大家好，关于荤菜 *** 很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于常见荤菜的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、最简单的荤菜做法大全窍门
好吃易做的家常荤菜33道（附 *** 和做法）
好吃易做的家常荤菜33道（附 *** 和做法）
某天，在家做了这道菜，味道出奇的好，不麻烦，需要的只是一点的时间，特拿出来跟众姐妹弟兄分享：不可或缺的准备原料：八角，桂皮， ***
1：将鸡蛋冷水下锅，煮三到五分钟放入冷水中，控凉剥去壳子待用、
2，将五花肉切小块，冲洗干净，放入沸水中绰去血末，捞起备用。
3，锅里添加少许油，放入绰好的五花肉煸炒片刻，逼出油来（喜欢焦一点的多炒一会，喜欢软一点的少炒一会）
然后放入葱，姜，蒜，八角，桂皮，滴入酱油，料酒或是白酒，翻炒三秒钟，倒入开水4，同时放入剥好的鸡蛋，煮大约三十分钟
5，放入两三块的 *** ，加少许盐，继续煮约十分钟，此时锅中汤汁浓郁，香味扑鼻，撒入葱花，起锅即可。
好吃易做的家常荤菜33道（附 *** 和做法）
1，把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一。
2，我还没有自己做过米粉，所以买的是超市卖的的蒸肉粉，很省事，把蒸肉粉倒入腌好的五花肉里拌均匀，碗底可以摆上红薯呀，土豆呀，又有肉又有杂事，吃起来不会太腻
3，上笼屉蒸约90分钟即可，出锅撒点葱花即可。适合周末在家来做，比较费时间呵呵。
好吃易做的家常荤菜33道（附 *** 和做法）
把蒜薹切小丁，更快熟。本来要用来炒肉丝的，看到冰箱子里只剩下五花肉，没法切丝呀啊，就把它剁成肉末了。刀不够锋利，都成肉丁了呵呵，是道下饭的好菜，做法也简单，肉末煸出香味，再倒入蒜薹翻炒片刻，加入酱油，盐，即可，喜欢吃辣的朋友可以放点豆瓣酱哦。
好吃易做的家常荤菜33道（附 *** 和做法）
1,鸡腿切小块，放入沸入中绰去浮沫，捞起备用
2.锅里放油，把绰好水的鸡块放入锅里煸炒再放入红椒， *** 也行，放少许酱油，调味即可。
下面这几张是放了 *** 的照片，根据自己的口味来选择哈。
好吃易做的家常荤菜33道（附 *** 和做法）
好吃易做的家常荤菜33道（附 *** 和做法）
好吃易做的家常荤菜33道（附 *** 和做法）
好吃易做的家常荤菜33道（附 *** 和做法）
好吃易做的家常荤菜33道（附 *** 和做法）
1、准备好葱姜蒜，五花肉用开水快速的焯一下捞出；泡好的干豆角切断；
2、锅内加少许油烧热后加入葱姜蒜煸香，倒入焯好的肉肉炒出油来；
3、锅内添加水没过肉肉，加老抽，干辣椒。炖半小时。
4、半小时后，加入泡好的干豆角，烧开搅拌一下，继续炖15分钟，装盘即可。
干豆角已经入味了，但还是脆脆的口感，还有点辣辣的，非常下饭滴说！
好吃易做的家常荤菜33道（附 *** 和做法）
1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；
2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；
3、炒锅烧热，放入油，放入焯过水的排骨炒至金黄；放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；
4、加入酱油、料酒炒匀；加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；
5，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。
注：如果不爱吃豆瓣，也可用老干妈代替，同样美味。
二、80个家常小炒荤菜素菜推荐
在家做饭是一件非常愉快的事情，除了可以掌控食物的新鲜度和营养价值，还可以尝试各种不同口味的小炒菜。本文列举了80个家常小炒荤菜和素菜，每个菜品都有详细的做法和 *** ，希望对于您的家庭生活带来一些不同的美食体验。
做法：准备主要材料鸡肉、花生米、干辣椒等。先将鸡肉炒至微黄，再加入花生米、干辣椒等其他调料翻炒，即可出锅。
做法：准备好猪肉、蒜苗、豆瓣酱等材料。先将猪肉切片煮熟过凉水，然后再用油煎至表面金黄，接着倒入豆瓣酱进行炒制，最后加入蒜苗即可。
做法：准备好猪肉、木耳、胡萝卜等材料。先将猪肉切成薄片用姜和料酒腌制一下，然后将木耳、胡萝卜等其他材料热炒，最后放入猪肉块完成这道美味的小炒菜。
做法：准备好猪肉、木耳、青椒等材料。先将猪肉切成细丝，然后加入腌渍料进行腌制。接着将木耳、青椒等材料热炒，最后放入猪肉丝，开始用鱼香调料进行翻炒即可。
做法：准备好牛肉、韭黄、蒜末等材料。先将牛肉切成薄片进行腌制。接着用锅将韭黄焯水，捞出后加入蒜末和稍微炒一下的牛肉块一起进行炒制。
做法：准备好牛柳、青尖椒等材料。先把牛柳切成小块，接着进行煮熟过冷水，然后爆炒青辣椒、姜片和牛肉即可。
做法：准备好排骨、醋、糖等材料。首先将排骨放入开水锅中煮熟，用热油锅炸制至金 *** ，接着和酱料一起加入开始爆炒，完成后即可装盘食用。
做法：准备好猪肉、梅菜等材料。先将猪肉切成条状，然后放入开水锅中焯一下，接着盛出沥干水分，用油爆葱蒜姜末，再加入梅菜和腌渍材料一起炒，最后将猪肉块加入翻炒，出锅装盘即可。
做法：准备好鱼、蒜末、剁椒等材料。先将鱼在表面撒盐腌制一下，接着在鱼身上涂上剁椒三倍料、适量酱油和蒜末。然后将鱼放入蒸锅里面蒸熟，最后加入葱姜一同作为配料。
做法：准备好鸡肉、辣椒粉、花椒等调料。先将鸡肉切成丁状进行表面腌制，接着将锅烧热，放入油后放入鸡肉快炸至泛 *** ，接着加入辣椒粉和花椒，翻炒即可。
做法：准备好西兰花、蒜末、盐等材料。首先将西兰花焯水去杂质，接着把蒜末放入锅里进行炸香，然后倒入西兰花并适量翻炒，最后再加入盐即可。
做法：准备好花菜、蘑菇、豆干等材料。先把花菜用清水洗净，然后用开水稍加烫一下，再和其他材料翻
三、五辛是指哪五种荤菜,其中的兴渠指何物
五辛指大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠五种。兴渠，即是蒠蒺、阿魏 *** 、殑渠卢、形具。
2、革葱（茖葱），即是薤、山葱、革山葱。
3、慈葱，即是洋葱、胡葱、春葱。
4、兰葱，即是韭菜、小蒜、家葱、野生。
5、兴渠，即是蒠蒺、芸薹、阿魏 *** 、殑渠卢、形具。我国不产此物，产于印度。根粗如细蔓菁之根而白，其臭如蒜。
大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入 *** ，是著名的食 *** 两用植物。
大蒜根系为弦线状浅根 *** 根系，无主根，主要根群分布在5~25cm内的土层中，横展直径为30cm。其上部长叶和芽的原始体。经过花芽分化后，顶芽形成花薹，侧芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式为无 *** 繁殖，繁殖 *** 为母体上的一个侧芽，即鳞芽。
四、荤菜菜谱 ***
荤菜菜谱 *** ，如今很多人吃饭的时候都喜欢点外卖，但其实长期吃外卖是非常不健康的.，其实自己在家做菜，自己做家常菜可以体会到人间烟火味儿，以下为大家分享荤菜菜谱 *** 。
剪去虾头尖刺，再斜剪一刀，剪去虾须：
把虾沥干水分，厨房纸包裹，吸干水分，越干越好。
在锅里加入 500克色拉油，开大火烧到油开始冒青烟为止。
接下来，按顺序迅速进行以下动作：
2.把虾尽量贴着油面迅速倒进去；
大约 1分钟后，锅里的油不再那么炸裂了，就可以用漏勺把虾捞出来并关火。爆完的虾应该这样：虾壳有点裂开，壳肉微微分离，虾尾和虾脚会散开翘起
把锅里的油先倒出 *** ，用中式单人瓷勺舀 2.5勺油（ 20克）进锅里，开大火后放入刚才切好的葱姜末，直到炒出香味。转小火，按顺序放入以下调料：
4瓷勺白砂糖（ 30克）、2/3瓷勺老抽（ 10克）、2/3瓷勺生抽（ 10克）、1.5瓷勺料酒（ 25克），以及 4瓷勺水（ 60克）。
保持大火煮到锅内只剩一半汁时，加入半瓷勺镇江香醋（ 6克）和 2/3瓷勺麻油（ 6克），再倒入炸好的虾，保持大火，一直翻炒，收汁即可出锅
1.将虾剪去虾须，挑出虾线后洗净。将鸡爪洗净后剪去指甲，一斩为二。土豆去皮，切滚刀块，贝贝南瓜洗净切小块。
2.起锅烧油，加入葱姜煸香后加入虾翻炒，炒至虾身变色后盛出待用。
3.鸡爪冷水下锅，水开后将鸡爪捞出洗净。
4.将鸡爪下锅煸炒，炒干水气后加入料酒、豆瓣酱、蚝油、老抽、生抽、糖、胡椒粉，在加水没过鸡爪，大火烧开后，转小火炖煮30min。
5.在锅中加入南瓜和土豆（只要是你喜欢的食材都可以加，如藕、玉米、丸子等），中大火烧5min。
6.最后加入虾，大火快速翻炒收汁，撒上香菜和芝麻即可。
排骨裹面粉洗净后控干水分，裹面粉后冲水是为了更好的去除表面油腻和腥味
加入生姜、大葱、花椒粉、胡椒粉、白酒、生抽、蚝油
盖上保鲜膜腌制一小时以上，不赶时间更好放冰箱冷藏过夜，更好的入味
挑出腌制排骨里面的姜片和大葱，扔掉
锅里倒油，油温烧至筷子周围有小泡沫，可下入排骨油炸
小火慢炸12分钟，锅里要经常翻动
再次倒入油锅中复炸第二次，表面更为酥脆，大约1分钟后即可捞出
锅里留底油，倒入蒜末、青红椒丁煸炒至香味溢出
倒入排骨翻炒，撒椒盐粉炒匀即可装盘
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