导语：随着季节的变化，菜肴的口味和颜色也要进行调整，很多时候人们的口味往往随着季节的变化有所不同，比如在天气炎热的时候，很多人喜欢口味比较清淡、颜色较淡的菜肴，而在寒冷的季节，则喜欢口味比较浓厚、颜色较深的菜肴。所以在调味时，可以在保持风味特色的前提下，根据季节变化，灵活掌握。
根据原料的不同 *** 质掌握好调味，新鲜的食材就能突出本身的美味，例如新鲜的鸡、鸭、鱼、虾、蔬菜等，调味均不宜太重，也就是不宜太咸、太甜、太酸或太辣，因为这些原料本身都有很鲜美的滋味，我们吃这些菜肴主要也是要吃它们本身的滋味，如果调味太重，反而失去了原料本身的鲜美滋味。
很多时候有些食材需要拌入酱汁会更美味可口，买的酱汁基本上都会添加添加剂，保存时间也会比较久，自制的酱汁一般不宜久存，所以避免贮存过久而变质，所以在 *** 酱汁时一次不可太多，要根据食量进行 *** ，避免一次加工太多，造成变质浪费。
立夏后天气越来越热，分享6种酱汁的 *** *** ，无论炒菜或者凉拌都可以放，便捷又开胃下饭。
1、蒜泥汁
蒜头去皮捣成泥状，兑入酱油、米醋、香油、味精即成，也可再撒上些香菜末，重口味的可以吃蒜泥，口味清的可以吃蒜汁，蒜泥汁适合凉拌菜使用。
2、香葱汁
葱白切成细末，将香油烧至七成热淋入葱末中，调入精盐、味精，也可加入少许开水或菜肴原汁。香葱汁适合浇于熟料上调味，如葱油鸡、葱油白肉，用作蘸料或凉拌亦可。
3、麻辣汁
花椒拍碎放入七成热香油中爆香，捞出花椒将热油浇入辣椒粉或研成末的辣椒干内即成，麻辣汁适于熟制麻辣菜肴，或做熟菜、凉拌菜的调料等。
4、香辣汁
锅内放入植物油烧至六成热，爆香葱、姜末，下入红辣椒末，调入精盐、米醋、胡椒粉、香油即成，香辣汁多用于用于拌制凉菜，还可作蘸料调味。
5、糖醋汁
植物油烧熟后降至二成热，下入白糖及少量水，用小火熬至成黏稠的淡 *** 糖浆，淋入米醋拌和即成，煮糖浆要用筷不断搅动，以防粘底。糖醋汁可浇于已熟的原料上炒拌成菜，也可淋在煎炸类菜肴上。
6、五香汁
布袋内装入花椒、桂皮、八角、甘草、草果、山柰、 *** 等香料各少许，扎紧袋口入锅加清水适量煮一两个小时，下入黄酒、精盐、酱油、 *** 、味精，再煮沸即成卤汁，这个五香汁主要用于烹制五香卤味凉菜，如五香卤鸡等。
结语
酱汁是人们饮食中常用的调料，酱汁的使用，不仅能增加食物的鲜味，还能增强食欲，更能补充 *** 所需的矿物质和微量元素，总之，酱汁能够给我们的餐桌食物带来非常美味的味道，简单又好吃。好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！我们下期见。
种大蒜高手不愿说的秘密，叶上喷一喷，大蒜产量翻倍不黄叶没病害种大蒜高手不愿说的秘密，叶上喷一喷，大蒜产量翻倍不黄叶没病害
大蒜，作为我国重要的蔬菜之一，一直以来都备受农民青睐。然而，在大蒜的种植过程中，常常会遇到黄叶、病害等问题，这不仅影响了大蒜的产量，也给农民带来了不小的损失。在众多的大蒜种植高手中，有一些人掌握着一些不愿意透露的秘密，通过叶上的一喷，不仅能够翻倍增加大蒜的产量，还能够使大蒜健康茁壮，不再受病害的困扰。
本文将揭示这些种大蒜高手们不愿说出口的秘密，让更多的农民受益于这些经验之谈。
## 大蒜的种植难题
大蒜作为重要的蔬菜之一，广泛分布在我国的不同地区。然而，大蒜的种植并不容易，常常会遇到一系列的难题。
首先，大蒜容易出现黄叶现象，这会直接影响到大蒜的生长和产量。农民们普遍认为，大蒜黄叶是因为营养不足、病虫害侵袭等原因所致，因此采取了增加施肥、喷洒 *** 等 *** ，然而效果并不明显，有时反而会造成更多的问题。
其次，大蒜容易受到各种病害的侵袭，如大蒜白绢病、大蒜白叶枯病等。这些病害不仅会降低大蒜的产量，还会使大蒜的质量受损，降低市场价值。
最后，大蒜的生长周期较长，需要经过一段时间的精心管理和照料，农民需要投入大量的时间和精力，才能获得满意的收成。
因此，种植大蒜一直以来都是一个技术活，需要农民具备丰富的经验和耐心。在这个过程中，一些种大蒜高手掌握了一些不为人知的秘密，使他们能够在大蒜种植中事半功倍。
## 秘密一：叶上喷一喷
在众多的大蒜种植高手中，有一项共同的做法，那就是叶上喷洒特殊的液体。这种液体通常是由一些天然植物提取而成，含有丰富的微量元素和植物生长调节物质。
这些高手们会在大蒜生长的不同阶段，定期将这种特殊液体喷洒在大蒜的叶片上。这一做法的秘密在于，叶片是大蒜吸收养分的重要 *** 之一，通过叶片上的微细气孔，大蒜能够吸收空气中的二氧化碳，同时也能吸收叶上喷洒的液体中的养分。
这种液体中的微量元素和生长调节物质，可以促进大蒜的生长，提高其抗病能力，使其茁壮成长。同时，这种液体也具有抑制病害的作用，可以有效减少大蒜的病害发生率。
因此，通过叶上喷洒特殊液体，种大蒜的高手们不仅能够提高大蒜的产量，还能够让大蒜更加健康，减少病害的困扰。
## 秘密二：科学施肥
除了叶上喷洒特殊液体，科学施肥也是种大蒜高手的一项重要秘密。传统上，很多农民会采用大量的有机肥料，以期提高大蒜的产量。然而，过量的有机肥料不仅会导致土壤中养分失衡，还容易引发黄叶等问题。
种大蒜高手们明白，大蒜的生长需要平衡的养分，过多的氮肥会导致大蒜长势过于茂盛，容易倒伏，同时还容易引发病害。因此，他们会根据大蒜的生长阶段和土壤的养分状况，科学施肥，确保大蒜获得适量的养分，既能够保证产量，又能够避免病害的发生。
此外，一些高手还会选择使用控释肥料，这种肥料可以根据大蒜的需求，逐渐释放养分，避免了一次 *** 施肥过多的问题。
## 秘密三：合理的
病害防控
病害防控是大蒜种植中的一项重要工作。种大蒜高手们懂得，预防病害远比治疗要容易和经济。
首先，他们会选择抗病 *** 强的大蒜品种，这可以有效降低病害的发生率。其次，他们会采取轮作和间作的方式，减少同一地块大蒜的连作，从而减少土壤中的病原体积累。
此外，一些高手还会在大蒜生长的不同阶段，喷洒一些天然的抗病剂，如 *** 、蒸馏水等，这些 *** 可以有效地减少病害的发生。
## 秘密四：精细管理
大蒜的生长周期较长，需要精细管理。种大蒜高手们会密切关注大蒜的生长情况，及时采取措施应对可能出现的问题。
他们会定期修剪大蒜的叶片，促进通风和光照，防止湿度过高，从而减少病害的发生。同时，他们还会注意大蒜的灌溉，避免过多的水分积聚在地下，导致根部腐烂。
此外，一些高手还会采用覆膜种植的方式，这可以提高土壤温度，促进大蒜的早熟，减少病害的发生。
## 结语
种大蒜高手们不愿说的秘密，通过叶上的一喷，科学施肥，合理的病害防控，以及精细管理，能够显著提高大蒜的产量，同时使大蒜更加健康，减少病害的困扰。这些经验之谈，对于广大的大蒜种植者来说都具有很高的参考价值。
但需要注意的是，不同地区的土壤和气候条件各异，种植大蒜的具体 *** 还需根据当地情况进行调整。因此，在种植大蒜之前，建议农民们先进行充分的调研和了解，结合自己的实际情况，选择适合的种植 *** 。
最后，希望这些种大蒜高手的经验能够帮助更多的农民取得丰收，为我国的大蒜产业做出更大的贡献。
自古以来，人们就对大蒜赞不绝口。不仅因为它具有独特的风味，还因为它拥有丰富的医学和烹饪用途。然而，你听说过火烤大蒜吗？这是一种传统的烹饪 *** ，简单却充满魅力，而且能为你带来意想不到的惊喜。
大蒜的众多魅力
大蒜在世界各地的烹饪中都扮演着重要的角色。它可以用于调味汤、炖菜、炒菜、烤肉和许多其他菜肴。无论是在中国的鱼香茄子中，还是在意大利的经典番茄酱中，大蒜都散发出浓郁的香气和独特的风味。
此外，大蒜还具有强大的 *** 用价值。它被认为具有抗氧化、抗菌和抗炎症特 *** ，可以帮助降低血压、改善心血管健康，甚至有助于预防感冒和缓解感冒症状。因此，将大蒜纳入你的饮食中，不仅可以提升美食体验，还能增强健康。
传统火烤大蒜的步骤
- 选择新鲜大蒜：在开始 *** 火烤大蒜之前，确保你选购的大蒜是新鲜的。新鲜大蒜通常有更浓烈的味道，而且外皮较易剥离。
- 准备大蒜：从大蒜中选择一颗，并用筷子轻轻穿刺它的顶部。这将有助于保持大蒜在烤制过程中的稳定，防止它滚动掉落。
- 点燃火源：将火源点燃，更好使用小火，这样能够更好地控制烤制的温度。
- 烤制大蒜：将准备好的大蒜放在小火上。要特别注意，不要一直将大蒜放在同一个位置，而是要不停地来回转动，确保大蒜受热均匀。老蒜可能只需一两分钟，而新蒜可能需要更长的时间，但只需坚持烤制，直到大蒜的外皮变焦并呈现出焦 *** 。
- 蒜香四溢：在烤制过程中，大蒜的外皮会逐渐变焦，大蒜的香气也会变得更加浓郁。整个厨房都会弥漫着这种令人垂涎欲滴的香气，你会不禁流口水。
- 脱去外皮：一旦大蒜烤好，可以关火，等它 *** 一会儿，然后轻轻抖动筷子，大蒜的外皮就会脱落。对于新蒜来说，这个过程会更容易，因为它们的外皮比较干燥。
- 享受美味：最后，将剥好皮的大蒜切成小段，撒上适量的白糖，轻轻拌匀。现在，你可以品尝这美味的火烤大蒜了。
火烤大蒜的独特魅力
通过火烤大蒜，你可以消除大蒜的辛辣 *** 味，使它呈现出香甜而柔滑的口感。此外，烤大蒜还带来了焦香的味道，这种独特的风味让人回味无穷。
不仅如此，火烤大蒜还有助于激发大蒜内部的丰富营养。大蒜富含大蒜素等有益成分，而烤制可以提高这些成分的生物利用率，让你更好地享受大蒜的健康益处。
总之，火烤大蒜是一种简单而美味的传统做法，不仅提升了大蒜的口感，还增加了风味。无论你是美食爱好者还是健康追求者，都值得一试这个令人愉悦的烹饪技巧。火烤大蒜不仅满足了味蕾，还唤醒了对传统智慧的尊敬。尽管它简单，但它的价值却难以估量，这就是我们传统智慧的魅力所在。
七星级大厨告诉你：十种酱汁的做法，让你成为大厨十种酱汁的做法，让你成为七星级大厨。
这些秘密配方是七星级大厨不会轻易透露的，每一种酱汁都散发着浓郁的酱香，拌什么都好吃。
·之一种：为什么烧烤摊的蒜蓉酱那么好吃呢？今天我将分享我家祖传的上百万蒜蓉辣椒酱的 *** *** 。首先用蒜头切碎，加入清水抓洗，可以去除苦味，还能让颜色更漂亮。然后将蒜蓉控干水分。
将油温控制在五成热，加入一半的蒜蓉，用中小火慢慢炸。当蒜蓉变成金 *** 时，加入剩下的蒜蓉和小米辣，关火后利用余温将它们烫熟，然后加入盐、胡椒粉、蚝油和生抽搅拌均匀，万能的黄金蒜蓉酱就做好了。
·第二种：黄豆只要放在蒸锅里蒸一蒸，就能变成一道美食。村里的张大婶就是靠这道菜在广州买了两套房。现在我将详细的 *** *** 分享给你。
首先准备一斤黄豆，加入自来水浸泡两小时。将浸泡好的黄豆放在蒸笼上，如果有条件，可以再加入一把花生米。如果没有，也可以省略这一步。
水开后，用大火蒸一个小时，用手捏一下，如果变得非常软烂就可以了。
接着，将锅中的油加热到五成热，加入花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒，用小火慢慢炸出大料的香味，直到它们微微发黑。
然后加入葱花和姜末，用小火炒出香味。加入一勺甜面酱，用油将甜面酱熬出酱香味，然后将晾凉的黄豆倒入锅中，加入两勺盐、一勺味精、一勺鸡精、一勺白糖和适量的蚝油。如果想要颜色更加漂亮，可以加入老抽和 *** ，然后用中小火熬制15分钟，直到黄豆的水分完全蒸发。这样可以延长保质期。时间到了，关火出锅。满屋子都充满了酱香味，放入冰箱冷藏保存，可以保存三个月都不会变质。平时用来夹馍，味道非常好。喜欢的话，就赶紧收藏起来自己做吧。
·第三种：糖醋菜是很多人喜欢的菜肴。今天我将分享一个万能的糖醋汁，无论做什么菜都很好吃。
将番茄酱、生抽、白糖和陈醋按照1:2:3:5的比例混合在一起，加入适量的清水搅拌均匀。
将锅中的油加热到五成热，加入糖醋汁，用小火熬制浓稠即可。按照这种 *** *** 的糖醋汁酸甜可口，无论是做糖醋排骨还是糖醋鱼都非常好吃。
·第四种：韭菜花是韭菜花上市的季节，每年我都会做一些韭花酱，无论是拌面还是涮羊肉都很好吃，保存一年都不会变质。 *** *** 也很简单，只需要在清水中加入一大勺盐，搅拌均匀，然后将韭菜花浸泡10分钟，这样可以很好地去除里面的虫卵和脏东西。多淘几遍，然后晾干水分。
接着，将韭菜花放入绞肉机中打碎，加入150克食盐和姜末，不喜欢的话可以省略这一步。用勺子将韭菜花和调料混合均匀，然后将混合物倒入无油无水的玻璃罐中，盖上盖子密封保存。
*** 韭花酱，只需掌握以下几种 *** ，便可让其保存一年之久。
第五种：今天，我要教大家做一道香菇肉酱，无论是拌饭、拌面、还是拌鞋垫都非常美味，还可以用来炒菜。只需准备3斤猪后腿肉、3两干香菇、少许小米椒，就可以做出十几瓶了。 *** 时，后腿肉需要先切成丁，再切成条，泡好的香菇也需要切成丁。3块钱一斤的小米椒需要打碎，如果不喜欢吃辣，可以多加些。
起锅烧油，加入香菜、葱段、洋葱熬出香味，炸干后捞出。接着，放入肉丁轻轻搅散，炸至半干。像这样，再倒入香菇丁搅拌均匀，熬制10分钟，把水分熬出。然后，加入姜末、蒜末、小米椒、豆豉、辣椒粉，熬出红油后放1勺盐、1勺白糖、1勺十三香、2勺蚝油、1勺生抽，小火慢熬熬15分钟，熬的时间越久，没有水分了会更香，存放的时间也更久。 *** 后用罐子储存。想吃多少打多少。
第六种：北京烤鸭的甜面酱大家都吃过，但都不知道怎么做，今天我就把这个价值百万的秘方分享给大家。只需在碗里放350克清水，加入3勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、3勺白糖、30克面粉搅拌至无颗粒，倒入锅中小火慢慢煮，不停地搅拌至粘稠状就完成了。 *** 成本不到几毛钱，拌啥都好吃！
*** 甜面酱非常简单， *** 成本也很低。
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*** 甜面酱非常简单， *** 成本也很低。
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*** 甜面酱非常简单， *** 成本也很低。照烧汁的基础是米酒，其比例为5勺酒、4勺白糖、3勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉和1勺老抽，将其混合均匀。然后，在锅中加入一勺水，加热后加入热油，大火煮至粘稠起泡。
务必将这些步骤收藏好，以便以后为家人 *** 美味的照烧鸡排饭。
白灼汁的调制 *** 非常简单：将1勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、1勺料酒、1勺胡椒粉、1勺白糖和半碗清水混合均匀。将其倒入锅中，煮沸后备用。
将三丝放入碗中，倒入热油，激发出香味。然后，倒入煮好的料汁即可。
白灼汁非常适合用于清蒸鱼和白灼菜系。学会了这道食谱，就赶快尝试一下吧！
硒被称为"生命元素"！建议中老年：宁可不吃肉，也要吃3种高硒菜硒被被国内外医学专家尊称为“长寿元素”、“心脏守护神”、“生命的火种”，据医学研究表明，很多百岁老 *** 内的硒元素比普通人高得多，硒是人类终身都要补充的微量元素。
这3种蔬菜因为硒含量高，一上市就遭哄抢，简单一炒比肉都香，建议中老年人：不吃肉也要吃这3种高硒菜。
一、虾
大多数的海产品都含有硒元素，这其中虾的含硒量不仅高、还容易吸收，同时它还含有大量的钙、磷、铁等，常吃强化骨骼、提高免疫力。
推荐做法：【蒜蓉开边虾】
1.两把粉丝用清水泡发；鲜虾500克，剪去虾头、虾腿，沿虾背片开、剔除虾线后洗干净；大蒜多准备一些，拍扁后剁成蒜末；准备生姜一块，切成姜末备用。
2.锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，放入一半蒜末用来炸金蒜，加入一勺黄灯笼辣椒酱，开小火慢慢炸，蒜末炸干、炸成金 *** 时倒出来和生蒜放在一起。再加入食盐2克、胡椒粉1克、鸡粉2克搅拌均匀。
3.粉丝泡软以后剪成段，拌上蒜蓉酱铺在盘中垫底；把鲜虾也拌上蒜蓉酱，依次摆放在粉丝上面，撒上姜末和剩余的蒜蓉酱，放在蒸锅里面蒸5分钟就可以了。
4.5分钟以后取出来，淋上蒸鱼豉油、撒上葱花，浇上200度的热油激发出葱、蒜的香味、美味即成。
二、香菇
香菇一直都被誉为“山珍”，是硒的更佳素食来源，同时含有多种维生素和矿物质，能有效促进 *** 新陈代谢。
推荐做法：【香菇小白菜】
1.香菇去根、切成片，用淡盐水浸泡洗干净；小白菜去根后清洗干净切成段；青、红椒都切菱形片用来搭配颜色；另外切点葱花、姜蒜末备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后倒入香菇快速焯水30秒钟捞出，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末爆香，倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老 *** 色、食盐2克，然后倒入小白菜快速翻炒至小白菜断生。
4.加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
三、洋葱
洋葱所含的硒是一种强有效的抗氧化剂，能消除体内的 *** 基，增强细胞的活力和代谢能力，是防癌、抗衰老的利器。
推荐做法：【洋葱煎饼】
1.洋葱一个切成细丝，把粘在一起的打散；胡萝卜根切成丝放在一起。
2.然后打入3个鸡蛋，加入适量的面粉，放入2克食盐、2克鸡粉，搅拌成粘稠的馅料。
3.电饼铛烧热，均匀刷上油，把馅料倒进去摊成圆形的面饼，盖上锅盖小火烙3分钟。
4.3分钟以后刷上油、翻过来再烙2分钟，把饼烙至两面金黄即可享用。
之一美食编辑：小雅
“三个辣椒，顶件棉袄”！分享4种辣椒酱的做法，缓解虚寒症状有句谚语说“三个辣椒，顶件棉袄”，这句话说的就是辣椒可以使人增暖，其实原理就是辣椒里面含有辣味物质辣味素对身体有着 *** 的作用，从而加速血液在 *** 内的流通，这样就不会冷。
适当吃一些辛辣温 *** 的食物，能促进气血循环，有助于缓解虚寒症状。
给大家推荐4种家常的辣椒酱，下饭卷饼都可以，辣度可以自己调节。
一、 蒜蓉辣椒酱
准备食材：青椒、红椒、大蒜、豆豉、生白芝麻，各种香料，盐，蚝油，油，辣油
*** 方式：
1、 将大蒜剥去外皮，全部都清洗干净，沥干水分，然后剁成蒜泥，如果不想用手剁也可以用搅拌机，只要将大蒜打成蒜泥就可以;
2、 青红椒清洗干净，将上面的蒂去掉，中间的白茎和籽也去掉，然后分别将青红椒都剁成碎末;
3、 锅中倒入足量的油，将所有准备的香料都炒出香味，香味出来之后将香料捞出来扔掉;
4、 接着将白芝麻一起倒入锅中，炒至微黄，将青红椒也一起倒入，将里面的水分炒出来一点;
5、 接着将准备好的蒜泥倒入进去，一起翻炒，一直要炒到锅里的水变少，用刀将豆豉剁碎放入锅中;
6、 最后再加入生抽、蚝油、盐调味，继续炒，炒至锅中的油变的清澈就可以出锅啦。
二、 甜辣酱
准备食材：红椒、大蒜、菠萝、小米辣、醋、糖
*** 方式：
1、 红椒清洗干净，将上面的蒂去掉，中间的白筋和籽去掉，再剁成碎末;
2、 将菠萝去皮，切成小块，将菠萝放在料理机中，可以加入一点水，将菠萝打成菠萝汁，然后过一下只需要菠萝汁;
3、 将榨好的汁倒入锅中，加入一点红椒末和大蒜末，一起炖煮;
4、 等到锅中的水变少，加入一点盐、白糖和米醋搅拌均匀;
5、 最后淋入一点水淀粉溶液，等到汤汁变浓稠就可以出锅了。
三、 牛肉辣椒酱
准备食材：牛肉，香菇，黄豆酱，甜面酱，红油豆瓣酱，辣椒面，蒜，姜，花椒
*** 方式：
1、 将牛肉、香菇都清洗干净，均剁成碎末;
2、 准备好大蒜去皮、生姜去皮，都切成碎末;
3、 锅中倒入足量的油，将切好的牛肉粒放入进去，炒至变色;
4、 等到油变亮之后，加入切好的蒜末和生姜末，去除一点牛肉的腥气味;
5、 接着将所有的酱料黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、辣椒面和胡椒面放入进去，一起翻炒均匀，让味道更加匀称;
6、 接着将香菇粒放入进去一起翻炒，加入适量的水和白酒，煮到水分变少就可以;
7、 最后撒上一些白芝麻，拌匀就可以出锅。
四、 香辣酱
准备食材：辣椒面，豆豉，芝麻，花生，香菇，肉糜，各种香料
*** 方式：
1、 香菇清洗干净，将蒂去掉，切成碎丁;生姜去皮、大蒜去皮都剁成碎末;
2、 花生米放入锅中炒熟，去皮，或者直接用微波炉叮一下也能熟，去皮，碾成碎末;
3、 锅中倒入足量的油，油热将猪肉末放入进去，炒散，将肉里面的水分出来;
4、 然后下入蒜末、姜末和所有的香料，还有豆豉一起炒，炒出香味之后将所有的大料都拿出来;
5、 接着将辣椒面和白芝麻倒入进去，倒入一些生抽搅拌均匀即可;
6、 炒一会加入盐和糖调味，将里面的水分熬干一点这样放的时间可以久一点，倒入花生碎搅拌均匀出锅。
(丹丹)
餐桌上的5种“天然杀菌菜”，每天吃一盘，杀菌消炎，增强抵抗力导语：冬天，少吃萝卜白菜，多吃5种天然“杀菌菜”，增强抵抗力少生病！
在我们的日常饮食中，抗炎杀菌蔬菜有很多，它们的共同特点是含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、 *** 有杀灭和抑 *** 用。主要指大葱、大蒜、洋葱等这些葱蒜类蔬菜。在流感多发的冬季，适量多吃一些“杀菌蔬菜”，可以起到杀菌消炎，增强抗病能力等功效！
一：平菇
平菇是冬季常吃的一种蔬菜，它还被称为“天然消炎 *** ”。这是因为平菇含有“平菇素”，这种物质对细菌有很好的抑 *** 用！并且，平菇对调理肠胃，抗菌消炎，增强机体免疫力，有着很好的作用！
推荐食谱：【素炒平菇】
准备食材：平菇、鸡蛋、西红柿、生抽、盐、葱、食用油。
1.将平菇清洗干净后，撕成小朵，锅内加水烧开，水开后，放入平菇焯水2分钟，然后捞干过凉，挤干水分备用。
2.碗内打入3个鸡蛋，加点盐，搅散。锅内加油烧热，倒入蛋液，炒至凝固后，盛出备用。
3.热锅加油，油热后放入葱花和蒜末，炒出香味后，下入西红柿丁，加点生抽，小火炒出汤汁，下入平菇和鸡蛋，加点蚝油和盐，翻炒均匀后，即可出锅。
二：青蒜
青蒜，是大蒜上边长出来的茎叶部分，有很多地方叫它蒜苗。它跟大蒜相似，含有辣素，有良好的杀菌、抑菌作用，被称为“天然青霉素”，能有效预防流感，肠炎等引起的疾病。
推荐食谱：【 香干炒青蒜】
准备食材：青蒜、香干、干红辣椒、生抽、盐、食用油。
1.将香干切成薄片，锅内加水烧开，放入香干，水再次煮开后，将香干捞出控水备用。青蒜清洗干净后，切成段备用。
2.热锅加油，油热后，放入干红辣椒炒香后，下入香干，淋入少量生抽，翻炒均匀。下入青蒜，加入盐，大火爆炒十几秒，即可出锅。
三：洋葱
作为“天然的杀菌菜”，洋葱 *** 便宜、营养丰富，它不仅含有丰富的大蒜素，还含有一种油脂 *** 挥发物，它具有发散风寒、抵御流感 *** 、杀菌消炎等作用。
推荐食谱：【洋葱炒肉丝】
准备食材：猪肉、洋葱、盐、生抽、食用油。
做法：锅内加油烧热，下入肉丝煸炒，加点生抽，煸炒至肉丝上色后，下入洋葱丝，加入盐，大火爆炒，炒至洋葱断生后，即可出锅。
四：大蒜
大蒜是强力杀菌能手。大蒜中含硫化物，具有较强的抗菌、消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和 *** 具有抑制和杀灭的作用。在北方，很多人喜欢吃生大蒜，如果实在吃不下，可以 *** 成腊八蒜。
推荐做法：【腊八蒜】
准备食材：大蒜、醋。
做法：1.将大蒜剥去外皮，削掉蒜底端，用清水清洗干净后，晾干水分。2.将蒜瓣装入无水无油的玻璃容器内，加入醋，醋刚刚没过蒜瓣即可。将玻璃容器密封起来，放在冷一点的地方，一个星期后，即可食用。
五：大葱
大葱中的大蒜素，在抵御 *** 、 *** 病菌等方面有很好的效果，常吃大葱，可以有效发汗抑菌，维持身体健康。大葱的做法有很多种，可以做葱爆羊肉、生葱蘸酱、葱肉馅饼等等。
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨 *** 分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见。
腊八节，腌腊八蒜不可直接加醋腌！多加2种调料，蒜瓣翠绿不辛辣腊八节，腌腊八蒜万万不可直接加醋腌！多加2种调料，蒜瓣翠绿不辛辣！
腊八节快要到了，腌制腊八蒜是必不可少的一件事，腌腊八蒜是北方人的习俗，但是现在不同了，随着人们对美食的需求度越来越高，不仅北方人爱吃腊八蒜，南方 *** 十分喜爱，尤其是腌制好的腊八蒜，入口清脆，碧绿可爱，十分开胃，是吃饺子的首选。
想要腌制好吃的腊八蒜，看起来简单做起来却没有那么简单，很多人掌握不了其中的小诀窍，不是腌制出的腊八蒜不翠绿，就是吃起来辛辣不脆。腌制腊八蒜最忌讳的就是直接放醋，多加这2样，大蒜碧绿清脆，还不辛辣，喜欢吃腊八蒜的赶紧来学一学吧！过年配着饺子吃简直是一绝。
所用食材：大蒜适量、陈醋少许、 *** 适量，盐少许。
做法步骤：
之一步：我们先把大蒜去皮备用。大蒜更好选择紫皮大蒜，紫皮大蒜的口感和味道都比较好。
第二步：把大蒜放入盆中，加入清水，把漂浮的大蒜捞出，不可用来做腊八蒜，飘起来的大蒜做腊八蒜不绿。
第三步：把沉在底部的大蒜捞出，做腊八蒜是更好的，很多人这一步少了，很容易做出的腊八蒜有不绿的蒜瓣。
第四步：把捞出的大蒜放到盖帘上，均匀的摊开，晾干大蒜表面的水分。
第五步：把陈醋放入大碗中，加入 *** 和少许盐，搅拌均匀，倒入蒜瓣中。这样提前把料汁做好，腌出的腊八蒜味道更好，时间也更短。
第六步：把处理好的腊八蒜密封放在温暖的地方，3天就能变绿，如果是过年吃，就随意放一边，过年的时候就会变的碧绿。
第七步：这样腌渍好的腊八蒜碧绿脆嫩不辛辣，十分好吃，腊八就要到了，腊八蒜腌制起来吧，简单加上这2样调味料脆嫩好吃太棒了，腊八节腌制腊八蒜是我们的传统习俗，别错过哦。
峰儿话语：
在这里啰嗦一下：紫皮大蒜的活 *** 成分比白皮大蒜更高，紫皮大蒜中的抑菌效果比白皮大蒜要明显一些，味道和口感也更加好一些。而白皮蒜的味道和口感没有这么辛辣， *** *** 小一些，但是味道不如紫皮大蒜。紫皮蒜腌制出的腊八蒜口感和味道都会更好。我们在平时选择大蒜，也是以紫皮大蒜为主。
感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿， *** 必究!!!
有蒜泥这菜就好吃，分享6道蒜泥菜，蒜香四溢，出锅特别香在厨房里，有很多食物自带独特气味，比如香菜、香葱和大蒜，它们都是很好的调味品，可以给我们的食物增香。尤其是大蒜，不仅可以生吃，还可以剁成蒜泥，加入到任何菜肴中食用，不论是炒菜、吃火锅或是蘸饺子，如果少了蒜泥的搭配，仿佛就失去了灵魂。老话说得好“吃饭不吃蒜，滋味少一半”，可见，大蒜在我们的饮食中有着很重要的作用。
分享6道蒜泥家常菜的做法，有荤有素，爱吃蒜泥的朋友快跟着一起做吧。
一、蒜蓉生蚝
用料：
生蚝、大蒜。
做法：
1、 找一把刷毛硬一点的刷子，把生蚝上的壳儿刷洗干净，撬开外壳，取出生蚝肉。
2、 大蒜去皮剁成末，放入碗中，加入盐和香油拌匀。
3、 把蒜泥跟生蚝混合在一起，用筷子充分拌匀，上锅蒸熟。
4、 蒸好以后可以撒一些葱末。
二、蒜蓉大虾
用料：
虾、粉丝、大蒜、葱、青红椒。
做法：
1、 大蒜剥去外皮剁成末;青红椒洗净切成末。
2、 大虾剪掉虾须，用刀划开背部，取出虾线。
3、 锅中倒油，把青红椒和蒜末放入锅中炒香，加一些蒸鱼豉油搅拌均匀后熬煮一小会盛出。
4、 粉丝提前泡软，泡好后切成小段，铺在盘子的底部，上面摆上处理好的大虾，平铺整齐。
5、 把熬煮好的蒜泥倒在大虾的背部，放入蒸锅中蒸上6分钟。
6、 蒸好以后在表面撒上一些葱末，最后再淋上热油即可。
三、蒜蓉粉丝扇贝
用料：
扇 *** ，粉丝，大蒜，青红椒。
做法：
1、 把扇贝的腮和胃去掉，给扇贝冲洗干净，大蒜头、青红椒洗净切成末。
2、 粉丝提前泡软，放入锅中煮熟，捞出在凉水中浸泡一下。
3、 把扇 *** 也倒入锅中焯一下水，时间不宜太久。
4、 焯好水后捞出倒入碗中，把粉丝跟扇 *** 混合在一起，淋入一些蒸鱼豉油拌匀。
5、 锅中倒入适量的油，油热后倒入一部分蒜泥，用铲子不停的翻动，直到变色变香再倒入另一部分蒜末和青红椒一起翻炒。
6、 炒好以后盛出倒入扇 *** 的碗中拌匀即可。
四、蒜蓉茼蒿
用料：
茼蒿、大蒜。
做法：
1、 茼蒿摘好以后清洗干净切成段。
2、 大蒜去皮剁成末，生姜切成末。
3、 锅中倒入适量的油，放入一点生姜末和蒜末炒一炒，炒出香味接着倒入茼蒿翻炒。
4、 炒出汁水后加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后就可以装盘了。
五、蒜蓉蒸茄子
用料：
茄子、大蒜、剁椒、葱。
做法：
1、 大蒜去皮剁成末，放入碗中，加入剁椒用筷子搅拌均匀。
2、 茄子去蒂清洗干净切成细条状，平铺在盘子中。
3、 把调好的蒜末均匀的倒在茄子上，放入蒸锅蒸上10分钟。
4、 蒸好以后，在表面淋上一点点生 *** 味，再撒上一点葱末。
5、 最后浇上热油即可。
六、蒜蓉白菜
用料：
奶白菜、大蒜。
做法：
1、 先用清水把白菜清洗干净，如果比较大的话可以切小一点，大蒜剁成末。
2、 锅中倒入适量的油，油热后倒入一点蒜末炒出蒜香味，把奶白菜到进入翻炒，等菜变软后用铲子翻动，盖上盖子开小火焖煮一分钟。
3、 接着加入适量的盐调味，翻炒两下就可以出锅了。
(粥粥)
春分后，必吃的8种菜，被称为“天然青霉素”，鲜嫩正当时春天是万物复苏的季节，三月已经接近尾声，马上要进入4月，进入四月雨水会逐渐增多，温度忽冷忽热，这个时候我们饮食上要多吃一些“消炎杀菌防流感”的食物，增强免疫春天少生病。
青霉素的作用是消杀细菌，春季气温舒适，给细菌创造了生存环境，细菌会不断的繁衍，威胁我们的身体健康。今天和大家分享8种“天然青霉素”的菜，清脆爽口，营养好吃，应季好食材，遇到千万别手软。
一，茴香
推荐做法：【茴香炒鸡蛋】
1.准备小茴香一把，洗净后去掉根部，切成小段，小葱两根切成葱花，和小茴香放在一起，取一个小盆，打入5个笨鸡蛋，加入少许白醋去腥，用筷子搅匀打散。
2.再把鸡蛋液倒入小茴香盆中，加入一勺食盐调味，半勺胡椒粉去腥提鲜，用筷子搅拌均匀。
3.炒锅烧热，加入一勺食用油，油热后倒入鸡蛋和小茴香，用勺子轻轻摊开，晃动炒锅，使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋定型后，翻过来煎另一面，用勺子把鸡蛋捣散，炒熟盛出备用。
4，把鸡蛋全部煎熟，起锅前淋入芝麻香油，简单翻炒盛入盘中。
二，蒜薹
推荐做法：【蒜薹炒肉丝】
1.准备新鲜的蒜苔半斤，去掉蒜苔的头部，放入盆中，用流水清洗干净，切成长段，放入盆中备用。
2.猪里脊肉一小块，切成均匀的细丝，放入碗中，加入食盐1克，料酒3克，白胡椒粉1克，生抽3克，老抽几滴上色，用手抓拌均匀。
再加入半个鸡蛋清，用手抓匀，再加入少许玉米淀粉，抓拌均匀，最后加入少许植物油拌匀，避免肉丝粘连，腌制10分钟。
3.准备大蒜两个切成段，生姜一小块切成姜片，和蒜子放在一起，再放入几个干辣椒段备用。
4.锅中烧油，油温三成热时，下入腌好的肉丝，用筷子搅散，等肉丝变色后，倒入漏勺中控油。
5.重新起锅烧水，水开后加入少许食盐和少许植物油，然后下入蒜苔，用漏勺翻动，焯烫一分钟，捞出控水备用。
6.再次起锅，加入少许食用油，放入料头爆香，下入蒜苔翻炒均匀，加入食盐3克，鸡精2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，生抽3克从锅边烹入，加入蚝油3克，开大火翻炒均匀，化开调料。
7.然后下入肉丝，继续翻炒30秒，起锅前淋入少许明油，提亮菜品的色泽，再次翻炒均匀，就好了。
三，大蒜
推荐做法：【腌糖蒜】
1.腌糖蒜看似简单，其实小细节一定要注意，首先要用刚上市的新蒜，就是蒜皮看起来比较嫩的，不能选那些蒜皮已经干了的，否则吃起来不够脆。
2.在腌制大蒜之前，把新大蒜清理干净，要挑选完整没有损伤的大蒜，破皮的蒜瓣容易变质，因为腌制糖蒜要长期保存，所以更好选那些完整的，把大蒜的外皮逐个剥下来，只留两层就可以了，不能把蒜瓣剥光，否则糖蒜不能长期储存，大蒜的根部，用小刀削掉，平整一些就行。
3.把大蒜初步加工好以后，放入水盆中，加入食盐20克，用手抓拌均匀，放在一边浸泡24个小时，这一步是起到消毒杀菌的作用，可以延长糖蒜保存的时间，同时也能去除大蒜的辛辣味，吃起来不会再辣心。
4.把大蒜泡好后，再把大蒜仔细的清洗一遍，放入一个篮子里面，静置两个小时，把大蒜里面的水分控干，这样腌制的大蒜才能更入味。
5.我们准备要用的调料，盆里加入食盐30克，红糖300克，陈醋500克，用筷子搅拌均匀，化开调料，如果不喜欢吃红糖的，也可以换成白糖或 *** ，味道都差不多。
6.然后把这些料汁倒入炒锅里，开大火烧开煮沸，用勺子不停的搅拌，把红糖慢慢熬化，倒入盆里自然放凉。
7.把大蒜完全控干水分后，装入一个容器里，倒入放凉后的糖醋汁，能满住大蒜就可以了。
8.最后一步很关键，腌糖蒜的容器里，加入15克的高度白酒，拧紧瓶盖，放到阴凉通风的地方，浸泡一星期就可以吃了，如果想要更入味，可以浸泡久一点。
四，蒜苗
推荐做法：【蒜苗炒鸡蛋】
1.准备洗净的蒜苗一把，斜刀切成段，红椒半个切成长条，取一个小盆，打入4个笨鸡蛋，加入少许食盐入味，再加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。
2.炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，等鸡蛋定型后，翻炒几下，把鸡蛋煎熟倒出备用。
3.锅中再加入少许食用油，放入蒜苗快速翻炒，把蒜苗炒至7成熟时，倒入鸡蛋，翻炒均匀，放入红椒条，开始调味。
4.加入少许食盐，少许胡椒粉，从锅边烹入少许生抽，开大火翻炒均匀，化开调料后，这道菜就做好了。
五，洋葱
推荐做法：【洋葱木耳拌花生】
1.准备花生米150克备用，洋葱半个切成条，用手抓散，红椒半个去瓤，切成长条，香菜一小把切成段，放入盆中，泡好的木耳一小把，切成小片，装入盆中备用。
2.炒锅烧油，凉油下入花生米，用勺子连续推动，大火炸一分钟后关火，用油的余温把花生米炸熟，倒入漏勺中控油。
3.锅中添入清水，水开后下入木耳，用勺子推动几下，焯水一分钟，倒出控水拔凉，准备一个拌菜盆，倒入洋葱，红椒，木耳。
4.加入食盐2克，白糖2克，味精0.5克，加入陈醋10克，香油3克，葱油3克，生抽5克，用筷子搅动，颠盆拌匀，倒入放凉后的花生米和香菜段，再次拌匀，就可以食用了。
六，生姜
推荐做法：【姜葱炒花蛤】
1.准备新鲜的花蛤一斤，大葱一段切成斜片，生姜一块切成姜丝，小葱两根切成长段，红椒半个去瓤切成条备用。
2.锅里面水烧开，下入花蛤，用勺子翻动几下，焯水30秒倒出控水，装入凉水盆中过凉，这样更利于花甲开口清除泥沙。
3.另起锅烧油，倒入葱姜爆香，炒出葱姜香味后，加入少许蚝油翻炒化开，倒入花蛤快速翻炒几下，淋入少许清水，加入一勺料酒去腥，加入食盐，白糖，胡椒粉各适量，翻炒化开调料。
4.加入酱油5克调味，倒入葱段和红椒，翻炒几下，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，淋入少许明油，简单翻炒两下就可以出锅了。
七，芹菜
推荐做法：【清蒸芹菜叶】
1.准备一把洗净的芹菜叶，控水后倒入到大盆中，加入适量的熟油，用来锁住水分，用手抓拌均匀，加入适量的小麦淀粉拌匀。
2.蒸锅中加入一瓢清水，盖上盖子，开大火烧开，把拌好的芹菜叶均匀的铺在篦子上，摊薄摊均匀，水开后放上芹菜叶 ，盖上锅盖，开大火蒸3分钟。
3.时间到了关火，打开锅盖，把芹菜叶放入拌菜盆中，趁热撒上少许食盐，用筷子抄拌均匀备用。
4.蒜子一小把剁成蒜末，红椒半片切成红椒粒，倒入蒸好的菜里，加入少许芝麻香油，用筷子拌匀，装盘就可以吃了。
八，莴笋
推荐做法：【莴笋炒肉片】
1.削皮的莴笋一根，切成菱形片，红椒一个切成菱形片，猪瘦肉一块，切成薄片，放入盆中。加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓匀，再倒入半个鸡蛋清，顺一个方向拌匀，再加入玉米淀粉抓拌均匀，加入植物油，防止肉片粘连，腌制10分钟。
2.小葱一根切成段，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，一起放入盆中备用。
3.锅中烧水，加入食盐入底味，再加入少许植物油，水开后，下入莴笋和红椒，焯水30秒关火捞出。
4.另起锅添油，油温4成热时下入腌好的肉片，等肉片变色后，倒出控油，锅中再添入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉丝翻炒，再倒入莴笋和红椒，开大火翻炒30秒。
5.加入食盐2克，鸡精2克，白糖1克提鲜，继续翻炒均匀，烹入生抽5克提鲜，翻炒几下勾入水淀粉，起锅前淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以吃了。
（小郑）
