芥末鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，做法也比较简单。下面就来介绍一下如何 *** 正宗的芥末鸡。
鸡肉（去骨）500克、芥末酱50克、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量、清水适量。
1.将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。
2.生姜切成末，葱切成段备用。
3.将芥末酱放入碗中，加入适量清水搅拌均匀，备用。
4.热锅凉油，将鸡肉块放入锅中翻炒变色。
5.加入生姜末、葱段，翻炒均匀。
6.倒入芥末酱水，加入适量的盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。
7.倒入适量清水，煮沸后转小火炖煮20分钟。
8.加入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀即可。
1.鸡肉选用去骨的肉质较嫩的部位，口感更佳。
2.芥末酱的用量可以根据个人口味适量增减。
3.在煮沸后转小火炖煮，可以让鸡肉更加入味。
4.加入适量的鸡精和葱花，可以让芥末鸡更加鲜美可口。
以上就是 *** 正宗的芥末鸡的步骤和小贴士。希望大家能够按照以上 *** *** 出美味可口的芥末鸡。
芥末鸡是一道口感香辣、味道鲜美的家常菜肴，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来介绍一下芥末鸡的正宗做法，让大家能够在家中轻松 *** 出美味的芥末鸡。
1. 鸡肉 500克
2. 葱姜蒜适量
3. 食用油适量
4. 生抽 适量
5. 料酒 适量
6. 盐适量
7. 芥末酱 适量
8. 糖适量
9. 鸡蛋清 1个
10. 淀粉适量
1. 将鸡肉洗净，切成块状，加入适量的盐、料酒、鸡蛋清和淀粉，拌匀腌制20分钟。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放入适量的食用油，油热后倒入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的鸡肉块放入锅中，煸炒鸡肉变色。
5. 加入适量的生抽、糖和芥末酱，煸炒均匀。
6. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟。
7. ，将芥末鸡装盘即可。
1. 腌制鸡肉时，可以加入少量姜汁和料酒，能够去腥增香。
2. 炖煮时，可以加入适量的蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加口感和营养。
3. 芥末酱的用量可以根据个人口味适当增减。
通过以上的 *** 步骤，相信大家已经掌握了芥末鸡的正宗做法。在平凡的家庭厨房里，也能够轻松 *** 出美味可口的芥末鸡，为家人带来一份健康和快乐。
