很方便，也很简单，电饭煲煮熟，压泥，喜欢全红豆泥的破壁机打碎，黄油加入不粘锅翻炒就可以了宅家美食日�?做这么好吃一定要发豆�?/p> 春天这菜正鲜嫩，揉成面团，包上豆沙馅，大火一蒸超好吃
春天有很多时令蔬菜上市，菠菜就是其中一种，新鲜水嫩，正是更好吃的时候。但是很多孩子却不爱吃菠菜，怎么办呢？那就换一种烹饪方式吧，比如切得碎一点、烙饼、煮面，或者直接揉到面团里，做成各种面食�?/span>
前段时间我分享过一款菠菜汁做的馒头，很多朋友表示孩子依旧不爱吃。所以今天咱们再换一种做法，菠菜切碎揉到面里，包上孩子爱吃的馅料，比如这个豆沙馅，甜甜糯糯就很适合孩子的胃口。也可以换成其它喜欢的馅料�?/span>
蔬菜豆沙�?/span>
【食材】面粉、酵母、红豆沙、菠菜、胡萝卜、小苏打
【具体做法�?/span>
1，菠菜洗净，胡萝卜切片。开水下锅，菠菜焯烫半分钟，胡萝卜烫一分钟。捞出用凉水淘一遍，攥干水分再分别切碎�?/span>
2，倒在一起，加少许小苏打拌匀�?00克蔬菜，1~2克小苏打），可以起到蔬菜不变颜色的作用�?/span>
3，倒入400克面粉，�?克酵母，再少量多次加入清水。水的具体用量和蔬菜的量以及蔬菜的含水量有关，所以水要少量多次加，不然很容易加多了。我这里就加�?0克清水。搅拌成面絮�?/span>
4，揉成一个稍微偏硬的面团。面团中的蔬菜内部还有一些水分，后面再揉，面团就会越来越软，所以这个刚揉好的面团一定不能是个软面团�?/span>
5，将面团移到揉面板上，撒些面粉防粘，多揉一会将面团揉光滑。然后搓成长条，再分�?2等份。�?/span>
6，将小剂子分别揉光滑。�?/span>
7，将面团捏成碗状，放入豆沙馅�?0~35克一个），再将豆沙馅包裹好，封口捏严实。�?/span>
8，封口朝下，整理得圆润些，这样一个豆沙包就做好了。�?/span>
9，全部包好豆沙馅，摆放在蒸屉上，放入蒸锅，盖上盖子，温水环境下醒发�?/span>
10，我这里醒发�?0分钟，体积明显变大就可以蒸了。水开计时，中大火�?3分钟，关火焖5分钟出锅。�?/span>
柔软香甜，不爱吃蔬菜的孩子也能吃两个�?/span>
饭饭小贴�?/span>
1，蔬菜里加少许小苏打，蒸熟之后蔬菜不变色。但是小苏打不要加多了，以免馒头发黄影响口感�?/span>
2，为了保证蔬菜更新鲜，这个豆沙包用的是一次发酵，减少了面团的醒发时间，也缩短了整个 *** 时间。成品口感一样松软�?/span>
自制低油低糖红豆沙，细腻香甜，包粽子做豆沙包，是万能百搭馅料大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
豆沙是一种万能的馅料�?strong>可以包粽子、做豆沙包、蛋黄酥、面包等等，我家人都特别喜欢吃红豆，所以连带着对豆沙的喜爱程度也是很高的，马上就要临近端午了，喜欢吃豆沙粽子的朋友一定要自己在家试试做豆沙，自己做的豆沙香味十足，甜度还能根据自己的喜好来掌握，比起外面买的豆沙口感要好很多，外面买的豆沙馅不是齁甜就是很油，而且为了延长保质期，有很多添加剂，健康程度上来说，根本比不上自己在家做的�?/p>
很多朋友觉得自己在家做豆沙馅肯定很麻烦，印象中的豆沙是要水洗的，还需要过滤，其实现在随着各种厨房小家电的普及，在家自制红豆沙已经变的很简单了�?strong> *** 过程中只需要用�?种工具，�?种工具我相信大部分家庭都是有的，之一种是电压力锅（高压锅也可以代替）�?strong>第二种是料理�?/strong>（绞肉机也可以代替）�?strong>第三种是不粘锅，不粘锅能让你在翻炒的时候更简单，拥有了这3种厨房家电，自己在家轻松就能做出细腻绵软的红豆沙�?/p>
其实红豆沙不仅仅是应用广泛，味道好，营养价值也很好，红豆中含有丰富的矿物质、蛋白质、膳食纤维、镁、钾、铁等微量元素，有预防缺铁 *** 贫血、助消化、消肿的功效，所以经常吃点红豆沙也是不错的选择�?/p>
家庭自制红豆沙我一般做少油少糖的红豆沙 *** *** 很简单，干净卫生无添加，很多朋友担心少油少糖的豆沙不容易成团，其实并不会，下面文章会和大家分享成团的技巧，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】红�?00g、猪�?0g、红�?00g�?/strong>
【红豆沙的做法�?/strong>
1、家庭 *** 红豆沙，用量不是特别大的情况下，准�?00g红豆就够了，500g干红豆大约能做出1400g-1500g豆沙�?/p>
2、准备好的红豆淘洗干净，放在一个容器中，加入稍微多一点的清水，提前一晚上浸泡，浸泡好的红豆体积明显变大，豆类比较难煮熟，提前浸泡可以煮得更软烂；
3、浸泡好的红豆放在电压力锅中，加入没过红豆大�?厘米高度的清水，选择压力较高的“豆类蹄筋键”，把红豆煮到软烂，清水的用量不用太多，红豆已经浸泡过了，吸饱了水分，还有就是水分过多，后面翻炒的时候需要较长的时间�?strong>这里用到了之一个厨房家电；
4、煮好的红豆体积完全膨胀开了，取一点红豆，用勺子按压，马上就会被压成泥，这种软烂的状态是更好的�?/p>
5、煮好的红豆放进料理机或者搅拌机，将它搅碎，喜欢细腻口感的就把豆沙搅碎一点，喜欢有颗粒感的，大致搅拌一下就可以，这个根据自己的喜好选择，我做的是包粽子和豆沙包的豆沙，将它完全搅细腻了�?strong>这里用到了第二个厨房小家电，省去了手动手洗和搅碎的麻烦；
6、豆沙都准备好之后，再准备一些配料，家庭自制我喜欢做低糖低油版本�?strong>500g干红豆用�?0g猪油�?00g红糖�?/strong>猪油和红糖炒出来的豆沙味道会更好，香味也更加浓郁，喜欢正常甜度的豆沙，猪油的用量可以增加�?0g左右，红糖的用量�?50-200g左右�?strong>用油少，豆沙可能会比较难成团，但是用猪油炒的不会，因为猪油冷了之后本身就是凝固状态的，所以少油版的豆沙用猪油比用食用油合适，这也是家庭 *** 少油版豆沙馅的一个重要技巧；
7、准备一个不粘锅，加入猪油，先把猪油融化开，然后加入豆沙，开始翻炒，这个豆沙的水分含量并不高，翻炒大�?0分钟左右，等猪油完全被豆沙吸收之后，就可以加入红糖了，加入红糖之后豆沙会稍微变软一些，这时候继续翻炒，用不粘锅不用担心会炒糊锅�?/p>
8、翻炒大�?分钟之后，红糖完全融化了，豆沙中的水分也越来越少，有抱团的迹象，这个时候就可以关火出锅了，豆沙 *** 之后会再硬一些，当你再次加热做成豆沙包或者豆沙粽子的时候，就是你现在停止加热时候的状态，所以这个豆沙的状态可以根据自己的喜好决定�?/p>
9、出锅装盘，家庭版低油低糖的豆沙馅 *** 完成，香甜细腻，入口即化；
10、 *** 好的豆沙馅放在室温下完全晾凉之后，可以放在冰箱冷藏保存，能保存7天左右，也可以冷冻保存，能保存大半年的时间，要用的时候提前取出来解冻就可以；
红豆沙的做法总结�?/strong>
1、 *** 豆沙建议用红豆，不是赤小豆也不是红芸豆�?/strong>
2、 *** 豆沙的时候还可以加入适量的红枣，在煮的那一步就加进去，煮好的红枣去核，和红豆一起搅碎，馅料会更香；
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好吃到哭的豆沙圈面包‼️万能餐包方子 速速收�?/strong>想要柔软 但是又想立即揉面就开始做�?你一定要试试这个做法 我一次都做双倍的�?因为真的不够�?
By 叶婉婷💪你是最棒的
用料- 配方 在图1
1、准备材料： 汤种:高筋面粉20克、清�?00�?主面�?高筋面粉290克、白砂糖30克、盐5克、鲜酵母9克、黄�?5克、淡奶油 30牛奶90克、蛋�?5�?◽️ *** *** 1⃣️、先 *** 汤种。高粉➕清水放奶锅里小火搅拌成糊糊。关�?晾凉。⚠️我着�?我是把锅坐冷水上面凉的快 2⃣️、汤种➕主面团除黄油以外的食材全部放入厨师机
2、。选择和面模式3�?0分钟，然后加入黄油继续揉�?分钟。看下状态能够撤出有韧 *** 的薄膜 3⃣️、放烤箱�?8度开启发酵模式。这个烤箱会自动给水增加湿度。很省心 4⃣️、发酵好的面团平均分�?0克一个。揉圆盖保鲜膜醒20分钟。豆沙馅 25克一�?/p>
3�?⃣️、取一个面团按扁包入豆沙。然后擀成椭圆形，用锋利的小刀划斜刀。翻过来侧面卷起来，然后两头稍微捏一下即�?/p>
4、好喜欢这样工工整整�?嘻嘻
5、烤箱发酵变胖胖�?/p>
6�?⃣️、放烤箱35度二�?.5倍大。就是明显看见大了就行。提前预�?50度。烘�?5分钟 风炉可以多层同烤不担心上色太深。而且每一层都很均匀 平炉175/20分钟 注意看上�?要盖锡纸�?/p>
7、这是刚烤好�?。第二天回油更好看哦
8、快来试试吧
9、用袋子包装一�?马上就不一样了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
自己做红豆沙馅，软糯香甜！用于做豆沙包、红豆吐司都好吃，香我的闺蜜晶晶姐，最近上班很辛苦，经常加班，我说给她做点好吃的，补一补，让她点餐�?/p>
她点了豆沙包�?/p>
豆沙包，好吃的部分就是自己做的红豆沙馅，软糯香甜，比买的成品豆沙馅好吃多啦�?/p>
今天将红豆沙馅的 *** 过程先跟大家一起分享。（稍后还有一个“”翻车”版小花絮，供大家乐呵乐呵）
先准备好红豆、少许 *** （白砂糖也OK）、玉米油
1、将红豆提前浸泡，这样更容易煮熟，煮软。我提前浸泡了 *** �?/p>
2、把泡好的红豆洗净后放入锅中，我用的是电压力锅，家里没有电压力锅的，用电饭煲也可以的。在锅中加入适量的清水，没过红豆一点点即可�?/p>
3、放入高压锅中，按“豆/蹄筋”键：煮好之后，在锅中保温放置，等高压锅自动泄压后再打开锅盖�?/p>
选择�?蹄筋按键
4、煮熟的红豆是这样一搓就会捏碎出沙的感觉�?/p>
5、用饭铲在锅中将红豆适当按压出汁水�?/p>
6、将少许红豆和汤汁放入搅拌机打成泥�?/p>
打好的红豆泥倒入空盆中备�?/p>
7、将红豆泥放入不粘锅中炒去水分。更好选用不粘锅，中小火不停地搅拌、翻炒�?/p>
先在锅中倒入红豆泥，加入 *** 快速翻炒，直至 *** 全部融化，再加入少量玉米油翻炒�?/p>
将红豆泥倒入锅中翻炒
将 *** 加入翻炒至 *** 融化
倒入玉米油、继续翻炒�?/p>
8、中小火一直翻炒，慢慢地将红豆泥中的水分炒干�?/p>
炒制这个程度即可
红豆沙馅就做好啦
做好的豆沙馅可以用来蒸豆沙包、做豆沙 *** 饼、红豆吐司等，都是非常好吃的�?/p>
今天的分享就先到这里啦，我要去准备蒸豆沙包啦�?/p>
最近天气很热，大家上班都很辛苦，记得照顾好自己，每天保持个好心情�?比心>
无油低糖的红豆沙馅做好了，刚做好就忍不住偷吃了，特别好吃，比买的还好吃，也更健康，我喜欢甜的就加了很多糖 �? ̳�?�?�?̳)�?/strong>无油低糖的红豆沙馅做好了，刚做好就忍不住偷吃了，特别好吃，比买的还好吃，也更健康，我喜欢甜的就加了很多糖 �? ̳�?�?�?̳)�?/p>
这个配方的红豆沙，适合月饼和包子，细腻香甜不油腻，好做又好�?/strong>
可能是因为中秋节快要到了，最近很多朋友留言要红豆沙的 *** *** 。其实红豆沙的 *** 我之前发过，是低油低糖版的，适合做豆沙包、豆沙饼之类的主食面点。这次的配方做了调整，油和糖的比例都提高了不少，口感上也好了很多。绵软程度和外面买得差不多，但是甜度却刚刚好，吃起来也不会油腻，适合做月饼馅�?/span> 家庭 *** 红豆沙，食材依旧简单。还是红豆、玉米油、白砂糖，这三种食材。只是改变了这三者之间的比例，吃起来口感却完全不同。这个配方的红豆沙，用来做月饼馅，回油效果也非常好。最近有做月饼计划的朋友可以收藏了。当然做豆沙包、豆沙饼也非常合适�?/span> 【食材】红�?00克、玉米油300克、白�?50�?/span> 【具体做法�?/span> 1，红豆质地比较坚硬，更好用清水浸泡一个晚上，完全泡透以后再煮�?/span> 2，浸泡好的红豆用清水淘洗干净，放在电饭煲中，加入和煮米饭差不多的清水，选择煮饭模式。如果不用电饭煲，也可以放在蒸锅内蒸熟，或者放在煮锅里煮熟。但是相比之下，电饭煲最省事，不用盯着，时间到，红豆也就煮好了�?/span> 3，煮好的红豆先不要打开盖子，再�?0分钟左右出锅。可以看到，煮好的红豆可以轻松碾碎，质地非常绵软�?/span> 4，将煮熟的红豆放入料理机中（一次打不完可以分多次），再加入适量的清水，打成细腻的红豆泥。这里注意，水也要分次加入料理机，能使料理机运转起来就好。不要一次 *** 把水加多了，不然后面炒豆沙的时间会很长�?/span> 5，将打好的红豆泥倒入不粘锅中。刚开始，豆沙里面的水分比较多，可以先中火炒，加快水分的蒸发。待红豆泥炒至沸腾，会很容易溅出来。为了防止溅到手上烫伤，更好戴上洗碗手套。另外，为了防止豆沙粘锅，全程需要不停地搅拌翻炒。更好两个手换着来，一只手会有点累哈�?/span> 6，炒了大�?5分钟，红豆泥的水分明显变少，已经呈半流动的状态了。这时一次加�?00克玉米油�?50克白糖，按照前面一样的方式，继续不停地翻炒�?/span> 7，炒至豆沙不会往外溅的程度，改小火继续翻炒。炒至豆沙可以轻松抱团，而且不粘铲子就可以关火了。红豆沙这时候的状态，就是我们做成馅料，趁热吃的状态。所以按照自己喜欢，调整豆沙最后的软硬程度�?/span> 8，我这里全程一共炒了约45分钟，最后炒好的豆沙馅约1000克。用来做点心，甜度和湿度都很不错�?/span> 饭饭小贴�?/span> 1，食用油更好选择玉米油，没有气味，吃起来也不会很腻�?/span> 2，配方中红豆、玉米油、白糖的比例约为2�?�?，不是很甜，也没有明显的油腻感�?/span> 3，这款红豆沙油和糖的比例虽然比较高，但是依旧没有达到外面买的红豆沙的数值。而且没有添加，一次吃不完的需要密封冷藏短期保存。或者冷冻延长保质期�?/span> 4，炒豆沙馅，一定要用不粘锅，不然一定会粘锅、糊锅�?/span> 大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！自制红豆�?/h1>
最近看某直播间一直在卖各种牌子的蛋黄酥，说实话买过，可是通病就是太甜和酥皮变软。蛋黄酥只有现做的趁热才好吃～刚好两天做的豆沙还有，唯有自己动手才能满足自己想吃的蛋黄酥�?/p>
By 小晴晴超�?/p>
用料- 咸鸭蛋黄 6�?/li>
- 红豆�?120g
- 普通面�?水油皮） 75g
- 无盐黄油(水油�? 25g
- �?30ml
- 砂糖 20g
- 低筋面粉(油酥�?60g
- 无盐黄油(油酥) 35g
- 生鸡蛋黄 1�?/li>
- 黑芝�?适量
1、咸蛋黄表面喷白酒，入烤�?80度烤10分钟
2、将红豆沙均匀分为20g/�?/p>
3、将咸蛋黄包裹入红豆沙内
4、六个全包好，放一旁备�?/p>
5、黄油切小粒室温软化
6�?5g黄油内筛入低筋面粉，翻拌均匀
7、将普通面粉�?5g黄油、砂糖、水，全部均匀混合
8、将水油皮和油酥，等分的分成六份
9、将油酥包裹入水油皮�?/p>
10、六个全部包好，盖保鲜膜松弛20分钟
11、取一个松弛后的面团，用擀面杖压扁，再擀成“牛舌”状
12、将“牛舌”状的面皮从一头卷�?/p>
13、六个都完成后，盖保鲜膜松弛20分钟
14、松弛后再重复第11-13步，继续盖保鲜膜，松�?0分钟
15、取一个松弛好的面团，用手指按压中间，然后从两边往中间重叠
16、用擀面杖擀成一个中间厚，周围薄的面�?/p>
17、用自己喜欢的方�?“包包子”或是用虎口往上推等等)包入之前准备好的红豆沙咸蛋黄馅儿
18、表面刷上新鲜鸡蛋黄液，撒上少许黑芝麻装�?/p>
19、放入已�?80度预热的烤箱内，烤制30-35分钟
20、烤好，开吃～
小贴�?/strong>1. 红豆沙我喜欢吃带有颗粒感的，所以外面买的不合适，我自己做的，怕麻烦可以买现成的�?2. 烤好后放至不烫嘴开吃味道更佳，6个量不多更好当天全部吃完，放过夜后外部的酥皮会吸收红豆沙的水分，变软影响口感�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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【甜品DIY】超级实用的红豆沙教�?/strong>红豆沙教�?/p>
️材�?/p>
红豆500g 纯牛奶一�?黄油30g �?奶粉100g
过程
1.红豆先泡发两小时左右�?/p>
2.洗净豆子放入电饭煲，放入水没过豆子，按煮饭键️，煮好后按下豆子能推出沙就说明好了，不行就在煮几次�?/p>
3.把煮好的豆子放进搅拌机，放入三勺糖，若干牛奶，再来点水差不多到豆子的一半搅拌（水太多的话后续炒制时间长�?/p>
4.把搅拌好的豆子糊放到不粘锅里小火炒制，放入黄油，炒啊炒，再放点奶粉，继续搅拌，可以尝尝味道淡了就加点糖，要等豆沙变成一坨起泡了，就可以出锅啦！（炒制的时候要小，而且要一直搅拌，不然会糊�?/p>
炒好的豆沙放入盘中 *** ，之后就可以搓成小团备用啦�?/p>
豆沙馅可以做月饼铜锣烧豆沙包哦！自己炒制的豆沙馅奶香味更足哦�?/p>
绿豆沙也是一样的做法，把红豆换成去皮绿豆就行啦！
豆沙包这样做，外皮暄软，内馅香甜，手把手教你豆沙馅做�?/strong>
