七八月大暑天，多给家人做一锅汤，汤浓营养好喝，我家一周喝3次

6款养生汤，不但能祛湿健脾，还能美容养颜

赤小豆粉葛鲮鱼汤

材料：

赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。

步骤：

1、赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤

2、粉葛削皮洗净，切块；鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水 *** 0毫升

3、武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可

功效：清热下火、祛湿润燥。

猪横脷煲鸡骨草

材料：

猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2个，盐适量

步骤：

1、猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件。

2、鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时。

3、最后，放盐调味即可。

功效：

鸡骨草—— *** 微寒味甘、淡，具清热利湿、舒肝止痛的功效。

猪横脷——即猪胰， *** 味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、泽颜。

猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。

炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼

材料：

炒扁豆30克，芡实、淮山各50克(中 *** 店有售)，笋壳鱼1～2条(约500克)，生姜3片，猪瘦肉100克。

步骤：

1、 *** 材洗净，稍浸泡；笋壳鱼宰洗净，可慢火煎至微黄

2、猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入约10碗清水，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

功效：清润可口、健脾祛湿困。

芡实薏米淮山莲藕排骨汤

、

材料：

淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤。

步骤：

1、将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水（多）。

2、加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

3、加入淮山、芡实、薏米，转小火。

4、同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣。

5、同炖30分钟，加入盐调味，出锅即可。

功效：淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾，薏米去湿。芡实与淮山比较，两者都能健脾，淮山补益力较强，芡实固涩力较好

胡椒根煲猪肚

材料：

胡椒根40~60克(中 *** 店有售)、猪肚1个、陈皮1/4个、生姜2~3片。

步骤：

1、各物分别洗净。陈皮去瓤;猪肚反转，用生粉 *** 洗净，再洗净

2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水 *** 0毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。

功效：祛湿除痹、舒筋活络、健脾暖胃。

竹蔗红萝卜马蹄煲茅根

材料：

竹蔗400克、红萝卜 *** 克、马蹄10个，鲜白茅根120克。

步骤：

1、竹蔗开边、切段；马蹄去皮切对半；红萝卜刮皮切段；鲜茅根切段。2、将食材一起放进瓦煲内，加入清水 *** 0毫升，武火滚沸改文火煲1小时即可(或下少许 *** )。

功效：清热解毒、除烦、祛湿邪。

公众号

蓝猪坊

蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。

淮山大枣赤小豆煲鲫鱼

来源：广州日报

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：健脾祛湿

推荐理由：春分时节祛湿。

材料：淮山50克、大枣8粒、赤小豆60克、鲫鱼500克、生姜适量（3~4人份）。

烹调 *** ：

淮山、大枣、赤小豆（用清水浸泡半小时）清洗干净，鲫鱼斩杀后去掉内脏、刮去鳞片及腹腔内黑膜后洗净，用少量油略煎至两面金 *** （不宜煎焦）；将全部 *** 食材放入汤煲内加开水1.5L，文火继续煲半小时，最后调味食用。

汤品点评：

春分时节，气候温和，雨水充沛，是早稻播种之时。饮食上要“以平为期”, 保持寒热均衡，春分时肝气旺, 易乘克脾土, 加之此时节雨水渐多, 空气湿度比较大，故养生方面也要注重健脾祛湿。

淮山和大枣都是煲汤时常用的 *** 食材，两者合用能健脾益气。赤小豆是赤小豆或赤豆的干燥 *** ，可以利水消肿，解毒排脓， *** 用的赤小豆习惯上认为以前者为优，南方一般多用 *** 较窄的赤小豆，而不用较肥圆的赤小豆，大家挑选赤小豆时稍微留意一下。

鲫鱼是一种可煲可蒸的食物，煲汤味道鲜美，也很滋补，同时还可以通过利水祛除体内水湿，此汤水 *** 味平和，可适合一家老小食用，但尿酸高的人群不宜过多食用。

清热 润肺 养肝 补血 补钙

开胃 明目 润燥 养胃 咳嗽

99%的人都吃过的健脾除湿脊骨汤，只有1%的人会做

春末夏初，小满时节到了，人很容易有湿热，本人这几天也不例外，一天到晚精神倦怠，双腿象灌了铅一样沉重，而且不思饮食，俗话说 *** 疗不如食疗，于是煲起了健脾除湿汤喝起来

By 白白白云OoO

用料

• 猪脊骨 半根
• 生姜 1小块
• 扁豆（中 *** 店有售） 22克
• 盐 少许
• 薏米 16克
• 赤小豆 16克
• 陈皮 2块
• 白伏苓 9克
• 土伏苓 22克
• 木棉花 12克
• 味达到臻品料酒 2中勺

做法步骤

1、主辅料准备齐全

2、所有汤品干料冲去表面浮尘后，用纯净水浸泡至少10分钟

3、猪脊骨冲洗干净后，冷水下锅加入2中勺味达美臻品料酒和一半的姜飞水后捞出

4、把飞过水后的猪脊骨和剩下的一半姜块以及浸泡好的汤料连同泡汤料的纯净水都倒入电炖盅的内胆，再加入齐内胆九分满的纯净水

5、盖好内锅盖子，沿盖子先淋入水，让水密封住盖子，然后倒入齐外锅更大限度的水，设置骨头汤模式隔水炖3个小时

6、炖好后根据自己的口味加入适量盐调味即可享用

7、一份健脾除湿的汤就做好了！

小贴士

骨头要先加料酒和姜飞水去腥，汤料先用水浸泡一下，煲的时候汤效才能更好地释放出来！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

最适合冬天的六道汤，滋补营养又好喝，我知道你一定需要

最适合冬天的六道汤，滋补营养又好喝，我知道你一定需要

立冬过后，天气越来越冷，寒冷的天气最适合喝汤，给大家分享六道滋补营养老火汤，每天一道，一周不重样。

【姬松茸淮山螺片龙骨汤】食材：龙骨，姬松茸，螺片，猴头菇，淮山，枸杞，沙参，玉竹，蜜枣，陈皮。

做法：全部食材处理好洗净，龙骨焯水洗净，把除了枸杞以外的所有食材放入锅里，加入足够的水，大火煲15分钟，转文火煲2个小时，加入盐调味，再入枸杞即可。

【牛蒡凉瓜瘦肉汤】食材：瘦肉，玉米，胡萝卜，牛蒡干，南北杏，黄豆，凉瓜干，蜜枣。

做法：全部食材处理好洗净，瘦肉焯水洗净，把所有食材放入砂锅里，加入足够的水，大火煲20分钟，再转文火煲2个小时，加入适量盐调味即可。

【花胶螺片大骨汤】食材：大骨，花胶，螺片，玉竹，淮山，芡实，陈皮。

做法：全部食材处理好洗净，大骨焯水洗净，全部放入砂锅里，加入足够的水，大火煲15分钟，转文火煲2个小时即可。

【五指毛桃响螺老鸡汤】食材：老鸡，五指毛桃，螺片，淮山，桂圆肉，北芪，蜜枣，陈皮。

做法：全部食材处理好洗净，老鸡焯水洗净，放入砂锅里，加入足够的水，大火煲20分钟，转文火煲2个小时，再放入适量盐调味即可。

【虫草花淮山枸杞鸽子汤】食材：鸽子，虫草花，蜜枣，淮山，芡实，枸杞，南北杏。

做法：全部食材处理好洗净，鸽子焯水洗净，除枸杞以外的所有食材，全部放入砂锅里，大火煲20分钟，转文火煲2个小时，再放入盐调味，再加入枸杞即可。

【明目祛湿老鸭汤】食材：老鸭半只，枸杞头，熟薏米，生薏米，赤小豆，扁豆，蜜枣。

做法：全部食材处理好洗净，老鸭焯水洗净，把老鸭和所有食材放入砂锅里，倒入开水，用大火煲15分钟，再转文火煲2个小时，在加入适量盐调味即可。

以上就是6道滋补养生汤的做法，喜欢的朋友赶快试试吧！

～～～～～～～～～～～～～～～～

*** 证实美国正在升级 *** ！详细现场 *** ，尽在“中国网”抖音（787874450)

湿漉漉，广东人保持 *** 的秘诀都在这碗汤里

春暖花开，广州也迎来了潮湿的空气。要说广东人最怕什么天气？那当然是回南天！

墙上冒汗、家具滴水、衣物晾不干……毫不夸张地说，随手抓一把空气可能都能拧出水来。

潮湿的天气除了让家居环境泛潮，还让我们的身体内的湿气也跟着一起加重。

天气预报显示，接下来的几天，雨都将与你天天见。在这样的阴雨天，不少老广都喜欢喝些祛湿汤水，以防止湿气过重。

怎么判断湿气重不重？

高湿度环境不仅会使空气含氧量低，让人胸闷气短、喘不上气，湿气还会悄悄钻入身体，引起种种不适。

例如，当湿气遇寒成寒湿，会让人冷得透心彻骨；如果遇热则为湿热，闷得透不过气、出不了汗；遇风化为风湿，成为难以摆脱的慢 *** 。

所以在回南天期间，排湿尤为紧要。那么，怎么判断自己湿气重不重呢？

1看舌苔

面对镜子，伸出舌头看看，如果舌苔白厚带腻，提示体内有湿气。如果舌苔从白厚带腻转为黄厚带腻，则提示体内湿热。

2看精神

如果每天早上起床后都觉得困顿头重，肢体困重乏力，特别是身上还有种被什么东西包裹着的感觉，让人懒得动，那么这就是中医所说的“湿重如裹”，说明湿气已经悄悄在你的体内滋生了。

3看胃口

湿重还会时常会出现口淡、口甜、食欲下降、腹胀，甚至腹泻等状况。

三个祛湿小良方

当发现自己湿气重的时候，这些汤水就得赶紧安排起来了。

#1 赤小豆薏仁粥

要说祛湿的明星良方，那必然是赤小豆薏仁粥了。赤小豆薏仁粥能成为祛湿的首选不仅是因为它效果好，而且做法也非常简单，将赤小豆和薏米加水熬煮，然后喝汤吃豆就行了。

但是很多人自己在家煮了后发现，祛湿效果并没有那么好，这是因为你用的材料或者是做的 *** 不对。

首先，食材一定要选用赤小豆，很多人会将红豆和赤小豆混淆，然而红豆并没有祛湿的食疗效果。从形状上看，红豆比较圆，赤小豆是细长的，在买的时候要注意区分。

其次，薏仁虽然祛湿效果好，但寒 *** 也很重，对脾胃不好的人来说，直接煮来吃反而会伤脾伤胃，所以更好是用炒好的薏仁来煲粥。

最后要注意的就是赤小豆、薏仁要用水先浸泡再煮，因为这两样食材都很难煮软烂，直接煮营养也很难出来。

食材

赤小豆100克、薏仁100克、红枣2颗、 *** 少许。

做法

1、赤小豆、薏仁冷水浸泡2小时以上，或者直接用热水浸泡1小时；

2、薏仁用文火炒，炒到变成微 *** ；

3、把赤小豆、薏米、红枣、 *** 一起放锅里，加水，熬煮2个小时左右，即可。

#2 土茯苓猪骨祛湿汤

土茯苓是广东人煲汤的宝藏祛湿食材，最擅长的就是入络搜剔那些藏在筋络角落和肌肉皮肤里的湿毒，具有解毒利湿、消肿散结、通利关节的食疗作用。

食材

猪骨500克、土茯苓300克、云苓50克、炒扁豆100克、赤小豆100克、新鲜淮山300克。

做法

1.猪骨洗干净，焯水，新鲜淮山洗净削皮，将新鲜土茯苓、赤小豆、扁豆、云苓洗好备用；

2.将焯过水的猪骨和洗好的材料一起放在汤煲里，加冷水，开大火煲，煮开后开最小火煲一个小时后，即可。

#3 五指毛桃薏米汤

在煲汤食材界，除了海底椰，还有一种食材用来煲汤会有淡淡的椰香——五指毛桃，它不仅口感香甜，还具有健脾、祛湿、补气的食疗作用，是强身健体的一把好手。

食材

薏米50克、猪骨2大块、五指毛桃50克、云苓50克、干莲子50克、姜块一大块、蜜枣三个。

做法

1.所有材料洗净，猪骨焯水；

2.备一口锅倒入适量水，沸腾后加入所有材料，明火熬制二十分钟后，改用文火煲两个小时，关火前加入食盐，即可。

今天的三种食材做法，你都学会了吗？

文 | 全媒体见习记者 董可欣

图 | 图源 ***

编辑&排版 | 全媒体见习编辑 西音

三伏天多给家人煲这一锅汤，1节粉葛2条鱼，便宜又好喝，味道不错

夏至过后很快就进入三伏天了，天气越来越热，在广东人的餐桌上，天天都会准备一锅汤，汤都成为主食了。不过夏季煲汤，无论是在食材搭配和做法上都是有讲究的哦，不但要能解暑，还要营养好喝。

现在就来跟大家分享一锅夏季靓汤，也是一款客家人经常喝的鱼汤，做鱼汤想要不腥好喝，今天告诉大家小诀窍，还有怎样煎鱼不破皮的 *** 。

食材准备：一块粉葛，红豆1把，鲮鱼2条，花生油，盐，白酒，清水等。

详细做法步骤如下：

之一步：准备的红豆提前用水泡几个小时，把它泡发涨就可以了，如果家里有赤小豆，可以把红豆换成赤小豆。鱼我准备的是鲮鱼，买两条花了6块，鲮鱼处理干净后放一边沥干水分。

第二步：粉葛1条比较大，切大概1斤就够了，它的皮比较难清洗干净，我们可以直接削掉，然后再把它冲洗干净切成块，用来煲汤的大小可以随意。

第三步：切好的粉葛块放入砂锅中，再把提前泡好的红豆清洗一遍，然后一起加到砂锅中，再加入足量的清水，水要在这一步加足，中途不要加水，会 *** 汤的营养。盖上锅盖调大火烧开，烧开后转小火煲1个小时。

第四步：汤煲得差不多后，准备一个平底锅，锅中下油，把油烧热后撒上少许的盐，把晾干水分的鱼放进去煎，煎鱼加上少许盐，鱼皮不易烂，调小火慢煎，把它煎至两面金黄，中途洒入一点白酒去腥，这样煲出来的鱼汤就不会腥了。

第五步：鲮鱼两面煎至金黄，汤也煲得差不多了，红豆都煲化了，现在把煎好的鱼放进砂锅中，再准备几块不去皮的姜片一起加进去，煲鱼汤，姜片少不了，可以去腥增香。

第六步：盖上锅盖，调大火继续煲多10分钟，然后关火，调入适量的盐就可以出锅开喝了，煲汤取的是食材的原汁原味，除了盐，不用加其他调味料了，这样煲的一锅汤，味道鲜香，汤汁味美，很好喝。

这一锅红豆、粉葛、鲮鱼汤就煲好了，喜欢的朋友试一下，汤鲜甜好喝，清润降燥还消暑祛湿，特别适合现在的天气喝，鱼汤这样煲很浓，一点腥味也没有，喜欢香菜味的朋友还可以撒一把香菜进去，味道更好。

此图文原创作者：客家人铁头

未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！

世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

赤小豆和薏米不要老是煮粥熬水喝，做一个赤小豆排骨汤，全家喜欢

春天带来了春意盎然，带来了清新的气息，同时也带来了烦人的湿气，这时很适合来上一碗赤小豆排骨汤。做上一锅，给家人去去湿气，缓解湿气带来的不适，让春风拂面更有感觉，更能沐浴春的气息。

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者更大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。

赤小豆排骨汤的做法很简单，可以说不需要什么技巧，只要照着我的步骤来就能完美出品。而知道 *** 后还可以衍生各种做法，让美味、营养、食补齐头并进。

赤小豆排骨汤的做法：

【主料】：排骨300克、赤小豆50克、薏米50克。

【配料】：胡萝卜160克、玉米330克、蜜枣1个、陈皮1小块。

【调料】：食用盐8克、食用盐5克（清洗用）、面粉20克（清洗用）。

【准备工作】：

1、很多同学总是分不清楚赤小豆和红豆的区别，红豆是圆形或者是椭圆形的，而赤小豆是长条形的。我们在买赤小豆的时候掌握一点，颗粒越小的越好，换言之颗粒越大的就越差。从地理位置和气候环境来说，赤小豆是南方的一种 *** 食同源的食材，就好比南橘北枳是一个原理，所以说南方产的赤小豆肯定要比北方的好。

2、薏米也叫薏仁米，也是一种 *** 食同源的食材，主产于南方。我们在购买薏米的时候一看二闻，看是指颗粒小的好，闻是没有异味的好，薏米存放时间超过一年的一般就会长虫，也会出现哈喇子的气味（异味）。

3、把赤小豆和薏米倒入大盘中，加多一些清水浸泡1个小时。特别是赤小豆一定要提前浸泡，否则是很难煮烂的。赤小豆和薏米都比较容易长虫（赤小豆长黑色的小甲虫一样的比黑芝麻稍微小一点的虫，薏米长白色的很小的蛆蛆一样的虫），所以经销商放杀虫 *** 来杀虫是很平常的事，所以提前用清水浸泡也可以起到去残留的作用。

4、把排骨放大盘中，加5克食用盐，20克面粉，再多加些清水把排骨抓洗一下。加盐可以通过盐的渗透压把血水逼出来，加面粉可以通过面粉极强的黏附作用把表面的杂质黏附掉，这样洗出来的排骨更干净。多抓洗一些时间，你会发现白色的水会越来越红，这说明已经洗出很多血水来了，抓洗好后再用清水多清洗几遍。不要嫌麻烦，洗过的排骨肯定要比没洗过的要好，这个毋庸置疑。

5、为了丰富风味和营养，让汤的味道更浓厚，我还准备了胡萝卜和新鲜的玉米。胡萝卜去皮后再切成滚刀块。新鲜的玉米切成小段即可，玉米段的厚度更好控制在2.5厘米左右，这样食用起来更方便。

6、陈皮要提前用水浸泡15分钟，把陈皮泡软泡胀，然后用刀把有白瓤这面的白瓤给刮干净，这样就不会有苦味了。好的陈皮此步骤可以直接跳过，家里没有陈皮的也可以不加。

这样做赤小豆排骨汤的前期所有的准备工作就已经就绪，接下来的烹饪环节比准备工作要轻松多了，因为主要的工作我们都可以交给时间去处理。

【烹饪 *** 】：

1、虽然我们把排骨已经清洗得很干净了，但这只是把排骨表层的血水处理干净了，但是更深层的血水还是无法洗出来，所以我们就要通过焯水来做最后的决战。排骨冷水下锅，加20克料酒去腥，然后开大火开始焯水。

2、在排骨焯水的时候，我们找一个砂锅，用砂锅来煲汤的效果是更好的，往砂锅中加入 *** 0克清水（因为最少要煲煮1个多小时以上，水量会有一定的损耗，再则我个人喜欢汤多一些，所以我加的水量稍微偏多些），把赤小豆、薏米、陈皮、蜜枣一起下入锅内，然后开大火把水烧开。赤小豆和薏米浸泡好后要清洗一下再下砂锅。

3、焯排骨的水慢慢地在升温，锅中慢慢地浮沫也多起来了，这些浮沫都是排骨中的血水变成的。我们用勺子把浮沫撇去即可，这样浮沫就更不会黏附在排骨的上面。等锅中的水沸腾后再煮3分钟即可把排骨捞出，然后用清水把表面的浮沫清洗干净。

4、接着把清洗干净的排骨倒入砂锅中，先保持大火煲15分钟，在用大火煲的时候不加盖，否则砂锅中的汤很容易溢出来。大火15分钟后改小火后加盖煲1个小时。

5、在这1个小时的时间，有时间的话就中途用勺子多搅拌几下，没时间的话就调一个1小时的闹钟，等闹钟响后开盖把胡萝卜和玉米放进去，然后加盖继续用小火煲30分钟。

6、时间很快又过去了半个小时，可以出锅了，出锅前就剩下最后一个步骤，那就是调味，调味很简单，只需加入8克食用盐调味即可，其它的都不需要加。

技术总结：

1、煲这个汤也可以把排骨换成筒子骨、扇骨、龙骨、猪脚或者瘦肉都是可以。

2、煲这个汤也可以加茯苓、芡实、百合这类的食材。

3、赤小豆在清洗、浸泡和煲煮的过程中都会出现掉色的现象是正常的，无需多虑。

结语：

不要总是用赤小豆和薏米去熬粥煮水喝，换个 *** ，换个思路，用来煲汤试试，这样大人小孩都爱喝，也就不抗拒，反正我家隔三差五就来上一锅，好了，我不啰嗦了，啰嗦的人讨人嫌。

看到这里，相信你也对于赤小豆排骨汤有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！算是给我的鼓励和支持吧！谢谢！

感染前3汤强体质，感染后10款食谱对症选择，康复后2茶恢复元气

#冬日生活打卡季#

以现在的形势，阳不阳已不是问题，问题是怎样根据不同阶段、不同表现，选择适合的食物。用张文宏医生的话说，这个时候，要把饭当 *** 吃。饭吃对了，发挥的作用不比 *** 小。

根据感染前、感染后、康复后的不同阶段和不同表现，我给大家推荐一些简单实用的食谱，帮助大家更快更好地度过这次危机。

一、感染前

还没感染之前，重点就是增强体质，预防感染。

如果把对抗新冠看成是一场战役，那么，打仗要做好两个方面的准备，一是粮草充足，二是城墙的坚固程度。

俗话说，“兵马未动，粮草先行”。中医认为，脾为后天之本，气血生化之源。新冠 *** 就是我们的敌人，身体里的免疫细胞就是我们的士兵，要给士兵吃饱饭才有力气打仗。

身体里的“士兵”吃饭，和我们吃饭不是一回事，我们吃饭很简单，把饭菜吐进肚子就可以了；而身体里的“士兵”没办法直接吃食物，而是要将食物中的营养成分分解后，被身体吸收，然后还要再经过重新合成，才能变成“士兵”们吃的饭菜。这个加工转化过程，由中医的脾胃 *** 完成，所以，要使粮草充足，首要任务不是准备大鱼大肉，而是养好脾胃。

养脾胃分为两步，清理和补充，先清理后补充，或边清理边补充。

• 1、焦三仙

清理脾胃就是把脾胃的积滞清理掉，消食化积最常用的就是焦三仙。

材料：焦山楂、焦神曲、焦麦芽。

小孩各用10g，大人各用15g，煮水喝即可。焦三仙有一股焦香味，有点像咖啡，但没有咖啡的苦味，因为有山楂，所以有一点酸味。但焦山楂的酸味比新鲜山楂淡很多，所以，焦三仙的酸味比较淡，很好入口。

如果觉得焦三仙味道不习惯，可以加一个梨或苹果同煮，味道就变得很清甜。

• 2、八宝汤

清理脾胃积滞是为了让脾胃更轻松地工作，但脾胃这台机器要更好地工作，需要充电，也就是健脾。可以喝八宝汤。

材料： *** 参、黄芪、白术各9g，炙甘草3g，茯苓、莲子、芡实、薏仁各15g。

茯苓、莲子、芡实、薏仁其实就是四神汤，先把这四种材料提前浸泡一下。再把 *** 参、黄芪、白术、炙甘草装到纱布袋中。

平时煲排骨汤、鸡汤、牛肉汤、猪肚汤、瘦肉汤时，都可以和八宝汤的材料一起煮，再根据时节和喜好，搭配莲藕、胡萝卜、冬瓜、海带、山 *** 、玉米、各种菌菇等，既美味又营养。

• 3、玉屏风茶

准备好粮草，还需要加固城墙。城墙越坚固，越不容易被敌人攻破。中医认为，“正气存内，邪不可干”，说的大概就是这个意思。那么，身体的城墙如何加固呢？中医上气的种类有很多，就像 *** 里有不同的兵种，在体表负责防御的叫“卫气”，很直观的名字。所以，加固城墙，就是充实卫气，所用的 *** 即益气固表，最有名的要数玉屏风茶。

材料：黄芪6g，白术6g，防风3g。大枣1-2个。

黄芪本身就是益气固表的，相当于元帅，负责调兵遣将；白术是健脾的，给 *** 准备粮草；防风的作用是祛风胜湿，专门对付敌人的，是急先锋；大枣负责协调工作，大家齐心协力，保家卫国。

二、感染后

感染后，每个人的表现都不一样，有的轻有的重，有的发烧有的头痛，自然不能用同样的 *** 处理。中医最讲究对症施治，饮食和用 *** 是同样的道理，身体需要什么，就给它吃什么样的食物。

• 1、三豆饮

发烧的时候我们都知道要多喝水，因为发烧会消耗身体很多的水分，缺水更不利于体温下降。发烧光喝水不一定行，但不喝水肯定不行。

如果家里有黑豆、绿豆、赤小豆这三种豆子，可以每样各取30g，煮水，代替白开水，频频饮用，不仅能补充水分，还能更好地帮助体温下降。

• 2、萝卜葱姜水

怕冷、流清鼻涕、鼻塞、不出汗的时候，就吃一些辛辣的、能解表散寒的食物，比如萝卜、葱、姜、辣椒等。

白萝卜是顺气化痰的，相当于把身体里的通道疏通干净，不要出现堵塞的地方，有利于敌人的撤退。葱白和姜都是辛辣的，可以解表散寒。取葱白的时候，要把葱须也留着。姜皮可去可不去。

白萝卜切几大块，葱白带须取2-4段，姜切4、5片，煮水喝，再喝一小碗热乎乎的小米粥，然后躺进被窝里，热乎乎地出一身汗，好得就快了。不是所有的感冒都适合发汗，但风寒且不出汗的时候，发汗还是很有帮助的。

• 3、蒲公英茶

如果舌红苔黄、痰和鼻涕都是黄的，嗓子红且痛，一片上火的症状，可以喝蒲公英茶。

材料：大青叶、蒲公英、金银花各10g，煮水代茶饮。

• 4、苏叶橘红茶

咳嗽，咳的是白色的，比较稀的痰，大多是寒痰，就吃辛温的食物。

材料：紫苏叶9g，橘红9g，桔梗6g，甘草6g。

如果没有橘红，换成陈皮也是可以的。煮水代茶饮即可。

紫苏就是吃烤肉、田螺、生鱼片常配的配料，泡水喝可以用干的。紫苏籽的作用也类似，也可以换成紫艻籽。

• 5、川贝蒸梨

咳嗽咳出来的是黄痰，比较粘，或者白痰很粘的，多数都是热痰，要吃清凉的食物。

可以用6g川贝，研末。一个梨，不用去皮，把中间的核去掉，把川贝粉填入梨中，隔水蒸半小时，把整个梨吃掉即可。

• 6、银耳雪梨羹

如果干咳无痰，嗓子又干又痒，喝水也不解渴，要吃一些润燥生津的食物。

将10g干银耳泡软，撕成小块。一个梨，去皮、去核，切成小块。把银耳和梨都放到豆浆机里，加水，选择“豆浆”键即可。

• 7、生姜蜂蜜水

嗓子痛不一定都是上火，如果嗓子痛，但是不红也不肿，就不适合吃清凉的食物，可以吃一些润燥的食物。

一块姜，大约50g，榨取汁，再调入2勺蜂蜜，用温水冲开，当饮料喝。如果嫌榨姜汁麻烦，也可以把姜切片，加水煮汁，煮好晾温后再加入蜂蜜。

• 8、生地罗汉果茶

如果嗓子又红又痛，这才是上火的表现，才能吃一些清热的食物，比如绿豆、菊花、金银花等。

可以用半个罗汉果，外面的壳和里面的籽都是有用的；再加9g生地，还有1-2个胖大海，放在一起煮水喝。罗汉果很甜，但是它的甜味来源主要是罗汉果皂苷，甜度比蔗糖还要甜，但却不需要动用胰岛素，糖尿病 *** 可以放心吃。

• 9、山 *** 四神汤

如果出现腹泻的问题，就要吃一些有收敛、止涩的食物，比如莲子、芡实等。同时还要养一养脾胃。

可以用山 *** 、莲子、芡实、茯苓、薏仁各10-15g，煮水来喝，也可以加点米煮粥喝，煲汤的时候加进去一起煲也可以，我更常用的 *** 是提前浸泡几个小时，再扔到豆浆机里打豆浆喝，方便快捷。因为芡实、茯苓的味道不是很好，如果痰湿不严重，可以加几个枣调味，加了大枣一起打出来的山 *** 四神汤，连小孩子都很喜欢喝。

• 10、核桃芝麻糊

发烧毕竟是会消耗很多身体的水分的，所以，出现干燥的问题很常见，比如口干、皮肤干、 *** 干等，可以吃一些润燥的食物，比如芝麻、核桃、银耳、梨、杏仁、香蕉、蜂蜜等。

6个核桃去壳取仁，再用豆浆机配的量杯量半杯黑芝麻，放到豆浆机里，加水打成糊，晾温后，加入2勺蜂蜜，搅拌均匀，好喝又滋润。

三、康复后

新冠 *** 的战斗力不弱，对我们的能量消耗不小，所以，很多人症状消失后、核酸转阴后，还会有一段时间感觉身体发软、很疲劳，就像跑了场马拉松似的。所以，康复后要及时给身体补充能量，才能尽早恢复到感染前的状态。

• 1、生脉饮

生脉饮既益气，又滋阴。和 *** 的斗争，肯定会损伤不少阳气，发热的过程又会消耗很多水分，所以，益气补水是少不了的。

*** 参9g，麦冬9g，五味子6g，放到养生壶里，加水大约500ml，用“ *** 膳”档煮，煮的时间长一点，煮出来的茶味道更浓一点。煮好后先晾一晾，温度适中时，再加入2勺蜂蜜搅拌均匀。酸酸甜甜的，又好喝，又生津。

• 2、枸杞山 *** 小米粥

恢复体力、补充能量，都需要一个好的脾胃，才能把食物中的营养吸收进来，所以，病后首要任务得养好脾胃。小米粥好消化，又养脾胃，再加上枸杞和山 *** ，更有营养。

枸杞10g，干的铁棍山 *** 30g，先提前把山 *** 泡软，再切小块一点，和小米一起煮粥。也可以放到豆浆机里打成米糊。即使没有胃口，也喝一小碗枸杞山 *** 小米粥，至少先保住脾胃的功能，恢复起来就更有利了。

总结

中国自古以来就有 *** 食同源的说法，很多食物用好了，能发挥 *** 一样的作用。所以，不要小看了司空见惯的食物，选择合适的食物，帮助我们更好更快地战胜新冠 *** ，安然度过这次危机。

每日一膳 | 三伏天，“冬病夏治”正当时，这款木棉花汤打响祛湿“之一战”~广东省中医院杨志敏教授今日推荐