对于北方人来说，早餐喝一碗豆浆，再来点包子馒头或者搭配油条，既方便又营养。
而且，豆浆的原材料是大豆，其中也含有丰富的营养成分，对 *** 健康来说有着非常积极的作用，可以帮助身体补充营养，提供能量。
但是近几年来关于豆浆的各种说法，也让人们争论不休，有的人认为豆浆营养价值丰富，但有的人却认为不宜喝豆浆，那么，哪种说法是正确的呢？
豆浆中都有哪些营养？
豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等。
爱喝豆浆的人能收获哪些好处？
1.补充钙元素
豆浆当中所含有的钙质是相对非常丰富的，如果担心缺钙的话，除了吃钙片之外的常识活动，也可以考虑吃零食喝点豆浆。
或许能够维持体内钙元素充足，也可以帮助减轻身体的负担，对于呵护身体健康是有帮助的。因此适量喝点豆浆，能够起到补钙的效果，希望你别错过。
2.减少血管壁 ***
豆浆中富含充足的不饱和脂肪酸和磷脂酸，这两种化学物质有润肠通便的实际效果， 豆浆根据食道进到毛细血管。可以有效的消除血管壁废弃物，尤其是消除毛细血管中的胆固，避免胆固堆积，有益于血管健康。
3.降低胆固醇
豆浆是一种常见的早餐，长时间喝豆浆对我们的健康有好处，坚持每天摄入适量豆浆，可以很好地排出胆固醇，降低胆固醇含量。
这是因为豆浆中含有大量大豆蛋白和大豆卵磷脂，可以很好地促进体内血液的透明 *** ，维持体内良好的新陈代谢。
4.调节激素水平
经常喝豆浆可以辅助调节内分泌，原因是豆浆原材料是大豆，里面含有 *** 需要的大豆异黄酮，这种物质跟雌 *** 激素化学结构相似，可以对内分泌 *** 起到双向调节作用。
雌 *** 激素分泌量不足，大豆异黄酮可以补充，分泌量过多又可以抑制来达到平衡状态。
有的人到了更年期雌 *** 激素分泌量不足，出现各种不适感，能适量喝豆浆维持内分泌稳定，症状才能减轻。
5.增强大脑功能
豆浆中含有丰富的卵磷脂，它的主要作用是促进脑部功能改善，同时还能够调节血脂水平，降低胆固醇，在一定程度上能够起到保护肝脏的作用。
如果是存在记忆力减退，或患有高血脂的人群，可以适当饮用豆浆，以达到改善记忆力、降低高血脂的目的。
6.养颜
皮肤暗黄、偏黑的女人，建议日常要坚持喝豆浆。因为喝豆浆可以加速分解皮肤内的黑色素，从而起到美白肌肤的作用。同时这种饮品还可以紧致皮肤，减缓皮肤皱纹，让女人们看起来皮肤细嫩。
常喝豆浆好处多，但这5类人或要谨慎选择
1.肠胃不好的人
豆浆 *** 质偏寒，消化 *** 、嗝气的人应尽量少喝豆浆；豆浆在酶的作用下能产生气，所以腹胀、腹泻的人尽量不要喝豆浆。另外，急 *** 胃炎和慢 *** 浅表 *** 胃炎患者不宜食用豆制品，以免 *** 胃酸分泌过多加重病情。
2.肾结石患者少喝
豆浆或者豆类食物当中，含有的草酸盐比较多，这种物质在进入身体之后，会与 *** 当中的钙质相结合。容易形成沉淀结石，加重肾结石的情况，所以对于本身患有肾结石的患者来说，更应该少喝。
3.经常腹胀、消化 *** 的人
豆浆是产气食物，喝入体内之后，会产生一定的气体，经常腹胀、消化 *** 的人若喝了太多豆浆，会加重腹胀和消化 *** 的情况，引起肠胃不适，还会增加屁量，还是少喝为好。
4.痛风患者
吃豆浆有可能会导致痛风发作，黄豆中富含嘌呤，而且嘌呤是亲水物质。因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其它豆制品多出几倍。
所以痛风病人更好少喝豆浆，但不是说绝对忌口豆浆，而是在量上需要控制，要少喝。
5.正在服用抗生素的人
豆浆不能与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间更好在1个小时以上。
提醒：不和这4物同食，你可能常犯错
1.鸡蛋
鸡蛋是餐桌上常见的食物，有些人早餐会吃一个鸡蛋同时喝一杯豆浆，虽然鸡蛋和豆浆营养都非常的丰富，但是两者搭配会使营养流失。
因为豆浆中的胰蛋白酶容易和鸡蛋中的黏 *** 蛋白质相互作用，从而阻碍蛋白质的分解，不利于 *** 吸收蛋白质。
2.蜂蜜
在生活中食用豆浆的时候不建议将豆浆和蜂蜜一起食用，因为豆浆和蜂蜜一起食用之后会导致豆浆中含有的一些营养物质。
和蜂蜜中含有的一些有机酸和果酸成分形成一定的化学反应，导致豆浆中形成一定的不可溶 *** 的沉淀物质。
这一类物质在被 *** 吸收利用之后会导致 *** 出现消化 *** 食欲不振等症状发生，所以在平时生活中的话并不建议将豆浆和蜂蜜一起食用。
3.红糖
一般来说，我们在喝豆浆的时候都是会加一些糖的，这样增加甜味，更好喝一些。在豆浆当中加糖没有什么不好。但若是加红糖就不可以了。
这是因为，红糖中含有的有机酸，而豆浆中含有丰富的蛋白质。若将二者混合，红糖中的有机酸将会和豆浆中的蛋白质结合，产生“变 *** 沉淀物”，不利于吸收，不利于健康。
所以，豆浆中不宜加人红糖以调味。如果确有需要，可加人白糖调味。因为白糖无此现象，可与豆浆同用。
从营养和保健两方面来看，经常饮用豆浆都是有益健康的，有助于提升身体机能，延缓衰老，增强抵抗力，还能调节肠胃功能，可谓是宝贵的保健饮品。但不能因此滥用，宜按照医嘱服用。
举报/反馈
*** 增生的朋友不能喝豆浆？这还得从黄豆说起大家好，我是王医生。
今天上午有一位患者跑过来问我，说听网上说 *** 增生的患者不能喝豆浆，喝过后会加重 *** 增生的症状。
我当时听着也是一头雾水，平时遇到来看病的朋友，大多还是会建议平时吃点豆制品，可以养生，并且中医也提到“五谷为养”。吃豆制品还能吃出增生？
这个时候，患者拿出 *** ，让我看那篇文章。
文章上说，大豆含有大豆异黄酮，会 *** *** 增生，并且还会使女 *** 患上 *** 肌瘤
我翻阅资料，得到的结论恰恰相反…
今天呢，我从几个方面，给大家讲一讲，希望能缓解大家的心中的疑虑！
1.大豆中含有雌激素？
很多朋友都说，大豆中含有雌激素，其实呢，大豆中是不含有雌激素的，而是大豆中含有的大豆异黄酮能发挥雌激素的类似作用。
但是呢，既然大豆是 *** 的，五行属土，是一类比较平和的食物，基本不会有什么偏 *** ，并且，其内含有的大豆异黄酮的量很少，10斤左右黄豆内大豆异黄酮的含量才相当于市面上一粒大豆异黄酮的量。
如果说用吃大豆的方式来补充大豆异黄酮，那这个人整天不得光 *** 呢……
所以，吃黄豆可以放心吃，不必考虑它的毒 *** ～
那豆浆，大家就更不必担心了。曾和一个买早点的患者聊天，患者说，买豆浆很赚钱，因为豆浆中最多的成分是什么？
是水！买豆浆就是挣得水钱！
所以，您还用担心什么 *** 增生患者不能喝豆浆的谣言吗？就当饮料喝吧！
平时呢，我还是建议大家喝豆浆和吃豆制品的。
从数据来看呢，喝豆浆能降低1/3的 *** 癌发生率。
另一方面，“五谷为养”，喝豆浆能调节体内的激素水平，调节我们脏腑的功能，提高我们的免疫力！
我们身体机能提高了又怎么会加重 *** 增生呢？
好了，今天就说这么多，有问题的朋友可以下方留言，我是中医王医生，关注我，吃嘛嘛香，身体倍儿棒！
营养丰富的豆制品经常轮换吃，但是这种情况不建议吃……豆制品吃来4个健康好处
大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E、大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化合物，多吃大豆及其制品可以降低 *** 癌和骨质疏松的发病风险。
除此之外，豆制品还可以吃来这2个健康好处：
1. 保护血管
发表在《营养学 *** 》上的一项研究显示，大豆蛋白能使成年人的低密度脂蛋白胆固醇降低了3%~4%。这一数值虽然较小，但对预防心脑血管疾病已能起到较显著作用。
此外，豆类的钾含量特别丰富。每100克毛豆含高达478毫克钾，对降压有积极作用。
2.护肝
对于爱喝点小酒的人来说，豆腐、豆芽等豆制品是很好的下酒菜，比肉类、花生米等好很多，因为豆制品含有丰富的维生素B和半胱氨酸，可以减轻对肝脏的不利影响。
大豆包括黄豆、青豆、黑豆，我国大豆制品有上百种，通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品。
非发酵豆制品：豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑、豆腐皮、香干等等。
发酵豆制品：腐乳、豆豉等等。
小贴士：豆制品发酵后蛋白质部分分解，容易消化吸收，某些营养素含量有所增加。
不同豆制品的营养专长
1 豆浆：营养又扛饿
豆浆是我们常喝的饮品，豆香浓郁，保留了原料中大多数有益成分，如大豆异黄酮、豆固醇等，其营养素含量主要是由加水量决定的。
一般来说，打豆浆时大豆与水的比例大约为1∶18~20。研究表明，豆浆的饱腹感很强，是非常好的扛饿和充饥饮品。
注意：
豆浆里含有钙和阿仑膦酸钠（治疗老年人骨质疏松的 *** 品）一起服用会影响 *** 效；
同时豆浆里还含有一些酸 *** 物质， *** 或者维生素C和豆浆一起服用就会出现胃中的不适。对于碱 *** 物来说，和豆浆一起服用也会降低 *** 效；
豆浆和某些中 *** 也不宜一起同服。
建议大家在喝完豆浆后，更好等30分钟至1个小时再吃 *** ，以免影响豆浆和 *** 物的吸收效果。
02 豆腐：保留了大豆的大部分优点
豆腐保留了大豆的大部分优点，但加工过程中也有一部分B族维生素加热降解或溶水损失。
1. 北豆腐
又称卤水豆腐，它的凝固剂是卤水，质地比较坚实，含水量低，100克北豆腐可以提供138毫克钙、63毫克镁、12.2克蛋白质，其口感很“粗”，适合煎炸、做馅等。
2. 南豆腐
又称石膏豆腐，顾名思义它的凝固剂是石膏液，含水量大，100克南豆腐可以提供116毫克钙，36毫克镁，6.2克蛋白质，其质地比较软嫩、细腻，宜拌、炒、烩等。
3. 内酯豆腐
其凝固剂为葡萄糖酸内酯，其含水量更高，100克内酯豆腐仅含钙17毫克、镁24毫克，内酯豆腐的蛋白质含量也比另外两种豆腐低，仅为5.0克，其质地细腻，适合凉拌、做汤等。
3 豆腐干：补钙高手
经过 *** 浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品 *** 类拔萃，如小香干的钙含量可高达北豆腐的7倍。
此外，豆腐干的蛋白质、铁、锌等含量也很丰富，而且比较容易存放。豆腐干可以用来凉拌，跟其他蔬菜一起烹炒也是不错的选择。
4 豆腐脑：矿物质丰富
豆腐脑口感嫩滑，与豆浆相比，蛋白质含量相差不多，如果加入了 *** 钙、氯化镁等凝固剂，会显著增加其中矿物质的含量。
豆腐脑含水量高，易于消化，是非常好的早餐食品，有助增加优质蛋白，提高早餐质量。
注意：咸口豆腐脑的卤子往往含盐量较高，吃时应少加点。
5 豆腐皮：浓缩多种维生素+矿物质
豆腐皮和腐竹的蛋白质含量均接近45%，两者的维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、钙、镁、钾等的含量也非常丰富，属于营养价值很高的豆制品。
豆腐皮和腐竹可以用来拌凉菜，也可以做汤或炒着吃。
06 豆芽：维生素C含量大增
大豆制成豆芽之后，除含有原有的营养素之外，还有较多的维生素C。因此，当新鲜蔬菜缺乏时，吃点豆芽是补充维生素C的良好来源。
建议更好自己发豆芽，这样可以掌握好“火候”。为了追求脆嫩的口感，自发豆芽可以等到胚轴长长时在食用，如果为了追求更丰富的营养建议在豆子刚刚发芽时赶紧食用。
7 发酵豆制品：维生素B12的好来源
腐乳、大豆酱、豆豉、纳豆等发酵豆制品，部分蛋白质被微生物降解，消化吸收率大大提高，同时B族维生素含量有所增加。
腐乳、大豆酱、豆豉等发酵豆制品中的盐分一般都比较高，食用时要适量减少其他食物中食盐的用量。
8 毛豆、豆渣：膳食纤维含量高
有些人喜爱吃酱黄豆、煮毛豆，还将打了豆浆后的豆渣二次利用。这样的食用 *** ，虽然钙摄入量较低，但膳食纤维摄入量却远高于其他豆制品。
毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，比菠菜、苋菜等高纤维蔬菜更多。
小贴士
豆制品种类较多，大家可以轮换着吃。
但豆制品虽好，但不宜过量，否则可能影响消，出现腹胀、腹泻等症状。
痛风、急 *** 胰腺炎、慢 *** 肾病、糖尿病（肾功能严重下降者）、慢 *** 胃病、高尿酸血症、泌尿系结石、高血钾症等疾病的人士，不建议吃豆制品。
豆浆是痛风“发物”？提示：3种食物或“烂肾”？或早撤下餐桌根据相关数据调查报告来看，现在我国患有高尿酸血症的人数已经超过1亿人，在我国患有痛风的人，大约有8000多万人，每年以9.85%的几率逐渐上升，患病年龄逐渐年轻化，青少年并不少数。
*** *** 以来 *** 经济迅速发展，人们物质生活水平以及经济生活水平逐渐提高，在饮食上可以根据自己口味选择丰富多元化的食物，大鱼大肉也是餐桌上的必备品。
不过这样的饮食习惯会加重痛风反复发作，而且痛风逐渐向年轻人发起攻势，在临床医学当中，青少年患有痛风疾病的风险甚至超过中老年人，甚至是十几岁的儿童。
01
痛风是什么？
在临床医学上， *** 出现获得 *** *** 嘌呤代谢紊乱或者遗传 *** 嘌呤难以代谢，造成血液当中尿酸浓度不断升高，尿酸 *** 不出去，堆积在关节部位，形成尿酸结晶，引起结晶 *** 关节炎以及疼痛感。
临床上单一的尿酸升高并不叫作痛风，在关节部位引起的尿酸结晶引发关节疼痛以及炎症增长时才能被称为痛风，痛风在发作前期并没有任何征兆，来去如风，来的快，去的也快。
痛风一旦发作，会导致人难以忍受疼痛感越来越强烈，长期得不到控制会导致关节出现红肿、疼痛、水肿、充血等其他临床表现。
02
应该如何缓解痛风带来的疼痛？
1、选择服用镇痛 *** 物，如果疼痛感太强烈时，大家可以用镇痛 *** 物缓解，不建议大家使用水杨酸以及激素 *** 物缓解，避免病情加重。
2、晚上睡觉之前用痛风 *** 剂泡脚30分钟以上，能够有效减轻关节带来的疼痛感，使尿酸结晶在体内重新溶解，不断排出体外，减少 *** 压力缓解关节疼痛。
3、如果关节肿胀部位出现剧烈疼痛感，大家可以拿一个冰袋冷敷到皮肤表面，可以减轻疼痛感觉。
4、不妨采用5克以内肉桂磨成粉状，再加上20克左右的蜂蜜，敷在疼痛关节处适当 *** ，大约30分钟以后能够见效，缓解关节部位出现的红肿疼痛现象。
5、经常活动一下自己关节部位，伸伸手指动动脚， *** 膝盖以及肘关节做伸展运动，能够有效防止尿酸结晶在关节处沉淀，减少对关节压力，防止疼痛找上门来。
03
豆浆真的是痛风的发物吗？
在实际角度来分析，说豆浆是痛风的发物，有些片面 *** ，其实患有痛风的人是可以喝豆浆的，需要根据身体状况以及发病原因来确定，不过在急 *** 痛风发作期建议少喝豆浆，缓解期可以适当喝一些。
这主要是因为黄豆当中嘌呤物质比较高，虽然做成豆浆也存在少量嘌呤成分，增加体内尿酸值，使尿酸结晶难以排出，堆积在身体当中，会引起痛风反复发作，希望大家提高警惕。
04
提示：3种食物或“烂肾”？或早撤下餐桌
1、动物内脏
按理来说，患有痛风的人是不能吃动物内脏的，动物内脏当中含有胆固醇物质以及嘌呤物质比较高，食用过多会导致机体内嘌呤代谢异常，会增加高尿酸，从而会导致痛风反复发作。
市面上常见的动物内脏有猪肝、腰花、鸡胗、鸭胗、鹅肝等等，患有高尿酸以及痛风的患者尽量要少吃一些，避免危害自己身体健康。
2、海鲜
海鲜口感丰富，种类齐全，富含高钾价值，适当吃一些可以为身体补充满满的能量，满足人类胃口，不过不建议痛风患者长期摄入。
这主要是因为海鲜当中含有高嘌呤成分，会导致血液尿酸值在短时间内迅速增多及时排解不出来，会慢慢沉淀为尿酸结晶危害关节组织，导致痛风反复发作。
尤其是在夏天，大多数年轻人会喜欢，喝着啤酒就海鲜，吃起来比较美味爽口，不过对于痛风患者来讲，这是禁忌食物，一定要提高警惕，避免危害自己身体健康。
3、菌菇类食物
不管是菌菇类食物还是野生菌类富含高嘌呤成分，在一定程度上会加大痛风风险，增加患者体内尿酸值，患有高尿酸的人在日常生活中要提高警惕，避免痛风反复发作，危害身体健康。
常见的菌菇类有 *** 菇、金针菇、香菇、杏鲍菇等等，这些食物当中富含嘌呤成分比较多，大约100克蘑菇里面就含有30毫克的嘌呤成分。
100克 *** 菇当中含有28.9毫克嘌呤，100克金针菇当中大约含有71.3毫克嘌呤物质，因此痛风患者要少吃，避免危害自己身体健康。
05
阅读延伸：痛风患者应该如何控制体内尿酸值？
1、及时调节自己饮食结构
患有痛风的患者在生活中应该及时调整自己饮食结构，注意高碳水化合物以及蔬菜的搭配，保证体内摄入热量物质，维持生命活动。
及时补充维生素C、维生素B、维生素E、微量元素、矿物质元素、膳食纤维等等，一日三餐多吃新鲜水果与蔬菜，饭后不妨多吃一些苹果以及柑橘类，加强膳食当中绿色蔬菜摄入量。
其次，要保证低蛋白饮食，患有痛风的人根据自己体重每公斤0.4~0.5克摄入蛋白质，每天对蛋白质的摄入量应该控制在50克以下，对于豆制品以及鱼虾类，少吃一些。
主要是因为这些食物当中富含嘌呤成分比较多，避免导致体内尿酸浓度不断升高，使尿酸结晶危害在关节部位，危害人的身体健康。
温馨提示：不妨在每天早上喝一杯牛奶，吃两个鸡蛋或者是二两熟猪肉，能够满足生命活动以及肌肉对蛋白质的需求，但不宜过多，避免加重身体负担。
2、戒掉生活当中 *** 恶习
大多数患有高尿酸以及痛风的人都喜欢吃高嘌呤食物，同时也存在生活当中的 *** 恶习，常见的有长期吸烟酗酒。
要想控制体内尿酸值，首先应该戒掉 *** 恶习，尤其是酒精，酒精经过发酵会使血液当中尿酸值不断升高，血乳酸持续增加， *** 嘌呤在体内代谢异常。
在喝酒的同时多吃高嘌呤食物，会加快嘌呤物质在体内代谢使尿酸结晶不断堆积危害，血尿酸程度，引起痛风 *** 关节炎急 *** 发作，对于患者生命健康带来不利影响。
#夏方养生指南#
尴尬，喝完豆浆老 *** 咋办？火箭军特 *** 学中心营养科 关 阳
有些人喝完豆浆老 *** ？这是可以改善的。
为什么喝豆浆会导致 *** ？这主要是抗营养因子胰蛋白酶 *** 和低聚糖在作怪，再加上如果本身胃肠功能不太好，胃肠 *** 慢，吃下去的食物容易滞留体内，增加细菌发酵时间，因此 *** 的次数会更多。
好在这样的情况可以改善：泡豆子，抗营养因子可以在水里溶出，有助于肠胃的食物消化，减少积食带来的产气，泡豆时夏季应泡6~9小时，春秋季泡8~12小时，冬季泡11~16小时；煮沸豆浆，豆浆在煮熟的过程中会出现“假沸”现象，即在温度85℃左右出现泡沫沸腾的现象，出现这种现象时，豆浆内的有害物质包括抗营养因子还未完全被 *** 。因此，豆浆一定要充分煮熟，在出现“假沸”后应该减小火力再继续煮5~10分钟，直到泡沫完全消失。
另外，一些饮食习惯也有助于缓解，比如在吃东西时，建议少吃多餐、细嚼慢咽，以免一次 *** 吃下去太多空气；并且，每天喝杯酸奶，有助于改变胃肠道细菌，减少细菌发酵产气。
喝三年豆浆患癌症，哪些人不适合喝豆浆？上个月，门诊来了一位女病人，45岁，非常讲究养生，所以她买来豆浆机自磨豆浆，每天早上都喝豆浆，这样一喝就是三年。有一天洗澡时她发现自己右侧 *** 有个硬块，她便开始警觉起来。随后，她马上到了医院进行了 *** 超声检查。结果遗憾地发现，她已得了 *** 恶 *** 肿瘤，需要手术切除。此时还发现她体内雌 *** 激素水平是常人的几倍。
我们深入分析一下豆浆的主要成分就会发现，豆浆主要由大豆制成，而大豆及其豆制品中含有大量的大豆异黄酮。那大豆异黄酮是什么？有什么功效呢？
大豆异黄酮是存在于豆类物质中的一类雌激素，不过它属于植物雌激素，和 *** 中的雌激素不同。
功效：
1、大豆异黄酮的类雌激素能够弥补30岁以后女 *** 雌 *** 激素分泌不足的 *** ，可使女 *** 皮肤光润、细腻、柔滑、充满弹 *** ，焕发青春风采，使女 *** 再现青春魅力。
2、大豆异黄酮可调节雌激素水平，缓解更年期综合症和改善骨质疏松。
3、大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活 *** 、蛋白质合成、生长因子活 *** ，是天然的癌症化学预防剂。大豆异黄酮可双向调节雌激素，降低雌激素活 *** ，减少女 *** 因雌激素水平高而患 *** 癌的危险 *** 。
明白了大豆异黄酮的功效，我们发现它并不是绝对的致癌物，经常饮用会对身体产生保健效果。也就是说，并不是喝豆浆就会患癌症。
但是当我们身体大量摄取的时候就可能会导致体内雌 *** 激素调节出现问题，再加上当代生活中女 *** 压力大、生活节奏快、心情不舒畅等因素，就会增加患 *** 癌的风险。
所以豆浆经常使用有益健康，但更好不要每天都喝噢！
除此之外，需要注意的是，这五类类人不适合喝豆浆。
1、体寒的人慎喝
从 *** *** 上来说豆浆是偏 *** 寒的，所以体寒的人，常喝豆浆反而对身体不好。即便是冬天里热腾腾的都安静，因为其 *** *** 的寒 *** 也不适合体寒的人。
2、有痛风症状的人不能喝豆浆
痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，黄豆中富含嘌呤，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其它豆制品多出几倍。所以痛风病人更好少喝豆浆，但不是说绝对忌口豆浆，而是在量上需要控制，要防治痛风，控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多。
3、肠胃不好的人少喝豆浆
从中医角度上来说，豆浆 *** 质偏寒，消化 *** 、嗝气和肠胃功能不好的人，更好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人更好别喝豆浆。另外，急 *** 胃炎和慢 *** 浅表 *** 胃炎者不宜食用豆制品，以免 *** 胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
4、手术或病后处于恢复期的病人
手术或病后处于恢复期的病人手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间更好不要饮用寒 *** 的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。专家建议，病人恢复期间更好饮用酸奶，可以促进消化，保护肠胃功能。
5、正在服用抗生素的人不宜喝豆浆
豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间更好在1个小时以上。
早餐作为一天中开始的标志，就算再忙也不可以随便吃噢。豆浆虽好，但是并不适合所有人，对于身体而言，找到适合自己的体质的食物和养生 *** ，才是更好的养生之道！
吃豆胜过吃肉，豆类的益处和禁忌你知道吗？会吃豆好处多
1.吃豆补充蛋白质
常说“会吃豆胜过会吃肉”。据《中国居民膳食指南2022》，大豆中蛋白质含量约为22%~37%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
2.降低高血压发生风险
《心脏病学》发表的一篇综述指出，国人特定的饮食习惯或能为降低高血压发生风险带来益处。比如，我们通常在饮食中习惯吃大量大豆。2020年一项研究显示，每天摄入≥125克豆制品的人与每天摄入＜125克的人相比，高血压的发生风险降低了27%。
3.缓解更年期不适
广东省第二中医院黄埔医院治未病中心主治中医师叶萍萍2022年接受羊城晚报采访时指出，豆浆含的异黄酮，其结构比较接近雌激素，也可以结合雌激素受体，发挥雌激素样作用。在更年期时，女 *** 适当地饮用豆浆，或有助于缓解更年期的各种不适。
4.吃豆可以补钾和钙
豆类是含钾“大户”。江苏省苏北人民医院营养科副主任医师赵绮华2017年在接受健康时报采访时指出，黄豆、黑豆、绿豆、红豆等，每100克含钾高达800毫克以上；每100克香蕉的含钾量为749毫克。
此外，北京 *** 营养餐协会营养专家葛冬霞2020年在健康时报刊文指出，吃豆制品也有一定的补钙效果，不过不同的豆制品不一样。比如，北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、豆腐脑中，北豆腐钙含量更高。
注意！这4类“豆腐”不含“豆”
有些食品虽然叫豆腐，但大豆含量很少，甚至不含豆。中国营养学会原 *** 翟凤英2018年在江苏卫视“万家灯火”节目中分享介绍：
1. 杏仁豆腐：杏仁、糖、鲜奶
杏仁豆腐虽然有豆腐的口感，但主要由杏仁、糖、鲜奶或者是奶精做成，没有一点黄豆，而且糖分较高。
2. 日本豆腐：鸡蛋、水、盐
日本豆腐口感润滑，但看配料表，其实是由鸡蛋、水和盐构成，也完全不含黄豆。因为含盐量高，高血压人群应少吃。
3. 鱼豆腐：鱼浆、淀粉、糖、盐、油
鱼豆腐虽然叫豆腐，其实成分是以鱼浆为主，配料是淀粉、糖、盐、油，而黄豆却只占很少的一点。
4. 千叶豆腐：大豆分离蛋白、油、盐
这种“豆腐”主要配料是大豆分离蛋白，这种蛋白在分离的过程中脂肪磷脂等生物活 *** 的成分都被洗脱掉了，有些商家为了口感会添加不少的油和盐。
吃豆这4个错误别犯！
1. 豆制品吃得越多越好吗？错！
在量上，中国营养学会推荐每天吃大豆25克（生重）及以上，相当于72克北豆腐、140克南豆腐、365毫升豆浆、175克内酯豆腐、55克豆腐干或者40克豆腐丝。
《中国居民膳食指南》图
因为蛋白在代谢过程中产生的代谢产物要通过 *** 进行 *** ，如果过多摄入豆制品，会加重 *** 负担。
2. 痛风患者不能吃豆制品？错！
根据中国食物成分表数据，大豆中黄豆总嘌呤含量为218毫克/100克，但加工为豆浆后总嘌呤含量在8~63毫克/100克之间，属于极低嘌呤组或低嘌呤组。
北京大学人民医院临床营养科李迪2020年在健康时报刊文指出，在豆制品加工、 *** 、烹饪过程中，相当一部分嘌呤溶于水流失掉了。吃同样量的食物，吃豆制品比直接吃黄豆摄入的嘌呤少很多。
3. 吃豆制品会导致孩子 *** 早熟？错！
南京医科大学附属儿童医院营养科主任唐维兵2020年在健康时报刊文指出，大豆的确含有植物雌激素，比如大豆异黄酮。植物雌激素对 *** 的作用非常微弱，适量摄入豆制品不会引起 *** 早熟。
4. 豆制品吃多了会导致 *** 癌？错！
华中科大同济医学院附属协和医院营养科吴艳2017年在健康时报刊文介绍，正常食用豆制品不会导致体内雌激素水平过高，更无需担心导致 *** 癌等。2009年发表在《美国临床营养学》上一篇针对七万多名中国女 *** 的研究发现，从青春期就开始摄入较多豆制品的人，绝经前患 *** 癌的风险比摄入较少的人降低约40%。
豆浆喝多了会得 *** 癌？快来了解一下！豆浆在中国有着悠久的历史和广泛的应用。在过去的几百年里，豆浆一直是中国人餐桌上的常客。无论是早餐、午餐还是晚餐，人们都喜欢喝上一杯香浓的豆浆。也因为其营养丰富、口感香浓而备受推崇。豆浆的 *** 过程相对简单，只需将黄豆浸泡、磨碎、煮沸即可。然而，豆浆所蕴含的营养却十分丰富。
经常喝豆浆有哪些好处？
1、有助于防止高血压
血压是 *** 中非常重要的生理参数之一，它直接关系到 *** 的健康状况。高血压是一种常见的疾病，如果长时间得不到有效的控制，会给 *** 带来很多严重的健康问题，如心脑血管疾病等。因此，我们应该积极采取一些措施来预防和控制高血压的发生。而经常喝豆浆就是一种简单而有效的 *** ，它具有一定的防止血压升高的功效。
除了大豆异黄酮和大豆蛋白质，豆浆中还含有丰富的钙、镁等矿物质。钙能够参与血管的收缩和舒张过程，保持正常的血压。而镁则能够调节钠钾泵的活 *** ，维持细胞内外钠、钾的平衡，进而影响血压水平。因此，经常喝豆浆可以补充这些矿物质，有助于调节血压。
当然，尽管豆浆具有一定的防止血压升高的功效，但并不意味着喝豆浆就可以完全解决高血压问题。高血压的发生是一个复杂的生理过程，它受到遗传因素、生活方式、饮食习惯等多种因素的影响。
因此，我们在预防和控制高血压的过程中，应该综合考虑这些因素，采取综合措施。除了经常喝豆浆外，还应该注意饮食的均衡，减少盐分的摄入，适量运动，保持良好的心态等。只有将这些措施结合起来，才能更好地预防和控制高血压的发生。
2、补钙
钙是 *** 必需的一种微量元素，它在维持 *** 正常生理功能中起着重要的作用。缺钙会导致多种健康问题，如骨质疏松、牙齿疾病、心脏病等。为了补充足够的钙质，许多人选择经常喝豆浆。豆浆因其富含的营养成分和补钙效果而备受推崇。本文将介绍经常喝豆浆补钙的原理和 *** ，并探讨一些与此相关的注意事项。
豆浆中的钙不仅丰富，而且易于吸收。研究表明，豆浆中的钙质含量较高，且其钙离子溶解度也较好，有利于 *** 对钙的吸收。豆浆中的大豆异黄酮物质也有助于增加骨密度，进一步增强骨骼的健康。因此，经常喝豆浆不仅可以补充钙质，还可以提高钙的吸收率，更好地满足 *** 对钙的需求。
虽然豆浆的好处这么多，但是最近也有一个关于豆浆的一个说法“豆浆喝多了会得 *** 癌”这一说法引发了网友的讨论，那么这一说法是真的么？
首先，我们需要了解 *** 癌是由于 *** 组织内的细胞发生异常增殖而形成的肿瘤。而 *** 癌的患病因素有很多，并不会因为某一种单一的因素而导致 *** 癌。
一些早期的研究曾指出，大豆食品中的异黄酮可能会对雌激素水平产生影响，从而增加患 *** 癌的风险。异黄酮是一类植物雌激素，与 *** 癌之间的关系一直备受关注。近期的研究对豆浆与 *** 癌之间的关系进行了更深入的探讨。研究分析了豆浆摄入与 *** 癌风险之间的关系，并发现在 *** 人群中，摄入豆浆与 *** 癌风险之间没有明显的相关 *** 。这项研究的结果表明，豆浆在 *** 饮食中的摄入并不会增加 *** 癌的风险。
豆浆容易引起 *** 早熟？有 *** 疾病不能喝豆浆？听听专家咋辟谣说起东北的早餐，一定缺不了豆浆油条的身影，尤其是豆浆，热饮、凉饮都是滋味十足。但关于豆浆，也流传了很多说法，例如豆浆不能经常喝，豆浆容易引起 *** 早熟，有 *** 疾病的女 *** 尤其不能多喝豆浆，肾病患者也不能喝……豆浆身上，似乎总有这样那样的“禁忌”！
今天，听中医专家为您辟谣那些豆浆的谣传！
大豆异黄酮不等于雌激素
传得比较广的一种说法是，豆浆的主要原料大豆中，含有一种大豆异黄酮，它类似于雌激素物质，会加剧女 *** 患 *** 癌的风险！
长春市中心医院中医科主任医师、 *** 教授、返聘专家裴智梅说，豆浆中含有不少营养物质，有丰富的植物蛋白，可以补充 *** 蛋白质，又能保健养颜；豆浆中也有脂肪，但这个脂肪是不饱和脂肪酸，可以帮助我们消耗多余的饱和脂肪，有助于减肥，对心血管疾病、高血脂等疾病也有预防作用；豆浆中的膳食纤维，可以帮助人们减轻便秘的困扰。
重头戏来了！豆浆中还含有生物活 *** 成分，如大豆异黄酮。裴智梅教授说，但这种植物雌激素有别于女 *** 不等于 *** 内的雌激素，两者不是同一种物质。令人惊讶的是，植物雌激素在 *** 内可以对雌激素起到双向调节的作用，反而可以保护女 *** *** 健康。
同样的道理，如果儿童只是一天喝一杯豆浆的话，是不会引起 *** 早熟的。即便是成年男 *** ，一杯豆浆中的植物雌激素也不可能打乱男 *** 体内的激素平衡，从而影响到男 *** 特征。
关于肾病患者不能喝豆浆的说法，内容集中在豆浆含有丰富的蛋白质，而肾病患者需要 *** 摄入蛋白质。对此，裴智梅教授表示，并不是所有肾病患者都需要控制蛋白质的摄入，需要根据患者的病情来定夺，比如说慢 *** 肾病患者同时伴有严重尿蛋白，这时就需要控制蛋白质摄入了。
喝豆浆要注意以下几点：
裴智梅教授表示，豆浆虽好，但有几种情况需要注意，比如说，胃肠非常不好的人群要少喝豆浆，因为豆浆进入 *** 内，在酶的作用下会产生气体，引起腹胀、恶心等症状。另外，虽然说豆浆中的嘌呤并不高，但人们习惯已一喝豆浆就是一大杯，因此痛风患者在病情发作期，不要喝大量豆浆。
虽然豆浆含有丰富的膳食纤维，但豆浆中也有低聚糖的存在，低聚糖对 *** 有益，但在 *** 胃肠道有炎症或菌群异常时，比如说正腹泻时，就可能加重腹泻的症状，建议正腹泻的人不要喝豆浆。
裴智梅教授也同时表示，如果你的清晨早餐选择自制豆浆，要注意尽量别在豆浆中掺和进绿豆、红豆，以免豆浆口感发黏。现在气 *** 较高，在发泡黄豆时应放在冰箱里，以免发泡过程中细菌滋生。不要食用生豆浆以及没有煮开煮沸的豆浆。
吉林日报社出品
策划：姜忠孝
作者：张莉莉
编辑：马贺
这样的豆浆千万别喝！赶紧告诉家人！近日
一网友早上将自制的豆浆
放到保温杯里
待下午打开的时候
豆浆已经凝固了
在网上引发热议
网友：别喝，已经变质了！
中国人的早上
往往都是从一杯豆浆开始的……
豆浆配着油条
喝得人胃暖暖的
那么好好的豆浆为什么会凝固？
这样的豆浆还能喝吗？
打好的豆浆能存放多久？
喝豆浆又有哪些注意事项呢？
打好的豆浆能存放多久？
研究人员做过一个实验，模拟家中环境用豆浆机鲜榨豆浆，并测试在不同时间节点，在常温条件下和冷藏条件下，豆浆的菌落数量。
实验结果显示：
常温放6小时，菌落增近10倍。
常温下放置：鲜榨豆浆半小时后菌落数量为210cfu/ml，2小时后为255cfu/ml，4小时后增长速度加快，到了6小时后飙升到2070cfu/ml。
冷藏条件下：鲜榨豆浆滋生的菌落数量明显较少。冷藏6小时后的豆浆菌落数量与常温下放置1小时后的豆浆中菌落数量相同。
而豆浆之所以凝固，是因为保温杯中的温度会逐渐下降，而豆浆里含丰富的蛋白质，当温度在20~40°C之间，在这种环境下细菌会大量繁殖。
3~4小时以后，杯中的豆浆就很容易变质。
所以，夏天做了鲜榨豆浆，更好现榨现喝，2小时内喝完。
豆浆作为咱中国人喜爱的一种饮品
是一种老少皆宜的营养食品
更有“植物奶”的美誉
每天喝豆浆有哪些好处？
每天适当摄入豆浆，能预防和控制很多慢 *** ：
01改善心血管健康
有研究发现，大豆蛋白摄入量与收缩压和舒张压呈负相关。喝豆浆一定程度上可以预防和控制高血压。
数据表明，心血管病的高危人群，每天饮用约270g豆浆即可能有助于增强血管内皮功能，改善颈动脉粥样硬化。
02 改善更年期症状，提高骨密度
女 *** 在绝经后受到雌激素水平快速下降的影响，骨骼中的钙也会快速丢失，导致骨质疏松。
而豆浆中含有的大豆异黄酮被称为“植物雌激素”，能够一定程度上增强腰椎、股骨的骨密度，降低骨折风险。
03 预防、控制糖尿病
豆浆的热量低、碳水和脂肪含量少、可以提供很好的饱腹感，还可以降低餐后血糖反应和血胰岛素反应，能在很大程度上帮助减重和稳定血糖。
04 增进脑部健康
豆浆中还含有卵磷脂，这是一种含磷的类脂体，是构成脑神经组织、脑髓的主要成分，有很强的健脑作用。
常饮用豆浆可以健脑益智，增强记忆力。
如何正确喝豆浆？
这几类人不建议喝
● 大豆蛋白质过敏的人。
● 6个月内婴儿。
● 服 *** 期的人： *** 物和食物之间可能存在复杂的反应，所以最稳妥的是不要在吃 *** 时喝豆浆。
● *** 功能差的人群。
● 胃肠功能不好的人群。
喝多少？
《中国居民膳食指南》推荐每天成年人食用15～25克大豆类食品，25克大豆换算下来大约是300mL的豆浆（半个矿泉水瓶）。
一定要煮熟！！
自制豆浆时必须煮熟，生豆浆加热到80℃～90℃时，会出现大量的白色泡沫，实际上这是一种“假沸”现象，此时豆浆并未煮透，未彻底加热的豆浆中含有许多未被 *** 的有害物质，喝了可能引起拉肚子、呕吐。
煮豆浆时，应该加热至泡沫消失，豆浆沸腾后再持续加热几分钟，方可饮用。
尿酸高，就不能喝豆浆了？
咦~谁说的？
痛风患者应坚持低嘌呤饮食。研究证实低嘌呤饮食可使血尿酸下降10%-18%，减少痛风急 *** 发作次数。
豆浆、豆腐等豆制品的嘌呤含量较低，100克豆浆、豆腐的嘌呤含量均小于75毫克，属于低嘌呤食物。
《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家 *** 》明确指出，鼓励蔬菜、奶制品、鸡蛋的摄入，可以适当补充食用豆类及豆制品。
目前没有科学证据表明吃豆制品与高尿酸或痛风相关。健康的人可以放心吃豆制品，不用担心会引起痛风。
再次提醒：
喝豆浆一定要煮熟
要现做现喝！
来源：山东疾控
