桃子姐家的冷吃牛肉，你们尝过了吗？必须要强烈推荐一下，这可是真材实料的美味。
首先，牛肉的质感非常好，肉质紧实，咬起来充满嚼劲，绝对不是那种拼接肉。
和之前推荐的麻辣牛肉相比，桃子姐家的冷吃牛肉味道更加鲜美，没有那么甜，但又不失甜味。虽然有一点甜味，但不像其他冷吃牛肉那么甜，更像是一种清爽的甜味。辣度也有所提升，但不是那种干辣，而是带有些许油香的辣味。我很喜欢四川的零食，因为它们的辣味总是那么特别。如果你能吃辣，那么一定要试试桃子姐家的冷吃牛肉，绝对不会让你失望。 *** 也很实惠，味道很棒，非常值得一试。
我已经尝过桃子姐家的很多零食了，基本上没有让我失望的。他们家的兔头、冷吃牛肉、酸辣粉等等都非常好吃。而且 *** 也不贵， *** 价比很高。
如果你喜欢吃冷吃牛肉，那么一定要试试桃子姐家的， *** 很实惠，味道也很棒。而且看起来材料也很实在，真的值得一试。这是我最近吃过的更好吃的冷吃牛肉，和之前的相比，它的优势非常明显，所以我强烈推荐给你们。
很多人喜欢 *** 冷吃牛肉，但是 *** 贵，而且分量还少。其实，在家自己做，可以做出三倍于购买量的美味，而且蒜香味浓郁、麻辣可口，越吃越上瘾。
准备两斤牛肉，一定要顺着纹路切，这样可以做出口感有嚼劲、不发柴的牛肉。将牛肉切成片，放入开水中，加入高度白酒去腥。水开后，一定要撇去煮出来的血沫。接着加入葱姜和香料，扣上盖子小火卤制40分钟。煮熟后，将牛肉放入凉水中 *** ，然后切成筷子粗细的长条。
锅中倒入菜油，烧热后放入洋葱、小葱和老姜，炸香后捞出残渣。然后加入牛肉小火煸炒，将多余的水分炒干。接着加入青红干花椒和泡过水的干辣椒，炒香炒干水分。
想要做出美味的冷吃牛肉，只需要一袋冷式调料，里面包含了各种香料和调味料。一袋可以做3斤食材，而且用它做各种冷式菜肴都很不错。将所有材料放入锅中，小火慢慢煸炒，将所有香料和辣椒的味道炒出来。最后加入白芝麻增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
*** 后，将牛肉真空包装，放入冰箱保存。即使保存半个月也不会变质。如果你也喜欢吃冷吃牛肉，不妨试试这个 *** 吧！
自贡冷吃牛肉、冷吃兔，口感鲜美，香辣可口，是自贡地区的特色美食。
自贡冷吃牛肉的做法：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、蛋清拌匀，腌制10分钟。
2. 将辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、醋、蒜末、葱花、香菜末、熟芝麻混合备用。
3. 将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏半个小时，取出沥干水分，放入混合好的调料拌匀即可。
自贡冷吃兔的做法：
1. 将兔子宰杀，去内脏洗净，切成小块，用料酒、生抽、淀粉、蛋清拌匀，腌制10分钟。
2. 将辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、醋、蒜末、葱花、香菜末、熟芝麻混合备用。
3. 将腌制好的兔肉放入冰箱冷藏半个小时，取出沥干水分，放入混合好的调料拌匀即可。
以上就是自贡冷吃牛肉和冷吃兔的具体做法，口感鲜美，香辣可口，值得一试。
自贡特色美食——冷吃兔自贡享“ *** 盐都、南国灯城、恐龙之乡、美食之府”之美誉。在这个有盐有味的城市，盐都人民对美食的追求从不含糊。
盐帮菜的特点：麻、辣、鲜、香！
*** 菜品有：火边子牛肉、冷吃牛肉、冷吃兔、麻辣鲜锅兔等。其中冷吃兔对外地朋友来说，那是青睐有加，逢时过节都得捎上一份送给亲朋好友。今天，由我为大家分享一下家庭冷吃兔的做法。
准备材料：鲜兔1个切块、干辣椒段、葱段、姜片、香料（见图，根据兔子的多少定量）
做 法：1.用少许盐和料酒把切好的兔腌制十分钟。
2.起锅烧油（油量宜大），将葱、姜、香料一起倒入油中炸至泛黄捞出。
3.开中火，待油温七成热下兔肉翻炒，兔肉炒干水分后加几颗 *** 提味，转小火下干辣椒段，继续翻炒至兔肉入口可脱骨时，加入适量盐、醋和酱油起锅装盘。
备注：喜欢吃芝麻的，可在起锅前撒上芝麻。打包抽真空后的冷吃兔在冷藏室可存放半个月。由于本人不喜欢吃鸡精，所以这一步省略了。
如果你最近嘴馋，学我这样做一道四川特色的当零食或下饭都...冷吃牛肉。啥子菜既可以当零食又能下酒，今天教你做一道冷吃牛肉。
牛肉顺着纹路切成大块块，花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮、1勺盐、高度白酒，烧开打去浮沫煮20分钟，时间到了打起来。顺筋切成指姆粗的条条，牛肉原汤不要扔了保留起。
碗中加去过子子的海椒丝丝，用开水泡发，把海椒的水分汤干。起锅烧油，下老姜、洋葱、胡萝卜、芹菜，炸千水分炸出香味，像这种颜色金黄打起来不要。倒下牛肉煸炒。
我天天都在教你们做菜，如果手里面还有多余的小心心，还是懂得起撒。牛肉炒成这个样子下海椒，抓一把花椒，继续把海椒的水分炒干。海椒的水分炒干了，加入特色的冷吃调料，做冷吃兔、冷吃豆干都可以。倒进去其他啥子作料都不需要加了。适当的翻炒就加入一勺原汤，小火烧10分钟把水分收干。水分烧干了像这种海椒有点干壳，最后炒匀就可以出锅了。冷吃牛肉冷了再吃味道更好。
这个冷吃牛肉，麻辣干香回味悠长，用来下酒巴适得极。还想学什么菜，评论区留言。
火锅店的特色菜，胡辣壳牛肉，比麻辣牛肉更好吃。更香，#...火锅糊辣壳牛肉。
比麻辣牛肉更好吃的糊辣壳牛肉，又好存放顾客又给我打卡。火锅店胡辣壳牛肉咋做？和其他火锅店相比，同样是嫩滑调味锁水差别就这么大。关键还是人家的胡辣壳炒的好。用盐炒辣椒，辣椒会更酥更香。把它炒成这种乌红色，就不会发苦了。嫩滑好的牛肉。
一斤牛肉：200克糊辣椒面：5克花椒面：5克小茴香粉。我们按照一斤牛肉，加200克的胡辣椒面。这样子腌制出来的比麻辣牛肉更香。我没卖火锅食材只在卖底料。
每个假期，我总是选择吃一次火锅，然后把想吃的食物都混合在里面。 而吃重庆火锅的时候，有一道菜是不能错过的，自然就是红辣牛肉片了。 麻辣牛肉缓解了些许 *** 感， *** 辣的感觉又爆发了。 附着在牛肉表面的辣椒在热汤的沸腾下激发出辣味，而牛肉却保留了嫩滑的口感，今天我就来分享一个在家也能做的麻辣牛肉。
所需食材：
隔壁老王家的牛肉1斤，花椒若干，干辣椒，盐，鸡蛋2个，细辣椒面，粗辣椒面
*** 步骤：
1.牛肉洗干净切片，用清水浸泡15分钟左右，再用清水洗净。
2.将洗干净的牛肉沥干水份，然后再用厨房纸或者干净的布擦干表面水份。
3.把牛肉放入碗中，加入两个蛋清，顺着一个方向搅拌
4.锅中不要放油，中小火，把花椒放入锅中翻炒均匀，炒出香味后捞出，然后碾压成碎末。（这一步也可以用花椒面代替）
5.锅中倒入适量的油，中小火，放入干辣椒跟几个花椒，炸香后捞出丢掉。
6.牛肉中加入刚碾碎的花椒，五勺细辣椒面，两勺粗辣椒面和一勺盐，再把刚炸好的油倒入碗中（注意油要放置室温），抓拌均匀。
7.拿个盘子放入粗辣椒面，把刚才抓匀的牛肉放到辣椒面上，用力在牛肉两面压上辣椒面就可以了，一份香辣嫩滑可口的麻辣牛肉就做好啦。
干煸牛肉丝。
今日厨房：洗手。李的小食er。
哈喽大家好，我又来做好吃的了。
先把干辣椒剪成丝儿备用。戴个手套防止辣手，用水把辣椒丝洗一下，炒的时候不容易糊。
今天天气不错，出门买了牛肉，回家做个干煸牛肉丝。牛肉用厨房纸吸干水分，顺着纹路切成丝。
一勺小苏打、一勺盐、少许胡椒粉、一个鸡蛋清，抓到粘手的样子就可以了，让它腌制一会儿。
油热下牛肉丝煸炒，一直炒到油变清澈。牛肉的干焦程度我觉得可以根据自己的喜好来。
牛肉盛出来留少量的油，下姜丝、花椒、干辣椒炒香，中小火慢慢炒。
牛肉倒下去搁楞搁楞，一勺白糖、半勺盐、圈、生抽、花椒油来一圈，这香味，加点葱丝、香菜，撒点白芝麻就齐活儿了，我都馋哭了，拜拜。
教你做尖椒仔姜碎牛肉，味道香辣，非常下饭，忍不住多添一碗饭今天煮了一份尖椒仔姜碎牛肉，味道非常香辣，非常下饭，让人忍不住多添一碗饭。
·将新鲜的牛肉切成丁，不要用绞肉机，手切的更有颗粒感。
·用盐、蚝油和胡椒粉腌制牛肉，让它入味。接着加入红薯淀粉，继续抓拌均匀。
·准备尖椒、小米辣、仔姜和大蒜。
·热锅冷油加入牛肉翻炒至变色，然后盛出备用。
·锅中留底油，加入配料炒香，再加入豆瓣酱炒匀。
·加入牛肉末、胡椒粉、蚝油和生抽，继续翻炒均匀。这样的做法让牛肉口感更佳，配面条或米饭都很美味。
水煮牛肉。
原料：牛里脊、白菜、自制辣豆瓣酱、郫县豆瓣、辣椒碎、麻椒、蒜片、姜片、香菜。
步骤：
之一步、将牛里脊切成薄片，姜和蒜切成片，香菜切成段。
第二步、将牛里脊用淀粉和少量盐腌制半小时。
第三步、用筷子搅拌均匀腌制。
第四步、处理白菜，将其放入开水中焯烫。
第五步、焯烫好的白菜沥干水分，放入碗中垫底。
第六步、在热锅中加入菜籽油，加热至油热。
第七步、将两种豆瓣酱放入锅中，小火煸炒至红油和香味溢出。
第八步、加入姜片和蒜继续小火煸炒。
第九步、加入热水调制成麻辣汤汁。
第十步、再次开锅后，将腌制好的牛肉片一片片放入锅中。
第十一步、将所有肉片放入锅中，用中小火煮约10分钟左右。
第十二步、将煮好的肉片盛入碗中。
第十三步、加入辣椒碎和几粒麻椒。
第十四步、在锅中加入两勺菜籽油，加热至油热。
第十五步、用热油淋在表面。
第十六步、麻辣鲜香的水煮牛肉片就做好了。
小贴士：自制豆瓣酱是四川人家家户户都会做的，自己做的非常辣，一般会加入二荆条或小米辣，根据口味选择。由于两种豆瓣酱都有足够的盐分，因此无需再添加盐。腌制牛肉片时也添加了少量盐，所以最后起锅时要尝一下味道，如果需要再加盐。您可以选择将配菜换成生菜或其他您喜欢的蔬菜。如果您不喜欢最后加入麻椒，也可以在炒料时一起加入。在表面撒上辣椒碎时，您可以选择将干辣椒搅碎，或者购买现成的。如果您不喜欢最后放麻椒，也可以在炒料时一起加入。
