大龙趸（大龙趸百度百科）

华衣锦学知识 2019-03-10 14

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本文目录一览：

1、白焯龙趸球怎么做白焯龙趸球做法
2、在香港被叫做“龙噔”的是什么鱼
3、龙趸怎么读
4、什么鱼的肉是蓝色的
5、大龙𨀂是什么鱼？
6、龙趸鱼一斤多少钱

白焯龙趸球怎么做白焯龙趸球做法

原料：生大龙趸肉500克，姜丝、葱白、生油、精盐适量。

1、龙趸肉洗净抹干，切成寸段（忌用精盐腌）。烧开滚水100℃，以铁篱盛龙趸肉放在沸水中焯熟，时间约5分钟，肉质泛嫩红，掠干水分即可上碟。

2、将姜丝、葱白、少量精盐置小碟中，淋以滚烫生油，食时蘸姜葱调料，味极鲜美，保留龙趸肉的原来鲜味。

3、美食特色：此菜白焯时应密切注意沸水的温度。当焯至八成熟即“过冷河”用冷水冲片刻，再放回沸水烫熟，肉便更为爽脆。

在香港被叫做“龙噔”的是什么鱼

你说的是龙趸（龙趸，英文是Ling Cod）。

龙趸，学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，属鲈形目，石斑鱼科，石斑鱼亚科，石斑鱼属。它体呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类。在天然海域，成鱼一般体长60厘米~70厘米，更大体长可达2米，体重一般在30千克～40千克左右，大者可达100千克~160千克以上。据记载，1999年7月，香港渔民在东沙群岛曾活擒一头母龙趸，体重180千克，被视为龙趸王。

龙趸为底层肉食性鱼类，喜栖息在礁盘内的海域中，最深可达60米左右，以底栖甲壳类及小鱼小虾为食。它游泳速度虽不快，但因其身体构造较特殊，故往往以突袭方式来捕食，令猎物猝不及防。人工养殖可采用新鲜杂鱼及小虾，切成片投喂，有时添加海水鱼类粉状配合饲料。

龙趸鱼大多生活于热带、亚热带的珊瑚礁海区。据记载，它除了在我国西沙、南沙群岛及海南岛南部等出产外，国外在红海、印度洋非洲东岸至太平洋中部，南至澳大利亚，北达日本南部等海域也有分布。龙趸在大海中不轻易露面，有经验的渔民往往用延绳钓、手钓或底拖网捕获它。

特别是超过150千克的大龙趸，据说它已有四五十年的海上生活经验，所以就更难捕到，偶尔捕获便成为罕见之物。龙趸鱼是海洋中的一种名贵鱼类，它肉质美味，营养丰富，味道好于一般石斑鱼，能做多种海鲜佳肴，目前货源稀少、售价昂贵，在广州市场，每公斤批发价高达190元左右，酒家食肆更卖到200多元，但仍受人们青睐。

龙趸为原野生鱼种可进行人工养殖，目前在广东深圳人工繁殖种苗和成鱼养殖均已先后获得成功。据介绍，龙趸人工养殖生长速度快，利用水泥池进行工厂化养殖，放养规格为体重22克、体长1.2厘米的鱼种，经过360天的养殖，平均每尾体重增到1830克，体重绝对增重量为1808克，在海水鱼类的养殖品种中，这样的生长速度是极其迅速的，增重效果明显。据养殖试验显示，经过1年的养殖，龙趸每尾可达1.5千克～2千克，第二年便可达到12.5千克～15千克。当年养殖，最小的个体为750克，更大的个体达到2500克，且70%的鱼体重均介于1500克～2000克之间，规格较为整齐，所以龙趸养殖经济效益是相当可观的。因此，各地可根据市场需要和资源条件，积极研究发展龙趸鱼的养殖。

据观察，龙趸在大海中不轻易露面，有经验的渔民采用延绳钓、手钓或底拖网方可捕获。龙趸是海洋中的一种名贵珍馐，它的肉质鲜，营养丰富，为海鲜中的名品。它的药理功能也不俗，能治疗高血压、高血脂、冠心病争心血管疾病。

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龙趸怎么读

龙趸读作lóng dǔn。

龙趸（lóng dǔn），学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，它呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类。在天然海域，成鱼一般体长60厘米~70厘米，更大体长可达2米，体重一般在30千克～40千克左右，大者可达100千克~160千克以上。

大龙趸（大龙趸百度百科）-第1张图片-趣味目光

据记载，1999年7月，香港渔民在东沙群岛曾活擒一头母龙趸，体重180千克，曾被视为龙趸王。而最新报道称，2014年1月5日夜，马来西亚渔民以拖网方式捕获一条重达200公斤的野生龙趸。

龙趸的种群分布

龙趸鱼大多生活于热带、亚热带的珊瑚礁海区。除了在我国西沙、南沙群岛及海南岛南部外，国外在红海、印度洋非洲东岸至太平洋中部，南至澳大利亚，北达日本南部等海域也有分布。龙趸在大海中不轻易露面，有经验的渔民往往用延绳钓、手钓或底拖网捕获它。

特别是超过150千克的大龙趸，据说它已有四五十年的海上生活经验，所以就更难捕到，偶尔捕获便成为罕见之物。

什么鱼的肉是蓝色的

龙趸鱼大龙趸的肉色即为罕见的蓝色大龙趸，外表与各种鱼类并无太大差别大龙趸，乍一看上去与平时所吃的鱼没什么不一样，但切开身体来看，就会发现肉的颜色是蓝色。龙趸鱼的肉还十分鲜美，且具有不错的营养价值。

龙趸鱼大龙趸：

学名巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，它呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类。在天然海域，成鱼一般体长60厘米~70厘米，更大体长可达2米，体重一般在30千克～40千克左右，大者可达100千克~160千克以上。龙趸鱼大多生活于热带、亚热带的珊瑚礁海区。除了在我国西沙、南沙群岛及海南岛南部外，国外在红海、印度洋非洲东岸至太平洋中部，南至澳大利亚，北达日本南部等海域也有分布。龙趸在大海中不轻易露面，有经验的渔民往往用延绳钓、手钓或底拖网捕获它。特别是超过150千克的大龙趸，据说它已有四五十年的海上生活经验，所以就更难捕到，偶尔捕获便成为罕见之物。龙趸鱼是一种生活在深海的掠食型肉食性鱼类，野生的龙趸鱼往往可以长到几十甚至上百公斤。挑选龙趸鱼，一般要选择鱼身、鱼嘴和鱼尾完好无损的，而且还讲究越大条越好吃。那么为什么它们的肉是蓝绿色的呢大龙趸？一些专家对鱼肉是蓝色的这种现象是这样解释的，有百分之二十的龙趸鱼的颜色确实是蓝色的或者绿色的，那是因为龙趸鱼自己的饮食习惯所造成的。当龙趸鱼吃了特别多含有叶绿素的食物时，就非常有可能使鱼肉变成蓝色或者是绿色。