹏，遇到的情况是“合单”。“每单费用本来是6.7元，但因为四单取餐 *** 一致、送餐 *** 相近，公司的 *** 就合成一单，一天少收入几十元。”
亟须加强组织管理
11月13日下午一点，济南泉城广场西北角，送餐员三五成群聚在一起聊天、休息。当记者走近，一位年长的送餐员问：“你是常站长吗？”“常站长”是他们站点负责人，只在微信群里看见过，不知道真人长什么样子，也不知道 *** 号是多少，加站长微信也没通过审核。“我们站长三个月一换，现在都不知道是谁。”这位送餐员说，遇到问题想找上级，都不知道找谁。
记者来到位于泉城路齐鲁国际大厦9楼的美团大众点评济南公司，获知外卖小哥由外包出去的配送公司管理，与他们无关。记者问及送餐员权益保护相关事宜，前台负责人说，需联系公司公关部门，请记者留下 *** 。截至发稿，记者仍未收到答复。
王鹏说，他们微信群是禁言群，不准说话，只能看站长发通知。那有没有私自建个群？王鹏说，不行，“我们以前建过群，没聊几天，发现群主被拉黑，不给跑单了”。后来，听说平台能 *** 他们。
赵小美告诉记者，去年夏天，因为配送费压得太低，200多名员工提出 *** ，但是没有任何效果，发动的员工也被拉黑，再也没有人敢出来 *** 了。
记者了解到，深圳市有关部门近日 *** 文件，抓住外卖公司这个牛鼻子，来解决送餐员的权益维护问题。其中规定，外卖员有交通违法记录，在15天内未处理且未向辖区 *** 大队报告有关情况的，涉事企业违法所在地配送网点的全部外卖配送员，都需要停业整顿三天。
我省也开始抓这个问题。今年6月平度市网约送餐员组织工会联合会成立，目前已吸收会员达到150余人，开展了交通安全培训等诸多工作。得知省总工会目前正开展“八大群体”入会工作，广大送餐员希望自身权益保护、规范管理等问题早日得到解决。
（应本人要求，文中送餐员姓名皆为化名）
【麦当劳】免费送可乐杯回归食品及包装以实物为准， *** 仅供参考。
上述产品2023年8月2日至2023年8月22日，在中国(本活动场景下不包括港澳台地区)部分麦当劳?餐厅适用；具体以店内公示为准。活动期内，通过麦当劳App、麦当劳微信小程序/支付宝小程序的“到店取餐”及“麦乐送”功能、自助点餐机下单购买大套餐(产品名含大套餐)，可得免费可乐杯一个。可乐杯本渠道全国限1140万个，先到先得，售完即止。每周两款限定色，颜色随机，以门店实际提供为准。本活动不适用于柜台点餐。通过团餐、第三方平台等其他渠道点餐的，优惠活动参与情况以各自渠道的图示宣传为准。外送渠道外送费另计。上述产品仅限早餐时段后供应，早餐时段以餐厅实际情况为准，至上午10:30结束。除推广产品外，其他物品不在售卖范围。产品本身以外的食物形象仅为装饰目的。“Coca-Cola”、「可口可乐」、弧形杯是可口可乐公司的商标。
【微信支付可乐杯套餐减四元活动】
2023年8月2日至2023年9月3日，扫码领取可乐杯套餐满20减4元优惠券。优惠券领取期间所有发放渠道总量40万份，其 *** 下渠道总量31万份，日更高 *** 7.75万份；线上渠道总量9万份，日更高 *** 9万份。优惠券领取期间每人平均每周限领取2次，每天限领取1次，先到先得，领完为止。本活动优惠券仅限部分麦当劳餐厅使用，详细使用规则及有效期以券面显示为准。如对本券使用规则有疑问，请联系微信支付 *** *** ：95017。
【饿了么宠粉日活动】
2023年8月2日至8月3日，用户可通过饿了么APP搜索“可乐杯”进入活动页面参与活动。活动规则以下单页面为准，食品及包装以实物为准， *** 仅供参考。本促销活动不与已享受其他优惠的同类产品同时叠加优惠使用。
【新城控股集团长沙宁乡吾悦广场】
【 新城控股集团长沙宁乡吾悦广场】
长沙外卖指南，无接触配送、可 *** 的安全卡...在家吃更安心宅在家为社会做贡献的第N天
每天都在期待 *** 拐点，一切恢复正常
然后出门拥抱奶茶火锅烧烤湘菜
......
然鹅，出不了门也不 *** 不能享受美食
这些天长沙吃喝玩乐编辑部也没闲着
为大家伙收集了一些【特殊时期外卖清单】
马上GET以下这些暖心外卖吧~
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吃饭皇帝大、味上湘菜馆、侯师傅热炒
客串出品、肉霸霸烤肉、马叉虫烧烤
肯德基、麦当劳、必胜客......
"
下单直送到家，减少接触
在家也能一饱口福
湘菜、烧烤口碑好店
吃饭皇帝大
①每天全方面清洁消毒
②全体工作人员上岗前测量体温并记录，戴口罩，手套
③外卖取餐点设置消毒处，附有外卖安全卡
④食品安全、装餐安全、配送安全皆可 ***
⑤一次 *** 餐具可提供
被星城人熟知的吃饭皇帝大土家民族菜馆一直在传播吃饭的真谛——极致的好吃才能让人们放下浮躁的情绪，专心地体会吃饭这件大事的美好。
配送渠道：美团、饿了么
配送时间：10:30-14:00,16:30-21:00
起送价：20
配送门店：解放西店、泊富店
· 味上湘菜馆 ·
①所有餐具、用具，每餐做好消毒清洁
②接触餐品人员，全程戴口罩、手套 *** 作
味上在长沙开设直营门店近20家，遍布河西河东，陪伴了长沙人9年。在竞争激烈的湘菜店中，一直保持纯正的“湖南味”，将不辣不时尚进行到底，拢获一票长沙老餮的芳心。
配送渠道：美团、饿了么
配送时间：10:00-14:00,16:00-20:30
起送价：20
配送门店：味上格林星城店、五一店、河马公园店、旭辉广场店、岳麓山店
徐记海鲜
①徐记海鲜全员戴口罩、测体温、消毒手部
②外卖菜品在专区进行全密封，专区打包
③骑手在专区等候，等候区专项消毒
④打包员增加手部消毒次数
⑥对骑手测体温、做记录
徐记海鲜源于基地直采，以最快的速度，把最新鲜的蔬菜配送到门店。所有的外卖业务均不使用冻货，只用新鲜的食材，肉类只选用冷鲜肉。所有外卖食物彻底煮熟煮透，少油、少盐、少调料。
配送渠道：美团、饿了么
配送时间：10:50-13:50,16:50-20:40
起送价：20
配送门店：可就近搜索附近区域门店
好食上
①员工测温、洗手、戴口罩
②每天两次以上全区消毒
③餐品经手人员实时测温，随单附“安心卡”
湘菜十大名店之一的好食上，超多地道湘菜和湖南更好吃的港式茶点等你来一一解锁。
配送渠道：美团、饿了么
配送时间：10:30-14:00,16:30-19:30
起送价：20元
配送门店：八一店、喜盈门店、摩天轮店
侯师傅热炒
①每天全方面清洁消毒
②全体工作人员上岗前测量体温并记录，戴口罩，手套
③外卖取餐点设置消毒处，附有外卖安全卡
④食品安全、装餐安全、配送安全皆可 ***
⑤一次 *** 餐具可提供
侯师傅热炒，秉持着“无新鲜 不热炒 无热炒 不湘菜”的品牌理念，还原旧时煤炉铁锅，炒出老长沙的地道风味。
配送渠道：美团、饿了么
配送时间：11:00-14:00,17:00-20:00
起送价：20元
配送门店：天心区木莲路与林大路交汇处西南角芙生鲜市场二楼
朱砂记
①每隔3小时艾叶消毒
②定期刷洗地面84消毒
③每日测量员工体温两次
④外卖员进门需测量体温，全程佩戴口罩
超级小资的湘菜品牌，以充满古韵的用餐环境与口碑一流的湘菜闻名长沙，俘获了一众吃货~
配送渠道：达达
配送时间：11:00-14:00，17:00-20:00
起送价：100
配送门店：长沙市天心区长坡二街34号
客串出品
①聘请专业消毒公司以先进气溶胶化消毒方式对客串出品长沙⑩家直营门店和6s标准化 *** 工厂进行全方位环境消毒；
②门店全员佩戴口罩，每天2次体温检测并建档，员工上下班对工作服进行消毒处理；
③为外卖小哥提供酒精喷雾消毒；
④每份外卖均附上安心卡，上面填写了烧烤师、配餐员、外卖小哥的体温信息
湖南人对烧烤也是挑剔的。体会食物之美的舌头，自有其特立独行的判断，是不会屈服于庸常大众的。客串出品，ta用好的材料和味道，留住了一些见多识广的好呷 *** 。
配送渠道：饿了么
配送时间：17:00-01:00
起送价：20
配送门店：都正街店、北辰凤凰海店、五一新村店、含浦店、星沙店、木莲店
肉霸霸烤肉
①店员定时洗手，门店定时消毒
②随时抽查体温
③提供一次 *** 餐具
肉霸霸经过反复研发，创新推出卤味烤肉！相较于“卤味火锅”越煮卤味越流失，用火炙烤的 *** 保留了卤水原本的酱香味。越烤越香味越浓，胶原蛋白，焦脆有味！
配送渠道：微信自营
*** 下单： *** 0072 1068
配送时间：11:00-03:00
起送价：200
配送门店：人民西路399号
马叉虫烧烤
①全程佩戴口罩和手套 *** 作
②每天上下班对店内与厨房消毒
③每天按时给工作人员测量体温
④每个发出的外卖用酒精喷壶对包装袋进行喷洒消毒
⑤对达达骑手进行全身酒精喷洒消毒与测量体温
囊括50+种烧烤类别，超多选择，在遍地都是美食的星城独树一帜，极受食客们的喜爱。
配送时间：17:00-03:00
起送价：向跑腿平台达达支付相应距离配送费即可
配送门店：长沙市雨花区砂子塘宵夜一条街28栋2号门面
王小米的饭盒
①消毒柜24小时开启
②提供一次 *** 餐具
老板是一枚妥妥的超级吃货，店内的产品80%为自主研发，灵感来自于全国的旅行，把每一次自己觉得好吃的产品带回长沙，让更多人的长沙吃货享用到不一样的美味。也从父母的角度出发，带给顾客健康放心的食物。
配送时间：10:00-21:00
起送价：主单188起送，顺单100起送
配送门店：开福区捞刀河中岭小区19栋6号门面
更多口碑好店
全聚德
①所有上岗人员佩戴口罩，每日早中晚三次定时检测体温
②店内使用消毒液，每日全面消毒两次
有着156年历史的中华老字号全聚德品牌—长沙店，还推出了在湖南餐饮市场具有独特唯一 *** 的例如“国宴开水白菜”、“三不粘”、“宫廷菊花鱼”、“小黄鸭豌豆黄”以及已“火燎鸭心”“芥末鸭掌”为 *** 的全鸭席风味菜品。
配送渠道：美团外卖
配送时间：11：30-13:30,17:30-20:30
起送价：258
配送门店：步步高梅溪商业中心D区购物中心305号
快餐 全国连锁
肯德基
①全员上岗前测温
②全程佩戴口罩，安心配送
③餐厅强化消毒，店内增加消毒频率
④外送箱送回餐厅立刻消毒，外送窗口每小时消毒
向来严谨的肯德基，在外卖的防护措施上，也是做得相当到位，点的放心，吃得开心~
配送渠道：美团、饿了么
配送时间：9:00-22:55
起送价：0，配送费：9
配送门店：可就近搜索肯德基全城门店
麦当劳
①全员上岗前测温
②全程佩戴口罩，安心配送
③餐厅强化消毒，店内增加消毒频率
④外卖箱到店即消毒
*** 当前，为了让每位顾客都吃得安全放心，麦乐送升级“放心送”，从生产到配送，用安全举措提供保障。
配送渠道：美团、饿了么
配送时间：7:00-10:15,10:30-04:45
起送价：25元，配送费：9
配送门店：可就近搜索麦当劳全城门店
咖啡、酒水 口碑好店
壹零伍单一麦芽威士忌俱乐部
①全员戴口罩上岗，并随时接受体温测试
②每日营业前后对场所进行全面消毒
③营业期间随时用75%酒精消毒餐具、酒杯、消费区域
④外卖送出的酒水皆经过消毒
2014年，之一家壹零伍开在 *** 摩天轮的底下，经过四年的沉淀，威士忌酒文化在长沙慢慢地弥散开来，越来越多的人开始喜欢喝这种不兑饮料的纯威士忌，爱上了它或柔滑或辛辣的味道。
配送渠道：店铺自营
配送时间：19:00-02:00
起送价：一瓶威士忌起送
配送门店：芙蓉中路二段168-1摩天一号大厦一楼北侧
vincent啡匠集咖啡
①工作人员每天测量体温
②全程佩戴口罩，店内每天加强消毒
品牌升级后的啡匠集，推出了Slogan“咖啡时间，即刻旅行”，不仅在咖啡品质上做到专业，还立志向顾客提供更好的环境和服务，有在外旅行放松之感。
配送渠道：饿了么
配送时间：10：00-18：00
起送价：20
配送门店：开福区芙蓉中路绿地中心T2栋2楼
立春了，万物复苏
这本该是一年中更好的时节
我们本该计划忙完一天的工作与学习之后
去哪玩、去哪吃
奈 *** 型冠状 *** 还在蔓延
宅家成为了对社会的贡献
最后，再次叮嘱大家尽量不要出门！
“ *** ”时期流传着这样一句话
“如果你不幸感染了，对大众来说，可能只是增加了一个病例。但对你自己，可能是你全部的人生。”
这句话，同样适用于今天！
大家保护好自己，能不出门就不要出门
出门一定戴好口罩！
酒精消毒、洗手，万万不可大意
祝大家平安健康
*** 结束之后在外吃个三天
骑手打120求助 帮她联系家人本报讯（记者 张玉榕） 一女子发生交通事故后，因 *** 话说不清楚、 *** 也无法解锁，一名送餐骑手帮女子联系家人并送医。近日，有网友将这一暖心一幕发在微博上为骑手点赞，记者找到骑手还原事情经过。
这名骑手名叫黄献注，是同安同新路麦当劳餐厅的麦乐送骑手。当日上午9时许，黄献注送餐经过同安区第二实验小学附近，看到一名女子发生交通事故后瘫倒在地上，一手捂嘴一手捂腹，表情痛苦。
黄献注将车辆停在一旁，跑到女子身旁时，才注意到该女子 *** 严重，血水不断从口罩边缘流出。“是不是嘴巴 *** 了，有没有伤到舌头？”黄献注俯身询问。女子连连点头，用力发声，但因 *** 导致说话含糊不清。
该女子由于 *** 摔坏，屏幕无法解锁，黄献注拨打120求助并帮她联系家人。不到10分钟，120急救人员赶到现场。黄献注协助该女子搭上救护车后，他又致电 *** 女子的丈夫肖先生，告知对方直接赶往医院即可。
忙完救人的事情，黄献注才反应过来订单可能超时了。他立马拨通点餐顾客的 *** ，解释事情经过后，顾客的反应也很暖心:“安全之一，没事！慢慢来！”
黄献注说，虽然紧赶慢赶，订单还是超时了10余分钟，还好顾客表示理解。黄献注说:“送餐延迟可以跟顾客解释，但救人不能耽误。现场情况紧急，换作其他人，也会积极帮忙的。”
据了解，该女子已结束治疗，从医院返回家中休息。
来源： 厦门日报
小黄人盲盒来啦！麦当劳又见“老”朋友，还有主题快闪店京城重启2013年起，小黄人多次来到麦当劳，为麦当劳的顾客带来不一样的体验，可以说是麦当劳的大明星和“老”朋友了。每次来到麦当劳，小黄人都会掀起搞怪萌动的风潮。随着北京五棵松华熙Live 快闪店、蓝港朝阳公园路两家主题餐厅的揭幕， 小黄人在京城一“见”重启了美味的欢聚。
北京麦当劳华熙Live 快闪店
无论宅家，聚会，办公用餐，麦乐送放心送是不二选择 。麦乐送外送服务线上线下都将为顾客带来小黄人趣味体验。7月20日前，顾客用微信小程序“i麦乐送”下单，订单满49元可享半价外送费。小黄人成为线上“骑手”将“占领” *** 中的配送地图；同时线下骑手安全头盔将增加小黄人的标志大眼睛，骑手化身“小黄人”为用户送餐；用户新购买的麦乐送卡卡面也会是小黄人限定版本。
麦乐送小黄人骑手送餐
即日起，全国麦当劳餐厅已上线小黄人主题餐单，从主食、小食到冰淇淋，包括：滴溜溜鲜虾堡、直勾勾鲜虾棒、骨碌碌咖喱风味鸡翅、啵呐呐香蕉派以及咸蛋黄芝士风味系列冰淇淋，连小黄人的视线也被完全吸引。包括麦咖啡在内，全线产品也将更换可爱的小黄人主题包装，让粉丝度过趣味横生的夏天。
中国内地还成为小黄人盲盒全球首发市场之一。7月1日起，顾客在麦当劳餐厅或外送购买开心乐园餐，即可免费获得一款小黄人盲盒， *** 70款，包括彩色款和金色款各35只。深受粉丝喜爱的小黄人角色，穿着不一样的服装道具，摆出不同的唱歌、耍宝、跳舞的萌贱动作。无论是集齐 *** ，还是集齐一组，#你本身你就集一套#。小黄人盲盒的包装也别具特色，10款 *** 球状包装，看看你能抽到哪只吧！
同期麦当劳还推出六款小黄人萌趣公仔，可以充当 *** 保护壳、无针订书机、桌面日历、迪斯科球、收纳盒和 *** 版黄金小黄人 *** 座，可爱Q萌之外还超实用，任意消费+15元即可获得一款。
大家好，我是蛋蛋姐。
这几天，除了湖北以外的地区，大家最关注的话题可能就是返工了。
互联网上有个段子：是什么让我们想返工，是梦想吗？
不，是贫穷。
没错，就算你再想赖床，在家里宅得再快乐，钱包也会无情地提醒你：总不可能永远不工作呀。
这次 *** 像是给我们重新放了一次 *** 的寒假，现在到了重新振作起来，让一切重新回归正轨的时候了。
想必很多人都陆陆续续结束了隔离期收到了返工的通知，甚至已经上班好几天了。
对此，很多人内心是复杂的。
一边，我们在家里越躺越感到空虚和焦虑，已经有不少人在朋友圈里呼喊“放我回去，我想上班。”
一边，也忍不住有些担忧：路上坐地铁怎么办，去公司会不会被别人传染啊，中午吃饭的时候要怎么办呢？
蛋蛋姐作为一个已经返工了一周半的过来人，真实的感受是：戴好口罩，没大问题。
可其他人都是什么样呢？
其实蛋蛋姐也很好奇，大家返工都还顺利吗？有什么特殊的出门装备吗？是不是可以互相分享一波实用的返工经验，互通有无？
今天，我就和几位来自各行各业的返工人士聊了聊：真实的返工体验是怎么样的。
以下是几位粉丝的自述。
“怕死”的同事，“不近人情”的公司，
我很欣赏你们。
阿部 31岁 广告策划 成都
我们小区有人确诊了！
这个消息，简直就是给了我一个晴天霹雳！
2月初的时候出了个小程序，可以搜到你附近的确诊病人位置。我同事在公司群里晒，确诊病人离他只有2.3公里，我一搜，离我21米。
因为这事儿，我在家都是严防死守，慎之又慎。
我去家附近的超市买菜都得带着酒精片，先把推车的把手里里外外擦几遍才敢用——谁知道我那个不幸确诊的邻居有没有用过这个小车呀。
后来还是不放心，改成了用美团下单，让外卖小哥送到门口。拿回来之后，以前袋子都留着套垃圾袋，现在直接全都扔了，不敢留在家里。
这周接到公司的通知要返工了，想知道我上班有多谨慎，看看我为了返工准备的东西就够了。
原本我还是很担心被传染的：要是有人找我聊天，想跟我一起吃饭，该怎么拒绝才不伤感情呢？
但现实告诉我：你不要太自信！
我的同事们简直把我当传染源，各个比我更慌，根本就没人想让我离他太近。
就算我想和同事聊天，同事也并不想和我聊天。
吃饭的时候也是各自坐在桌子一角，互相都不说话。
我喝水喝急了咳嗽一声，他们就得去前台拿体温枪来测我。
路过老板办公室门口，他们还要补刀：“你咳嗽几下让老板听见，说不定咱们就放假了。”
自从发现同事都这么“冷漠”，我上班的担心就少了一大半。
现在和过年之前最显著的区别，是大会议室特别紧俏，早上一来就被人订满了 —— 谁都不想挤在小房间里人挨人地开会。
而且公司里措施也挺严格的， *** 空调也关了，窗户一整天都开着，别人都嫌冷，我却觉得很安心。
反正，公司越是“不近人情”，我越是上班上得没有后顾之忧。
看到大家都这么“怕死”，我的焦虑倒是少了很多——像我们公司这种程度的防备，基本把传染扼杀在摇篮里了吧。
我可以给大家的建议就是：要多穿一点。开窗户真的挺冷的，这种时候感冒可就惨了。
随身带着手套特别有用。拿外卖取快递按电梯，在室外碰任何的公用物品都不用那么小心翼翼了。
掌握正确的戴口罩方式，
是一切工作的前提。
豆荚大侠 33岁 公司运营 洛阳
听说要返工了，我之一个反应就是：没有口罩啊！
上班又必须得带口罩，突然陷入了一个死循环。
为了买口罩，我到各个网站上刷，京东、小米有品这些网站，都是定时放出来一批，全都要抢。
行吧，我每次都是定好闹钟，准时等着，秒速点击购买，看到的却是：人太多了，等会儿再试试吧...
一无所获。
愁秃了头的时候，竟然拿到了同事们的救济：N95一个，KF94一个，普通口罩两个。
我的上班装备，就是这几个众筹来的口罩了。
N95多戴几天，足够撑过一两周了，听说到时候口罩的产能就会上来了，希望买到口罩不再是难题。
但是戴口罩上班也挺烦的，别人跟我打招呼，我却谁都认不出来，尴尬。
就算和对面的同事说话，带着口罩也听不清人家说了啥，基本上杜绝了聊闲天的可能 *** 。
而且喝口水也得摘口罩，还真是挺麻烦的，我连茶都懒得泡了。
可是，你以为这样，我的工作效率就能提高了吗？
错，因为戴口罩太难受了，让人怎么好好工作！
返工的每一天，都是本强迫症患者和不合理的口罩设计作斗争的一天。
我先戴了一次N95。
感受就是，有些人表面上看起来很有钱，背地里差点把自己给焖死。
而且耳朵也勒得太疼了，几乎是凭借意志力撑过了这一天。
我真恨不得自己占个会议室办公，在里头就不用再带口罩了。
第二天，我换成了普通的一次 *** 口罩。
直接带吧，口罩也太大了，四处漏风，防护效果根本为零。
最开始我是在两边绳子上各打了个结，紧了之后倒是管用，但是耳朵又开始疼。
后来，我在网上看见医护人员都是用那个牛奶提手挂住带子，就自己用硬卡片折了一下，竟然也管用。
麻烦是丑了点，而且戴着戴着就会往下滑。
后来还是跟同事学了一招：后边系一个绳子。不用挂在耳朵之上，体验立马就好很多了。
说实话，上班前我的确因为口罩的问题挺焦虑的。
虽然口罩很难抢，但是我还是有同事八方支援来的物资。
虽然戴口罩很痛苦，但是我们还是一起想办法，把这个大难题解决掉了。
上班前设想的一些难题，现在感觉都是有办法的，就也觉得返工没什么大不了的了。
我的两条建议，一是戴口罩也会耳朵疼的朋友，非常推荐你们尝试下口罩上面绑绳子的 *** 。一秒收获完美的办公体验。
二是可以隔段时间就下楼去走走，找个没人的地方摘下口罩透透气，也能舒服一些。
我最强的防护手段
是从战略上藐视 ***
纸飞机 27岁 国企职员 北京
特殊时期，终于感受到了国企的好。
我们返工要求得比较松，现在我们是轮班制，我一周就上班两天。
其实如果要全天上班，我也觉得还好吧，我年纪轻轻，身体不错，免疫力抵抗住 *** 还是问题不大。
虽然在战略上藐视了敌人，但是我的土法防护也挺到位的。
没有防护服，我就穿卫衣和羽绒服裹严实点儿，在外边的时候就带上帽子，扎紧袖口，效果看起来也差不多。
出门比较简单，没有护目镜就用 *** 代替下，我也没有N95，普通人戴个碎花口罩就够了，起码在颜值上赢了。
我原本有点担心的是坐地铁。
自己的装备也不怎么专业，早高峰的十四号线人贴着人，这个防护难度可是有点大。
结果我一上地铁，也放心了。车厢里就没几个人嘛。
下了地铁，离公司还有1.5公里。以前单车都不好找，我经常得跑着去上班，现在地铁口直接停了一大排。
这个上班体验可以给满分了。
到公司的时候，我倒是有点吃惊。
两个保安守着大门，还都带着N95口罩和护目镜，严阵以待的状态。门口还有4、5个人在排队，得一个一个测体温、登记才能进去。
看着公司这么如临大敌的样子，说实话我又跟着紧张了五秒钟。
然而进办公室一看，每个部门才只来了一两个人，比我家人口密度都要小。
而且我们中午也不用去食堂了，都是后勤直接到办公室来发盒饭，虽然难吃得跟 *** 食堂一样，但也确实安全。
总之，来公司返工一天，我发现这件事儿真的不需要焦虑。
给大家的建议就是不要被 *** 影响心情，要是真的害怕就多运动运动吧。
这种时期就别在乎什么别人的眼光了，甭管是部门开会，还是和领导汇报工作，都高冷一点，保持一米以上的距离总没错。
终于和奶茶重修旧好：
点外卖的生活很快乐
想吃肉的克 23岁 *** 广州
我怀疑，我可能是唯一一个爱上了返工的人。
之前在家，我跟很多人差不多，挺害怕点外卖的。
但是，让我每天吃自己做的黑暗料理是不人道的，什么炒成泥的豆角啦，炖成中 *** 味儿的排骨啦，我可能是个平平无奇的做饭小天才。
我真的好想念烤串泡饭螺蛳粉，披萨叉烧白切鸡...
看朋友圈更是折磨，据我自己瞎统计，已经有超过70%的人都学会了做凉皮，有66%的直男都晒过女朋友做的饭。
我当然不能输啊，馋奶茶馋得不行了，向珍珠奶茶发起了挑战。
出师未捷身先死，我竟然折在了之一步做珍珠上，效果如图...
这一坨 *** 神莫辨的脏东西，我果断让它魂归垃圾桶了。
难吃就不说了 ，食材也经常这没那也没的。
有次迫不得已，我还得去冰箱里偷拿了室友的两个鸡蛋，等我第二天买了菜再悄悄给她放回去，应该没有被发现吧。
我在为难自己和冒风险点外卖之间，简直是难以抉择。
返工之后就不一样了，黑暗料理也没得吃了，之一天中午我打算硬着头皮点份外卖，意外发现有些商家标注上了安心送标签，把餐厅工作人员的体温都写了。
我发现店家和外卖员也很重视防疫，也在尽力减少传染的机会，还是让我更安心了一些。
我的外卖要经过厨师、服务员、外卖员不知道多少人的手，能多一份保障是一份啊。
我当时还试着备注了一下无接触配送，让美团小哥给我放到门岗上。
果然，当我接到美团小哥的 *** ，穿戴好帽子口罩护目镜三件套，下楼去外卖的时候，他人已经不在了，我的外卖正乖乖等在门岗。
当然了，把外卖拿回来，我还是用酒精片把外包装仔细擦了一遍，认真洗了手才吃。
最近每天都点外卖，我也越来越习惯了。
总是能拿到一张记录体温的安心卡，我还专门把这个照片拍下来发给我妈看，告诉她点外卖没她想的那么危险，少 *** 心了。
印象最深的是上周我点了一次麦当劳。那天不是麦乐送，是美团送的。完全没想到啊，下单三分钟后我就接到了外卖小哥的 *** ，五分钟后我就在楼下门岗拿到了我的麦当劳。
全程我连美团小哥的 *** 身影都没看见，简直就是深藏功与名，震惊我全家。
之前我还担心过在公司吃饭要摘口罩，也很容易传染的问题 —— 难道要让我在楼下站着吃完再回公司？
没想到，我们天才的行政 *** 姐把餐厅座位用塑料布都隔了起来，就跟网上那种差不多。看到这种场景，之一反应觉得好笑，吃得时候倒是真的不那么忐忑了，不用躲着人，吃得还挺畅快。
适应之后，我觉得自己之前有点担忧过度了。
现在已经和奶茶麻辣烫重归旧好，重新过上了天天点外卖的幸福生活。
我都没想到，我有一天会觉得：返工真好！
最后，给大家提两个吃饭上的小建议吧。
尽量选有安心送的店点外卖，更放心一些。脏摊再好吃，也还是自我保护更重要。
公司没有做隔挡的朋友，更好还是自备或者自制一个防护罩吧！
原本蛋蛋姐以为，在特殊时期返工，会是一个吐槽满天飞的话题。
没想到，大家都还保持着精神饱满的状态。
该吐槽的地方狠狠吐槽，完事儿了就想尽五花八门的办法去克服它。
听完这些吐槽和分享，我觉得返工确实没什么可怕的。
反而，有很多人都会和我讲到一些他们觉得有趣、温暖的瞬间。
有人说在家里憋得太久了，这次返工之后，看同事前所未有的亲切，在公司分发酒精棉片和皮筋，气氛很好。
有人说一天洗手十几遍洗得都皴了，被女同事种草之后，人生之一次下单了一瓶护手霜。
有人说他印象最深的，是在门口测完体温，保安大叔对他说的一句：“没问题，好好去工作吧。”
有人说最感谢外卖小哥，现在还在风雨无阻地送外卖，保障了他的生活。
返工之路，因为有了积极应对的我们，因为有了默默付出的助力，才会显得没什么大不了：没什么过不去的难关，没什么解决不了的问题。
保持警惕是必须的，过度焦虑却大可不必。
加油，我们一起克服。
广州餐饮业变招 服务全程无接触广州酒家外卖安心卡
用户在美团外卖下单时，可选择“无接触配送”服务
阻断 *** 传播的同时满足消费者用餐需求
文/金羊网记者 王敏 图/受访者提供
为营造共抗 *** 的安全环境，保障市民群众的身体健康，广州多家餐饮企业陆续推出“无接触配送”、“无接触点/取餐”服务，在阻断 *** 传播的同时满足消费者用餐需求。所谓“无接触配送”，是指消费者与配送员不产生直接接触，双方协商约定将餐品放在指 *** 置，由消费者取走。
多家餐厅不打烊保供应
目前，为防止新型冠状 *** 进一步扩散，广州餐饮企业纷纷改变经营模式，为“宅”在家中的消费者提供线上点单、外卖配送等无接触服务。记者走访调查发现，这些餐厅在不打烊保供应之外，还全面升级了餐厅及人员清洁消毒工作，全方位保障市民的健康安全，而推出的菜品外卖也力求丰富和多元化，以满足市民在饮食方面的需求。
其中，广州酒家成立专人专岗的外卖团队，要求所有配送员必须佩戴口罩，进店取货前先测量体温，洗手消毒。所有外卖均做好封装以阻隔外界接触，并会填写外卖爱心卡，让安全有迹可循。炳胜集团推出多款盆菜和经典菜品的“外带自提”服务；潮皇食府、大龙凤鸡煲将盆菜、鸡煲等菜式放到外卖平台上销售；点都德在外卖平台上推出了多款特价点心外卖；流金岁月餐厅亦首次推出了春节半成品外卖菜单；耀华集团旗下各分店的全部菜品均可于外卖平台选购。
据了解，本次新型冠状 *** *** 对线下餐饮企业影响较大，面对到店客流量大幅减少的情况，部分商家选择暂时停业，也有不少商家将目光瞄准了外带自提、外卖配送。在餐厅经营者看来，这也是餐饮企业自救的方式之一。活泼·活海鲜烧烤餐厅负责人何文安告诉记者，特别是中小型餐企经营者都很焦虑，这种焦虑来自于内外两个方面，对内是门店现有库存和现金流的压力，对外是没有一个更好的 *** 解决当下门店客人很少的问题。对此，何文安认为，更好的办法就是加强做线上外卖和线下套餐自行配送。具体做法是优化产品结构，把容易打包、保存时间久的菜品尽快上架销售，研发新菜品及时更换滞销菜品。考虑到当前外卖平台骑手不足的问题，何文安亦建议各餐企自行组织送餐队伍。
倡导“无接触配送”
1月26日，美团率先在湖北武汉试点推出“无接触配送”服务，后推广至全国百余城市。天猫超市、饿了么、盒马、京东到家、肯德基、必胜客、达达快送等随后亦纷纷上线无接触配送服务，并发布了相关服务规范。记者从麦当劳了解到，麦乐送自1月31日起启动了“无接触配送”。用户可以在线与麦乐送配送员约定在何地取外卖，在饿了么、美团等第三方平台上，均可选择“无接触配送”。用户在下单时，可通过“订单备注”、 *** 、APP内消息 *** 等方式，与骑手协商一个商品放置的指 *** 置，如公司前台、家门口等，送达后骑手将通过 *** 和APP等渠道通知用户自行取餐。目前，麦当劳已在全国推出“无接触配送”，所有外送订单均附上“麦乐送安心卡”，标注生产、配膳、外送人员姓名及体温，做到餐品、人员可 *** 。
百胜中国旗下品牌肯德基和必胜客近日也推出“无接触”配送服务，并且在有条件的餐厅，试点“无接触”点取餐服务。所谓“无接触点取餐”，即倡导消费者在门店使用 *** 自助点餐或者自助点餐机下单，减少点餐过程中产生的直接接触。点餐完毕，消费者凭取餐号在柜台领取餐点，部分试点餐厅亦会配备自取货架，增加标识，方便消费者自行取餐。
“外卖清单”今起推出，让“宅”着的你也能安全吃到美味……“火锅、串串、烧烤、奶茶......
每天都要在脑子里过个几十遍！
我的味蕾在呐喊！”
有这种想法的朋友注意了
为了满足这段时间的生活需求
成都发布与“YOU成都”联合推出
《云上生活·外卖清单》
火锅、中餐、咖啡……
这份清单每天更新推出
有需要可对照它选择购买~
01
PART
火锅是吃货的挚爱
01
大龙燚
饿了么/美团均可下单
大龙燚，除了一直显示锅炉具已经租完之外，其他的都让人满意。
店里招牌的麻辣牛肉、千层肚、火锅牛排也都供应充足，自己屋头烫起跟在店里吃差别不大。除了单点，还有2人、3人、6人、8人的组合餐，简单又省事。
02
如在蜀
饿了么/美团均可下单
如在蜀则推出了2人小锅底和多 *** 锅底的不同套餐，适合2人用的燃油锅具套装也可以点。除了火锅之外，还可以点到火锅冒菜一解心头的馋。
03
小龙坎火锅菜
饿了么/美团均可下单
一个人宅在家，想吃火锅又担心吃不完的，就可以点个火锅菜过下瘾。
小龙坎火锅菜就更大程度还原了小龙坎的火锅口味，吃到最后辣得让人跳脚。各种特色套餐组合，选择范围也不少。
除了戴口罩、测体温、消毒之外，小龙坎还推出了双层外包装，可以让顾客只拿里面的内包装，以此避免交叉接触。
04
牛华八婆麻辣烫
饿了么/美团均可下单
牛华八婆麻辣烫则是开启了打包带走、外卖下单两种方式。香锅底料+秘制蘸碟+新鲜菜品的店内同款组合，即使换个地方也不改变好味道。超过配送范围的，可以选择找跑腿或者是联系就近门店店长达达闪送到家。
05
老街称盘麻辣烫
海报扫码下单
图源/大胃王余多多
老街称盘麻辣烫推出了外卖服务，有套餐还打折~不过店家提醒：订餐需要提前5小时下单哦。
06
集渔
微信搜索“集渔泰式海鲜火锅”下单
没有看错，之前排队都等不到的集渔也开始外送了，但暂时还没有在外卖平台上线。
目前公众号每天 *** 20单，成都二环内的小伙伴可以直接下单，二环外的需要联系 *** 。（配送详情请大家自己在集渔公众号里查看）
02
PART
烧烤卤菜不能少
01
李不管把把烧
美团/饿了么/微信 *** 均可下单
图源/今天还是没有瘦
想要撸串的小伙伴也有福了，李不管把把烧今天开始特推外卖服务啦，在家也能过把烧烤瘾~不过要注意的是，为了保证食材新鲜，店家提醒需要提前5小时下单哦。
02
滋养轩
外卖微信号：zzyzzxzjy
一顿合格的夜宵中，除了烧烤，还要有点儿卤菜才得劲。滋养轩的外卖也可以通过微信下单，点上一份被誉为“成都更好吃鸭舌”的多味鸭舌，客厅立马 *** 堂~
03
PART
想念炸鸡汉堡比萨
必胜客、肯德基、麦当劳，有一个算一个，平时路过都不一定想起吃，现在跟家里人斗智斗勇，偷偷运送到房间大快朵颐。说真的，从来没有这么想念过薯条和鸡翅！
01
必胜客
必胜客APP/饿了么/美团均可下单
图源/懵懵懵懵懵懵懵懵圈了
必胜客宅急送已经开启了“无接触配送”，外卖小哥将外卖单独放置后再由顾客自行拿走。
需要注意的是，大家需要在订单备注“无接触配送”，当然如果不小心忘了的话，骑手会在送餐前 *** 确认。
02
肯德基
肯德基APP/饿了么/美团均可下单
图源/ *** 与钦
肯德基也已经在全国推行“无接触配送”，同样建议大家在下单时候随手备注出来，以此来稍微减轻一点点外卖小哥们的工作量。
03
麦当劳
麦当劳APP/饿了么/美团均可下单
图源/烤鱿鱼 *** 姐
麦当劳的麦乐送服务也是“无接触配送”，外送员会将餐点送至您指定的位置，以此避免面对面取餐。下单时需要特别备注，例如：小区北门口第三个石墩子上。
除此之外所有外送订单都会附上一张“麦乐送放心卡”，标注生产、配膳、外送人员信息，让餐品、人员都变得可 *** 。
04
PART
饮料点心有需要吗？
01
LAN’S PAT *** SERIE
微信/ *** 预订
微信:Patisserielan *** ：
酒足饭饱的时候总忍不住想吃点甜的~“烂李子”的老板最近就每天穿梭在成都给大家送蛋糕。
目前暂定，先送到2月2日，之后还送不送暂时还不知道。想吃的小伙伴，今天要抓紧了。（五城区绕城内订单起送费用 200 元，城区绕城外订单起送费用 300 元。）
02
宜北町CreaTea
饿了么/美团均可下单
喝茶、喝奶茶的朋友注意了！宜北町包装复杂的外送盒子在最近看着就很有安全感，不仅保温密封，还有防二次撕拉的贴纸。还附赠 *** 包装湿纸巾，在饮用前给人擦手。最近他们还延长丰富了早鸟特惠：每天中午12点前，所有饮品系列买一送一。
03
马尾咖啡
饿了么/美团均可下单
随着越来越多的朋友开始投入工作，“续命”咖啡也需要安排上。马尾咖啡（宏济新路店）从初五就已经开始营业了，外卖点单时间从早到晚，全天都可以。
04
PLUS IN
饿了么/美团均可下单
图源/四川大学华西医院
PLUS IN最近有点出圈，连着几天为医务人员送咖啡的举动还是非常暖人心的。多家门店目前都可以外送。
05
喜茶
喜茶GO小程序
喜茶门店大部分都在正常运营，但支持外送的比较少，大部分还是需要到店自取，建议大家先打开小程序确认一下。
在这样的特殊时期，无论是餐厅还是外卖平台都在坚持做好消毒、量体温、戴口罩手套等防护举措，同时也都在致力推广“无接触送餐”。
无接触送餐现场
“无接触配餐”是外送平台（包括美团、饿了么、部分商家官方外卖APP、小程序等）最近推出的服务，点单时在备注栏备注，可以请外卖小哥把外卖放在约定的位置，比如楼下前台、门口、挂门把手上等，自行去取，减少接触。
在支付页面的备注栏即可选择无接触配送，备注下需要小哥把外卖放置的地方
这样的配送方式能让我们接收外卖的时候更安心，所以在外卖品类日益丰富的同时，希望大家在没有事情的情况下尽量不要到处乱跑，乖乖宅家，美味即达。
成都发布、YOU成都联合出品
成都发布编辑 | 隔壁班的麋鹿
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实探 | 餐品人员可 *** 、外卖无接触配送，餐饮店这样抗疫来源：交汇点新闻客户端
交汇点讯 随着企业节后复工的到来， *** 防控进入关键阶段。而春运返程人员逐渐增多，接下来会有越来越多的人点餐、点外卖，人员的接触、人口的流动都将给餐饮行业的 *** 防控工作带来更大的挑战。面对难题，餐饮店是怎么做的？2月5日，记者走访了南京多家仍在营业的门店，了解各餐饮单位的 *** 防控工作情况。 下午2点，太阳暖洋洋的。记者来到位于凤凰西街的南京中海环宇城，平日里车水马龙、 *** 如潮的商场门口此刻冷冷清清，只剩下许多蓝色、绿色、橙色的共享单车静静排列着，两位等待接单的美团外卖配送员相距二三十米远，各自刷着 *** ，没有了往日的“抱团亲热”。
测量体温后，记者顺利进入商场，一路走来，星巴克、必胜客、回味鸭血粉丝、味千拉面、点都德、江花谙……均未营业。“初五之前好多店都开着的，但是因为这两天管控得越来越严，基本都关了。我们是连锁店，过年期间一直营业的。” Mr.Pizza环宇城店负责人李女士告诉记者，为了让消费者吃得放心，门店每隔两小时会对后厨、大堂、外卖取餐台进行一次消毒，给员工测量体温。 “现在店内一共有四位员工，我们这四个人是一直呆在南京的，没有去过其他地方。两位厨师烹饪时也是按照要求全程配戴口罩。” 李女士说，公司统一安排了员工宿舍，距离门店很近，步行约10分钟即可到达，因此避免了员工上下班乘坐公共交通工具，与他人接触感染的可能 *** 。 对于消费者来说，在这个特殊的时期，除了关心食物是谁 *** 的，同样也非常重视食物是如何被送到自己手中的。在此过程中有哪些人经手？他们的身体情况如何？外卖送到后如何更加安全地取餐？只有公开透明的信息才能让消费者安心食用。
李女士向记者展示了Mr.Pizza的“外卖爱心卡”，卡片上印有一个四行四列的表格，空白处需依次填写厨师、打包员、配送员的姓名、体温和体温测量时间，便于消费者 *** 。除了外卖爱心卡，每份外卖在打包时还会贴上“食安封签”。消费者取到外卖后，只要看外包装上的封签，就能知道是否有人“动”过自己的外卖了。 “因为 *** ，现在大部分消费者都选择外带或者点外卖，但也有少部分顾客会选择堂食。” 蓉城拾味成都名小吃环宇城店的店长告诉记者，因此店内碗、筷、勺子等所有消费者接触到的餐具都会高温消毒，并一直存放在消毒柜中，同时也会提供一次 *** 餐具。 在采访过程中，记者了解到，蓉城拾味现在上班的两位厨师是一对 *** ，今年没有回老家过年，一直留在南京，员工宿舍在就在凤凰西街上的一个小区内。“步行五六分钟就到了，连共享单车都不用骑，所以无需担心接触感染。”店长说，除了这些，每次配送员来取单时，他都会强调，送餐时不要与消费者接触，将外卖放在门卫处或挂在门上。 “无接触配送”避免了面对面接触，能更大限度地同时保障消费者和外卖骑手安全，一经推出，便受到了欢迎。 “麦当劳之一时间在全国推出‘无接触配送’，为顾客及外送员的安全加一层防护。” 南京市麦当劳公关部王霄甦介绍到，此外，所有外送订单均附上“麦乐送安心卡”，标注生产、配膳、外送人员姓名及体温，做到餐品、人员可 *** 。
消费者只需点外卖时，在“备注”中选择“无接触配送”，指定将外卖放在什么地方，如前台、门卫处等，待外送员放置妥当、 *** 通知后，再前去取货。即便没有方便放置的地方，外送员也会将外卖取出放在车上，然后自行退开约2米远，等消费者取完餐离开后再上前。
在麦当劳南京水西门大街店，记者看到在点餐台不远处，设有免水洗洗手液，消费者在自助点餐台点完餐或用餐前都可进行消毒。下午四点多，门店内只有2位堂食的客人，但有位员工一直在拖地、擦桌子，即使没人的座位也会上前擦拭。 “现在我们对餐厅的通风 *** 、顾客常接触的设施，都要强化消毒措施并增加消毒频次，做到每小时清洁消毒外送窗口的台面。外送员送餐完毕返回餐厅后也会立即对外送箱进行清洁消毒、洗手或使用免洗洗手液消毒双手。” 王霄甦说。
交汇点记者 洪叶
新华日报社全媒体经济新闻部出品
餐饮圆桌战“疫”①│外卖，能否持续助力餐饮行业？*** 之下，餐饮行业正面临着巨大的困境，餐饮企业也几乎不约而同地选择用“外卖”开始“自救”和复工。
但这条看似“自救”之路，却并非一路畅通：外卖成本与利润之间巨大悬殊，外卖单量下降……一些餐饮企业认为外卖是“不赚钱”的杯水车薪。也有一些餐饮企业，正是靠着不被看好的外卖渡过“冰川时代”，从而也对外卖的前景保持乐观。
此刻的外卖能否帮助餐饮企业走出困境？如何保证外卖安全？ *** 过后，餐饮企业的外卖业务能走多远？围绕“外卖”这个话题，新京报商业消费新闻部邀请麦当劳、外婆家、小恒水饺、木屋烧烤、金鼎轩、巴奴毛肚火锅以及行业资深专家进行圆桌讨论。
【圆桌嘉宾】
姜俊贤 中国烹饪协会会长
姜燕礼 北京麦当劳高级总经理
吴国平 外婆家创始人
李恒 小恒水饺创始人
王乐武 木屋烧烤联合创始人
邱兵 金鼎轩市场部总监
刘永涛 巴奴毛肚火锅品牌事业部总经理
【核心观点】
1.在 *** 期间，外卖肯定是自救的一种强有力的方式。从长远角度看，外卖只能是作为堂食或在餐厅闲时的一种补充。
2.不管是自己做外卖还是依靠平台，包装和配送费用都是不可避免的， *** 至少提升20%，对消费者来说是相对奢侈的行为，比起送餐到家，我们会鼓励消费者到店打包。
3. 外卖是个需要长期积累的渠道，与外卖平台的单量无法相比，只是一个补充的渠道。很担心一些新入行、新成长的企业把现阶段的情况误认为是“外卖可以救命”，还是要根据餐饮模式来考虑外卖，不要把阶段现象当成追随的方向。
4.科技在餐饮业的应用范围会更加广泛，如无人餐厅、无人车，自助点餐等，餐饮零售化也将迈上一个新台阶。
5.每个不同的企业都有自己的长、短期规划，居安思危是企业长期良好发展的基石。
6. *** 给餐饮业带来损失，但餐饮企业在积极自救、化危为机，也给行业和企业发展带来新机遇。
7. *** 也会引发餐饮业的新陈代谢，暴露出各个企业在管理和经营中存在的各种问题，这是让老板们审视自身、看到机会的过程，多加思考和总结，企业才可能在 *** 过后得到优化。
【业界对话】
新京报： *** 期间外卖的菜品品类、营业额占比是什么情况？
姜燕礼： *** 期间，我们在外送平台依旧提供了全菜单的产品，除了常规套餐、单品和档期活动外，我们还提供满足单人、多人场景的折扣餐，同时，针对复工还推出了“企业专送”服务，提供多种类、多人场景的套餐，在自有渠道下单还有满减活动。从 *** 发生至今，在安全的前提下，北京麦当劳近280家餐厅都在运营，超90%的餐厅为商圈内的医院、社区提供麦乐送服务，随着顾客消费习惯的改变，外卖营业额的占比比 *** 前增长超过了10%。
吴国平：外婆家集团旗下恢复了120多家餐厅的营业，主要依靠外卖，但整体营收只能达到平时的10%。从单个品牌来看，老鸭集靠外卖恢复至 *** 前水平，炉鱼外卖恢复60%-70%，外婆家仍为10%。产品上我们增加了一些家常菜，还推出了企业工作餐。
李恒：在外卖上增加了包子、盖饭、汤等产品，补充了水饺单一品类，同时上线了速冻水饺等零售产品。 *** 之前外卖与堂食各占一半，目前尚未 *** 堂食，外卖已恢复至原来外卖份额的超80%。
王乐武：主要还是传统的鸡肉、羊肉、猪肉类。DIY烧烤、串串香涮锅、烤饭系列是一个特殊时期之下的尝试。 *** 之前外卖占比不超过营业额的10%，现在大约占到95%。
邱兵： *** 期间我们对外卖菜单进行了调整，取消了凉菜、生食等产品，目前外卖的营业额占比大概在50%。
刘永涛：外卖与堂食菜品整体差别不大，主要是野山菌汤、茴香小油条、红糖糍粑等外送比较影响口感的菜品取消了。目前尚未 *** 堂食，主要依靠外卖。
新京报：这段时间在外卖方面开辟了哪些新 *** ？
姜燕礼：麦当劳在1月底就率先提出了“麦乐送，放心送”。首先，我们制定“无接触配送”程序，顺应顾客无接触取餐需求。其次，我们还在打包的包装袋外面贴上“放心卡”，记录汇集员、送餐员体温等可追溯信息，让消费者用餐更安心。此外，为满足顾客在外卖渠道享受超值的需求，我们还针对北京的会员推出了一系列优惠活动，例如会员可在i麦乐送小程序里限时领取免外送费周卡，享受免配送费服务等。
吴国平：原来外卖不是我们的重点，现在比较重视，还重新调整了外卖部门，增加了人员。面向消费者，我们升级了包装、无接触配送保障安全；对菜品加大了研发，之后将上线更多家常菜、套餐，满足家庭用餐需求。
李恒：我们试水无人车送餐，实现无接触配送，内部温控 *** 也能保持餐品口感。在销售方面，每个店都有3个粉丝群，粉丝群内日平均外卖订单超100单。通过直播的方式销售零售产品，两场直播已完成几十万的销售额。
王乐武：这段时间除了通过外卖平台，很多门店也增加了店员配送。同时为了保证温度，外卖也增加了双层包装和铝箔泡沫以便保温。我们还把木屋的“老粉丝”以门店为单位拉进微信群，5000多名员工也开了抖音，与顾客保持联系，并宣传木屋的外卖。
邱兵：除了增加工作餐盒饭外，还推出了半成品方便菜。也尝试通过大厨直播、微信社群多种渠道进行企业宣传。菜品包装方面沿用了我们多年的要求加装安全封条，以实现每份菜品可追溯，同时还增加了保温套和酒精棉、安心卡。
刘永涛：此次 *** 期间，巴奴开通了外送业务，但巴奴外送业务以线上作为入口，与店面没有直接关系，是完全不同的业务。在包装方面，我们采用的是由可生物降解的玉米淀粉制成的绿色环保餐盒，并在每份餐品上设置安心卡，实施无接触配送。
新京报：你认为外卖是暂时的自救还是会成为长期发力的项目？
姜燕礼：麦当劳一直以来都非常重视消费者在不同场景的用餐需求，早在2008年就推出了餐饮外卖服务“麦乐送”，当时只是 *** 订餐。近年来，消费者需求发生了很大变化，我们也随之投入更多资源，增加了Web网、APP、小程序及第三方等订餐渠道。之后，我们也会继续着眼消费者需求，不断优化消费者体验，让顾客享受更好的不管是到店还是到家的服务。
吴国平：外卖是暂时的， *** 之后整个餐饮的体量会增加，包括堂食和外卖，外卖的比例会有所增加，但整体的比例变动不会太大。我们会大力发展外卖，因为外卖的量在不断增加，消费者在家里不愿意做饭，就会点外卖，这是一个增量。
李恒：对于快餐企业而言，外卖是需要长期发力的，对于小恒水饺来说，外卖占比已经达到了50%，之后更要发力。
王乐武：木屋主打的是“传统线下的亲密关系”，热闹的氛围和“干杯”的声音是特色。对木屋来说，外卖还是短期的“权宜之计”，不会成为今后的主力。与外卖相比，我们今后会重点打造适于户外烧烤的半成品品类。
邱兵：在 *** 期间，外卖肯定是“自救”的一种强有力的方式。从长远角度看，外卖只能是作为堂食或在餐厅闲时的一种补充。外卖对餐厅的贡献不能忽视，但不会是主力。
刘永涛：巴奴在 *** 期间推出外送业务，主要是为了满足老顾客在家也能涮火锅的需求。等到 *** 结束、餐饮业完全恢复正常后，我们会停掉外送，这不会是一项新业务的开始。
姜俊贤：目前堂食还没有完全恢复，外卖成为餐饮的主要经营形式。据协会了解， *** 期间外卖的比重达到餐饮收入的60%以上，而在正常情况下为10%-15%之间。这也给餐饮企业带来更多经验，促进餐饮企业开发更多适合线上销售的新品种和经营模式。当 *** 过后，我相信线上外卖会成为餐饮企业一个非常重要的经营模式和经济来源。
新京报：是否有做自有小程序外卖的打算，之后是否会成为主流？
姜燕礼：麦当劳2017年就推出了小程序，此次 *** 期间不但麦乐送业务发挥了重要作用， *** 点餐还助推了店内“无接触点餐和取餐”，提高消费者用餐的安全 *** 和便利 *** 。未来，每一个顾客的使用平台，我们都会关注体验的优化，更好地为顾客需求服务。
吴国平：现在我们有小程序外卖，但主要还是依赖平台。我认为外卖分为两种，配送到家和消费者自己到店打包，不管是自己做外卖还是依靠平台，包装和配送费用都是不可避免的， *** 至少提升20%，对消费者来说是相对奢侈的行为，比起送餐到家，我们会鼓励消费者到店打包。
李恒：我们去年年底就上线了小程序， *** 对这块业务起到了一个推动作用，我们在发力小程序外卖的运营。餐饮企业目前确实很多在做小程序，但有一定难度，对运营能力有很高的要求，未来能否成为主流还不好判断。
王乐武：小程序是在2月10日上线、2月12日 *** ，目前每天会有几百单、更高十几万元的营业额。但这是个需要长期积累的渠道，与外卖平台的单量无法相比，只是一个补充的渠道。
邱兵：现在金鼎轩有外卖自提功能，但并没有打算在这方面发力。后续如果抽佣上涨，我们的重心将转到外卖自运营。
刘永涛：巴奴从上线外送业务之后就开发了外送小程序，但不会成为主流。
姜俊贤：由于 *** 尚未完全解除，在目前的条件下，餐饮业主要是加大了线上外卖的力度，不少企业开发自己的小程序在网上营销，为降低成本一些企业员工直接担任了送餐员的角色，也取得了一定效果。
新京报：目前做外卖更大的困难是什么？需要得到哪些支持？
姜燕礼：除了有完善的 *** 运营外， *** 是重要资源。 *** 期间，我们也在一定程度上遇到餐厅员工、外送员人手不足的情况，但通过 *** 内的有序调整还是可以解决这一问题，这期间餐厅很多员工和外送员坚守岗位，并获得家人理解和支持。
吴国平：餐厅尚未恢复正常运营，商业是 *** 消费，但只做外卖满足不了消费者的需求。目前平台费用有些高，希望能降一些，但这些都是外部原因，最关键的是，企业要自己去解决自身的问题。
李恒：不能说有特别大的困难，希望能降低一些佣金，给餐饮企业更多的优惠政策。
王乐武：随着发展，人力成本肯定还要不断上涨，这需要商家、消费者和外卖平台三方的努力。尤其是在 *** 这种特殊时期，外卖真正解决了“门到门”的衔接，政策上还是应该有长期的支持。
邱兵：目前是抽佣高，客人对折扣的敏感度很高。
刘永涛：外送作为现阶段巴奴的短期业务，进展比较正常。
姜俊贤：面对 *** 影响，各餐饮企业都采取了一系列的自救措施，在线上加大了营销力度。餐饮企业希望第三方平台降低佣金，对此协会也在积极呼吁，目前平台方也都 *** 了相应政策，与餐饮企业一起共渡难关。
新京报：现阶段最担心的问题是什么，哪些短板值得行业反思？
姜燕礼：每个不同的企业都有自己的长、短期规划，居安思危是企业长期良好发展的基石。提升顾客体验是麦当劳的核心目标。在麦当劳看来，顾客体验不仅仅是提供热而新鲜的美食，利用“互联网+”赋能餐饮新结构的机会，带来更多数字化、个 *** 化和人 *** 化的服务及产品，全面升级顾客体验才是最重要的。
吴国平：最担心的是自身的问题，社会和客人始终处于变化中，餐饮企业必须顺应社会的变化。从2003年来看，由包罗万象的大酒楼到现在的多元化餐饮业态，越来越细分，如何顺应这个变化，跟得上消费者需求是我们需要反思的。
李恒：从目前国家强有力的防控来看，企业恢复正常运营应该是快了。这次 *** 中，我们觉得餐饮房租负担太重，人太多了，餐饮业要从这两块降低成本、提升效率，无人餐厅等科技运用是趋势。
王乐武：木屋上周店均的外卖营业额，从一天1000多元，到现在的近2万元，这在以前是“不敢想”的。所以我很担心一些新入行、新成长的企业把现阶段的情况，误认为是“外卖可以救命”，还是要根据餐饮模式来考虑外卖，不要把阶段现象当成追随的方向。
邱兵：客人对于折扣敏感度加强。这会导致商户之间的恶 *** 竞争，对品质商家来讲利润空间就会更小。 *** 之下，传统餐饮企业在线上线下互动方面还是短板，线上工作还很缺乏。
刘永涛：最担心有很多年轻人和年轻的餐饮企业拥抱互联网，网红店层出不穷，也为餐饮业带来新气象，但互联网只是工具，最重要的是要给客户提供真正的价值，如果在经营和业务本质上没有创造价值，依然会被市场淘汰。
姜俊贤： *** 确实给餐饮业造成了巨大冲击，今年1-2月全国餐饮业销售额2900亿元，同比滑降60%；加上春节前餐饮企业采购各种食材所受的损失、停业期间的工资、实付房租等，估计受 *** 影响，餐饮业直接损失将超过5000亿元。同时， *** 使得餐饮业出现新一轮洗牌，我认为在这个过程中，大中型企业、有能力的企业和中小企业要联起手来合作，实现共赢。
新京报：经历这次 *** ，餐饮将会发生怎样的变革，并对整个餐饮行业有哪些影响？
姜燕礼：这次 *** ，无论是大众的消费习惯，还是对消费能力的调整都会对未来餐饮业发展产生变革的效应。可以说 *** 的发生也同时出现了新商机，需要从差异化、智能化、品牌与顾客的连接等多方面不断进一步思考。
吴国平：首先，由于供求关系的变化，餐饮业提供了更丰富的产品，消费者也有了更多的选择，餐饮会比过去难做多了。其次， *** 期间大家的速度会慢下来，思考未来如何发展。最后餐饮业会有一些变化，比如堂食、外卖、零售产品等不同板块的收入比例等会有一些变化，但根本 *** 的变化应该是不会出现的。
李恒：我认为首先是科技在餐饮业的应用范围会更加广泛，如无人餐厅、无人车，自助点餐等。其次是餐饮零售化将迈上一个新台阶，这两年一直在喊餐饮零售化，但实际上速度很慢， *** 加速了这一进程，餐饮业会从供应链端往前走，发展零售产品，改变收入结构；而零售业也将加速餐饮化的进程，餐饮零售会进一步融合。
王乐武： *** 是餐饮的一次“洗牌”，原来经营不好的企业会支撑不下去、头部企业会更加稳定。消费者对卫生、安全的要求都会更高，对餐饮企业的品牌也会更加重视，一些“伪需求”无法生存了、餐饮的门槛会更高。
邱兵：顾客将更加注重食品安全及品质，长期以来注重食安及在这方面有着 *** 流程和预案的企业将更经得起考验，也终将获得顾客青睐。
刘永涛：这次 *** 是对餐饮业的考评，主要考验餐饮企业过去的积累。首先是资金储备，至少要准备6个月的工资、房租才能应对 *** 。其次是无形的储备，即企业积累的品牌价值，其核心就是产品，消费者真心认可企业的产品肯定会有需求，企业就应该克服困难，尽力满足特殊阶段消费者的需求，也能增加品牌和消费者之间的黏 *** 。此外，企业文化和员工的团队建设也至关重要。 *** 也会引发餐饮业的新陈代谢，暴露出各个企业在管理和经营中存在的各种问题，这是让老板们审视自身、看到机会的过程，多加思考和总结，企业才可能在 *** 过后得到优化。
姜俊贤： *** 给餐饮业带来损失，但餐饮企业在积极自救、化危为机，也给行业和企业发展带来新机遇。从企业来看，经营困难促使企业研究自身经营 *** ，开发新的经营领域，应用新技术。比如，远程订餐、预订餐位、智能化餐厅、机器人送餐等智能化经营方式会在餐企广泛应用；企业还可以利用大数据来加强对客户关系的管理，有针对 *** 地开展营销。
从整个行业来讲，餐饮业产业结构进一步合理化，餐饮业的组织化程度、供应链水平和产业链也将得到提高和优化。具体而言，市场对标准化食材和复合菜品的需求不断攀升，也要求为餐饮业服务的 *** 厨房要加快新品研发，提升物流配送水平，为餐饮企业恢复经营扩大生产提供后勤保障。同时，整个行业会更加重视菜品的营养健康，更加关注分餐制，使用公筷公勺，更加注重就餐环境的科学、合理、舒适，中国餐饮业的整体水平也将获得极大提升。
新京报记者 张晓荣 王萍
编辑 彭雅莉 校对 杨许丽
