今天挑战在家做无烤箱无工具蛋糕。
首先准备两个盆、一个搅拌器、5个鸡蛋、蛋糕粉、纯牛奶以及米醋。将碗擦干净并擦干水分，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。将100克纯牛奶和40克白糖加入蛋黄中，搅拌均匀，再加入少许食用油继续搅拌。将100克低筋蛋糕粉分三次加入蛋黄中，搅拌至无颗粒。如果面糊太稀，可以再加入一些面粉，再加入约10克食用油搅拌均匀。将少许白糖和醋加入蛋清中，用搅拌器慢打3分钟，直到出现泡沫，然后快速打3分钟，直到成为可塑形的状态。将打发的蛋清加入搅拌均匀的蛋黄中，继续搅拌至均匀。在电饭锅中刷上油，将搅拌好的蛋糕倒入锅中，晃动锅体将气泡排出，盖上锅盖，按下煮饭键，等待蛋糕成熟。
新鲜出炉的蛋糕香气四溢，口感也非常好。
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2000万姐妹催要的8寸戚风蛋糕教程终于来了#戚风蛋糕等了一年超详细的8寸戚风蛋糕教程。
你以为戚风失败，2，000多万。都看过我出的威风教程，还想要8寸的教程，我必须得出！还是保证让新手小白一次成功。
*** 的最后还有大家最关心的粉油法：先倒58克油，再筛入85克低筋面粉。一定要用我说的粉油法，这样即使再手残，也不用担心任何起筋的问题。就是要这种状态。
然后准备5个新鲜的鸡蛋，分离蛋清蛋黄。注意一定要保证蛋清的盆里不能有蛋黄和水，比如像这种就完全不能用了。我之一次打发蛋白的时候就因为没注意这个细节，白白浪费了5个蛋，蛋黄5个+67克牛奶，蛋黄里直接加入牛奶还是随意搅匀，不需要那么多手法。但倒入面粉之后可不能随意了，快速 *** 搅拌几秒钟就可以了。
蛋黄糊是具有流动 *** 的状态，一定要快速迅猛，呼噜白就不用动了。
烤箱预热：150度。这个时候就可以把烤箱打开预热了。重点是：打发蛋清，这个是威风成功的关键。
先倒入5克柠檬汁。接下来有请电动打蛋器上场。开高速打发到大的鱼眼泡。细砂糖一共70克分三次加之一次糖。接着开高速继续打发，变成绵密小泡。打发到轻微纹路。加第三次糖，等到出现小弯钩了就要调低速了，而且一定要边打发边观察它的状态。直到提起来是直立的弯钩。干 *** 发泡直挺挺，这个就是理想的状态，且整体的颜色细腻又很有光泽，这个时候就成了混合蛋白霜。
先1/3的蛋白，注意看乐七的翻拌手法，和蛋黄糊混合均匀，流动的状态让它变成很再一次 *** 全部倒入蛋白里。主要看我的手法，这样是翻的状态就可以了。
接着快速倒入模具里，注意！模具也不能有一点点的水，用 *** 随便的划拉几下，这一步是主要消除里面的大气泡。放进烤箱：8寸成风烤箱设置：150度60分钟。判断威风熟的 *** ：成风到达更高点出现轻微回落后，再烤5~8分钟就可以出炉了。这个温度不是固定的，一定要根据自己家烤箱的内部温度来定。具体的姐妹们可以参考。戚风蛋糕我置顶的6寸成风的教程，不要怕麻烦，当你掌握了小感觉，做起来就会非常快乐了。出炉！好香啊~这个时候可不要掉以轻心，快速 *** 两下，然后立刻倒扣。等它一个小时自然晾凉。一小时后已经凉透就可以脱模了，看着真不错。教你们怎么脱模。先扒着这里转圈，这个过程要小心，不要太用力掉出来，这个触感真的是超级绵密。
还有什么疑问？记得这里问我哦~戚风那些踩过的坑，小白 *** 作前必看！
虎皮卷。
看到这么多蛋黄，你们猜我要做什么？我又要做蛋黄卷了。我新买了一个等級的餐具，所以我决定先用这个三等的厨具做一个蛋黄卷。这次和上次有些许不同。我决定把温度再调低一点试试。还是用一百六十克蛋黄加入四十克白糖，如果家里有砂糖就更好了。我家有很多白糖，所以我只用白糖，打至膨大白一点。
新买的打蛋器真是超静音，一点声音都没有。现在我做蛋糕也不用担心会吵醒宝宝午睡了。中间加两滴柠檬水，整个鸡蛋的腥味就在蛋黄。做蛋黄卷时更好加两粒柠檬汁。
现在已经逐渐变白，开始出现纹路了，一直打至出现明显阻力，二八子会停留五秒钟才会消失，这样就好了。加入十五克玉米淀粉，搅拌均匀，完成后倒入烤盘里。
烤蛋糕前烤箱要预热，这样状态就可以了。做蛋糕卷的唯一顾虑可能就是蛋黄用得多，其实还好。在做蛋黄卷的同时再做一个蛋糕卷，就能避免过多消耗蛋黄。这个烤盘花了六十块，那个不太好，花了三十块。所以卖东西时更好一次 *** 买齐，不要像我一样。我现在买了两个烤盘，相当于花了六十块。烤箱预热一百八十度，十分钟后开始烤。
已经烤好了，看看我的毛巾样，超新。贵的烤盘果然不同，贵的烤箱也不同，我非常喜欢我的烤箱。奶油已经打好，用了一百五十克奶油，然后均匀涂抹。让每一个部位都沾上奶油，怎么抹都行。
正常情况下，做这个需要稍微切一下两边，但我要自己吃，所以先不切，然后一圈一圈地卷，因为戴上手套可以压得更实，这样就可以一点一点卷起来了。好软啊。表面没用的话，可以整个折起来，再用小长板压紧，然后冷藏十分钟定型。
已经冷藏好了，拿起来很软，我太激动了，这种纯虎皮卷太棒了，我太喜欢了。这把刀有点不对劲，一点都不粘，但香味特别好，我自己就能吃一个。好了，拜拜。
相信大家都吃过轻乳酪蛋糕，那么轻乳酪蛋糕营养价值高吗？首先其实轻乳酪蛋糕营养价值还是蛮高的，首先它由面包和奶油组成，因此富含淀粉即葡萄糖和蛋白质，吃了能让身体补充一定的能量，值得大家品尝。轻乳酪蛋糕其实在市面上都有得卖，如果要吃的话更好是挑一些新鲜的买，毕竟有些是放了好几天的，要注意辨别。其次奶酪的 *** 过程其实也很容易，只要按照步骤就可以做成，还是不错的。
轻乳酪蛋糕
材料
A:奶油奶酪150克，鲜奶150克
B:蛋黄3个(60克)，黄油38克，低筋面粉30克，玉米淀粉20克
C:蛋白3个(120克)，细砂糖75克
特殊用具
7寸活底圆模、手动打蛋器电动打蛋器、橡皮刮刀、锡纸、烤箱
做法
1奶油奶酪切小块，加入1/4的鲜奶隔温水软化。一边加热，一边搅拌至呈乳膏状时端离热水。
2分次少量地加入剩下的3/4鲜奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀。
3分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。
4黄油切小块隔水化成液态，加入步骤3奶酪糊中搅拌均匀。
5筛入低筋面粉及玉米淀粉。
6用手动打蛋器搅拌均匀至无面粉颗粒。
轻乳酪蛋糕是一种非常常见的家庭蛋糕，口感绵密，甜度适中，层次丰富，广受食客们的喜爱。究其营养价值主要是来自鸡蛋、牛奶、奶酪。轻乳酪蛋糕不仅能为 *** 日常活动提供所需能量，还能提供丰富的蛋白质，以及提高人们的心情质量。
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老式蛋糕，无水无油，蛋清蛋黄不用分开，不用烤箱就能做{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c333or5bij1kk *** fl440","d *** ation":119.722,"width":960,"height":540,"file_size":11717962,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/a820b *** 002784887945cdb9ddc5150ea","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":119.722,"file_size":7397172,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"dcec1aa35e62bd29cb1ebfc156db4a2f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
无水无油蒸蛋糕！不用烤箱，不用打发蛋白，入口即化，吹弹可破{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c44mklrc77u1qiht *** g","d *** ation":221.263,"width":960,"height":540,"file_size":40265025,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/1ac3e5b02f1745deb5348afd02955cb9","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":221.263,"file_size":24997393,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"8dc41fcee8cd814f23d396e4282cd2ab","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
5个鸡蛋，2两面，不用烤箱做蛋奶酥蛋糕，口感细腻软绵，入口即化{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2rs1617062a4f6vf4sg","d *** ation":206.937,"width":854,"height":480,"file_size":22771355,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/6e79e2c25241480bbc123b6dea3a2843","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":206.937,"file_size":16057832,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"6152df76b1d1de1b7e2b *** d4cac2b546","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
3种蛋糕做法，电饭煲，空气炸锅，烤箱，一次就成功{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2rs148i06gqdbdjvqc0","d *** ation":72.191,"width":854,"height":480,"file_size":6831536,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/971c21a4c5d546aba13e014ed4eaa354","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":72.191,"file_size":5174044,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"3a2e1ca46f3fb7151f25e2e6946ce0ae","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
