麻辣虾香锅，麻辣虾香锅的做法

By 甜酱的小厨房

• 香菇 5�?/li>
• �?2�?/li>
• 八爪�?2�?/li>
• 蟹足�?2�?/li>
• 西兰�?半颗
• 白菜�?1�?/li>
• 荷兰�?1�?/li>
• 菠菜 1�?/li>
• 金针�?半把
• 魔芋�?1�?/li>
• 方便面饼 1�?/li>
• �?5�?/li>
• 葱花 1�?/li>
• �?1�?/li>
• 郫县豆瓣�?2�?/li>
• 花椒 1�?/li>
• 麻椒 1�?/li>
• 香叶 3�?/li>
• 生抽 2�?/li>
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺半
• �?适量

1、准备葱姜蒜、花椒、麻椒、香叶；所有食材洗净切好备用

2、锅中烧水，水开先放入方便面饼，�?分钟捞出，泡在冷水中防止坨；再放入香菇、白菜等熟的慢的食材，再放入金针菇、西兰花等熟得快的蔬�?/p>

3、菇类菜类煮熟后捞出，放海鲜类煮�?/p>

4、全部煮好捞出沥水备�?/p>

5、锅中热油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油（能吃辣可以再放一块火锅底料味道更好），再加入葱姜蒜等香料炒香

6、加入刚刚煮熟沥过水的食材，再加入菠菜和蟹足棒翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油炒匀

7、加入方便面翻炒均匀

8、出锅撒上白芝麻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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麻辣香锅顾名思义一定要用“锅”作为容器，这样才能体现出它食材多样，分量霸气！各种食材汇聚到一起，在浓油赤酱中翻滚。就像天南海北的人们汇聚到一起，显得格外热闹�?麻辣香锅食材的多样化，材料丰富到自己都找不到边际。天上飞的或是地上跑的，水里游的或是土里长得，五湖四海、天南海北只要能吃的、没有毒的食材大可往锅里加�?本菜谱的麻辣程度是微麻辣版的，如果喜好重一些口味的，可以适量增加麻椒、花椒、干辣椒的用量。�?/p>

By 味谷的厨�?【豆果美食官方认证达人�?/p>

• 五花�?150�?/li>
• 豆腐�? *** �?/li>
• 鱼丸 150�?/li>
• 莲藕 1小节
• 香菇 30�?/li>
• �?150�?/li>
• 马铃�?80�?/li>
• 木�?40�?/li>
• 西兰花菜 80�?/li>
• 炸腐�?60�?/li>
• �?5�?/li>
• 辣椒 适量
• 麻辣火锅底料 50�?/li>
• 香菜 适量

1、准备好材料清洗干净�?/p>

2、香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块�?/p>

3、莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿�?/p>

4、切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包�?50G一包的麻辣火锅底料�?/p>

5、五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来�?/p>

6、把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3,4分钟，焯�?成熟，捞起沥干水备用�?/p>

7、锅内放入油，比平时炒菜要多点，下辣椒和蒜瓣爆香�?/p>

8、倒入调味料，转中小火，炒至调料融化�?/p>

9、倒入五花肉炒匀�?/p>

10、再倒入虾翻炒�?/p>

11、倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀�?/p>

12、最后倒入豆腐�?/p>

13、掰开炸腐皮放入锅内�?/p>

14、一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可�?/p>