「特种水产」鸭嘴鱼：看了这篇文章，你还想养花鲢吗？

长着扁平长嘴还不怕人 四川眉山又现神奇怪鱼鸭嘴鲟

封面新闻记者 李庆 见习记者 王越欣

长着又扁又平的长嘴巴，鱼身 *** 没有鳞片，点点都不怕人，还会发出声音靠近人，这究竟是啥子怪鱼哦？日前，有网友在眉山市湿地公园里的湖里，发现了这样一种不知名的鱼，“长得很奇怪，不怕人，而且还会发出声音！”该网友拍下 *** 发在网上，“不晓得是啥品种！”

*** 截图

6月21日，封面新闻记者从园林服务中心的公园管理科了解到，这种怪鱼其实是鸭嘴鲟，是为了净化水质、保持生态平衡而放养的。

网友公园发现怪鱼 究竟是啥子鱼？

一网友在眉山湿地公园发现怪鱼，不仅长相奇怪，还能发出声音！从网友发布的 *** 中可以看到，两只头部扁平的鱼在清澈的湖水中游来游去，但说它是鱼却又没有鳞，体表 *** 。扁平的头部就像船桨一样，长相这么独特，到底是啥子鱼哦？或者究竟是不是鱼？

网友发帖：究竟是什么鱼

随后，该网友又称，通过 *** 查找对比， *** 中的鱼好像是鸭嘴鱼或者鸭嘴鲟，是一种经济类鱼种！记者在网上也查阅了相关资料，发现鸭嘴鲟的来头可不小:原产于美国密西西比河流域，是从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。

通过 *** 查找，网友认为是鸭嘴鲟

怪鱼身份揭开:

学名匙嘴鲟类似花鲢鱼 可净化水质

那么怪鱼的身份是否就是鸭嘴鲟呢？为什么会出现在湿地公园里的呢？记者从公园管理科了解到，湖里的怪鱼就是鸭嘴鲟，“是在做水生态净化工程的时候，投放的鱼苗长大的。”公园管理科科长张洪榕说到。原来，在2016年的时候，园林服务中心为了净化湿地公园里1.5万公顷水质，构建生态平衡，特意向湖里放养了3000尾鸭嘴鲟鱼苗，不仅如此，当时还投放了一定数量的鲈鱼、鳜鱼、花白鲢等其他鱼苗。“相当于构建成一个生物链，鸭嘴鲟他可以吃一些小鱼，将水里的鱼控制在一定的数量之内，同时实现可持续的生态平衡。”张洪榕表示，当初投放鸭嘴鲟不仅是由于它的观赏 *** ，更多的是为了净化水质，“以前水浑的时候看不到鱼，现在我们的水体的能见度已经达到了1.5米以上，两者其实相辅相成。”

眉山市水产渔政局局长彭建安介绍，鸭嘴鲟的食 *** 类似中国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，同属滤食 *** 鱼类。主食浮游动物、枝角类动物，因此也可起到净化水质的作用。另外，鸭嘴鲟由于肉质细嫩，味道鲜美，因此食用价值和经济价值都比较高。“这种鱼属于经济类鱼种，在眉山也比较多见，也比较好购买。”

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美国鸭嘴鱼入侵中国，一胎产600万粒，为何专家说是件好事？

全球化的发展给许多国家带来了很多机遇，在快速的交流沟通之下，各国的经济发展飞速。早在上个世纪的时候，各国专家就在研究其他国家的物种，并将其引进成为国内主要经济物种。

不论是哪个国家都会有大量的外来物种，例如英国的大闸蟹、德国的小龙虾、中国牛蛙、罗非鱼等。大多数的外来物种本以为能带来不错的收益，可最终它们大量繁殖，不断入侵当地的生态环境，导致生态被 *** ，带来巨大的损失。

美国“鸭嘴鱼”入侵中国，长江支流均有发现

在前段时间，倒是有钓友擒获了一条怪鱼，它的外形怪异，尤其是以头部为主，从整体来看的话，就像是变异的鱼类。这种怪鱼其实被大多数人叫做“鸭嘴鱼”，这种原产美国密西西比河的鱼类，其学名叫做匙吻鲟。

它之所以被人们叫 *** 嘴鱼，还是因为头部的 *** 与鸭嘴兽一样，又扁又长，而躯体部位又与正常鱼类不同。

根据，这位钓友在长江下游地区捕获，当时抓到后倒是引起不少人围观。

为何匙吻鲟能入侵到中国？

其实鸭嘴鱼早在1988年的时候就被引进，那时候专家认为这种巨型淡水鱼有着十分优良的基因，不仅如此想要将其繁育成经济物种。

这种鱼类与中华鲟、 *** 鲟鱼有着一样的声誉，有着很高的使用价值，成年的鸭嘴鱼至少能长到2米，其体重可重达100斤。也就是这样的一个外来经济物种，它的适应力强大，其繁殖能力更是鱼类中的“佼佼者”，一胎就能产600万粒。

而现在我国已经出现不少 *** ，鸭嘴鱼不仅有着食用价值，还会被人们养在水族馆内。只不过由于人们的放养，以及河流周围的鸭嘴鱼 *** *** ，导致不少鸭嘴鱼来到中国的河流当中。

鸭嘴鱼体型庞大，适应力强，入侵到了中国河流，为何专家却说是个好事？

通常情况下，入侵物种都会带来巨大的经济损失，它们会大肆 *** 当地的生态，并霸占本土物种的环境。可是鸭嘴鱼既然能长那么大，而且各个方面都比本土鱼类更强，入侵中国难道不会有其他影响吗？

的确鸭嘴鱼有着不错的基因，可实际上，它们终身以浮游生物为食，当然一些甲壳类的物种也是它们的食谱。也就是说，鸭嘴鱼相对于那些大型凶猛肉食 *** 鱼类，它们稍微温和不少，因此在一定程度上不会有太多影响。

另外鸭嘴鱼对生活环境比较挑剔，这时候如果长江河流能出现鸭嘴鱼的话，也就 *** 河水质量不错，能有不少鱼类能生存下来。这些年中国治理河流的效果显著，而鱼类也能 *** 自在地活在水里。

本身鸭嘴鱼一开始的初衷就是当成经济物种，在市场上基本上见不到这种鱼类，只有一些高级餐厅倒是会看到。根据，鸭嘴鱼肉质鲜美，所含有的蛋白质、氨基酸等符合人类健康饮食，不仅如此它能 *** 鱼子酱，其 *** 在200-300元每公斤。要是当成观赏鱼类的话，一尾不到20厘米的鸭嘴鱼，其 *** 就在四五十。因此，即使鸭嘴鱼来到中国各地，甚至泛滥起来，这时候也不用怕，一人一双筷子的事情就能搞定，到时候能长到一百斤的鱼类，估计在中国可长不到10斤。

其实像鸭嘴鱼这样的入侵鱼类，在这些年十分常见，但是咱们中国人对鱼肉爱不释手。

本土的鲫鱼、鲤鱼、草鱼啥的基本上都吃惯了，这时候要是能换些其它鱼肉吃的话，也是个不错的选择。对此，你们在野外有看到鸭嘴鱼吗？欢迎讨论。

钱塘江今早发现！是鱼却长了鸭子嘴，这条“怪鱼”你认识吗？

来源：钱江晚报

钱塘江里发现宝了。今天清晨，杭州上城区渔民王 *** 师傅给杭州市渔业执法大队打来 *** ，说他江里面抓到一条鸭嘴鱼，有点像鲟鱼。

执法人员之一时间赶到杨公村码头，在渔船上看到了这条“怪鱼”。

经过辨认，王师傅误捕的是一条鸭嘴鲟，学名匙吻鲟，吻延长呈桨状，扁平，前宽后窄。眼极小，椭圆形。这条匙吻鲟体长约80公分、体重2.5公斤，它主要以浮游动物为食，喜欢生活在淡水中。

匙吻鲟原产于美国，中国于1990年开始从美国引进，经过人工孵化和鱼种培育，后来养殖推广到了10多个省市。匙吻鲟现已列入人工繁育国家重点保护水生野生动物名录（第二批），参照国家重点水生野生动物范畴管理。

“现在我们杭州的渔民生态保护意识很强，素质很高，一有发现或误捕国家重点水生野生动物，都会给我们打 *** ，是守护钱塘江、保护母亲河的一股重要力量！”渔业执法大队梅杰说。

随着钱塘江水体质量越来越好，涉渔违法违规打击力度越来越大，各类水生生物资源不断恢复，今年已发现多起国家重点水生野生动物，如旗舰物种江豚、二级保护动物大鲵、花龟等。

杭州渔业部门说，也希望更多的市民参与到守护钱塘江中来：“如果有发现国家重点保护水生野生动物，请及时联系杭州市渔业执法大队，我们的24小时值班 *** ：86088495。”（钱江晚报·小时新闻记者 施雯 通讯员 俞柏苏）

浙江渔民捕获“鸭嘴蛇身”，活吞家禽体长超一米，专家：别放过

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文|深度解析观点

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在浙江，有一次异常的捕获事件，涉及到一种外貌奇特的鱼。这种鱼与我国的鲟鱼在外观上有些相似，但令人惊奇的是，它们竟然长着鸭嘴。这一发现让渔民们感到不安，因为传统上有一句古话在渔民之间广泛传播：一不抓丑鱼，二不抓怪鱼。再加上我国对野生动物的关注不断增加，渔民们感到紧张，因为如果这个奇怪的鱼有特殊价值，那么捉住它将是一笔巨大的财富。于是，渔民们迅速联系了当地的渔政部门。

当相关专家得知情况后，他们告诉渔民绝对不能随意放生这种鱼。这句话让渔民们感到震惊，他们开始担心这只“怪鱼”可能有不同寻常的身份。为了防止意外发生，渔民们将这只“怪鱼”单独存放。那么这种奇怪的鱼究竟是什么？为什么专家们不允许随意放生呢？

【·渔民的发现·】

在浙江的钱塘江地区，渔民们依赖捕鱼为生。每当捕鱼季节来临，这里会变得繁忙起来，因为这段时间决定了他们一年的生计。渔民们努力工作，虽然辛苦，但一看到丰收的景象，他们的疲惫感都会消散，因此他们一直坚持着这样的生活。然而，当捕鱼季节接近尾声时，捕获的数量逐渐减少，但渔民们并不灰心，因为他们知道不久后还会有一波小 *** ，所以他们开始休息，恢复体力。然而，有一位渔民老王与众不同，他一直坚持捕鱼，哪怕是蚊子再小也是肉。于是，在捕鱼季节即将结束时，钱塘江变得冷清，老王决定回家休息。然而，当他清点当天的收获时，他发现了一条“怪鱼”。

这只“怪鱼”与其他鱼混在一起，老王出于好奇仔细观察了它。最引人注目的是它的鸭嘴，蓝色的背部和白色的腹部，有点像将我国的鲟鱼与鸭子头部结合在一起。即使老渔民的老王也认不出这是什么鱼，于是他决定将其放生。然而，他突然想到，如果这是一种入侵物种，放生可能会引发问题。于是，老王联系了当地的渔政部门，描述了这只“怪鱼”的特征。当地渔政部门的专家听到后也感到困惑，因此他们决定亲自前往现场，并严肃地告诉老王：绝对不能放生。

老王听后非常紧张，担心这只“怪鱼”可能有重要价值，或者是一种受保护的动物。因此，他将这只“怪鱼”单独存放，以防止任何意外发生。毕竟，现在有一句话流传在民间，称奇怪的动物“身价”越高，就越容易陷入麻烦。

等到专家赶到现场后，看到这只“怪鱼”的外观后，也感到非常惊讶。原来，这种“怪鱼”是美国的保护动物，只不过在这里成了“不速之客”。这个发现让很多专家感到困惑，于是他们决定展开调查。那么，这种“怪鱼”是如何来到我国的呢？

【·“怪鱼”的来历·】

这种“怪鱼”的学名是匙吻鲟，是美国的保护动物。它之所以被列为保护动物，主要是因为它是 *** 鱼子酱的主要鱼类。鱼子酱 *** 昂贵，只有高档餐厅才提供，而且按克计价，因此具有巨大的利润空间。这导致了美国掀起了一股捕捞热潮，渔民们通过捕捞这种鱼获得了可观的收入。然而，随着时间的推移，这种鱼差点被捕捞

灭绝。但是美国又不愿意放弃鱼子酱这种美食，于是他们采取了人工养殖的 *** ，以保护这一物种。

我国也引进了匙吻鲟，但与美国不同的是，这里并没有进行放生，而是通过人工养殖来满足需求。然而，不幸的是，由于管理不善，这些匙吻鲟却在钱塘江 *** 现了。这一地区的水资源丰富，但降雨时间过长会导致河流水位上升，从而使匙吻鲟有机会逃出来。此外，匙吻鲟对生存环境要求极高，因此它们在钱塘江中找到了合适的栖息地。因此，可以说这种鱼是一种入侵物种。

然而，令人欣慰的是，匙吻鲟并不会 *** 钱塘江的生态环境。它们以河流中的浮游生物为食，因此实际上有助于清理河流。此外，匙吻鲟并不会大量繁殖，它们的生长周期非常长，通常要到8岁才能开始繁殖。这与其他一些入侵物种形成了鲜明对比，后者通常可以大量繁殖并对环境造成 *** 。因此，匙吻鲟对生态环境的影响微乎其微，甚至还能够在一定程度上改善环境。

总之，这次浙江钱塘江中的匙吻鲟事件提醒我们，对于野生动物，特别是外来物种，我们应该谨慎对待。虽然匙吻鲟是一种外来物种，但它并没有对当地生态环境造成威胁，反而有助于清理河流。因此，我们应该更加理 *** 地对待这些情况，不要随意伤害这些生物。随着我国对环境保护的不断强调，我们需要更多的关注和了解，以确保我们与自然界的共存和谐。

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养殖鸭嘴鱼，能获得不错的效益，养殖户：前景看好

最近几年，在农村地区种植或养殖的项目越来越多，让农民挑花了眼，虽然有一些项目存在不切实际，当地的环境不适合开展，市场需求不稳定等因素，但也有一些项目，通过自己的努力，也可以创造较高的效益。

人们生活水平提高，对于各种食材的需求也越来越广泛，比如市场上售卖的一些高档鱼类，也成为了老百姓餐桌上的美味。由于水产品需求不断增加，农民在当地发展养殖项目也是一个增收的一个好路子。

今年的水产品市场行情，让养殖户承受了好大的压力，辛苦养殖一季的水产品，低价还卖不动。比如说前一段时间的小龙虾，在市场上卖到了6元一斤的低价，夏天的时候，完全没有去年的人气。

虽然今年上半年的水产品普遍行情不好，但有一种鱼在市场上受到了欢迎，它就是鸭嘴鱼， *** 卖到了40元一斤。鸭嘴鱼原产地是美国，被称为“匙吻鲟”，多年前才从美国引进国内来养殖。它是一种淡水鱼类，既可以食用也可以作为观赏鱼类，如果是人工养殖的话，需要掌握一定的技术，否则会影响产量。

在10年前，鸭嘴鱼在市场还算比较罕见的鱼类品种，市场 *** 卖到了200元一斤，并不是普通人才能吃得起，当时也就是一些宾馆和酒店采购。由于鸭嘴鱼的养殖技术不断成熟，全国各个地区也在普及这个项目，现在养殖的成本比之前要低得多， *** 自然就降下来了。

湖北省宜昌市的长阳县，就有很多的农民在养殖鸭嘴鱼，由于今年水产品行情受到了影响，鸭嘴鱼的 *** 比往常也要低一些，在市场上卖到了30~40元一斤。虽然 *** 下降了，但是销量并没有影响，因为它就是当地的淡水养殖。据当地的养殖户介绍，即使是小一些的鸭嘴鱼卖30元一斤，也能保持较高的利润。

“一只鱼苗是3~4元一尾，养到一斤重的鸭嘴鱼，需要的饲料成本大约是5元，再加上池塘的租金和人工管理成本，一斤鸭嘴鱼也有15元的纯利润。而今年的产量也比较正常，一亩池塘最少也能达到2000斤的产量，承包10亩池塘，一年也有30万的纯利润”，当地的养殖户说道。

现在餐饮行业的生意已经全面恢复，这也促进了鸭嘴鱼的销售，养殖户只要到了捕捞的时候，根本就不愁卖，而且 *** 还比较有优势，比起养殖其它的鱼类，效益也要高得多，养殖户认为鸭嘴鱼的养殖项目前景一片大好。

农民在选择鸭嘴鱼养殖项目时，首先要掌握一定的技术在实施，以免造成较大的风险。对于鸭嘴鱼10年前一斤200元，如今市价40元一斤，你有什么看法呢？欢迎在评论区留言讨论。

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清华学霸养殖怪鱼，年销售额达600多万，他到底是如何做到的？

清华高材生摇身一变成为养鱼大户，他把没人知道的怪鱼成功销售在当地的市场上，并通过他独有的养殖 *** ，让他的鱼还比市场 *** 高出20元，达到了一斤60元，一条就要300多元的 *** ，成功在市场上畅销。

那么他养殖的又是什么品种的鱼，又是通过什么方式让鱼在市场上如此畅销？接下来，让我们走进本期主人公黄超的故事。

高材生创业养鱼

黄超，广西柳州人。他毕业于清华大学，之前一直从事材料工程房地产行业。当时的房地产行业正是发展的好时机，可黄超意识到房地产行业并不适合他长期发展，他便辞去了工作寻找他下个阶段人生的新方向。

偶然的一次前往亲戚家，让他觉得这边的水好山好，而且这边的鱼也很好吃，可他细心观察后，竟然发现没有多少家养鱼，而且这里还有不少的游客前来游玩观光。为此，黄超认为他找到了想做的事情，那就是养鱼。

2013年，辞去工作的黄超来到大朗镇投资了300万元开始转行养鱼，流转了当地两百多亩的水域以及土地，将他的水域给快速建立起来，接下来就是要解决养殖什么样的鱼了。

匙吻鲟俗称鸭嘴鲟，原产于北美密西西比河，他有着独特的造型，嘴巴非常的长，占全部身体的三分之一，看起来就像是一个木浆，而又因为又宽又圆像是汤匙的柄，所以取名叫做匙吻鱼。

匙吻鱼2008年才由国外引进到我国，其肉质非常的鲜嫩，有较高的营养价值，还具有一定的观赏 *** 。可这种鱼类的市场大多在我国的湖北和广东一带，平均一斤的匙吻鱼肉就能卖到40元。

黄超十分看好这种鱼，而且在广西这边一带，匙吻鱼几乎没有在市场上出现过，这让他暗下决心，养殖匙吻鱼。

黄超刚刚转行养鱼，信心满满的干了好几个月。意外总是来的那么快，夏天的温度比较高，当时的鱼长的也比较大，这就造成了鱼密度大，水流量突然减少，导致鱼缺氧。

黄超养殖地好几个网箱的鱼都死掉浮在了水面上，这让他损失了好几千尾鱼，按照当时的市场 *** ，将近损失了十几万。

柳州市的网箱养殖，通常都是在有水流动的地方，水的溶氧量比较高，通常不会在网箱内安装增氧设备。而后黄超通过资料查询才得知，匙吻鲟属于大型鱼类，生长速度非常快，如果养殖的水域内没有增氧设备，就会出现缺氧而死的现象。

黄超知道了问题出现的原因后，急忙根据网箱内鱼的密度决定安置多少增氧设备，通常是一到两个，倘若网箱内的鱼非常多或者是天气不好，就再多放一些。这些增氧设备也都是黄超经过测量网箱大小来特别设计定制的。

困难总是接二连三的到来，黄超养殖的之一批匙吻鲟终于可以拿到市场上售卖，但在广西的市场上面却根本没人会吃，知道这种鱼的也是少之又少。那么黄超会怎么打开匙吻鲟的销售市场呢？

销售好能手

清华高材生放弃房地产高薪职业转行养殖一种怪鱼，在没有任何养殖经验的情况下，一步一步的摸索成功把鱼给养大，可这种鱼在市场上的名声实在是太小，几乎没有人会买来吃这种鱼。

2014年，市场上的匙吻鲟几乎没有，就连大酒店的厨师也不会做这种鱼，普通的消费者更多也只是观赏，别提会买来匙吻鲟去做，这让黄超心急如焚，明明花费那么多的精力来养殖匙吻鲟，可到头来却是因为不是大众常见的鱼，没有消费者来买单。

黄超为了能够把养殖的匙吻鲟给销售出去，每天都在柳州市内的大街小巷中游走观察。皇天不负有心人，可算是让他找到了机会。

蒋展宏是一家餐厅的老板，有十多年的经营经验，而且很是擅长做特色品种的鱼类，他餐厅的主要理念就是给那些懂得吃的消费者提供料理，要求消费水平比较高。

黄超在了解到这个事情后，当即联系了蒋展宏，并提出他养殖的匙吻鱼以市场上每斤的 *** 再降低5元销售给蒋展宏的条件，但有个前提就是希望蒋展宏能够给客户推荐一道菜肴清水鱼火锅。

清水鱼火锅对鱼的要求很高，鱼肉要肉质紧实口味鲜嫩，而且还不能有鱼腥味，同时这道菜肴也能够十分凸显鱼肉的品质。一经推出，得到了不少的消费者好评，其中很多人都成了这道菜的回头客，也成为了蒋展宏餐厅的招牌菜。

黄超眼见这种方式非常实用，便继续用这种方式推荐到其他的餐厅中，之一年就拥有了一百多万的销售额，一直到2016年就有40多家餐厅和黄超合作，这让黄超的年销售额达到了三百多万元。

接下来，黄超又用了一招，让他的匙吻鲟 *** 每斤比别人高出了20元。黄超到底是用了什么招数呢？

养殖有妙招

清华高材生通过不同寻常的销售方式，成功打开匙吻鲟的市场，不少餐厅都争相与他合作，而后又通过他特殊的养殖 *** 和举办的活动，提高了他养殖的匙吻鲟 *** 还带动了当地村子的经济。

一般的养殖户养殖匙吻鲟饲料的投放量都会达到1.2的料肉比，就相当于鱼长一斤肉，所要用到的饲料就要达到1.2斤。

而黄超养殖匙吻鲟为让它的肉质更加紧实、鲜嫩，便把饲料量给减少到0.8斤，这让匙吻鲟会更多的去寻找水里面的浮游生物食用，并且这种饲养方式也能大大降低黄超的饲养成本，一年在饲料方面就会比其他养殖户少花40万元。

匙吻鲟是一种滤水 *** 鱼类，可以靠水中的浮游生物生存，但这样的养殖 *** 就会导致鱼长的很慢，更多的养殖愿意给匙吻鱼喂养饲料长得快。

这种养殖方式，也让黄超的匙吻鲟比其他养殖户多养了两个月才进入市场，但也是通过这种方式，其他养殖户的匙吻鲟只能在市场上卖到40元一斤，而黄超的匙吻鲟则能卖到60元一斤，大大提高了每条鱼的收益。

2020年，黄超匙吻鱼的年销售额达到了600多万元。多年下来也让黄超积累的很多的客户，而且每到周末都会请这些客户来他的养殖地观赏和使用匙吻鲟，也会介绍当地其他地方的农家乐和游玩的地方，给当地的村子带来不少的收益。

黄超转行创业，他把匙吻鲟成功在广西的市场上面带来知名度，并与多家餐厅合作，因为心中的念想，他果断而又细心，看了他的故事，你会怎么想呢？

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广西邕江发现体长近1米怪鱼“匙吻鲟” ，虽然珍贵，但绝不要放生

近期，网曝广西南宁一位钓鱼爱好者在邕江里垂钓时，意外钓起一条嘴巴长长、外形古怪的大鱼。经小编查阅资料，发现这种罕见的“怪鱼”其实是一种从国外引入养殖的外来物种——匙吻鲟。近年来，在我国养殖市场上迅速“走红”，很多高档酒店都有销售。随着，人工养殖技术的进步，这种高档鱼也会走入寻常百姓家。那么，这条鱼究竟是怎样的一种鱼？他来自哪里？钓获需要放生吗？

一、“匙吻鲟”的前世今生

匙吻鲟是北美洲的一种名贵大型淡水经济鱼类，属于鲟形目、匙吻鲟科，又称美国匙吻鲟、鸭嘴鲟、密西西比河匙吻鲟，是匙吻鲟科和匙吻鲟属的唯一存在物种。成年匙吻鲟体长在2米以上，体重可达45千克，寿命可达30年以上。世界上记载更大一条鱼的体重为65公斤，捕于美国密苏里河莫塔纳河段。

匙吻鲟栖息于水体中上层，主要以浮游动物为食，对温度变化的适应能力强。。匙吻鲟不怕低温，即使水面结冰，只要水中仍有充足溶氧，它也能在冰下水中生活；匙吻鲟也能耐高温，能在32℃的水中生存。因其体表光润，泳态特异，也可作为名贵观赏鱼养殖。

匙吻鲟主要分布在美国密西西比河流域的22个洲，包括密苏里河到蒙大拿州，俄亥俄河，和它的主要支流流域，匙吻鲟主要以浮游动物，也以甲壳类和双壳类生物为食。匙吻鲟每年春季在特定流域的浅滩上产卵，产卵数量在300-600万之间。

匙吻鲟的显著特点是吻呈扁平桨状，特别长，约占体长三分之一，这种长“吻”主要是用来探测猎物和在迁徙到产卵地时用以导航。从外貌特征上来看，匙吻鲟的鱼嘴和鸭子嘴极为地相似，占据了整个身体大约五分之三的位置，因此国人们便形象地称其为鸭嘴鱼，在广西一带又被称为剑骨鱼。

二、“匙吻鲟”的人工繁殖

匙吻鲟的繁殖方式有两种，一种是自然繁殖，另一种是人工繁殖。1912年美国进行了首次匙吻鲟人工繁殖未获得成功，1963年又在密苏里州进行了第二次人工繁殖获得了成功。由于拦河筑坝、开挖河道以及工农业污染等因素的影响，匙吻鲟在美国的资源分布区明显减少，因此美国积极采取保护和增殖措施。自1970年以来，向许多河流、水库及湖泊投放大量的匙吻鲟苗种，以弥补自然繁殖数量的不足。

作为一种外来物种，匙吻鲟在中国 *** 的人工养殖始于20世纪80年代。自1988年湖北省水产局首次从美国引进3090尾匙吻鲟鱼苗，此后10年间，美方向湖北提供匙吻鲟鱼卵约100万粒。在湖北，匙吻鲟苗种培育不久获得成功：苗种成话率由开始时不到10％，提高到60％以上。

目前，我国的匙吻鲟养殖主要集中在长江流域的湖北、安徽两省。在这些地区，有许多规模不等的匙吻鲟养殖场，生产出了不少优质的匙吻鲟产品。

其中，以湖北省黄石市阳新县、天门市和安徽省马鞍山市等地的养殖规模较大。经过多年的努力，匙吻鲟的养殖技术已经推广到二十多个省市养殖，包括河南、福建、江苏、北京和天津等地。这些养殖场都取得了良好的效果，并且其养殖面积逐年扩大，匙吻鲟在我国的餐桌上越来越受欢迎。

匙吻鲟的繁殖方式是人工催产。首先需要从强化培育池中筛选鱼体肥壮、腹部膨大、柔软有弹 *** 、 *** 孔发红、无病无伤的雌鱼；筛选鱼体肥壮、体表光泽好、头部有明显粗大追星的雄鱼。然后进行人工催产，将待产亲鱼转入催产池，面积1020m2，水深0.81.2m，每池放养35尾。将雌鱼 *** 孔周围擦干，将卵挤入千净的容器中，按照100ml *** 配2ml *** 的比例快速加入备用的 *** ，混匀后加水搅拌20?30s。最后进行脱粘孵化，将 *** 卵倒入滑石粉悬浊液中，搅动50?60分钟， *** 卵粘附滑石粉而失去粘 *** 后用专业鲟鱼孵化器孵化； *** 卵漂洗干净后，移入孵化器中孵化。 孵化持续1周左右。

需要指出的是，匙吻鲟的养殖周期相对较长，一般需要4年以上的时间才能达到市场成熟期，这也是匙吻鲟产品 *** 比鲤鱼等其他淡水鱼更高的原因之一。但是，由于匙吻鲟的口感独特，且营养价值高，其在市场上的需求量逐年增长，对养殖业提出了更高的要求。

三、钓获“匙吻鲟”需要放生吗？

匙吻鲟是一种非常古老的生物，有着超过1.5亿年的历史。在早期，它们的分布范围非常广泛，但现在只有密西西比河流域以及肯塔基州、田纳西州、 *** 斯安那州和阿肯色州的水系中等非常有限的地方发现它们的踪迹。

匙吻鲟肉质鲜美，鱼子酱在国际市场 *** 昂贵，鱼皮可制成优质皮革。吻部富含胶原蛋白，营养丰富是传统的美式食材之一，深受美国南部地区的人们喜爱。在我国成品鱼每公斤售价达200元每公斤。然而，由于过度捕捞和栖息地的损失，匙吻鲟现在正处于灭绝的边缘。根据IUCN红色名录的资料，它们目前被列为“濒危”物种。

尽管如此，匙吻鲟在我国属于外来物种。这位钓友钓起来的匙吻鲟可能是一条从养殖水面 *** 到邕江里的人工养殖水产。目前，他们已经在我国许多江河里出现，尽管他们主要是植食 *** ，对生态影响相对较小，但也会干扰我国鱼类的基因纯净度。建议钓友们钓获这种鱼时，尽量带回去食用，不要放生，美美享受一顿鱼类盛宴。

各位钓友，你钓获过匙吻鲟吗？欢迎留言分享。

3亿年前“恐龙时期”珍稀鱼类现身襄阳，鸭嘴鲟养殖走出另类致富路

极目新闻记者 周萍英

通讯员 唐姗姗

深灰色的身体光溜溜，细长的鱼嘴差不多赶上半条鱼长。7月6日，极目新闻记者在湖北襄阳市襄城区卧龙镇大堰村发现这样一种新奇鱼类。

鸭嘴鲟，学名美国匙吻鲟，是从3亿年之前（即恐龙时期），就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。

村里养殖户李同明捞起一条大约七八斤的鸭嘴鲟，目测鱼有一米来长，鱼嘴大约有三四十厘米。李同明介绍，大堰村毗邻回龙水库，水库水质清澈，库区下游鱼塘采用活水，适合养殖鸭嘴鲟。2019年，他们从外地学习相关养殖技术后在大堰村开始试养，当年便获成功。

“鸭嘴鲟抗病能力强，成长周期短，一年至一年半就可长成商品鱼 *** 。”李同明说，目前，成品鱼主要销往南阳和东北地区，襄阳本地市场比较少见。目前存塘还有12000斤左右。

河南省南阳客商苏某告诉记者，他已经在大堰村订购了好几批。每次采购1000斤左右。鸭嘴鲟肉质鲜嫩，是无鳞无刺无硬骨的“三无鱼”，尤其适合幼儿和老人食用，2斤半到3斤的鸭嘴鲟鱼在南阳的酒店很受欢迎。

据悉，近年来，襄城区大力发展“一村一品”，发展特色种植养殖业，带动群众增收致富，有力推进乡村振兴,大堰村除了发挥当地自然资源优势养殖鸭嘴鲟、胭脂鱼、鲈鱼等水产外，还进行稻虾共作出产小龙虾和稻虾米等。

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3亿年前的鸭嘴鱼，躲过了自然灾害，却没能逃出小小餐桌

有钓友在河里垂钓时，看到窝冒出了几个鱼泡泡，凭经验判断应该是大鱼进窝了，随后他紧盯着浮漂一动不动，突然浮漂下沉黑漂，双手用力的刺鱼，鱼竿瞬间弯曲，连鱼线也被拉的呜呜作响。

由于力气大，经过一番搏斗后，大鱼终于出水了，结果却吓得连同围观的人一跳，有人连说钓到“水怪”了！原因是这条鱼，长相怪异，最明显的就是一个长长的鼻子，看起来有点像鸭子的嘴巴。

认识水怪的人却说，不要惊讶，这就是一条鱼。这种鱼别看它长得怪异，其实它不仅味道鲜美，且 *** 不菲，你小子有口福啊！那么，这条长长的鼻子又很怪异的鱼，到底是什么鱼呢？

一、先认识一下长相怪异鱼

鸭嘴鱼是属于鲟形目匙吻鲟科，也是唯一存活至今的物种，但它与种类繁多的鲟科如:中华鲟、鳇鱼等关系很远。鸭嘴鱼的学名叫:美国匙吻鲟，英文名:Polyodonspathala。

鸭嘴鱼是原产美国密西西比河流域，这种鱼类与我国长江流域的中华鲟、 *** 鲟鱼有着一样的声誉，有着很高的使用价值，成年的鸭嘴鱼至少能长到2米，其体重可重达100斤，可存活30年左右。

鸭嘴鱼的名字由来:由于嘴鱼上颚长着一个，非常相似“鸭子”的嘴巴，所以在进入我国以后，有人就根据它明显的体态特征，直接就称它为鸭嘴鱼了。

早在3亿年前的“恐龙”时期，鸭嘴鱼就已经生活在地球上了。鸭嘴鱼经过了长达3亿年的时间，不断的进化，成功的适应了地球变化，是当今为数不多存活下来的“活化石”原始物种。

二、生长在美国的鸭嘴鱼，为什么会来到中国呢？

鸭嘴鱼适应环境 *** 能强、且生长迅速，它的 *** 非常温顺，对食物要求不高，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。

鸭嘴鱼的食 *** ，与“四大家鱼”中的鳙鱼非常相似，同属于滤食 *** 鱼类，主要是以浮游动物、枝角类动物，特别喜食水蚤，也偶尔摄食摇蚊幼虫、小型水生昆虫等。

体长在12厘米以下的鸭嘴鱼，能逐个摄食浮游动物，也能蚕食小鱼、小虾，当鱼体长超过12厘米时，其摄食 *** 发育完善后，会转为滤食方式，能捕捉游泳很快的桡足类动物，同时也摄食颗粒饲料。

所以在1988年的时候，被引入我国，当时专家认为这种巨型淡水鸭嘴鱼鱼，不仅体格硕大且生长速度较快，还有着十分优良的基因，想要将其繁育成经济鱼类，投入消费市场。

三、离开美国故土的鸭嘴鱼，如今在中国生活的怎么样呢？

鸭嘴鱼自从引入我国以后，首先就在广东等地如果饲养，随着养殖技术的增长，如今鸭嘴鱼在我国大多数地区，水库、湖泊均能人工养殖 。成鱼推向市场后，经过消费者的试吃，已经成为“香饽饽”了。

能够得到消费者的认可，其主要原因是鸭嘴鱼的肉细嫩，且含有丰富的胶原蛋白、多种维生素和氨基酸，不仅具有保健的作用，还更容易被 *** 吸收，同时具有很高的食用价值。

据了解鸭嘴鱼软骨及脊软骨中，含有的抗癌因子，具有一定的抗癌强化免疫效果，食用鸭嘴鱼，具有延年益寿、滋阴 *** 、强身健体、益脑明目和清热解毒等作用，还可治疗腰痛、胃病和脱发等。在这瞬间让我想起了，爱吃的生蚝！

鸭嘴鱼在幼鱼阶段时，因其有一种长吻，所以体态特殊且有很可爱，在摄食商品配合的人工颗粒饲料时，腹部会向上，动作非常有趣逗人喜爱，所以具有较高的观赏价值，所以也可作为一种高档观赏鱼类饲养。

四、肉质鲜美的鸭嘴鱼，这3种做法更好吃，在家也能烹饪

①天妇鸭嘴鱼

原料:昭和天妇罗粉、鸭嘴鱼1条、红辣椒、茄子、盐、鸡粉、味精、泡打粉、生粉、色拉油、水。鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛取出内脏，洗净备用，从中骨入刀将两片鱼肉剔下，撕去鱼皮切成长6厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的条、加入5克盐、味精、鸡粉摸味、腌渍15分钟。

鸭嘴鱼条拍上30克的生粉，裹上糊放入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸4分钟左右，待油温升至八成热时，再小火浸炸1分钟后出锅装入盘中。将鸭嘴鱼的鱼嘴剁下，取 出，拍上剩余的生粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，出锅装盘即可。

②青瓜鸭嘴鱼汤

材料：鸭嘴鱼、黄瓜、香菜、红椒圈、盐、鸡粉、味精、胡椒粉、料酒、白糖、泰国鱼露、高汤、葱、姜、猪油。鸭嘴鱼宰杀，将鱼肉身剁成间距为1厘米的段备用。青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段;，香菜洗净，切长3厘米的段。

锅内放入水大火烧开后，烹入料酒再次烧开，放入鸭嘴的鱼肉、再将头和尾大火汆2分钟后取出备用。锅内放入猪油，烧至七成热时放入葱姜蒜炒香后，放入鸭嘴鱼，高汤大火烧开后，再改用小火炖28分钟。加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、 泰国鱼露调味，出锅后撒上香菜、红椒圈即可。

③清蒸鸭嘴鱼

材料：鸭嘴鱼一条、葱、姜、酱油、料酒、盐。

清蒸鸭嘴鱼相对比较简单，将杀宰杀干净的鸭嘴鱼，将鱼嘴、尾巴剁下备用，鱼肉部分剁成间距为1里面左右备用。盘子里先放几根葱白，再把鸭嘴鱼放上去摆好盘，然后放少许盐、酱油，再倒点料酒，放姜丝和葱段在鱼身上。锅里的水烧开后，把鱼放进锅里蒸，大火蒸8分钟即可出锅食用。

五、既能食用、又可观赏的鸭嘴鱼，在中国的售价是多少呢？

在十几年前，由于当时养殖技术不够成熟，导致鸭嘴鱼不能够普及，所以当时的鸭嘴鱼的身价较高，不是一般普通老百姓能够吃的起的，主要是销往高档酒店和私人会所。顶峰时期的鸭嘴鱼，售价约在100-300元一斤。

随着我国养殖技术的发展，如今的鸭嘴鱼虽然没有当年的身价，但销量却是逐年增长。从目前各大网销平台来看，鸭嘴鱼的售价约在35-50元一斤，但也有的商家是按照130-150一条销售，重量约在3斤左右。

在前面提到过，鸭嘴鱼在幼苗期的时候，是可以做为观赏鱼饲养，笔者在网上和水族馆了解到，用于观赏的鸭嘴鱼的售价约在25-35元之间，也有的部分商家，是按照三五条打包销售，但 *** 都不算太高。

最后:我国对生态环境整治力度较大，与此同时“五水共治”让原先，因受污染而浑浊不堪的河水，再一次的变得清澈见底。现在自然水域也有很多鸭嘴鱼，要想钓鸭嘴鱼的，就要用硬竿、粗线和大号鱼钩，原因是这家伙的力气可不小。

如今鸭嘴鱼已经离开美国30余年了，入住中国后已经在各个江河、湖泊繁衍，同时它不仅受到消费者的追捧，也适应了这山清水秀自然环境。它对美国“妈妈”说——我不想家！

钓友们，长相怪异的鸭嘴鱼，你们见过吗？欢迎在下方留言、转发，喜欢的话请关注头条号《鲫鱼 *** 》，谢谢大家！

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参考资料:《搜狗百科》、《秀食谱》、《电商平台》、《水族馆》

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