食物的颜色不同，营养区别很大
比如： *** 、红色、橙色的蔬菜
其中含有β-胡萝卜素等多种营养物质
究竟哪些食物属于这一系列的蔬菜
对身体有怎样的益处呢？
赶紧跟着小圈一起来听听专家怎么说
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【本期指导专家】
李磊
中国农业科学院蔬菜花卉研究所
副研究员
红色、 *** 、橙色的食物中
都有哪些营养物质?
红橙色食物里，最主要的特点就是能够提供大量的类胡萝卜素、多种矿物质、维生素，比如β-胡萝卜素、番茄红素、维生素C，以及各种微量元素等。其中更具优势的营养物质就是β-胡萝卜素，具有较强的抗氧化能力，可以改善机体供氧，同时有助于加速血液的流动。
当 *** 摄入β-胡萝卜素后，可以在小肠黏膜的作用下，转化成维生素A，即视黄醇，它有助于视网膜里视紫红质的合成，因此在一定程度上能够预防夜盲症，即在弱光条件下，可以起到保护视力的作用。
我们身体自身无法合成维生素A，只能够通过外源的摄入来补充这种维生素。
哪些食物的β-胡萝卜素含量高？
本次测试里，所有蔬菜中的β-胡萝卜素含量大于水果，而水果又大于粮食作物。
测试蔬菜中：小番茄含β-胡萝卜素更高
在红橙色蔬菜中，小番茄、南瓜、小米椒、红长椒、胡萝卜、红苋菜等，它们的β-胡萝卜素含量均大于4毫克/100克，其中小番茄含量是更高的，可以达到5.36毫克/100克。
测试水果中：红西柚含β-胡萝卜素更高
测试的水果中，红西柚、橙子、芒果、木瓜、西瓜，它们的β-胡萝卜素含量都是大约2.5毫克/100克，其中红西柚的含量是更高的，可以达到3.23毫克/100克。
测试主食中：红薯含β-胡萝卜素更高
测试的四种粮食中，红薯中的β-胡萝卜素含量是更高的，可以达到1.99毫克/100克。
并不是摄入的量越多越好
根据《中国居民膳食指南（2022）》里的推荐，我国成年人每天摄入新鲜蔬菜的量不应该少于300克，而β-胡萝卜素正常每天 *** 需要的摄入量为4毫克左右，根据上述实验结果换算，成年人每天摄入小番茄和南瓜的量控制在80克左右，就可以满足β-胡萝卜素一天的营养需求。
小圈提醒：
尽管β胡萝卜素营养价值高，但我们在食用红色橙色食物的过程中，一定要注意量的控制，如果过多摄入，可能会导致皮肤变黄，尤其在手指和脚趾的部位表现尤为明显。
橘 *** 的脂溶 *** 化合物，只有溶解在油脂中，才能够在小肠黏膜的作用下转化成维生素A，被 *** 吸收，建议烹饪时除了用油拌着吃、炒着吃之外，还可以和肉类一起炖、煮食用，但时间不宜太长，这样可以更加有效地促进 *** 吸收。
来源： *** 生活圈
每天吃1根胡萝卜会发生什么？视力真的会变好？免疫力真的会变强吗？原创胡萝卜是大家心目中的健康食材，特别是对于每天频繁看 *** 和电脑的上班族、 *** *** ，它可是保护眼睛健康的卫士。
要说每天吃胡萝卜对健康的影响，可不仅仅是护眼这么简单，还有很多哦！这篇文章我们就来聊聊胡萝卜。
01
常吃胡萝卜有哪些好处？
1. 保护眼睛
要说胡萝卜的关键营养，那必须是 β-胡萝卜素，胡萝卜的 β-胡萝卜素含量为 2653 微克/100克，比绿叶菜韭菜要高，是韭菜的 1.4 倍，更是大白菜的 631 倍，而新疆胡萝卜的 β-胡萝卜素含量可达到 5739 微克/100克。<1>
这种成分可以在体内转化为维生素 A，也被称为维生素 A 原，对眼睛和皮肤的健康有益。
维生素 A 在保护视力方面尤为重要，是构成视觉细胞内感光物质的成分，必须得保证它的摄入充足，才能维持视紫红质的合成和整个暗视觉过程，缺乏会导致夜盲症，严重者可致眼干燥症，甚至失明。目前我国维生素 A 缺乏率较低，但也仍然要注意补充。<2>
虽然维生素 A 很重要，但摄入过量也不行，维生素 A 中毒会损伤皮肤、骨骼、大脑、肝脏等多个 *** 。好在通过吃富含胡萝卜素的食物来补充维生素 A 非常安全。这是因为 β-胡萝卜素可以贮存在肝脏中，可根据身体需要逐步转化为维生素 A，不用担心维生素 A 过量而导致的毒害作用。
另外，胡萝卜中也含有叶黄素和玉米黄素，二者是人类角膜中黄斑色素的重要成分，能够保护视网膜免受 *** 损伤，提高视觉灵敏度。
2. 增强免疫力
充足的维生素 A 不仅对眼睛的健康有益，对皮肤健康和免疫力也尤为重要。可以维持皮肤黏膜的完整 *** ，缺乏会导致皮肤变得粗糙、干燥、易起皮。
维生素 A 还是免疫代谢细胞的调节剂，可以促进上皮组织的分化，可能会增强巨噬细胞和自然 *** 细胞的活力以及改变淋巴细胞的生长和分化。
对于维护 *** 上皮细胞的正常功能，预防呼吸道和消化道感染以及提高免疫力有重要作用。比如维生素 A 缺乏会导致呼吸道黏膜上皮萎缩、干燥、纤毛减少、抗病能力减弱；增加患呼吸道疾病的危险 *** ；易出现喉咙发干、发痒、咳嗽等症状；还会导致患呼吸道疾病后不容易痊愈。<2>正因为它有这样的功能，所以也被称为“抗感染”维生素。
3. 预防便秘
胡萝卜的膳食纤维含量还算不错，根据美国 *** 营养数据库中的数据，胡萝卜的总膳食纤维为 2.8 克/100克，是小白菜总膳食纤维含量的近 3 倍。<3>不仅能增强饱腹感，还能促进胃肠 *** ，预防便秘，也有助于肠道有益菌的增殖。
4. 可能预防癌症
关于 β-胡萝卜素与癌症之间关系的研究很多，比如可预防肺癌、 *** 癌、口腔癌等，不过很多结论不太一致。分子水平研究显示，胡萝卜素具有预防或延缓癌变进程、抗氧化和调节细胞生长的功能；流行病学研究结果表明，癌症风险与类胡萝卜素的摄入量有关，但会受到个体差异和测量 *** 的局限。<4>目前，关于补充 β-胡萝卜素是否能预防癌症，临床证据仍然存在争议。
不过对于吸烟者来说，服用 β-胡萝卜素补充剂则会加剧 *** 烟雾凝聚物导致的 DNA 氧化损伤，使与抑癌基因相关的细胞增殖和凋亡途径发生改变，进而增加患癌风险。也就是说，对于吸烟人群，额外补充 β-胡萝卜素补充剂会增加患肺癌的风险，尤其是对吸烟饮酒较多的人群，这可能与摄入 β-胡萝卜素的剂量有关，补充剂的剂量往往较高。<4>
02
胡萝卜怎么吃更好？
胡萝卜素属于脂溶 *** 维生素，需要搭配脂肪才能更好地促进吸收，所以很多人认为吃它必须得和烹调油一起炒着吃才行。
其实并不是这样的，虽说需要和脂肪一起搭配，但也并不是说必须得油炒。食物的消化吸收是在 *** 的小肠里，只要胡萝卜素和脂肪能在小肠里相遇就好。在吃胡萝卜素含量丰富的食物时，同时搭配富含脂肪的食物一起吃就行，比如肉类、坚果、有烹调油的炒菜等，尽量要细嚼慢咽，让胡萝卜素更好地释放出来。
注意烹调方式也很重要，有研究表明：烹调加热有利于提高深色蔬菜中类胡萝卜素的生物利用率。而且不同的烹调方式也会导致 β-胡萝卜素在保留率上有差异，虽然胡萝卜的吸收需要脂肪的协助，但以油为介质的烹调会增加胡萝卜素的损失。
有实验表明：加油炖煮和炒制、炸制烹调时，会导致胡萝卜中的 β-胡萝卜素保存率显著下降，比如先加油炒 2 分钟再加水炖煮 8 分钟，其保留率为 75%；油炸胡萝卜其保留率为 76%；而煮胡萝卜保留率较高，煮 7 分钟其保留率高达 91%。<5>另外，混合在餐盘菜汤里的胡萝卜素经常会被扔掉，进一步造成损失。
所以，吃胡萝卜还真不建议用先炒再炖的烹调方式，倒是更推荐直接蒸煮，不仅吸收利用率高，损失也小。
03
不想“变黄”该吃多少？
虽然吃胡萝卜对健康益处多多，但吃太多真的会变“小黄人”！这是因为摄入了太多 β-胡萝卜素，导致其不能充分迅速在小肠黏膜细胞中转化为维生素 A 而引起的。血液中胡萝卜素水平升高致使 *** 素沉着在皮肤内和皮下组织内，表现为皮肤黄染，以鼻尖、鼻唇皱襞、前额、手掌和足底部位最为明显，这种情况被称为“高胡萝卜素血症”。<2>不过不用担心，并不会危害健康。只需要停止大量摄入富
含 β-胡萝卜素的食物，经过 2~6 周的时间症状就能够自行消退，逐渐恢复原来的皮肤颜色。
如果要想每天都吃胡萝卜不变黄只需要控制好量即可，一项人群干预 *** 研究显示：每天从食物中摄取 30 毫克的 β-胡萝卜素，可在 25~42 天内出现皮肤发黄。<2>
如果以β-胡萝卜素含量丰富的新疆胡萝卜来说，1根200克的胡萝卜约含有12 毫克的 β-胡萝卜素。要想不变黄，每天胡萝卜更好控制在2 根以内，当然也可以吃得更少一些。毕竟饮食中含有β-胡萝卜素的食物不只是胡萝卜，常见深色蔬果都有，比如菠菜、西兰花、苦苣菜、南瓜、芒果、哈密瓜、木瓜等。
眼睛看累了吧，今天加餐个胡萝卜呀~
参考文献：
<1>杨月欣.中国食物成分表第6版第1册
<2>杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(上册)
<3>https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170393/nutrients
<4>翟艳丽,惠伯棣,蔡靳,刘蕊,王英明.类胡萝卜素与癌症风险相关 *** 的研究
<5>王璐,范志红,陈然.烹调对深色蔬菜中类胡萝卜素的影响
作者：薛庆鑫 卫健委首批营养 *** 中国注册营养师
审核：张娜 北京大学公共卫生学院 副研究员 博士生导师
来源：科普中国
这些蔬菜营养知识是你要知道的#蔬菜含哪些营养素这些蔬菜都是营养冠军，一定要好好珍惜哦！
你知道哪些蔬菜是各种营养含量的冠军吗？如果你不喜欢它们可就亏大了。快说快说，这个我想知道。想要保持健康，必须摄入各种营养，而蔬菜是不可或缺的食物。因此，我们要了解这些营养之王的作用，以便在日常饮食中合理搭配，摄入适量的蔬菜，达到更好的营养效果。
首先是西兰花，它是胡萝卜素含量冠军，有利于眼部保健和抗氧化。
其次是莲藕，蛋白质冠军，有助于增强体质和提高免疫力。
再来是豌豆，高纤维冠军，能够帮助清理肠道并促进消化。
菠菜是叶酸含量的冠军，对于孕妇来说很重要。
莴笋是含铁量冠军，是预防贫血的好帮手。
油菜是含钙量冠军，有利于骨骼生长与维护。
番茄是维生素C冠军，能够起到抗衰老和美容的作用。
芹菜是维生素B冠军，有助于提高免疫力和预防病菌感染。
最后我们要介绍的是红薯，它不仅含有各种维生素、膳食纤维、矿物质，而且甜美可口，是很多朋友的更爱。
值得一提的是红薯叶比红薯更有优势，是膳食纤维的冠军。
这些蔬菜中的冠军都有着不同的健康作用，我们需要在日常饮食中合理搭配，摄入适量的蔬菜，才能达到更好的营养效果。
珍惜这些好蔬菜，关爱身体健康，是不是有趣的知识又增加了。关注勇哥，懂更多。
小荷尖尖|胡萝卜原文:
今天我的写作对象是“胡萝卜”。
胡萝卜是头粗尾部细的形状，全身上下都有一些纹路，它的尾部会长出一些细根。
胡萝卜的中心是深橙色，边上是浅一些的橙色，深橙色的地方最甜，这也是我最喜欢吃的地方。
胡萝卜放久以后会变蔫，全身上下长满了皱纹，像一个已近耄耋之年的老太太，但它却更甜了。
胡萝卜是长在地上的，但以前我一直以为胡萝卜是长在树上的。胡萝卜的上面是长叶子的，下面是长根的。
胡萝卜可以保护眼睛，也可以通便。胡萝卜有很 *** 生素，但胡萝卜有很多的糖，不适合糖尿病人吃。
一天吃一个胡萝卜就可以了，这就是我眼中的胡萝卜。
修改后的:
今天我们的写作对象是“胡萝卜”。
胡萝卜上头粗，尾部细，形状像一个细细的棒槌，全身是橙 *** 的，让人看了很舒服。
胡萝卜全身上下都有一些细细、短的横的纹路，不细看，是看不出来的。虽然它的尾部会长出一根粗粗的根，但是放时间久了，这些纹路也会长一些细细的白色的气根。
胡萝卜的外表的颜橙色很亮，内里的肉也是橙色，相对于外表来说，有些暗。它的中心有一块圆形的芯，也是橙色的。这地方最甜，这是我的更爱。
胡萝卜吃起来又脆又甜。虽然胡萝卜的水分挺大，但是放在露天，时间久了也会变蔫，那时候，它的全身上下就长满了皱纹，像一个已近耄耋之年的老人，但它却更甜了。
老师告诉我，胡萝卜是长在地里的。以前我一直以为胡萝卜是长在树上的。胡萝卜的叶子很漂亮，远看像一片绿色的云雾。
胡萝卜因其颜色漂亮、脆嫩多汁、芳香甘甜，而受到人们的喜爱。胡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、钾等矿物质。因为胡萝卜所含糖高于一般蔬菜，所含胡萝卜素具有保护眼睛、通便等功效，深受大家的喜爱。
它也是兔子的更爱。有一首儿歌:“小白兔，白又白，爱吃萝卜爱吃菜，蹦蹦跳跳真可爱。”伴随着大家的童年，给我们带来温暖，歌中的“萝卜”就是胡萝卜。
虽然胡萝卜味甘、 *** 平，适宜高血压、夜盲症、干眼症患者，但是它不适宜消化 *** 、腹泻者。因此在食用的时候，要因人制宜，量力而行。
为了我的眼睛，我以后要多吃胡萝卜。
（潍坊市潍城区怡园路小学 五年级三班 李宇希）（ *** 来自 *** 侵删）
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要吃胡萝卜冬冬的视力不好去看医生，医生告诉他要多吃胡萝卜，胡萝卜的营养价值高.对改善视力大有好处。冬冬怀疑地问：“医生，我多吃胡萝卜，我的视力真的会有改善吗？”医生肯定地说：“当然啦，你什么时候看到过兔子有戴 *** 的？”
深色蔬菜的营养高于浅色的？推荐这6种蔬菜，日常可以换着吃蔬菜是饮食结构中不可缺少的一部分，大鱼大肉吃多了影响消化，降低胃口，还会提供太多能量而发胖，蔬菜，水果在这过程中可以起到平衡效果，要荤素搭配恰当，不过，蔬菜选择要掌握 *** ，因为蔬菜品类多，不同蔬菜营养有差异。有的人说深色蔬菜比浅色蔬菜营养价值更高，是真的吗？
一日三餐中蔬菜作为常客，应该合理搭配其他食物，才能满足营养需求。
从浅色蔬菜，深色蔬菜营养来看，深色蔬菜确实比浅色蔬菜营养丰富，含有更多的矿物质、维生素、植物化学物质，因此首选深色蔬菜，当然，其他浅色蔬菜也可以搭配着吃，才不愁营养缺乏。
吃哪些蔬菜比较推荐？
1、大白菜
大白菜 *** 便宜，营养价值高，其含有的水分、膳食纤维、维生素丰富，容易上火，经常便秘的人吃大白菜是不错选择。
水分以及膳食纤维提供可以促进肠道 *** ，加速粪便 *** ，维生素又可以发挥良好抗氧化功效，减少 *** 基产生，从而对抗衰老。
2、茄子
那些想要养护心脑血管 *** 的人，不妨吃茄子。
茄子是为数不多的紫色蔬菜，其外表皮呈现紫色，含有丰富花青素、维生素E、维生素P，这些营养是其他蔬菜无法相 *** ，可以软化微细血管，防止小血管出血，对于动脉粥样硬化，高血压等情况有改善作用。另外，纤维中其他营养可以让胆固醇吸收量减少，从而血管畅通。
3、胡萝卜
胡萝卜含有 *** 需要的维生素A，类胡萝卜素，营养提供促进机体正常生长，维持上皮组织，呼吸道功能正常，还可以保护眼睛，提高视力的同时缓解眼睛干燥疲劳，是老少皆宜的健康蔬菜。
4、西兰花
西兰花含有硒元素，这种物质可以提高抗癌能力。另外，西兰花有绿色，白色两种，绿色的比白色的胡萝卜素含量要高，通过吃西兰花所提供的膳食纤维、维生素、矿物质、微量元素丰富，可以提高免疫功能的同时养护肠道。
5、西红柿
想要有效养生的人平时可以适当吃西红柿，西红柿是餐桌上的美味，成熟西红柿吃起来酸甜可口，许多人会做成西红柿蛋花汤，其含有的番茄红素、胡萝卜素、维生素C都是 *** 需要的，适当吃可以发挥良好抗氧化功效，美容养颜之外养护血管，对于动脉粥样硬化预防，免疫能力提高均有帮助。
6、芹菜
芹菜多吃能获取 *** 需要的钾元素，这种物质提供可以促进钠离子 *** ，从而达到调节血压的目的。另外，其纤维素含量丰富，有粗纤维获取减少其他精细类食物的摄入量，可以帮助减肥，同时让肠道快速 *** 。
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吃红薯南瓜不如吃它，维C含量是苹果的10倍，全家都喜欢“秋季不养，一年白忙”。作为滋补的更佳时机，养生是秋季的主旋律。秋季食补是维持身体健康的关键。秋季不仅天气逐渐转凉，在中医上，更是 *** 气血逐渐收敛的季节。为了适应身体内外的变化，合理的膳食结构显得尤为重要。众所周知，补充一些肉类，如鸡、鸭、鱼、瘦肉等，可补充蛋白质和热量，维持身体的机能。然而，除了这些，小编在这里推荐一种应季蔬菜。不仅味美，还富含各种维生素、矿物质和纤维素，有利于身体健康。它就是——胡萝卜。
秋季食材以滋补养生为主，胡萝卜因其丰富的营养成分而备受推崇。古语云：“秋吃萝卜赛人参”。最近，小编注意到胡萝卜的 *** 非常便宜，可以低至一块钱一斤，且相对其他绿叶蔬菜而言，胡萝卜易储存。因此，小编直接买下了5斤新鲜的胡萝卜。这种食材在秋天成为人们餐桌上的常客，不仅因为其物美价廉，还特别好吃。
胡萝卜的营养价值你知道吗？
胡萝卜，又被称为红萝卜、红菜头、 *** 萝卜等，富含胡萝卜素、维生素、花青素等多种营养成分。因其医食同源特 *** 而被赞誉为“小人参”。胡萝卜是补充胡萝卜素的优质来源，从其名字的相近就可以知道。胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂，不仅能够保护细胞免受 *** 基损害，还有预防心血管疾病和某些癌症的潜力。除了胡萝卜素，胡萝卜中丰富的维生素A，有助于保护视力、皮肤和免疫 *** 的正常功能。是明目的不二之选。
在秋天，随着温度降低，很多人出现肌肤干燥的状况，容易出现“秋燥”。适当食用胡萝卜在一定程度上可以缓解这种状况。
用胡萝卜烹制的美食有很多，简单蒸一蒸就能上桌，味道甘甜，生吃也可。下面小编就与大家分享胡萝卜的特色吃法。
推荐食谱：胡萝卜土豆包子
食材准备：胡萝卜，土豆，面粉，青椒，木耳，腊肠。
1. 土豆洗净削皮。（这里小编建议选择白色土豆，口感更清脆。）切细丝，浸泡在清水中，去除多余淀粉。
2. 削去胡萝卜外皮，切细丝。（这种 *** 尤其适用于不喜欢胡萝卜的小朋友，可能会让他们爱上胡萝卜。）
3. 青椒去掉蒂和籽，切成细长条。（喜欢辣味的朋友，可以用尖椒代替。）
4. 提前泡发好木耳，摘去蒂，切长条备用。
5. 腊肠切薄片，再切细长条。（可以替换成鸡蛋）
6. 热锅，倒入食用油，下葱花炒香，加入切好的腊肠和胡萝卜丝，待炒软胡萝卜后，加入木耳和青椒丝，最后加入土豆丝。最后加入适量甜面酱、生抽、白糖、食用盐调味，翻炒均匀盛出。
7. 混合酵母粉、白糖和牛奶，加入面粉揉成光滑的面团。分成小块，擀成薄片， *** 包子皮。将炒制好的馅料包入包子皮中，摆放在蒸屉中。盖盖子，醒面15分钟，随后蒸15分钟。（这里有一个小技巧：包子蒸熟后，焖1分钟，有利于保持蓬松的质感。）
胡萝卜叶的营养价值十分丰富，对 *** 有诸多好处。
首先，胡萝卜叶富含维生素A、B、C等多种维生素，有助于增强 *** 免疫力，预防感冒和其他疾病。
其次，它含有丰富的膳食纤维，能促进肠道 *** ，改善便秘和肠道健康。
此外，胡萝卜叶还含有多种矿物质和微量元素，如钙、铁、锌等，有助于促进骨骼生长和身体健康。
日常食用胡萝卜叶的 *** 多种多样，可以用来炒菜、煮汤、凉拌等。比如，将胡萝卜叶和蒜、辣椒等一起翻炒，口感爽脆，十分美味。做汤时，可以将其与其他食材一起煮汤，营养丰富、口感清爽。凉拌时，可以加入生抽、陈醋、大蒜等调味料，搅拌均匀后食用，口感爽滑、味道鲜美。
需要注意的是，胡萝卜叶属于高纤维食物，过量食用可能会引起肠胃不适，因此要适量食用。另外，建议在食用前清洗干净，以避免摄入杂质或 *** 等有害物质。
如果您对胡萝卜叶的口感或营养价值有更多疑问，建议咨询专业营养师或厨师。
今天才知道，挑选胡萝卜要认准这5点，简单又实用，看完涨知识了今天才知道，挑选胡萝卜要认准这5点，简单又实用，看完涨知识了
胡萝卜是我们日常生活中经常食用的蔬菜之一，不仅美味可口，而且富含营养。然而，你是否知道在选择胡萝卜时其实有一些窍门，可以帮助你挑选到最新鲜、最美味的胡萝卜呢？在本文中，我将向大家介绍5个简单又实用的 *** ，让你在购买胡萝卜时更加得心应手。
之一点：观察外观，选择表皮光滑的胡萝卜
挑选胡萝卜的之一步是观察其外观。优质的胡萝卜表皮应该光滑、均匀，没有明显的裂缝或者划痕。如果表皮出现了皱纹或者凹凸不平，那么这可能是因为胡萝卜贮存时间过长或者受到了损伤。这样的胡萝卜很可能已经失去了一部分营养价值，口感也会受到影响。
第二点：看颜色，挑选鲜艳橙红的胡萝卜
优质的胡萝卜应该呈现出鲜艳橙红色，这是因为这种颜色表明胡萝卜富含β-胡萝卜素，是一种重要的营养素。相比之下，颜色较暗或者发黄的胡萝卜可能营养价值较低。同时，还要留意胡萝卜的顶部，如果看到有绿色的部分，那么这说明胡萝卜可能是老化的迹象。
第三点：触摸柔软度，选择质地坚实的胡萝卜
通过轻轻触摸胡萝卜，你可以感受到它的柔软度。优质的胡萝卜应该坚实而且有一定的重量感，如果触摸时感觉较软或者松散，那可能是因为胡萝卜已经失去水分，不够新鲜。此外，胡萝卜的顶部叶子也是需要注意的部分，如果叶子看起来枯黄或者萎缩，那么这也是胡萝卜新鲜度不高的表现。
第四点：闻气味，选择没有异味的胡萝卜
新鲜的胡萝卜应该没有异味，如果闻到了刺鼻或者发霉的气味，那可能是因为胡萝卜已经腐烂。因此，在选择胡萝卜时，不妨将其放在鼻子附近闻一闻，以确保没有异味。
第五点：检查尾部，选择完整的胡萝卜
胡萝卜的尾部是另一个需要检查的部分。优质的胡萝卜尾部应该完整，没有破损或者腐烂。有时候，商家为了美观，会将胡萝卜的尾部切掉，这样很难判断胡萝卜的新鲜程度。因此，建议选择尾部完整的胡萝卜，以确保购买到最新鲜的产品。
综上所述，挑选优质的胡萝卜并不复杂，只需要认准以上5个 *** ，即观察外观、看颜色、触摸柔软度、闻气味以及检查尾部。希望通过本文的介绍，大家能够在购买胡萝卜时更加得心应手，选择到新鲜又美味的胡萝卜，让我们的餐桌更加丰富多彩、营养均衡！愿大家在日常生活中都能享受到胡萝卜带来的健康益处。
最近，乐乐在逛帖子时看到一个宝妈分享自己的育娃趣事，说是前些日子，宝爸宝妈把宝宝放在老家让老人带段时间。本想着老人带孩子可能脏点 *** ，也能接受，结果周末下去接宝宝时，发现宝宝黄了两个度，还以为得了黄疸，急忙带去医院查查，人家医生还没查就看出来了，让回家停了胡萝卜、南瓜就行了，说是胡萝卜、南瓜吃多了。一问家里老人，果然是这样，老人看小宝宝喜欢吃胡萝卜和南瓜，就天天都会整一大碗吃......
胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。很多家长都爱给孩子吃胡萝卜、南瓜这类食物，一来这类食物颜色比较好看，宝宝对颜色又很敏感，看了也就喜欢吃；二来，这些食物里面含有一些天然的甜味，刚开始添加辅食的宝宝，对于这些甜味更容易接受；三来胡萝卜、南瓜这类食物 *** 辅食比较简单方便，很多家长在开始 *** 宝宝辅食的时候，都会选择这类食物。
不过，妈妈们知道吗？胡萝卜吃得太多了，宝宝可能会患胡萝卜素血症，皮肤皮肤会发黄，摇身一变“小黄人”。
这是因为胡萝卜含有大量的胡萝卜素，短时间内吃大量的胡萝卜， *** 所摄入的胡萝卜素就会过多，而肝脏又来不及将其全部转化为维生素A，就导致多余的胡萝卜素随着血液流到全身各处，从而导致宝宝手掌、足部、鼻尖、鼻唇沟、前额等部位的皮肤出现黄染现象（但巩膜、黏膜无黄染，与黄疸不一样），但无其他症状。
严重的患儿可能全身都有黄染，还会伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。有些宝宝会出现中医所说的“上火”表现，比如 *** 、咽喉炎等。
正所谓凡事都要有个度，进食的食物也是如此。虽然胡萝卜所含的营养和能量对宝宝的生长发育有益，但也不能天天吃，胡萝卜中含有较多的纤维素，如果一次 *** 吃太多，会增加宝宝胃肠道的负担，不利于胃肠道的吸收和消化，易造成消化 *** 、腹胀等情况。不过，如果宝宝出现高胡萝卜素血症或 *** 情况，妈妈也不必太过紧张，因为只要停吃胡萝卜几天，宝宝的“ *** 皮肤”就会褪去。
需要妈妈注意的是，高胡萝卜素血症是一个病理过程，如果宝宝真的出现这种情况，就不要给宝宝持续地大量食用胡萝卜了。
总之，宝宝的辅食种类应多样化。妈妈们千万不要偷懒，给宝宝添加的辅食种类要尽可能多样化哦。
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参考来源|岳然.新生儿婴儿护理百科
编辑 | 乐乐
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