德林酸菜鱼火锅（德林酸菜鱼火锅分店）

今天给各位分享德林酸菜鱼火锅的知识，其中也会对德林酸菜鱼火锅分店进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、上海徐汇区德林酸菜鱼火锅有人知道怎么做吗？重赏！请要详细的做法，上次去吃过一次，那个味道确实不错
• 2、德林酸菜鱼火锅的做法，详细的，做得好有奖励
• 3、寻找上海好吃的店
• 4、我想知道德林酸菜鱼火锅里的鱼片是怎么做的
• 5、上海酸菜鱼火锅做法

上海徐汇区德林酸菜鱼火锅有人知道怎么做吗？重赏！请要详细的做法，上次去吃过一次，那个味道确实不错

之一条鱼标记好干净杀鱼片鱼头鱼架剁成块

牛排在锅里过水

野山椒德林酸菜鱼火锅，生姜德林酸菜鱼火锅，大蒜干辣椒酸菜后放入锅内复制香被放置在用猪油加水的副本水牛排副本复制更好

熟玩牛排和酸菜鱼放入汤中德林酸菜鱼火锅，中火加热熟到最后鱼快速划散程序是烧机油放一些辣椒热油葱花芝麻鱼片喜欢

德林酸菜鱼火锅的做法，详细的，做得好有奖励

先将鱼杀好洗净 把鱼身打成鱼片 鱼头鱼架子剁成块

在将鱼块在锅中过下水

在把生姜大蒜干辣椒野山椒花椒 酸菜放入锅里抄香 在放入过了水的鱼块一起抄一下 在加水 抄时用猪油抄更好

煮熟后打起鱼块和酸菜 在将鱼片下入汤中小火划散划熟 在到在鱼快上即可 最后就是烧油 在鱼片上放点花椒葱花芝麻在把热油往上一到就好了

寻找上海好吃的店

推荐一个：德林酸菜鱼火锅

天钥桥路上，靠近南丹的一条弄堂里，不太好找

特色：酸菜鱼锅啦，小锅好象是38吧

人均：30～40元

提醒：可以办张卡，18块一张，凭卡来吃的话每天都送菜的，比如肥羊，呵呵，而

且当天办当场就可以免单的．

味道很不错的，不过，这家店环境实在不敢恭维，所以对环境有高要求的，就甭去

了，呵呵

老坛贵州酸汤鱼：交通大学后面，法华镇路幸福路口，很地道的贵州菜。餐厅的装潢

也很特别，用的都是小时候乘凉时坐的竹椅，不过人如果马子比较大，坐起来就比较

吃力了。

好友汇骨头王沙锅：肇家浜路263号，靠近大木桥路。好大一锅啊！汤头很浓，里面放

的干丝、扁尖也非常好吃！

先推荐一个“和苑”。

他是火锅和烧烤一起的，自助式。人均好像是58还是68？

火锅就不用说了，东西很多很全，绝对无 *** 。烧烤不但有牛排，羊排，猪排还有秋

刀鱼啊，虾阿，北极贝什么的。也是无 *** ！除此之外还有主食阿，小甜点阿，非常

多。还有自主色拉，寿司。另外调味料，饮料都是无 *** 的！吃到翻过来。

那这么好的一个地方在哪里呢？

就在肇嘉浜路往打蒲桥方向走，走过黄朝一点，在马路对面。打蒲桥不到的地方，牌

子很大，一看就能看到的，另外介绍皇朝对面的酒吧也是相当不错的。

再介绍一个，在天钥桥路上，靠近南丹东路。

靠近邮电局的地方有一个“味千拉面”，这个就不多介绍了，推荐里面一款“波子汽

水”

很好喝。

在“味千拉面”贴戈壁，有一个专门吃咖喱的地方，好像是叫“芭蕉咖喱坊”似乎也

不

错，值得一试。

在这两家的对面，市四中学隔壁，有一个泰泰小厨，里面的鸡饭很不错。人均50-70左

右，点单性质。

还有一个，在天钥桥路上，靠近南丹东路。

靠近邮电局的地方有一个“味千拉面”，这个就不多介绍了，推荐里面一款“波子汽

水”

很好喝。

在“味千拉面”贴戈壁，有一个专门吃咖喱的地方，好像是叫“蕉叶咖喱屋”似乎也

不

错，值得一试。

在这两家的对面，市四中学隔壁，有一个泰泰小厨，里面的鸡饭很不错。人均50-70左

右，点单性质。

接下来介绍一款徐家汇的素食餐馆。

在美罗城4楼，“普罗旺斯的树”。全素食西餐。包括有鲜榨的果汁，蔬菜汁等等，即

营

养又健康！人均50-70。

在3楼-4楼，好像是3楼把，有一格“小番茄”

里面的特色炒饭，赞！人均50-70。

还有就是8楼的巴西烧烤，自助式样，人均68，没啥好多介绍

南丹路上有一家蜀地辣子鱼，爱吃辣的朋友有口福啦，那里适合5，6个朋友一起去

吃，人均40快吧。那里的菜基本上都是辣的，不辣的菜很少

我知道徐家汇交大附近有一家吃西餐的，不过是上海阿姨开的。叫新利查，在广元西

路上。推荐吃葡式鸡，红豆西米露，黑胡椒牛排。

还有“夏面馆”，本人没有去过，听同学说徐家汇绿地再往前过去一点就是。特色

么，

自然是面。

斜土路宛平路口的苏武牧羊，环境和东西都还不错，人均40元左右吧，豆浆是免费

的。个人觉得里面的酸菜鱼锅不错。

还有就是前面有家买小龙虾的味道也蛮不错的，名字忘了，下次补上，也在宛平路上

的，人均20左右吧。

交大对面新开的一茶一坐，美罗城里也有一个，推荐红豆牛奶雪花冰（众所周知）。

港汇广场里面也有很多店，底楼有味千拉面，推荐珍珠墨鱼仔，还可以在店外的广场

用餐几乎每天中午都有人排队；还有季诺批萨，人比较少，环境幽雅，适合下午茶。

港汇楼上（好象是5楼或者6楼）有巴比隆烤肉，绝对价廉物美，店里还很细心地给顾

客准备了象婴孩用的一次性饭兜兜防止油溅到身上，人均30~40。点牛肉串，羊肉串比

较合算，肉很多，而且事先加工过的肉很入味。（很久没去了不知道还是否开着。）

港汇楼上还有云南美食，过桥米线有15个小碟菜让你自己往漂着香油的汤里倒，感觉

味道鲜极了，人均15~25元。

汇金的顶楼也有个美食城，价钱比较贵。

昨天晚上在宜山路蒲汇塘路上的一家新疆餐馆吃饭，名字叫啥我忘了，不过东西很好

吃啊。特别是那里有烤全羊也！生意很好，两个小时里我就看到他们买掉了四只烤全

羊。每烤完一只羊，服务员就会把它抬出来给大家看一下，在进去切开，分给大家

吃。我们四个人要了一只羊腿，吃到撑得走不动。八点多的时候还有新疆歌舞表演，

女孩子要有心理准备哦，他们随时会拉上去一起跳的。

1）“斗牛士餐厅 Bull Fight Crew”

徐汇区岳阳路1号（近东平路） 021-64332969

徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城2F（近漕溪北路） 021-64268393

推荐：奶油海鲜汤、 锔田螺15 、迷你腓力牛排餐 牛排磨菇餐

特别提醒：岳阳路店的色拉BAR、冰淇淋吧、甜品吧、水果吧为免费自助形式

2）枣子树

卢湾区嵩山路77号上海皇宫内（近淮海中路） 021-63848000

个人认为这家点在素食行业做得算比较出色了，菜做得十分精致，想减肥的MM也不必

担忧吃了放胖哦！！坚决拥护！！ 记得订位哦！

推荐：苜蓿芽手卷8元/个、 长相思12、 黑椒素排28 、 酥香脆菇24元、 菠菜羹20

元、叉烧酥、 栆泥锅饼、 牛奶冻12。

3）萨莉亚 Saizeriya

徐汇区天钥桥路319号（南丹东路口） 021-54251035 64642887

很多朋友曾经也推荐过，现在我来总结一下我喜欢吃的DD咯！

推荐：辣烤鸡翅12、 香草咖啡冻12、肉酱多利亚饭(12)、 玉米奶油汤(10元)、意大

利煎蛋(15元)、培根pizza(28元)、 巧克力卡普18、 意大利冰糕18、罗勒松子面22

4）甜蜜生活 DOLCEVITA

漕溪店:徐汇区漕溪北路569号都国际名园下面（近南丹东路） 021-64278817

汇民店:徐汇区天钥桥路123号汇民百货外卖柜台（近辛耕路）

这家店店想必还没有多朋友介绍过吧！嘻嘻。是日本人在今年情人节新开的一家甜品

店。环境十分幽静，甜品其实也做得挺精致的。可惜所处位置有些尴尬，交通不够便

利，因此不集人气。其实还是挺好找的哟，43路裕德路下来向前直走5分钟就到啦！

推荐：芝麻甜筒 杏仁豆腐22 水果提拉米苏28

我再向大家介绍一家店个人也觉得值得一去啊！

记得上周的“周末指示”的“卤鸽”专题吗？当介绍到“珠江饭店”的时候，妈妈两

眼

发

亮，特别有共鸣的样子哦，一问才知这家“妈妈级”的粤菜饭店其实早已十分出名并

且

生意长久不衰哦！

忍不住把几个特色菜与大家一起分享，希望大家同样能够喜欢：

珠江酒家

静安区南京西路1201号（陕西北路口） 021-62475844 62792929

特色：烟熏鲳鱼、烧卖、芒果布丁5、叉烧酥1.5、乳鸽、糟溜鱼片、黑胡椒牛柳、椰

汁千层糕

广元西路有个新利查西餐厅（就是汇金旁边一条马路进去）

东西都不怎么贵而且很好吃

尤其是瑞士牛排、葡国鸡、苏皮汤……

PS就是餐具稍差了点

采蝶轩（港汇店）

地址：虹桥路1号港汇广场505A

*** ：021-64072615

营业时间：周一至周五 11：00-14：00/17：00-22：00

周六、日 10：30-22：00

人均消费：￥150

招牌菜：烧味，炖品

洞庭春湘菜馆（旗舰店）

地址：蒲汇塘路50号甲

*** ：021-64395288

营业时间：10：00-22：00

人均消费：￥60

招牌菜：砂钵牛四宝、毛氏红烧肉、干锅系列

孔家花园（总店）

宛平南路336号斜土路口

*** ：021-64683159

营业时间：11：00-14：00/17：00-22：00

人均消费：￥50

招牌菜：孔家鸡包翅、一品白鲨裙、竹网夹桂鱼、白汁鱼虾龙、火简津白菜

鲍脯白灵菇、龙胆烹牛肉、木炭烤乳鸽、黑椒小牛排、金牌荷香蹄

来福楼火锅餐厅（衡山店）

地址：衡山路10号2楼

*** ：021-64746545

营业时间：11：00-凌晨4：00

人均消费：￥50

招牌菜：婆婆蛋饺、密制牛肉、三宝丸

湄公河餐厅（美罗店）

地址：肇家浜路1111号美罗城A区5楼

*** ：021-64268256

营业时间：10：00-22：00

人均消费：￥80

招牌菜：蔗虾、梅子蟹、鲜虾牛肉沙律、湄公河鸡饭、牛油果汁、藩荔果汁

苏浙汇（徐汇店）

地址：肇嘉浜路388号

*** ：021-64159918

营业时间：10:00-22:00

人均消费：￥200

招牌菜：樟茶鸭，清蒸鲥鱼，蜜汁火肪，火筒翅

毕卡第西餐厅酒吧

地址：衡山路534路

*** ：021-64740322

营业时间：10：00-02：00

人均消费：￥80

招牌菜：经典欧陆菜

彩虹水果吧

地址：虹桥路1号港汇广场155号

*** ：021-64071675

营业时间：10：00-22：00

人均消费：￥20

斗牛士牛排馆（美罗店）

地址：肇家浜路1111号美罗城二楼

*** ：021-64268393

营业时间：10：30-22：00

人均消费：￥60

招牌菜：牛排、海鲜、羊排、猪排、鸡排、日式烧烤

多利川菜馆（徐汇店）

地址：虹桥路191号（宏基广场内）

*** ：021-64077707

营业时间：11：00-22：30

人均消费：￥50

招牌菜：川菜、夫妻肺片、当归白灼虾、酸菜鱼

非常越概念餐厅

地址：华山路1731号

*** ：021-62818427/62818428

营业时间：11：00-24：00

人均消费：￥150

招牌菜：蔗虾、越式酸辣汤 、特汁大头虾、法式牛柳粒

和平西餐酒吧（徐汇店）

地址：肇家浜路222号

*** ：021-54655577

营业时间：9：00-24：00

人均消费：￥120

招牌菜： 美国谷饲牛肉

蕉叶咖喱屋（天钥桥路店/徐汇店）

地址：天钥桥路93号/广元西路197号

*** ：021-54249577/021-64071980

营业时间：10：00-23：00/11：00-22：00

人均消费：￥80

招牌菜：东南亚菜

啦啦啦餐厅

地址：虹桥路1号港汇广场6楼

*** ：021-64077242

营业时间：11：00-21：30

人均消费：￥50

招牌菜：腊肉炒酸豆角

罗西尼西餐厅

地址：肇嘉浜路1000号汇金七楼

*** ：021-64269999*罗西尼西餐厅

营业时间：10：00-22：00

人均消费：￥50

招牌菜：德国啤酒、德国肉肠、牛排

美罗思咖啡休闲餐厅（衡山店/汇金店）

地址：衡山路838号/肇家浜路1000号汇金百货7楼

*** ：021-64370527/021-64649100-6733

营业时间：10:00-01:00

人均消费：￥40

特别推荐：特色匹萨

普罗旺斯的树自然蔬食

地址：肇嘉浜路1111号美罗城4楼

*** ：021-64267698

营业时间：10：00～22：00

人均消费：￥30

招牌菜：自然蔬食

上海老菜馆（港汇店）

地址：港汇广场内街150号

*** ：021-64071615

营业时间：11：00-14：00/18:00-22:00

人均消费：￥50

招牌菜：上海老菜

水琉璃人文餐厅

地址：广元西路60号（华山路，广元西路口）

*** ：021-64869999

营业时间：10:00-1:00

人均消费：￥100

餐厅特色：在西餐的优雅环境，吃上美味的中餐

香港檀岛大厨餐厅

地址：虹桥路159号

*** ：021-64077447

营业时间：08：00-02：00

人均消费：￥50

招牌菜：醉香鸡、济公醉蟹、乳鸽

小蕃茄（Little Tomato）

地址：肇嘉浜路1111号美罗城四楼417室

*** ：021-64267220

营业时间：10：00-22：00

人均消费：￥50

招牌菜：小蕃茄特色炒饭、石头锅波都海鲜汤饭等

小红楼

地址：衡山路811号（徐家汇公园内）

*** ：021-64319811

营业时间：11：00-2：00

人均消费：￥500

招牌菜：法国创意菜

粥天粥地（徐汇店）

地址：汇金百货七楼

*** ：021-64269999-6738

营业时间：08：00-24：00

人均消费：￥15

招牌菜：海派靓粥、海派菜肴

爵士肉扒西餐厅（港汇店）

地址：虹桥路1号港汇广场五楼507A

*** ：021-64477120

营业时间：11：00-22：00

人均消费：￥28

招牌菜：鲜蚝、法式蜗牛、爵士特制龙虾汤、爵士特制海鲜沙律、爵士特制牛排

四川花园

地址：恭城路（港汇与宏基之间的一条小路）38号

*** ：021-64471229/64476836

营业时间：11：00-23：00

人均消费：￥50

夏龙湾越南餐厅（港汇店）

地址：虹桥路1号港汇广场五楼

*** ：021-64479690

营业时间：10：00-22：00

人均消费：￥80

招牌菜：鲜虾肉卷、蔗虾、红烧蟹粉、越式滴露咖啡

樱之园（港汇店）

地址：虹桥路1号港汇广场6楼

*** ：021-64075900

营业时间：11：00-22：00

人均消费：￥100

招牌菜：日本烧肉

缘禄寿司（徐家汇旗舰店）

地址：上海天钥桥路106号

*** ：021-64371767

营业时间：11：00-03：00

人均消费：￥150

招牌菜：寿司、炸鱿鱼卷、生鱼片拼盘、牛肉铁锅

推荐一个比较有情调的地方：上海早晨

偶是看了网上的一篇文章，叫什么“白领午餐路线”被吸引住的~~~拉了同事JJ去试吃

~~~~感觉不错

地址：徐家汇美罗城地下室（靠近必胜客这边的门）

特色：上海本邦菜和精致点心美味可口，清爽馥郁。

环境：绝对一流。怀旧的木门，发黄的报纸，石墙石柱，配上那些招贴画上30年代的

美人，流泻的钢琴声声入耳，不由感觉自己会优雅馨怡起来

人均：50——70元左右

个人推荐（偶喜欢点心）：

1。两面黄偶吃过的更好的~~~！酥、脆、鲜、香、糯五味俱全~~

2。红油抄手按照名字是上海人说的“馄饨”~~~端上来一看是饺子~~~馅料有大虾仁

~~~

嚼一嚼好美味调料也很有特色，红得热辣辣的~~~~味道一级棒~！

3。桂花百合粥偶喜欢啊~~可以清火~~~不过有点奇怪的，甜品竟然放葱花的（偶问他

们，大厨亲自上来解释这个是特色~~偶说不喜欢，马上给偶重新作了端上来~~~态度好

好哦~~~）这个味道还蛮不错~！

楼兰餐厅

地址港汇广场后门

似乎那里有个叫弘基美食广场的,这家店紧靠马路

主要是新疆菜为主,生意不错,味道也还可以,满正宗的.量也比较大

适合小型聚会,一般人均消费为40左右,上次和女朋友去吃的时候

用了90元,还带了很多回寝室吃,呵呵

强烈推荐的是,羊肉串(2元一串,烤的不错),新疆大盘鸡(的确很大,味道绝对可以)

西西,喜欢美食的朋友表错过

大家推荐了那么多好吃的东东哦~~~~~~~~~~~~~~~~~

我也来插一脚 推荐在广元西路口 交大对面 工商银行旁的思德客(steak-king) 牛排

好好吃哦~~```

昨天刚和LG去吃过 味道满好的 吃了个匈牙利牛肉饭 18元一份

环境也很幽雅 很适合情侣们哦

人均消费20元左右 吃到饱

很喜欢美罗城旁的鸭王的说

里面的鸭子虽然贵，但的确好吃！

而且虽然看上去鸭王牌场很大，会什么都贵的样子，但事实上，我觉得那里真的还算

便宜的！除了鸭子贵，别的都很便宜！一盘二十几元，这盘子都老大老大的，量足的

来昏过去！我觉得四个人左右过去，比较合算，这样么就不会浪费了，人均么就在五

六十元！

里面推荐的果汁饮料满甜的，不太喜欢

对面的雅玛避风塘我也老喜欢的，就在天钥桥路那个麦当劳旁边，三楼

里面的蟹粉小笼很不错哦，皮薄，汁多，而且真的有蟹的味道！

还有我喜欢里面的黑椒牛肉，很嫩的，味道也很好的！

还有冰沙是雅玛的一大特色，虽然电视里什么都推荐芒果冰沙，但我觉得真的太甜

了，受不了！还是喜欢花生冰沙！那次和朋友专门去吃冰沙，她们中有的硬要芒果冰

沙，到后面都抢我的花生冰沙吃，都说那个太甜太甜！我觉得如果是吃正餐，那么点

小杯的就可以了！

这个稍贵，大概人均要80左右，这个菜的两不多

在美罗城的三楼也不知道四楼，有个湄公河餐厅，吃越南菜的

只去过一次，满贵的

但说实在的，也不知道在吃什么，大概我不习惯越南菜的口味吧

只觉得甜品还可以

因为不是我付账，所以不太清楚到底人均多少，就知道我们两个人吃了两百多

在港汇一楼外面，有个一茶一座，美罗城一楼也有一个

里面的点心还不错，个人觉得里面的东西不便宜的

而且在吃之前，更好问清楚，到底是什么，很多听上去很怪的东西，更好不要尝试，

因为我尝试的没有一个成功的

其实我觉得里面那种套餐什么的，满合算的，好像四十左右吧

在虹基那里，有个逸群楼，我觉得逸群楼的火锅还不错的

上次我朋友生日请客就在那个分店里，人很多的哦，是提前订的

当然啦，到了徐家汇，beard papa是一定要吃的

这个泡芙哈好吃，每次去都挡不住她的诱惑的

太平洋地下一层的那个一直都会排队的，生意好的来，吃都吃不消

上次无意中在美罗城那个大时代那里，也看到一个beard papa，但因为要逛街，没有

买，那个地方几乎没什么人的，所以以后决定了，去那里买，省得排队了

好了好了，暂时就想到这些了，有了再补充吧

思得客

地址： 广元西路60号

*** ： 64478867

思得客以其醒目的橙色基调、钢骨结构的现代简约风格成为不少顾客的新焦点。透出

巨幅玻璃窗，就可以看到宽敞、明亮的空间，风趣的装饰壁画，以及当中一个大型的

半开放式厨房，现点现做，现场操作，营造出欢快、轻松的气氛。

思得客餐厅的与众不同更表现在于它所倡导的新理念，可以概括为：餐饮为主，

休闲为辅，一元起轻松消费。作为一家有中、西套餐和点心、休闲饮品等种类繁多的

菜品供应餐厅。思得客将常规的营业时间延伸，填补了一般餐厅的空白时段。而餐厅

内的布置也是别出心裁的：几十种中西点心以明档开放陈列。新鲜点心配以绿叶衬

托，给人以清新自然的感觉，让客人挑选一目了然，并能现点现做，当场操作，能够

让客人在享受美食的同时还能享受到观赏的乐趣。其他的，如中式料理，以家常小

炒、中式套餐等多样化的产品组成，具有菜式新、品种多、出品快、质量稳定、价格

实惠的优势。各式休闲饮品均为精心调制的，无论是浓郁的鲜果榨汁还是色彩艳丽的

冰品，都是不少客人的至爱。

推荐菜式：

尚品台湾扣肉套餐（20元）：米饭清香柔韧，配送的酱菜爽脆可口，最诱人的还

在于扣肉，多汁、肥美而不腻。据介绍，扣肉的去腥、卤味各个环节都有严格标准。

西冷牛排套餐（28元）：为烹饪出这道独特口味的牛排，以专家的眼光来严格选

材、精心调配佐料，以保持牛排香嫩的风味和新鲜度。目前是西餐中的招牌菜。

营业时间：9：00-23：00

人均消费：40元

我跟同学这个礼拜去吃过了，西冷牛排很合算的，送汤、饮料、面包等。其他的港式

点心也很多，价格适中

积善缘

在广元西路上的,600多号,最近刚去吃过.那里是吃素食的,也可以说是素斋.也有茶和

茶点之类的. *** 的东西都蛮精致的.当时点了辣子鸡,味道和真的辣子鸡没什么两样,

但实际上却不是鸡肉.蔬菜也比较清淡,是我喜欢的口味

那里的环境非常静雅.静并非安静无声,室内飘着佛乐,给人内心的安详宁静;雅则是摆

设古朴幽雅,有围座圆桌的，也有隔开的小间,长凳长方桌.

总体感觉:能够安心享用美食,如果你要赶时间那就来错地方了.此地也是个品茗聚友的

好地方,特别适合喜欢安静悠闲进餐环境的人.

平均消费:50元/人

我推荐一个地方：番愚路和淮海西路上，有一个叫“柠檬树”的地方，我是去年在上

中

级口译在那里吃过一顿，吃了一顿饭和一个煲，人均消费40--70元，那里的饭是很有

特色的，有许多附属品，很好吃的，那里蛮适合情侣享受中午餐的，环境很幽雅，虽

然我已经一年没有去过那里了，但是还是很怀念的

我想知道德林酸菜鱼火锅里的鱼片是怎么做的

去市场买鱼让档主帮你把鱼肉剔骨，回来自己在把鱼皮扦掉，鱼肉切片，上浆，飞一下水在冷水里飞一下！然后按照酸菜鱼的步骤做，最后大蒜油里炸了淋上去！绝对美味！

上海酸菜鱼火锅做法

教你如何做酸菜鱼火锅 原料： 活鲤鱼或草鱼1尾重1公斤泡酸菜200克金针菇、平菇、嫩冬瓜、黄秧 *** 叶、葱白段、水发蜇丝、海白菜、鳝片、腰片、鹅（鸭）胗等适量鲜汤1公斤泡红辣椒100克泡姜40克野山椒30克干辣椒节25克花椒5克蒜瓣50克盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油各适量混合油150克至200克 *** *** ： 1.活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗干净，剁下鱼头，然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉，再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉，以正斜刀分别将两扇鱼肉切（片）成厚约0.6厘米的鱼片，并用鸡蛋清将鱼片上浆。另把鱼头、鱼骨剁成块，加姜、葱、料酒、盐调味10余分钟待用。 2.泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜瓣（部分）分别铡成碎末，泡酸菜改刀切小片，另一部分蒜瓣捣茸配制味碟。 3.坐锅下油烧热，投入干辣椒节和花椒，炝出香味后捞出，铡成刀口辣椒待用。锅置灶上将油烧至5至6成热时，下铡碎的泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜米，炒至油色红亮香味溢出时，再放入泡酸菜，炒出香味后加入鲜汤，并放入鱼头鱼骨熬煮10余分钟；下盐、鸡精、胡椒粉、料酒调好味，倒入火锅盆中，撒上刀口辣椒，并用75克沸油浇上即可入席。 4.将上了浆的鱼片及其他荤素涮料分别装盘上桌，并用麻油蒜泥、味精配制味碟以供蘸食。 特点： 咸鲜香辣微麻略酸，质嫩味美，香味浓郁. 希望是你需要的那个。

关于德林酸菜鱼火锅和德林酸菜鱼火锅分店的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签： 德林 酸菜鱼 火锅 分店